植物芳香油的提取省賽一等獎(jiǎng)

玫瑰花玫瑰精油專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取各種芳香油的作用：興奮作用：薄荷油、桉樹油、檸檬油催眠作用：橙花油、黃菊油、檀香油增進(jìn)食欲：紫蘇油、月桂油、檸檬油抗抑郁作用：薰衣草油、薄荷油、玫瑰油一、基礎(chǔ)知識(shí)（一）植物芳香油的來源1、主要來源：動(dòng)物和植物植物動(dòng)物微生物主要來自于麝、靈貓、海貍和抹香鯨

麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動(dòng)物。麝香，為鹿科動(dòng)物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級(jí)香料。我國還是麝香的主要出口國家。麝香在國外的主要用途是制造高級(jí)化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。品名:靈貓

英文名稱：civet

說明:又稱香貍。一種動(dòng)物性香料。靈貓生殖腺囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始?xì)馕?，但在高度稀釋時(shí)有獨(dú)特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級(jí)化妝品香精等。龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會(huì)下沉）才會(huì)獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長(zhǎng)達(dá)百年以上。身價(jià)最高的是白色的龍涎香；價(jià)值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十來年。抹香鯨龍涎香植物動(dòng)物微生物天然香料的來源主要根、莖、葉、花、果實(shí)、種子芳香油植物器官玫瑰油、桂花油、橙花油、金合歡油薄荷油、薰衣草油樟油、檀香油、桂皮油香根油、生姜油、菖蒲油、橘皮油、茴香油、杏仁油花幼嫩的莖、葉樹皮、樹干根、地下莖果實(shí)、種子玫瑰花玫瑰精油是世界上最昂貴的精油，被稱為“精油之后”。能調(diào)整女性內(nèi)分泌，滋養(yǎng)子宮，緩解痛經(jīng)，改善性冷淡和更年期不適。尤其是具有很好的美容護(hù)膚作用，能以內(nèi)養(yǎng)外淡化斑點(diǎn)，促進(jìn)黑色素分解，改善皮膚干燥，恢復(fù)皮膚彈性，讓女性擁有白皙、充滿彈性的健康肌膚，是適宜女性保健的芳香精油。

玫瑰精油需要5g玫瑰花瓣才能提取出1滴純正的玫瑰精油樟樹樟油是樟樹樹葉或小型枝干經(jīng)提煉加工，蒸餾而得到的一種香料，重要化工原料，用于醫(yī)學(xué)、化妝等行業(yè)。

植物動(dòng)物微生物天然香料的來源主要根、莖、葉、花、果實(shí)、種子真菌2、植物芳香油的特性：具有很強(qiáng)的揮發(fā)性，易溶于有機(jī)溶劑。3、主要組成包括萜類化合物及其衍生物。1、主要來源：（一）植物芳香油的來源（二）植物芳香油的提取方法蒸餾、壓榨、萃取具體采用哪種方法要根據(jù)原料的特點(diǎn)來決定注意：（1）原理：分離出油層和水層。（常用方法。如玫瑰、薄荷油等）1、水蒸氣蒸餾法水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來形成油水混合物冷卻水中蒸餾、水上蒸餾、水氣蒸餾（2）根據(jù)原料所放位置分為：一般是將原料先放入蒸鍋內(nèi)，然后加入清水，水高度剛滿過料層。也有在鍋底設(shè)置篩板以防原料與熱源直接接觸造成燒焦，影響精油品質(zhì)。A、水中蒸餾又稱隔水蒸餾，是把原料置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時(shí)不濺濕原料底層為原則。B、水上蒸餾是由外來的水蒸氣直接進(jìn)行蒸餾。由于這些蒸汽是具有一定壓力、溫度較高而含濕量又較低的飽和蒸汽，能很快加熱原料層，因此，其蒸餾速度快，溫度高，可縮短蒸餾時(shí)間，高沸點(diǎn)的成分可蒸出，出油率高。C、水氣蒸餾原料瓶蒸汽源接收瓶比較項(xiàng)目水中蒸餾水上蒸餾水氣蒸餾相同點(diǎn)基本原理相同，都是利用水蒸汽將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來不同點(diǎn)

原料放置位置原料放在蒸餾容器的水中，水要完全浸沒原料容器中水的上方有篩板，原料放在篩板上，水量以沸騰時(shí)不浸濕原料為宜蒸餾容器下方有一排氣孔，連接外源水蒸汽，上方有篩板，上面放原料特點(diǎn)設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低，易于操作蒸餾時(shí)間短，出油率高P73思考問題：1如果使用水蒸氣蒸餾法，你認(rèn)為在水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾中，哪一種更簡(jiǎn)便易行？水中蒸餾為什么水中蒸餾的對(duì)于有些原料不適用？因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題那么這樣的材料可采用什么方法提取呢？2、壓榨法（柑橘、檸檬等芳香油）2、壓榨法原理：含芳香油較多的果皮經(jīng)機(jī)械加壓的方法將芳香油壓榨出來，經(jīng)分離水分后可得到冷壓精油。優(yōu)點(diǎn)：生產(chǎn)過程在常溫下進(jìn)行，確保了芳香油中萜烯類化合物不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而使精油質(zhì)量提高、香氣逼人。且適用于易焦糊原料的提取。將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可以獲得純凈的植物芳香油了。3、萃取法的原理：適用于：揮發(fā)性強(qiáng)，而且易溶于有機(jī)溶劑的植物芳香油提取分液漏斗注意：有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（一）玫瑰精油的提取制作高級(jí)香水的主要成分化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一起蒸餾方法：水蒸氣蒸餾法思考：可以使用有機(jī)溶劑萃取嗎？可以用途：性質(zhì)：玫瑰精油的提取裝置：蒸餾裝置冷凝裝置使用水蒸氣蒸餾裝置的注意事項(xiàng)有哪些？1）安裝儀器時(shí)一般按自下而上，從左到右的順序，拆卸儀器的順序與安裝時(shí)相反。保證冷凝管下進(jìn)上出。2）蒸餾開始時(shí)，先通冷水后加熱；蒸餾完畢時(shí)，先撤熱源后停止通水。3溫度計(jì)的水銀球下端與蒸餾瓶的支管口的下沿保持水平。水蒸氣蒸餾后，錐形瓶中得到白色的乳濁液。1、白色的乳濁液是什么？玫瑰油和水的混合物2、如何將玫瑰油和水分開？向乳化液中加入NaCl，增加鹽濃度，就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用分液漏斗分開。3、分離的油層含有一定的水分，如何除水？加入一些無水Na2SO4，放置過夜，再過濾除去固體Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了流程：鮮玫瑰花清水水蒸氣蒸餾油水混合物加NaCl分離油層加無水Na2SO4除水玫瑰油NaCl：促使油水混合物中油和水的分離。無水Na2SO4：吸收油層中的水分。過濾（乳濁液）（分液漏斗）蒸餾時(shí)間不能過短，溫度不能過高，才能保證品質(zhì)。注意：質(zhì)量比是1∶4二、橘皮精油的提?。?、性質(zhì)：2、成分：主要成分為檸檬烯3、用途：食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料4、方法：一般采用壓榨法無色透明，具有誘人的橘香味5、實(shí)驗(yàn)原理：通過機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油石灰水浸泡漂洗再次過濾橘皮油壓榨過濾靜置普通布袋過濾。分液漏斗或吸管分離出上層的橘皮油。加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為025％的NaHCO3和5％的Na2S04溶液。目的：促進(jìn)油和水的分離。5～10℃冰箱，5～7d，分離出上層澄清橘皮油。下層用濾紙過濾上層澄清橘皮油下層濾液目的：防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。（二）橘皮精油的提?。ㄖ饕煞质菣幟氏┨崛》椒ǎ簤赫シㄙY料一：橘皮的處理因橘皮中含有大量的果蠟、果膠、水分，直接壓榨橘皮，出油率比較低。如果直接壓榨新鮮的橘皮，出油率如何？為了提高出油率，應(yīng)該如何處理？將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡資料二：橘皮的壓榨壓榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，撈起橘皮后，瀝干水分，進(jìn)行壓榨注意：壓榨時(shí)既要將原料壓緊防止原料滑脫，又要將油分?jǐn)D壓出來為了使橘皮油易于水分離，應(yīng)如何處理？要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量025%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并調(diào)節(jié)PH至7—8資料三：壓榨液的處理壓榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量水分，還有糊狀殘?jiān)入s質(zhì)如何分離出橘皮精油？先用普通布袋過濾去除固體物和殘?jiān)?，然后離心進(jìn)一步去除質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來。此時(shí)的橘皮精油還含有少量的水和果蠟，需在5℃～10℃下靜置5～7d，讓雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清的油層，其余部分濾紙過濾，濾液和與吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油。三、操作提示（一）玫瑰精油的提取蒸餾時(shí)的許多因素會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如溫度、時(shí)間。若要提高品質(zhì)，需要延長(zhǎng)蒸餾的時(shí)間。（二）橘皮精油的提取橘皮在石灰水中浸泡的時(shí)間為10h以上。橘皮要浸透,這樣壓榨時(shí)不會(huì)滑脫，出油率高，并且壓榨液的粘稠度不會(huì)太高，過濾時(shí)不會(huì)堵塞篩眼。結(jié)果分析與評(píng)價(jià)1、是否提取出了植物精油觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從顏色、氣味等方面來評(píng)價(jià)所提取的精油的純度和質(zhì)量。玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體，帶有甜韻的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油無色透明，具有誘人的橘香味。本課題只是對(duì)兩種精油進(jìn)行了初步的提取，其中仍然含有大量的雜質(zhì)。如果出油率高，說明實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)合理；如果出油率低，要從實(shí)驗(yàn)方法的選擇、實(shí)驗(yàn)過程的操作等各方面分析原因，改進(jìn)后再作嘗試。2、出油率的計(jì)算出油率芳香油質(zhì)量原料質(zhì)量×100%提取方法實(shí)驗(yàn)原理方法步驟適用范圍水蒸氣蒸餾壓榨法萃取法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來通過機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油1水蒸氣蒸餾2分離油層3除水過濾適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性較強(qiáng)1石灰水浸泡、漂洗2壓榨、過濾、靜置3再過濾適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提