食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)交流-風(fēng)險(xiǎn)管理選擇評(píng)估

風(fēng)險(xiǎn)管理《食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估》目錄Contents風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)1風(fēng)險(xiǎn)管理選擇評(píng)估2執(zhí)行管理決定3監(jiān)控和審查434前言請(qǐng)輸入您的文字對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行說(shuō)明風(fēng)險(xiǎn)管理選擇評(píng)估的任務(wù)：包括制定和選擇最佳的食品安全管理政策。風(fēng)險(xiǎn)的可接受水平的確定應(yīng)該首先考慮對(duì)人體健康的影響，而且風(fēng)險(xiǎn)水平的差異應(yīng)避免隨意性或不公正性。風(fēng)險(xiǎn)管理選擇評(píng)估34前言請(qǐng)輸入您的文字對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行說(shuō)明此外，還應(yīng)考慮到其他的一些因素，如經(jīng)濟(jì)成本、利益、技術(shù)可行性、社會(huì)需求等，這些因素可能被恰當(dāng)?shù)貞?yīng)用在風(fēng)險(xiǎn)管理中，特別是在采取措施的過(guò)程中。這些考慮不應(yīng)該被隨意武斷決定，決策的過(guò)程應(yīng)當(dāng)清楚、明確和透明。在整個(gè)食物鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)上實(shí)現(xiàn)食品安全控制措施的最優(yōu)化是風(fēng)險(xiǎn)管理選擇評(píng)估的一項(xiàng)重要目標(biāo)。風(fēng)險(xiǎn)管理選擇評(píng)估34前言請(qǐng)輸入您的文字對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行說(shuō)明風(fēng)險(xiǎn)管理選擇評(píng)估包括3個(gè)步驟：一是對(duì)現(xiàn)有可以選擇的措施進(jìn)行鑒定；二是選擇最佳的風(fēng)險(xiǎn)管理措施，包括采用合理水平的食品安全標(biāo)準(zhǔn)；三是最終管理決策的制定。風(fēng)險(xiǎn)管理選擇評(píng)估34前言請(qǐng)輸入您的文字對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行說(shuō)明風(fēng)險(xiǎn)管理選擇評(píng)估第二個(gè)步驟中的“安全標(biāo)準(zhǔn)”是指可接受的風(fēng)險(xiǎn)水平，也就是風(fēng)險(xiǎn)管理者采納的，或者說(shuō)是風(fēng)險(xiǎn)管理決策中確定選擇的標(biāo)準(zhǔn)。具體有以下幾種：“零風(fēng)險(xiǎn)”標(biāo)準(zhǔn)：通常絕對(duì)沒(méi)有危害的風(fēng)險(xiǎn)或者只有輕微危害的可接受風(fēng)險(xiǎn)水平；“均衡”標(biāo)準(zhǔn)：如成本-效益平衡標(biāo)準(zhǔn)、成本-效率平衡標(biāo)準(zhǔn)，“門(mén)檻”標(biāo)準(zhǔn)：假定某個(gè)非零風(fēng)險(xiǎn)為可接受風(fēng)險(xiǎn)水平的起始門(mén)檻標(biāo)準(zhǔn)；