蔬菜采購投標方案（完整技術標）

6(一)蔬菜采購管理方案 6 6 63、采購查驗管理制度 8 5、進貨查驗及記錄制度 7、食品供應商管理規(guī)范 8、食品經(jīng)營者崗位責任制 (二)食材倉儲管理方案 1、食品保存質量保證措施 7、倉庫工作流程 (三)蔬菜配送管理方案 1、服務理念 3、服務標準 7、配送過程衛(wèi)生保障措施 8.1、配送整體服務方案 8.2.1、配送速度及能力 8.2.2、配送時間保證措施 8.2.3、配送經(jīng)驗 8.2.5、車輛、設施、設備安全管理制度 8.2.6、車輛調(diào)度計劃 8.2.7、配送貨物質量保證措施 、配送服務標準 、配送人員管理制度 、運輸安排及事故處理 、貨物運輸保障方案 、配送配套設備 8.2.8、運輸質量保障制度 8.2.9、運輸安全管理制度 8.5.1、配送車輛管理方案 8.5.2、配送車輛消毒工作 8.5.3、車輛衛(wèi)生標準 979.1、庫存不足解決方案 二、項目實施方案 (一)蔬菜質量安全控制方案 1、食品質量安全保證措施 2.1、貨物加工質量控制措施 3、食品包裝質量保障措施 4.1、配送質量承諾 (二)項目實施人員管理方案 7.3、檔案管理制度 (三)用戶單位投訴處理方案 2、投訴處理程序 3、投訴處理管理制度 4、退換貨處理服務方案 4.1、退貨、換貨服務方案 (一)驗收標準 1、驗收質量標準 (二)自有蔬菜 1、自有蔬菜種植基地 2、種植基地展示 3、自有蔬菜清單 (一)蔬菜采購管理方案(1)盈利模式(2)管理模式“現(xiàn)代超市”渠道。超市是近10年來興起的新興零售業(yè)業(yè)態(tài)，也是食品一條可供選擇的銷售渠道。在特殊的情況下，食品批發(fā)市蔬菜從進貨到客戶驗貨不超過6小時，儲放溫度在8℃-18℃;恒溫車間每天照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證(如在發(fā)證范圍)和出倉庫檢驗合格證明；⑥連續(xù)3次發(fā)生偏差的供應商應停止其合格供應商資格；第二條我司本著"公平、自愿、誠實、守信"的原則，文明經(jīng)商、誠信經(jīng)(一)嚴格審驗供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的許可證和食(二)實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由(三)索取和查驗的文件應當按供貨商名稱或者食管期限不少于2年。(五)選擇賬簿登記、單據(jù)粘貼、電子文檔等其中一種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬保存期限不少于2年。(六)食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質量狀況，(一)存在安全隱患，可能對人身健康和生命安全造成損害的產(chǎn)品；(二)檢驗不合格的，或依法應當檢驗、檢疫而未經(jīng)檢驗的產(chǎn)品；(三)超過安全使用期限或者保質日期的產(chǎn)品；第13頁1.對每種食材的采購，由采購部經(jīng)市場調(diào)研后，各提出5~10家候選供應商(二)食材倉儲管理方案1.1冷藏庫(溫度0～10℃)必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。1.2冷凍庫(溫度-18℃以下)物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。2.1庫內(nèi)所有的凍貨，進貨量小于20斤的經(jīng)常使用的凍貨，應盡量放在容2.2凍庫內(nèi)存放的凍貨必須在規(guī)定時間內(nèi)銷售完，避免因長時間儲存導致的2.4食品冷庫的衛(wèi)生，應由值班人員經(jīng)常進行清掃。2.7每月8號，16號，24號應安排員工，對食品冷庫進行全方位打掃，減第17頁低也會導致商品凍傷),應收貨后及時將箱內(nèi)商品取出，在箱底部內(nèi)平鋪一層(一)食品儲存有專門的食品庫房，進出食品有登記(二)庫房周圍保證無污染源(四)冷藏食品配有專用的冰箱、冰柜(五)食品儲存配有專用的消毒設備，隨時對儲存的(八)食品應分類、分架、隔墻隔地存放。各類食品有明顯標志，有異味或(九)貯存散裝食品的，應在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、(十)建立食品進出庫專人驗收登記制度，定期清倉檢查，防止食品過期、(十一)食品倉庫應經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。(十二)工作人員應保持個人衛(wèi)生。1、食品必須碼放在墊板上，不允許食品直接接觸地面(包括散裝食品)食品擺放要做到“三齊”,堆碼整齊、碼垛整齊、排列整2、倉庫每種食品要有物料卡，對每類每批食品在物料卡上嚴格標明采購日于30CM,食品庫房內(nèi)不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠第21頁如有倉庫有效證件不全的、有質量問題的食品入庫人50元/次，追究相關管理人員責任。以后處罰50元/次。4、將不良食品和合格食品未分開存放的處罰20元/次，將不良食品未規(guī)定出庫的處罰相關責任人100元/次，并追究相關管理人員責任。5、食品出庫時未按照先進先出的原則執(zhí)行時，處罰相關責任人50元/次。貨物入庫庫前的檢驗管理貨物的驗收依據(jù)是檢驗合格證、食品合格證等，如需要可抽樣到質檢部門進入庫管理A.根據(jù)食品的類別、特點和數(shù)量，確確定存放地點和保管方法。B.食品按照不同的類型、規(guī)格分別堆放，并掛腳標識，以防錯用。C.辦理入庫憑證D.定期盤點檢查，作好庫存賬的記錄。出庫管理A.物品出庫必須根據(jù)項目部提供的領料單，倉庫不準隨意動用或外借庫存食B.對質量不合格、規(guī)格不符、無技術證件的食品不允許出庫。C.嚴格按照領料單清單和數(shù)量進行發(fā)貨。D.食品出庫完畢，應及時銷帳，及時清理現(xiàn)場，并將提貨憑證注銷后歸檔存食品的存儲管理▲建立倉庫值班制度、安排專人值班?！鴤}庫碼放科學化，按食品分類的不同要求合理的布局、整齊統(tǒng)一。充用利用倉庫的立體多層分放；按物品的體形不同合理選擇堆放方式，作到合理高效；▲要求食品要按區(qū)域碼放，不應妨礙通行和裝卸，以利于消防和和安全。做到上輕下重，中間放常用，以便于收發(fā)、清點、過目清數(shù)。倉庫的安全及防火防盜措施A.配備足夠的滅火器，并定期進行維護；B.安裝防火防盜裝置；C.庫管員上下班前，要檢查倉庫周圍是否有不安全的因素存在，門窗鎖是否完好，如有異常即時向經(jīng)理反映；D.倉庫嚴禁明火及吸煙，禁帶火種入庫；E.配送人員及其他人員不得隨意進出倉庫，如需領料須在庫內(nèi)點清并簽字認第23頁第24頁1)貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，設置紗窗、2)食品和非食品(不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物資3)食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢4)冷藏、冷凍柜(庫)應有明顯區(qū)分標識，設可正確指示溫度的溫度計，定期除霜(不得超過1cm)、清潔和保養(yǎng)，保證設施正常運轉，符合相應的溫度5)冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動6)散裝食品應盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標明食7)除冷庫外的倉庫應有良好的通風、防潮設施。(1)物資入庫有關制度：1)物資采購回來后首先由采購人員向倉管員交接。庫管員要根據(jù)采購的2)物資驗收合格后，應及時入庫。3)物資入庫，要按照不同類別，分別放入貨架或相應位置儲存，保證食品4)保證物資數(shù)量準確，做到臺賬和食品相符合。發(fā)生數(shù)量有誤不能隨意5)易碎食品要輕拿輕放，嚴禁擠壓、碰撞，要做到妥善保存。6)嚴禁與本公司無關的人員進入倉庫。7)保持庫內(nèi)整潔，食品的擺放應整齊緊湊，做到無遮掩，便于識別辨認。(2)物資出庫有關規(guī)定：1)物資出庫，倉管員要做好記錄，領用人簽字。2)物資出庫，數(shù)量要準確(臺賬出庫數(shù)量要和出庫單，實際出庫實際數(shù)量相符)。發(fā)生數(shù)量有誤不能隨意更改，應查明原因，是否有漏出庫，多出庫。3)倉管員嚴格執(zhí)行憑出貨單出貨，無單不出貨，保證出貨的正確性。4)倉管員要做好出庫登記，并定期向主管做出入庫報告。5)為了防止出現(xiàn)出庫食品差錯，要嚴格遵守出庫制度，應先寫好出庫單并(一)入庫手續(xù)(三)出庫單相符，如發(fā)現(xiàn)錯發(fā)漏發(fā)貨品，相關送貨人員一次扣發(fā)工資10元。改單，發(fā)現(xiàn)后一次扣除各相關人員每人50元。(一)倉庫實行日清月結制度，保管人員于每月30日對倉庫物資進行盤點(二)倉庫盤點的內(nèi)容：帳卡物是否相符、收發(fā)有無錯誤、物資有無損壞，一)倉庫實行專用防鼠、防潮、防霉、通風的措施及設施。二)各類食品有明確標志，有異味或吸潮的食三)定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生一)倉管員要對倉庫所有物資動態(tài)進行監(jiān)控管理。二)原材料做到一個星期物資安全儲備。三)每個星期五必須將需要進貨補充的數(shù)量、規(guī)格、品牌上報辦公室統(tǒng)一安四)倉管員每個星期一要將倉庫實際情況報告辦公室。(1)由公司相關部門指定培訓負責人組織培訓。(2)培訓采用授課、講課、討論會實踐學習等多種形式進行，以加強培訓(3)培訓的內(nèi)容和時間安排應有計劃、有目的的進行。(4)根據(jù)公司需要，適當組織員工進行脫產(chǎn)培訓。(1)公司建立員工培訓檔案，及時將員工的培訓內(nèi)容，培訓的方式考核成(2)根據(jù)員工培訓檔案所反映情況找出員工薄弱的業(yè)務項目，及時修改培(1)每位新員工均須參加公司舉辦的新員工入職培訓，從而對倉儲倉庫管(2)每位新員工參加培訓后均應通過考核，若未通過考核，允許有一次補(3)培訓過程中若有請假缺課的不予考核，待下期培訓時補完相應課程后第30頁(4)培訓結束后，管理處將對每位員工的培訓情況進行評估，并將結果反(5)未經(jīng)過新員工入職培訓班的員工，不得參加進一步的其它培訓。(6)新員工入職培訓由管理處負責組織實施，課程不得少于14課時。(2)在崗培訓主要包括管理處每個月舉辦的各項專題培訓和各部門組織的(3)在崗培訓由管理處各個部門擬定培訓計劃，并按計劃由管理處或各部3、驗收進庫物資，如發(fā)現(xiàn)不符合要求的，需填寫驗勤”:勤清掃、勤通風、勤整理。9、倉庫保管員負責設立每種原料的存貨卡，對各第32頁倉庫是中心配送的重要場所。它的主要任務是：保管好庫存商品，做到數(shù)量準確，質量完好，確保安全，收發(fā)迅速，降低費用。為了保障倉庫貨品保管安全、提高倉庫工作效率和物流對接規(guī)范，制定倉庫管理制度，確保本中心的商品儲運安全。倉庫管理員負責物料的收料、報檢、入庫、發(fā)料、退料、儲存、防護工作。(3)配送(裝)人員在進入配貨區(qū)(庫)后，及時完成各配送線路的產(chǎn)品及其物料的交接清點和單據(jù)簽收工作，任何進入配貨區(qū)(庫)的人員必須遵守倉庫(4)所有人員不得攜帶能夠容裝物品(如手提包、紙袋等)進入倉庫和配貨區(qū)(庫),因工作需要攜帶，在出倉庫時必須接受倉管員的檢查；(1)倉管員嚴格按照“6S”的標準要求，規(guī)范倉庫貨物管理(整理、整頓、清掃、安全、清潔、素養(yǎng));(7)保證倉庫環(huán)境衛(wèi)生、過道暢通，并做好防火、防潮、防盜等安全防范的工作，并學會使用滅火器等工具，每天下班前必須檢查各種電器電源等安全情況；(8)倉管員按照財務部要求及時地記錄好所有貨物進出倉的賬目情況，每天做好盤點對數(shù)工作，保證賬目和實物一致；(9)倉管員、配貨員不得挪用、轉送倉庫內(nèi)的任何物品，其他人員需要到倉庫借用貨物，必須經(jīng)過本配送中心負責人在借條上批準后才能讓其借走；(10)倉庫、配貨區(qū)、包裝耗材、專庫鎖匙由倉庫負責人保管，不得轉借、轉交他人保管和使用，更不得隨意配制。3)嚴格執(zhí)行貨物進出倉庫規(guī)程(1)嚴格執(zhí)行倉庫的貨物進出倉的運作流程，確保倉庫區(qū)域的貨物的貯存安(2)配貨員協(xié)同倉管按出庫單、派車單逐一配貨；(3)倉管員在接到入庫通知時，按照入庫單與配貨員做好貨物清點交接工作，(4)倉管員在接到出庫通知時，按照出庫單與配貨員做好貨物清點交接工作，并要求送貨員或隨車人員在出庫單上簽字確認；(5)倉管員、配貨員必須按照進出倉流程做好各項交接工作。4)產(chǎn)品、物料收貨及入庫需嚴格按照"倉庫單據(jù)作業(yè)管理流程"中有關“收貨確認單”的流程進行作(1)中心向其下發(fā)《訂貨單》→倉管、并判定貨物預期到達時間→提前整理堆位→接收物流車輛隨車貨單→安排人員卸車；(2)貨物必須入庫，不允許放在倉庫外，尤其不能隔夜放在倉庫外，如果時間及其倉儲的原因，在當天下班后必須將貨物檢查并務必放在倉庫內(nèi)部；(3)收貨時需要“送貨單”,沒有時需要追查，直到拿到單據(jù)為止。倉庫人員負追查和保管單據(jù)的責任；(4)所有產(chǎn)品入庫確認必須由倉管和供應商(物流商)共同確認；(5)倉管與供應商(物流商)共同確認入庫單物料數(shù)量時，如發(fā)現(xiàn)如送貨總單上的數(shù)量不符，應及時上報，如實簽單；第35頁不得在規(guī)劃的區(qū)域外擺放，特殊情況需要在2小時內(nèi)進行整理歸位；(10)"收貨確認單"需要按流程要求先給倉管確認登記再給到配送中心負責銷售單號碼：付款方式：運輸方式：客戶名稱：交貨地址運費結算方式：訂購日期：交貨日期：銷售代表：聯(lián)系電話：單位：元序號產(chǎn)品編號產(chǎn)品名稱規(guī)格/包裝數(shù)量(斤/瓶)金額(元)11.填寫此《收貨確認單》并簽章回傳到我公司，則視為貨物已經(jīng)收到并驗收合格；2.接到通知收到貨后，請當場驗收，如沒有提出異議和沒有回傳《收貨確認單》則視為已經(jīng)收貨并驗收合格。發(fā)貨人收貨人對以上內(nèi)容確認的簽字、電話、日期日期貨運車牌號司機姓名司機聯(lián)系方式申請日期客服聯(lián)系人退貨單編號客戶地址退貨明細名稱規(guī)格數(shù)量退貨原因品控部門意見：采購部門意見：最終處理意見：(5)每天下班后由倉庫管理員檢查門窗是否關閉，按倉庫十二防(防火、防水、防壓、防腐、防銹、防爆、防曬、防倒塌、防潮(1)倉庫所有單據(jù)需要按照“倉庫單據(jù)作業(yè)管理流程”中的登帳方式(二帳合一)和要求當天按時完成；(1)盤點人員根據(jù)"倉庫盤點作業(yè)管理流程"對物料進行盤點；(4)盤點過程中發(fā)現(xiàn)異常問題及時反饋處理。處理時限不超過24小時；第39頁第40頁第41頁客戶要求的時間之內(nèi)補齊符合質量的貨品，真正踐行單位"客戶第一"的行為理使之深入到食品配送作業(yè)流程中的每個細節(jié)里，從而實現(xiàn)"三方滿意"的經(jīng)營目1)、指導思想2)、組織領導3)、明確職責，落實工作(1)、實行領導負責制，項目經(jīng)理是該項工作的第一責任人，要建立權責(2)、制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作(3)、擬定食品原材料供應及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關人員簽訂工作(2)、監(jiān)督指導統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購登記第43頁制度；應做好購貨記錄。(3)、嚴禁配送及采購下列食品：①食品腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康有害的；②食品含有毒、有害物質或者被有害物質污染，對人體健康有害的；含有嚴重超出標準限量的農(nóng)藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的品；③含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的品；④未經(jīng)檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的品；⑤摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的品；5)、加強從業(yè)人員的管理(1)、從業(yè)人員每季度進行健康檢查。并進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事配送及管理工作。(2)、從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒。6)、要加強對食品存放管理，要建立健全食品出入倉管理制度和收發(fā)登記制度；食品在儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不符合質量衛(wèi)生要求的食品流向。7)、應急措施，建立完善食品安全事故應急預案，一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應急預案。施領導小組",由項目經(jīng)理、組長、管理員，全面協(xié)調(diào)各項工作的開展和問題處理，真正做到無論有任何問題3小時內(nèi)處理完畢的原(一)、質量保障：(二)、配送方案實施計劃專車——公司針對本項目的實施。計劃從公司配送中心抽出1輛運輸車輛，(三)、本地化服務：(四)、嚴格執(zhí)行公司的“五心”標準誠心----誠心誠意貼心----站在對方角度考慮問題，以心換心客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個服務鏈上我們確保服務的精致人員·組織強有力的專業(yè)隊伍運輸·對因運輸過程中造成的損壞，及時處理1)組織精干高效的項目管理班子2)組織強有力的專業(yè)隊伍，保證采購方的需求3)制定詳細的供貨計劃8)加強資金管控10)食品檢驗(1)業(yè)務知識培訓考核合格。(2)具有高度的責任心和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。(3)能夠承擔食品安全監(jiān)督管理、快速檢測等相關工作。(4)遵守保密紀律，嚴守工作崗位。(5)技術準備。包括各種檢測設備、采樣器具。(6)配送人員持有有效健康檢查證明，健康檔案記錄完備。(7)食品及原料供應渠道符合食品安全要求，相關證件資料完備。第50頁5.根據(jù)食品特點，應對車輛有特別要求。運輸過程中采取控溫措施，定期檢查車內(nèi)溫度以滿足保持食品品質所需的適1.食品配送公司所有工作人員必須健康檢查合格，各項衛(wèi)生法規(guī)培訓合格后2.所有工作人員必須隨時保持個人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔，符合標準，保持良好的衛(wèi)生習慣。3.勤剪指甲。指甲長度不超過0.1厘米，避免指甲縫藏納污垢，影響食品衛(wèi)生和個人健康。4.工作操作前、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持雙手清潔。5.工作中不戴戒指或手鐲，不準涂抹指甲油，以免污染食物和影響到洗手消6.堅持勤洗澡、理發(fā)、洗頭，男員工頭發(fā)不蓋耳為準，女員工頭發(fā)不過肩為7.為防止個人日常穿著衣服中帶有塵土，細菌而污染食品，堅持勤洗換衣服、被褥，保持個人服裝整潔。8.工作服應經(jīng)常換洗，被污物污染后立即更換。以保證工作服的整齊衛(wèi)生。9.工作服應合身、衣領、衣袖、衣長應全部蓋住內(nèi)衣。佩帶好工號牌。10.工作帽應能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食品中。第51頁一、配送任務的下達冷藏庫冷凍庫入庫作業(yè)流程分為卸貨、質量驗收、數(shù)量復核、庫區(qū)分配、碼盤、復核以及上架。2.盤點作業(yè)流程(1)盤點前通知相關的部門，并在盤點時錄入盤點錄入單。(2)在由相關的部門復核檢查，并錄入數(shù)據(jù)在復核單中。(3)在由相關人員與財務部門進行調(diào)帳處理。(4)然后是倉管員進行盤點清單。第53頁第54頁配送訂單出庫數(shù)據(jù)配送作業(yè)流程圖第55頁情況安排種類貨物輸送流程圖第56頁(3)由項目負責人帶隊，對招標方進行回訪，就本次業(yè)務悉心征詢招標方我公司的配送宗旨是“三按”,按時、按質、按量。第59頁第62頁2、質量檢查，產(chǎn)品在配送給采購方之前，均經(jīng)過專業(yè)信息暢通。該聯(lián)系人會在24小時內(nèi)接受服務單位信息，并按照服務單位要求補第63頁公司業(yè)務人員收到客戶的訂單后，首先要詳細檢查并填寫好有關內(nèi)容：①產(chǎn)品的名稱及數(shù)量②客戶的姓名、地址、電話號碼1)確認訂單內(nèi)容準確無誤后，統(tǒng)一由商務負責，傳訂單到財務審核，再由2)采購人員把當天的原始訂單整理好，統(tǒng)一交商務保管，編寫當日訂單的3)采購人員當天采購訂單所需要的食材，當日需要送達的食材，經(jīng)采購檢1)倉庫主管接到客戶訂單后，首先要檢查清除訂單的詳細內(nèi)容，如有不明2)倉庫主管要準備根據(jù)訂單的要，安排各組做好出貨工作。3)填寫發(fā)貨單(送貨單)時，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱及數(shù)量，客戶名5)如果新訂單和補發(fā)的訂單同時發(fā)貨時，要分開填寫發(fā)貨單。貨"字樣，已補發(fā)欠貨的要在傳真訂單上取消"欠貨"字樣。當天已發(fā)送的貨物6)因出貨所造成的問題，責任由倉庫工作人員負責，由此使公司造成損失(1)裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點貨物的名稱及件數(shù)，裝車后(2)貨物裝好后，司機要檢查車輛的性能狀況，如輪胎壓力、油箱儲量、第65頁(4)司機在發(fā)車前對送貨路線要明確，以免走錯路線，浪費能源；行車時(5)貨物送達目的地后，要由收獲簽收；送到貨運站的，配送人員要明確第66頁第67頁8.2.6、車輛調(diào)度計劃內(nèi)容/要求責任部門/人提供咨詢和業(yè)務資料▲向客戶提供業(yè)務咨詢和業(yè)務資料▲雙方達成合作意向客戶營銷部1.業(yè)務資料質量要求和價格確認▲雙方經(jīng)理確認簽字客戶營銷部1.價格表簽訂合同1.雙方簽名、蓋章生效客戶營銷部1.合同書樣本下訂單1.客戶以電話、傳真、書面等方式給公司下訂單客戶1.訂單表審單分類統(tǒng)計訂單部審核訂單，品名、數(shù)量、質量、規(guī)格、配送部1.客戶訂貨單下達配送計劃▲將客戶訂貨資料輸入電腦將訂貨統(tǒng)計下達給物流倉儲訂單部1.訂貨統(tǒng)計表1.按下達的電腦配貨單進行配貨配送部1.配貨統(tǒng)計表↓出貨檢驗▲過程、登記▲抽檢質量，留樣▲品檢員在“出貨檢驗單”上簽字過稱員質檢員出貨檢驗單送貨根據(jù)客戶分布情況安排好送貨線路準時發(fā)貨送貨配送部1.發(fā)車時間表客戶收貨▲在送貨單上簽名客戶送貨員收貨單客戶服務▲及時處理客戶的投訴及建議客戶服務部1.顧客滿意▲結賬人員到財務部拿單▲和客戶財務部門對賬，雙方簽字確認▲客戶按時如數(shù)支付貨款客戶財務部▲價格表▲對紀律、品質、服務、作業(yè)流程、成本控制等進行總結▲各部門提出改進方案▲總經(jīng)理批準執(zhí)行各部門總經(jīng)理改進方案、配送人員管理制度、運輸安排及事故處理4.4如遇到路堵或其他原因導致送貨較遲，及時反應。(1)立即停車。凡發(fā)生道路運輸事故，都要立即停車，并撥打事故處理專(2)立即搶救。停車后應首先檢查有無傷亡人員，如有受傷人員，應立即(3)現(xiàn)場保護。肇事車停位，傷亡人員倒位，各種碰撞碾壓的痕跡，剎車(4)如有泄漏、爆炸、火災、可能危及安全時，勸導阻止無關人員和車輛(5)及時報案。在搶救傷員、保護現(xiàn)場的同時，應及時直接或委托他人向(6)內(nèi)容如下：肇事地點、時間、報告人的姓名、住址及事故的死傷和損采購計劃①貨物要堆碼整齊，捆扎牢固，關好車門，不超寬、超高、超重，保證運輸全過程安全。②裝載時防止貨物混雜、破損。③整批貨物裝載完畢后，敞蓬車輛如需遮蓬布時必須嚴密，綁扎牢固，關好車門，嚴防車輛行駛途中松動和甩物傷人。④裝車時，應按所填寫的出庫單核對數(shù)量，以免裝多或裝。⑤裝載完畢后，應由發(fā)貨員和駕駛員再次確認裝車數(shù)量且發(fā)貨員在出庫單上⑥確認完畢后，先把緊繩器拉緊，再將車門關好并上鎖。⑦出門前，要在警衛(wèi)處出示出庫單，并在進出記錄本上記錄好出廠時間。B、貨物運輸①在運貨過程中嚴格遵守交通規(guī)則及廠區(qū)內(nèi)車速規(guī)定，嚴禁盲目開車、超速駕駛、疲勞駕駛，要確保貨物及駕駛員本人的安全，防止貨物在運輸過程中發(fā)生散落或丟失的情況。②行車過程中注意行車安全，文明禮讓，防止因為違規(guī)或違章行駛發(fā)生交通事故，延誤交貨時間。③貨物的運輸應按公司指定的路線行駛，如指定路線道路有障礙時，應先向公司管理人員報告后，按指示選擇其它路線。④夜間行駛，應特別多加小心，要隨時保持清醒。⑤在轉彎路口及人行道路前、路況不好的道路上行駛時，要減速慢行，避免事故發(fā)生。雨雪天氣時，駕駛時間不得連超4小時，且行車速度不得超過40公⑥在發(fā)生交通事故時，不論事故大小，都要第一時間同時通知交警和總調(diào)度。⑦在運輸途中，不得擅自開啟車門，如需開啟車門，應先報告總調(diào)度并得到許可后方可開啟車門。①當?shù)侥康牡貢r，觀察和選擇最佳的停車位置。③肇事駕駛員在處理事故現(xiàn)場后在四十八小時內(nèi)應寫出書面檢查報送第74頁電子臺秤(3個)托盤(8個)作業(yè)手推車(4個)第75頁操作規(guī)程3、嚴格執(zhí)行公司安全管理規(guī)章制度，遵守勞動紀律，服從6、服從安全管理人員(負責人)的指揮和檢查，接受上級布置的有關任務第77頁8.2.9、運輸安全管理制度第78頁(1)監(jiān)督檢查駕駛人員的聘用審核和安全生產(chǎn)管理情況，檢查駕駛員管理(2)監(jiān)督檢查駕駛員嚴重違法行為的處理情況和記分管理情況，要對情節(jié)(3)監(jiān)督檢查對于超速、超載、疲勞、酒后駕駛等違法行為情節(jié)嚴重的駕對事故按照"依法依規(guī)、實事求是、注重實效"的原則組織事故調(diào)查處理的(1)駕駛員應是作風正派，組織紀律性強，身體健康的從業(yè)人員。(2)駕駛員必須領取駕駛證、從業(yè)資格證，方可駕駛車輛。(3)駕駛員的正常培訓由本人負責，定期培訓由本道路運輸經(jīng)營者安全生(4)發(fā)生不安全情況，應及時報告本道路運輸經(jīng)營者安全生產(chǎn)管理部門，(6)駕駛員要認真做好車輛日常維護工作，保持車容整潔、文明駕駛，嚴(7)車輛正常出車前，應將文明衛(wèi)生與安全工作結合檢查。(8)駕駛員必須遵守下列規(guī)定：①駕駛營運車輛時，須攜帶駕駛證、行車(3)認真執(zhí)行春查和冬查的各項內(nèi)容要求，嚴格車輛檢查制度，確保車輛(4)牢固樹立"安全第一"的思想，做好日常維護和車輛換季保養(yǎng)工作，特別是冬季"四防"(防火、防凍、防滑、防事故)工作。(5)遇有霧、雨、雪等天氣及路況不良，嚴格控制出車，若生產(chǎn)等急需可配備有經(jīng)驗的2名駕駛員出車，以保安全和處理應急情況。(6)禁止私自用車，以車代步或將車輛亂停亂放。(7)車輛調(diào)配人員要合理安排行車日程，做到行車前有交待，回庫后有檢查，嚴禁“三違”(違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動紀律)。第80頁①對交通主管部門檢查發(fā)現(xiàn)的安全生產(chǎn)隱患整改事項，按時逐項予以整改、為全面貫徹《安全生產(chǎn)法》,做好安全生產(chǎn)狀全領導小組(由法人代表主持),實行安全生產(chǎn)例會制度。(1)傳達上級有關文件或指示，通報本月安全生產(chǎn)情況。(2)及時分析、總結上一階段運輸?shù)陌踩?、不安全的情況，研究布置下階(3)分析研究近期發(fā)生事故的特點和規(guī)律，制定落實防范措施。(4)研究安全管理工作中的薄弱環(huán)節(jié)，制定落實整改措施，修改、完善各(5)根據(jù)"四不放過"的原則(即：事故原因不查清不放過、責任人員未處理不放過、整改措施未落實不放過、有關人員未受到教育不放過),對發(fā)生的(1)駕駛員要認真學習道路交通法規(guī)，樹立良好的職業(yè)道德，增強安全意(2)運營組要堅持每月二次的安全教育活動，及時傳達上級和交通管理部(3)單位要定期利用一些典型的事故案例進行分析教育，認真吸取他人的(5)對各類培訓教育要做好記錄，以便備查。(1)駕駛員不能帶著思想包袱開車，不能在心情沮喪時開車，不能在鬧情(2)接受運輸任務，按時到崗，對車輛情況進行自檢，存在故障隱患要立(3)駕駛員對車輛的日常維護應做到：堅持"三檢",即出車前、行車中、收車后檢視汽車的燈光、轉向、制動、保持“四清”,即保持機油、空氣、燃油濾清器和蓄電池的清潔。防止“四漏”,即防止漏水、漏油、漏氣、漏電。(一)為了保證車輛的安全行駛，駕駛員每天務回后的"三段查"工作，以確保行車安全出車前應對下列各項進行檢查(二)車輛行駛中應對下列各項進行檢查(三)車輛返回后應對下列各項進行檢查4、檢查制動系統(tǒng)油、氣管及接頭處有無滲漏、檢查制動液貯油室油面，氣(四)有下列四種情況則不能出車購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上配送過程(配給、物流):人專配，每天至少消毒3一5次。分揀食材標準箱(包)一次一消毒(換)。第86頁對于有冷鏈食品加工的企業(yè)，還要特別注意國務院10月份發(fā)布的《冷鏈食面屏，避免貨物表面頻繁接觸體表。運輸司機衛(wèi)生要求機和隨從人員)在運輸過程中不得擅自開箱，不能隨意打開2.企業(yè)守好防疫關消毒。門把手、桌子等經(jīng)常觸碰部位，全部用第89頁高洗手消毒頻次；對于工作人員經(jīng)常接觸的第90頁第91頁8.5.1、配送車輛管理方案第92頁8.5.2、配送車輛消毒工作第94頁5.1每日消毒1次，連續(xù)消毒7日，之后每周消毒3次，持續(xù)消毒3周。5.2逐日、逐次進行消毒登記，登記內(nèi)容應包括消毒地點、消毒時間、消毒10、車身面積三分之一有泥點或雨、雪后四小時(路面已干)沒有清刷車輛第96頁2、消毒液的配置：由車輛消毒人員根據(jù)消毒濃(1)消毒池配置用0.5%的過氧乙酸消毒液：根據(jù)池體容積，核算出相應的(1)車輛進廠消毒屬自動高壓噴淋消毒。車輛進入消毒通道后，車輛消毒人員開啟消毒設備，噴淋60秒，關閉噴淋設備。(2)車輛出廠時同進廠時噴淋消毒要求相同。常采購下庫存量不得低于當天配送量的5倍。采購到位我方將由專門的車輛人員接貨，緊急保障人員實行3班8小時工作制來關系，可全天候調(diào)度車輛。并且我公司自由調(diào)配車輛共計2臺，緊急預備車輛1(1)應急響應處理措施資源，最大限度地降低或避免貴單位的損失，未能實現(xiàn)100%按時交付，確保實第98頁2.1指揮機構與職責2.1.1指揮小組組成成立貨物供應突發(fā)事件應急指揮小組(以下簡稱“指揮小組”)。3應急響應制定緊急聯(lián)系人通訊錄(包括發(fā)貨業(yè)務人員、配送人第101頁第102頁第103頁第104頁b)制定方案，提高應急能力。制定本農(nóng)莊食品安全突發(fā)事件預防和應急處理預案，各部門成員結合實際，按照《應急預案》3、落實職責。項目負責人為食品衛(wèi)生安全第一責任4、加強教育。加強從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識宣傳教育，通過舉辦專題知識第105頁(1)責任追究屬上級部(和司法機關管轄的，項目負責人負責落實執(zhí)行。(2)由食品安全突發(fā)事件應急領導小組依照相關法律法規(guī)之規(guī)定集體研究2、工作原則快速反應、協(xié)調(diào)應對"的原則，落實各部門職責。3、演練內(nèi)容(食物中毒事故應急演練)(一)12:30演練開始。(二)12:35報告出現(xiàn)食物中毒事件。(三)12:50應急小組建立聯(lián)系由組長分派工作，并各自啟動處理。第107頁(四)13:20應急組代表到達事發(fā)現(xiàn)場協(xié)助處理救助事宜，并封存疑似問題(五)13:45組長和采購人員根據(jù)存檔資料到達問題食品供應商處，通報相(六)14:00行政管理部門介入處理，應急小組匯同采購人代表向管理部門(七)14:30各項應急工作協(xié)調(diào)到位，演練結束。第108頁(1)增加人力物力投入。增加應急人員5人，應急配送車輛3臺，應急采購車輛2臺。(2)公司所有員工與車輛在其他項目的正常運營下加班加點支援，全力保第109頁(一)指導思想(二)基本原則第110頁第111頁第112頁(1)基本情況。事故及險情發(fā)生的單位或車輛牌號(設施名稱)、時間、(2)簡要經(jīng)過。事故及險情簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)、車輛毀壞情況；(3)經(jīng)濟估計。事故及險情的直接經(jīng)濟損失的初步估計；(4)原因判斷。事故及險情發(fā)生原因的初步判斷；(5)控制情況。事故及險情發(fā)生后采取的應急救援措施、處置以及事故控(6)相關情況。其他需要報告的問題，如車型、車況、核定人(噸)數(shù)、實載人(噸)數(shù)、所在線路，或食品名稱等；(7)報告聯(lián)系。事故報告單位、報告人、報告時間及聯(lián)系方式。4.2、上報程序交通事故，如果是第一現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)者應同時向當?shù)乩頇C構)。分管安全的副總經(jīng)理根據(jù)事件的大小決定第113頁第114頁第115頁第116頁第117頁(一)裝貨第118頁(二)卸貨2、除非能保證貨物安全及作業(yè)人員安全，否則禁止借助斜坡(含人工構造的斜坡)將貨物滑向地面；個裝卸過程，杜絕野蠻裝卸、違規(guī)操作(如倒置、拋扔貨物)。切實防止貨物在8、在裝載過程中注意：重不壓輕、大不壓小、不同代碼、批次的貨物要隔第119頁公室。若是重傷者，應及時撥打120急救電話。應急指揮總指揮、應急中心、倉庫管理員電話必須保證全天24小時通訊暢必須保持兩人(以上),司機與現(xiàn)場操作工巡視裝車過程，及時發(fā)現(xiàn)異常情第120頁第121頁3、與上層供應商具有良好的合作關系，在面對突發(fā)事件時，我們將充分發(fā)揮上層供應商的作用，如應急供貨、備品倉庫支持等。第122頁(1)查閱GPS監(jiān)控系統(tǒng)，電話查詢當?shù)刂鞴懿块T，核實相關情況；(2)立即將情況如實報告給公司主管部門，向公司匯報相關情況，尋求最(3)如急需轉運，則立即通知我司就近調(diào)運車輛進行第二次轉運；第123頁(一)蔬菜質量安全控制方案第124頁(三)建立食品安全責任制(四)建立食品安全問責制度(五)建立食品安全報告制度于發(fā)生食物安全事故的企業(yè)，要在24小時內(nèi)向總部遞交事故報告，分析事故原(六)加強食品安全的檢查、巡查(七)狠抓薄弱環(huán)節(jié)(八)加強應急處理能力第125頁(一)為了食品的安全，公司所有與生產(chǎn)配送有關的員工必須保持良(二)工作人員的健康查體工作，新進人員錄用前須進行查體，負責保存(三)工作人員每年應當進行健康檢查，必須持有疾病與預防控制中心(四)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患第126頁第127頁(一)供水設施(二)排水設施第128頁(四)照明設施低于220lux,光源不得改變食品的感官顏色。3.冷凍(藏)庫應使用防爆燈。(五)通風排煙設施1.食品處理區(qū)(冷凍庫、冷藏庫除外)和倉庫應保持空氣流通。定期清潔消(六)庫房及冷凍(藏)設施2.冷凍柜、冷藏柜有明顯的區(qū)分標識。冷凍、冷藏柜(庫)設有可正確顯示4.同一庫房內(nèi)貯存不同類別食品和非食品(如食品包裝材料等),應分設存(七)加工制作設備設施第129頁(八)原料(含食品添加劑和食品相關產(chǎn)品)管理(1)特定配送服務提供者應建立供貨者評價和退出機制，對供貨者的食品(2)特定配送服務提供者應自行或委托第三方機構定期對供貨者食品安全(3)鼓勵建立固定的供貨渠道，與固定供貨者簽訂供貨協(xié)議，明確各自的(1)運輸前，對運輸車輛或容器進行清潔，防止食品受到污染。運輸過程性食品、水產(chǎn)品，下同)應分隔，食品包裝完整、清潔，防止食品受到污染。(2)運輸食品的溫度、濕度應符合相關食品安全要求。(3)不得將食品與有毒有害物品混裝運輸，運輸食品和運輸有毒有害物品(1)隨貨證明文件查驗。(2)從食品生產(chǎn)者采購食品的，查驗其食品生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證明文(3)從食品銷售者(商場、超市、便利店等)采購食品的，查驗其食品經(jīng)(4)從食用農(nóng)產(chǎn)品個體生產(chǎn)者直接采購食用農(nóng)產(chǎn)品的，查驗其有效身份證(5)從食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織采購食用農(nóng)產(chǎn)品的，第130頁(6)從集中交易市場采購食用農(nóng)產(chǎn)品的，索取并留存市場管理部門或經(jīng)營者加蓋公章(或負責人簽字)的購貨憑證。(7)采購畜禽肉類的，還應查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明；采購豬肉的，還(8)實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的，可由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的相關資質(9)采購食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的，應留存每筆購物或送貨憑(1)預包裝食品的包裝完整、清潔、無破損，標識與內(nèi)容物一致。(2)冷凍食品無解凍后再次冷凍情形。(3)具有正常的感官性狀。(4)食品標簽標識符合相關要求。(5)食品在保質期內(nèi)。(6)查驗期間，盡可能減少食品的溫度變化。冷藏食品表面溫度與標簽標識的溫度要求不得超過+3℃,冷凍食品表面溫度不宜高于-9℃。(7)無具體要求且需冷凍或冷藏的食品，其溫度可參考相關溫度要求。(1)分區(qū)、分架、分類、離墻、離地存放食品。(2)分隔或分離貯存不同類型的食品原料。(3)在散裝食品(食用農(nóng)產(chǎn)品除外)貯存位置，應標明食品的名稱、生產(chǎn)(4)按照食品安全要求貯存原料。有明確的保存條件和保質期的，應按照(5)及時冷凍(藏)貯存采購的冷凍(藏)食品，減少食品的溫度變化。(6)冷凍貯存食品前，宜分割食品，避免使用時反復解凍、冷凍。第131頁(7)冷凍(藏)貯存食品時，不宜堆積、擠壓食品。(8)遵循先進、先出、先用的原則，使用食品原料、食品添加劑、食品相(1)不同類型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品，下同)分開存放，其盛放容器和加工制作工具分類管理、分開使用，定位存放；(2)接觸食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接觸不潔物；(3)食品處理區(qū)內(nèi)不得從事可能污染食品的活動；(4)不得在輔助區(qū)(如衛(wèi)生間、更衣區(qū)等)內(nèi)加工制作食品、清洗消毒工(5)配送服務場所內(nèi)不得飼養(yǎng)和宰殺禽、畜等動物。(1)使用非食品原料加工制作食品；(2)在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的(3)使用回收食品作為原料，再次加工制作食品；(4)使用超過保質期的食品、食品添加劑；(5)超范圍、超限量使用食品添加劑；(6)使用腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻(7)使用被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；(8)使用無標簽的預包裝食品、食品添加劑；(9)使用國家為防病等特殊需要明令禁止經(jīng)營的食品；(10)在食品中添加藥品(按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質除外);(11)法律法規(guī)禁止的其他加工制作行為。(12)對國家法律法規(guī)明令禁止的食品及原料，應拒絕加工制作。第132頁(三)添加鄰苯二甲酸酯類物質制成的塑料制品不得盛裝、接(四)不得重復使用一次性用品。(五)高危易腐食品冷卻(六)需要冷凍(藏)的熟制半成品或成品，應在熟制后立即冷卻。(七)應在清潔操作區(qū)內(nèi)進行熟制成品的冷卻，并在(八)冷卻時，可采用將食品切成小塊、攪拌、冷水浴等措施或者使用速冷設備，使食品的中心溫度在2小時內(nèi)從60℃降至21℃,再經(jīng)2小時或更短(九)高危易腐食品熟制后，在8℃~60℃條件下存放2小時以上且未發(fā)生(十)再加熱時，食品的中心溫度應達到70℃以上。(十一)配送服務提供者每次的食品成品應留樣。(十二)應將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上。每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要，且不少于125g。時),或者標注與留樣記錄相對應的標識。(十四)應由專人管理留樣食品、記錄留樣情況，記錄內(nèi)容包括留樣食品名稱、留樣時間(月、日、時)、留樣人員等。第133頁7.包裝或容器上應標注XX的名稱、地址、許可證號、聯(lián)系方式，以及食品8.高危易腐食品應采用冷凍(藏)方式配送。(一)檢驗檢測計劃(二)檢驗檢測項目和人員(一)基本要求1.有害生物防制應遵循物理防治(粘鼠板、滅蠅燈等)優(yōu)先，化學防治(滯留噴灑等)有條件使用的原則，保障食品安全和人身安全。2.配送服務場所的墻壁、地板無縫隙，天花板修葺完整。所有管道(供水、排水、供熱、燃氣、空調(diào)等)與外界或天花板連接處應封3.所有線槽、配電箱(柜)封閉良好。第134頁(二)設施設備的使用與維護與外界直接相通的通風口、換氣窗外，應加裝不小于16目的防蟲篩網(wǎng)。(1)使用防蠅膠簾的，防蠅膠簾應覆蓋cm(2)使用風幕機的，風幕應完整覆蓋出入通道。(1)選擇的衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑，應標簽信息齊全(農(nóng)藥登記證、農(nóng)藥生產(chǎn)許可證、農(nóng)藥標準)并在有效期內(nèi)。不得將不同的衛(wèi)生殺蟲劑制劑混配。(2)鼓勵使用低毒或微毒的衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑。(3)使用衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑的人員應經(jīng)過有害生物防制專業(yè)培訓。(4)應針對不同的作業(yè)環(huán)境，選擇適宜的種類和劑型，并嚴格根據(jù)衛(wèi)生殺(5)不得在食品處理區(qū)和加工場所存放衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑產(chǎn)品。應設置(一)嚴格把好食品的采購關，嚴禁采購腐敗變質、有第135頁(三)嚴禁采購腐敗變質、油脂酸敗，霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或(四)嚴禁采購未經(jīng)動物檢疫部門檢驗或者檢查不合格的肉類及(六)嚴格執(zhí)行食品驗收制度，未經(jīng)驗收人員檢驗或者檢驗不合格的食品，(七)采購肉類(或其制成品)和奶制品等有相對固定的采購渠道的，與其(一)采購食品經(jīng)負責人嚴格食品驗收過程，檢驗驗收合格后(二)食品儲存庫房由專人管理，并定期檢查，處理變質或超保質期食品。(三)各類食品有明顯的標志及其生產(chǎn)日期、保質期(四)建立好食品保存臺賬，倉管員做好食品出入記錄，尤其是要注第136頁第137頁(十)食品存放必須置于貨架上，做到分類、分架、隔墻、離地存放。(十二)食品貯存場所不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。(一)使用的食品添加劑必須符合《食品添加劑使用標準》要求。不符合使(二)購買食品添加劑必須索取生產(chǎn)許可證復印件和產(chǎn)品檢驗合格證明，進(五專管理)。(四)使用添加劑采用精確計量工具稱量，有使用記錄。(五)食品添加劑貯存專柜應標識“食品添加劑”字樣并上鎖。(六)食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定的(七)食品添加劑使用單位要主動將使用的添加劑種類報食藥監(jiān)部門備案。(一)庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。(二)庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質。(三)庫房應設專人管理，做到隨手關門，非庫房管理人員不得任意進出。(五)庫房物品應按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝。(六)在庫房內(nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅(七)超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀，不得存放在庫房內(nèi)。(八)食品原材料進出庫必須有完整的記錄。或運回銷毀處理。銷毀現(xiàn)場要建立影(像)證據(jù)，并填寫《不安全食品銷毀記錄第139頁(3)在召回時限期滿15日內(nèi)，提交《食品召回總結報告》查證、責任可追究。做到食品加工生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)測、物流、配送、餐飲服務等)的相關信息能夠被追溯第140頁綠色生產(chǎn)基地包裝信息溯源包裝信息溯源農(nóng)產(chǎn)品權威機構檢驗農(nóng)場/原材料上游供應商供應商倉庫承運商配銷POS第141頁第142頁整的SSOP計劃，首先要考慮與食品接觸或與食品接觸物表面接觸的水(冰)的來源與處理應符合有關規(guī)定，并要考慮非生產(chǎn)用水及污第143頁4、要定期對大腸菌群和其他影響水質的成分進行分析。企業(yè)至少每月1次進行微生物監(jiān)測，每天對水的PH值和余氯進行監(jiān)測，當?shù)刂鞴懿块T對水的全項2、食品接觸表面在加工前和加工后都應徹底清潔，并在必具的清洗消毒的頻率：大型設備在每班加工結第144頁第145頁第146頁包括從原料到成品的全工藝過程。在食品加工過程中第147頁第148頁第149頁(一)制定培訓計劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食(二)新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓后方可上崗。(三)建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培(四)食品安全管理人員負責組織本單位從業(yè)人員(五)工作人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不(六)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患第150頁驗報告等);第151頁品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其記錄保存期限不得少于2年。格考核，達標方才上崗!駕駛員定期安全教育、培訓，必須遵守交通安全法規(guī)。第五條配送人員在配送分裝前(至少十五分鐘)準確依“著裝標準”進行第152頁3.在配送過程中，配送人員禁止將掉下的食物(除固定包裝食品)撿起后密、不能過高，所留間隙不會造成貨物傾倒或移位(預防運輸過程顛簸),注意第153頁第154頁存在-18℃以下環(huán)境中，冷藏產(chǎn)品貯存在-2℃到5℃的環(huán)境中，需要進行加濕處(二)項目實施人員管理方案第156頁(一)人員配備的含義(二)人員配備的原則2.量才使用的原則(一)管理人員需要量的確定第157頁第158頁(一)貢獻考評(二)能力考評第159頁4.專家考評1.項目總經(jīng)理(1人):(1)大專以上學歷；(2)從事相關職業(yè)超過十年；(3)具有豐富的食品衛(wèi)生處理經(jīng)驗；(4)熟悉食品安全的相關政策與法規(guī)，對配送服務有一定的了解和管理能(5)外表端莊，思路敏捷；(6)有良好的團隊精神和溝通技巧；(7)有良好的指揮能力、語言交流能力和文字表達能力。第160頁2.物流部經(jīng)理(1人):(1)大專以上學歷；(2)具有豐富的物流知識；(3)熟悉物流配送的相關政策與法規(guī)，對配送服務有一定的了解和管理能(4)具有豐富的食品配送管理經(jīng)驗；(5)有良好的協(xié)調(diào)能力、語言交流能力和文字表達能力。3.采購部經(jīng)理(1人):(1)大專以上學歷；(2)從事采購職業(yè)超過十年；(3)具有豐富的食品采購經(jīng)驗；(4)熟悉采購的相關政策與法規(guī)，對配送服務有一定的了解和管理能力；(5)有良好的團隊精神和溝通技巧；(6)有良好的指揮能力、語言交流能力和文字表達能力。(1)大專以上學歷；(2)具有豐富的食品衛(wèi)生處理經(jīng)驗；(3)熟悉食品安全的相關政策與法規(guī)，對配送服務有一定的了解和管理能(4)具有豐富的事故處理經(jīng)驗；(5)有良好的協(xié)調(diào)能力、語言交流能力和文字表達能力。第161頁(一)公司為該項目設項目經(jīng)理一名，全面負責項目的各項管理工作；(二)主持中心會議，制訂工作計劃，完成中心工作總結，(三)組織政治、業(yè)務學習，經(jīng)常進行思想教育和法紀、安全教育；(四)認真抓好食材配送質量、食品衛(wèi)生和安全生產(chǎn)工作；(六)嚴格財務制度，管理好各項經(jīng)費開支；(七)加強對食品采購成本核算工作，做到降低成本，減少不必要開支(八)加強項目的固定資產(chǎn)管理工作，使其保養(yǎng)維護好，使用好，讓(九)認真負責的完成項目的各項工作任務。第162頁(1)收取現(xiàn)金及現(xiàn)金支付時的清點、核對，保證各項收支準確無誤；(2)收取支票、匯票時查驗核對，審核申領支票付款手續(xù)等，確?？铐椉暗?63頁(1)根據(jù)公司的相關規(guī)定，進行現(xiàn)金的提取、送存、保管等工作，保證企(2)完成公司現(xiàn)金和銀行存款的清查工作，確保賬賬、賬實相符。賬",賬目填寫清楚。(1)協(xié)同公司綜合管理部進行員工工資的發(fā)放工作，員工工資發(fā)放及時、(2)根據(jù)公司的規(guī)定，辦理有關款項的報銷工作。(1)審核各類收付項目原始憑證，保證符合會計制度及企相關規(guī)定；(2)定期整理、匯總各類原始憑證，并妥善保管。6.支票、印章管理目標(1)按照企業(yè)的相關規(guī)定管理空白支票，按相關程序開具票據(jù)。第164頁第165頁第166頁第167頁10.在正規(guī)廠家(商家)采購的食材，必須取得合規(guī)的原始票據(jù)；在農(nóng)貿(mào)市場、個體商販采購的，必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。15.盡量做到單據(jù)(或發(fā)票)隨貨同行，交驗收員驗收(托收除外),如因生產(chǎn)準備工作，做好生產(chǎn)自檢(質量和數(shù)量),并協(xié)助其他操作工自檢，提高生5.輕拿輕放，杜絕食品在包裝或轉運過程中造成的質量缺陷(污跡、劃傷、撞傷、破損等)。第168頁3.司機應每周擦洗自己所開車輛，以保持車輛的清潔(包括車內(nèi)、車外和引擎的清潔)。員，并提出具體的維修意見(包括維修項目和大致需要的經(jīng)費等)。未經(jīng)批準，第169頁3.公司員工必須參加在職培訓，培訓時間一般不少于20課時，包括公司組(一)培訓的目的4.構建符合公司策略和發(fā)展方向的培訓體系，形成“學習型組第170頁(二)培訓原則(一)健康管理第171頁(二)培訓管理培訓時間不得少于30分鐘，并做好相關培訓記錄。(一)考核目的(二)適用范圍(三)考核作用(四)考核原則持3-4個考核周期。第172頁(五)考核流程(六)獎勵與處罰第173頁本的目的。(1)工作時扎推聊天、串崗，影響本職工作或其他給工作經(jīng)檢查失職屬實(2)崗位責任性較差，未按本崗位職責執(zhí)行，影響工作質量或服務水準的；散布謠言、搬弄是非或惡意中傷其他員工，造成一定影響的；(3)上班時間發(fā)生嚴重爭吵、斗毆造成影響工作或致人受傷的；(4)不服從領導工作安排或安排的工作未完成及經(jīng)教育仍未改正，影響較(5)考勤工作中弄虛作假或惡意打擊檢舉人，工作中發(fā)生質量事故造成一定后果嫁禍于人的，管理人員疏于管理，造成嚴重后果的；(6)偷吃偷拿食品(物),盜竊員工或公司財物，造成不良后果影響極壞(7)擅自動用或損壞消防安全設備或嚴重違反安全操作規(guī)程，造成企業(yè)嚴重損失，禁煙區(qū)違章吸煙以及觸犯刑律或被公安機關拘留的；(8)犯有其它嚴重過失或造成嚴劣影響，不處罰達不到教育目的的。(七)考核結果2.根據(jù)考核體系規(guī)定進行考核激勵。3.將考核文件、表格安全存檔，以備查閱，防止考核文檔被無關者查閱。四、培訓考勤規(guī)定1.員工應按時參加培訓，如有事不能參加者，應提前三天以上填寫《員工請假單》向項目經(jīng)理請假，經(jīng)批準后備案；如有特殊原因，不能提前請假者，必需及時申明，并及時補辦請假手續(xù)。2.培訓期間，不得遲到、早退、缺勤。3.員工參加培訓，必須在員工培訓簽到表上親筆簽名以示出勤，嚴謹其他員工代簽，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，代簽員工和被代簽員工均按曠課處理。4.培訓員工以簽到為依據(jù)，將參加培訓的員工的上課記錄登記在員工培訓記錄上，并做為員工考核的一部分。第174頁1《公司管理制度大綱》2《文件管理制度》3《檔案管理制度》4《考勤管理制度》5《企業(yè)誠信管理制度》6《財務會計制度》7《保密制度》8《采購管理制度》9《食品準入質量管理制度》《食品進貨檢查驗收管理制度》《食品留樣制度》《不合格品管理制度》《食品安全應急預案及召回制度》《從業(yè)人員健康管理制度》《從業(yè)人員產(chǎn)品安全知識培訓制度》《索證索票制度》《臺帳管理制度》《庫房管理制度》《場所及設施設備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度》《銷售服務管理制度》《投訴處理管理制度》《食品安全檢驗檢測制度》《食品安全管理責任追究制度》第175頁(1)凡來公司公啟文件(除公司領導訂啟的外)均由辦公室登記簽收；第176頁對口"核定，如果其中一項不對口，應立即報告上級機要部(1)辦公室秘書對上級來文拆封后應及時附上“文件處理傳閱單”,并分類(1)凡正式文件均需分別由辦公室主任(或副主任)根據(jù)文件內(nèi)容和性質閱2天(特殊情況例外)。第177頁第178頁(1)公司檔案只有公司內(nèi)部人員可以借閱，借閱者都要填寫《借閱單》,報第179頁(一)事假(二)病假(三)婚假(四)產(chǎn)假員工本人生育可休假90天(包括節(jié)假日在內(nèi))。員工家屬生育，在其產(chǎn)假期內(nèi)給予男方10日護理假(包括例假日在內(nèi))。(五)喪假(六)探親假(七)公假(八)帶薪休假第180頁天帶薪休假(不包括例假日)。在本公司連續(xù)工作滿三年者，每年帶薪休假5(1)1天(含1天)內(nèi)的假期由部門經(jīng)理審批，1天以上的假期由總經(jīng)理審批。(1)根據(jù)國家有關規(guī)定，本企業(yè)員工每周工作時間為40小時。(2)每日工作時間為上午9:00-12:00,下午13:00-18:00。第181頁(5)曠工1天者，扣罰其2天基本工資，并取消其半月獎金，給予通報批評處分；礦工2天者，扣罰其4天基本工資，給予警告處分；礦工3天者，扣罰其6天基本工資，給予記過處分；礦工4天者，扣罰其8天基本工資，給予降級或撤職處分；礦工5天者，按自動離職處理。第二次違犯此項規(guī)定者罰款50元，并給予當事人警告處分；第三次違犯此項規(guī)定者罰款100元，給予當事人記過處分。1.休假前一年時間內(nèi)事假、病假累計超過20天者。2.休假前一年時間內(nèi)曠工累計超過2天者。第182頁(一)按照國家有關現(xiàn)金管理和銀行結算制度的規(guī)定，辦理現(xiàn)金收付和銀行(二)根據(jù)會計制度的規(guī)定，做好現(xiàn)金和銀行存款收付業(yè)務。(三)掌握銀行存款余額，不準簽發(fā)空頭支票和遠期支票。(四)保管有關印章、空白發(fā)票、空白收據(jù)和空白支票。(一)搭建企業(yè)財務班子，制定適合本企業(yè)的會計財務制度(二)組織日常會計核算第183頁第184頁(二)辦理貨幣資金支付業(yè)務的程序(一)現(xiàn)金管理的規(guī)定(根據(jù)《現(xiàn)金管理暫行條例》結合本單位實際情況執(zhí)(4)單位取得的貨幣資金收入必須及時入帳，不得私設“小金庫”,不得賬(二)銀行存款管理的規(guī)定(根據(jù)《支付結算辦法》結合本單位實際情況執(zhí)第185頁(一)采購與付款的崗位責任制第186頁度，加強請購手續(xù)、采購訂單(或采購合同)、驗收證明、入庫憑證、采購發(fā)票(二)辦理采購與付款業(yè)務的程序證(如采購訂單、采購合同、驗收單和供應商發(fā)票等)。獨立檢查付款憑單計算(一)建立采購申請制度第187頁(二)加強采購業(yè)務的預算管理制度(三)建立請購審批制度(一)建立采購與驗收環(huán)節(jié)的管理制度(二)根據(jù)物品的性質及供應情況確定采購方式(三)建立嚴格的驗收制度第188頁(一)銷售與收款的崗位責任制，(二)辦理銷售與收款業(yè)務的程序第189頁第190頁第191頁(一)成本費用支出不相容崗位至少包括以下幾個方面：(二)成本費用管理的職務分離第192頁(三)成本費用授權批準制度(一)生產(chǎn)計劃與成本費用預算控制(二)成本費用支出控制第193頁(三)生產(chǎn)加工實物(存貨)的控制(1)保管部門對入庫實物(存貨)的數(shù)量應及時記入登記簿，并標明他們的(四)工薪和人事的控制第194頁(五)成本費用控制報告第195頁度第一條為保守公司秘密，維護公司權益，特制定本制度。第二條公司秘密是關系到公司的權利和利益，依照特定程序確定，在一定第三條公司各部門以及職員都有保守公司秘密的義務。本制度規(guī)定的泄密第四條公司保密工作，實行既確保秘密又便利工作的方針。第五條公司秘密包括下列事項：第196頁第197頁第十一條屬于公司秘密的設備或者重要的商業(yè)信息，由公司指定的部門專第十二條在對外交往合作中，需要提供公司秘密級事項的應當事先報請公第十三條具有屬于公司秘密內(nèi)容的會議和其他活動的，主辦部門應采取以第十四條不準在私人交往和通訊中泄露公司秘密，不準在公共場所談論公第十五條公司工作人員發(fā)現(xiàn)公司秘密已經(jīng)泄露或者可能泄露時，應立即采第十六條各部門負責人為本部門保密工作的負責人，負責對所屬工作人員第十七條領導閱批文件要認真做到“人離文入柜”。閱讀完畢的文件、資第十八條參加會議接到的秘密文件、資料，用后要及時交給工作人員登記第二十條機密辦公區(qū)域要采取切實有效的保衛(wèi)保密措施，建立專人負責機第198頁第二十一條凡秘密數(shù)據(jù)的傳輸和存貯均應采取相應的保密措施；任何人不第二十二條存有文件的計算機如需送到公司外維修時，由公司信息裝備管第二十三條禁止使用計算機下載與工作無關的內(nèi)容，并在下載時進行殺毒第二十四條如需在計算機網(wǎng)絡上傳遞信息的，應注意保密(如添加密碼、及時清理)。第二十五條信息裝備管理員要提高警惕，嚴格遵守保密紀律和有關規(guī)章制第二十七條出現(xiàn)下列情形之一的，公司將給予警告或經(jīng)濟處罰。第二十八條出現(xiàn)下列情形之一的，公司給予辭退并視情況賠償經(jīng)濟損失，第199頁(一)采購物資類別(二)對供方的評定(三)采購文件(1)采購文件包括：采購計劃、采購協(xié)議(合同)。(四)采購產(chǎn)品驗證第201頁到進銷貨臺賬上，賬目清楚，并妥善保存2年。加工企業(yè)的主體資格合法性的證件(包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、經(jīng)營許可證、商標注冊證等)。證明食品質量符合相關標準或者規(guī)定的證明(包括食品質量合格證、質量認證證明等)。證明食品來源的證明，如稅務第202頁對主要原材料的采購由采購部門根據(jù)訂貨合同對原材規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。實行生產(chǎn)許可證的堅決采購有QS標志的產(chǎn)品，質量檢驗部門第203頁2.采購產(chǎn)品進廠時要嚴格控制其驗收檢驗過程，,供應商必須提供其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證(如在發(fā)證范圍)和出廠檢驗合格證明；6.連續(xù)3次發(fā)生偏差的供應商停止其合格供應商資格；第204頁之間污染；在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于100g。第205頁需在1小時內(nèi)上報，不得隱瞞、緩報和謊報。 第206頁(一)召回，是指產(chǎn)品按照規(guī)定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類定召回的產(chǎn)品類別(名稱、編號、生產(chǎn)日期等)及召回數(shù)量。(二)對于自查出的不合格且已發(fā)到客戶手中的產(chǎn)品(三)可疑產(chǎn)品到公司后，由質檢部監(jiān)督，成品倉庫接收。接收后的產(chǎn)品用庫存商品保管卡標明“不合格”,“待檢”,"待處理"標識后放置在成品倉庫不合格品(可疑產(chǎn)品)存放區(qū)，在未經(jīng)公司及質檢部的同意下不可出庫放行。(四)處理召回產(chǎn)品的規(guī)程，對產(chǎn)品進行重新分類，降級或廢棄處理。第207頁(五)必要時產(chǎn)品出現(xiàn)以下情況時應立即通知質量監(jiān)督部門。的數(shù)量分布情況，被召回產(chǎn)品在公司的剩余量。)第208頁第209頁1.中文標明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；2.商標、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝。3.根據(jù)商品的特點和使用要求。需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含4.限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質期、保存期)和失效日期；5.對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的產(chǎn)品的警示標(7)產(chǎn)品經(jīng)營者經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝產(chǎn)品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者法律法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質量檢測機構檢測合格才能上市銷售。(8)經(jīng)營者應經(jīng)常檢查產(chǎn)品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的產(chǎn)品，應立即停止銷售，并進行無害化處(9)經(jīng)營者按照產(chǎn)品廣告指引購進產(chǎn)品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣(10)市場開辦者應配備相應的檢測設施，對在市場內(nèi)銷售的產(chǎn)品進行自檢，經(jīng)檢測合格才能上市銷售，并登記檢測結果存檔備查。(11)市場開辦者要指導經(jīng)營者做好產(chǎn)品進貨查驗工作，檢查督促經(jīng)營者進貨隨時接受工商部門的檢查。(12)經(jīng)營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的產(chǎn)品，應拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣產(chǎn)品時，應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾頇C關。(1)為加強產(chǎn)品質量安全管理，保證上市產(chǎn)品質量安全，保護消費者的合法《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。(2)索證索票制度是指為保證產(chǎn)品安全，在購進產(chǎn)品時，本單位員工必須向供貨方索取有關票證，以確保產(chǎn)品來源渠道合法、質量安全。第210頁2.檢驗(檢疫)證明；5.強制性認證證書(國家強制認證的產(chǎn)品);第211頁(一)職責第212頁(二)入庫第213頁3.驗收人員必須了解即將取得的食品原料與采購訂單上的質(三)貯存2.庫存產(chǎn)品存放應做到“三齊”:堆放齊、碼垛齊、排列齊。離地、離墻第214頁(四)發(fā)放第215頁(五)倉庫內(nèi)部管理距保質期不到一個月(含)的原料前應報驗，檢驗合格后才能發(fā)放。距保質期不到三個月(含)的成品一般不發(fā)放(顧客同意的除外),但應及時報驗，根據(jù)檢在規(guī)定范圍。倉庫內(nèi)嚴禁煙火，不允許存放易燃易爆物品和庫除外),并設置足夠的消防器材。消防器材不允許占壓。第216頁第217頁第218頁(一)采購產(chǎn)品不合格的控制(1)評審時限：發(fā)現(xiàn)不合格品后，應在24小時內(nèi)完成評審工作。由；供銷部主管辦理退貨，將處理結果(如時間等)通報質檢科主管。2.讓步接收：僅限于輔料(外包裝材料)的情況下方可。由檢驗員在檢驗記(二)不合格品的鑒別第219頁(三)不合格品的隔離(1)評審時限：應在24小時內(nèi)完成評審工作。報廢(對于成品，只能采取改為他用(降級)、報廢的措施)。(四)不合格品的處置及跟蹤第220頁質檢部主管向車間下達《不合格及糾正措施處理單》,組織檢驗員對不合格品的處置進度及結果進行跟蹤。(1)質檢部主管應對返工過程進行跟蹤指導。(2)返工作業(yè)人員，應按要求進行返工，完成后提交重新檢驗；(3)檢驗員對返工品進行檢驗，在《不合格及糾正措施處理單》上記載檢驗(五)報廢的控制(1)生產(chǎn)車間對判報廢的產(chǎn)品移放到指定的廢品區(qū)；(2)生產(chǎn)部主管每天組織對廢品進行清理、處置，質檢科主管予以監(jiān)督、見(六)交付后發(fā)現(xiàn)的不合格品(1)任何情況下，發(fā)現(xiàn)已交付的產(chǎn)品出現(xiàn)不合格時，應當即通知質檢科主管、綜合科主管。(2)質檢部主管在組織確認了不合格屬實后，提請供銷部主管向有關顧客通(3)質檢科主管填寫《不合格及糾正措施處理單》,組織評審，供銷部主管1.不合格品的性質、影響程度；2.擬采取的措施。(5)評審后，供銷部主管與顧客進行溝通，就處理辦法達成一致，通常按照訂貨時規(guī)定的承諾和有關法律法規(guī)，根據(jù)不合格造成的影響或潛在影響的嚴重程度與顧客協(xié)商處理的辦法，取得顧客的諒解和滿意。處理的辦法包括讓步接收、更換、退貨、賠償?shù)取?6)質檢部主管在《不合格品處置單》上記載最終處理決定并組織、監(jiān)督實施，記錄實施結果。(七)糾正措施對發(fā)生的不合格品，質檢科主管應組織分析產(chǎn)生的原因，制訂并組織實施相第221頁第222頁第223頁第224頁本規(guī)定所指的食品安全責任，是指公司工作人員、農(nóng)戶(農(nóng)民專業(yè)合作社、屠宰場)在執(zhí)行食品安全生產(chǎn)時，因故意或重大過失，第225頁次事故造成傷害人數(shù)15人以上，并出現(xiàn)死亡病例；造成2例以上死亡病例的食重大(Ⅱ級):事故影響范圍涉及1個以上設行政區(qū)域的，給人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的；造成傷害人數(shù)10人以上，或者出現(xiàn)死亡病例的食品安全事第226頁1、任何一級員工接到客戶投訴(電話、口頭或書面)都必須認真對待，做第227頁提供7×24小時服務建立7×24小時服務熱線和專人手機，我們保證熱線服務人員安排不同的專業(yè)人員在15分鐘內(nèi)對貴單位咨詢給出電話答復。和客戶進行溝通，并設立24小時的服務熱線，能及時解決貨物出現(xiàn)的問題。并保證退換貨周期不超過3小時。第228頁第229頁第230頁為提高服務質量，更好的為客戶服務，我公司將充分落實"第一人責任制"(1)問題接報(第一責任人落實)(2)接報人可以直接處理的，立即予以處理：不能直接處理的，向公司內(nèi)(3)內(nèi)控及區(qū)域主管商量處置方案，同時落實問題處置、解決人員；如該(4)處置意見反饋部隊相關負責人員，取得同意后，立即安排人員辦理。(5)處置結果建檔，內(nèi)部追究責任人事故責任，匯報分管領導。作出，不得超過15分鐘，處置時體現(xiàn)效率，按照就近原則，在60分鐘內(nèi)予以解決，3個小時內(nèi)重新配送至客戶處，以不影響客戶正常3、配送期內(nèi)，如出現(xiàn)衛(wèi)生安全質量問題，立即配合客戶，妥善解決，未流入餐桌，我司立即收回重新發(fā)貨，并同意扣除該批物資貨款10%4、配送的食品質量問題引發(fā)食品安全事故的，自愿中止配5、配送期內(nèi)，如確應我司所供食品質量問題造成食物中毒等第231頁換退貨送貨送換退第232頁第233頁第234頁4.2.2對于召回食品立即通過溯源管理制度，進行雙向4.2.3對于召回的食品，如的確無法整改的，由總經(jīng)理5.1.2.二級召回是對已經(jīng)引發(fā)食品不安全事件，對人體健康造成危害第235頁第236頁(一)驗收標準第237頁驗收標準圖片白蘿卜顏色為潔白光亮，表面光滑、細膩，形體完整、分量重，底部切面潔白，水分大，肉嫩脆、味甜適中。以皮光不傷、不凍、不糠、不裂、不爛、不帶叉、無黑心、無切頂，個重在500克以上者胡蘿卜顏色紅色或橘黃色，表面光滑、條直勻稱、粗壯、硬實不軟，內(nèi)質甜脆、中心柱細小。不裂、不爛、不帶叉、無黑斑、肉厚而心小，個重在150克以上為佳。青蘿卜顏色青綠、皮薄且較細，肉質緊密、形體完整，水分大，分量重大頭菜個頭周正，表皮光滑、內(nèi)質結實、無叉、無根須、不傷、不爛等?；ɡ兕伾珴嵃谆蛉榘住⒓毭芫o實不散，球形完整、表面濕潤，花梗乳白或淡綠、緊湊，外葉綠色且少，主莖短，斷面潔白。大小整齊，外觀一致，結球緊實，無老幫，無焦邊，嫩度好，無病蟲害西蘭花花蕾顏色深綠、細密緊實，球形完整、表面有白霜，花梗深綠、緊湊，外葉綠色且少，主莖短。奶白菜無花芯，無老葉黃葉，無蟲眼無斑點，無腐爛，和病蟲，清潔無異物。第238頁大白菜外葉淡綠色、奶黃色，幫白，內(nèi)葉乳白色，葉新鮮光澤，棵完整、包心堅實緊密，根部斷面