湘沙豬配套系選育與示范推廣技術(shù)

湘沙豬配套系選育與示范推廣技術(shù)技術(shù)依托單位：湘潭市家畜育種一、技術(shù)概述2020年12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第381號公告，湘沙豬配套系（農(nóng)01新品種證字第30號）通過國家畜禽遺傳資源委員會審定，并已列入國家畜禽遺傳資源品種名錄（2021年版）。以沙子嶺豬和引進(jìn)品種為育種素材培育的湘沙豬配套系（新品種）成為湖南省第一個培育成功且具有自主知識產(chǎn)權(quán)的畜禽配套系。湘沙豬配套系選育以動物數(shù)量遺傳理論為指導(dǎo)，利用現(xiàn)代遺傳育種技術(shù)，采用雜交組合篩選、親本群體繼代選育、配合力測定、三系配套繁育擴(kuò)群方法，嚴(yán)格按照育種方案進(jìn)行的。湘沙豬配套系以原產(chǎn)湖南湘潭的地方品種沙子嶺豬、美國巴克夏、美國大約克夏為育種素材，分別選育配套系母系母本、母系父本和終端父本。在前期研究基礎(chǔ)上，從2012年至2018年經(jīng)過6年5個世代的持續(xù)選育，培育而成的三系配套優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬。沙子嶺豬原產(chǎn)湘潭，是湖南省五大優(yōu)良地方豬種之一，是我國“華中兩頭烏豬”的主要類群，是養(yǎng)豬生產(chǎn)中的珍貴遺傳資源。沙子嶺豬具有肉質(zhì)優(yōu)良、繁殖力強(qiáng)、耐粗飼和雜交配合力好等優(yōu)良種質(zhì)特性。2010年，獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)登記；2017年，成功注冊國家商標(biāo)總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)。隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的持續(xù)高速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生重大變化，人們對肉食品的需求正在從數(shù)量保障向質(zhì)量提升轉(zhuǎn)變，“優(yōu)質(zhì)豬”等已成為優(yōu)良豬種的代名詞，人們對優(yōu)質(zhì)豬肉的需求日益增長，已經(jīng)成為全社會公眾共同關(guān)注的焦點(diǎn)。作為豬肉生產(chǎn)的源頭，生豬的養(yǎng)殖方式是保障豬肉安全的首要環(huán)節(jié)；樹立養(yǎng)殖新觀念，倡導(dǎo)健康養(yǎng)豬、生態(tài)養(yǎng)豬，培育優(yōu)良健康豬種，是確保豬肉品質(zhì)安全的基礎(chǔ)。通過推廣先進(jìn)實(shí)用的湘沙豬配套系飼養(yǎng)管理技術(shù)，加快湘沙豬配套系的養(yǎng)殖規(guī)模；采取健康養(yǎng)殖技術(shù)，開發(fā)優(yōu)質(zhì)特色豬肉產(chǎn)品，對于保護(hù)沙子嶺豬遺傳資源，調(diào)整農(nóng)村養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，滿足城鄉(xiāng)居民對優(yōu)質(zhì)豬肉市場需要，提高農(nóng)民養(yǎng)豬效益等方面具有意義。湘沙豬配套系選育與示范推廣得到了湖南省省市科技部門的科技項目、國家外專局引智項目、湖南省現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目和湖南省畜牧水產(chǎn)局畜牧專項等項目資金資助。主要有2009年湘潭市科技局“以沙子嶺豬作母本的優(yōu)質(zhì)瘦肉豬配套系選育研究”項目（項目編號：NY20091009），2010－2012年、2014－2016年湘潭市科技局“湘沙優(yōu)質(zhì)瘦肉豬配套系選育”重點(diǎn)項目，2011－2013年、2016－2018年湖南省科技廳“優(yōu)質(zhì)湘沙豬配套系選育研究”項目，2014－2018年國家外專局“湘沙優(yōu)質(zhì)豬選育與示范推廣”項目，2010-2018年省農(nóng)業(yè)委（農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳）現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)項目及省畜牧水產(chǎn)局湘沙豬配套系選育等項目支持。本技術(shù)依托省、市級科技重點(diǎn)項目，圍繞湘沙豬配套系選育、健康養(yǎng)殖、示范推廣、產(chǎn)業(yè)開發(fā)等開展工作，邊研究邊創(chuàng)新邊推廣，形成了先進(jìn)實(shí)用的整套健康養(yǎng)殖技術(shù)。二、增產(chǎn)增效情況湘沙豬配套系綜合了兩個引進(jìn)豬種（大約克夏豬和巴克夏豬）生長快、產(chǎn)肉量高和沙子嶺豬肉質(zhì)好、繁殖力高和抗逆性好的優(yōu)勢。配套系商品豬XS1×（XS2·XS3）與選育前的純種沙子嶺豬相比，達(dá)100kg體重日齡比沙子嶺豬少102天，料重比降低26%，胴體瘦肉率提高了17個百分點(diǎn)。2015年以來，隨著生豬價格的回升及湘沙豬配套系母豬的良好表現(xiàn)，農(nóng)戶對湘沙豬配套系母系豬的需求增大，在此情況下，我們著手建立繁育制種體系，擴(kuò)大種豬群體規(guī)模，形成了湘沙豬配套系終端父本（XS1系）核心場（偉鴻原種豬場），存欄核心群母豬600頭，公豬25頭（8個家系）；湘沙豬配套系母系父本（XS2系）核心場（偉鴻原種豬場），存欄核心群母豬312頭，公豬19頭（9個家系）；2個湘沙豬配套系母系母本（XS3系）種豬場，存欄純系母豬517頭（其中湘潭沙子嶺豬原種場300頭、湘鄉(xiāng)龍興農(nóng)牧有限公司種豬擴(kuò)繁場200頭），公豬23頭（10個家系）；50多個商品豬生產(chǎn)基地（場）；存欄湘沙豬配套系父母代母豬13000頭。三、技術(shù)要點(diǎn)：為保障湘沙豬配套系選育與示范推廣技術(shù)的深度及廣度，解決制約地方豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵技術(shù)問題，綜合育種、營養(yǎng)、管理與防疫等多方面技術(shù)，項目技術(shù)人員通過試驗(yàn)示范，提出了湘沙豬配套系健康飼養(yǎng)配套技術(shù)，并在實(shí)踐中充實(shí)完善，不斷提高湘沙豬配套系的產(chǎn)量和質(zhì)量。依托已建成的層次分明的沙子嶺豬資源場（保種場）、擴(kuò)繁場、人工授精站和養(yǎng)殖場為一體的種豬繁育體系，通過試驗(yàn)篩選出最佳雜交配套模式，生產(chǎn)中主推以湘沙豬配套系母本巴沙豬、商品豬大巴沙三元雜交組合，市場中具有極強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)效益競爭優(yōu)勢。根據(jù)湘沙豬配套系營養(yǎng)需要，在飼料中添加益生菌制劑和肉質(zhì)調(diào)理劑等綠色飼料添加劑，提高飼料利用率，改善豬肉品質(zhì)，推廣“配合飼料＋青飼料”、“食用菌菌渣＋精料”、“配合飼料”等3種養(yǎng)殖模式。本技術(shù)以湘沙豬配套系對不同生活環(huán)境和飼養(yǎng)管理條件所出現(xiàn)的行為特性為依據(jù)，制訂了飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范，總結(jié)推廣特色養(yǎng)殖，采用現(xiàn)代先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備和養(yǎng)殖技術(shù)，改善生產(chǎn)條件，提高生產(chǎn)水平和疫病防控及糞污治理能力，建立衛(wèi)生、消毒、免疫、飼養(yǎng)等一體的綜合防疫體系，重點(diǎn)開展科學(xué)免疫。四、適宜區(qū)域湘沙豬配套系適合我國大部分地區(qū)飼養(yǎng)。五、注意事項湘沙豬配套系經(jīng)過6年5個世代的選育，各專門化品系體型外貌、生產(chǎn)性能基本一致，遺傳穩(wěn)定；三系配套商品豬整齊度高，被毛白色，體型優(yōu)美，生長較快，瘦肉率較高，肉質(zhì)優(yōu)良，耐粗性強(qiáng)。但有些生產(chǎn)性能和肉質(zhì)指標(biāo)（如繁殖力和肉質(zhì)）有待進(jìn)一步選育提高，繁育體系建設(shè)有待進(jìn)一步完善。特別是喘氣病對養(yǎng)豬生產(chǎn)和育種工作影響很大，盡管通過強(qiáng)化抗病育種、嚴(yán)格防疫消毒和加強(qiáng)飼養(yǎng)管理后明顯好轉(zhuǎn)，但要從根本上凈化喘氣病，還需要綜合施策。針對沙子嶺豬易感染喘氣病、藥物治療效果不佳、死亡率高的現(xiàn)象，必須加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。沙子嶺豬的喘氣病