國內外氨基酸市場分析

國內外氨基酸市場分析王宏齡1富春江2

1．中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會氨基酸專業(yè)技術委員會；

2．沈陽紅梅企業(yè)集團，遼寧沈陽110026）

摘要：逐一簡介了國外重要氨基酸生產企業(yè)，包括日本味之素企業(yè)、日本協(xié)和發(fā)酵企業(yè)、德國Degussa企業(yè)和美國ADM企業(yè)，分產品簡介了我國重要氨基酸生產企業(yè)。詳細簡介了氨基酸的3大消費領域：飼料、飲料和甜味劑。l－7月我國賴氨酸的進口量為43491t，出口5055t。l－3月進口蛋氨酸1.84萬t，進口與需求整體平衡。國內氨基酸生產企業(yè)應盡快在產品構造、技術水平、開拓市場和企業(yè)管理方面提高能力，增強市場競爭力。

關鍵詞：氨基酸；醫(yī)藥中間體；多聚氨基酸；味精；賴氨酸MarketAnalysisofAminoAcidatHomeandAbroadWANGHOng－ling1FUChun－jiang2

（1.AminoAcidSpecialtyTechnologycommittee，ChinaFermentIndustryAssociation，Shenyang110026，China；

2.ShenyangHongmeiCOrporation，Shenyangl10026,China）Abstract：Themainaminoacidcompaniesabroad，i．e．Ajinomoto，KyowaHakko，

Degussa,ADM,areintroducedonebyone，andthemaincompaniesathomeareintroduced

accordingtothreeconsumptionfieldsforaminoacid,i.e.feeds,beverageandedulcorantaredetailed.TheimportedvolumeoflysineinChinaduringJanuarytoJulyinwas4349t,atthesametimeexportedwas5055t.TheimportedvolumeofmethionineduringJanuarytoMarchinwas18.4kt,whichbasicallyreachedbalancebetweensupplyanddemand.Theproductmix,technicallevel,openingmarketandenterprisemanagementshouldbeadvancedforaminoacidcompaniesathome,soastostrengthencompetitivepower.Keywords：aminoacid;pharmaceuticalintermediate；polyaminoacid;monosodiumglutamate;lysine

l生產現實狀況

近來，世界重要氨基酸品種、產量及重要生產廠商列于表1。

1.l國外重要氨基酸生產企業(yè)

1.1.l日本味之素企業(yè)（Ajinomoto）

創(chuàng)業(yè)于19的日本Ajinomoto企業(yè)的氨基酸產業(yè)歷史是最長的，也是目前實力最強的國際大企業(yè)。Ajinomoto是世界上第一家生產并銷售氨基酸制品的企業(yè)，如今控制著全球氨基酸市場60％的份額，在日本也是最著名和最受人尊敬的品牌之一。Ajinomoto企業(yè)的銷售總額大概80億美元，究竟可望到達111億美元。

Ajinomoto企業(yè)的味精產量居世界之首，占世界總產量的30％。賴氨酸產量約為23萬t，占世界賴氨酸總產量的35％。Ajinomoto計劃在末，將飼料級賴氨酸生產能力提高35％，到達27萬t／a。則計劃到達30萬t／a的產能。目前，其擬將泰國工廠生產能力提高2萬t／a，將美國和意大利的工廠生產能力分別提高1萬t／a；在巴西方面的改造工程將分2步走，第一步在夏天增長l.8萬t／a，第二步到末再增長1.2萬t／a，合計3萬t／a。表1近世界主票氨基酸品種、產量及重要生產廠商品名1993年1996年1999年重要生產廠商L一谷氨酸鈉60～70100115139158Ajinornoto、味丹、蓮花、CJ、紅梅DL一蛋氨酸26～27.530～35455055Degussa、Novus*、住友L．賴氨酸20～2525～30506065Ajinomoto、ADM、BASF、KyowaHakko、大成、DegussaL一蘇氨酸0.40.42.534Ajinornoto、Degussa、ADM、Kyowa、Hakko注：＊Novus是日本曹達企業(yè)（NIPPONSODA）與三井物產企業(yè)（MITSUI）在美國建立的蛋氨酸合資企業(yè)。

在其他藥用氨基酸方面，Ajinomoto也是品種最多、產量最大的企業(yè)之一。其蘇氨酸和色氨酸產量分別為2.4萬t（產能為2.9萬t／a的和840t，氨基酸類甜味劑——阿斯巴甜的產量為5000t以上。在中國有上海味之素氨基酸企業(yè)、蓮花味之素企業(yè)、蓮花味之素氨基酸企業(yè)、川化味之素企業(yè)。

Ajinomoto的產品可分為食品類和精細化學品類2大類。其中，精細化學品又細分為氨基科技產品、飼料級氨基酸（賴氨酸、蘇氨酸和色氨酸）和藥劑。

氨基科技產品包括醫(yī)藥級氨基酸、氨基酸類甜味劑——阿斯巴甜、醫(yī)藥中間體、功能營養(yǎng)品、清洗劑和日化用品（如氨基酸表面活性劑Amisoft和Amilite、保濕劑Ajidew、空氣調整劑CAE和Amisafe、柔膚劑Eldew等），是廣泛應用于汽車、電器、建筑和電腦配件的功能化學品和電子化學品、阻燃劑、分散劑等。

1月，企業(yè)在泰國開始著手建一甜味劑生產廠，首先生產和銷售LiteSugar品牌低卡路里的甜味劑。此種甜味劑包括阿斯巴甜和糖類，即有自然的甜味又只有糖二分之一的熱量。Ajinomoto計劃運用積極的廣告和促銷活動確立LiteSugar品牌，并要在泰國培養(yǎng)該產品的市場。

6月，Ajinomoto企業(yè)開始擴大在巴西的飼料級賴氨酸產能，擴大后的產能將到達4.8萬t／a，并且還計劃深入擴大至7.2萬t／a。在美洲地區(qū)，加上美國的5萬t／a產能，這一地區(qū)的賴氨酸的生產能力將到達12.2萬往／a。通過這一系列的擴產，Ajinomoto的賴氨酸產量將由的24萬t／a提高到26萬t／a（），將提高到28.5萬t／a，將到達30萬t／a。

7月31日，Ajinomoto完畢了對法國ORSAN（味精生產企業(yè)）的收購。本次收購用去了6000萬歐元（合81億日元）。從10月1日起，這個被收購的新企業(yè)——AjinomotoFoodsEuropeS．A．S開始正式運轉。盡管Ajinomoto在全球已經擁有了15個味精生產廠，本次收購使其在歐洲擁有了5t／a的生產能力，同步，也完畢Ajinomoto企業(yè)的銷售網絡的完整化目的。Ajinomoto從此將占全球味精市場33％的份額（不算中國，將占50％以上）。AjinomotoFoodsEuropeS．A．S企業(yè)除了生產和銷售味精以外，還將發(fā)展其核苷酸和調味品加工等其他事業(yè)，并且將考慮擴展其家用調味料和食品的潛能。最終，AjinomotoFoodsEuropeS．A．S企業(yè)將成為Ajinomoto在歐洲和非洲調味品和食品的基礎企業(yè)。

1.1.2日本協(xié)和發(fā)酵企業(yè)（KyowaHakko）

KyowaHakko企業(yè)位于日本東京，是世界上生產和銷售醫(yī)藥和生物技術產品的先行者，1956年成為世界上第一家以發(fā)酵法生產氨基酸的企業(yè)。從那時起，企業(yè)開始發(fā)售一系列多種氨基酸產品，廣泛應用于食品、飼料、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等方面。目前，企業(yè)內部重要分為4大部分：醫(yī)藥企業(yè)、生化企業(yè)、化學品企業(yè)、食品企業(yè)和酒精部。

過去脯氨酸是用化學法通過動物膠原質的水解制成的。1997年，KyowaHakko成功地運用微生物工業(yè)化生產了羥脯氨酸。這種運用微生物生產氨基酸的措施既經濟又可減少對環(huán)境的污染。除羥脯氨酸外，該企業(yè)氨基酸類產品尚有精氨酸、谷胱甘肽。支鏈氨基酸（BCAA）、丙氨酸、組氨酸、異亮氨酸、鳥氨酸、L一天冬氨酸、脯氨酸、絲氨酸、纈氨酸和谷氨酸胺。KyowaHakko的賴氨酸產能約為7萬t／a。其蘇氨酸和色氨酸也有相稱的生產規(guī)模。

企業(yè)的醫(yī)藥研究重要是在運用抗體技術、開發(fā)抗癌和抗過敏的藥物等方面。KyowaHakko已經開始生產并發(fā)售抗癌藥劑絲裂霉素C（Mitomycin－C）和抗過敏藥劑Olopatadine。通過在這一領域的研發(fā)，kyowaHakko獲得了許多這方面的知識經驗與技術，并運用其在生物領域上的技術優(yōu)勢。

近年來KyowaHakko在我國與上海冠生園、天廚味精廠合資開拓中國市場。近來企業(yè)研究成功一種有助于工業(yè)化生產氨基酸的措施，荒木等人發(fā)現運用棒狀谷氨酸生產菌，以L一天冬氨酸為氮源，可以提高氨基酸的生產效率；且發(fā)現將L一天冬氨酸或其鹽為發(fā)酵基質加入發(fā)酵培養(yǎng)基之中，效果愈加明顯。

l.l.3德國Degussa企業(yè)

德國Degussa企業(yè)是世界上惟一能同步生產三大氨基酸產品（DL一蛋氨酸、L一賴氨酸和蘇氨酸）的企業(yè)，其化學法生產的蛋氨酸居世界首位。蛋氨酸是復合氨基酸、日益增長的豬飼料和專業(yè)飼料等的重要構成部分。據記錄，Degussa蛋氨酸產能為22萬t／a，賴氨酸的產能約為4.5萬t／a，生產氨基酸產品的工廠分布在4個國家和地區(qū)的5個都市，其氨基酸產品分銷到全世界的100多種國家和地區(qū)。Degussa飼料添加劑商務部的銷售額到達了5.68億歐元。

Desussa視中國為亞洲經濟發(fā)展的重要推進力，并將通過3個發(fā)展戰(zhàn)略大力拓展在中國的業(yè)務。這3個發(fā)展是人才的發(fā)展、技術的發(fā)展和市場的發(fā)展。在10月9日，德固薩中國有限企業(yè)（香港）更名為Degussa香港有限企業(yè)，并隨即在中國北京成立了Degussa（中國）投資有限企業(yè)。在初，該企業(yè)宣布重組中國投資企業(yè)并追加8000萬美元進行投資。其飼料氨基酸已占健康與營養(yǎng)部銷售收入的48％。

Degussa一直重視產品的開發(fā)與研究，如在蘇氨酸發(fā)酵方面，一直在通過持續(xù)改善培養(yǎng)條件來提高發(fā)酵水平，目前已經提高了20％的產出率。

9月，Degussa打算在比利時的安特衛(wèi)普建廠，生產飼料用的必需氨基酸DL一蛋氨酸。到該廠運行后，就可以長期滿足全球日益增長的飼料蛋氨酸需求，并且可以使Degussa更深入擴展和鞏固在世界領先的形勢和飼料添加劑的重要供應者的地位。

l.l.4美國ADM企業(yè)

ADM企業(yè)是世界上農產品加工、儲運和全球貿易的大型國際企業(yè)，是世界上最大的大豆、谷物、小麥和可可的加工企業(yè)，也是世界上豆粉、油脂、乙醇。谷類甜味劑和面粉生產方面的領先者，在專業(yè)食品添加劑、生物制品和營養(yǎng)品（維生素E和固醇類產品）方面在世界上也占有一席之地。企業(yè)總部位于美國的伊利諾斯的第開特城，擁有2.6萬名員工，270多種加工廠，財年的凈銷售收入達307億美元。

在生物制品方面，ADM的最重要的產品就是L一賴氨酸，的生產能力為18萬t／a。其他發(fā)酵產品有乳酸、檸檬酸、黃原膠、蘇氨酸。色氨酸和賴氨酸。采用基因重組技術生產蘇氨酸正在被中國市場廣泛接受。ADM企業(yè)1995年在中國大連建立了獨資艾地盟動物保健及營養(yǎng)有限企業(yè)，其設施規(guī)模和生產能力居中國大型預混料的前列。

ADM企業(yè)擬與日本“協(xié)和發(fā)酵企業(yè)”一起共同開發(fā)L一谷氨酸、LD一蛋氨酸、L一蘇氨酸和L一色氨酸的生物工程生產新技術和工藝。

1.1.5其他重要氨基酸企業(yè)

BASF企業(yè)是世界三大賴氨酸生產商之一，生產廠位于韓國的Gunsan，產能為9萬～12萬t／a。韓國希杰企業(yè)（CJ）的發(fā)酵制品有核苷酸、賴氨酸、味精及醫(yī)藥產品，其中味精生產能力約12萬t／a，賴氨酸生產能力約8萬t／a。CJ企業(yè)的賴氨酸在中國銷售量已高達35％左右，并計劃將蘇氨酸列入重要銷售項目。近年來該企業(yè)致力于國際市場的開拓，并且運用其技術優(yōu)勢在中國、印度尼西亞、東南亞各地建立了生產基地。

1.2國內重要氨基酸生產企業(yè)

1.2.l味精

80年代初全國有150余家味精生產企業(yè)，目前有企業(yè)30余家，產量近100萬t。比較有影響力的企業(yè)為沈陽紅梅味精股份有限企業(yè)、河南蓮花味精股份有限企業(yè)、山東菱花集團企業(yè)、江蘇菊花味精集團有限企業(yè)和廣州奧桑味精食品有限企業(yè)、杭州豐匯發(fā)酵有限企業(yè)、廣州肇慶星湖味精股份有限企業(yè)等。雖然市場劇烈競爭導致價格逐年下降，但由于技術進步使得成本大幅度減少，行業(yè)利潤率水平并不低，加之消費需求數年保持7％－8％以上的增長，吸引了某些上市企業(yè)、民營企業(yè)進人味精行業(yè)，如豐原企業(yè)、榮華企業(yè)、梅花企業(yè)等，同步味精企業(yè)也出現了多元化的發(fā)展勢頭，生產多種氨基酸的企業(yè)有河南蓮花味精股份有限企業(yè)、江蘇菊花味精集團有限企業(yè)和廣州肇慶星湖味精股份有限企業(yè)。

中國味精生產量增長狀況詳見表2。表2中國味精生產量增長狀況時間19901992199419961998產量／萬t223040556570110

1.2.2賴氨酸

國內賴氨酸工業(yè)近幾年得到了長足的發(fā)展。初期的企業(yè)只有大泉賴氨酸廠、廣西賴氨酸廠和川化賴氨酸廠。伴隨牲畜和家禽喂養(yǎng)業(yè)的大發(fā)展，作為飼料添加劑的賴氨酸需求量急劇增長，市場需求的缺口每年要靠大量的進口來補充。市場巨大的發(fā)展空間吸引了眾多的企業(yè)進人賴氨酸行業(yè)。近兩年先后有吉林大成集團、安徽豐原集團、黑龍江牡丹江綠津生物企業(yè)等投資建廠。國內重要賴氨酸廠產能狀況列于表3。表3國內重要賴氨酸廠產能狀況企業(yè)名稱生產能力／（萬t／a）四川川化味之素1廣西桂元賴氨酸廠1福建大泉賴氨酸有限企業(yè)1大成生化工程開發(fā)有限企業(yè)1.5安徽豐原0.96南通江口生物有限企業(yè)0.3華蒙金河實業(yè)有限企業(yè)0.2合計5.96

1.2.3醫(yī)藥生產企業(yè)

目前，我國藥用氨基酸原料生產廠已發(fā)展到40多家，產量由1994年的600多t增長4000多t，18種必需氨基酸中已經有17種實現了國產化。氨基酸類藥物最大的應用領域是氨基酸輸液，約消費1億瓶，估計將到達3億～5億瓶。

湖北省八峰藥業(yè)股份有限企業(yè)已開展3大氨基酸工程項目：150t／aL一色氨酸、500t/a蛋氨酸和1.6億瓶氨基酸口服液。3項目建成后，企業(yè)將實現年銷售收入10億元，可使我國氨基酸生產的4大瓶頸問題（色氨酸、組氨酸、絲氨酸、精氨酸）得到緩和。

上海Ajinomoto氨基酸有限企業(yè)3月2日在滬建成投產，投產后一期工程將生產丙氨酸、精氨酸、組氨酸、蘇氨酸等10個醫(yī)藥用氨基酸品種，產量為830t／a，此后將增長到17個品種，并逐漸擴大生產規(guī)模，部分產品還將出口美國、歐洲等地，并返銷日本。此外，上海已與日本KyowaHakko企業(yè)到達協(xié)議，擬引進日本全套先進發(fā)酵技術，生產精氨酸、組氨酸、環(huán)絲氨酸等國內氨基酸工業(yè)的缺口產品。屆時我國氨基酸工業(yè)中的瓶頸現象將不復存在，上海將成為中國最大的藥用氨基酸生產基地。

2國內外氨基酸消費領域

在老式的醫(yī)藥領域，氨基酸重要用做氨基酸輸液和口服氨基酸制劑，此外，還用做治療藥物、短肽藥物和醫(yī)藥合成原料。

在食品工業(yè)中應用的氨基酸量約占氨基酸總量的60％，氨基酸能防止食物變質、消除異臭、提高食品風味及增長營養(yǎng)價值。

在老式的食品領域消費的氨基酸重要是味精，作為鮮味劑，目前全世界的消費量約160萬t／a。

伴隨氨基酸生產技術的不停革新，成本下降，深入增進了氨基酸應用向多元化發(fā)展，部分應用領域已發(fā)展成熟。

2.l飼料氨基酸

世界上最大的氨基酸消費市場是飼料添加劑，氨基酸作為飼料添加劑重要有4個方面的功能：①增進動物生長發(fā)育；②改善肉質，提高產奶、產蛋量；③節(jié)省蛋白飼料，使飼料得到充足運用；④減少成本，提高飼料運用率。目前用于飼料添加劑的有蛋

氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨

酸7種氨基酸。其中重要的是蛋氨酸和賴氨酸，占飼料工業(yè)的95％以上；另一方面是蘇氨酸和色氨酸。

世界飼料工業(yè)所用的蛋氨酸和賴氨酸在100萬t/a以上，且還在逐年上升。蛋氨酸的生產重要集中在法國Rhone－poulenc企業(yè)、德國Degussa企業(yè)和美國Novus企業(yè)，約占世界產量的90％。賴氨酸的生產重要集中在美國ADM企業(yè)、日本Ajinomoto企業(yè)、日本KyowaHakko企業(yè)等。而剛剛興起的第四限制氨基酸——蘇氨酸，基本上被德國Degussa企業(yè)和日本Ajinomoto企業(yè)所控制。

伴隨環(huán)境保護意識的日益提高，飼用氨基酸的需求量會不停增長，原因是用蛋氨酸、賴氨酸等必不可少的氨基酸種類替代飼料中額外的氨基酸，家禽糞便中污染環(huán)境的氮和磷就可深入減少。鑒于此，通過在飼料中合適添加必需氨基酸，將會有更多的環(huán)境友好型混合飼料品種被開發(fā)和試制出來。

2.2氨基酸飲料

在國外，不少果汁等軟飲料，使用L一天門冬氨酸鈉或DL一丙氨酸調整酸度和賦予美味；而甘氨酸常被用做涼爽飲料和合成酒的矯味劑。氨基酸飲料作為一種新型大眾化飲料近來在日本市場異軍突起，日漸昌盛。

3月31日，Ajinomoto企業(yè)東京本部與西亞圖SeattleMariners企業(yè)簽訂了一種有關銷售AminoVital?粉和飲品的合約。AminoVital?是一種新型運動飲料，可以用來補充體能和恢復精力。此產品是日本Ajinomoto在1995年與東京大學共同研制的。

Amino

Vital?中富含

3種支鏈氨基酸（BCAA）：亮氨酸、異亮氨酸和擷氨酸，除此之外還具有精氨酸和谷氨酸。AminoVital?有6種產品形式：運動員用的粉劑、一般消費用的果凍和為保持體形人群的多種飲料。企業(yè)于8月22日開始向市場發(fā)售AminoVital?片劑。為了深入提高AminoVital?產品的形象，Ajinomoto與日本奧林匹克委員會簽訂了一份官方的保證協(xié)議，為參與奧運會的日本運動員提供AminoVital?。其AminoVital?產品的銷售收入僅在就到達了1400萬美元，估計該產品的銷售收入將會到達1700萬美元。

此外，日本飲料行業(yè)主力企業(yè)之一的麒麟飲料企業(yè)上市了一種面向一般消費者的氨基酸飲料，頗受市場歡迎，從而使氨基酸飲料由過去的運動飲料一躍成為大眾化消費品。麒麟飲料企業(yè)的這一成功舉措開創(chuàng)了氨基酸飲料的大眾化消費先河，使得在90年代中期作為運動飲料曾一度風行的氨基酸飲料走向大眾化消費。自麒麟飲料企業(yè)推出了這種氨基酸飲料新產品之后，氨基酸類飲料在日本市場展現出活躍的氣氛，市場銷售迅速擴大，增至930億日元，到達上年的2.6倍。其中，涼爽型飲料為740億日元，占據了80％份額。據日本行業(yè)人士估計，氨基酸類飲料將有望增至1300億日元，涼爽型飲料仍將成為氨基酸飲料家族中的主打品種。麒麟飲料企業(yè)去年推出的這種新型氨基酸飲料在銷勢更旺，截至5月合計銷售額增長了3倍。

步麒麟飲料企業(yè)后塵，日本三得利企業(yè)新推出的名為“氨基酸式”的飲料銷售也十分強勁，截至底其銷量已到達了年初計劃的3倍。據稱，三得利企業(yè)計劃把這一新產品培育成暢銷商品，的銷售目的定在了1500萬箱。日本另有某些飲料企業(yè)也相繼推出了氨基酸檸檬水、氨基酸減肥飲料等，使日本的氨基酸飲料市場顯示出活躍。興旺的氣氛。不過與此同步，業(yè)內的重組和淘汰也時有發(fā)生，顯示出這一領域仍面臨著劇烈的競爭。

2.3甜味劑

合成甜味劑阿斯巴甜的產量已增至1.5萬t／a。鑒于阿斯巴甜專利權限已到期，加之歐美國家飲食行業(yè)需求強勁，估計其產量仍將持續(xù)增長。阿斯巴甜的產量增長還會帶動用做其生產原料的L-苯丙氨酸和L一天門冬氨酸的需求上升，尤其后者，產量將大大增長。除L一谷氨酸鈉和阿斯巴甜市場仍將持續(xù)增長之外，Pfizer企業(yè)開發(fā)的新奇合成甜味劑阿利坦（alitame）也會帶動其生產原料L一天門冬氨酸和D-丙氨酸的需求上升。天門冬酰胺與D-丙氨酸構成的二肽（阿力甜）甜度比阿斯巴甜還高10倍，為蔗糖的倍，其甜味純粹，熱值僅l.4cal／g，是減肥食品上佳原料，屬于升級換代的二肽甜味劑?，F還發(fā)現D-色氨酸甜度為蔗糖的35倍。色氨酸的一種衍生物——6-氯色氨酸甜度為蔗糖的1300倍，它們都是可做甜味劑的新甜源。法國人NofreC等近來發(fā)明的二肽甜味劑“樂甜”，也是由氨基酸合成，其甜度為蔗糖的11000倍，在酸性條件下于80℃

3國內外氨基酸技術發(fā)展趨勢

3．l新技術和工藝的開發(fā)應用

3．1．1遺傳工程

近年來，氨基酸產生菌的育種工程開始運用細胞內基因重組技術和DNA重組技術，從而提高了氨基酸基因育種的有效率和新菌株的產酸水平。三井化學企業(yè)運用重組DNA技術改造的L-色氨酸發(fā)酵菌種可使產量提高一倍以上，目前該企業(yè)正建成一條年產3000tL-色氨酸的新生產線。除色氨酸外，通過對工業(yè)微生物的DNA改造可使L-蘇氨酸和L-精氨酸的產量大大提高，從而使其生產成本大幅下降，并為市場用量的擴大奠定基礎。據記錄，運用生物工程（重組DNA）技術改造過的菌種，已用于包括谷氨酸在內的6種氨基酸的生產。因此運用基因工程手段生產氨基酸必然成為一種趨勢。

3．l．2生物化工技術

生物化工技術是生物工程與化學工程技術相結合的產物。化工技術的發(fā)展將有力的推進生物技術工業(yè)的技術進步。目前各國已競相開展了生物化工研究開發(fā)工作。許多大型企業(yè)如杜邦、孟山都、拜耳、陶氏化學都在投巨款和科研力量進行生物化工技術研究。目前，已開發(fā)出的許多聚合氨基酸就是生化技術在氨基酸工業(yè)中的應用。國內氨基酸行業(yè)應當高度重視生物化工技術的應用，盡快處理目前氨基酸行業(yè)存在發(fā)酵周期長、分離提純技術落后、產品的收率低和產品質量不高等問題，以增進我國氨基酸產業(yè)的騰飛。

3．2新產品的開發(fā)和新應用領域的拓展

3．2．l醫(yī)藥中間體

市場對手性藥物需求的日益增長增進了藥用氨基酸的增長，氨基酸及其衍生物成為合成手性藥物的重要原料。L一脯氨酸是膽堿酯酶克制劑（ACE）的合成原料，D-苯甘氨酸和D-對羥基苯甘氨酸是合成新抗生素的原料，L-纈氨酸是合成環(huán)抱菌素的原料，L－苯丙氨酸是合成HIV蛋白酶克制劑和抗腫瘤藥物紫杉的重要原料。

位于日本大阪和美國紐約的KaneKa企業(yè)擅長將合成中的生物轉化和微生物拆分，在新加坡設有年產1000t氨基酸的工廠，生產的手性中間體包括β-內酸胺抗生素側鏈D-苯甘氨酸和D-對羥基苯甘氨酸。

氨基酸在手性藥物合成中的應用，使其成為世界新藥研究和開發(fā)的新方向和熱點之一。

3．2．2肽類

（1）乳鏈菌肽

乳鏈菌肽是從乳酸鏈球發(fā)酵中制備的一種多肽物質，對大部分革蘭氏陽性菌有強烈的克制作用。近來發(fā)現乳鏈菌肽除了可以作為天然防腐劑外，還可以防治胃、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍和皮膚病。乳鏈菌肽雖然發(fā)現的比較早，但目前國際上對它的應用研究方興未艾。

（2）谷脫甘肽

谷胱甘肽（glutathione，簡稱GSH）是一種具有多種重要生理功能的三肽。谷胱甘肽可以作為多種酶反應的輔酶，對生物分子蛋白質的巰基有保護作用，可維持某些酶的活性。此外尚有防止脂質氧化、解毒、防止白內障發(fā)展和保護皮膚等作用。臨床上用于肝臟疾病和重金屬中毒的治療，并可與抗癌藥合用。目前，谷胱甘肽在食品、醫(yī)藥等領域的應用日益受到人們的重視。針對上述狀況，世界重要的氨基酸制造商如Kyowa、Ajinomoto和Degussa等都相繼投巨款于氨基酸的研究與開發(fā)，僅Kyowa1998年的氨基酸研究與開發(fā)就花費達1．9億美元，而GSH是其重點產品之一，Kyowa目前是GSH重要供應商。

3．2．3多聚氨基酸

20世紀90年代，世界工業(yè)的一大新趨向是開發(fā)“綠色化學產品”（即對環(huán)境無害的化工產品）。聚合氨基酸系列產品已在“綠色化學產品”中嶄露頭角。日本是世界上最大氨基酸生產國與輸出國，日本科學家在聚合氨基酸的研究開發(fā)方面已領先于世界。

（l）聚谷氨酸

γ聚谷氨酸是運用納豆菌對谷氨酸進行聚合化而成的。據資料簡介，“γ聚谷氨酸”是一種杰出的綠色塑料，可廣泛用于從食品包裝到一次性餐具（快餐飯盒）和其他多種工業(yè)用途，它在自然界中可迅速降解，不會導致環(huán)境污染。Ajinomoto企業(yè)已成功開發(fā)并投產該產品。

（2）聚賴氨酸

聚賴氨酸是一種杰出的食品保鮮劑，可廣泛用于肉類、家禽。其解聚后成為賴氨酸（有一定營養(yǎng)作用），屬于一種新奇營養(yǎng)性食品保鮮劑。據悉，日本已建成年產千噸的聚賴氨酸生產線。聚賴氨酸的另一重要工業(yè)用途是作為高吸水性聚合物，用于婦女衛(wèi)生巾、嬰兒尿片和其他多種工業(yè)產品中。

（3）聚精氨酸

美國開發(fā)的多聚氨基酸是聚精氨酸（PAA）。聚精氨酸可用于生產用量極大的農用保濕地膜以及作為洗滌劑、廢水處理劑等工業(yè)用途。據悉，德國拜耳企業(yè)已建成年產t的AA試驗工廠，產品重要為PAA高吸水性樹脂。由于PAA具有生物降解性，雖然用過后丟棄也絕不像丙烯酸樹脂那樣導致嚴重環(huán)境污染。

（4）聚天門冬氨酸

聚天門冬氨酸是具有氨基的聚羧酸，作為一種高分子材料，有很好的生物相容性和生物可降解性。聚天門冬氨酸的分子量為1000至數十萬，根據不一樣的分子量而有不一樣的作用。低分子量的產品可以作為防腐劑、阻垢劑、泥漿的分散劑、清潔劑和植物生長增進劑；高分子量的產品可以作為多種礦物的分散劑、高吸水劑和藥物載體、農藥、肥料。目前國外已開發(fā)將聚天門冬氨酸用于農藥、肥料、高吸水材料和織物洗滌助劑等。

綜上所述，聚合氨基酸是一種前途無限廣闊的工業(yè)、農業(yè)與食品業(yè)的新奇原料，它在ZI世紀里必將大放異彩。

3．2．4氨基酸系表面活性劑

氨基酸具有保水、抗菌、緩沖、表面活性和保護作用及美膚功能，添加氨基酸及其衍生物的化妝品成為深受消費者歡迎的產品。以氨基酸為原料生產的氨基酸系表面活性劑具有去污、起泡和殺菌功能，對頭發(fā)和皮膚作用溫和。日用化妝品領域非常需要安全性高、刺激性小的原料，國外某些企業(yè)看到這一市場的巨大潛力，都在積極地投入研究。日本三菱化學企業(yè)正在開發(fā)以L-天門冬氨酸為原料的新材料；Ajinomoto企業(yè)已初步完畢以谷氨酸鈉為原料生產Amisoft用于洗發(fā)劑和以精氨酸為原料生產Aminosoap用于洗滌劑的研究工作。

4國內氨基酸市場

4．l進出口狀況

中國海關數據顯示，7月賴氨酸進口量為6178t，l～7月合計進口量為43491t，前7個月比去年同期進口量減少8107t。7月出口量為837t，前7個月合計出口5055t。

我國蛋氨酸生產處在停止狀態(tài)，蛋氨酸的供應重要來源于德國迪高沙，美國諾威斯，日本住友、曹達，法國安迪蘇等跨國企業(yè)。我國蛋氨酸的進口量為5.38萬t。當年我國蛋氨酸的消費量約為5萬t左右。年終國內蛋氨酸庫存不大。l～3月進口蛋氨酸1.84萬t，進口與需求整體平衡。

4．2新建項目

10月21日消息，由香港第一東方投資有限企業(yè)與長春同樣生物技術開發(fā)有限企業(yè)共同投資建設的年產12萬t賴氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘇氨酸等多種氨基酸項目近日全面