《北京市星級飯店綜合監(jiān)管合規(guī)手冊》（第一版）

北京市星級飯店綜合監(jiān)管合規(guī)手冊（第一版）北京市文化和旅游局2023年9月編寫原則及目的《北京市星級飯店綜合監(jiān)管合規(guī)手冊》（以下簡稱《手冊》）立足北京市星級飯店日常監(jiān)管規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合酒店行業(yè)特點(diǎn)、監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)，圍繞星級飯店準(zhǔn)入許可、安全生產(chǎn)、日常經(jīng)營、社會責(zé)任等方面的綜合監(jiān)管要求，引用85部現(xiàn)行法律、法規(guī)、規(guī)章及政策文件，設(shè)置開業(yè)準(zhǔn)入、安全管理、運(yùn)營管理、勞動用工、財(cái)稅管理、城市綜合治理等六大板塊，全面梳理星級飯店從開業(yè)準(zhǔn)入到日常經(jīng)營，從企業(yè)內(nèi)部管理到城市綜合治理的綜合監(jiān)管合規(guī)要點(diǎn)?！妒謨浴窂氖袌鲋黧w的視角出發(fā)，引述重點(diǎn)法律法規(guī)原文，兼顧規(guī)范性與可讀性，力求市場主體易懂、易用。市場主體參照本手冊內(nèi)容開展經(jīng)營活動更易達(dá)到行政綜合監(jiān)管合規(guī)要求。行政監(jiān)管人員執(zhí)行的監(jiān)管尺度也相對統(tǒng)一，市場主體亦可采取恰當(dāng)?shù)拇胧┮赃_(dá)到相應(yīng)監(jiān)管合規(guī)要求。編訂本手冊的目的，在于一次性告知市場主體從事本行業(yè)經(jīng)營活動應(yīng)遵守的監(jiān)管規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)，并重點(diǎn)提示本場景易發(fā)多發(fā)、后果嚴(yán)重、社會危害性大的違法風(fēng)險(xiǎn)及法律責(zé)任。本手冊不作為強(qiáng)制性文件執(zhí)行，不單獨(dú)作為行政監(jiān)督及行政處罰的依據(jù)，應(yīng)配合最新法律法規(guī)、政策文件和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)使用。目錄TOC\o"1-2"\h\u22140一、開業(yè)準(zhǔn)入 -7-3111（一）證照申辦 -7-31205（二）證照使用 -7-13849（三）項(xiàng)目建設(shè) -7-7204（四）經(jīng)營原則 -10-22847二、安全管理 -11-22181（一）生產(chǎn)安全 -11-30977（二）消防安全 -18-22581（三）治安安全 -23-26092（四）食品安全 -25-65（五）燃?xì)獍踩?-34-22152（六）特種設(shè)備安全 -36-21708（七）網(wǎng)絡(luò)安全 -43-17382（八）地下空間使用安全 -47-12637三、運(yùn)營管理 -50-3926（一）經(jīng)營者義務(wù) -50-15937（二）合同經(jīng)營 -52-25392（三）廣告宣傳 -55-31427（四）價(jià)格計(jì)量 -57-3738（五）正當(dāng)競爭 -62-14928（六）公共衛(wèi)生 -64-23719（七）吸煙控制 -66-13224（八）旅游接待 -67-10567（九）能源節(jié)約 -68-31355（十）反食品浪費(fèi) -69-19164（十一）未成年人保護(hù) -71-16177（十二）營業(yè)性演出 -73-23932（十三）娛樂場所 -77-19882（十四）衛(wèi)星電視廣播 -81-9503四、勞動用工 -83-19253（一）勞動合同 -83-9795（二）勞動保障 -84-29973（三）勞動報(bào)酬 -85-20700（四）社會保險(xiǎn) -86-27717五、財(cái)稅管理 -88-14207（一）納稅管理 -88-16483（二）會計(jì)管理 -92-23851（三）財(cái)務(wù)管理 -95-15081（四）企業(yè)審計(jì) -105-13856（五）統(tǒng)計(jì)調(diào)查 -106-13587六、城市綜合治理 -107-7330（一）垃圾管理 -107-22061（二）大氣污染 -110-16537（三）水污染 -112-17692（四）噪聲污染 -114-4461（五）門前三包 -115-28508（六）戶外設(shè)施 -116-23444七、星級飯店合規(guī)手冊案例編 -118-22736安全生產(chǎn)例會制度 -118-24481安全應(yīng)急廣播 -118-17164經(jīng)營旅行社業(yè)務(wù) -118-5860食品經(jīng)營許可 -119-12294未按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求對公共場所的空氣、顧客用品用具進(jìn)行衛(wèi)生檢測 -120-14798未對在禁止吸煙場所內(nèi)的吸煙者予以勸阻 -121-9050門前三包 -122-32443雨水管道排放污水 -123-24184水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)超標(biāo) -124-31700廚余垃圾未單獨(dú)分類 -125-30583餐廚垃圾和生活垃圾混放 -125-11549未按照規(guī)定設(shè)置監(jiān)測點(diǎn)位，現(xiàn)場無法提供大氣污染物監(jiān)測數(shù)據(jù) -126-26474安裝油煙凈化設(shè)施也未采取其他油煙凈化措施 -127-26615未使用清潔能源 -128-

一、開業(yè)準(zhǔn)入（一）證照申辦 1.向市場監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)申請并取得合法有效的《營業(yè)執(zhí)照》。2.向消防救援機(jī)構(gòu)申請并取得合法有效的《公眾聚集場所投入使用、營業(yè)前消防安全檢查意見書》。3.向生態(tài)環(huán)境主管機(jī)構(gòu)申請并取得合法有效的《排污許可證》。4.向公安機(jī)關(guān)申請并取得合法有效的《特種行業(yè)許可證》。5.向市場監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)申請并取得合法有效的《食品經(jīng)營許可證》。6.向衛(wèi)生健康管理機(jī)構(gòu)申請并取得合法有效的《公共場所衛(wèi)生許可證》。（二）證照使用經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所的顯著位置懸掛、擺放紙質(zhì)版證書及許可證正本或者展示其電子證書。未依法取得營業(yè)執(zhí)照或相關(guān)許可證，不得從事相關(guān)經(jīng)營活動。開展電子商務(wù)經(jīng)營的應(yīng)當(dāng)在其互聯(lián)網(wǎng)首頁顯著位置持續(xù)公示營業(yè)執(zhí)照及許可證信息或者相關(guān)鏈接標(biāo)識。不得涂改、變造、出租、出借、出售或者以其他任何形式轉(zhuǎn)讓營業(yè)執(zhí)照或各類許可證等。各類證書及許可證信息發(fā)生變更或需要延續(xù)的，應(yīng)按規(guī)定及時(shí)申請辦理。證載許可使用場所應(yīng)與經(jīng)營場所（實(shí)體門店）地址保持一致。（三）項(xiàng)目建設(shè)1.星級飯店硬件設(shè)施應(yīng)當(dāng)滿足《北京市旅館業(yè)治安管理規(guī)定》相關(guān)要求，具備以下硬件設(shè)施條件：（1）對經(jīng)營場所享有合法的所有權(quán)或者使用權(quán)；（2）與其所在建筑物中的非旅館部分之間有隔離設(shè)施；（3）客房區(qū)為獨(dú)立區(qū)域，與旅館內(nèi)的娛樂、商業(yè)等附屬服務(wù)設(shè)施分隔；（4）安全出口不少于兩個(gè)。利用地下空間開辦旅館的，安全出口直通室外；（5）出入口、通道、電梯及其他公共區(qū)域有公共安全圖像信息系統(tǒng)，確保公共安全圖像信息系統(tǒng)在營業(yè)期間正常運(yùn)行，且圖像信息資料的保存期不少于30日；（6）有符合旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)要求的設(shè)備設(shè)施；（7）有旅客財(cái)物、行李保管室或者保險(xiǎn)箱（柜）以及其他治安防范設(shè)施；（8）客房內(nèi)人均使用面積不少于4平方米；（9）禁止在居民住宅地上部分或者利用人防工程、普通地下室的地下三層以及地下三層以下開辦旅館。2.星級飯店建設(shè)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)按照《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評價(jià)分類管理名錄（2021版）》及《〈建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評價(jià)分類管理名錄〉北京市實(shí)施細(xì)化規(guī)定（2022年版）》相關(guān)要求，對于涉及環(huán)境敏感區(qū)的酒店項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)編制環(huán)境影響報(bào)告表，并報(bào)有審批權(quán)的生態(tài)環(huán)境主管部門審批，項(xiàng)目取得環(huán)評批復(fù)后方可開工建設(shè)。3.星級飯店建設(shè)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)按照《中華人民共和國自然保護(hù)區(qū)條例》相關(guān)要求，不得在自然保護(hù)區(qū)內(nèi)進(jìn)行砍伐、放牧、狩獵、捕撈、采藥、開墾、燒荒、開礦、采石、挖沙等活動，從而造成生態(tài)破壞。重點(diǎn)提示未經(jīng)設(shè)立登記從事經(jīng)營活動的，由登記機(jī)關(guān)責(zé)令改正，沒收違法所得；拒不改正的，處1萬元以上10萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，依法責(zé)令關(guān)閉停業(yè)，并處10萬元以上50萬元以下的罰款。提交虛假材料或者采取其他欺詐手段隱瞞重要事實(shí)取得市場主體登記的，由登記機(jī)關(guān)責(zé)令改正，沒收違法所得，并處5萬元以上20萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處20萬元以上100萬元以下的罰款，吊銷營業(yè)執(zhí)照。未依法辦理變更登記的，由登記機(jī)關(guān)責(zé)令改正；拒不改正的，處1萬元以上10萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷營業(yè)執(zhí)照。未將營業(yè)執(zhí)照置于住所或者主要經(jīng)營場所醒目位置的，由登記機(jī)關(guān)責(zé)令改正；拒不改正的，處3萬元以下的罰款。從事電子商務(wù)經(jīng)營的星級飯店未在其互聯(lián)網(wǎng)首頁顯著位置持續(xù)公示營業(yè)執(zhí)照、行政許可信息的，由市場監(jiān)督管理局責(zé)令限期改正，可以處1萬元以下的罰款。偽造、涂改、出租、出借、轉(zhuǎn)讓營業(yè)執(zhí)照的，由登記機(jī)關(guān)沒收違法所得，處10萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處10萬元以上50萬元以下的罰款，吊銷營業(yè)執(zhí)照。未經(jīng)消防救援機(jī)構(gòu)許可，擅自投入使用、營業(yè)的，或者經(jīng)核查發(fā)現(xiàn)場所使用、營業(yè)情況與承諾內(nèi)容不符的。由住房和城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門、消防救援機(jī)構(gòu)按照各自職權(quán)責(zé)令停止施工、停止使用或者停產(chǎn)停業(yè)，并處3萬元以上30萬元以下罰款。核查發(fā)現(xiàn)公眾聚集場所使用、營業(yè)情況與承諾內(nèi)容不符，經(jīng)責(zé)令限期改正，逾期不整改或者整改后仍達(dá)不到要求的，依法撤銷相應(yīng)許可。在《固定污染源排污許可分類管理名錄》中，應(yīng)當(dāng)取得排污許可證的星級飯店，未取得排污許可證排放污染物；排污許可證有效期屆滿未申請延續(xù)或者延續(xù)申請未經(jīng)批準(zhǔn)排放污染物；被依法撤銷、注銷、吊銷排污許可證后排放污染物；依法應(yīng)當(dāng)重新申請取得排污許可證，未重新申請取得排污許可證排放污染物的，由生態(tài)環(huán)境主管部門責(zé)令改正或者限制生產(chǎn)、停產(chǎn)整治，處20萬元以上100萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，報(bào)經(jīng)有批準(zhǔn)權(quán)的人民政府批準(zhǔn)，責(zé)令停業(yè)、關(guān)閉。未經(jīng)許可從事旅館經(jīng)營活動的，由公安機(jī)關(guān)依法采取措施予以取締，處十日以上十五日以下拘留，并處500元以上1000元以下罰款；情節(jié)較輕的，處五日以下拘留或者500元以下罰款。以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得《特種行業(yè)許可證》的，涂改、倒賣、出租、出借《特種行業(yè)許可證》，或者以其他形式非法轉(zhuǎn)讓《特種行業(yè)許可證》的，或者未按照相關(guān)規(guī)定辦理變更手續(xù)的，由公安機(jī)關(guān)處1000元以上1萬元以下罰款。未取得食品經(jīng)營許可從事食品經(jīng)營活動的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理局沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的，并處5萬元以上10萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。申請人隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請食品經(jīng)營許可的，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理局給予警告。申請人在1年內(nèi)不得再次申請食品經(jīng)營許可。被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品經(jīng)營許可的，由原發(fā)證地市場監(jiān)督管理局撤銷許可，并處1萬元以上3萬元以下罰款。被許可人在3年內(nèi)不得再次申請食品經(jīng)營許可。食品經(jīng)營者偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓食品經(jīng)營許可證的，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正，給予警告，并處1萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處1萬元以上3萬元以下罰款。食品經(jīng)營者未按規(guī)定在經(jīng)營場所的顯著位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證的，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正；拒不改正的，給予警告。對未依法取得公共場所衛(wèi)生許可證擅自營業(yè)的，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門責(zé)令限期改正，給予警告，并處以500元以上5000元以下罰款；情形嚴(yán)重的，處以5000元以上3萬元以下罰款。未按照規(guī)定公示公共場所衛(wèi)生許可證的，衛(wèi)生健康行政部門責(zé)令限期改正；逾期不改的，給予警告，并處以1000元以上1萬元以下罰款。建設(shè)單位未依法報(bào)批建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書、報(bào)告表，或者未依照規(guī)定重新報(bào)批或者報(bào)請重新審核環(huán)境影響報(bào)告書、報(bào)告表，擅自開工建設(shè)的，由縣級以上生態(tài)環(huán)境主管部門責(zé)令停止建設(shè)，根據(jù)違法情節(jié)和危害后果，處建設(shè)項(xiàng)目總投資額1%以上5%以下的罰款，并可以責(zé)令恢復(fù)原狀；對建設(shè)單位直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，依法給予行政處分。處罰依據(jù)：《中華人民共和國消防法》《中華人民共和國治安管理處罰法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國電子商務(wù)法》《中華人民共和國環(huán)境影響評價(jià)法》《中華人民共和國市場主體登記管理?xiàng)l例》《中華人民共和國自然保護(hù)區(qū)條例》《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》《排污許可管理?xiàng)l例》《食品經(jīng)營許可管理辦法》《北京市旅館業(yè)治安管理規(guī)定》（四）經(jīng)營原則星級飯店開展經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)遵循以下原則：1.堅(jiān)持憲法確定的基本原則，維護(hù)國家統(tǒng)一、主權(quán)和領(lǐng)土完整，維護(hù)國家安全，不得損害國家榮譽(yù)、利益。2.遵守國家及北京市法律法規(guī)、政策文件及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，合法經(jīng)營，誠實(shí)守信。3.倡導(dǎo)社會主義核心價(jià)值觀，提倡愛祖國、愛人民、愛勞動、愛科學(xué)、愛社會主義的公德，積極開展愛國主義教育。4.遵循市場規(guī)律，不得擾亂市場經(jīng)濟(jì)秩序，不得損害社會公共利益和他人合法權(quán)益。5.弘揚(yáng)民族優(yōu)秀文化，維護(hù)社會公德。6.承擔(dān)社會責(zé)任，履行環(huán)境保護(hù)、食品安全、勞動權(quán)益等法定責(zé)任和社會責(zé)任。7.積極推進(jìn)基層黨組織建設(shè)，發(fā)揮黨組織政治核心作用，創(chuàng)新黨建活動與企業(yè)發(fā)展的深度融合。8.厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)。9.采取有效措施，防止、減輕噪聲污染。10.評估和控制各種風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)安全及可持續(xù)發(fā)展。11.自覺接受政府和社會公眾監(jiān)督。二、安全管理（一）生產(chǎn)安全1.單位安全生產(chǎn)保障責(zé)任生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人是本單位安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)。其他負(fù)責(zé)人對職責(zé)范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)。生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)具備《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和有關(guān)法律、行政法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的安全生產(chǎn)條件；不具備安全生產(chǎn)條件的，不得從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人對本單位安全生產(chǎn)工作負(fù)有下列職責(zé)：建立健全并落實(shí)本單位全員安全生產(chǎn)責(zé)任制，加強(qiáng)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)；組織制定并實(shí)施本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程；組織制定并實(shí)施本單位安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)計(jì)劃；保證本單位安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施；組織建立并落實(shí)安全風(fēng)險(xiǎn)分級管控和隱患排查治理雙重預(yù)防工作機(jī)制，督促、檢查本單位的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患；組織制定并實(shí)施本單位的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案；及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故。生產(chǎn)經(jīng)營單位的全員安全生產(chǎn)責(zé)任制應(yīng)當(dāng)明確各崗位的責(zé)任人員、責(zé)任范圍和考核標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)建立相應(yīng)的機(jī)制，加強(qiáng)對全員安全生產(chǎn)責(zé)任制落實(shí)情況的監(jiān)督考核，保證全員安全生產(chǎn)責(zé)任制的落實(shí)。生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)具備的安全生產(chǎn)條件所必需的資金投入，由生產(chǎn)經(jīng)營單位的決策機(jī)構(gòu)、主要負(fù)責(zé)人或者個(gè)人經(jīng)營的投資人予以保證，并對由于安全生產(chǎn)所必需的資金投入不足導(dǎo)致的后果承擔(dān)責(zé)任。有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定提取和使用安全生產(chǎn)費(fèi)用，專門用于改善安全生產(chǎn)條件。安全生產(chǎn)費(fèi)用在成本中據(jù)實(shí)列支。安全生產(chǎn)費(fèi)用提取、使用和監(jiān)督管理的具體辦法由國務(wù)院財(cái)政部門會同國務(wù)院應(yīng)急管理部門征求國務(wù)院有關(guān)部門意見后制定。星級飯店從業(yè)人員超過100人的，應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備專職安全生產(chǎn)管理人員；從業(yè)人員在100人以下的，應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職的安全生產(chǎn)管理人員。生產(chǎn)經(jīng)營單位可以設(shè)置專職安全生產(chǎn)分管負(fù)責(zé)人，協(xié)助本單位主要負(fù)責(zé)人履行安全生產(chǎn)管理職責(zé)。生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)以及安全生產(chǎn)管理人員履行下列職責(zé)：組織或者參與擬定本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度、操作規(guī)程和生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案；組織或者參與本單位安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，如實(shí)記錄安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況；組織開展危險(xiǎn)源辨識和評估，督促落實(shí)本單位重大危險(xiǎn)源的安全管理措施；組織或者參與本單位應(yīng)急救援演練；檢查本單位的安全生產(chǎn)狀況，及時(shí)排查生產(chǎn)安全事故隱患，提出改進(jìn)安全生產(chǎn)管理的建議；制止和糾正違章指揮、強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)、違反操作規(guī)程的行為；督促落實(shí)本單位安全生產(chǎn)整改措施。生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)對從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，保證從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，掌握本崗位的安全操作技能，了解事故應(yīng)急處理措施，知悉自身在安全生產(chǎn)方面的權(quán)利和義務(wù)。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。生產(chǎn)經(jīng)營單位使用被派遣勞動者的，應(yīng)當(dāng)將被派遣勞動者納入本單位從業(yè)人員統(tǒng)一管理，對被派遣勞動者進(jìn)行崗位安全操作規(guī)程和安全操作技能的教育和培訓(xùn)。勞務(wù)派遣單位應(yīng)當(dāng)對被派遣勞動者進(jìn)行必要的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。生產(chǎn)經(jīng)營單位接收中等職業(yè)學(xué)校、高等學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)的，應(yīng)當(dāng)對實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，提供必要的勞動防護(hù)用品。學(xué)校應(yīng)當(dāng)協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)營單位對實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)建立安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)檔案，如實(shí)記錄安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的時(shí)間、內(nèi)容、參加人員以及考核結(jié)果等情況。生產(chǎn)經(jīng)營單位新建、改建、擴(kuò)建工程項(xiàng)目的安全設(shè)施，必須與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入生產(chǎn)和使用。安全設(shè)施投資應(yīng)當(dāng)納入建設(shè)項(xiàng)目概算。生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)在有較大危險(xiǎn)因素的生產(chǎn)經(jīng)營場所和有關(guān)設(shè)施、設(shè)備上，設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志。安全設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝、使用、檢測、維修、改造和報(bào)廢，應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)經(jīng)營單位必須對安全設(shè)備進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)、保養(yǎng)，并定期檢測，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。維護(hù)、保養(yǎng)、檢測應(yīng)當(dāng)做好記錄，并由有關(guān)人員簽字。生產(chǎn)經(jīng)營單位不得關(guān)閉、破壞直接關(guān)系生產(chǎn)安全的監(jiān)控、報(bào)警、防護(hù)、救生設(shè)備、設(shè)施，或者篡改、隱瞞、銷毀其相關(guān)數(shù)據(jù)、信息。餐飲等行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營單位使用燃?xì)獾模瑧?yīng)當(dāng)安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置，并保障其正常使用。生產(chǎn)經(jīng)營單位對重大危險(xiǎn)源應(yīng)當(dāng)?shù)怯浗n，進(jìn)行定期檢測、評估、監(jiān)控，并制定應(yīng)急預(yù)案，告知從業(yè)人員和相關(guān)人員在緊急情況下應(yīng)當(dāng)采取的應(yīng)急措施。生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定將本單位重大危險(xiǎn)源及有關(guān)安全措施、應(yīng)急措施報(bào)有關(guān)地方人民政府應(yīng)急管理部門和有關(guān)部門備案。有關(guān)地方人民政府應(yīng)急管理部門和有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)通過相關(guān)信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)信息共享。生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)建立安全風(fēng)險(xiǎn)分級管控制度，按照安全風(fēng)險(xiǎn)分級采取相應(yīng)的管控措施。生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)建立健全并落實(shí)生產(chǎn)安全事故隱患排查治理制度，采取技術(shù)、管理措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除事故隱患。事故隱患排查治理情況應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄，并通過職工大會或者職工代表大會、信息公示欄等方式向從業(yè)人員通報(bào)。其中，重大事故隱患排查治理情況應(yīng)當(dāng)及時(shí)向負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門和職工大會或者職工代表大會報(bào)告。生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存、使用危險(xiǎn)物品的車間、商店、倉庫不得與員工宿舍在同一座建筑物內(nèi)，并應(yīng)當(dāng)與員工宿舍保持安全距離。生產(chǎn)經(jīng)營場所和員工宿舍應(yīng)當(dāng)設(shè)有符合緊急疏散要求、標(biāo)志明顯、保持暢通的出口、疏散通道。禁止占用、鎖閉、封堵生產(chǎn)經(jīng)營場所或者員工宿舍的出口、疏散通道。生產(chǎn)經(jīng)營單位必須為從業(yè)人員提供符合國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勞動防護(hù)用品，并監(jiān)督、教育從業(yè)人員按照使用規(guī)則佩戴、使用。生產(chǎn)經(jīng)營單位不得將生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目、場所、設(shè)備發(fā)包或者出租給不具備安全生產(chǎn)條件或者相應(yīng)資質(zhì)的單位或者個(gè)人。生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目、場所發(fā)包或者出租給其他單位的，生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)與承包單位、承租單位簽訂專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議，或者在承包合同、租賃合同中約定各自的安全生產(chǎn)管理職責(zé)；生產(chǎn)經(jīng)營單位對承包單位、承租單位的安全生產(chǎn)工作統(tǒng)一協(xié)調(diào)、管理，定期進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)安全問題的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)督促整改。兩個(gè)以上生產(chǎn)經(jīng)營單位在同一作業(yè)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動，可能危及對方生產(chǎn)安全的，應(yīng)當(dāng)簽訂安全生產(chǎn)管理協(xié)議，明確各自的安全生產(chǎn)管理職責(zé)和應(yīng)當(dāng)采取的安全措施，并指定專職安全生產(chǎn)管理人員進(jìn)行安全檢查與協(xié)調(diào)。生產(chǎn)經(jīng)營單位必須依法參加工傷保險(xiǎn)，為從業(yè)人員繳納保險(xiǎn)費(fèi)。國家鼓勵(lì)生產(chǎn)經(jīng)營單位投保安全生產(chǎn)責(zé)任保險(xiǎn)；屬于國家規(guī)定的高危行業(yè)、領(lǐng)域的生產(chǎn)經(jīng)營單位，應(yīng)當(dāng)投保安全生產(chǎn)責(zé)任保險(xiǎn)。具體范圍和實(shí)施辦法由國務(wù)院應(yīng)急管理部門會同國務(wù)院財(cái)政部門、國務(wù)院保險(xiǎn)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)和相關(guān)行業(yè)主管部門制定。2.從業(yè)人員安全生產(chǎn)責(zé)任生產(chǎn)經(jīng)營單位與從業(yè)人員訂立的勞動合同，應(yīng)當(dāng)載明有關(guān)保障從業(yè)人員勞動安全、防止職業(yè)危害的事項(xiàng)，以及依法為從業(yè)人員辦理工傷保險(xiǎn)的事項(xiàng)。生產(chǎn)經(jīng)營單位不得以任何形式與從業(yè)人員訂立協(xié)議，免除或者減輕其對從業(yè)人員因生產(chǎn)安全事故傷亡依法應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。從業(yè)人員在作業(yè)過程中，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)崗位安全責(zé)任，遵守本單位的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理，正確佩戴和使用勞動防護(hù)用品。從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能，增強(qiáng)事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。從業(yè)人員發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當(dāng)立即向現(xiàn)場安全生產(chǎn)管理人員或者本單位負(fù)責(zé)人報(bào)告；接到報(bào)告的人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以處理。生產(chǎn)經(jīng)營單位使用被派遣勞動者的，被派遣勞動者享有國家法律規(guī)定的從業(yè)人員權(quán)利，并應(yīng)當(dāng)履行國家法律規(guī)定的從業(yè)人員義務(wù)。3.應(yīng)急救援生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)制定本單位生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，與所在地縣級以上地方人民政府組織制定的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案相銜接，并定期組織演練。危險(xiǎn)物品的生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存單位以及礦山、金屬冶煉、城市軌道交通運(yùn)營、建筑施工單位應(yīng)當(dāng)建立應(yīng)急救援組織；生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模較小的，可以不建立應(yīng)急救援組織，但應(yīng)當(dāng)指定兼職的應(yīng)急救援人員。危險(xiǎn)物品的生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存、運(yùn)輸單位以及礦山、金屬冶煉、城市軌道交通運(yùn)營、建筑施工單位應(yīng)當(dāng)配備必要的應(yīng)急救援器材、設(shè)備和物資，并進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)、保養(yǎng)，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。生產(chǎn)經(jīng)營單位發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人接到事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)迅速采取有效措施，組織搶救，防止事故擴(kuò)大，減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，并按照國家有關(guān)規(guī)定立即如實(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)刎?fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門，不得隱瞞不報(bào)、謊報(bào)或者遲報(bào)，不得故意破壞事故現(xiàn)場、毀滅有關(guān)證據(jù)。重點(diǎn)提示生產(chǎn)經(jīng)營單位的決策機(jī)構(gòu)、主要負(fù)責(zé)人或者個(gè)人經(jīng)營的投資人不依照《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》規(guī)定保證安全生產(chǎn)所必需的資金投入，致使生產(chǎn)經(jīng)營單位不具備安全生產(chǎn)條件的，責(zé)令限期改正，提供必需的資金；逾期未改正的，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營單位停產(chǎn)停業(yè)整頓。有前款違法行為，導(dǎo)致發(fā)生生產(chǎn)安全事故的，對生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人給予撤職處分，對個(gè)人經(jīng)營的投資人處2萬元以上20萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依照刑法有關(guān)規(guī)定追究刑事責(zé)任。生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人未履行《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》規(guī)定的安全生產(chǎn)管理職責(zé)的，責(zé)令限期改正，處2萬元以上5萬元以下的罰款；逾期未改正的，處5萬元以上10萬元以下的罰款，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營單位停產(chǎn)停業(yè)整頓。生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人有前款違法行為，導(dǎo)致發(fā)生生產(chǎn)安全事故的，給予撤職處分；構(gòu)成犯罪的，依照刑法有關(guān)規(guī)定追究刑事責(zé)任。生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人依照前款規(guī)定受刑事處罰或者撤職處分的，自刑罰執(zhí)行完畢或者受處分之日起，五年內(nèi)不得擔(dān)任任何生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人；對重大、特別重大生產(chǎn)安全事故負(fù)有責(zé)任的，終身不得擔(dān)任本行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人。生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人未履行國家法律規(guī)定的安全生產(chǎn)管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生生產(chǎn)安全事故的，由應(yīng)急管理部門依照下列規(guī)定處以罰款：發(fā)生一般事故的，處上一年年收入百分之四十的罰款；發(fā)生較大事故的，處上一年年收入百分之六十的罰款；發(fā)生重大事故的，處上一年年收入百分之八十的罰款；發(fā)生特別重大事故的，處上一年年收入百分之一百的罰款。生產(chǎn)經(jīng)營單位的其他負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員未履行國家法律規(guī)定的安全生產(chǎn)管理職責(zé)的，責(zé)令限期改正，處1萬元以上3萬元以下的罰款；導(dǎo)致發(fā)生生產(chǎn)安全事故的，暫停或者吊銷其與安全生產(chǎn)有關(guān)的資格，并處上一年年收入百分之二十以上百分之五十以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依照刑法有關(guān)規(guī)定追究刑事責(zé)任。生產(chǎn)經(jīng)營單位有下列行為之一的，責(zé)令限期改正，處10萬元以下的罰款；逾期未改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處2萬元以上5萬元以下的罰款：未按照規(guī)定設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備安全生產(chǎn)管理人員、注冊安全工程師的；危險(xiǎn)物品的生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存、裝卸單位以及礦山、金屬冶煉、建筑施工、運(yùn)輸單位的主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員未按照規(guī)定經(jīng)考核合格的；未按照規(guī)定對從業(yè)人員、被派遣勞動者、實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，或者未按照規(guī)定如實(shí)告知有關(guān)的安全生產(chǎn)事項(xiàng)的；未如實(shí)記錄安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況的；未將事故隱患排查治理情況如實(shí)記錄或者未向從業(yè)人員通報(bào)的；未按照規(guī)定制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案或者未定期組織演練的；特種作業(yè)人員未按照規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)并取得相應(yīng)資格，上崗作業(yè)的。生產(chǎn)經(jīng)營單位有下列行為之一的，責(zé)令限期改正，處5萬元以下的罰款；逾期未改正的，處5萬元以上20萬元以下的罰款，對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處1萬元以上2萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓；構(gòu)成犯罪的，依照刑法有關(guān)規(guī)定追究刑事責(zé)任：未在有較大危險(xiǎn)因素的生產(chǎn)經(jīng)營場所和有關(guān)設(shè)施、設(shè)備上設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志的；安全設(shè)備的安裝、使用、檢測、改造和報(bào)廢不符合國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的；未對安全設(shè)備進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)、保養(yǎng)和定期檢測的；關(guān)閉、破壞直接關(guān)系生產(chǎn)安全的監(jiān)控、報(bào)警、防護(hù)、救生設(shè)備、設(shè)施，或者篡改、隱瞞、銷毀其相關(guān)數(shù)據(jù)、信息的；未為從業(yè)人員提供符合國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勞動防護(hù)用品的；危險(xiǎn)物品的容器、運(yùn)輸工具，以及涉及人身安全、危險(xiǎn)性較大的海洋石油開采特種設(shè)備和礦山井下特種設(shè)備未經(jīng)具有專業(yè)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)檢測、檢驗(yàn)合格，取得安全使用證或者安全標(biāo)志，投入使用的；使用應(yīng)當(dāng)淘汰的危及生產(chǎn)安全的工藝、設(shè)備的；餐飲等行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營單位使用燃?xì)馕窗惭b可燃?xì)怏w報(bào)警裝置的。生產(chǎn)經(jīng)營單位有下列行為之一的，責(zé)令限期改正，處10萬元以下的罰款；逾期未改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處2萬元以上5萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依照刑法有關(guān)規(guī)定追究刑事責(zé)任：生產(chǎn)、經(jīng)營、運(yùn)輸、儲存、使用危險(xiǎn)物品或者處置廢棄危險(xiǎn)物品，未建立專門安全管理制度、未采取可靠的安全措施的；對重大危險(xiǎn)源未登記建檔，未進(jìn)行定期檢測、評估、監(jiān)控，未制定應(yīng)急預(yù)案，或者未告知應(yīng)急措施的；進(jìn)行爆破、吊裝、動火、臨時(shí)用電以及國務(wù)院應(yīng)急管理部門會同國務(wù)院有關(guān)部門規(guī)定的其他危險(xiǎn)作業(yè)，未安排專門人員進(jìn)行現(xiàn)場安全管理的；未建立安全風(fēng)險(xiǎn)分級管控制度或者未按照安全風(fēng)險(xiǎn)分級采取相應(yīng)管控措施的；未建立事故隱患排查治理制度，或者重大事故隱患排查治理情況未按照規(guī)定報(bào)告的。生產(chǎn)經(jīng)營單位與從業(yè)人員訂立協(xié)議，免除或者減輕其對從業(yè)人員因生產(chǎn)安全事故傷亡依法應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任的，該協(xié)議無效；對生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人、個(gè)人經(jīng)營的投資人處2萬元以上10萬元以下的罰款。生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人在本單位發(fā)生生產(chǎn)安全事故時(shí)，不立即組織搶救或者在事故調(diào)查處理期間擅離職守或者逃匿的，給予降級、撤職的處分，并由應(yīng)急管理部門處上一年年收入百分之六十至百分之一百的罰款；對逃匿的處十五日以下拘留；構(gòu)成犯罪的，依照刑法有關(guān)規(guī)定追究刑事責(zé)任。生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人對生產(chǎn)安全事故隱瞞不報(bào)、謊報(bào)或者遲報(bào)的，依照前款規(guī)定處罰。處罰依據(jù)：《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》（二）消防安全1.總體要求（1）星級飯店應(yīng)當(dāng)明確消防安全責(zé)任人和消防安全管理機(jī)構(gòu)，建立各項(xiàng)消防安全制度，逐級逐崗位落實(shí)消防安全責(zé)任。（2）星級飯店應(yīng)定期組織開展防火檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患；不能及時(shí)消除的，應(yīng)當(dāng)采取防范措施，確保安全；防火檢查等情況應(yīng)當(dāng)按照市消防救援機(jī)構(gòu)的要求，通過信息系統(tǒng)如實(shí)記錄。（3）星級飯店應(yīng)建立消防安全培訓(xùn)制度，針對不同崗位開展實(shí)操實(shí)訓(xùn)、警示案例等多種形式的消防宣傳培訓(xùn)；制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，對新員工、轉(zhuǎn)崗人員進(jìn)行崗前消防培訓(xùn)。（4）星級飯店應(yīng)建立隱患排查整改制度，確定巡查、檢查的人員、內(nèi)容、部位和頻次，用火用電、消防設(shè)施、重點(diǎn)部位作為檢查重點(diǎn)，營業(yè)期間應(yīng)至少每2小時(shí)巡查一次，及時(shí)糾正違章、消除火災(zāi)隱患；防火檢查等情況按照相關(guān)要求，通過信息系統(tǒng)如實(shí)記錄。（5）星級飯店經(jīng)營場所內(nèi)嚴(yán)禁設(shè)置員工宿舍等居住場所，未經(jīng)相關(guān)部門審批、備案，不得擅自改變平面布局、防火分隔、消防設(shè)施等設(shè)置。（6）星級飯店經(jīng)營場所內(nèi)消防設(shè)施器材應(yīng)明確管理部門，按照要求進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)、檢測，確保完好有效。（7）星級飯店應(yīng)確保疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，保證防火防煙分區(qū)、防火間距符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。（8）星級飯店應(yīng)按照消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定，對電器設(shè)備、燃?xì)庥镁呒捌渚€路、管路進(jìn)行檢測、維護(hù)和管理。2.主體責(zé)任（1）星級飯店應(yīng)當(dāng)履行下列全員消防安全責(zé)任：①單位主要負(fù)責(zé)人是本單位消防安全第一責(zé)任人，對本單位消防安全工作全面負(fù)責(zé)；②單位分管負(fù)責(zé)人對分管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的消防安全工作負(fù)責(zé)；③明確本單位消防工作機(jī)構(gòu)或者專職、兼職消防安全管理人員，具體組織實(shí)施和督促落實(shí)本單位消防安全工作；④明確本單位各層級、各崗位的消防安全責(zé)任人員和責(zé)任范圍。本條規(guī)定的消防安全管理人員，包括單位依法確定的消防安全管理人。（2）星級飯店主要負(fù)責(zé)人的消防安全職責(zé)主要包括下列內(nèi)容：①建立健全全員消防安全責(zé)任制，并組織考核和獎(jiǎng)懲；②遵守有關(guān)消防法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，保障本單位消防安全符合規(guī)定；③保障本單位消防安全工作所需的資金投入；④加強(qiáng)本單位消防安全管理，定期研究消防安全工作，及時(shí)處理消防安全重大問題。（3）星級飯店消防工作機(jī)構(gòu)或者消防安全管理人員的消防安全職責(zé)主要包括下列內(nèi)容：①督促落實(shí)本單位全員消防安全責(zé)任制；②組織實(shí)施本單位消防安全管理工作，定期向單位主要負(fù)責(zé)人報(bào)告有關(guān)情況；③組織實(shí)施本單位消防宣傳教育和培訓(xùn)；④制止違章指揮和冒險(xiǎn)作業(yè)，糾正違反消防安全操作規(guī)程的行為；⑤組織落實(shí)本單位消防安全隱患整改措施。（4）星級飯店應(yīng)當(dāng)履行下列消防宣傳教育和培訓(xùn)責(zé)任：①定期開展多種形式的全員消防宣傳教育，保證員工具備必要的消防安全知識，增強(qiáng)火災(zāi)事故預(yù)防和應(yīng)急處置能力；②依照國家有關(guān)規(guī)定，對全體員工每年至少進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)；對新上崗和進(jìn)入新崗位的員工，在上崗前進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。消防宣傳教育和培訓(xùn)主要包括：本單位的火災(zāi)危險(xiǎn)性、防火滅火措施、消防設(shè)施以及滅火器材的操作使用方法、人員疏散逃生知識等內(nèi)容。（5）星級飯店應(yīng)當(dāng)履行下列日常消防安全管理責(zé)任：①依照法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，結(jié)合本單位實(shí)際，制定并組織落實(shí)本單位消防安全的規(guī)章制度和操作規(guī)程；②依照國家和北京市有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，配置消防設(shè)施和器材，設(shè)置醒目的消防安全標(biāo)志，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)；對建筑消防設(shè)施每年至少進(jìn)行一次全面檢測，確保其完好有效；③定期開展防火檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患；不能及時(shí)消除的，應(yīng)當(dāng)采取防范措施，確保安全；防火檢查等情況應(yīng)當(dāng)按照市消防救援機(jī)構(gòu)的要求，通過信息系統(tǒng)如實(shí)記錄；④保障本單位疏散通道、安全出口暢通；在消防車通道設(shè)置明顯標(biāo)識，并不得占用；⑤采用新技術(shù)、新工藝、新材料的或者經(jīng)營室內(nèi)體驗(yàn)、競技類等新業(yè)態(tài)的，應(yīng)當(dāng)采取有針對性的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)防范和事故應(yīng)對處置措施，確保消防安全；⑥加強(qiáng)本單位電動自行車消防安全管理，依照國家和北京市有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置電動自行車停放、充電場所，并采取措施，制止在建筑物內(nèi)違規(guī)停放電動自行車或者為電動自行車充電的行為。公眾聚集場所營業(yè)期間，禁止動火作業(yè)。3.具體規(guī)范（1）星級飯店運(yùn)營中應(yīng)履行以下具體消防安全職責(zé)：①落實(shí)消防安全責(zé)任制，制定本單位的消防安全制度、消防安全操作規(guī)程，制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案；②按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期組織檢驗(yàn)、維修，確保完好有效；③對建筑消防設(shè)施每年至少進(jìn)行一次全面檢測，確保完好有效，檢測記錄應(yīng)當(dāng)完整準(zhǔn)確，存檔備查；④保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，保證防火防煙分區(qū)、防火間距符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；⑤組織防火檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患；⑥組織進(jìn)行有針對性的消防演練；⑦法律法規(guī)規(guī)定的其他消防安全職責(zé)。（2）特殊建設(shè)工程未經(jīng)消防設(shè)計(jì)審查或者審查不合格的，建設(shè)單位、施工單位不得施工；其他建設(shè)工程，建設(shè)單位未提供滿足施工需要的消防設(shè)計(jì)圖紙及技術(shù)資料的，有關(guān)部門不得發(fā)放施工許可證或者批準(zhǔn)開工報(bào)告。國務(wù)院住房和城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)申請消防驗(yàn)收的建設(shè)工程竣工，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)向住房和城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門申請消防驗(yàn)收。（3）生產(chǎn)、儲存、經(jīng)營易燃易爆危險(xiǎn)品的場所不得與居住場所設(shè)置在同一建筑物內(nèi)，并應(yīng)當(dāng)與居住場所保持安全距離。生產(chǎn)、儲存、經(jīng)營其他物品的場所與居住場所設(shè)置在同一建筑物內(nèi)的，應(yīng)當(dāng)符合國家工程建設(shè)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。（4）電器產(chǎn)品、燃?xì)庥镁叩漠a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)符合消防安全的要求。重點(diǎn)提示星級飯店有下列行為之一的，由住房和城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門、消防救援機(jī)構(gòu)按照各自職權(quán)責(zé)令停止施工、停止使用或者停產(chǎn)停業(yè)，并處3萬元以上30萬元以下罰款：（1）依法應(yīng)當(dāng)進(jìn)行消防設(shè)計(jì)審查的星級飯店建設(shè)工程，未經(jīng)依法審查或者審查不合格，擅自施工的；（2）依法應(yīng)當(dāng)進(jìn)行消防驗(yàn)收的星級飯店建設(shè)工程，未經(jīng)消防驗(yàn)收或者消防驗(yàn)收不合格，擅自投入使用的；（3）國務(wù)院住房和城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)申請消防驗(yàn)收的星級飯店工程，驗(yàn)收后經(jīng)依法抽查不合格，不停止使用的；（4）未經(jīng)消防救援機(jī)構(gòu)許可，擅自投入使用、營業(yè)的，或者經(jīng)核查發(fā)現(xiàn)場所使用、營業(yè)情況與承諾內(nèi)容不符的。核查發(fā)現(xiàn)星級飯店使用、營業(yè)情況與承諾內(nèi)容不符，經(jīng)責(zé)令限期改正，逾期不整改或者整改后仍達(dá)不到要求的，依法撤銷相應(yīng)許可。星級飯店建設(shè)單位未依照國家消防法規(guī)定在驗(yàn)收后報(bào)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門備案的，由住房和城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門責(zé)令改正，處5000元以下罰款。星級飯店違反消防管理規(guī)定，有下列行為之一的，責(zé)令改正，處5000元以上5萬元以下罰款：（1）消防設(shè)施、器材或者消防安全標(biāo)志的配置、設(shè)置不符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或者未保持完好有效的；（2）損壞、挪用或者擅自拆除、停用消防設(shè)施、器材的；（3）占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口或者有其他妨礙安全疏散行為的；（4）埋壓、圈占、遮擋消火栓或者占用防火間距的；（5）占用、堵塞、封閉消防車通道，妨礙消防車通行的；（6）人員密集場所在門窗上設(shè)置影響逃生和滅火救援的障礙物的；（7）對火災(zāi)隱患經(jīng)消防救援機(jī)構(gòu)通知后不及時(shí)采取措施消除的。生產(chǎn)、儲存、經(jīng)營易燃易爆危險(xiǎn)品的場所與居住場所設(shè)置在同一建筑物內(nèi)，或者未與居住場所保持安全距離的，或者生產(chǎn)、儲存、經(jīng)營其他物品的場所與居住場所設(shè)置在同一建筑物內(nèi)，但不符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處5000元以上5萬元以下罰款。電器產(chǎn)品、燃?xì)庥镁叩陌惭b、使用及其線路、管路的設(shè)計(jì)、敷設(shè)、維護(hù)保養(yǎng)、檢測不符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，責(zé)令停止使用，可以并處1000元以上5000元以下罰款。主要負(fù)責(zé)人未履行消防安全職責(zé)的，由消防救援機(jī)構(gòu)對其進(jìn)行約談，可以依法公示單位的行政處罰、火災(zāi)隱患等信息，并向有關(guān)部門報(bào)告；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。因存在重大事故隱患被依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、停止施工、停止使用有關(guān)設(shè)備、設(shè)施、場所或者立即采取排除危險(xiǎn)的整改措施，而拒不執(zhí)行，構(gòu)成犯罪的，依照刑法有關(guān)規(guī)定追究刑事責(zé)任。未記錄或者未如實(shí)記錄防火檢查情況的，責(zé)令限期改正；逾期未改正的，處500元以上5000元以下罰款。未采取措施制止在建筑物內(nèi)違規(guī)停放電動自行車或者為電動自行車充電行為的，責(zé)令限期改正；逾期未改正的，處1000元以上1萬元以下罰款。營業(yè)期間動火作業(yè)的，責(zé)令改正，處5000元以上1萬元以下罰款。處罰依據(jù)：《中華人民共和國消防法》《北京市單位消防安全主體責(zé)任規(guī)定》（三）治安安全落實(shí)治安管理制度和治安防范措施，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)進(jìn)行整改。落實(shí)治安突發(fā)事件應(yīng)急方案，定期組織演練。建立旅客驗(yàn)證登記制度，按照規(guī)定設(shè)專人查驗(yàn)旅客身份證件，并錄入旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)。建立值班巡視制度，客房區(qū)全天有人值班巡查，服務(wù)臺、監(jiān)控室設(shè)專人全天值守。建立會客登記制度。按規(guī)定登記訪客姓名、身份證件種類和號碼。組織工作人員接受治安防范知識和技能的培訓(xùn)。對違反旅館治安管理制度的行為及時(shí)制止。保證公共安全圖像信息系統(tǒng)在旅館營業(yè)期間正常運(yùn)行，不得中斷；圖像信息資料的保存期不得少于30日。對旅客遺留的財(cái)物妥善保管；無法歸還原主的，送交公安機(jī)關(guān)。接受公安機(jī)關(guān)的指導(dǎo)、監(jiān)督和檢查；配合公安機(jī)關(guān)執(zhí)行公務(wù)。對住宿旅客將槍支、彈藥、管制器具，爆炸性、毒害性、放射性、腐蝕性物質(zhì)或者傳染病病原體等危險(xiǎn)物質(zhì)帶入旅館的行為予以制止，并向公安機(jī)關(guān)報(bào)告。發(fā)現(xiàn)犯罪嫌疑人員、違法犯罪分子、被公安機(jī)關(guān)通緝的人員、淫穢物品、毒品等違禁物品的，應(yīng)立即向公安機(jī)關(guān)報(bào)告。重點(diǎn)提示：1.星級飯店的工作人員對住宿的旅客不按照規(guī)定登記姓名、身份證件種類和號碼的，或者明知將危險(xiǎn)物質(zhì)帶入旅館，不予制止的，處200元以上500元以下罰款。2.星級飯店的工作人員明知住宿的旅客是犯罪嫌疑人員或者被公安機(jī)關(guān)通緝的人員，未向公安機(jī)關(guān)報(bào)告的，處200元以上500元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處五日以下拘留，并處500元以下罰款。3.星級飯店未落實(shí)治安管理制度和治安防范措施，發(fā)現(xiàn)安全隱患不及時(shí)進(jìn)行整改；未落實(shí)突發(fā)事件應(yīng)急方案，未定期組織演練；未組織工作人員接受治安防范知識和技能的培訓(xùn)；未建立值班巡視制度，客房區(qū)無人值班巡查，服務(wù)臺、監(jiān)控室未設(shè)專人全天值守；未落實(shí)旅客驗(yàn)證登記制度，未按照規(guī)定設(shè)專員查驗(yàn)旅客登記證件；未落實(shí)會客登記制度；未能保證公共安全圖像信息系統(tǒng)在旅館營業(yè)期間正常運(yùn)行，或者圖像信息資料的保存期少于30日；對違反旅館治安管理制度的行為未及時(shí)制止的，由公安機(jī)關(guān)責(zé)令改正，并可視情節(jié)輕重對星級飯店處5000元以上1萬元以下罰款；對直接責(zé)任人員處500元以上1000元以下罰款。處罰依據(jù)：《中華人民共和國治安管理處罰法》《國務(wù)院旅館業(yè)治安管理辦法》《北京市旅館業(yè)治安管理規(guī)定》（四）食品安全責(zé)任主體及安全管理從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動的星級飯店主要負(fù)責(zé)人對本單位的食品安全負(fù)責(zé)。從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動的星級飯店主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)建立食品安全管理制度，依法履行以下職責(zé)：建立健全本單位食品安全責(zé)任制；組織制定并落實(shí)本單位食品安全規(guī)章制度和操作規(guī)程；督促檢查本單位食品安全工作，及時(shí)消除食品安全隱患；建立健全職工食品安全知識培訓(xùn)考核、健康檢查及相關(guān)檔案管理制度，并組織落實(shí)；配合市場監(jiān)督管理局開展食品安全監(jiān)督檢查；依法履行食品安全事故報(bào)告義務(wù)。從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動的星級飯店應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理員，承擔(dān)以下職責(zé)：向職工宣傳食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、政策、標(biāo)準(zhǔn)和知識，講解本單位的食品安全管理制度和要求；檢查職工遵守食品安全規(guī)章制度和操作規(guī)程的情況，查找影響食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和隱患，并及時(shí)報(bào)告；督促職工按時(shí)參加食品安全培訓(xùn)、進(jìn)行健康檢查；定期匯總、分析反映本單位食品安全狀況的信息，并及時(shí)報(bào)告。從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動的星級飯店從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)遵守本單位食品安全管理制度，進(jìn)行健康檢查，接受食品安全知識和操作技能的培訓(xùn)考核。從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動的星級飯店應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)設(shè)置專門的網(wǎng)絡(luò)食品安全管理機(jī)構(gòu)或者指定專職食品安全管理人員對平臺上的食品安全經(jīng)營行為及信息進(jìn)行檢查，并應(yīng)當(dāng)按要求對食品安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn)、考核并保存記錄。中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)總部、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應(yīng)設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全管理人員。餐飲服務(wù)從業(yè)人員保持個(gè)人衛(wèi)生，使用無毒、清潔的容器、工具和設(shè)備。手部清潔，無留長指甲、涂指甲油、飾物外露等情形。衛(wèi)生間設(shè)置位置符合要求，能夠保持清潔。重點(diǎn)提示：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未制定食品安全事故處置方案的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未建立健全本單位食品安全責(zé)任制、未按規(guī)定制定并落實(shí)本單位食品安全規(guī)章制度和操作規(guī)程、未督促檢查本單位食品安全工作，及時(shí)消除食品安全隱患、未建立健全職工食品安全知識培訓(xùn)考核、健康檢查及相關(guān)檔案管理制度，并組織落實(shí)由所在地主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。3.網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者未設(shè)置專門的食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，或者未按要求對食品安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn)、考核并保存記錄的，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。安全公示制度從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動的星級飯店應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所顯著位置懸掛或者擺放《食品經(jīng)營許可證》正本，或以電子形式公示。星級飯店配合食品安全監(jiān)督檢查工作。檢查結(jié)果對消費(fèi)者有重要影響的，星級飯店應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定在食品生產(chǎn)經(jīng)營場所醒目位置張貼或者公開展示監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，并保持至下次監(jiān)督檢查。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，并對其進(jìn)行公示。星級飯店提供入網(wǎng)餐飲預(yù)訂服務(wù)，應(yīng)在線上經(jīng)營活動主頁面公示餐飲服務(wù)提供者名稱、地址、食品經(jīng)營許可證等信息，公示信息真實(shí)，及時(shí)更新。重點(diǎn)提示：未按照規(guī)定在顯著位置張貼或者公開展示相關(guān)監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，撕毀、涂改監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正；拒不改正的，給予警告，并處5000元以上5萬元以下罰款。安排未取得健康證明或者患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者未按要求進(jìn)行信息公示和更新的，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。食品原料安全食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品有進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和合格證明文件。具體要求如下：進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺賬有相應(yīng)食品的進(jìn)貨記錄，記錄項(xiàng)目包括食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。隨貨證明文件按照以下要求查驗(yàn)：從食品生產(chǎn)者采購食品和食品添加劑的，查驗(yàn)其食品生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證明文件等；食品相關(guān)產(chǎn)品的，查驗(yàn)其營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件等；從食品銷售者（商場、超市、便利店等）采購食品的，查驗(yàn)其食品經(jīng)營許可證等；采購食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，查驗(yàn)其營業(yè)執(zhí)照等；從食用農(nóng)產(chǎn)品個(gè)體生產(chǎn)者直接采購食用農(nóng)產(chǎn)品的，查驗(yàn)其有效身份證明；從食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織采購食用農(nóng)產(chǎn)品的，查驗(yàn)其社會信用代碼和產(chǎn)品合格證明文件；從集中交易市場采購食用農(nóng)產(chǎn)品的，索取并留存市場管理部門或經(jīng)營者加蓋公章（或負(fù)責(zé)人簽字）的購貨憑證；采購畜禽肉類的，查驗(yàn)動物產(chǎn)品檢疫合格證明；采購豬肉的，查驗(yàn)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明；采購食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，留存每筆購物或送貨憑證。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的，可由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的相關(guān)資質(zhì)證明及產(chǎn)品合格證明文件，留存每筆購物或送貨憑證。各門店內(nèi)能及時(shí)查詢、獲取相關(guān)證明文件復(fù)印件或憑證。采購進(jìn)貨憑證保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于二年。不得生產(chǎn)經(jīng)營國家和北京市明令禁止的食品，具體如下：禁止使用非食用物質(zhì)、藥品（按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的除外）；禁止使用超過保質(zhì)期的物質(zhì)；禁止使用超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；禁止使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常以及被包裝材料、容器等污染的食品、食品添加劑；禁止使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；禁止使用未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；禁止使用被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑；禁止使用無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑；禁止使用采購、貯存、使用亞硝酸鹽；禁止使用織紋螺、河豚（農(nóng)辦漁〔2016〕53號《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營的通知》規(guī)定養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀預(yù)包裝產(chǎn)品除外）、罌粟殼等法規(guī)明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；禁止使用長江流域非法捕撈漁獲物；禁止中小學(xué)、幼兒園食堂加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，具體要求如下：外觀查驗(yàn)符合要求：預(yù)包裝食品的包裝完整、清潔、無破損，標(biāo)識與內(nèi)容物一致；標(biāo)簽標(biāo)明事項(xiàng)符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《食品安全法》要求；食品添加劑標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣，標(biāo)注使用范圍、用量、使用方法等內(nèi)容；進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑有中文標(biāo)簽。標(biāo)簽、說明書符合我國《食品安全法》和相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求；食品、食品添加劑在保質(zhì)期內(nèi)，沒有標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限等情形。食品質(zhì)量檢查符合要求：食品具有正常的感觀性狀，無腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、油脂酸敗、混有異物、氣味異常等情況。重點(diǎn)提示：食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。生產(chǎn)經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理局沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的，并處10萬元以上15萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。3.食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理局沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足1萬元的，并處5000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。食品加工安全建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價(jià)，有食品安全自查記錄，自查頻次和內(nèi)容符合相關(guān)規(guī)定。自查內(nèi)容真實(shí)反映管理現(xiàn)狀，及時(shí)整改發(fā)現(xiàn)的問題。原料、半成品、成品及其盛放容器和加工制作工具區(qū)分標(biāo)識明顯、分開放置和使用。防止食品交叉污染的措施有效。食品貯存區(qū)不存在食品與非食品混放情形，未存放有毒有害物質(zhì)；食品貯存符合分類、分架、離墻、離地、有標(biāo)識等要求。食品原料洗凈后使用。各類水池有明顯標(biāo)識標(biāo)明用途，分類清洗動物性食品、植物性食品和水產(chǎn)品。未經(jīng)清潔的禽蛋使用前清潔外殼。冷凍（藏）、保溫、陳列、采光、通風(fēng)、洗手、消毒、三防（防鼠、防蠅、防塵）等設(shè)施設(shè)備能正常使用。特定餐飲服務(wù)提供者具有設(shè)施設(shè)備維護(hù)記錄。具有與其加工制作的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的加工場所及設(shè)施設(shè)備等。專間及專用操作區(qū)的標(biāo)識、設(shè)施、人員及操作符合要求。備餐場所、備餐人員個(gè)人衛(wèi)生、盛裝食品成品的容器和分派菜肴整理造型的工具、菜肴圍邊和盤花符合要求。食品存放溫度和時(shí)間符合要求。不得在餐飲經(jīng)營場所內(nèi)飼養(yǎng)、暫養(yǎng)和宰殺畜禽。場所及設(shè)施設(shè)備布局合理。餐用具清洗水池專用，標(biāo)有明顯標(biāo)識，滿足清洗需要。使用的洗滌劑符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，包裝標(biāo)識齊全。采用物理消毒的，消毒設(shè)施（包括一體化洗碗消毒機(jī)）運(yùn)轉(zhuǎn)正常并能滿足消毒需要。采用化學(xué)消毒的，使用的消毒劑為正規(guī)產(chǎn)品，消毒液使用、配制等符合要求。使用集中清洗消毒餐用具的，查驗(yàn)、留存集中消毒服務(wù)單位的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和消毒合格證明。餐用具包裝無破損、標(biāo)識符合要求、在使用期限內(nèi)。禁止使用未經(jīng)清洗消毒的餐用具或重復(fù)使用一次性餐用具。保持餐飲經(jīng)營場所環(huán)境清潔，墻壁、天花板、門窗、地面、排水溝、操作臺、食品加工用具等無破損、霉斑、積油、積水、污垢等。有害生物防治措施有效，不存在明顯的有害生物活動跡象。餐飲服務(wù)企業(yè)、中央廚房、集體用餐配送單位、學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂有定期除蟲滅害記錄。餐廚廢棄物的存放及清理符合要求。集中用餐單位的食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、一次性集體聚餐人數(shù)超過100人或?yàn)橹卮蠡顒庸┎偷牟惋嫹?wù)提供者，按規(guī)定留樣。采取有效措施，防止供餐過程中食品受到污染。具備符合貯存、運(yùn)輸要求的設(shè)施設(shè)備。食品的傳送電梯、配送車輛、存放食品的車廂或配送箱（包）、與食品直接接觸的配送容器符合要求。食品配送過程符合要求。保潔設(shè)施符合相關(guān)要求，保潔設(shè)施內(nèi)存放的餐用具保持清潔。在崗從業(yè)人員穿戴潔凈的工作衣帽。專間、專用操作區(qū)和其他操作區(qū)的從業(yè)人員工作服有明顯區(qū)分。食品加工用水水質(zhì)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。加工制作現(xiàn)榨果蔬汁和食用冰等直接入口食品的用水通過凈水設(shè)施處理，或使用預(yù)包裝飲用水、煮沸冷卻后的生活飲用水。盛放調(diào)味料的容器保持清潔，加蓋存放。煎炸油的色澤、氣味、狀態(tài)無異常，必要時(shí)進(jìn)行檢測。油炸類食品、燒烤類食品、火鍋類食品、糕點(diǎn)類食品、自制飲品等加工過程符合要求。重點(diǎn)提示：1.食品、食品添加劑生產(chǎn)者未按規(guī)定對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn)的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。2.食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定制定、實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。3.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。4.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價(jià)，或者生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，未按規(guī)定處理的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。5.食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)提供者未按要求進(jìn)行食品貯存、運(yùn)輸和裝卸的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理等部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處1萬元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。食品銷售安全食品經(jīng)營者不得生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或未經(jīng)安全性評估的食品。不安全食品包括：生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑；用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營上述食品、食品添加劑；生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定注冊的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)；以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業(yè)以同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉；利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種，未通過安全性評估；食品生產(chǎn)經(jīng)營者在市場監(jiān)督管理局責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營。食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按規(guī)定要求銷售散裝食品。在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)及時(shí)召回不安全食品，并對變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者回收的食品進(jìn)行顯著標(biāo)示或者單獨(dú)存放在有明確標(biāo)識的場所，及時(shí)進(jìn)行無害化處理、銷毀等，并如實(shí)記錄。重點(diǎn)提示：1.市場監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法處置不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營者拒絕或者拖延履行的，由市場監(jiān)督管理局給予警告，并處2萬元以上3萬元以下罰款。2.食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定制定、實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。3.生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合國家法律規(guī)定的食品、食品添加劑的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理局沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足1萬元的，并處5000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。4.食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理局沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足1萬元的，并處5萬元以上10萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。5.生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正；拒不改正的，處2000元以下罰款。6.生產(chǎn)經(jīng)營被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑；生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合國家法律規(guī)定的食品、食品添加劑；生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示；食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理局沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足1萬元的，并處5000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。處罰依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《北京市食品安全條例》《國家食品召回管理辦法》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》（五）燃?xì)獍踩羌夛埖陸?yīng)當(dāng)規(guī)范使用燃?xì)?，禁止下列行為：向未取得北京市燃?xì)饨?jīng)營許可證的單位或者個(gè)人購買燃?xì)?向簽訂供用氣合同以外的單位或者個(gè)人購買燃?xì)?利用氣瓶倒裝燃?xì)?摔、砸、滾動、倒置氣瓶;加熱氣瓶、傾倒瓶內(nèi)殘液或者拆修瓶閥等附件;實(shí)施影響燃?xì)庥?jì)量表正常使用的行為，擅自安裝、改裝、拆除戶內(nèi)燃?xì)庠O(shè)施和燃?xì)庥?jì)量裝置;在安裝燃?xì)庥?jì)量表、閥門等燃?xì)庠O(shè)施的房間內(nèi)堆放易燃易爆物品、居住和辦公，在燃?xì)庠O(shè)施的專用房間內(nèi)使用明火;發(fā)現(xiàn)燃?xì)庠O(shè)施或者用氣設(shè)備異常、燃?xì)庑孤?、意外停氣時(shí)，在現(xiàn)場使用明火、開關(guān)電器或者撥打電話;將燃?xì)夤艿雷鳛樨?fù)重支架或者電氣設(shè)備的接地導(dǎo)線;無正當(dāng)理由拒絕入戶安全檢查，或者拒不整改用氣安全隱患;安裝、使用國家和北京市已明令淘汰或者已超出使用年限的用氣設(shè)備，安裝、使用不符合氣源要求的燃?xì)馊紵骶?未安裝、使用符合要求的燃?xì)馊紵骶呒捌溥B接管、燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置；人員密集場所使用天然氣、液化石油氣未安裝濃度檢測報(bào)警裝置;擅自操作公用燃?xì)忾y門;改變?nèi)細(xì)庥猛净蛘咿D(zhuǎn)供燃?xì)庥脩?餐飲經(jīng)營者使用瓶裝液化石油氣的，除上述規(guī)定外，是否違反國家和北京市有關(guān)餐飲經(jīng)營者瓶裝液化石油氣安全使用條件中的強(qiáng)制性要求;其他危害公共安全和公共利益的燃?xì)馐褂眯袨?。星級飯店?yīng)當(dāng)在具備安全條件的場所儲存、使用燃?xì)猓唧w要求如下：不應(yīng)在用餐場所儲存和使用液化石油氣氣瓶和氣體卡式爐;單瓶供氣時(shí)，氣瓶不應(yīng)設(shè)置在地下室、半地下室或通風(fēng)不良的場所，氣瓶與燃具的凈距不應(yīng)小于0.5m;管道穿過建筑物墻體時(shí)，應(yīng)敷設(shè)在兩端密封的套管中;燃?xì)饪掌颗c實(shí)瓶應(yīng)分區(qū)放置，并應(yīng)有明顯的區(qū)分標(biāo)志;瓶組間和氣化間內(nèi)不應(yīng)設(shè)置燃?xì)馊紵骶咭约捌渌骰穑粦?yīng)堆放易燃、易爆物品，不應(yīng)作為其他用途使用;燃?xì)馄繎?yīng)直立放置或使用，不可使用可調(diào)式調(diào)壓器;使用天然氣、液化石油氣的場所，應(yīng)當(dāng)安裝濃度檢測報(bào)警裝置；瓶組氣化間、用氣設(shè)備房間內(nèi)應(yīng)設(shè)置液化石油氣的可燃?xì)怏w探測器，應(yīng)當(dāng)設(shè)置緊急切斷閥、強(qiáng)制排風(fēng)裝置，設(shè)置應(yīng)符合國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的要求。設(shè)置可燃?xì)怏w報(bào)警控制器時(shí)，應(yīng)將其安裝在有人值守的房間內(nèi);用餐場所內(nèi)有液化石油氣管道和用氣設(shè)備時(shí)，應(yīng)安裝液化石油氣的可燃?xì)怏w探測器。重點(diǎn)提示：星級飯店存在燃?xì)馐褂媒剐袨榈?，由城市管理綜合執(zhí)法部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處2萬元以上10萬元以下罰款。星級飯店在不具備安全條件的場所使用、儲存燃?xì)獾?，由燃?xì)夤芾聿块T責(zé)令限期改正；逾期不改正的，對單位可以處10萬元以下罰款，對個(gè)人可以處1000元以下罰款；造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。處罰依據(jù)：《城鎮(zhèn)燃?xì)夤芾項(xiàng)l例》《北京市燃?xì)夤芾項(xiàng)l例》（六）特種設(shè)備安全責(zé)任主體及安全管理特種設(shè)備使用單位及其主要負(fù)責(zé)人對其使用的特種設(shè)備安全負(fù)責(zé)。特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)建立健全使用安全管理制度，落實(shí)使用安全責(zé)任制，保證特種設(shè)備安全運(yùn)行。特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)按照《特種設(shè)備使用單位落實(shí)使用安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》規(guī)定，配備安全總監(jiān)和安全員，對其進(jìn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識培訓(xùn)、考核，同時(shí)對培訓(xùn)、考核情況予以記錄并存檔備查。安全總監(jiān)、安全員一般由《特種設(shè)備使用管理規(guī)則》規(guī)定的安全管理負(fù)責(zé)人、安全管理員擔(dān)任，相關(guān)人員持證要求按照《特種設(shè)備使用管理規(guī)則》執(zhí)行。特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)將主要負(fù)責(zé)人、安全總監(jiān)和安全員的設(shè)立、調(diào)整情況，《安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》《安全總監(jiān)職責(zé)》《安全員守則》以及安全總監(jiān)、安全員提出的意見建議、報(bào)告和問題整改落實(shí)等履職情況予以記錄并存檔備查。特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)按《特種設(shè)備使用單位落實(shí)使用安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，制定《安全總監(jiān)職責(zé)》《安全員守則》《安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，每日形成《安全檢查記錄》，每周形成《安全排查治理報(bào)告》，每月形成《安全調(diào)度會議紀(jì)要》。特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)建立崗位責(zé)任、隱患治理、應(yīng)急救援等安全管理制度，制定操作規(guī)程，保證特種設(shè)備安全運(yùn)行。特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)制定特種設(shè)備事故應(yīng)急專項(xiàng)預(yù)案，至少每年演練一次，并有演練記錄。特種設(shè)備投入使用前，使用單位應(yīng)當(dāng)核對，確保其附有安全技術(shù)規(guī)范要求的設(shè)計(jì)文件、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明、安裝及使用維修說明、監(jiān)督檢驗(yàn)證明等文件。禁止使用國家明令淘汰和已經(jīng)報(bào)廢的特種設(shè)備。特種設(shè)備在投入使用前或者投入使用后30日內(nèi)，特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)向行政審批局登記。登記標(biāo)志應(yīng)當(dāng)置于或者附著于該特種設(shè)備的顯著位置。特種設(shè)備進(jìn)行改造、修理，需要變更使用登記的，應(yīng)當(dāng)辦理變更登記，方可繼續(xù)使用。特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)建立特種設(shè)備安全技術(shù)檔案。安全技術(shù)檔案應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：特種設(shè)備的設(shè)計(jì)文件、制造單位、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明、使用維護(hù)說明等文件以及安裝技術(shù)文件和資料；特種設(shè)備的定期檢驗(yàn)和定期自行檢查的記錄；特種設(shè)備的日常使用狀況記錄；特種設(shè)備及其\t"/item/%E7%89%B9%E7%A7%8D%E8%AE%BE%E5%A4%87%E5%AE%89%E5%85%A8%E7%9B%91%E5%AF%9F%E6%9D%A1%E4%BE%8B/_blank"安全附件、安全保護(hù)裝置、測量調(diào)控裝置及有關(guān)附屬儀器儀表的日常維護(hù)保養(yǎng)記錄；特種設(shè)備運(yùn)行故障和事故記錄；高耗能特種設(shè)備的能效測試報(bào)告、能耗狀況記錄以及節(jié)能改造技術(shù)資料。重點(diǎn)提示：特種設(shè)備使用單位未按規(guī)定建立安全管理制度，或者未按規(guī)定配備、培訓(xùn)、考核安全總監(jiān)和安全員的，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正并給予通報(bào)批評；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款，并將處罰情況納入國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)。法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的，依照其規(guī)定執(zhí)行。特種設(shè)備使用單位主要負(fù)責(zé)人、安全總監(jiān)、安全員未按規(guī)定要求落實(shí)使用安全責(zé)任的，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正并給予通報(bào)批評；拒不改正的，對責(zé)任人處2000元以上1萬元以下罰款。法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的，依照其規(guī)定執(zhí)行。使用特種設(shè)備未按照規(guī)定辦理使用登記，或未制定特種設(shè)備事故應(yīng)急專項(xiàng)預(yù)案的，由市場監(jiān)督管理局責(zé)令限期改正；逾期未改正的，責(zé)令停止使用有關(guān)特種設(shè)備，處1萬元以上10萬元以下罰款。使用未取得許可生產(chǎn)，未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的特種設(shè)備，或者國家明令淘汰、已經(jīng)報(bào)廢的特種設(shè)備的，由市場監(jiān)督管理局責(zé)令停止使用有關(guān)特種設(shè)備，處3萬元以上30萬元以下罰款。特種設(shè)備使用單位拒不執(zhí)行特種設(shè)備安全監(jiān)察指令的，處5000元以上10萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處10萬元以上20萬元以下罰款。特種設(shè)備作業(yè)人員星級飯店電梯、大型游樂設(shè)施等特種設(shè)備作業(yè)人員及其相關(guān)管理人員（以下統(tǒng)稱特種設(shè)備作業(yè)人員），應(yīng)當(dāng)經(jīng)特種設(shè)備安全監(jiān)督管理部門考核合格，取得國家統(tǒng)一格式的特種作業(yè)人員證書，方可從事相應(yīng)的作業(yè)或者管理工作。特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)對特種設(shè)備作業(yè)人員進(jìn)行特種設(shè)備安全、節(jié)能教育和培訓(xùn)，保證特種設(shè)備作業(yè)人員具備必要的特種設(shè)備安全、節(jié)能知識。特種設(shè)備作業(yè)人員在作業(yè)中應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行特種設(shè)備的操作規(guī)程和有關(guān)的安全規(guī)章制度。特種設(shè)備作業(yè)人員在作業(yè)過程中發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當(dāng)立即向現(xiàn)場安全管理人員和單位有關(guān)負(fù)責(zé)人報(bào)告。重點(diǎn)提示：未設(shè)置特種設(shè)備安全管理機(jī)構(gòu)或者配備專職的特種設(shè)備安全管理人員，或未將電梯、客運(yùn)索道、大型游樂設(shè)施的安全使用說明、安全注意事項(xiàng)和警示標(biāo)志置于易于為乘客注意的顯著位置的，由市場監(jiān)督管理局責(zé)令限期改正；逾期未改正的，責(zé)令停止使用有關(guān)特種設(shè)備或者停產(chǎn)停業(yè)整頓，處2萬元以上10萬元以下罰款。未配備具有相應(yīng)資格的特種設(shè)備安全管理人員和作業(yè)人員，或使用未取得相應(yīng)資格的人員從事特種設(shè)備安全管理和作業(yè)，或未對特種設(shè)備安全管理人員和作業(yè)人員進(jìn)行安全教育和技能培訓(xùn)的，由市場監(jiān)督管理局責(zé)令限期改正；逾期未改正的，責(zé)令停止使用有關(guān)特種設(shè)備或者停產(chǎn)停業(yè)整頓，處1萬元以上5萬元以下罰款。檢驗(yàn)檢測及日常維保特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)對在用特種設(shè)備進(jìn)行經(jīng)常性日常維護(hù)保養(yǎng)，并定期自行檢查。對實(shí)行檢驗(yàn)的特種設(shè)備應(yīng)當(dāng)及時(shí)申報(bào)并接受檢驗(yàn)。特種設(shè)備使用單位對在用特種設(shè)備應(yīng)當(dāng)至少每月進(jìn)行一次自行檢查，并作出記錄。特種設(shè)備使用單位在對在用特種設(shè)備進(jìn)行自行檢查和日常維護(hù)保養(yǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理。特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)對在用特種設(shè)備的安全附件、安全保護(hù)裝置、測量調(diào)控裝置及有關(guān)附屬儀器儀表進(jìn)行定期校驗(yàn)、檢修，并作出記錄。特種設(shè)備的安全管理人員應(yīng)當(dāng)對特種設(shè)備使用狀況進(jìn)行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)問題的應(yīng)當(dāng)立即處理；情況緊急時(shí)，可以決定停止使用特種設(shè)備并及時(shí)報(bào)告本單位有關(guān)負(fù)責(zé)人。特種設(shè)備出現(xiàn)故障或者發(fā)生異常情況，使用單位應(yīng)當(dāng)對其進(jìn)行全面檢查，消除事故隱患后，方可重新投入使用。特種設(shè)備不符合能效指標(biāo)的，特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)采取相應(yīng)措施進(jìn)行整改。特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)在安全檢驗(yàn)合格有效期屆滿前1個(gè)月向特種設(shè)備檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)提出定期檢驗(yàn)要求。未經(jīng)定期檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的特種設(shè)備，不得繼續(xù)使用。特種設(shè)備存在嚴(yán)重事故隱患，無改造、維修價(jià)值，或者超過安全使用年限，特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以報(bào)廢，并應(yīng)當(dāng)向原登記的特種設(shè)備安全監(jiān)督管理部門辦理注銷。重點(diǎn)提示：未按照安全技術(shù)規(guī)范的要求及時(shí)申報(bào)并接受檢驗(yàn)，或未對其使用的特種設(shè)備進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)保養(yǎng)和定期自行檢查，或者未對其使用的特種設(shè)備的安全附件、安全保護(hù)裝置進(jìn)行定期校驗(yàn)、檢修，并做出記錄的，由市場監(jiān)督管理局責(zé)令限期改正；逾期未改正的，責(zé)令停止使用有關(guān)特種設(shè)備，處1萬元以上10萬元以下罰款。使用未取得許可生產(chǎn)，未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的特種設(shè)備，或者國家明令淘汰、已經(jīng)報(bào)廢的特種設(shè)備的；特種設(shè)備出現(xiàn)故障或者發(fā)生異常情況，未對其進(jìn)行全面檢查、消除事故隱患，繼續(xù)使用的；特種設(shè)備存在嚴(yán)重事故隱患，無改造、修理價(jià)值，或者達(dá)到安全技術(shù)規(guī)范規(guī)定的其他報(bào)廢條件，未依法履行報(bào)廢義務(wù)，并辦理使用登記證書注銷手續(xù)的，由市場監(jiān)督管理局責(zé)令停止使用有關(guān)特種設(shè)備，處3萬元以上30萬元以下罰款。相關(guān)特種設(shè)備使用要求\t"/item/%E7%89%B9%E7%A7%8D%E8%AE%BE%E5%A4%87%E5%AE%89%E5%85%A8%E7%9B%91%E5%AF%9F%E6%9D%A1%E4%BE%8B/_blank"鍋爐使用單位應(yīng)當(dāng)進(jìn)行鍋爐水（介）質(zhì)處理，并接受特種設(shè)備檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)實(shí)施的水（介）質(zhì)處理定期檢驗(yàn)。電梯的日常維護(hù)保養(yǎng)必須由取得許可的安裝、改造、維修單位或者電梯制造單位進(jìn)行。電梯使用單位應(yīng)保證電梯緊急報(bào)警裝置能夠有效應(yīng)答緊急呼救；在電梯轎廂內(nèi)或者出入口的明顯位置張貼安全注意事項(xiàng)、警示標(biāo)志和有效的《安全檢驗(yàn)合格》標(biāo)志；發(fā)生電梯乘客被困故障時(shí)，迅速采取措施對被困人員進(jìn)行撫慰和組織救援。電梯應(yīng)當(dāng)至少每15日進(jìn)行一次清潔、潤滑、調(diào)整和檢查。每15日進(jìn)行一次維護(hù)保養(yǎng)工作，并保存近期維保記錄。電梯、大型游樂設(shè)施等為公眾提供服務(wù)的特種設(shè)備運(yùn)營使用單位，應(yīng)當(dāng)設(shè)置特種設(shè)備安全管理機(jī)構(gòu)或者配備專職的安全管理人員；其他特種設(shè)備使用單位，應(yīng)當(dāng)根據(jù)情況設(shè)置特種設(shè)備安全管理機(jī)構(gòu)或者配備專職、兼職的安全管理人員。大型游樂設(shè)施的運(yùn)營使用單位在大型游樂設(shè)施每日投入使用前，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行試運(yùn)行和例行安全檢查，并對安全