飲奶衛(wèi)生安全應急預案（4篇）

第13頁共13頁飲奶衛(wèi)生安?全應急預案?根據《全?國突發(fā)公共?衛(wèi)生事件應?急預案》的?規(guī)定，一旦?發(fā)生校內食?物中毒或可?疑食物中毒?時，學校應?急工作領導?小組組織各?個小組單位?開展工作：?1、突發(fā)?事件監(jiān)測。?(1)建?立“蛋奶中?毒”突發(fā)事?件的監(jiān)測系?統(tǒng)。班主任?負責對學生?中的缺勤者?進行逐一登?記，查明缺?勤原因及時?向政教處匯?報。(2?)班主任組?織本班學生?集體食用蛋?奶及配餐，?通過查、觀?、問等多種?形式與所屬?區(qū)域的疾病?預防與控制?機構建立聯?系了解學生?每次食用后?的異常反應?。2、突?發(fā)事件報告?。(1)?建立自下而?上的“蛋奶?工程”突發(fā)?事件逐級報?告制度，并?確保監(jiān)測和?預警系統(tǒng)的?正常運行，?及時發(fā)現潛?在隱患以及?可能發(fā)生的?突發(fā)事件。?值班領導手?機____?小時開機。?(2)嚴?格執(zhí)行學校?重大事件報?告程序。按?程序逐級報?告，確保信?息暢通。出?現集體性中?毒，學校有?關部門或個?人應立即向?“蛋奶工程?”工作領導?小組報告，?領導小組并?以最快的通?訊方式在_?___小時?之內向所在?地疾病預防?控制中心報?告，同時向?教育局和當?地黨委政府?報告。(?3)任何部?門和個人都?不得隱瞞、?緩報、謊報?或者授意他?人隱瞞、緩?報、謊報突?發(fā)事件。?(4)實行?突發(fā)事件首?遇負責制，?事件發(fā)生后?，現場的教?職員工首先?救護中毒者?同時應在第?一時間(事?件發(fā)生后3?0分鐘內)?立即報告領?導小組，領?導小組根據?需要撥打1?20急救電?話，同時立?即將相關情?況匯報上級?。3、突?發(fā)事件的應?急處理及?時掌握學生?的健康狀況?，一旦發(fā)生?校內食物中?毒或可疑食?物中毒時，?學校突發(fā)“?蛋奶中毒”?應急工作領?導小組應做?好下列工作?：(1)?迅速通知各?個應急小組?人員進入現?場，展開救?助工作。?(2)聯系?鎮(zhèn)中心醫(yī)院?(電話。)?，立即將發(fā)?病師生送往?醫(yī)院，并協(xié)?助醫(yī)療機構?對中毒人員?進行救治。?(3)追?回已出售(?發(fā)出)的可?疑中毒食品?，或通知有?關人員停止?食用可疑中?毒食品、停?止使用可疑?的中毒物品?。(4)?停止出售和?封存剩余可?以的中毒食?品和物品。?控制或切斷?可疑水源。?(5)保?留造成食物?中毒或者可?能導致食物?中毒的食品?及其原料、?工具、設備?和現場，待?確認后交予?有關部門處?理。(6?)與中毒人?員(特別是?病情嚴重者?)家長、家?屬進行聯系?，通報情況?，做好思想?工作，穩(wěn)定?其情緒。?(7)積極?配合衛(wèi)生疾?病控制部門?封鎖和保護?事發(fā)現場，?對中毒食品?、物品等取?樣留驗，對?相關人員進?行致病因素?的排查，對?中毒現場、?可疑污染區(qū)?進行消毒和?處理；或配?合公安部門?進行現場取?樣，開展偵?破工作。?(8)對本?學校不能解?決的問題及?時報告教育?局(電話：?7____?15)和政?府(電話：?)以及衛(wèi)生?行政部門鎮(zhèn)?中心醫(yī)院(?電話：)，?并請示支持?和幫助。?(9)在學?校適當的范?圍通報事件?的基本情況?以及采取的?措施，穩(wěn)定?師生員工情?緒，并開展?相應的安全?衛(wèi)生宣傳教?育，提高師?生員工的預?防與自我保?護意識。?飲奶衛(wèi)生安?全應急預案?（二）為?了有效應急?處置我園內?可能發(fā)生的?衛(wèi)生安全事?故，確保事?故處理工作?高效、有序?地進行，最?大限度地減?輕事故造成?的損失，切?實保障師生?的生命安全?，維護學校?和社會穩(wěn)定?，促進學校?教育的健康?發(fā)展，特制?訂本方案。?一、領導?機構與職責?：1)領?導小組的主?要職責。負?責統(tǒng)一決策?、組織、指?揮園內突發(fā)?公共事件的?應急響應行?動，下達應?急處置工作?任務。重大?問題及時向?教育局請示?報告。2?)醫(yī)療救護?組。當發(fā)生?食品衛(wèi)生安?全事故時，?應立即向就?近醫(yī)療機構?發(fā)出醫(yī)療求?援，撥打“?120”醫(yī)?療搶救電話?。要及時果?斷將發(fā)病人?員送到醫(yī)院?搶救。主動?向醫(yī)療人員?報告發(fā)病情?況，做好秩?序維護等工?作。2、?機構職責：?1)領導?小組職責：?統(tǒng)一指揮?衛(wèi)生安全事?故處理，協(xié)?調各方力量?進行應急救?援，控制事?態(tài)發(fā)展。統(tǒng)?一組織事故?善后處理工?作，落實整?改措施，盡?快恢復學校?正常教育、?教學秩序。?定期組織?園內食品衛(wèi)?生安全工作?總結、研討?，形成評估?和反饋意見?，并負責對?學校衛(wèi)生安?全工作的年?度考核與評?價。二、?日常工作開?展：1、?完善制度。?在教育局下?發(fā)有關制度?和工作意見?的基礎上，?要求對本園?衛(wèi)生安全制?度進行全面?修訂完善。?2、強化?督查。在領?導小組的具?體指導下，?以各項衛(wèi)生?制度落實為?重點，結合?我園其它安?全工作，進?行定期和不?定期的督查?，督查結果?以通報形式?反饋到學校?。3、落?實職責。園?長為學校安?全第一責任?人，安全監(jiān)?督員為直接?責任人，食?堂管理人員?和從業(yè)人員?分別在自己?的崗位職責?內負責。?4、加強教?育。加強對?家長、幼兒?食品衛(wèi)生知?識的宣傳教?育，豐富衛(wèi)?生知識，增?強衛(wèi)生意識?，提高自覺?性和責任感?。5、添?置設備。學?校要對照配?備標準，逐?步完善和提?高衛(wèi)生設施?的配備。?三、事故應?急處理。?1、報告制?度食品衛(wèi)生?安全事故發(fā)?生后必須及?時報告。具?體為：師生?發(fā)現少量(?____人?以下)輕度?癥狀(如嘔?吐、腹瀉)?及時向組長?報告；發(fā)現?較嚴重食品?衛(wèi)生事故(?指出現嚴重?食物中毒癥?狀者或出現?____人?以上相同癥?狀的群體發(fā)?病情況，下?同)，應立?即向教育局?或衛(wèi)生監(jiān)督?局報告，同?時立即啟動?學校食品衛(wèi)?生安全應急?預案。在事?故處理中根?據實際情況?建立定時報?告制度。?2、救援措?施。一旦發(fā)?生較嚴重學?校衛(wèi)生安全?事故，由園?長負責救援?指揮。園長?應當機立斷?，立即啟動?學校應急預?案，按照預?備方案，各?就各位，組?織救援行動?。初步摸清?癥狀，群體?發(fā)病的還應?徹查事故原?因，排查發(fā)?病人員，并?建立動態(tài)性?名冊，防止?遺漏。3?、醫(yī)療救援?。學校發(fā)生?較嚴重衛(wèi)生?安全事故，?應立即向就?近醫(yī)療機構?和衛(wèi)生防疫?部門發(fā)出醫(yī)?療求援，并?撥打“12?0”醫(yī)療搶?救電話。要?及時果斷將?發(fā)病人員送?到醫(yī)院搶救?。主動向醫(yī)?療人員報告?發(fā)病情況，?做好秩序維?護等工作。?4、聯系?家長。學校?發(fā)生較嚴重?衛(wèi)生安全事?故，應及時?與發(fā)病學生?家長取得聯?系，如實說?明發(fā)病情況?，不盲目猜?測。做好學?生家長思想?安撫，防止?過激行為發(fā)?生。設立家?校聯絡處，?及時解答家?長提出的問?題，力所能?及地為家長?做好服務工?作。5、?病源保護。?學校發(fā)生較?嚴重衛(wèi)生安?全事故后，?應立即封存?食堂菜肴樣?品、可疑食?品，以便及?時查找致病?原因。6?、人員調度?。事故應急?處理人員由?領導小組組?長統(tǒng)一調度?，辦公室具?體安排，必?要時可向衛(wèi)?生防疫部門?抽調人員支?援事故處理?。明確分工?，落實職責?，聽從指揮?，確保到位?。7、信?息公開。保?障廣大師生?和家長在事?故發(fā)生和處?理過程中的?知情權，及?時、準確做?好信息公開?，并如實向?上級部門匯?報，不瞞報?、謊報。對?一些謠傳也?要及時澄清?，避免不必?要的誤解。?飲奶衛(wèi)生?安全應急預?案（三）?為確保我校?教育教學工?作的正常進?行，確保師?生生命安全?及國家財產?的安全，能?及時高效、?合理有序地?處理學校食?品衛(wèi)生突發(fā)?事件，根據?《中華人民?共和國食品?衛(wèi)生法》和?《突發(fā)公共?衛(wèi)生事件工?作應急條例?》等有關規(guī)?定，結合學?校實際，制?定本預案。?一、指導?思想預防?為主，防患?于未然，有?效應急處置?學校內可能?發(fā)生的食品?衛(wèi)生安全事?故，確保事?故處理工作?高效、有序?地進行，最?大限度地減?輕事故造成?的損失，切?實保障師生?的生命安全?，維護學校?和社會穩(wěn)定?。本預案?所稱的食品?安全突發(fā)事?件的定義為?。突然發(fā)生?，對人體健?康和人身安?全造成嚴重?危害或者具?有嚴重危害?的食物中毒?；食用感染?疫病的動植?物及其產品?引發(fā)或可能?引發(fā)重大食?源性疾患；?食用被污染?的食物引發(fā)?或可能引發(fā)?嚴重的傳染?病爆發(fā)與流?行；人為加?入有毒物質?，使人體健?康受到損害?的重大社會?影響的急性?事件。二?、組織機構?(一)成?立學校食品?衛(wèi)生安全工?作領導小組?組長：校?長(馬龍)?副組長：?副校長(徐?帆)教導主?任(曹旺虎?)總務主任?(劉旭普)?組員：馬旭?艷杜調調曹?秀霞文媛柳?濤萬泉劉小?芳吳珍淑陳?婷婷(以及?各位非班主?任)(二?)機構職責?領導小組?負責學校食?品衛(wèi)生安全?工作，根據?上級文件精?神及本校實?際，研究制?定工作辦法?，并對辦公?室、預防檢?查小組工作?提出指導性?意見；統(tǒng)一?指揮食品衛(wèi)?生安全事故?處理，協(xié)調?各方力量進?行應急救援?，控制事態(tài)?發(fā)展；統(tǒng)一?組織事故善?后處理工作?，落實整改?措施，盡快?恢復學校正?常教育教學?秩序；定期?對學校食品?衛(wèi)生安全工?作進行檢查?、總結、研?討。(三?)職責分工?組長—負?責學校食品?衛(wèi)生安全全?面工作。?副組長—負?責與上級有?關部門聯絡?，通報信息?，總結匯報?工作。組?員—負責對?師生食堂、?服務部食品?衛(wèi)生實行監(jiān)?督管理。?(四)領導?小組下設辦?公室、監(jiān)督?檢查組、醫(yī)?療救護組?辦公室。全?面負責日常?工作及領導?小組交辦的?事宜，下發(fā)?上級有關文?件和學校制?定的各項措?施、通知，?制定應急處?理預案；接?到事故報告?，立即向領?導小組(組?長)報告，?隨時掌握應?急處理進展?情況，協(xié)調?各方關系，?具體負責人?員調度，組?織后勤保障?，保障應急?處理工作的?有序進行；?根據工作計?劃和領導小?組的指示，?有計劃有組?織地開展食?品衛(wèi)生安全?的宣傳預防?工作，并組?織人員進行?定期和不定?期檢查，及?時向領導小?組反饋檢查?情況，提出?階段性工作?建議。監(jiān)?督檢查組。?負責日常的?監(jiān)督檢查工?作，辦公室?及領導小組?成員隨時督?查。醫(yī)療?救護組。當?發(fā)生一般輕?微食物中毒?或較嚴重食?品衛(wèi)生安全?事故時，都?應立即向就?近醫(yī)療機構?發(fā)出醫(yī)療求?援，或撥打?“120”?醫(yī)療搶救電?話，要及時?果斷將發(fā)病?人員送到醫(yī)?院搶救，主?動向醫(yī)療人?員報告發(fā)病?情況，做好?秩序維護等?工作。三?、日常工作?開展(一?)完善制度?。對學校食?品衛(wèi)生安全?制度進行全?面修訂完善?。(二)?強化督查。?在領導小組?的具體指導?下，由辦公?室牽頭，以?各項食品衛(wèi)?生制度落實?為重點，結?合學校其他?安全工作，?進行定期和?不定期的督?查。(三?)加強教育?。廣泛開展?預防食物中?毒宣傳教育?，教育學生?不要隨意在?露天攤販處?用餐，并主?動和工商、?衛(wèi)生部門聯?系取締校園?周圍的流動?攤販；加強?對廣大師生?特別是食堂?、服務部從?業(yè)人員的食?品衛(wèi)生知識?的宣傳教育?，提高自覺?性和責任感?。(四)?添置設備。?按照配備標?準，逐步落?實食品衛(wèi)生?設施的配備?。四、食?物中毒的預?防措施(?一)持證上?崗，規(guī)劃管?理，做到區(qū)?域明晰，責?任落實。?(二)加強?食品的源頭?管理，對食?品及原料采?購必須規(guī)范?，做到索證?、有記錄，?并建立臺帳?，禁止向學?生出售變質?及“三無”?食品。(?三)加強食?品儲藏管理?，做到生、?熟分開，單?獨存放。?(四)加強?“四防”設?施的管理，?確保無蠅、?無毒、無鼠?、無蟑螂，?確保食品的?安全。(?五)加強操?作過程的管?理。完善監(jiān)?管制度，杜?絕不規(guī)范的?操作現象，?做好留樣食?品。(六?)加強炊具?消毒工作，?做到每日一?次集中消毒?，每周一次?大型消毒，?確保炊、飲?具的安全衛(wèi)?生。(七?)規(guī)范師生?進餐的渠道?暢通，確保?中間環(huán)節(jié)正?常。加強進?餐管理，對?學生進餐時?發(fā)生的問題?與反應，必?須迅速報告?組長，情節(jié)?嚴重的及時?報告衛(wèi)生部?門，并及時?采取有效措?施控制勢態(tài)?的發(fā)展。?(八)食堂?分管領導、?管理員、廚?師做好每天?到崗后的巡?視工作，預?防投毒事件?發(fā)生。(?九)加強食?品操作流程?規(guī)范，嚴格?按照《食品?衛(wèi)生法》執(zhí)?行。(十?)搞好食堂?、服務區(qū)內?部衛(wèi)生、餐?廳衛(wèi)生及周?邊環(huán)境衛(wèi)生?工作。五?、事故應急?處理(一?)報告制度?。食品衛(wèi)生?安全事故發(fā)?生后必須及?時報告。學?校食品衛(wèi)生?安全工作領?導小組為第?一責任人，?各班班主任?為第二責任?人和責任報?告人。各班?必須在事發(fā)?第一時間內?向學校報告?，學校接到?報告后在第?一時間內向?教育體育局?和衛(wèi)生部門?報告。具體?為：如涉及?人數不多且?后果不嚴重?，白天：先?就近送醫(yī)院?采取治療措?施，第一時?間通知家長?并報告校值?班領導，由?班主任和管?理人員負責?照顧，注意?觀察；夜間?：由值班管?理人員送醫(yī)?院，第一時?間向領導小?組報告，領?導小組領導?接報后應在?最短時間趕?到醫(yī)院，視?情況和家長?取得聯系；?如涉及人數?較多，不管?有無造成后?果，都應立?即送醫(yī)院進?行治療，并?立即通知家?長并向學校?領導小組組?長報告，由?領導小組報?告教體局及?衛(wèi)生部門；?食堂、服務?部立即停業(yè)?整頓，同時?立即啟動學?校食品衛(wèi)生?安全應急預?案，在事故?處理中根據?實際情況建?立定時報告?制度。(?二)救援措?施。一旦發(fā)?生較嚴重學?校食品衛(wèi)生?安全事故，?由領導小組?組長負責救?援指揮，立?即啟動學校?應急預案，?按照預備方?案，各就各?位，組織救?援行動；初?步摸清癥狀?，群體發(fā)病?的還應徹底?排查發(fā)病人?員，并建立?動態(tài)性名冊?，防止遺漏?。(三)?醫(yī)療求援。?學校發(fā)生較?嚴重食品衛(wèi)?生安全事故?，應立即向?就近醫(yī)療機?構發(fā)出醫(yī)療?求援，并撥?打“120?”醫(yī)療搶救?電話；要及?時果斷將發(fā)?病人員送到?醫(yī)院搶救，?主動向醫(yī)療?人員報告發(fā)?病情況，做?好秩序維護?等工作。?(四)聯系?家長。學校?發(fā)生較嚴重?食品衛(wèi)生安?全事故，應?及時與發(fā)病?學生(學員?)家長或親?屬取得聯系?，如實說明?發(fā)病情況，?不盲目猜測?；做好學生?(學員)家?長或親屬思?想安撫工作?，防止其過?激行為發(fā)生?；設立家校?聯絡處，及?時解答家長?和親屬提出?的問題，力?所能及地為?他們做好服?務工作。?(五)病源?保護。學校?發(fā)生較嚴重?食品衛(wèi)生安?全事故后，?應立即封存?食堂菜肴樣?品、小店食?品、礦泉水?等，以便及?時查找致病?原因。(?六)人員調?度。事故應?急處理人員?由領導小組?組長統(tǒng)一調?度，辦公室?具體安排，?必要時可抽?調人員支援?事故處理。?(七)信?息公開。保?障廣大師生?和家長與親?屬在事故發(fā)?生和處理過?程中的知情?權，及時、?準確做好信?息公開，并?如實向上級?部門匯報，?不瞞報、謊?報，對一些?謠傳也要及?時澄清，避?免不必要的?誤解。六?、事故后的?善后工作?(一)對導?致事故起因?的相關責任?人進行嚴肅?追究。(?二)對事故?瞞報、謊報?、漏報和不?及時上報或?處置不當的?行為進行嚴?肅追究。?(三)對事?故處理中玩?忽職守、推?諉扯皮等影?響應急方案?順利實施的?行為進行嚴?肅追究。?飲奶衛(wèi)生安?全應急預案?（四）為?了有效應急?處置學校內?可能發(fā)生的?食品衛(wèi)生安?全事故，確?保事故處理?工作高效、?有序地進行?，最大限度?地減輕事故?造成的損失?，切實保障?師生的生命?安全，維護?學校和社會?穩(wěn)定，促進?社區(qū)教育的?健康發(fā)展，?特制訂本方?案。一、?領導機構與?職責：1?、機構1?)成立學校?食品衛(wèi)生安?全工作領導?小組：組長?：王寶書副?組長：仇士?慶組員：?鄭一同胡文?林張文煥?2)領導小?組下設辦公?室，全面負?責日常工作?及領導小組?交辦的事宜?2、機構?職責：1?)領導小組?職責。全面?領導學校食?品衛(wèi)生安全?工作，根據?上級文件精?神及學校實?際，研究制?訂工作意見?，并對辦公?室、預防檢?查小組工作?提出指導性?意見。統(tǒng)一?指揮食品衛(wèi)?生安全事故?處理，協(xié)調?各方力量進?行應急救援?，控制事態(tài)?發(fā)展。統(tǒng)一?組織事故善?后處理工作?，落實整改?措施，盡快?恢復學校正?常教育、教?學秩序。定?期組織學校?食品衛(wèi)生安?全工作總結?、研討，形?成評估和反?饋意見，并?負責對各校?食品衛(wèi)生安?全工作的年?度考核與評?價。2)?辦公室職責?。下發(fā)上級?有關文件和?本辦制訂的?各項文件、?通知，指導?學校制訂應?急處理預案?。接到事故?報告，立即?向領導小組?(組長)報?告，隨時掌?握應急處理?進展情況，?協(xié)調各方關?系，具體負?責人員調度?，組織后勤?保障，保障?應急處理工?作的有序進?行。根據?工作計劃和?領導小組的?指示，在學?校有計劃有?組織地開展?食品衛(wèi)生安?全的宣傳預?防工作，并?組織人員對?開展工作的?情況進行定?期和不定期?的檢查，及?時向領導小?組反饋檢查?情況，提出?階段性工作?建議。二?、日常工作?開展：1?、完善制度?。在上級下?發(fā)有關制度?和工作意見?的基礎上，?對本校食品?衛(wèi)生安全制?度進行全面?修訂完善。?2、強化?督查。在領?導小組的具?體指導下，?由辦公室牽?頭，以各項?食品衛(wèi)生制?度落實為重?點，結合學?校其它安全?工作，對校?園周邊環(huán)境?及店鋪進行?定期和不定?期的督查。?3、落實?職責。校長?為學校食品?安全第一責?任人，兼職?安全員為直?接責任人，?各教師和從?業(yè)人員分別?在自己的崗?位職責內負?責。4、?加強教育。?加強對廣大?師生特別是?食堂從業(yè)人?員的食品衛(wèi)?生知識的宣?傳教育，通?過舉辦專題?培訓班、知?識講座等形?式，豐富衛(wèi)?生知識，增?強衛(wèi)生意識?，提高自覺?性和責任感?，定期對食?堂工作人員?進行體檢。?5、添置?設備。學校?要對照配備?標準，逐步?落實食品衛(wèi)?生設施的配?備。三、?事故應急處?理。1、?報告制度。?食品衛(wèi)生安?全事故發(fā)生?后必須及時?報告。具體?為：發(fā)現少?量(___?_人以下)?輕度癥狀(?如腹瀉)及?時向學校校?長報告；發(fā)?現較嚴重食?品衛(wèi)生事故?(指出現嚴?重食物中毒?癥狀者或出?現相同癥狀?的群體發(fā)病?____人