菌棒廢料循環(huán)利用栽培雞腿菇項(xiàng)目可行性研究報告

菌棒廢料循環(huán)利用栽培雞腿菇工程可行性爭論報告-精品菌棒廢料循環(huán)利用栽培雞腿菇工程可行性分析報告杭州千島湖艷陽天農(nóng)業(yè)開發(fā)00目 錄一、概要 3二、淳安縣自然資源狀況與農(nóng)業(yè)進(jìn)展布局 4⑴淳安縣自然資源狀況⑵桑植食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)展?fàn)顩r⑶食用菌產(chǎn)業(yè)鏈延長的必要性三、雞腿菇栽培技術(shù)特點(diǎn)和性能指標(biāo) 5⑴雞腿菇技術(shù)特點(diǎn)⑵產(chǎn)品的市場調(diào)研⑶產(chǎn)品性能⑷雞腿菇特點(diǎn)⑸工藝流程圖四、可行性分析…………………… 8⑴可行性依據(jù)⑵工程條件充分⑶符合市場規(guī)律⑷經(jīng)濟(jì)效益分析⑸桑枝食用菌產(chǎn)業(yè)鏈延長的社會與環(huán)保效益五、SWOT分析… 10六、小結(jié) 11一、概要雞腿菇又稱雞腿蘑，學(xué)名毛頭鬼傘，屬真?zhèn)憔抗韨憧乒韨銓?。因其未開傘時似雞腿，其肉質(zhì)尤其是菌柄撕開后極似雞肉而得名。雞腿菇是我國北方春末、夏秋雨后發(fā)生的一種野生食用菌，也是一種格外具有商業(yè)潛力，可人工大量栽培的食用菌。雞腿菇是我國主要栽培的食用菌之一，已實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)，其生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)成熟，產(chǎn)量和質(zhì)量均有了極大的提高。除鮮菇銷售外，還開發(fā)了鹽雞腿菇是一種具有進(jìn)展?jié)摿^大的食用菌。雜木屑等均可生產(chǎn)，也可以使用生產(chǎn)過金針菇、平菇、香菇、黑木耳等食用菌的廢棄物——菌康生產(chǎn)；依據(jù)淳安縣大力進(jìn)展桑蠶下游產(chǎn)業(yè)——桑枝食用菌產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)思想，堅持以經(jīng)濟(jì)效益為中心，社會效益和環(huán)境效益為重點(diǎn)，以技術(shù)創(chuàng)、實(shí)際可行為原則。圍繞資源節(jié)約、環(huán)境友好、物質(zhì)循環(huán)利用，有效延長食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，符合優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)產(chǎn)品條件和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收；立足產(chǎn)品低起點(diǎn)高定位，面對國際、國內(nèi)市場；以研發(fā)、種植、加工、銷售一體化為企業(yè)進(jìn)展方向。16種珍稀食用菌之一。近年來，德、法、美、日、荷蘭等歐亞各國紛紛投入大量人力物力，對雞腿菇的生產(chǎn)及藥用價值進(jìn)展?fàn)幷摵烷_發(fā)，從科研趨勢及我國出口狀況可以推想，雞腿菇的栽培前景將格外寬闊。二、淳安縣自然資源狀況與農(nóng)業(yè)進(jìn)展布局⑴淳安縣自然資源狀況淳安縣優(yōu)勢資源狀況蠶桑、茶葉山蠶桑、茶葉山核桃筍干食用菌農(nóng)夫山泉水千島啤酒鮮魚配送水下城池四大淡水魚產(chǎn)地景觀景點(diǎn)游船輪渡湖環(huán)湖大路87種淡水魚省內(nèi)占地面積最大的縣淳安縣也是浙江省蠶桑生產(chǎn)重點(diǎn)縣，桑園面積12.6萬畝，年產(chǎn)桑枝5萬噸，可供給5000萬袋菌棒的桑枝原料。利用桑枝食用菌棒廢料生產(chǎn)雞腿菇有豐富的原料資源，有利于促進(jìn)食用菌廢料快速轉(zhuǎn)換為農(nóng)業(yè)有機(jī)肥料，更有效地延長了桑枝食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)保效率明顯。2023204萬棒，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均推廣速度快速，并建立了多個縣級桑枝食用菌示范基地。形成了從“縣級技術(shù)員+鄉(xiāng)〔鎮(zhèn)〕輔導(dǎo)員+種植大戶+外聘技術(shù)師傅”較為完善的技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)；銷售上參與了公司、專業(yè)合作社、農(nóng)貿(mào)經(jīng)紀(jì)人等優(yōu)勢資源，同時還出臺了具體優(yōu)厚的嘉獎扶持政策。⑶食用菌產(chǎn)業(yè)鏈延長的必要性善土壤密度起確定作用，但菌康腐殖轉(zhuǎn)化速度較慢，而且物質(zhì)的可循環(huán)利用價值過剩較多，是桑枝食用菌產(chǎn)業(yè)的重大損失。利用菌棒廢料生產(chǎn)雞腿菇每萬棒可實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益4.8萬元，雞腿菇采收完成后，菌康90%以上發(fā)生腐殖轉(zhuǎn)化為有機(jī)農(nóng)肥，進(jìn)一步有效延長了桑枝食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，也促進(jìn)了保效率雙盈，也能充分表達(dá)物質(zhì)循環(huán)利用實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約、環(huán)境友好，符合優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)產(chǎn)品條件，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的亮點(diǎn)。三、雞腿菇栽培技術(shù)特點(diǎn)和性能指標(biāo)⑴雞腿菇技術(shù)特點(diǎn)栽培；可箱栽、床栽、果園、菜地，休閑田栽培，也可在冬暖棚栽培，菇農(nóng)可依據(jù)自身?xiàng)l件選擇栽培場地。用冬暖棚進(jìn)展反季節(jié)冬季栽培。雞腿菇菌絲抗逆性強(qiáng)，雜菌不易感染，可以大面積進(jìn)展發(fā)酵栽培，整備條件，可在非栽培季節(jié)進(jìn)展裝袋生產(chǎn)，并使其發(fā)好菌保存，待到打算出菇季節(jié)，安排覆土集中出菇。⑵產(chǎn)品的市場調(diào)研10%1倍以上。1000〔鮮品80%，出口20計，目前我國人均食用菌消費(fèi)量折鮮品僅6公斤年16克天0.6公斤/〔1.6克/天用菌大國的影響力〔中國食用菌產(chǎn)量占世界食用菌總產(chǎn)量的70，勞動密集型產(chǎn)業(yè)的特性具有的價格優(yōu)勢，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推行，質(zhì)量安全水平的提高，國際市場需求的增長，打算了良好的國際市場前景。目前，我國食5個區(qū)域：①其中，以日本、韓國、中國香港和臺灣80%泰國、馬來西亞、加坡、印度尼西亞、菲律賓等南亞地區(qū)是傳統(tǒng)的出口10%產(chǎn)品為各類蘑菇罐頭、干、鮮香菇。④歐盟意大利、德國、法國和荷蘭是潛力市場，主要進(jìn)口蘑菇罐頭、牛肝菌、塊菌、干、鮮香菇等產(chǎn)品。市場價格高，但質(zhì)量要求高。⑤俄羅斯、烏克蘭是蘑菇罐頭的重要銷售市場。浙江省食用菌重點(diǎn)進(jìn)展品種優(yōu)勢區(qū)域分布，香菇主要分布在麗水、慶元、龍泉、景寧、蓮都、縉云、松陽、云和、遂昌、磐安、武義等；金針菇主要分布在開化、江山、常山；蘑菇主要分布在蒼南、平陽、嘉善、平湖等；黑木耳主要分布在云和、龍泉、景寧、開化；特色食用菌主要有常山、江山秀珍菇，慶元灰樹菇，龍泉靈芝，江山、安吉、衢江竹蓀，磐安杏鮑菇。這也正給雞腿菇市場留出寬闊的市場空間，同時，由于承受廢棄廢料生產(chǎn)雞腿菇大大節(jié)約了原料本錢，增加了產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，也是合理地豐富了食用菌生產(chǎn)的產(chǎn)品構(gòu)造。⑶產(chǎn)品性能10025克以上，脂肪3597.312.5.346千2018種人體必需自身又不能合成的氨基酸，是促使少兒身體發(fā)育和智力提高，增加中青年機(jī)能免疫力，促進(jìn)老年人健康和延緩年輕，加速病人康復(fù)的重要成分。食用有助消化，增加食欲，并可有效增加人體免疫功能的作用。另外，雞腿菇可有效治療痔瘡，也是經(jīng)實(shí)踐一再證明的結(jié)論。雞腿菇也含有治療糖尿病的有效成分。⑷雞腿菇特點(diǎn)子實(shí)體群生或單生，在幼菇初期子實(shí)體為圓柱形或桶裝、腰鼓狀，后期菌蓋呈中形，最終平展。子實(shí)體高15cm，菌蓋直徑5~7cm。初期為白色，中期菌蓋上有鱗片狀斑紋，后期色深呈褐色。菌蓋初期外表光滑，后期裂開呈平伏狀的鱗片，有明顯的反卷。菌褶初期為白色，成熟后變成薄；菌柄圓柱形，基部膨大，長5~15cm，粗1~3cm，白色、平滑、有絲狀光澤，中空，骨脆質(zhì)；菌環(huán)白色，脆弱，易脫落，能上下移動，位于菌柄中部。孢子橢圓形，黑惡，光滑，基部有一小尖，大小為7.5~11um×雞腿菇菌絲生產(chǎn)的溫度范圍為7~3子實(shí)體生長的溫度范圍為8~25℃，最適宜的生產(chǎn)溫度為16~22℃；子實(shí)體70%100%。⑸生產(chǎn)工藝流程圖金針金針平香加入培采廢雞滅可回報廢按培培土壤排粗深覆保四、可行性分析⑴可行性依據(jù)工政策；②國家有關(guān)促進(jìn)農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)集約化、產(chǎn)業(yè)化政策和國家“十七屆三中全會”精神；③國家關(guān)于進(jìn)展自主創(chuàng)，提升農(nóng)企業(yè)核心競爭力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)從加工型向科技型轉(zhuǎn)化等政策。④集中汾口鎮(zhèn)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)和衢州地區(qū)，江西、安徽等鄰省的資源優(yōu)勢；⑤有關(guān)雞腿菇生物特性和栽培技術(shù)要求等。⑵工程條件充分12.6萬畝，年產(chǎn)桑枝5充分的保障。保效率明顯，符合以技術(shù)創(chuàng)、實(shí)際可行為原則。“十一五”規(guī)劃要求。符合資源節(jié)約、環(huán)境友好、物質(zhì)循環(huán)利用，有效延長食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，是優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)產(chǎn)品。⑶符合市場規(guī)律分布廣，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，多數(shù)直接使用自然首次原料生產(chǎn)，對資源是極大的鋪張。復(fù)以及延緩年輕的藥用價值明顯、有效，同時也是糖尿病人降糖的抱負(fù)食品。③國內(nèi)國際市場缺口較大，尤其是歐盟國家、美洲市場需求日益攀升。80%以上，中國生產(chǎn)雞腿菇的菇農(nóng)較少，和制干技術(shù)，因而給雞腿菇市場留下了廣泛的空間。⑷經(jīng)濟(jì)效益分析①生產(chǎn)本錢：90%的原料使用循環(huán)廢料替代，畝產(chǎn)節(jié)約主要原材料約9384元/畝；僅需參與10%左右的關(guān)心材料即可直接生產(chǎn)，單棒生產(chǎn)本錢0.15~0.25之間；1.2市斤4.0元〔鮮4.8萬元。③鮮品精加工成罐頭后國際市場平均售價約4.6/500〔鮮6.9倍；⑸桑枝食用菌產(chǎn)業(yè)鏈延長社會效益與環(huán)保效率①菇農(nóng)生產(chǎn)黑木耳單棒產(chǎn)值按2023年收購價計算可到達(dá)3元/棒，假設(shè)再次利用廢料生產(chǎn)雞腿菇單棒產(chǎn)值可增值至7元/棒，收入增加局部為130%；大大提高物質(zhì)循環(huán)利用的經(jīng)濟(jì)效益，更進(jìn)一步激發(fā)菇農(nóng)的樂觀性，對淳安縣桑枝食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)展有樂觀的推動作用。90%菌康轉(zhuǎn)化成有機(jī)農(nóng)肥，對土地的肥效更加明顯、有效，生態(tài)環(huán)保效益得到更科學(xué)合理的表達(dá)。五、SWOT分析S—優(yōu)勢條件⑴淳安縣也是浙江省蠶桑生產(chǎn)重點(diǎn)縣，桑園面積12.6萬畝，年產(chǎn)桑枝5萬噸，可供給5000萬袋菌棒的桑枝原料。了利用廢料規(guī)?；a(chǎn)雞腿菇的工程條件；備市場集中、銷售渠道資源廣泛；⑸廢料生產(chǎn)雞腿菇是生產(chǎn)本錢大大降低，同時有效延長了桑枝食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益格外明顯。W—劣勢條件⑴淳安縣食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)展起步較晚，技術(shù)、實(shí)力表現(xiàn)缺乏；⑵桑枝食用菌產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展還處于脆弱階段，市場競爭力表現(xiàn)較弱；⑶食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)化有待開發(fā)；O—時機(jī)點(diǎn)的原料；業(yè)鏈的延長提高經(jīng)濟(jì)效益，降低生產(chǎn)本錢，增加市場競爭力；間寬闊；衛(wèi)生組織要求，具有“自然、養(yǎng)分、保健”三種機(jī)能。T—威逼點(diǎn)⑴多數(shù)農(nóng)戶還沒把握雞腿菇生產(chǎn)技術(shù)；⑵雞腿菇子實(shí)體生長集中較快，處理不當(dāng)將造成損失；⑶精深加工技術(shù)研發(fā)存在局限性；⑷全球性金融危機(jī)尚未復(fù)蘇；六、小結(jié)通過以上分析充分論證了菌棒廢料循環(huán)利用栽培雞腿菇工程是切實(shí)可