食潤(rùn)童年育出美好

食潤(rùn)童年育出美好幼兒園幼兒食育實(shí)踐開展措施摘要：幼兒園所開展的食育活動(dòng)具體來說是對(duì)3到6歲的幼兒開展飲食觀念、營(yíng)養(yǎng)以及衛(wèi)生等方面的知識(shí)內(nèi)容。在這個(gè)過程當(dāng)中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。對(duì)于幼兒來說，這一階段具有很強(qiáng)的可塑性，通過在這一階段讓幼兒掌握有關(guān)飲食的知識(shí)內(nèi)容，能夠促進(jìn)幼兒具備健康的飲食習(xí)慣，對(duì)于幼兒之后的學(xué)習(xí)以及成長(zhǎng)都具有極為重要的作用和價(jià)值。為此，在幼兒園教學(xué)中，要能夠基于幼兒的身心發(fā)展特征以及所學(xué)習(xí)的知識(shí)內(nèi)容，采用有效的實(shí)踐教學(xué)，以此更好的促進(jìn)幼兒的身心健康發(fā)展。關(guān)鍵詞：幼兒園；食育；措施只有具備營(yíng)養(yǎng)健康的飲食，才能夠更好地促進(jìn)身心健康成長(zhǎng)。幼兒本身處于身心發(fā)展的關(guān)鍵階段，通過開展良好的食育課堂，能夠讓幼兒習(xí)得更多有關(guān)飲食的相關(guān)知識(shí)內(nèi)容，促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)。為此，這就需要在幼兒食育教學(xué)中，基于所學(xué)習(xí)的知識(shí)內(nèi)容以及幼兒的實(shí)際特征，開展多樣化的教育教學(xué)，以此在潛移默化當(dāng)中更好的培養(yǎng)幼兒具備良好的飲食習(xí)慣。一、幼兒園幼兒食育實(shí)踐開展的必要性（一）學(xué)習(xí)食物知識(shí)幼兒園食育教學(xué)中會(huì)關(guān)于有關(guān)食物以及營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)內(nèi)容，通過開展多樣化的食育活動(dòng)，可以讓幼兒更多的了解到有關(guān)食物當(dāng)中所包含的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)內(nèi)容，習(xí)得相關(guān)知識(shí)，也讓幼兒具備健康飲食等方面的意識(shí)，進(jìn)而具備良好的飲食習(xí)慣。另外，在食育教學(xué)中，讓幼兒融入到各種食物的制作以及栽培當(dāng)中，也能夠讓幼兒更好地認(rèn)知食物制作的過程以及原料，輔料的搭配等，幫助幼兒習(xí)得更多的知識(shí)內(nèi)容，豐富知識(shí)體系。（二）保障身體健康成長(zhǎng)的當(dāng)前幼兒在成長(zhǎng)的過程當(dāng)中不可避免會(huì)存在偏食或者是挑食的情況，但是這種現(xiàn)象并不利于幼兒的健康成長(zhǎng)，往往會(huì)導(dǎo)致幼兒出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失調(diào)等方面的現(xiàn)象。在幼兒食育活動(dòng)的開展當(dāng)中，則能夠幫助幼兒認(rèn)識(shí)到各種食物所具有的作用以及來源，并讓幼兒認(rèn)識(shí)到不健康飲食可能會(huì)帶來的危害，從而幫助幼兒做到平衡膳食，進(jìn)而促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)。另外，通過食育課程的開展，也能夠基于幼兒的成長(zhǎng)，對(duì)飲食進(jìn)行合理的搭配，提升幼兒本身的抵抗力，促進(jìn)幼兒的身心健康成長(zhǎng)。二、幼兒園幼兒食育實(shí)踐開展措施（一） 構(gòu)建完善課程體系，落實(shí)食育實(shí)踐幼兒教學(xué)活動(dòng)中，為了更好的開展食育，讓幼兒在食育當(dāng)中獲得初步的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。在教育教學(xué)中可以構(gòu)建相關(guān)的課程體系，其中會(huì)包括飲食營(yíng)養(yǎng)、情感等相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容。通過知識(shí)內(nèi)容的傳授，能夠讓幼兒掌握與飲食相關(guān)的概念以及良好的習(xí)慣，幫助幼兒對(duì)飲食有更加深入的理解，進(jìn)而落實(shí)到實(shí)踐中。例如，在平時(shí)的教育教學(xué)中，可以基于知識(shí)內(nèi)容，落實(shí)多樣化的勞動(dòng)實(shí)踐中。在食物勞動(dòng)中，讓幼兒認(rèn)識(shí)到三種天然色的食物以及具體的成分。紅色食物主要是能夠促進(jìn)大腦的發(fā)育，主要是指肉類。綠色主要是吃大量的蔬菜和水果，黃色則是能夠提供能量的一些食物。在教育教學(xué)中要能夠讓幼兒認(rèn)識(shí)到這些食物所具有的分類所包含的營(yíng)養(yǎng)以及在飲食當(dāng)中應(yīng)該注意的事項(xiàng)。通過這種方式方法能夠幫助幼兒更好的了解飲食方面的基礎(chǔ)知識(shí)，并通過完善課程體系的方式呈現(xiàn)出來，幫助幼兒構(gòu)建相對(duì)完善的知識(shí)體系，也有效的保障食育教學(xué)活動(dòng)的有序開展。只有構(gòu)建相對(duì)完善的課程體系，才能夠更好的保障幼兒參與到食育知識(shí)的學(xué)習(xí)之中，更好的滿足幼兒在食物方面的需求，從而更好的促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)。（二） 開展主題活動(dòng)，開展食育實(shí)踐幼兒階段的小孩年齡相對(duì)比較小，認(rèn)知不足，在開展食育教學(xué)時(shí)，就需要教師能夠摒棄傳統(tǒng)的教育教學(xué)理念，可以融入更多游戲以及主題活動(dòng)等的方式，激發(fā)幼兒參與其中的積極主動(dòng)性，讓幼兒具備一定的食品常識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。激發(fā)幼兒的興趣，引導(dǎo)幼兒參與到探索之中。在開展食育為主題的相關(guān)活動(dòng)時(shí)，要能夠在遵循幼兒身心發(fā)展特征的基礎(chǔ)上，為幼兒設(shè)置多元化的主題活動(dòng)。激發(fā)幼兒參與到知識(shí)學(xué)習(xí)的積極主動(dòng)性，強(qiáng)化其興趣。如在教育教學(xué)活動(dòng)之中，可以為幼兒設(shè)置農(nóng)藝園或者是廚房等相關(guān)的主題活動(dòng)，為幼兒提供一些相關(guān)的種子或者是植物，并讓幼兒親身照顧來體驗(yàn)生命成長(zhǎng)的具體過程。在廚房主題當(dāng)中，可以讓幼兒自主的做各種各樣的面食，如做湯圓或者是做面條。通過這些活動(dòng)的開展，將健康飲食的相關(guān)知識(shí)內(nèi)容融入其中，不僅能夠讓幼兒參與到多樣化的活動(dòng)之中，也能夠深化幼兒對(duì)知識(shí)的認(rèn)知和理解，從而有效地推進(jìn)食育教學(xué)活動(dòng)的開展。在主題活動(dòng)之中，不僅能夠讓幼兒習(xí)得相關(guān)的知識(shí)，也能夠?qū)⒅R(shí)應(yīng)用到具體的實(shí)踐活動(dòng)之中，從而更好的促進(jìn)幼兒綜合素質(zhì)的提升，并為幼兒的后續(xù)學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)做好相應(yīng)的鋪墊。（三）融入飲食文化，開展食育實(shí)踐在食育活動(dòng)的開展當(dāng)中，也要能夠有意識(shí)的融入到傳統(tǒng)文化知識(shí)，以此豐富幼兒本身的知識(shí)體系和素養(yǎng)。在教育教學(xué)中，可以將傳統(tǒng)文化知識(shí)內(nèi)容融入其中，將文化以及飲食相互融合起來，能夠更好地激發(fā)幼兒參與其中，以此提升教育教學(xué)效果。如在教學(xué)活動(dòng)的開展當(dāng)中，可以基于不同的傳統(tǒng)節(jié)日，為幼兒提供不同的美食材料，讓幼兒親自動(dòng)手制作這些美食，并為幼兒講解這些食物與節(jié)日之間所具有的關(guān)系。如端午節(jié)時(shí)，可以為幼兒準(zhǔn)備粽子所需要的材料，如大米、粽子等，讓幼兒親自動(dòng)手制作，并讓幼兒了解粽子的來源與端午節(jié)之間具有怎樣的關(guān)系，以及是怎樣流傳下來的。老師還帶孩子們了解食材，學(xué)會(huì)健康飲食知識(shí)以及如何正確使用廚房用具，學(xué)會(huì)保護(hù)自己。包餃子、炸麻花、拌沙拉、烤蛋撻、搓魚子、磨豆腐、做糖葫蘆……孩子們親力親為，每個(gè)孩子都化身廚師。孩子們通過親身實(shí)踐，增強(qiáng)了生活實(shí)踐的能力，鍛煉了手眼協(xié)調(diào)能力，促進(jìn)幼兒細(xì)小動(dòng)作的發(fā)展，感受食物的奇妙，體驗(yàn)烹飪的樂趣，在快樂中學(xué)習(xí)；通過這種方式，能夠幫助幼兒對(duì)食物有更多的認(rèn)識(shí)和理解，而將食物和傳統(tǒng)文化相互融合起來，也能夠更好的調(diào)動(dòng)幼兒參與其中的積極主動(dòng)性，優(yōu)化教學(xué)效果。通過融入系統(tǒng)化的文化知識(shí)內(nèi)容，能夠極大的豐富幼兒所學(xué)習(xí)的知識(shí)內(nèi)容，拓展視野，讓幼兒構(gòu)建完善的知識(shí)體系，具備良好的飲食習(xí)慣，為幼兒的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。結(jié)語總之，在當(dāng)前幼兒教育中，要能夠認(rèn)識(shí)到食育開展的必要性，通過食育教學(xué)活動(dòng)的開展，幫助幼兒掌握相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容，促進(jìn)幼兒在食欲活動(dòng)當(dāng)中有所收獲，也促進(jìn)幼兒具備的健康飲食習(xí)慣，以此更好的促進(jìn)幼兒的身心健康發(fā)展。構(gòu)建相關(guān)的課程體系，讓幼兒掌握與飲食相關(guān)的概念以及良好的習(xí)慣，幫助幼兒對(duì)飲食有更加深入的理解。讓幼兒具備一定的食品常識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。基于不同的傳統(tǒng)節(jié)日，為幼兒提供不同的美食，并為幼兒講解這些食物與節(jié)日之間所具有的關(guān)系。在幼兒食育教學(xué)活動(dòng)的開展當(dāng)中，還要不斷地探索相關(guān)的措施，從而更好的發(fā)揮食育教學(xué)活動(dòng)的作用，促進(jìn)幼兒綜合素質(zhì)的提升。參考文獻(xiàn)吳燕.幼兒園食育主題環(huán)境創(chuàng)設(shè)原則及其策略[J].科教文匯，2022(19):115-119.李倩.鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心園食育主題活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)踐研究[D].貴州民族大學(xué)，2022.馮玉蓮.以繪本為載體開展幼兒園食育課程