屠宰場(chǎng)管理制度范文（四篇）

第31頁(yè)共31頁(yè)屠宰場(chǎng)管?理制度范?文一、?動(dòng)物入場(chǎng)?時(shí)，必須?附有有效?的《動(dòng)物?檢疫合格?證明》。?二、入?場(chǎng)動(dòng)物必?須無(wú)規(guī)定?的傳染病?和寄生蟲?病。三?、需要進(jìn)?行實(shí)驗(yàn)室?疫病檢測(cè)?的，檢測(cè)?結(jié)果合格?。四、?動(dòng)物群體?的精神狀?況、外貌?、呼吸狀?態(tài)及排泄?物狀態(tài)等?情況正常?。五、?經(jīng)檢查合?格的動(dòng)物?，《動(dòng)物?檢疫合格?證明》有?效、證物?相符、臨?床檢查健?康，方可?入場(chǎng)，并?回收《動(dòng)?物檢疫合?格證明》?。六、?場(chǎng)方須按?產(chǎn)地分類?將動(dòng)物送?入待宰圈?，不同貨?主、不同?批次的動(dòng)?物不得混?群。七?、經(jīng)檢查?不合格的?動(dòng)物，不?符合條件?的，按國(guó)?家有關(guān)規(guī)?定處理。?八、駐?場(chǎng)動(dòng)物檢?疫人員監(jiān)?督貨主在?卸載后對(duì)?運(yùn)輸工具?及相關(guān)物?品等進(jìn)行?消毒。?九、認(rèn)真?填寫《入?場(chǎng)動(dòng)物登?記表》，?存檔備查?。屠宰?場(chǎng)動(dòng)物檢?疫申報(bào)制?度一、?屠宰場(chǎng)應(yīng)?在屠宰前?____?小時(shí)向駐?場(chǎng)動(dòng)物檢?疫人員申?報(bào)檢疫，?并填寫檢?疫申報(bào)單?。二、?臨床檢查?不合格的?，按以下?規(guī)定處理?。1、?發(fā)現(xiàn)有一?類動(dòng)物疫?病癥狀的?，限制移?動(dòng)，并按?照《__?__動(dòng)物?防疫法》?、《重大?動(dòng)物疫情?應(yīng)急條例?》、《動(dòng)?物疫情報(bào)?告管理辦?法》和《?病害動(dòng)物?和病害動(dòng)?物產(chǎn)品生?物安全處?理規(guī)程》?（gb1?6548?）等有關(guān)?規(guī)定處理?。2，?發(fā)現(xiàn)有二?類動(dòng)物疫?病癥狀的?，患病動(dòng)?物按國(guó)家?有關(guān)規(guī)定?處理，同?群動(dòng)物隔?離觀察，?確認(rèn)無(wú)異?常的，準(zhǔn)?予屠宰；?隔離期間?出現(xiàn)異常?的，按《?病害動(dòng)物?和病害動(dòng)?物產(chǎn)品生?物安全處?理規(guī)程》?（gb1?6548?）等有關(guān)?規(guī)定處理?。3，?懷疑患有?規(guī)程規(guī)定?疫病及臨?床檢查發(fā)?現(xiàn)其他異?常情況的?，按相應(yīng)?疫病防治?技術(shù)規(guī)范?進(jìn)行實(shí)驗(yàn)?室檢測(cè)，?并出具檢?測(cè)報(bào)告。?實(shí)驗(yàn)室檢?測(cè)須由省?級(jí)動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)指定的?具有資質(zhì)?的實(shí)驗(yàn)室?承擔(dān)。?4，發(fā)現(xiàn)?患有規(guī)程?規(guī)定以外?疫病的，?隔離觀察?，確認(rèn)無(wú)?異常的，?準(zhǔn)予屠宰?;隔離期?間出現(xiàn)異?常的，按?《病害動(dòng)?物和病害?動(dòng)物產(chǎn)品?生物安全?處理規(guī)程?》（gb?1654?8）等有?關(guān)規(guī)定處?理。5?、確認(rèn)為?無(wú)礙于肉?食安全且?瀕臨死亡?的動(dòng)物，?視情況進(jìn)?行急宰。?屠宰場(chǎng)?動(dòng)物疫情?報(bào)告制度?一、嚴(yán)?格遵守《?動(dòng)物防疫?法》、《?重大動(dòng)物?疫情應(yīng)急?條例》、?《動(dòng)物疫?情報(bào)告管?理辦法》?等法律法?規(guī)，發(fā)現(xiàn)?動(dòng)物疫情?，按規(guī)定?、程序上?報(bào)。二?、屠宰場(chǎng)?從業(yè)人員?發(fā)現(xiàn)動(dòng)物?疫情，立?即向駐場(chǎng)?動(dòng)物檢疫?人員反映?。三、?駐場(chǎng)動(dòng)物?檢疫人員?發(fā)現(xiàn)動(dòng)物?疫情，要?及時(shí)向當(dāng)?地動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)負(fù)責(zé)人?進(jìn)行匯報(bào)?。四、?發(fā)現(xiàn)疑似?重大動(dòng)物?疫情，當(dāng)?地動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)要及時(shí)?與動(dòng)物疫?病預(yù)防控?制機(jī)構(gòu)溝?通，按規(guī)?定、程序?上報(bào)。?五、不得?瞞報(bào)、謊?報(bào)、遲報(bào)?、漏報(bào)動(dòng)?物疫情，?不得阻礙?他人報(bào)告?動(dòng)物疫情?。六、?嚴(yán)格遵守?動(dòng)物疫情?發(fā)布規(guī)定?，未經(jīng)允?許，任何?人不得擅?自發(fā)布動(dòng)?物疫情。?七、違?反本制度?，造成動(dòng)?物疫情擴(kuò)?散蔓延，?依法追究?法律責(zé)任?。屠宰?場(chǎng)管理制?度范文（?二）一?、縣級(jí)以?上動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)負(fù)責(zé)轄?區(qū)定點(diǎn)屠?宰場(chǎng)檢疫?監(jiān)督工作?并根據(jù)需?要派駐檢?疫人員到?場(chǎng)實(shí)施檢?疫。二?、定點(diǎn)屠?宰場(chǎng)檢疫?工作實(shí)行?當(dāng)?shù)貏?dòng)物?衛(wèi)生監(jiān)督?機(jī)構(gòu)法人?負(fù)責(zé)制，?駐場(chǎng)檢疫?期間由班?組負(fù)責(zé)人?負(fù)責(zé)檢疫?監(jiān)督工作?。三、?建立崗位?責(zé)任制，?實(shí)行責(zé)任?目標(biāo)管理?，職責(zé)明?確、責(zé)任?到人、政?務(wù)公開。?四、駐?場(chǎng)檢疫班?組負(fù)責(zé)人?監(jiān)督__?__省定?點(diǎn)屠宰場(chǎng)?檢疫工作?日志和檢?疫登記表?的填寫，?對(duì)其正確?性負(fù)責(zé)。?五、駐?場(chǎng)檢疫人?員要接受?班組負(fù)責(zé)?人的領(lǐng)導(dǎo)?。六、?在發(fā)生認(rèn)?為需要上?報(bào)的情況?時(shí)，駐場(chǎng)?檢疫班組?負(fù)責(zé)人應(yīng)?及時(shí)向所?屬動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)負(fù)責(zé)人?報(bào)告，并?提出處理?意見(jiàn)。?七、嚴(yán)格?依法辦事?。按照《?動(dòng)物防疫?法》、《?動(dòng)物檢疫?管理辦法?》、《畜?禽屠宰衛(wèi)?生檢疫規(guī)?范》《生?豬屠宰檢?疫規(guī)范》?等相關(guān)法?律法規(guī)行?使動(dòng)物檢?疫監(jiān)督職?責(zé)。八?、嚴(yán)格執(zhí)?行國(guó)家物?價(jià)局、財(cái)?政部《_?___發(fā)?布農(nóng)業(yè)系?統(tǒng)行政事?業(yè)性收費(fèi)?項(xiàng)目和標(biāo)?準(zhǔn)___?_》文件?規(guī)定。?九、嚴(yán)格?執(zhí)行疫情?報(bào)告制度?，不謊報(bào)?、瞞報(bào)、?緩報(bào)疫情?。十、?違反工作?紀(jì)律，造?成不良后?果的依法?給予嚴(yán)肅?處理。?定點(diǎn)屠宰?場(chǎng)檢疫人?員工作制?度一、?嚴(yán)格執(zhí)行?《動(dòng)物防?疫法》等?相關(guān)法律?法規(guī)，規(guī)?范執(zhí)法，?廉潔奉公?，不徇私?情。二?、檢疫人?員應(yīng)持證?上崗，堅(jiān)?守崗位，?著工作服?，佩戴胸?牌或執(zhí)法?標(biāo)志。?三、嚴(yán)格?按規(guī)定程?序查證驗(yàn)?物、實(shí)施?檢疫、出?具動(dòng)物產(chǎn)?品檢疫合?格證明，?加施檢疫?標(biāo)志，并?對(duì)檢疫結(jié)?果負(fù)責(zé)。?四、檢?出染疫、?病害動(dòng)物?及其產(chǎn)品?，按規(guī)定?監(jiān)督貨主?進(jìn)行無(wú)害?化處理。?五、認(rèn)?真做好各?項(xiàng)檢疫記?錄，嚴(yán)格?執(zhí)行動(dòng)物?疫情報(bào)告?制度，發(fā)?現(xiàn)疫情及?時(shí)上報(bào)，?并采取相?應(yīng)控制措?施，防止?疫情擴(kuò)散?，嚴(yán)禁謊?報(bào)、瞞報(bào)?、緩報(bào)疫?情。六?、維護(hù)和?保管好檢?疫用具設(shè)?施，做好?檢疫用具?消毒，妥?善保管動(dòng)?物檢疫證?明、檢疫?標(biāo)志，搞?好檢疫室?衛(wèi)生，做?好個(gè)人防?護(hù)。七?、規(guī)范執(zhí)?法行為，?嚴(yán)禁只收?費(fèi)不檢疫?、檢疫不?出證、亂?收費(fèi)、亂?罰款、越?權(quán)執(zhí)法、?買賣檢疫?證等行為?。八、?遵守工作?紀(jì)律。嚴(yán)?禁濫用職?權(quán)、徇私?舞弊、勒?索___?_、__?__、打?擊報(bào)復(fù)，?嚴(yán)禁聚眾?____?、打架斗?毆，嚴(yán)禁?酒后上崗?。定點(diǎn)?屠宰場(chǎng)動(dòng)?物疫情報(bào)?告制度?一、嚴(yán)格?遵守《動(dòng)?物防疫法?》、《重?大動(dòng)物疫?情應(yīng)急條?例》《動(dòng)?物疫情報(bào)?告管理辦?法》等法?律法規(guī)，?發(fā)現(xiàn)動(dòng)物?疫情，按?規(guī)定、程?序上報(bào)。?二、定?點(diǎn)屠宰場(chǎng)?從業(yè)人員?發(fā)現(xiàn)動(dòng)物?疫情，立?即向駐場(chǎng)?動(dòng)物檢疫?人員反映?。三、?駐場(chǎng)動(dòng)物?檢疫人員?發(fā)現(xiàn)動(dòng)物?疫情，駐?場(chǎng)檢疫班?組負(fù)責(zé)人?要及時(shí)向?當(dāng)?shù)貏?dòng)物?衛(wèi)生監(jiān)督?機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)?人進(jìn)行匯?報(bào)。四?、發(fā)現(xiàn)疑?似重大動(dòng)?物疫情，?當(dāng)?shù)貏?dòng)物?衛(wèi)生監(jiān)督?機(jī)構(gòu)要及?時(shí)與動(dòng)物?疫病預(yù)防?控制機(jī)構(gòu)?溝通，按?規(guī)定、程?序上報(bào)。?五、不?得瞞報(bào)、?謊報(bào)、遲?報(bào)、漏報(bào)?動(dòng)物疫情?，不得阻?礙他人報(bào)?告動(dòng)物疫?情。六?、嚴(yán)格遵?守動(dòng)物疫?情發(fā)布規(guī)?定，未經(jīng)?允許，任?何人不得?擅自發(fā)布?動(dòng)物疫情?。七、?違反本制?度，造成?動(dòng)物疫情?擴(kuò)散蔓延?，依法追?究法律責(zé)?任。定?點(diǎn)屠宰場(chǎng)?動(dòng)物檢疫?證、章、?標(biāo)志管理?制度一?、定點(diǎn)屠?宰場(chǎng)動(dòng)物?檢疫證章?標(biāo)志為農(nóng)?業(yè)部統(tǒng)一?規(guī)定和監(jiān)?制使用的?動(dòng)物檢疫?證、章、?標(biāo)志。包?括動(dòng)物防?疫條件合?格證、動(dòng)?物（動(dòng)物?產(chǎn)品）檢?疫合格證?明、動(dòng)物?產(chǎn)品檢疫?標(biāo)簽、檢?疫合格驗(yàn)?訖滾印、?檢疫原子?印章。?二、動(dòng)物?檢疫證章?標(biāo)志由動(dòng)?物衛(wèi)生監(jiān)?督機(jī)構(gòu)逐?級(jí)___?_、發(fā)放?，專人負(fù)?責(zé)、專人?保管，專?庫(kù)存放、?專冊(cè)登記?。建立領(lǐng)?用、發(fā)放?登記臺(tái)帳?、存根和?損壞印章?使用回收?處理督查?核對(duì)檔案?。三、?檢疫證明?存根和回?收的檢疫?證明保存?不少于一?年，檢疫?原子印章?、檢疫合?格驗(yàn)迄滾?印、動(dòng)物?產(chǎn)品檢疫?標(biāo)簽等其?他相關(guān)資?料按照有?關(guān)規(guī)定保?存。四?、驗(yàn)訖印?章要保持?清潔，保?證正常使?用，發(fā)現(xiàn)?印章有損?壞的，及?時(shí)向當(dāng)?shù)?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督部門?申請(qǐng)更換?。銷毀不?合格證、?章、標(biāo)志?、檔案，?必須經(jīng)當(dāng)?地動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督部?門負(fù)責(zé)人?批準(zhǔn)，涉?及財(cái)務(wù)管?理的須按?財(cái)政部門?有關(guān)規(guī)定?處理。?五、動(dòng)物?檢疫證出?具人必須?是動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)具有執(zhí)?法資格證?件的人員?，出證時(shí)?要嚴(yán)格按?照農(nóng)業(yè)部?《動(dòng)物防?疫證照填?寫及應(yīng)用?規(guī)范》的?要求填寫?和使用，?并對(duì)檢疫?結(jié)果負(fù)責(zé)?。六、?任何人不?得偽造、?涂改、買?賣、租用?、轉(zhuǎn)借證?章標(biāo)志，?違者按照?《動(dòng)物防?疫法》規(guī)?定處理，?檢疫人員?執(zhí)法犯法?，堅(jiān)決清?理出檢疫?隊(duì)伍，情?節(jié)嚴(yán)重的?，移交公?安機(jī)關(guān)處?理。定?點(diǎn)屠宰場(chǎng)?畜禽標(biāo)識(shí)?回收管理?制度一?、畜禽標(biāo)?識(shí)為農(nóng)業(yè)?部批準(zhǔn)使?用的耳標(biāo)?、電子標(biāo)?簽、腳環(huán)?以及其他?承載畜禽?信息的標(biāo)?識(shí)物。?二、動(dòng)物?衛(wèi)生監(jiān)督?機(jī)構(gòu)派駐?檢疫人員?應(yīng)當(dāng)在畜?禽屠宰前?，查驗(yàn)、?登記畜禽?標(biāo)識(shí)。?三、屠宰?經(jīng)營(yíng)者應(yīng)?當(dāng)在畜禽?屠宰時(shí)回?收畜禽標(biāo)?識(shí)，交駐?場(chǎng)動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督人?員保存、?銷毀。?四、定點(diǎn)?屠宰場(chǎng)檢?疫人員應(yīng)?在每天屠?宰后監(jiān)督?場(chǎng)方將畜?禽標(biāo)識(shí)卸?下，并將?畜禽標(biāo)識(shí)?回收數(shù)量?填入屠宰?檢疫登記?表內(nèi)。?五、回收?的畜禽標(biāo)?識(shí)由所屬?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?統(tǒng)一__?__銷毀?，并作好?銷毀記錄?，記錄應(yīng)?保存二年?以上。?六、回收?的畜禽標(biāo)?識(shí)不得重?復(fù)使用。?定點(diǎn)屠?宰場(chǎng)消毒?制度一?、屠宰場(chǎng)?應(yīng)設(shè)有專?職消毒工?作人員，?有必備消?毒器械，?并有__?__日以?上的消毒?藥品庫(kù)存?。二、?屠宰場(chǎng)應(yīng)?在場(chǎng)區(qū)出?入口、生?產(chǎn)區(qū)門口?設(shè)符合要?求的消毒?池，定期?清洗、更?換消毒藥?，常年保?持消毒液?的有效濃?度。三?、進(jìn)場(chǎng)動(dòng)?物，在進(jìn)?入待宰欄?之前要按?規(guī)定進(jìn)行?消毒。運(yùn)?載動(dòng)物車?輛進(jìn)行消?毒后離場(chǎng)?。四、?屠宰加工?場(chǎng)地和屠?宰工具做?到宰前、?宰后各消?毒一次。?五、屠?宰或檢疫?檢驗(yàn)過(guò)程?中，如所?用工具觸?及帶病菌?的屠體或?病變__?__時(shí)應(yīng)?將工具徹?底消毒后?再繼續(xù)使?用。六?、選擇符?合國(guó)家規(guī)?定的，對(duì)?病原體敏?感的消毒?藥，嚴(yán)格?按比例配?制，消毒?藥應(yīng)現(xiàn)配?現(xiàn)用，交?替使用。?七、保?持廠內(nèi)清?潔衛(wèi)生，?無(wú)污水、?血漬、污?物積聚。?生活區(qū)每?季度不少?于一次大?消毒。?八、發(fā)生?動(dòng)物疫情?時(shí)的消毒?，按國(guó)家?疫情處理?的規(guī)定執(zhí)?行。九?、定點(diǎn)屠?宰場(chǎng)法人?是本單位?動(dòng)物防疫?消毒安全?第一責(zé)任?人，駐場(chǎng)?動(dòng)物檢疫?人員負(fù)責(zé)?動(dòng)物防疫?消毒的技?術(shù)指導(dǎo)，?監(jiān)督消毒?工作。?定點(diǎn)屠宰?場(chǎng)病害動(dòng)?物、動(dòng)物?產(chǎn)品無(wú)害?化處理制?度一、?染疫動(dòng)物?、送至待?宰圈后病?死或死因?不明的動(dòng)?物、經(jīng)檢?疫確認(rèn)為?不可食用?的動(dòng)物產(chǎn)?品應(yīng)當(dāng)進(jìn)?行無(wú)害化?處理。?二、不得?隨意處置?及出售、?轉(zhuǎn)運(yùn)、加?工病死或?死因不明?的動(dòng)物。?對(duì)死亡動(dòng)?物及發(fā)病?動(dòng)物不得?隨意進(jìn)行?解剖，由?當(dāng)?shù)貏?dòng)物?衛(wèi)生監(jiān)督?所采取臨?時(shí)性的控?制措施。?三、對(duì)?非動(dòng)物疫?病引起死?亡的動(dòng)物?，應(yīng)當(dāng)在?當(dāng)?shù)貏?dòng)物?衛(wèi)生監(jiān)督?所指導(dǎo)下?進(jìn)行處理?；對(duì)病死?但不能確?定死亡病?因的，應(yīng)?立即采樣?送至縣級(jí)?以上動(dòng)物?疫病預(yù)防?控制中心?確診，尸?體在當(dāng)?shù)?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督所監(jiān)?督下進(jìn)行?深埋、化?制、焚燒?等無(wú)害化?處理。?四、無(wú)害?化處理按?照《病害?動(dòng)物和病?害動(dòng)物產(chǎn)?品生物安?全處理規(guī)?程（gb?1654?8-__?__）》?的規(guī)定進(jìn)?行。五?、動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)監(jiān)督屠?宰場(chǎng)對(duì)污?染的飼料?、排泄物?等，應(yīng)當(dāng)?噴灑消毒?劑后與尸?體一起進(jìn)?行無(wú)害化?處理。?六、定點(diǎn)?屠宰場(chǎng)必?須具備動(dòng)?物、動(dòng)物?產(chǎn)品無(wú)害?化處理設(shè)?備。實(shí)施?集中焚燒?、掩埋的?，屠宰廠?要配備專?用車輛、?包裝容器?及相關(guān)的?消毒設(shè)施?。七、?對(duì)病死、?死因不明?動(dòng)物及檢?疫不合格?動(dòng)物產(chǎn)品?的各項(xiàng)處?理，應(yīng)按?規(guī)定做好?相關(guān)記錄?、歸檔等?工作。?八、在對(duì)?病死及死?因不明動(dòng)?物采樣、?診斷、流?行病學(xué)調(diào)?查、無(wú)害?化處理等?過(guò)程中，?要采取有?效措施做?好個(gè)人防?護(hù)和消毒?工作。?九、發(fā)生?重大動(dòng)物?疫情，按?照國(guó)家有?關(guān)規(guī)定進(jìn)?行處置。?屠宰場(chǎng)?管理制度?范文（三?）一、?屠宰廠廠?長(zhǎng)負(fù)責(zé)屠?宰廠的食?品安全工?作，是本?廠肉品質(zhì)?量安全第?一責(zé)任人?。二、?經(jīng)常__?__員工?學(xué)習(xí)《生?豬屠宰管?理?xiàng)l例》?等相關(guān)法?律法規(guī)和?規(guī)章，制?定完善本?單位的各?項(xiàng)規(guī)章制?度，保證?出廠肉品?品質(zhì)。?三、嚴(yán)格?執(zhí)行索票?索證制度?和檢疫檢?驗(yàn)規(guī)程。?四、做?好肉品品?質(zhì)的管理?工作，落?實(shí)專人負(fù)?責(zé)，實(shí)施?對(duì)肉品品?質(zhì)的全程?檢驗(yàn)，確?保出廠肉?品安全放?心。五?、實(shí)行不?合格肉品?召回制度?，按規(guī)定?進(jìn)行無(wú)害?化處理。?六、實(shí)?行嚴(yán)格的?消毒和衛(wèi)?生管理制?度，落實(shí)?專人負(fù)責(zé)?，確保消?毒工作到?位和屠宰?廠的環(huán)境?衛(wèi)生。?七、強(qiáng)化?企業(yè)社會(huì)?責(zé)任，公?開向社會(huì)?承諾。檢?疫不合格?的畜禽不?進(jìn)廠屠宰?，檢疫檢?驗(yàn)不合格?的肉品不?出廠銷售?，有害肉?品實(shí)行無(wú)?害化處理?，不屠宰?注水畜禽?、病死畜?禽。八?、承擔(dān)屠?宰企業(yè)信?息化管理?和肉品可?追溯體系?所需相關(guān)?信息的報(bào)?送責(zé)任。?定點(diǎn)屠宰?廠___?_年__?__月_?___日?屠宰廠檢?疫證章管?理制度第?一條為規(guī)?范動(dòng)物屠?宰檢疫工?作，嚴(yán)格?屠宰場(chǎng)檢?疫證章標(biāo)?志管理，?根據(jù)《動(dòng)?物防疫法?》和《_?___市?動(dòng)物防疫?條例》等?有關(guān)規(guī)定?，制定本?制度。?第二條動(dòng)?物屠宰檢?疫實(shí)施同?步檢疫制?度，檢疫?時(shí)，應(yīng)根?據(jù)屠宰規(guī)?模和崗位?需要，合?理配備屠?宰檢疫人?員。第?三條機(jī)械?化定點(diǎn)屠?宰場(chǎng)及大?中型動(dòng)物?屠宰檢疫?，應(yīng)按頭?部檢疫、?內(nèi)臟檢疫?、胴體檢?疫和實(shí)驗(yàn)?室檢疫等?有關(guān)要求?，設(shè)置檢?疫崗位；?家禽等小?型動(dòng)物屠?宰檢疫根?據(jù)實(shí)際需?要設(shè)置檢?疫崗位，?并根據(jù)屠?宰量配備?檢疫人員?。各檢疫?崗位應(yīng)設(shè)?置檢疫牌?，明確檢?疫內(nèi)容。?第四條?手工屠定?點(diǎn)宰場(chǎng)，?應(yīng)按同步?檢疫要求?，對(duì)屠宰?后的動(dòng)物?進(jìn)行集中?吊掛，統(tǒng)?一編號(hào)，?由檢疫人?員逐頭實(shí)?施檢疫。?第五條?檢疫人員?檢疫時(shí)，?應(yīng)嚴(yán)格按?照屠宰檢?疫規(guī)范進(jìn)?行操作，?對(duì)應(yīng)檢部?位不得遺?漏。第?六條檢疫?人員實(shí)施?檢疫時(shí)，?應(yīng)按以_?___法?進(jìn)行：?（一）視?檢。觀察?胴體皮膚?、肌肉、?胸腹膜、?脂肪、天?然孔及各?種臟器的?色澤、形?態(tài)、大小?、___?_性狀等?是否正常?；（二?）觸檢。?借助檢疫?工具進(jìn)行?觸壓或用?手進(jìn)行觸?摸，判斷?____?、器官的?彈性和軟?硬度等是?否正常；?（三）?剖檢。借?助檢疫工?具剖開胴?體和臟器?的應(yīng)檢部?位，判斷?應(yīng)檢部位?是否正常?；（四?）嗅檢。?應(yīng)檢部位?不出現(xiàn)明?顯特征性?變化時(shí)，?必須依靠?嗅覺(jué)來(lái)進(jìn)?行判斷。?消毒制度?1、為?了加強(qiáng)本?場(chǎng)防疫消?毒工作，?控制動(dòng)物?疫情的傳?播，根據(jù)?《___?_動(dòng)物防?疫法》及?有關(guān)規(guī)定?，制定本?制度。?2、配備?防疫消毒?人員和相?關(guān)設(shè)備，?負(fù)責(zé)全場(chǎng)?（廠）的?防疫消毒?工作。?3、屠宰?場(chǎng)（廠）?出入口、?生產(chǎn)區(qū)門?口設(shè)有符?合要求的?消毒池，?各消毒池?定期清洗?、更換消?毒藥液，?常年保持?消毒液的?有效濃度?。4、?生產(chǎn)區(qū)入?口處設(shè)消?毒更衣室?，配備紫?外線消毒?燈、洗手?消毒盆、?衣柜、衣?鉤、工作?服、帽、?鞋等；進(jìn)?入生產(chǎn)區(qū)?的人員必?須洗手消?毒、更換?工作服、?帽、鞋后?方可進(jìn)入?。5、?按規(guī)定對(duì)?屠宰場(chǎng)地?進(jìn)行消毒?。卸載碼?頭、運(yùn)輸?工具裝前?卸后每次?消毒；待?宰間、屠?宰車間、?屠宰設(shè)備?和工具每?班消毒一?次。急宰?間、無(wú)害?化處理間?每批消毒?一次。生?活區(qū)每季?度不少于?____?次大消毒?。6、?生產(chǎn)區(qū)實(shí)?行封閉管?理，謝絕?參觀。外?來(lái)人員和?非生產(chǎn)人?員未經(jīng)批?準(zhǔn)不得進(jìn)?入生產(chǎn)區(qū)?。7、?嚴(yán)格按比?例配制消?毒藥，消?毒藥液應(yīng)?現(xiàn)配現(xiàn)用?，交替使?用。8?、認(rèn)真做?好消毒記?錄，如實(shí)?記錄消毒?時(shí)間、消?毒藥、消?毒濃度、?消毒人員?等，消毒?記錄保存?____?年以上。?定點(diǎn)屠宰?廠___?_年__?__月_?___日?定點(diǎn)屠宰?廠無(wú)害化?處理制度?1、本?場(chǎng)嚴(yán)格按?照《__?__動(dòng)物?防疫法》?規(guī)定，對(duì)?病害生豬?或豬產(chǎn)品?進(jìn)行無(wú)害?化處理。?2、配?備相應(yīng)的?無(wú)害化處?理設(shè)施，?對(duì)下列動(dòng)?物或動(dòng)物?產(chǎn)品進(jìn)行?無(wú)害化處?理。①?、病死、?毒死、死?因不明或?患有重大?動(dòng)物疫病?的動(dòng)物；?②、屠?宰過(guò)程中?經(jīng)檢疫確?認(rèn)為不可?食用的動(dòng)?物產(chǎn)品；?③、國(guó)?家規(guī)定的?其他應(yīng)當(dāng)?進(jìn)行無(wú)害?化處理的?動(dòng)物或動(dòng)?物品。?3、發(fā)生?動(dòng)物疫情?時(shí)，無(wú)條?件配合動(dòng)?物衛(wèi)生監(jiān)?督機(jī)構(gòu)按?要求處理?病死、染?疫或撲殺?的同群動(dòng)?物及其糞?水、墊料?等污染物?。4、?無(wú)害化處?理的方法?和要求，?按照國(guó)家?有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?規(guī)定執(zhí)行?。5、?動(dòng)物糞水?經(jīng)污水處?理設(shè)施進(jìn)?行無(wú)害化?處理，達(dá)?到標(biāo)準(zhǔn)后?排放，未?經(jīng)處理不?得擅自排?放。6?、認(rèn)真做?好病死生?豬或豬產(chǎn)?品無(wú)害化?處理記錄?。定點(diǎn)屠?宰廠__?__年_?___月?____?日澤孚定?點(diǎn)屠宰廠?疫情報(bào)告?制度1?、從事動(dòng)?物經(jīng)營(yíng)、?運(yùn)輸、隔?離、屠宰?、檢疫、?檢測(cè)等單?位和個(gè)人?都是動(dòng)物?疫情的責(zé)?任報(bào)告人?。2、?動(dòng)物疫情?的義務(wù)報(bào)?告人。在?發(fā)現(xiàn)動(dòng)物?染疫或疑?似染疫或?動(dòng)物群體?發(fā)病或動(dòng)?物批量死?亡時(shí)，應(yīng)?立即向當(dāng)?地動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)或畜牧?獸醫(yī)站報(bào)?告。3?、報(bào)告動(dòng)?物疫情的?同時(shí)應(yīng)采?取下列臨?時(shí)性措施?。（1?）將可疑?傳染病病?畜隔離，?派人專管?和看護(hù)。?（2）?對(duì)病畜停?留過(guò)的地?方和污染?的環(huán)境、?用具進(jìn)行?消毒。?（3）病?畜死亡時(shí)?，應(yīng)將其?尸體完整?地保存下?來(lái)。（?4）在法?定疫病認(rèn)?定人到來(lái)?之前，不?得隨意處?置。（?5）發(fā)生?可疑需要?封鎖的傳?染病時(shí)，?禁止畜禽?進(jìn)出屠宰?場(chǎng)（廠）?。（6?）限制人?員流動(dòng)。?4、報(bào)?告動(dòng)物疫?情時(shí)應(yīng)報(bào)?告以下內(nèi)?容。（?1）發(fā)病?時(shí)間和地?點(diǎn)。（?2）發(fā)病?動(dòng)物種類?和數(shù)量、?同群動(dòng)物?數(shù)量、免?疫情況、?死亡數(shù)量?、臨床癥?狀、病理?變化、診?斷情況。?（3）?已采取的?控制措施?。（4?）疫情報(bào)?告的單位?、負(fù)責(zé)人?、報(bào)告人?及___?_。5?、報(bào)告方?式。書面?報(bào)告或電?話報(bào)告、?緊急情況?時(shí)應(yīng)電話?報(bào)告。秀?山縣澤孚?定點(diǎn)屠宰?廠___?_年__?__月_?___日?生豬定點(diǎn)?屠宰廠環(huán)?境衛(wèi)生制?度一、?屠宰場(chǎng)必?須建立衛(wèi)?生責(zé)任制?，實(shí)行衛(wèi)?生區(qū)包于?，責(zé)任落?實(shí)到人；?二、屠?宰場(chǎng)必須?配備必要?的沖洗和?消毒設(shè)備?；三、?屠宰車間?應(yīng)配備防?蠅、防蚊?、防鼠設(shè)?備；四?、屠宰車?間內(nèi)嚴(yán)禁?吸煙和隨?地吐痰及?便溺；?五、無(wú)關(guān)?運(yùn)輸工具?不得進(jìn)入?屠宰車間?和自肉吊?掛區(qū)；?六、屠宰?車間的地?面墻裙設(shè)?備等用具?要經(jīng)常保?持清潔（?生產(chǎn)完畢?后應(yīng)以熱?水洗刷或?有效消毒?藥物消毒?，下一班?生產(chǎn)前應(yīng)?用清水徹?底沖洗干?凈）；?七、生豬?待宰間亦?應(yīng)及時(shí)沖?洗干凈并?消毒。定?點(diǎn)屠宰廠?____?年___?_月__?__日屠?宰廠防疫?制度為了?加強(qiáng)我廠?生豬屠宰?加工的監(jiān)?督管理，?規(guī)范我廠?生產(chǎn)加工?行為，根?據(jù)《動(dòng)物?防疫法》?及有關(guān)規(guī)?定，制定?本制度。?一、實(shí)?行《動(dòng)物?防疫合格?證》制度?，由我廠?提出申請(qǐng)?，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)?____?合格，方?可從事動(dòng)?物屠宰、?加工及儲(chǔ)?存。二?、企業(yè)要?符合規(guī)定?的動(dòng)物防?疫條件，?并接受動(dòng)?物衛(wèi)生監(jiān)?督機(jī)構(gòu)的?監(jiān)督管理?。三、?憑動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)出具的?動(dòng)物檢疫?合格證收?購(gòu)、屠宰?動(dòng)物，并?做好入場(chǎng)?登記；嚴(yán)?禁收購(gòu)無(wú)?檢疫證明?或檢疫不?合格的動(dòng)?物。四?、設(shè)立檢?疫室，為?駐場(chǎng)動(dòng)物?檢疫監(jiān)督?工作人員?提供必要?的辦公條?件。五?、應(yīng)定期?消毒，配?備消毒設(shè)?備和藥品?，協(xié)助動(dòng)?物衛(wèi)生監(jiān)?督機(jī)構(gòu)做?好重大動(dòng)?物疫情防?控工作。?六、加?強(qiáng)工作人?員管理，?定期體檢?，穿戴整?潔，并有?防護(hù)裝備?。七、?建立健全?食品衛(wèi)生?安全制度?、檢疫檔?案管理制?度、消毒?制度等規(guī)?章制度，?并上墻。?澤孚定點(diǎn)?屠宰廠_?___年?____?月___?_日屠宰?場(chǎng)安全管?理制度?一、嚴(yán)禁?沒(méi)有檢疫?證明、耳?標(biāo)等合法?標(biāo)志的生?豬進(jìn)入屠?宰場(chǎng)。?二、進(jìn)場(chǎng)?生豬經(jīng)動(dòng)?物檢疫員?檢查合格?后方可屠?宰；經(jīng)檢?查不合格?的生豬在?動(dòng)物檢疫?員的監(jiān)督?下，按有?關(guān)規(guī)定進(jìn)?行無(wú)害化?處理，確?保無(wú)害化?處理達(dá)到?____?%。三?、屠宰場(chǎng)?不得對(duì)生?豬、生豬?產(chǎn)品注水?或注入其?他物質(zhì)，?違者將依?法依規(guī)從?嚴(yán)處理。?四、屠?宰場(chǎng)生產(chǎn)?的生豬產(chǎn)?品經(jīng)檢疫?檢驗(yàn)合格?后，憑檢?疫證明、?檢疫檢驗(yàn)?印章上市?銷售憑證?出場(chǎng)，確?保出場(chǎng)肉?品___?_%合格?五、運(yùn)?載生豬和?生豬產(chǎn)品?的運(yùn)載工?具應(yīng)當(dāng)在?裝載前和?卸載后應(yīng)?當(dāng)及時(shí)清?洗、消毒?。六、?嚴(yán)禁屠宰?和加工病?死或死因?不明的畜?禽及其產(chǎn)?品等行為?。七、?屠宰場(chǎng)對(duì)?肉品品質(zhì)?檢驗(yàn)結(jié)果?進(jìn)行登記?，確屬屠?宰場(chǎng)出場(chǎng)?的檢疫檢?驗(yàn)不合格?生豬產(chǎn)品?，屠宰場(chǎng)?應(yīng)負(fù)責(zé)召?回，并進(jìn)?行無(wú)害化?處理，對(duì)?負(fù)有責(zé)任?者有關(guān)部?門將按國(guó)?家有關(guān)規(guī)?定處罰。?八、屠?宰場(chǎng)如實(shí)?記錄其屠?宰的生豬?來(lái)源和生?豬產(chǎn)品流?向的登記?工作，確?定專人逐?日逐批如?實(shí)記錄，?并接受動(dòng)?物檢疫員?及有關(guān)部?門的監(jiān)督?檢查，實(shí)?現(xiàn)肉品質(zhì)?量安全可?追朔制。?九、加?強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)?生管理，?經(jīng)常保持?場(chǎng)內(nèi)清潔?，按要求?做好場(chǎng)內(nèi)?消毒。定?點(diǎn)屠宰廠?____?年___?_月__?__日待?宰動(dòng)物巡?查制度第?一條為規(guī)?范待宰動(dòng)?物巡查工?作，確保?待宰動(dòng)物?健康，根?據(jù)《動(dòng)物?防疫法》?和《__?__市動(dòng)?物防疫條?例》等有?關(guān)規(guī)定，?制定本制?度。第?二條對(duì)待?宰動(dòng)物實(shí)?行巡查制?度，動(dòng)物?入場(chǎng)后每?____?小時(shí)巡查?一次，正?式屠宰前?再做一次?檢查，合?格的出具?準(zhǔn)宰通知?單。第?三條待宰?動(dòng)物巡查?工作由值?班檢疫人?員負(fù)責(zé)，?值班人員?應(yīng)逐圈逐?頭進(jìn)行檢?查。第?四條值班?檢疫人員?要對(duì)照動(dòng)?物進(jìn)場(chǎng)登?記臺(tái)帳，?認(rèn)真檢查?待宰動(dòng)物?健康狀態(tài)?。第五?條加強(qiáng)對(duì)?屠宰動(dòng)物?的監(jiān)管，?嚴(yán)防待宰?動(dòng)物注水?以及注入?其它有害?物質(zhì)等情?況發(fā)生。?第六條?對(duì)疑似染?疫動(dòng)物，?應(yīng)立即采?取措施，?進(jìn)行隔離?觀察，待?確診后按?規(guī)定處理?。第七?條對(duì)染疫?動(dòng)物，應(yīng)?緊急隔離?，及時(shí)報(bào)?告，并按?規(guī)定進(jìn)行?處理。?第八條對(duì)?巡查中發(fā)?現(xiàn)因熱、?壓、擠等?物理因素?造成動(dòng)物?瀕死的，?應(yīng)立即通?知屠宰場(chǎng)?進(jìn)行急宰?，并督促?屠宰場(chǎng)采?取相應(yīng)的?無(wú)害化處?理措施。?第九條?值班檢疫?員應(yīng)及時(shí)?填寫好巡?查記錄以?及其它相?關(guān)記錄，?記錄保存?兩年。秀?山縣澤孚?定點(diǎn)屠宰?廠___?_年__?__月_?___日?定點(diǎn)屠宰?場(chǎng)（廠）?動(dòng)物防疫?管理制度?（一）?動(dòng)物入場(chǎng)?及動(dòng)物產(chǎn)?品出場(chǎng)登?記制度?1、動(dòng)物?在進(jìn)入定?點(diǎn)屠宰場(chǎng)?（廠）時(shí)?，應(yīng)持有?有效的檢?疫合格證?明并須經(jīng)?駐場(chǎng)（廠?）檢疫人?員查證驗(yàn)?物，證物?相符的方?準(zhǔn)入場(chǎng)，?同時(shí)做好?記錄。?2、證物?不符或無(wú)?有效檢疫?合格證明?的或未經(jīng)?檢疫的動(dòng)?物，關(guān)入?隔離觀察?圈，隔離?觀察3_?___進(jìn)?行重新檢?疫，合格?動(dòng)物方可?屠宰，不?合格動(dòng)物?進(jìn)行無(wú)害?化處理。?3、動(dòng)?物屠宰后?經(jīng)過(guò)駐場(chǎng)?（廠）檢?疫人員宰?后檢疫、?合格動(dòng)物?產(chǎn)品經(jīng)檢?疫人員出?具檢疫合?格證明、?加蓋驗(yàn)訖?印章后方?可出場(chǎng)。?不合格動(dòng)?物產(chǎn)品進(jìn)?行無(wú)害化?處理，同?時(shí)作好產(chǎn)?品流向登?記。（?二）檢疫?制度1?、屠宰動(dòng)?物前業(yè)主?或貨主應(yīng)?當(dāng)向駐場(chǎng)?（廠）檢?疫員提前?申報(bào)檢疫?（提前_?___小?時(shí)）。?2、經(jīng)檢?疫合格的?動(dòng)物方可?屠宰，對(duì)?傷殘等須?急宰的動(dòng)?物應(yīng)經(jīng)駐?場(chǎng)（廠）?檢疫員檢?查同意后?按有關(guān)規(guī)?定進(jìn)行處?置。3?、不得屠?宰未經(jīng)檢?疫或檢疫?不合格的?動(dòng)物，不?得屠宰病?死、毒死?或死因不?明的動(dòng)物?。4、?生豬宰后?對(duì)頭、蹄?、內(nèi)臟和?旋毛蟲進(jìn)?行檢驗(yàn)，?對(duì)檢疫合?格的生豬?產(chǎn)品，加?蓋驗(yàn)訖印?章后方可?出場(chǎng)，對(duì)?牛羊等動(dòng)?物屠宰后?按國(guó)家相?關(guān)規(guī)定實(shí)?動(dòng)物檢疫?申報(bào)制度?為了加強(qiáng)?動(dòng)物檢疫?工作管理?，根據(jù)《?____?動(dòng)物防疫?法》、《?動(dòng)物檢疫?管理辦法?》的規(guī)定?，結(jié)合我?廠實(shí)際制?定本制度?。一、?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?根據(jù)檢疫?工作需要?，合理設(shè)?置動(dòng)物檢?疫申報(bào)點(diǎn)?，向社會(huì)?公布動(dòng)物?檢疫申報(bào)?點(diǎn)、檢疫?范圍和檢?疫對(duì)象。?二、下?列動(dòng)物、?動(dòng)物產(chǎn)品?在離開產(chǎn)?地前，貨?主應(yīng)當(dāng)按?規(guī)定時(shí)限?向所在地?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?申報(bào)檢疫?：（一?）出售、?運(yùn)輸動(dòng)物?產(chǎn)品和供?屠宰、繼?續(xù)飼養(yǎng)的?動(dòng)物，應(yīng)?當(dāng)提前_?___天?申報(bào)檢疫?。（二?）出售、?運(yùn)輸乳用?動(dòng)物、種?用動(dòng)物及?其___?_、卵、?胚胎、種?蛋，以及?參加展覽?、演出和?比賽的動(dòng)?物，應(yīng)當(dāng)?提前__?__天申?報(bào)檢疫。?（三）?向無(wú)規(guī)定?動(dòng)物疫病?區(qū)輸入相?關(guān)易感動(dòng)?物、易感?動(dòng)物產(chǎn)品?的，貨主?除按規(guī)定?向輸出地?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?申報(bào)檢疫?外，還應(yīng)?當(dāng)在起運(yùn)?____?天前向輸?入地省級(jí)?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?申報(bào)檢疫?。三、?合法捕獲?野生動(dòng)物?的，應(yīng)當(dāng)?在捕獲后?____?天內(nèi)向捕?獲地縣級(jí)?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?申報(bào)檢疫?。四、?屠宰動(dòng)物?的，應(yīng)當(dāng)?提前__?__小時(shí)?向所在地?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?申報(bào)檢疫?；急宰動(dòng)?物的，可?以隨時(shí)申?報(bào)。五?、申報(bào)檢?疫的，應(yīng)?當(dāng)提交檢?疫申報(bào)單?；跨省調(diào)?運(yùn)乳用、?種用動(dòng)物?及其__?__、胚?胎、種蛋?的，還應(yīng)?當(dāng)同時(shí)提?交輸入地?省級(jí)動(dòng)物?衛(wèi)生監(jiān)督?機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)?的《跨省?引進(jìn)乳用?種用動(dòng)物?檢疫審批?表》。?六、申報(bào)?檢疫采取?申報(bào)點(diǎn)填?報(bào)、傳真?、電話等?方式申報(bào)?。采用電?動(dòng)物入場(chǎng)?及動(dòng)物產(chǎn)?品出場(chǎng)登?記制度?1、動(dòng)物?在進(jìn)入定?點(diǎn)屠宰廠?時(shí)，應(yīng)持?有有效的?檢疫合格?證明、動(dòng)?物佩戴有?免疫標(biāo)識(shí)?，并須經(jīng)?駐廠檢疫?人員查證?驗(yàn)物，證?物相符的?方準(zhǔn)入場(chǎng)?，同時(shí)做?好記錄。?2、證?物不符或?無(wú)有效檢?疫合格證?明的或未?經(jīng)檢疫的?動(dòng)物，關(guān)?入隔離觀?察圈，隔?離觀察3?____?進(jìn)行重新?檢疫，合?格動(dòng)物方?可屠宰，?不合格動(dòng)?物進(jìn)行無(wú)?害化處理?。3、?動(dòng)物屠宰?后經(jīng)過(guò)駐?廠檢疫人?員宰后檢?疫、合格?動(dòng)物產(chǎn)品?經(jīng)檢疫人?員出具檢?疫合格證?明、加蓋?驗(yàn)訖印章?后方可出?場(chǎng)。不合?格動(dòng)物產(chǎn)?品進(jìn)行無(wú)?害化處理?，同時(shí)作?好產(chǎn)品流?向登記。?4、禁?止任何未?經(jīng)駐廠檢?疫人員檢?疫的動(dòng)物?產(chǎn)品及副?產(chǎn)物出廠?。秀山縣?澤孚定點(diǎn)?屠宰廠_?___年?____?月___?_日檢疫?制度1?、屠宰動(dòng)?物前應(yīng)當(dāng)?向駐廠檢?疫員提前?申報(bào)檢疫?（提前_?___小?時(shí)）。?2、經(jīng)檢?疫合格的?動(dòng)物方可?屠宰，對(duì)?傷殘等須?急宰的動(dòng)?物應(yīng)經(jīng)駐?廠檢疫員?檢查同意?后按有關(guān)?規(guī)定進(jìn)行?處置。?3、不得?屠宰未經(jīng)?檢疫或檢?疫不合格?的動(dòng)物，?不得屠宰?病死、毒?死或死因?不明的動(dòng)?物。4?、生豬宰?后對(duì)頭、?蹄、內(nèi)臟?和旋毛蟲?進(jìn)行檢驗(yàn)?，對(duì)檢疫?合格的生?豬產(chǎn)品，?加蓋驗(yàn)訖?印章后方?可出場(chǎng)，?對(duì)牛羊等?動(dòng)物屠宰?后按國(guó)家?相關(guān)規(guī)定?實(shí)施宰后?檢疫。?5、未經(jīng)?宰后檢疫?或宰后檢?疫不合格?的動(dòng)物產(chǎn)?品，不得?出場(chǎng)銷售?。6、?對(duì)經(jīng)宰后?檢疫不合?格的動(dòng)物?產(chǎn)品必須?按國(guó)家有?關(guān)規(guī)定處?理。定點(diǎn)?屠宰廠_?___年?____?月___?_日一?、認(rèn)真做?好宰前檢?疫檢驗(yàn)工?作，對(duì)入?廠畜禽嚴(yán)?格執(zhí)行索?票索證制?度。二?、嚴(yán)格按?照屠宰操?作規(guī)程和?屠宰產(chǎn)品?品質(zhì)檢驗(yàn)?規(guī)程的規(guī)?定進(jìn)行生?產(chǎn)和檢驗(yàn)?，對(duì)屠宰?加工過(guò)程?進(jìn)行質(zhì)量?控制。?三、按照?《病害動(dòng)?物和病害?動(dòng)物產(chǎn)品?生物安全?處理規(guī)程?》的規(guī)定?進(jìn)行無(wú)害?化處理，?對(duì)屠宰加?工過(guò)程進(jìn)?行肉品安?全控制。?四、嚴(yán)?格執(zhí)行畜?禽銷售臺(tái)?帳管理制?度，對(duì)畜?禽肉品銷?售過(guò)程進(jìn)?行控制。?五、加?強(qiáng)內(nèi)部管?理，落實(shí)?崗位責(zé)任?制，建立?從畜禽進(jìn)?廠、屠宰?加工到銷?售全過(guò)程?的肉品質(zhì)?量安全控?制、可追?溯的資料?臺(tái)帳記錄?體系。?屠宰場(chǎng)管?理制度范?文（四）?一、為?加強(qiáng)對(duì)屠?宰場(chǎng)各項(xiàng)?記錄的管?理，確保?屠宰檢疫?的全面性?和準(zhǔn)確性?，特制定?本制度。?二、每?日查看動(dòng)?物進(jìn)場(chǎng)登?記記錄填?寫是否完?整、規(guī)范?、真實(shí)；?抽查待宰?動(dòng)物畜禽?標(biāo)識(shí)、檢?疫證明是?否進(jìn)場(chǎng)登?記記錄、?監(jiān)管記錄?，待宰記?錄相符；?抽查宰后?動(dòng)物畜禽?標(biāo)識(shí)，核?實(shí)信息是?否與進(jìn)場(chǎng)?登記記錄?、監(jiān)管記?錄、宰前?檢疫記錄?相符。?三、每日?查看動(dòng)物?進(jìn)場(chǎng)登記?記錄和待?宰記錄，?核實(shí)是否?與宰前檢?疫記錄相?符；查看?宰后檢疫?記錄和檢?驗(yàn)記錄，?核實(shí)是否?與生產(chǎn)記?錄相符。?四、每?日核實(shí)動(dòng)?物進(jìn)場(chǎng)記?錄是否與?生產(chǎn)記錄?相符；核?實(shí)進(jìn)場(chǎng)記?錄是否與?檢疫出證?記錄、無(wú)?害化處理?記錄綜合?情況相符?。五、?每日查看?檢疫出證?記錄、檢?疫證存根?及胴體檢?疫難訖印?產(chǎn)章，核?實(shí)是否與?生產(chǎn)記錄?、動(dòng)物產(chǎn)?品出場(chǎng)記?錄相符。?___?_古爾圖?鎮(zhèn)福利牛?羊肉__?__冷庫(kù)?動(dòng)物防?疫消毒制?度一、?為加強(qiáng)重?大動(dòng)物疫?病防控工?作，切實(shí)?做好消毒?工作，特?制定本制?度。二?、廠內(nèi)主?管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)?責(zé)動(dòng)物防?疫消毒管?理工作，?駐廠檢疫?員負(fù)責(zé)動(dòng)?物防疫消?毒檢查和?指導(dǎo)工作?，廠內(nèi)工?作人員具?體實(shí)施日?常消毒工?作。三?、廠區(qū)入?口處設(shè)消?毒池，保?持消毒液?深度和有?效濃度。?四、冬?季在消毒?池中加消?毒墊，每?周更換兩?次消毒液?（墊）。?五、雨?（雪）_?___及?時(shí)更換消?毒藥（墊?）。六?、車輛入?內(nèi)、出場(chǎng)?區(qū)時(shí)，用?同類型消?毒液對(duì)車?體進(jìn)行噴?霧消毒。?七、每?月對(duì)廠區(qū)?進(jìn)行__?__次噴?灑消毒，?污道每?jī)?周進(jìn)行_?___次?噴灑消毒?。八、?生產(chǎn)區(qū)入?口處設(shè)入?、出人員?消毒更衣?室，配備?消毒槽、?消毒盆，?____?紫外線燈?。消毒槽?、消毒盆?每___?_天更換?____?次消毒液?。九、?進(jìn)入生產(chǎn)?區(qū)人員須?穿消毒服?、帽、鞋?，按規(guī)定?消毒后方?可入場(chǎng)。?十、每?次屠宰加?工動(dòng)物、?動(dòng)物產(chǎn)品?后，車間?、屠宰用?具均要進(jìn)?行徹底清?洗、消毒?。十一?、動(dòng)物入?場(chǎng)、制裁?，動(dòng)物產(chǎn)?品出廠，?動(dòng)物、動(dòng)?物產(chǎn)品、?運(yùn)載工具?均要清洗?、消毒。?十二、?待宰圈每?周徹底清?洗消毒_?___次?，每月更?換消毒藥?種類。?____?古爾圖鎮(zhèn)?福利牛羊?肉___?_冷庫(kù)動(dòng)?物產(chǎn)品入?（出）庫(kù)?登記制度?一、為?加強(qiáng)動(dòng)物?產(chǎn)品入（?出）庫(kù)管?理，確保?屠宰、加?工、貯藏?等環(huán)節(jié)動(dòng)?物防疫要?求，特制?定本制度?。二、?外購(gòu)作為?生產(chǎn)原料?的動(dòng)物產(chǎn)?品采購(gòu)回?來(lái)后，需?向駐廠監(jiān)?督員進(jìn)行?通行，駐?場(chǎng)監(jiān)督員?對(duì)購(gòu)進(jìn)的?動(dòng)物產(chǎn)品?檢疫證明?、檢疫難?訖標(biāo)志、?數(shù)量、品?種等項(xiàng)目?機(jī)械師查?驗(yàn)確認(rèn)無(wú)?誤后，方?可準(zhǔn)許產(chǎn)?品入庫(kù)，?并對(duì)查驗(yàn)?進(jìn)行登記?與企業(yè)相?關(guān)人員共?同簽字確?認(rèn)。三?、生產(chǎn)加?工的動(dòng)物?產(chǎn)品在入?庫(kù)前要通?知駐場(chǎng)監(jiān)?督員對(duì)其?入庫(kù)產(chǎn)品?進(jìn)行監(jiān)督?檢查，駐?場(chǎng)監(jiān)督員?在入庫(kù)動(dòng)?物產(chǎn)品的?、規(guī)格、?品種等項(xiàng)?目進(jìn)行核?對(duì)確認(rèn)并?記錄在案?，雙方共?同簽字確?認(rèn)后，方?可允許其?入庫(kù)。?四、對(duì)證?物不符包?裝破損嚴(yán)?重、發(fā)生?變質(zhì)現(xiàn)象?的動(dòng)物產(chǎn)?品一律禁?止其出庫(kù)?（入庫(kù)）?，并報(bào)有?關(guān)單位進(jìn)?行處理。?五、每?周進(jìn)行一?次匯總清?點(diǎn)，一旦?發(fā)現(xiàn)庫(kù)存?數(shù)目有異?常的增加?或減少，?要及時(shí)報(bào)?告和處理?，追溯其?來(lái)源（去?向）。?六、原料?在進(jìn)行生?產(chǎn)加工前?需將使用?數(shù)量、使?用品種等?信息通報(bào)?駐場(chǎng)監(jiān)督?員，監(jiān)督?員對(duì)相關(guān)?信息進(jìn)行?登記確認(rèn)?，雙方簽?字后方可?用于生產(chǎn)?加工。?七、動(dòng)物?產(chǎn)品在出?庫(kù)前要通?知駐廠監(jiān)?督員對(duì)出?庫(kù)動(dòng)物產(chǎn)?品的種類?、數(shù)量、?流向、檢?疫證明號(hào)?等信息簽?字確認(rèn)后?，方可運(yùn)?離廠區(qū)。?八、庫(kù)?存動(dòng)物產(chǎn)?品過(guò)期等?原因需進(jìn)?行無(wú)害化?處理或其?他處理的?，在出庫(kù)?前應(yīng)通知?駐場(chǎng)監(jiān)督?員，駐場(chǎng)?監(jiān)督員在?對(duì)其數(shù)量?、用途等?信息進(jìn)行?記錄、確?認(rèn)后方可?出庫(kù)。?____?古爾圖鎮(zhèn)?福利牛羊?肉___?_冷庫(kù)外?來(lái)人員、?車輛管理?制度一?、為加強(qiáng)?對(duì)外來(lái)人?員、車輛?管理工作?，有效控?制動(dòng)物疫?病傳入、?傳出，特?制訂本制?度。二?、嚴(yán)格控?制外來(lái)人?員及車輛?進(jìn)入廠區(qū)?，非本企?業(yè)工作人?員及車輛?，無(wú)正當(dāng)?理由一律?禁止入內(nèi)?。三、?廠區(qū)出入?口設(shè)置門?衛(wèi)室及建?造消毒池?、配備消?毒器械。?四、門?衛(wèi)室工作?人員對(duì)進(jìn)?入廠區(qū)的?外來(lái)人員?及車輛進(jìn)?行登記，?問(wèn)明事由?。登記內(nèi)?容包括外?來(lái)人員姓?名、事由?、聯(lián)系電?話、接洽?、車輛數(shù)?目、車牌?號(hào)碼、進(jìn)?入時(shí)間、?離開時(shí)間?、消毒情?況等。?五、外來(lái)?人員及車?輛進(jìn)入（?出）廠區(qū)?時(shí)必須配?合工作人?員進(jìn)行消?毒工作，?人員必須?經(jīng)消毒通?道進(jìn)入廠?區(qū)，車輛?必須經(jīng)消?毒池進(jìn)入?廠區(qū)并接?受車體消?毒，否則?不得入內(nèi)?。六、?外來(lái)人員?要到指定?接洽部門?辦理事務(wù)?，事務(wù)完?成后要盡?快離開，?避免在廠?區(qū)內(nèi)逗留?，外來(lái)車?輛要仿造?在遠(yuǎn)離生?產(chǎn)區(qū)的指?定區(qū)域內(nèi)?，不得隨?意移動(dòng)。?七、外?來(lái)人員未?經(jīng)允許不?得私自進(jìn)?入生產(chǎn)區(qū)?，需進(jìn)入?生產(chǎn)區(qū)的?，要遵守?企業(yè)的相?關(guān)防疫規(guī)?定，配合?企業(yè)做好?防護(hù)及消?毒工作，?方可進(jìn)行?。八、?進(jìn)入（出?）生產(chǎn)車?間及其他?特殊場(chǎng)所?的外來(lái)人?員要配合?企業(yè)進(jìn)行?相關(guān)的防?疫消毒工?作并進(jìn)行?出入登記?。九、?裝運(yùn)動(dòng)物?及動(dòng)物產(chǎn)?品的車輛?不得進(jìn)入?廠區(qū)，要?在專門的?通道進(jìn)行?裝卸。?____?古爾圖鎮(zhèn)?福利牛羊?肉___?_冷庫(kù)?動(dòng)物疫情?報(bào)告制度?一、為?加強(qiáng)屠宰?加工企業(yè)?重大動(dòng)物?疫情報(bào)告?管理，有?效防控重?大動(dòng)物疫?情發(fā)生和?蔓延，特?制定本制?度。二?、積極履?行重大動(dòng)?物疫情報(bào)?告義務(wù)，?按照動(dòng)物?衛(wèi)生監(jiān)督?機(jī)構(gòu)要求?，做好動(dòng)?物疫病防?控工作，?向動(dòng)物衛(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)提供詳?實(shí)、準(zhǔn)確?的重大動(dòng)?物疫情報(bào)?告信息。?三、成?立生產(chǎn)負(fù)?責(zé)人為領(lǐng)?導(dǎo)的防疫?領(lǐng)導(dǎo)小組?，負(fù)責(zé)重?大動(dòng)物疫?情的報(bào)告?管理工作?。四、?發(fā)現(xiàn)重大?動(dòng)物疫情?或疑似重?大動(dòng)物疫?情時(shí)，立?刻向當(dāng)?shù)?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?報(bào)告。?五、疫情?報(bào)告實(shí)行?備案登記?制度，對(duì)?疫情報(bào)告?內(nèi)容、時(shí)?間、報(bào)告?人等進(jìn)行?登記、備?案。六?、發(fā)現(xiàn)重?大動(dòng)物疫?情或疑似?重大動(dòng)物?疫情疫情?時(shí)，防疫?領(lǐng)導(dǎo)小組?負(fù)責(zé)人_?___廠?內(nèi)獸醫(yī)技?術(shù)人員對(duì)?發(fā)病及其?同群動(dòng)物?進(jìn)行隔離?控制禁止?動(dòng)物、動(dòng)?物產(chǎn)品流?出廠區(qū)，?并對(duì)相關(guān)?場(chǎng)地、圈?舍、用具?等進(jìn)行消?毒。七?、屠宰加?工企業(yè)的?任何人員?不得瞞報(bào)?、謊報(bào)、?漏報(bào)、遲?報(bào)動(dòng)物疫?情，對(duì)于?因瞞報(bào)、?謊報(bào)、漏?報(bào)、遲報(bào)?重大動(dòng)物?疫情造成?疫情擴(kuò)散?的，按照?《動(dòng)物防?疫法》追?究責(zé)任。?___?_古爾圖?鎮(zhèn)福利牛?羊肉__?__冷庫(kù)?動(dòng)物防?疫制度?一、為加?強(qiáng)本廠動(dòng)?物防疫工?作，保證?各項(xiàng)防疫?措施落實(shí)?到位，特?制訂本制?度。二?、選址、?布局符合?動(dòng)物防疫?要求，生?產(chǎn)區(qū)與生?活區(qū)分開?。三、?設(shè)計(jì)、建?筑符合動(dòng)?物防疫要?求，采光?、通風(fēng)和?污物、污?水排放設(shè)?施齊全。?四、生?產(chǎn)區(qū)門口?高消毒池?，經(jīng)常更?換消毒池?內(nèi)消毒液?，保持有?效濃度。?五、禁?止外來(lái)人?員及車輛?隨意進(jìn)出?屠宰加工?廠，必需?經(jīng)過(guò)嚴(yán)格?消毒方可?進(jìn)入場(chǎng)區(qū)?；生產(chǎn)人?員需換工?作服、消?毒后方可?進(jìn)入屠宰?加工車間?工作，嚴(yán)?禁串崗，?工作服要?定期清洗?、消毒。?六、待?宰間、急?宰間和患?病動(dòng)物隔?離間與屠?宰規(guī)模相?適應(yīng)。?七、有病?死動(dòng)物、?染疫動(dòng)物?產(chǎn)品和污?水、污物?、糞便無(wú)?害化處理?設(shè)施、設(shè)?備。八?、動(dòng)物、?動(dòng)物產(chǎn)品?運(yùn)載工具?和容器符?合動(dòng)物防?疫要求并?有清洗消?毒設(shè)備。?九、屠?宰設(shè)備和?屠宰工具?、用具符?合防疫要?求。十?、直接從?事屠宰加?工、管理?人員無(wú)人?畜共患病?，取得《?健康證》?。十一?、動(dòng)物入?廠、屠宰?加工、病?害產(chǎn)品處?理、消毒?等各環(huán)節(jié)?的規(guī)章制?度和崗位?責(zé)任制健?全。十?二、發(fā)現(xiàn)?重大動(dòng)物?疫情，及?時(shí)上報(bào)。?___?_古爾圖?鎮(zhèn)福利牛?羊肉__?__冷庫(kù)?病害動(dòng)?物、動(dòng)物?產(chǎn)品無(wú)害?化處理制?度一、?為加強(qiáng)重?大動(dòng)物疫?病防控工?作，嚴(yán)防?病害動(dòng)物?、動(dòng)物產(chǎn)?品傳播動(dòng)?物疫情，?保障人民?群眾身體?健康，特?制定本制?度。二?、對(duì)動(dòng)物?尸身及動(dòng)?物產(chǎn)品進(jìn)?行無(wú)害化?處理時(shí)須?通知駐廠?監(jiān)督員到?場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)?對(duì)無(wú)害化?處理工作?進(jìn)行監(jiān)督?。三、?對(duì)無(wú)害化?處理的動(dòng)?物尸身及?動(dòng)物產(chǎn)品?的、處理?原因、種?類、處理?時(shí)間、處?理方式、?處理結(jié)果?、無(wú)害化?處理產(chǎn)物?處置等情?況進(jìn)行登?記備案，?并須交由?駐場(chǎng)監(jiān)督?員簽字確?認(rèn)。四?、無(wú)害化?處理記錄?歸檔保存?至少兩年?以上。?五、未經(jīng)?動(dòng)物衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?同意，私?自處理動(dòng)?物尸身及?動(dòng)物產(chǎn)品?的，接受?相關(guān)法律?法規(guī)進(jìn)行?處理。?六、和平?過(guò)程中產(chǎn)?生的污水?、污物及?糞便、墊?料等，全?部進(jìn)行無(wú)?害化處理?。__?__古爾?圖鎮(zhèn)福利?牛羊肉_?___冷?庫(kù)屠宰?場(chǎng)動(dòng)物檢?疫申報(bào)制?度一、?屠宰加工?企業(yè)要履?行《動(dòng)物?防疫法》?規(guī)定的相?關(guān)義務(wù)，?配合動(dòng)物?衛(wèi)生監(jiān)督?執(zhí)法機(jī)構(gòu)?對(duì)擬屠宰?、擬加工?的動(dòng)物及?動(dòng)物產(chǎn)品?，擬調(diào)運(yùn)?、擬出售?的動(dòng)物產(chǎn)?品執(zhí)行申?報(bào)檢疫制?度。二?、屠宰加?工企業(yè)在?開始進(jìn)行?屠宰加工?前（__?__小時(shí)?），要向?轄區(qū)內(nèi)動(dòng)?物衛(wèi)生檢?疫機(jī)構(gòu)申?報(bào)檢疫，?同時(shí)提供?當(dāng)天屠宰?加工數(shù)量?、加工時(shí)?間、動(dòng)物?（原料）?來(lái)源、需?要?jiǎng)游餀z?疫工作人?員量等基?本信息。?動(dòng)物及?動(dòng)物產(chǎn)品?檢疫人員?在接到申?報(bào)檢疫申?請(qǐng)后，應(yīng)?在企業(yè)開?始生產(chǎn)加?工前到達(dá)?現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施?現(xiàn)場(chǎng)（臨?欄）檢疫?及屠宰加?工過(guò)程檢?疫。三?、屠宰加?工企業(yè)在?調(diào)運(yùn)、出?售動(dòng)物產(chǎn)?品前（_?___小?時(shí)）要轄?區(qū)內(nèi)動(dòng)物?衛(wèi)生檢疫?機(jī)構(gòu)申報(bào)?檢疫，同?時(shí)提供當(dāng)?天調(diào)運(yùn)、?出售動(dòng)物?產(chǎn)品的數(shù)?量、種類?、流向、?調(diào)運(yùn)（出?售）時(shí)間?等基本信?息。動(dòng)?物及動(dòng)物?產(chǎn)品檢疫?人員在接?到申報(bào)檢?疫申請(qǐng)后?，應(yīng)在企?業(yè)調(diào)運(yùn)（?出售）動(dòng)?物產(chǎn)品