人體的營養(yǎng)物質(zhì)-纖維素和水

人體的營養(yǎng)物質(zhì)——纖維素纖維素的功能是多糖類物質(zhì)，是植物細(xì)胞壁的主要成分。不被消化系統(tǒng)吸收和利用促進(jìn)腸道蠕動，防止便秘降低血清膽固醇，防止動脈粥樣硬化和膽結(jié)石延緩糖的吸收，降低血糖減少食物攝入量，控制體重第一：它能吸收水份，使糞便膨脹變軟，防止便秘與痔瘡；第二：高纖維素膳食能使糞便較快地經(jīng)過腸道并清潔腸道，因而能預(yù)防大腸癌的發(fā)生；第三：纖維素能與產(chǎn)生膽固醇的物質(zhì)結(jié)合，降低膽固醇在體內(nèi)的含量。

膳食纖維在小腸內(nèi)，可以減少食物之間的混合，減少腸道的酶與食物的接觸，從而使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入腸粘膜細(xì)胞的數(shù)量也減少，就是說膳食纖維可以使血糖指數(shù)下降。

體內(nèi)、體外實驗都證明，膳食纖維對膽固醇有結(jié)合力，有的學(xué)者認(rèn)為，增加膽酸的排出就增加膽固醇的轉(zhuǎn)換率與排出，最后能降低血中膽固醇的含量。同時，一些纖維素與膽酸結(jié)合，加上磷、脂的參與，可以減慢機(jī)體對脂防的吸收。有效控制體重。

膳食纖維無疑對胃腸道功能的正常化起重要作用，在有足夠的膳食纖維攝入時，可使人體腸道內(nèi)的糞便保持一定的量以及正常的排出腸道時間。便秘、腸窒室、腸激惹性綜合癥等疾病，是增加膳食纖維的適應(yīng)癥，更重要的是經(jīng)過流行病學(xué)的觀察，大量的事例證明膳食纖維有助于預(yù)防腸道癌及其他一些癌癥，估計膳食纖維有利于減少、稀釋腸道中的有毒物質(zhì)。

當(dāng)然，膳食纖維也不是越多越好，因為過多會干擾人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。纖維素過多的副作用致瘦,進(jìn)一步出現(xiàn)營養(yǎng)不良.因為纖維素，人類是利用不了的.纖維素吃得過多,別的營養(yǎng)物質(zhì)相對就少。而且纖維素多了,特別影響對蛋白質(zhì)等的消化吸收,且又刺激胃腸加快排泄,因而更易出現(xiàn)消瘦和營養(yǎng)不良.富含纖維素的食物水果，水果原汁（可溶性纖維素，不溶性纖維素）蔬菜粗糧土豆，紅薯（可代替主食提供能量）麥芽汁億萬年前,在極其偶然的情況下,一些有機(jī)物質(zhì)在水中以一種特定的形式碰巧結(jié)合在一起,于是,地球上第一個單細(xì)胞生命誕生了。單細(xì)胞→多細(xì)胞，……它也許就是今天我們地球上所有生命的祖先...

水——生命之源營養(yǎng)物質(zhì)——水占人體總重的65%，其中血液中水的比重為80%。飲用水（主