廣東省2017年中考化學(xué)復(fù)習(xí)第一輪基礎(chǔ)過關(guān)瞄準(zhǔn)考點(diǎn)第四部分化學(xué)與社會(huì)發(fā)展第21講化學(xué)與降課件

第一輪基礎(chǔ)過關(guān)瞄準(zhǔn)考點(diǎn)第四部分化學(xué)與社會(huì)發(fā)展

第21講化學(xué)與健康

第21講化學(xué)與健康目標(biāo)導(dǎo)航考綱要求1.某些元素（如：鈣、鋅、鐵等）元素對(duì)人體健康的重要作用（認(rèn)識(shí)）。2.一些對(duì)生命活動(dòng)具有意義的有機(jī)物（如：葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等） （知道）。3.某些物質(zhì)（如：一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等）對(duì)人體健康的影響（知道）。4.掌握化學(xué)知識(shí)能幫助人們提高自我保護(hù)意識(shí)（認(rèn)識(shí)）。5.化學(xué)科學(xué)發(fā)展在幫助人類營養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻(xiàn)（認(rèn)識(shí)）。目標(biāo)導(dǎo)航近三年廣東省中考考查情況分析年份題型高頻考點(diǎn)分值2014選擇題營養(yǎng)素、微量元素42015選擇題營養(yǎng)素判斷、微量元素42016選擇題營養(yǎng)素、微量元素、食品安全4第21講化學(xué)與健康自主學(xué)習(xí)1.人類重要的營養(yǎng)素第21講化學(xué)與健康營養(yǎng)素生理功能主要來源蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料；豆類、

、

；糖類是生命活動(dòng)的主要

物質(zhì)；米、

、薯類；油脂維持生命活動(dòng)的

能源，是重要的供能物質(zhì)；動(dòng)物、植物油肉蛋供能面?zhèn)溆米灾鲗W(xué)習(xí)1.人類重要的營養(yǎng)素第21講化學(xué)與健康維生素調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。如：缺乏維生素A易患

，缺乏維生素C易患

。水果、

；無機(jī)鹽維持機(jī)體的酸堿平衡。-------------水調(diào)節(jié)體溫、溶解食物、排泄廢物。-------------重點(diǎn)注意：用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動(dòng)物標(biāo)本，引起蛋白質(zhì)變性，使標(biāo)本長期保存。夜盲癥壞血病蔬菜自主學(xué)習(xí)2.人體中的重要元素第21講化學(xué)與健康（1）常量元素、微量元素

常量元素微量元素劃分依據(jù)在人體中含量

0.01%的元素；在人體中含量在0.01%

的元素；元素種類O、C、H、N、Ca、Na等共11種Fe、Zn、Se、I、F、Cu等存在形式以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在以

形式存在超過以下無機(jī)鹽自主學(xué)習(xí)2.人體中的重要元素第21講化學(xué)與健康（2）元素對(duì)人體健康的關(guān)系元素對(duì)人體的作用攝入量過高、過低對(duì)人體的影響鈣主要存在于骨骼和牙齒中幼兒及青少年缺鈣會(huì)得

和發(fā)育不良；老年人缺鈣會(huì)

，容易骨折鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸缺鐵會(huì)引起

。

佝僂病骨質(zhì)疏松貧血自主學(xué)習(xí)2.人體中的重要元素第21講化學(xué)與健康（2）元素對(duì)人體健康的關(guān)系鋅影響人體的發(fā)育缺鋅會(huì)引起

，生長遲緩，發(fā)育不良氟能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生

，過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病