2022年茶園改造實(shí)施方案 2

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一、茶園低產(chǎn)概念與低產(chǎn)指標(biāo)

茶樹的生物學(xué)年齡很長(zhǎng)，由幾十年到上百年。生產(chǎn)栽培的茶樹一般在十五年之內(nèi)，產(chǎn)量能穩(wěn)步上升并達(dá)到高額豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水平；十五年至二十五年，在良好的培育條件下，可以保持高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，以至略有增產(chǎn)。以后隨著生物學(xué)年齡的繼續(xù)增長(zhǎng)，樹勢(shì)趨向衰退，茶葉產(chǎn)量表現(xiàn)不穩(wěn)定，即使在良好的培肥水平之下仍然是趨向自然減產(chǎn)。另一種情況，茶樹雖然在經(jīng)濟(jì)栽培年齡范圍內(nèi)，但因栽培技術(shù)措施不當(dāng)，茶樹產(chǎn)量與樹齡呈現(xiàn)著明顯的不相適應(yīng)，結(jié)果，茶葉產(chǎn)量也很低。生產(chǎn)上常把這兩類茶園統(tǒng)稱為低產(chǎn)茶園，即泛指那些栽培歷史較久，樹體機(jī)能衰退的老茶園，以及種植年限雖然不長(zhǎng)，但因種種原因?qū)е虏铇錂C(jī)體衰退的未老先衰茶園。此類茶園，在茶葉生產(chǎn)中占有相當(dāng)?shù)谋戎?，它們?cè)诤艽蟪潭壬蠣恐浦枞~產(chǎn)量的迅速提高。

低產(chǎn)茶園改造，對(duì)一個(gè)單位或一個(gè)茶區(qū)來(lái)說(shuō)，首先碰到的就是如何確定低產(chǎn)界線。確定指標(biāo)的原則，必須要有生產(chǎn)依據(jù)。就正式投產(chǎn)的茶園來(lái)說(shuō)，其低產(chǎn)指標(biāo)可以是低于計(jì)劃指標(biāo)的，也可以是低于正常產(chǎn)量水平的，還可以是低于平均產(chǎn)量的。在實(shí)踐中，大都把低于平均產(chǎn)量水平的茶園，列入低改范疇，并放在優(yōu)先改造之列。低產(chǎn)茶園的改造工作宜做全面規(guī)劃，按先后次序分年分批實(shí)施，以期達(dá)到平衡增產(chǎn)的目的。

二、低產(chǎn)原因與改造依據(jù)

茶樹的個(gè)體發(fā)育過(guò)程，是遵循著由幼年-青年-壯年-老年的發(fā)展規(guī)律的。人們?cè)耘嗖铇涞哪康氖鞘斋@茶葉。壯年期茶樹，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，在良好栽培條件配合下，產(chǎn)量構(gòu)成的重要指標(biāo)，如茶園覆蓋度、單位面積芽密度均能獲得最大值，是茶樹產(chǎn)量的高齡期。隨著樹齡的增長(zhǎng)，在多年采摘與修剪的條件下，茶樹生理機(jī)能逐漸衰退，這種變化在地上部的反映，是育芽能力顯著減弱，新梢節(jié)間變短，葉片變小變薄，對(duì)夾葉增多，并出現(xiàn)回枯枝梢，茶葉產(chǎn)量逐漸趨向自然減少。

1茶樹機(jī)能的衰退，往往是樹冠的衰退最易為人們察覺(jué)。其實(shí)，機(jī)體的衰老主要還是從根部開始。茶樹是多年生作物，根部多年定位，而且占地有限，年復(fù)一年地在原地吸收與代謝，根際環(huán)境無(wú)法更新，或在長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)得不到土、肥、水等的改良與補(bǔ)充，根際的衰老與萎縮，必然引起地上部生長(zhǎng)的削弱。地上、地下兩部分相互影響，相互制約，茶樹生理機(jī)能趨于衰退，茶葉產(chǎn)量每況愈下。另外一些新植不久的茶園，由于選地不當(dāng)、種植不合理、重采輕養(yǎng)或病蟲危害，茶園土壤瘠薄、水土流失、缺株斷行、茶蓬矮小，樹勢(shì)未老先衰的茶園，生產(chǎn)力也同樣低下。

在低產(chǎn)茶園中，我們不難發(fā)現(xiàn)茶樹的一種特性，那就是樹體的自然更新現(xiàn)象。對(duì)于更新的認(rèn)識(shí)，應(yīng)看成是茶樹發(fā)展的表現(xiàn)，是樹體內(nèi)生長(zhǎng)和衰退兩個(gè)對(duì)立現(xiàn)象的統(tǒng)一，是茶樹個(gè)體發(fā)育過(guò)程的另一種表現(xiàn)形式。茶樹自然更新比較緩慢，同時(shí)也不整齊，但卻為人們尋求促進(jìn)這種過(guò)程的發(fā)展提供了可能性。

茶葉高產(chǎn)實(shí)踐證明，旺盛的生理機(jī)能是茶葉豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。要提高衰老茶樹的生長(zhǎng)勢(shì)，首先必須恢復(fù)其生理機(jī)能。根據(jù)茶樹自然更新現(xiàn)象，運(yùn)用階段發(fā)育理論，從根頸部位長(zhǎng)出的新枝，在發(fā)育階段上是最年幼的，具有旺盛的生命力，其形成層細(xì)胞和組織有很多臨時(shí)性器官，分別形成新枝梢和新根系，一旦解除頂端優(yōu)勢(shì)，打破相對(duì)平衡，潛伏芽猛發(fā)旺長(zhǎng)，在根系更新和其他栽培管理?xiàng)l件的配合下，能迅速建立新的平衡，茶樹就能達(dá)到全面復(fù)壯的效果。

三、低產(chǎn)茶園改造技術(shù)

低產(chǎn)茶園改造是茶葉生產(chǎn)上重要的技術(shù)內(nèi)容之一，必須嚴(yán)格遵循自然規(guī)律和經(jīng)濟(jì)規(guī)律，根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)條件，茶樹衰老程度，造成原因，要統(tǒng)籌兼顧，全面安排，擬訂切實(shí)可行的分期、分批改造計(jì)劃和做好各項(xiàng)物質(zhì)技術(shù)準(zhǔn)備，以利改造計(jì)劃的推行。

據(jù)典型經(jīng)驗(yàn)，每年更新改造15%左右的低產(chǎn)茶園面積，對(duì)當(dāng)年經(jīng)濟(jì)收益并無(wú)多大影響?？傊?，充分認(rèn)識(shí)低產(chǎn)茶園樹體衰退（包括早衰）和生長(zhǎng)條件（包括管理）不理想，是低產(chǎn)的主要矛盾。利用茶樹生物學(xué)特性，改變生產(chǎn)條件和借助于綜合的農(nóng)業(yè)改造技術(shù)，使茶樹重新與栽培環(huán)境協(xié)調(diào)統(tǒng)一，是能達(dá)到低產(chǎn)變高產(chǎn)目的的。

2改造低產(chǎn)茶園雖然是一項(xiàng)比較復(fù)雜的工作，根據(jù)各地實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)結(jié)合當(dāng)前的技術(shù)措施，主要是"改樹"、"改土"和"改園"三項(xiàng)，這三項(xiàng)雖各有其獨(dú)立的意義，但在一定程度上仍然是互相促進(jìn)和互相制約的。

1、樹體改造

包括樹冠改造和根系改造兩部分。

合理的茶樹樹冠大小、高低、形狀、結(jié)構(gòu)及著芽密度是茶樹豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。低產(chǎn)茶園由于樹齡老，茶樹樹冠稀疏，有的枝干皮色灰白，育芽能力弱，有的罹病蟲害，寄生地衣、苔蘚等；有的茶叢矮小，樹幅僅

五、六十厘米。缺株多，茶園土地利用率低，或者樹齡雖不老，但管理粗放，只采不養(yǎng)，尤其在多年強(qiáng)采的情況下，樹冠和根系的生長(zhǎng)勢(shì)都處于不同的衰退狀態(tài)，生產(chǎn)力很低。這兩種類型的低產(chǎn)茶園，都必須采取更新復(fù)壯措施。

（1）樹冠更新樹冠更新的主要技術(shù)措施是修剪。修剪通常分為輕修剪、重修剪和臺(tái)刈三種類型。輕修剪主要用于抑制茶樹枝干頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)和更新村冠上局部出現(xiàn)的細(xì)弱分枝。重剪和臺(tái)刈是根據(jù)茶樹衰老程度，依照茶樹枝干不同部位不同發(fā)育階段，因樹制宜加以選用的改造手段。

低產(chǎn)茶園中那些半衰老和未老先衰的茶樹樹齡不大，由于放松肥培、采摘不合理，導(dǎo)致茶樹矮小，分枝稀疏，樹冠枝梢參差不齊，育芽能力差，鮮葉品質(zhì)和產(chǎn)量明顯下降，但多數(shù)主枝尚有一定活力。采用重修剪技術(shù)，利用其中、下部枝干發(fā)育階段較幼，生活力較強(qiáng)的特點(diǎn)，因樹制宜地沿水平高度剪去二分之一或三分之一。為方便以后的管理，整個(gè)茶樹剪后高度相差不可太大。對(duì)"兩層樓"茶樹，應(yīng)以低層為標(biāo)準(zhǔn)，切口要割成傾斜，一般剪口離地面35-50厘米為宜。同時(shí)清理叢內(nèi)外枯枝、匍匐枝和病蟲枝。

重剪時(shí)期在理論上以早春重剪效果最好。因?yàn)榫蜆潴w營(yíng)養(yǎng)狀況而言，此時(shí)根部貯藏的碳水化合物最為豐富。茶樹根部自九月份以后，養(yǎng)分逐漸積累，至次年

二、三月間貯存的淀粉達(dá)到最大值，具有發(fā)芽的良好物質(zhì)基礎(chǔ)；就氣候條件而言，此時(shí)氣溫正逐步上升，雨水充沛濕度大，有利于新芽的生長(zhǎng)發(fā)育；就茶樹生長(zhǎng)期而言，地上部正處于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的始期，更新后生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)，有利于樹勢(shì)的恢復(fù)。3但茶樹是多年生作物，多數(shù)茶區(qū)還要兼顧茶葉生產(chǎn)的當(dāng)年收益，因?yàn)檫@類茶園春茶比重大，約占全年的50%以上。因此，習(xí)慣上往往將重剪時(shí)期安排在春茶結(jié)束后進(jìn)行。

準(zhǔn)備施行重修剪的低產(chǎn)茶園，修剪前要增施有機(jī)肥和磷肥，重剪后依照茶樹可能達(dá)到的產(chǎn)量，追施化學(xué)氮肥，抓住夏季有利的氣候因素，促進(jìn)新枝生長(zhǎng)。重剪后當(dāng)年以留養(yǎng)為主，十一月由剪口提高5-10厘米修剪，第二年起實(shí)行留葉采。

嚴(yán)重衰老的茶樹，枝干皮層灰白分枝稀少，并出現(xiàn)回枯現(xiàn)象，有的布滿地衣、苔蘚，有的病蟲害嚴(yán)重，樹冠上留葉不多，多數(shù)枝條喪失育芽能力，根系也向根頸部萎縮，即使增施肥料，亦因吸收功能極差，而難以提高產(chǎn)量，這類茶園適于臺(tái)刈。臺(tái)刈時(shí)期一般選在春茶前進(jìn)行，有時(shí)為了不致于大幅度影響產(chǎn)量，也可抓緊在春茶結(jié)束時(shí)進(jìn)行。

臺(tái)刈方法是，從根頸以上砍去全部枝干，刺激潛伏芽抽發(fā)新枝。臺(tái)刈高度離地面4-5厘米，用鋒利刀具砍成馬耳形，并使切口光滑。部分老茶樹，由于自然更新，抽發(fā)地面枝較多，可以采用抽刈方法，砍去枯老、病蟲枝條，保留健壯的徒長(zhǎng)枝。此法不致因改樹而較大地影響當(dāng)年的產(chǎn)量。為整齊樹冠，擴(kuò)大采摘面，抽刈后的深、輕修剪都是必要的。

臺(tái)刈后抽發(fā)的新枝，在當(dāng)年生長(zhǎng)休止后，離地面40厘米修剪。以后兩、三年內(nèi)逐年于上次剪口提高5-10厘米修剪，長(zhǎng)到80厘米左右時(shí)，按輕修剪標(biāo)準(zhǔn)，整理樹冠便于采摘。

（2）根系更新有關(guān)根系研究材料證明，茶樹地上部和地下部的生育關(guān)系，即是相互促進(jìn)的，又是相互制約的。當(dāng)?shù)厣喜糠种ο蛏匣蛑車鲩L(zhǎng)時(shí)，地下部分枝也向下引伸并向四周擴(kuò)展。吸收根系愈發(fā)達(dá)，茶葉產(chǎn)量也隨之逐步增高。但到一定樹齡之后，樹冠衰老，產(chǎn)量下降，這是與根系萎縮、粗根比重顯著增加、有效根系大量死亡和吸收功能衰退緊密相關(guān)的。同時(shí)，與茶園土壤理化性狀惡化、表土沖刷、鹽基流失、肥力下降也有直接的關(guān)系。根據(jù)國(guó)內(nèi)一些茶科所觀察：粗根或老根在剪斷愈合后能夠很快發(fā)出新生白色幼嫩細(xì)根，且這種新根的增長(zhǎng)極為迅速，一般在剪后半年就可以形成健全的有效吸收根群，兩年后就能形成完整的4新根系，每條粗側(cè)根斷口上所長(zhǎng)出的新根分布范圍約達(dá)30×30厘米。根系的更新是結(jié)合茶園深耕、改土來(lái)進(jìn)行的。

深耕不僅是一種改土措施，而且在耕作過(guò)程中，不可避免地要斷傷部分根系，有直接激發(fā)新根生長(zhǎng)的作用。根據(jù)科研部門的試驗(yàn)資料，深耕兩年后，不深耕處理的活動(dòng)根系，較深耕處理的接近土表3-5厘米。同時(shí)，深耕的又較不深耕的深入土層5-10厘米。深耕結(jié)合施肥，活動(dòng)根系更多。試驗(yàn)資料證明，在根系更新后，再行枝干更新比僅更新枝干的，產(chǎn)量提高三成以上。

根系更新的時(shí)間，一般可在枝干更新前。深耕位置距主根20厘米外；深度40-50厘米，結(jié)合施用有機(jī)肥和磷肥效果最好。

2、園土改良

茶園土壤是茶樹生長(zhǎng)所需水分和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的源泉。茶的根系可深入土層1米以下，而最活躍、最有效的吸收根系，是在10-40厘米的土層內(nèi)。

因種種原因，低產(chǎn)茶園土壤通常表現(xiàn)為土層淺薄、肥力低下、土性不良，加之樹勢(shì)衰老，即使增施肥料，也仍然不能取得理想效果。因此，在改樹的同時(shí)，改善低產(chǎn)茶園土壤的理化性狀，就成為低產(chǎn)茶園改造能否取得成效的重要條件。改土工作應(yīng)因地制宜的抓好砌坎保土、深耕施肥、培土客土等方面。

（1）砌坎保土老茶園大多處于高山陡坡地帶，叢播稀植，多年雨水沖刷水土流失嚴(yán)重，茶根裸露，土壤瘠薄，土地養(yǎng)分處于"入不敷出"狀態(tài)。這類茶園可沿等高線打樁，或就地取材，用石塊、泥垡或草皮磚筑梯。同時(shí)，按新茶園的要求，修建排蓄水系統(tǒng)，加強(qiáng)水土保持。有草源的地方，割草鋪園，既保土，又保肥、保溫，防治雜草，活化養(yǎng)分，提高肥力，此項(xiàng)措施已成為日本茶園現(xiàn)行的重要增產(chǎn)措施之一。

（2）深耕施肥種茶前未曾深翻或開墾時(shí)深挖不夠或土質(zhì)特別粘重的，要通過(guò)深耕結(jié)合施用有機(jī)肥，來(lái)創(chuàng)建深厚肥沃耕作層。這項(xiàng)措施，最好在改樹前進(jìn)行（兼有更新根系的作用），一般深耕30厘米以上，每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥100擔(dān)，磷肥50-80斤。單行梯級(jí)茶園于茶行內(nèi)側(cè)作業(yè)，盡量做到表土和底土置換，使其進(jìn)一步熟化，增進(jìn)肥力。

5考慮到深耕必然要損傷部分根系，為兼顧土壤改良與根系更新，選擇適宜的時(shí)期是重要的。一般在地上部更新后的九至十月份較好，能盡快地促進(jìn)斷根愈合與新根生長(zhǎng)。

（3）培土客土對(duì)于土層特別淺薄，石礫多，肥力差，土壤流失嚴(yán)重的低產(chǎn)茶園，必須添加客土，培厚土層?？屯翍?yīng)選擇富含有機(jī)質(zhì)的肥土，如森林表土、塘泥、水庫(kù)泥等。此外，可視茶園土壤質(zhì)地情況，采用粘土摻砂，砂土加泥的辦法，改善土壤結(jié)構(gòu)。

3、園相改造

改變分散地塊，退出間作，建立專業(yè)茶園，是改造園相的重要內(nèi)容。在低產(chǎn)茶園改造工作過(guò)程中，要統(tǒng)籌規(guī)劃，合理利用自然資源，調(diào)整茶園布局，逐步實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)基地化。目前，園相改造要納入農(nóng)業(yè)基本建設(shè)范疇，通過(guò)統(tǒng)一規(guī)劃，山、水、田、林、路綜合治理，創(chuàng)造茶區(qū)合理生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，從而改變歷史遺留下來(lái)的落后面貌，使改造后的茶園和新植茶園，集中成片，合理地設(shè)置茶園道路和灌溉系統(tǒng)，沿溝、路種植防護(hù)林或行道樹，建立最佳的茶樹生態(tài)環(huán)境，有利于鞏固低產(chǎn)茶園改造效果。

茶樹屬多年生長(zhǎng)壽作物，但其經(jīng)濟(jì)栽培年齡并不是無(wú)限的。日本認(rèn)為茶樹的經(jīng)濟(jì)樹齡為50-60年，隨著樹齡的增大，其生產(chǎn)性能及品質(zhì)逐漸降低。其間，雖然還可以通過(guò)更新措施加以復(fù)壯，但在茶樹個(gè)體生命活動(dòng)中，經(jīng)過(guò)若干次更新之后，更新周期愈來(lái)愈短，村勢(shì)恢復(fù)也愈來(lái)愈減弱。因此，更新復(fù)壯也并不是無(wú)止境的。對(duì)樹齡老產(chǎn)量低的老茶園，應(yīng)用新選育的茶樹優(yōu)良品種，進(jìn)行換種改植，使其成為徹底更新的全新茶園。此法是改造衰老茶園的最佳途徑。