復(fù)習(xí)課件：第十單元-化學(xué)與健康-魯教版

第十單元化學(xué)與健康復(fù)習(xí)課件化學(xué)與健康食物中的有機(jī)物化學(xué)元素與人體健康遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)有機(jī)物人體攝入的有機(jī)物常量元素微量元素元素對人體的作用均衡膳食預(yù)防重金屬鹽中毒不吃變質(zhì)食品遠(yuǎn)離煙草拒絕毒品考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)1食物中的有機(jī)物

1．有機(jī)化合物(簡稱有機(jī)物)有機(jī)化合物——含有____元素的化合物。無機(jī)化合物——除有機(jī)物以外的其他化合物。有機(jī)化合物[注意]

含有碳元素的化合物不一定是有機(jī)物，如CO、CO2、Na2CO3等，就屬于無機(jī)物。碳

人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)無機(jī)物:水、_______

有機(jī)物:_____、_____、_______、_______營養(yǎng)素?zé)o機(jī)鹽

糖類

油脂

蛋白質(zhì)

維生素

[辨析]

蛋白質(zhì)、淀粉的常用檢驗(yàn)方法：蛋白質(zhì)：放在火上燒一下，如果有燒焦

羽毛味，說明含有蛋白質(zhì)。淀粉：向食物上滴加碘水，呈藍(lán)色，

說明含有淀粉。3、[2011·肇慶]臨近中考，家長為了給學(xué)生增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：用你所學(xué)的知識，建議家長增加的食物是(

)A．炒雞蛋B．蒸豬排骨C．燉豆腐D．炒瓜苗

D4、如圖16－2是一罐剛開啟的雪碧飲料，其飲料成分中屬于有機(jī)物的是(

)

A．只有②B．只有④C．②④

D．②③④C考點(diǎn)二、化學(xué)元素與人體健康1.常量元素、微量元素常量元素微量元素劃分依據(jù)在人體中含量超過0.01%，共11種元素在人體中含量在0.01%以下元素種類O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、MgFe、Zn、Se、I、F、Cu、Cr等存在形式人體內(nèi)，除氧、碳、氫、氮幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在外，其余元素主要以無機(jī)鹽形式存在于水溶液中2.必需元素和有害元素必需元素有害元素元素種類Fe、Ca、Zn、Se、I、F等Pb、Hg、Cd、As等主要來源食物、水、空氣進(jìn)入途徑主要從食物中獲取，適當(dāng)通過藥物補(bǔ)充由環(huán)境污染造成、在重金屬環(huán)境中工作、口服含重金屬藥物等例2

[2012·衡陽]

人體健康離不開鈣元素。下列有關(guān)說法不正確的是(

)A．人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中B．鈣是人體中含量最高的元素C．幼兒和青少年需要攝入比成年人更多的鈣D．老年人缺鈣會造成骨質(zhì)疏松，容易骨折B【典例2】下列有關(guān)營養(yǎng)成分與人體健康關(guān)系敘述錯誤的是()A.缺鐵會患貧血癥B.為防治佝僂病，過量補(bǔ)鈣C.攝入淀粉量不足，會患低血糖D.食用蔬菜、水果可以補(bǔ)充維生素B考點(diǎn)3均衡膳食食物為人的生命活動提供物質(zhì)和能量，為了身體的健康，我們必須____________，使攝入的各種營養(yǎng)成分保持適當(dāng)比例。均衡膳食均衡膳食，有利于人體健康。臨近中考，小明媽媽為了給他增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)食譜中缺少某種營養(yǎng)素，用你所學(xué)知識，建議小明應(yīng)該增加的食物是()