中華茶道烏龍茶的沖泡步驟

分別是備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶和收具。下面是為你整理的，希望對您有用。首先是備具，干泡法的茶具主要有茶道組亦稱茶道六君子、壺承就是放蓋碗和公道杯的用具、蓋碗也可用壺、公道杯、隨手泡、水盂、過濾網和茶杯。接下來是潔具，這里需要注意的是，干泡法中洗茶杯的方式有2種。一種是直接往擺好的茶杯中沖水，另一種是用茶夾將茶杯夾到水盂上方，進行潔具。在干泡法中選擇第二種比較好，記得在夾杯子的時候要往里夾，而且手臂不要抬太高！而且每洗一個茶杯都要在茶巾上蘸一下，以保持桌面干爽。賞茶是看茶的外形和顏色以及聞干茶的香味，主要是給客人看。茶藝師給我們泡的那款濃香型鐵觀音，外形肥壯成團、色澤砂綠，有清香。投茶需要用到茶道組中的茶匙，濃香鐵觀音的投茶量在5-6g,鋪滿蓋碗的杯底就行。當然也可以根據喝茶的人數和口味來酌情加減。洗茶就是用水洗去茶塵，將沸水沖入蓋碗，立刻倒進水盂，洗茶過程就結束了。洗完茶之后，就是泡茶了。泡烏龍茶的水溫一般是100度的開水，大概3-5秒就可以出湯。出湯的時候，拇指和中指捏住蓋碗的邊緣，食指搭在蓋子上，蓋子和杯子間留出一道縫隙，讓茶湯順利的流出。泡茶后就要奉茶了，要記得奉茶的順序是從右到左逆時針，雖然在喝茶的時候大家是人人平等，但在某些特定場合，還是要區(qū)分一下身份差別，身份高的人要優(yōu)先。喝完茶，最后一個步驟就是收具了，將喝過的茶葉倒掉，所用器具洗干凈擺放整齊就行。除了泡茶步驟以外，茶藝重要的還是就是細節(jié)，比方手該怎樣放、茶具排列順序、身體不能搖擺等，都需要多次實踐才能做好。而且泡茶的時候盡量讓自己的節(jié)奏慢下來，才能讓客人感到寧靜。烏龍茶沖泡方法泡茶工具：紫砂壺一個、凍頂烏龍春池、電水壺一個、基本功夫茶具一套包括茶海一個、茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個。溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。洗茶：取5g左右茶葉放入紫砂壺中，加入沸水，洗茶重在一個“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉均勻受熱，喚醒茶香即可。3泡茶：洗茶后，采用高沖的方式將沸水倒入茶壺中。蓋.上壺蓋，期間，不斷的用開水淋浴茶壺，以3次為佳，內外高溫才能使?jié)庥舻牟柘阃耆纳l(fā)出來。4.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，要低倒，快速。將公道杯中的茶湯分到小口杯里，濃郁的茶香即可即彌漫在空氣中。烏龍茶茶藝的步驟1、備具候用：將所用的茶具準備就緒，按正確順序擺放好，主要有：紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等。2、 恭請上坐：請客人依次坐下。3、 焚香靜氣：焚點檀香，營造肅穆詳和氣氛4、 活煮甘泉：泡茶以山水為上，用活火煮至初沸。5、 孔雀開屏：介紹沖泡的茶具。6、 葉嘉酬賓：葉嘉是茶葉的代稱，這是請客人觀賞茶葉，并向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點。7、 孟臣沐淋：用沸水沖淋水平壺，提高壺溫。8、 高山流水：即溫杯潔具，用紫砂壺里的水燙洗品茗杯，動作舒緩起伏，保持水流不斷。9、 烏龍入宮：把烏龍茶撥入紫砂壺內。10、 百丈飛瀑：用高長而細的水流使茶葉翻滾，達到溫潤和清洗茶葉的目的。11、 春風拂面：用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫。12、玉液移壺：把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中，提高溫度。13、 分盛甘露：再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中。14、 鳳凰三點頭：采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。15、 重洗仙顏：用開水澆淋壺體，洗凈壺表，同時達到內外加溫的目的。16、 內外養(yǎng)身：將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表，養(yǎng)壺作用的同時可保持壺表的溫度。17、 游山玩水：將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分，移至茶巾上吸干壺底。18、 自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均勻。19、 關公巡城：將公道杯中的茶湯快速巡回均勻地分到聞香杯中至七分滿。20、 韓信點兵：將最后的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中。21、 若琛聽泉：把品茗杯中的水倒入茶船。22、 乾坤倒轉：將品茗杯倒扣到聞香杯上。23、翻江倒海：將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，放在茶托上。24、 敬奉香茗：雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。然后重復若琛聽泉至敬奉香茗程序，最后一杯留給自己。25、 空谷幽蘭：示意用左手旋轉拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞杯底香。26、 三龍護鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。27、 鑒賞湯色：觀賞茶湯的顏色及光澤。28、初品奇茗：在觀湯色、聞湯面香后，開始品茶味。29、 二探蘭芷：即沖泡第二道茶。30、 再品甘露：細品茶湯滋味。31、 三斟石乳：即沖泡第三道茶。32、 領略茶韻：通過介紹體會烏龍茶的真韻。33、 自斟漫飲：可讓客人自己添茶續(xù)水，體會沖泡茶的樂趣。3