啤酒企業(yè)生產(chǎn)臺(tái)賬齊全

生產(chǎn)原料驗(yàn)收記錄(201)年度注：“數(shù)量()”中括號(hào)內(nèi)填寫(xiě)數(shù)量單位，如：公斤等。添加劑/相關(guān)產(chǎn)品驗(yàn)收記錄（201）年度注：“數(shù)量（）”中括號(hào)內(nèi)填寫(xiě)數(shù)量單位，如：公斤等。啤酒原料、添加劑/相關(guān)產(chǎn)品入庫(kù)、貯存、保管及領(lǐng)用記錄（201）年度產(chǎn)品名稱(chēng)： 規(guī)格型號(hào)： 貯存條件：注：“數(shù)量（）”中括號(hào)內(nèi)填寫(xiě)數(shù)量單位，如：公斤等。

生產(chǎn)加工過(guò)程中關(guān)鍵控制點(diǎn)（）的控制記錄（201）年度我單位關(guān)鍵控制點(diǎn)及相關(guān)控制參數(shù)為：日期產(chǎn)品名稱(chēng)控制參數(shù)（ ）控制參數(shù)（ ）控制參數(shù)（ ）責(zé)任人簽字備注（糾正措施）注：每日各責(zé)任人員應(yīng)對(duì)相關(guān)環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點(diǎn)實(shí)施參數(shù)控制，并填寫(xiě)此表。

投料記錄（201）年度注：1、每日各責(zé)任人員應(yīng)根據(jù)工藝配方配料投料，并填寫(xiě)此表；2、“數(shù)量（）”中括號(hào)內(nèi)填寫(xiě)數(shù)量單位，如：公斤等。

出廠檢驗(yàn)記錄（201）年度序產(chǎn)品名稱(chēng)規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)日期批號(hào)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)結(jié)論檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)時(shí)間檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)留樣量出廠檢驗(yàn)方式自行口 委托口自行口 委托口注：、委托檢驗(yàn)的，需附有委托檢驗(yàn)合同；2自行檢驗(yàn)的，需建立和保存出廠食品原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄；、“數(shù)量（）”和“留樣量（）”中括號(hào)內(nèi)填寫(xiě)數(shù)量單位，如：公斤等。

企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售記錄（201）年度序號(hào)產(chǎn)品名稱(chēng)數(shù)量生產(chǎn)日期批號(hào)購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式檢驗(yàn)合格證號(hào)檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)銷(xiāo)售日期出貨日期出貨地點(diǎn)交付控制承運(yùn)者

不符合情況（不合格）管理糾正處置記錄不合格實(shí)事描述：不合格產(chǎn)生原因：不合格發(fā)生地點(diǎn)：檢查人員：時(shí) 間：年月日時(shí)間： 年月日記錄人： 不合格糾正措施：備注：施實(shí)人員：監(jiān)督人員：時(shí)間： 年月日時(shí)間： 年月日

生產(chǎn)設(shè)備臺(tái)帳序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)型號(hào)規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)商名稱(chēng)使用場(chǎng)所生產(chǎn)日期購(gòu)買(mǎi)日期

設(shè)備清洗（消毒）記錄

設(shè)備保養(yǎng)修理記錄序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)保養(yǎng)修理記錄維保人員時(shí)間備注注：凡設(shè)備換件、維修、保養(yǎng)（含水處理設(shè)備）均應(yīng)詳細(xì)記錄。

從業(yè)人員持證上崗檔案登記表序號(hào)姓名性別民族出生年月從事食品加工工作開(kāi)始時(shí)間上崗證編號(hào)備注

原輔料進(jìn)貨驗(yàn)證臺(tái)帳序產(chǎn)品名稱(chēng)(商標(biāo))規(guī)格型號(hào)批量生產(chǎn)者名稱(chēng)供貨商名稱(chēng)生產(chǎn)許可證(QS)編號(hào)驗(yàn)證證明驗(yàn)收結(jié)果進(jìn)貨日期注：驗(yàn)證證明可以是原輔料生產(chǎn)方提供的檢驗(yàn)報(bào)告或合格證；也可以是自行檢驗(yàn)出據(jù)的檢驗(yàn)報(bào)告。

原輔料進(jìn)貨臺(tái)帳序產(chǎn)品名稱(chēng)(商標(biāo))生產(chǎn)者名稱(chēng)規(guī)格型號(hào)(QS)編號(hào)數(shù)量進(jìn)貨時(shí)間供貨商名稱(chēng)供貨商地址驗(yàn)收結(jié)果驗(yàn)收員簽字

產(chǎn)品銷(xiāo)售臺(tái)帳生產(chǎn)者名稱(chēng) 序產(chǎn)品名稱(chēng)銷(xiāo)往地區(qū)經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)經(jīng)銷(xiāo)商地址型號(hào)規(guī)格生產(chǎn)批號(hào)數(shù)量出廠時(shí)間

過(guò)程檢驗(yàn)記錄序號(hào)工序名稱(chēng)檢驗(yàn)記錄檢驗(yàn)人員日期

食品添加劑使用記錄廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施衛(wèi)生狀況檢查記錄日期和時(shí)間場(chǎng)所名稱(chēng)檢查情況記錄檢查人員是否合格

生產(chǎn)過(guò)程記錄日期投料種類(lèi)或名稱(chēng)工序名稱(chēng)操作人員生產(chǎn)產(chǎn)品名稱(chēng)

消費(fèi)者投訴記錄投訴日期投訴人姓名投訴內(nèi)容接待人員記錄人企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)批示日期 年月日查證情況辦理人員簽字：日期 年月日解決辦法預(yù)防措施

不安全食品召回記錄召回日期辦理人員姓名召回情況說(shuō)明召回食品記錄序號(hào)召回食品名稱(chēng)數(shù)量食品召回地點(diǎn)備注企業(yè)負(fù)