中藥炮制學(xué)講稿5 課件

中藥炮制學(xué)第四章中藥炮制分類、古老記時(shí)及輔料

第一節(jié)分類一.古代炮制分類法三品分類法雷公炮炙十七法《炮炙大法》：炮、火監(jiān)、煿、炙、煨、炒、煅、煉、制、度、飛、伏、鎊、摋、煞、曝、露。三類分類法陳嘉謨分類：火制、水制、水火共制按藥物的屬性分類《炮炙大法》按金、石、草、木、水、果等分類，不離本草的范疇。二.現(xiàn)代分類法1.按用藥部位分“炮制規(guī)范”：根、根莖、葉、花、果實(shí)、種子、皮、草、藤木、礦物分類2.以炮制法則及炮制工藝分類（1）五類分類法修治、水制、火制、水火共制、其它方法（2）《藥典》“藥材炮制通則”分類法：凈選、切制、炮制（3）本教材分類方法采用“工藝與輔料”相結(jié)合的分類方法，貫徹了《藥典》的通則：凈制、切制、水制、火制、水火共制、其他方法第二節(jié)炮制的古老計(jì)時(shí)法(一).時(shí)辰1.古之時(shí)辰，以十二地支為序排列，一晝夜為12個(gè)時(shí)辰。一個(gè)“時(shí)辰”=2小時(shí)。2.時(shí)辰－－“時(shí)”，“一時(shí)”為一晝夜的1/12。3．“一時(shí)”以上的時(shí)間稱謂。超過“一時(shí)”，說“從巳至午”、“從巳至末”，4.時(shí)辰與現(xiàn)代時(shí)間的對應(yīng)關(guān)系

子時(shí)：夜11點(diǎn)－次晨1點(diǎn)；午時(shí)：上午11點(diǎn)至下午1點(diǎn)。(二).半日1.半日半日=半天，按舊說為六個(gè)時(shí)辰，半日=12小時(shí)。如《炮炙大法》：“蓖麻子鹽湯煮半日”,半日－－白天。2.一夕、一宵、一夜的含義

它們=半日，夜間。一夕、一宵、一夜=一宿《本草蒙荃》：“芫花濾出，漬水一夜”

《炮制大法》：“枸杞子，酒潤一夜”

(三).五十刻古人以“銅壺滴漏”記時(shí)故稱“刻漏”。古時(shí)—晝夜=100刻

50刻=半日現(xiàn)代：1刻鐘=15分鐘古代：1刻=14.4分鐘(四).一日1.一日－－1天，即一晝夜2.一日有多種表達(dá)形式如：一日、一晝夜、一夜、一日一夜等。偶爾也有寫為：旦夕、朝夕、一百刻、一周時(shí)、周日的。3.一日也有單指白天者《炮炙大法》曰：“白頸蚯蚓，以無灰酒浸一日至夜，漉出”。無特殊說明時(shí)，一日多指一整天（即一晝夜）4.伏時(shí)－－一晝夜，較難理解，解釋者亦不多。①蘇南一帶地方志上常有出現(xiàn)，稱“一伏時(shí)”為一晝夜②汪昂《本草備要》將“一伏時(shí)”加注為“一晝夜”(五).一炷香燒完一根香所需要的時(shí)間，稱一炷香?？梢岳斫庖混南慵s為1小時(shí)(六).一炊時(shí)和一飯時(shí)如：《太平圣惠方》：“甜葶藶漿水浸一炊時(shí)”。和一柱香同樣，是個(gè)大概的時(shí)間。(七).一七炮制中的“一七”：指七晝夜。如《修事指南》：附子，小便浸二七日。第三節(jié)中藥炮制常用輔料一、輔料的概念炮制輔料：作用：中間傳熱體；發(fā)揮藥性作用分類：二、液體輔料多用于炙制、蒸制、煮制、淬制等。1．酒

分類：黃酒：含乙醇15％～20％，炮制多用白酒：含乙醇50％～70％，折算使用炮制方法：酒炒制（酒炙）－當(dāng)歸、黃連酒蒸制－女貞子、地黃酒燉制－肉豆蔻酒淬制－陽起石（一）對黃酒和白酒的使用分歧①白酒代替黃酒：②不能用白酒代替黃酒：A.應(yīng)用歷史比白酒長；B.大多數(shù)地區(qū)應(yīng)用普遍；C.所含成分豐富，作用必有差異；D.價(jià)格便宜，來源豐富，利生產(chǎn)；E.能賦予藥物色、香、味等良好的外觀形象。（二）酒的性質(zhì)：辛、甘、大熱；活血通絡(luò)，祛風(fēng)散濕（三）酒制的作用(1).提高有效成分的溶解度、提高療效（因?yàn)榫剖橇己萌苊剑?/p>

(2).引藥上行，擴(kuò)大用藥范圍（大黃等）

(3).改變或緩和藥性，保證用藥安全（蟾酥、常山）

(4).增加活血通絡(luò)作用（當(dāng)歸、川芎）

(5).解腥、防腐、矯臭矯味（烏梢蛇、蘄蛇）

2．醋名稱：苦酒、米醋、陳醋含量：乙酸4％－6％炮制方法：醋炒制（醋炙）－柴胡、芫花、五靈脂醋煮制－莪術(shù)、元胡醋蒸制－烏梅、五味子醋淬制－磁石、穿山甲金醋提凈－硇砂（精提）性質(zhì)：酸、苦、溫，散瘀止血，理氣止痛，行水解毒炮制作用：增藥效、矯味、防腐、解毒、利溶出（生物堿）現(xiàn)代研究：醋元胡、芫花、提凈硇砂；還不能說明醋炙法的機(jī)制3．蜂蜜成分：含果糖、葡萄糖70％，含水14-20%，煉制后用性質(zhì)作用：生則性涼。熟則性溫，故能補(bǔ)中。歸納為：甘平，補(bǔ)中潤燥，止痛，解毒，矯味矯臭。蜜炙的現(xiàn)代研究：麻黃、甘草麻黃：麻黃堿變化不大；揮發(fā)油損失1/2。甘草：a、甘草酸損失

b、甘草酸變化不大成分變化關(guān)鍵是加熱溫度問題：蜜制藥物時(shí)，所用的蜜是煉蜜。一般用的是嫩蜜，但對煉蜜尚無規(guī)范的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（水分、雜質(zhì)、用量、用法）

4．生姜汁成分：揮發(fā)油、姜辣素、淀粉、樹脂狀物質(zhì)作用：1.緩和副作用姜厚樸

2.解毒姜半夏

3.抑制藥物的寒性姜黃連姜汁的制備：鮮姜搗汁、干姜煎汁姜汁與生姜的比例為1：1藥材：生姜：干姜=10：1：1／3炮制方法：姜炒制－厚樸姜煮制－半夏5.食鹽水源于宋

成分：NaCl性質(zhì)：性寒，能強(qiáng)筋骨，軟堅(jiān)散結(jié)，清熱涼血，解毒防腐，矯臭矯味作用：鹽下引入腎利小便現(xiàn)代研究

1.鹽制黃柏與生品對比，其化學(xué)成分無明顯變化。2.澤瀉的生品、酒制品、麩炒品，對動(dòng)物都有利尿作用，但鹽制品反而無利尿作用。鹽制的實(shí)質(zhì)是什么，值得深入研究。制備：食鹽加4-5倍的水三、固體輔料1．麥麩成分：淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、Ca2＋、Fe2＋分類：生麩皮、蜜麩皮、糖麩皮。性質(zhì)：麥麩甘淡、和中益脾作用：緩和燥性、矯臭賦色、增補(bǔ)脾療效、吸附油質(zhì)2.稻米：成分：淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、糖、Vb分為：粳米、糯米性質(zhì)：甘平、補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩止渴、止瀉痢作用：1.提高藥物健脾和胃的功效（黨參）。2.降低藥物的刺激性和毒性（斑蝥）。3.土（灶心土、陳壁土、赤石脂、黃土）性質(zhì)：辛溫，溫中和胃、止血、止嘔、澀腸止痢成分：硅酸鹽、鈣鹽、堿性氧化物作用：降低藥物的刺激性；增強(qiáng)藥物補(bǔ)脾止瀉療效現(xiàn)代認(rèn)識(shí)①土可以吸附部分揮發(fā)油。②土炒可使藥物受熱均勻。③土制藥物，給其增加了一些無機(jī)鹽。

4.蛤粉成分：CaO性質(zhì)：咸寒，清熱、利濕、化痰、軟堅(jiān)。作用：除去藥物的腥味；增強(qiáng)清熱化痰療效5.滑石粉成分：硅酸鹽性質(zhì)：甘、寒。利尿、清熱、解暑。作用：藥物受熱均勻；受熱和傳熱較砂、土等緩慢，起到悶的作用第五章凈選與加工一、概述二、作用1.使藥物達(dá)到法定的純度標(biāo)準(zhǔn)。除非藥用部位；除泥砂、雜質(zhì)、霉變品及殘留2.利于飲片的切制和炮炙。分檔、軟化，使之適應(yīng)相同的軟化條件和炮制火候。3.利于調(diào)劑。有些種子類藥材，凈選后可直接調(diào)劑。4.分離藥用部位如麻黃、蓮子三、方法（挑、篩、洗、風(fēng)選）（一）挑選法：⑴.除去雜質(zhì)，清理混雜：雜質(zhì)：蟲卵、鼠糞、雜質(zhì)……混雜：堆放不當(dāng)，有混雜，如烏頭、半夏等。⑵.除去非藥用部位：去蘆、去核、去心、去粗皮、去毛、去頭去翅、去梗、去殼皮等。①去蘆：即去蘆頭（根類藥材地上的殘莖）。傳統(tǒng)：“蘆能致吐”；現(xiàn)在：非藥用部位或與根的作用不同。②去核：傳統(tǒng)：“去核免滑”?，F(xiàn)代：非藥用部位，如山楂，山茱萸，烏梅，③去心：根類藥物，去掉中間的木質(zhì)部。傳統(tǒng)：“抽心去煩”?，F(xiàn)代：非藥用部位傳統(tǒng)將遠(yuǎn)志去心，現(xiàn)代研究表明，遠(yuǎn)志皮、心的成分和藥理相差無幾。

④去瓤傳統(tǒng)：去瓤免脹。果實(shí)藥物挖去中間心，現(xiàn)代：非藥用部位，故去瓤。如：瓜蔞。⑤去毛：傳統(tǒng)認(rèn)為“毛能射肺”，毛進(jìn)入湯液的刺激作用。⑥去皮：傳統(tǒng)：去皮免損氣?，F(xiàn)代：栓皮是非藥用部位，且質(zhì)地堅(jiān)硬，不利切割和煎煮，所以去皮。如黃伯。⑶.分離不同的藥用部位如:麻黃；蓮子；生姜發(fā)散，姜皮利水；烏梅肉斂肺澀腸，核為非藥用部位；（二）、篩選法（1）利用藥物與雜質(zhì)的體積大小不同，篩去藥物中的砂石、雜質(zhì)（2）大小分檔，使大小規(guī)格趨于一致。（3）篩去輔料。如麥麩，河沙，滑石粉（三）、風(fēng)選法利用比重不同，借風(fēng)力使之分離。風(fēng)車，簸箕：揚(yáng)簸或扇風(fēng)。如：清葙子、萊菔子、車前子、番瀉葉、浮萍等。（四）、水選法用水漂洗去除雜質(zhì)，或反復(fù)更換水浸泡。如烏梅，海藻，昆布，山茱萸，大棗、川貝母等（五）、其他的加工方法

1.搗碎：如礦物類、甲殼類、種子類藥材。

2.揉搓：如竹茹、荷葉、桑葉等。

3.制絨：麻黃（制絨緩和發(fā)汗），艾葉。

4.拌衣：朱砂拌：拌茯苓、遠(yuǎn)志，提高寧心安神之功。青黛拌：拌燈心草，適于清肺涼血。第六章炮制品的質(zhì)量要求及貯存保管一、炮制品的質(zhì)量1.凈度：純凈度，即炮制品中含雜質(zhì)及非藥用部位的限度。2.形態(tài)

(1).片形要符合《藥典》、《規(guī)范》規(guī)定(2).無破碎的渣屑，殘留的輔料3.色澤（1）飲片色澤－反應(yīng)其質(zhì)量要求的指標(biāo)。（如花、葉類藥材）（2）炮制品應(yīng)都有固有的顏色光澤（如甘草）（3）炮制品色澤不正常變化是說明其內(nèi)在質(zhì)量的變異（如黃芩）應(yīng)顯其固有的色澤，受潮、受熱、存放太久，均可破壞其色澤。4.氣味氣味散失或變淡，都會(huì)影響藥物療效，凡含揮發(fā)性成分的藥物，酒、醋、姜等輔料炮制的藥物不易久貯，貯存期應(yīng)嚴(yán)加管理。5.水分水分是生蟲、霉變、有效成分分解的因素，配方時(shí)也能相對減少實(shí)際用量，影響療效。一般炮制品水分含量：7%-13%；蜜炙品<15%。6.灰分“生理灰分”：將干凈而又無任何雜質(zhì)的炮制品加高熱灰化而得?；曳?jǐn)?shù)值高于正常范圍，說明有無機(jī)物質(zhì)摻雜，常見的有泥土、砂石。7.其他（1）不應(yīng)有蟲蛀、霉變、泛油、潮解現(xiàn)象。（2）蜜制品放冷后不粘手，不應(yīng)返潮。（3）炭藥要“存性”（不應(yīng)灰化，應(yīng)有其固有氣味）（4）貝殼類煅后應(yīng)酥脆（5）礦物類質(zhì)地要疏松（6）烏頭、馬錢子中的生物堿、巴豆油等含量必須符合國家藥典規(guī)定。二、貯存保管中藥材的變異現(xiàn)象1.蟲蛀易在飲片重疊空隙、裂痕、碎屑中發(fā)生。因受蟲體及其排泄物的污染，內(nèi)部組織遭到破壞，影響了質(zhì)量。2.發(fā)霉受潮后，藥物的表面或內(nèi)部寄生和繁殖了霉菌，可見白色毛狀、線狀、網(wǎng)狀物或斑點(diǎn)，繼而萌發(fā)黃或綠色的菌絲。3.泛油藥材中的揮發(fā)油、脂肪、糖類等，因受熱、受潮而在其表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)和返軟、發(fā)粘、顏色變深，發(fā)出油敗氣味等現(xiàn)象。4.變色藥物的天然色澤起了變化，或由深變淺、或