杏鮑菇母種培養(yǎng)基培養(yǎng)基篩選試驗

杏鮑菇母種培養(yǎng)基培養(yǎng)基篩選試驗

杏仁是一種稀有的扁平草。通常從春季未到夏季開始，有生或兼職生的刺槐、魏、拉桑等傘狀植物的根部。杏鮑菇菌肉肥厚,質(zhì)地脆嫩,口感極佳,被稱為“平菇王”。杏鮑菇營養(yǎng)豐富,已測的17種氨基酸總量為15.85%,其中人體必需氨基酸為6.65%。杏鮑菇還含有一定量的磷、鉀、鐵、鎂、鈣等無機(jī)鹽及維生素B1和特異性多糖能調(diào)節(jié)人體免疫力,就一種珍稀食用菌,近年來實現(xiàn)了工廠化栽培,能周年生產(chǎn)。食用菌母種培養(yǎng)基配方以及菌種質(zhì)量的差異對出菇的時間、品質(zhì)和產(chǎn)量等方面均有較大的影響;因此,通過觀測杏鮑菇在十二種培養(yǎng)基上的生長速率及生長狀況,篩選出了最佳母種培養(yǎng)基配方;并且在此基礎(chǔ)上采用了組織分離的方法得到了三個不同時期(菇蕾期、彈孢前期和彈孢后期)的杏鮑菇母種,通過菌絲體的生長速度、生長勢以及出菇產(chǎn)量等方面比較,為得到高質(zhì)的杏鮑菇母種提供試驗依據(jù)和參考。1材料和方法1.1試驗中的蘑菇1.2試驗培養(yǎng)基1.2.1培養(yǎng)基配方配方PDA:馬鈴薯200g,葡萄糖10g,瓊脂20g,水1000mL;配方A(L):取0.2%棉子殼水提液200mL加入800mLPDA;配方B(L):取0.06%麩皮水提200mL加入800mLPDA;配方C:取0.02%黃豆粉水提液200mL加入800mLPDA;配方D:取0.02%玉米粉水提液200mL加入800mLPDA;配方E(L):綜合培養(yǎng)基,葡萄糖10g,紅糖10g,K2HPO41g,MgSO41g,VB10.005g,瓊脂20g;配方F(L):香蕉培養(yǎng)基,香蕉300g,葡萄糖20g,瓊脂20g;配方G(L):麥麩皮培養(yǎng)基,麥麩皮40g,黃豆粉10g,葡萄糖20g,KH2PO41g,MgSO41g,瓊脂20g;配方H(L):洋蔥醬油培養(yǎng)基,洋蔥100g,蔗糖20g,醬油20mL,瓊脂20g;配方I(L):蘋果培養(yǎng)基,蘋果100g,蛋白胨2g,蔗糖20g,瓊脂20g;配方J(L):胡蘿卜培養(yǎng)基,胡蘿卜200g,黃豆粉10g,蔗糖20g,K2HPO41g,MgSO4,瓊脂20g;配方K(L):蛋清培養(yǎng)基,雞蛋清10mL,葡萄糖20g,瓊脂20g,K2HPO41g,MgSO41g,瓊脂20g。以上培養(yǎng)基的pH自然。1.2.2原始培養(yǎng)基1.2.3石膏、石膏甘蔗渣20%,芒萁20%,棉子殼18%,木屑17%,麩皮20%,磷肥1%,MgSO40.5%,石灰2%,石膏1.5%,含水量為63%,pH7.0。1.3分離純化菌種取菇蕾期,彈孢前期(原基形成后7d內(nèi))和彈孢后期(原基形成后9d)的子實體組織進(jìn)行組織分離獲取純菌種。利用常規(guī)方法制備母種、原種和栽培種培養(yǎng)基,進(jìn)行杏鮑菇的栽培、出菇管理及不同來源母種制備比較,檢測各個階段的菌絲體生長速度、長勢和杏鮑菇的產(chǎn)量。2結(jié)果與分析2.1杏鮑菇生長速度的比較在培養(yǎng)基A、F上杏鮑菇菌絲濃密,菌落邊緣整齊,氣生菌絲發(fā)達(dá)。菌絲體在不同的培養(yǎng)基上的生長速度差異也極顯著,在配方A、I和H上,杏鮑菇菌絲平均生長速度最快,分別為7.24mm/d、6.99mm/d和6.69mm/d,但是三者之間差異不顯著;配方C中菌絲生長速度最慢(2.32mm/d),因此,供試培養(yǎng)基中杏鮑菇菌絲最佳培養(yǎng)基為A。2.2彈孢期分離的母種及其生長特性不同時期分離的杏鮑菇在母種培養(yǎng)基配方A中的生長情況結(jié)果見表2。由表2可見,3個時期分離的組織在配方A上的菌絲生長情況差異顯著。彈孢前期分離的母種制備生長速度最快達(dá)到6.78mm/d,并且其長勢強,菌體濃白;其次是菇蕾期分離的母種,最差是彈孢后期分離的母種。2.3杏鮑菇子實體的形態(tài)由表3可見,不同時期組織分離的杏鮑菇母種在栽培袋中生長差異明顯。菌絲體生長速度以彈孢前期的母種最快(3.69mm/d),彈孢后期母種最慢(3.34mm/d);3個時期菌絲長勢區(qū)別不大,菌絲體均濃密,潔白;在菌絲長滿栽培袋的時間、原基形成時間和轉(zhuǎn)潮時間均有明顯差異,彈孢前最快,菇蕾期分離的母種次之,彈孢后分離的母種較差。試驗中杏鮑菇子實體剛形成時群生;生長過程菌蓋圓正,菌蓋菌褶灰白色,菌肉白色;成熟后均菌蓋上翻,漏斗狀,不圓正,菌蓋菌褶灰白色。子實體之間的大小有一定的差異,彈孢前分離的母種制備產(chǎn)生的子實體大,菇蕾期分離的母種制備產(chǎn)生的子實體其次,彈孢后期分離的母種制備產(chǎn)生的子實體較小。子實體的大小具有明顯差異,平均產(chǎn)量和生物學(xué)效率也有明顯差異,彈孢前期分離的母種的子實體袋產(chǎn)量384.5g,生物效率達(dá)96.1%為最高。3杏鮑菇組織分離技術(shù)的最佳生長時期在供試的十二種不同的母種培養(yǎng)基中,篩選出最適合杏鮑菇母種生長的是培養(yǎng)基A,即棉子殼煮水+PDA的培養(yǎng)基。并且對組織分離的杏鮑菇母種進(jìn)行了栽培比較試驗,結(jié)果表明在彈孢前分離的母種質(zhì)量最佳,其次是菇蕾期分離的母種,最差是彈孢后分離的母種,這可能是由于彈孢前的杏鮑菇子實體生長旺盛,抗逆性強;菇蕾期的生長也較旺盛,抗逆性卻稍微差一些;彈孢后已進(jìn)入衰老時期,抗性較差,生長緩慢有關(guān)。杏鮑菇在組織分離的時期還有很多,如原基形成時期、分化期(4d、10d、15d)等,有待進(jìn)一步試