對(duì)蝦養(yǎng)殖水質(zhì)理化指標(biāo)

水質(zhì)理化指標(biāo)李義軍水的理化指標(biāo)是水質(zhì)的物理和化學(xué)元素的特性。一、鹽度鹽度是指海水中溶解物質(zhì)質(zhì)量與海水質(zhì)量的比值，通常以每千克海水中所含的克數(shù)表示（世界大洋的平均鹽度為35‰）。全部海洋都蒸發(fā)干,剩余的鹽將會(huì)覆蓋整個(gè)地球達(dá)70m厚。海水中含量最多的化學(xué)物質(zhì)有11種:即鈉、鎂、鈣、鉀、鍶等五種陽離子;氯、硫酸根、碳酸氫根(包括碳酸根)、溴和氟等五種陰離子和硼酸分子。其中排在前三位的是鈉、氯和鎂。波美度(°Bé)是表示溶液濃度的一種方法波美比重計(jì)有兩種:一種叫重表，用于測量比水重的液體;另一種叫輕表，用于測量比水輕的液體。海水比重：在大氣壓力下具有某溫度的海水密度與4℃蒸餾水密度的比值。（在厘米·克·秒制中，4℃的蒸餾水密度值等于1）1．不同溫度下，海水比重與鹽度的換算關(guān)系水溫高于17.5度時(shí)，鹽度=1305（比重-1）+0.3（t-17.5）水溫低于17.5度時(shí)，鹽度=1305（比重-1）+0.2（17.5-t）2．波美度與比重的換算關(guān)系波美度oBe′=144.3-（144.3/比重）比重=144.3/（144.3-波美度）南美白養(yǎng)殖最適鹽度為15-20‰，因?yàn)榈图?jí)甲殼生物的生長是需要靠蛻殼實(shí)現(xiàn)的。蛻殼需要大量的礦物質(zhì)來進(jìn)行表皮鈣化，礦物質(zhì)的吸收是要靠滲透壓來調(diào)節(jié)的，滲透壓的調(diào)節(jié)主要就是組成水體鹽度的礦物質(zhì)。當(dāng)水體鹽度低于10‰使，水體礦物質(zhì)不能滿足蝦體鈣化的需求，蝦殼軟，失去了天然免疫屏障，容易被細(xì)菌攻擊。而當(dāng)鹽度過高時(shí)，蝦體內(nèi)外的滲透壓差很大，有巨大的濃度梯度差，需要消耗大量的能量來維持平衡。所以蝦體用于生長的能量就小，生長速度慢。同時(shí)，高鹽海水也是弧菌滋生的溫床。二、pH值pH值，亦稱氫離子濃度指數(shù)、酸堿度。描述的是水溶液的酸堿性強(qiáng)弱程度，用pH值來表示。熱力學(xué)標(biāo)準(zhǔn)狀況時(shí)，pH=7的水溶液呈中性，pH<7者顯酸性，pH>7者顯堿性。pH值是用來表示H濃度很小的溶液（[H]在1～10-14mol/L之間）酸堿性強(qiáng)弱的指標(biāo)，在數(shù)值上等于氫離子濃度的負(fù)對(duì)數(shù)：pH=-lg[H]。海水的pH值約為8.1，其值變化很小，主要取決于二氧化碳的平衡。CO2主要來源于大氣和藻類的光合作用，因此有利于海洋生物的生長;海水的弱堿性有利于海洋生物利用CaCO3組成介殼;海水的CO2含量足以滿足海洋生物光合作用的需要，因此海洋成為生命的搖籃。美白對(duì)蝦池水適宜pH值范圍為7.7-8.8最佳為8.2左右。當(dāng)養(yǎng)殖水體pH值超出上述范圍pH值越小時(shí)水體中的硫化氫含量與毒性愈大pH值越大時(shí)水體中的氨的毒性愈大。水體中的硝化作用和固氮作用都以弱堿性(pH值7.0-8.5)最適宜遇到酸性或強(qiáng)堿性條件都會(huì)受到抑制。酸性水體環(huán)境可使南美白對(duì)蝦血液的pH值下降削弱其載氧能力導(dǎo)致南美白對(duì)蝦生理性缺氧引起生理代謝紊亂攝食量下降影響其正常蛻殼與生長。若池水pH值過高則易腐蝕南美白對(duì)蝦鰓組織同樣可以引起對(duì)蝦攝食量的降低生長緩慢持續(xù)時(shí)間長久可致蝦死亡。PH值還通過直接影響植物的光合作用和各類微生物的活動(dòng)來影響整個(gè)水體的物質(zhì)代謝。池塘水體pH值偏低最有效的辦法是用生石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)。每天上午用生石灰10-15千克/畝用水溶化后全塘潑灑直至pH值恢復(fù)正常為止。如果有條件的話，下午利用小蘇打（碳酸氫鈉）來固定或穩(wěn)定pH值，因?yàn)樵黾恿丝倝A度可以提高緩沖離子對(duì)。pH值偏高時(shí)的調(diào)節(jié)(1)注入新水調(diào)節(jié)。

(2)施用明礬(硫酸鋁鉀)每畝每次用2-3千克。

(3)施用磷酸二氫鈉。(4)施用滑石粉調(diào)節(jié)每畝每米水深施用1-2千克可降低pH值0.5-1.0

(5)施用腐植酸調(diào)節(jié)。

(6)用醋酸調(diào)節(jié)每次每畝用500毫升左右。(7)施用二氯化鈣，二氯化鈣水解后呈酸性，又能供給Ca2(8)如果是由于藻類過度繁殖引起的pH值過高可以通過換水或用檸檬酸銅殺滅部分藻類。三、氨氮氨氮是指水中以游離氨(NH3)和銨離子(NH4+)形式存在的氮，分子氨對(duì)水生生物是極毒的，而離子銨不僅無毒，還是水生植物的重要營養(yǎng)鹽類水中高濃度氨會(huì)對(duì)南美白對(duì)蝦體內(nèi)酶的催化作用和細(xì)胞膜的穩(wěn)定性產(chǎn)生嚴(yán)重不良影響破壞蝦體內(nèi)排泄系統(tǒng)和滲透平衡。氨氮濃度較高,對(duì)蝦血細(xì)胞數(shù)目減少，其結(jié)構(gòu)也有變化;酚氧化酶、超氧化物歧化酶和過氧化物酶活力，以及溶菌和抗菌活力都有明顯下降；對(duì)病原菌的易感性明顯提高。氨氮的來源：1、大氣中化石燃料燃燒和汽車尾氣排放的氮氧化物和由雷電產(chǎn)生的N2O5轉(zhuǎn)而形成硝酸等含氮化合物，一旦受降淋洗就進(jìn)人地面2、水體中主要為水中含氮有機(jī)物受微生物作用的分解產(chǎn)物，殘餌、糞便、藻類尸體。3、植物肥料(氨水、尿素、銨鹽肥料、硝酸鹽肥料等)通過灌溉排水進(jìn)入地面水或通過土壤滲入地下水中。4、生活污水和某些含氮工業(yè)廢水的排放。蛋白性物質(zhì)分解成肽、氮基酸等，最后產(chǎn)生氨。缺氧時(shí)，有機(jī)氮分解的最后產(chǎn)物是氨。而在好氧條件下，氨還將繼續(xù)分解轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}和硝酸鹽。根據(jù)水中氮素化合物的不同氧化階段，可將它們分為凱氏氮、氨氮、亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮。氨氮的去除1、生物硝化：在好氧條件下，通過亞硝酸鹽菌和硝酸鹽菌的作用，將氨氮氧化成亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮的過程，稱為生物硝化作用2、生物反硝化：在缺氧條件下，由于兼性脫氮菌(反硝化菌)的作用，將NO2--N和NO3--N還原成N2的過程，稱為反硝化3、沸石選擇性交換吸附沸石是一種硅鋁酸鹽，為一種弱酸型陽離子交換劑。在沸石的三維空間結(jié)構(gòu)中，具有規(guī)則的孔道結(jié)構(gòu)和空穴，使其具有篩分效應(yīng)，交換吸附選擇性、熱穩(wěn)定性及形穩(wěn)定性等優(yōu)良性能。天然沸石的種類很多，用于去除氨氮的主要為斜發(fā)沸石。4、氯化法：投加過量氯或次氯酸鈉，使水中氨完全氧化為N2的方法，稱為折點(diǎn)氯化法，其反應(yīng)可表示為：NH4+十1.5HOCl→0.5N2十1.5H2O十2.5H+十1.5Cl-5、增加水體溶解氧。6、培養(yǎng)共生性藻類，比如青苔等吸收氨氮。四、亞硝酸氮亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質(zhì)。1、使用吸附調(diào)節(jié)劑，如沸石粉等2、使用硝化細(xì)菌：在水體中添加硝化細(xì)菌制劑能明顯降低亞硝酸氮含量，但是硝化細(xì)菌在繁衍過程中，有附著于固定物外表的傾向，所以在使用硝化細(xì)菌的同時(shí)要提供若干多表面積的固定物供其附著，它就能迅速地附著在這些固定物的表面上，并開始增殖發(fā)揮作用。3、在淡水養(yǎng)殖池中亞硝酸氮的含量過高，如果添加一定量的海水，或使用食鹽能有效減少亞硝酸氮的含量。4、增氧、換水，加速亞硝氮的氧化速度。5、強(qiáng)氧化劑氧化、例如過硫酸氫鉀。五、溶解氧空氣中的分子態(tài)氧溶解在水中稱為溶解氧。水中的溶解氧的含量與空氣中氧的分壓、水的溫度都有密切關(guān)系。在自然情況下，空氣中的含氧量變動(dòng)不大，故水溫是主要的因素，水溫愈低，水中溶解氧的含量愈高。溶解于水中的分子態(tài)氧稱為溶解氧，通常記作DO，用每升水里氧氣的毫克數(shù)表示。水中溶解氧的多少是衡量水體自凈能力的一個(gè)指標(biāo)。對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中，底層水溶解氧不應(yīng)低于4mg／L，最好保持在6mg／L以上。水中溶解氧含量受到兩種作用的影響一種是使DO下降的耗氧作用，包括耗氧有機(jī)物降解的耗氧，生物呼吸耗氧;另一種是使DO增加的增氧作用，主要有空氣中氧的溶解，水生植物的光合作用等。這兩種作用的相互消長，使水中溶解氧含量呈現(xiàn)出時(shí)空變化。溶解氧充足時(shí)，有機(jī)質(zhì)在好氧細(xì)菌的作用下，以較快的速度分解，分解后的產(chǎn)物是CO2、N03-、PO43-、H02等對(duì)養(yǎng)殖對(duì)蝦無害、對(duì)水生植物生長有利的物質(zhì)。溶解氧不足時(shí)，水層或底層嫌氣性細(xì)菌繁殖占優(yōu)勢，它們分鋸有機(jī)物的速度較慢，且分解產(chǎn)物多是對(duì)對(duì)蝦有毒害作用的物質(zhì)(如H2S、NH3

、CH4)。溶解氧不足，水體會(huì)發(fā)生脫氮作用和NO3-的消失，NH3的濃度增大，SO42-離子的還原反應(yīng)產(chǎn)生H2S。同時(shí)厭氧條件加速底泥磷和氨氮的釋放，減緩氧化分解作用，減慢海水中污染物的降解。進(jìn)而引起對(duì)蝦死亡，產(chǎn)生耗底問題。對(duì)蝦的呼吸作用；浮游植物(藻類)的呼吸作用；塘中的浮游動(dòng)、植物死亡分解耗氧；蝦塘水體和底質(zhì)中有機(jī)物的氧化作用耗氧等。蝦塘中對(duì)蝦自身耗氧量相對(duì)較少，而蝦塘底質(zhì)耗氧量則是養(yǎng)殖環(huán)境中溶解氧的主要影響因素，約占蝦塘總耗氧量的60％，其次是藻類耗氧約占2O％，動(dòng)、植物分解耗氧占15％，對(duì)蝦耗氧5％增氧措施1、機(jī)械增氧：葉輪式、射流式、水車式、納米式、涌浪式等。2、培養(yǎng)藻類：雖然浮游植物對(duì)水體中溶解氧的影響具有兩重性，但是在正常的日照條件下，一個(gè)浮游生物旺盛的池塘，每立方米水體每天可產(chǎn)氧10—2Og，浮游植物的呼吸耗氧量約占光合作用產(chǎn)氧量的1／5。3、加換新水。4、微生物制劑吸收耗氧因子，如光合細(xì)菌。5、化學(xué)增氧劑：過氧化鈣、過碳酸鈉等。六、硫化氫硫化氫是一種無機(jī)化合物，化學(xué)式為H?S，硫化氫是一種急性劇毒，對(duì)呼吸系統(tǒng)及中樞神經(jīng)都有影響。其含量過高時(shí)，硫化氫可通過滲透和吸收進(jìn)入蝦體的組織和血液，破壞