嘉興西餐開(kāi)店策劃方案

嘉興西餐開(kāi)店策劃方案背景介紹嘉興是一座歷史文化名城，對(duì)于美食的要求也不斷提高。目前嘉興市區(qū)內(nèi)眾多的餐飲店，但是以西餐為主的餐廳卻少之又少。因此，我們通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查和分析發(fā)現(xiàn)，嘉興市場(chǎng)對(duì)于西餐需求量很大，同時(shí)市場(chǎng)利潤(rùn)空間也比較大。在此背景下，我們決定尋求合適的地點(diǎn)，開(kāi)設(shè)一家西餐廳。目標(biāo)人群我們的目標(biāo)人群為：高端商務(wù)人士：他們期望在用餐環(huán)境中獲取優(yōu)美的服務(wù)，并享用精致的食品。有品位的年輕人：這群人期望能夠享受到獨(dú)特的美食體驗(yàn)，因此期望得到有品質(zhì)的服務(wù)。家庭和朋友聚會(huì)：這群人期望獲得一個(gè)溫馨的環(huán)境來(lái)享用美食。地點(diǎn)選擇在目標(biāo)人群的基礎(chǔ)上，我們考慮在繁華商業(yè)區(qū)選址。具體選址方案需要考慮如下因素：店面面積店內(nèi)至少需容納20個(gè)就餐座位。具有良好通風(fēng)和采光條件。店面面積在100平方米以上。環(huán)境與交通店面區(qū)域內(nèi)，人流較為稠密。附近交通便利，公共交通網(wǎng)絡(luò)較為完善。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不要與現(xiàn)有的西餐廳相鄰商圈內(nèi)存在其他餐廳，但數(shù)量不能過(guò)于密集。確保不會(huì)與品牌差異較小的餐飲企業(yè)發(fā)生直接競(jìng)爭(zhēng)。品牌形象作為一家西餐店，我們的品牌形象應(yīng)該是時(shí)尚、高端、精致、優(yōu)雅和獨(dú)特的。因此，我們需要按照以下方面來(lái)打造品牌形象：餐飲服務(wù)我們的服務(wù)應(yīng)該針對(duì)每一個(gè)客人，定制化的提供高品質(zhì)餐飲體驗(yàn)。團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)的服務(wù)人員將會(huì)通過(guò)高效和友好的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。裝修設(shè)計(jì)店內(nèi)裝修設(shè)計(jì)應(yīng)該注重簡(jiǎn)約、精致、現(xiàn)代、氣息，如燈光、音樂(lè)和餐具等方面都應(yīng)該符合我們的品牌形象。品牌標(biāo)志品牌的設(shè)計(jì)要素和顏色應(yīng)該獨(dú)特鮮明，能夠快速地傳遞品牌的核心價(jià)值和文化特色。菜單設(shè)計(jì)西餐菜單的設(shè)計(jì)是整個(gè)店面最為重要的部分之一，我們需要團(tuán)隊(duì)根據(jù)市場(chǎng)研究和客戶(hù)需要制定一個(gè)完美的菜單。以下考慮因素：菜單畫(huà)面設(shè)計(jì)菜單設(shè)計(jì)應(yīng)該美觀、易懂、不失時(shí)尚，在菜單中增加一些有趣而充滿(mǎn)想象力的圖形、照片或卡通人物。菜譜設(shè)計(jì)我們將根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果精心設(shè)計(jì)菜譜，包含從前菜到甜點(diǎn)的所有菜品，同時(shí)為大家提供最道地正宗的西餐。價(jià)格定位價(jià)格定位應(yīng)該根據(jù)選址，品牌形象，美食質(zhì)量等多元價(jià)值策略制定。每份菜品的售價(jià)須在25元以上。市場(chǎng)推廣市場(chǎng)推廣是任何一家創(chuàng)業(yè)企業(yè)必須重要的環(huán)節(jié)，因此我建議以下幾個(gè)部分：線(xiàn)上推廣通過(guò)微信、微博、短信、郵件等方式開(kāi)展促銷(xiāo)和折扣優(yōu)惠活動(dòng)，吸引更多顧客上門(mén)惠顧。線(xiàn)下推廣通過(guò)擁有豪華私人訂制餐廳的特色，采取多媒體、傳單派發(fā)、小食品試吃等泛娛樂(lè)推廣活動(dòng),以開(kāi)放式的社交平臺(tái)宣傳自身品牌，提升品牌知名度?？偨Y(jié)本文綜述了開(kāi)設(shè)一家西餐店的策劃方