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文檔簡介
餐飲服務(wù)藝術(shù)中餐廳服務(wù)
一、中餐廳概述(一)中餐廳的環(huán)境環(huán)境總體要求:優(yōu)美、典雅、整齊、協(xié)調(diào)。 門前環(huán)境:
1.候餐空間、衣帽間等整齊美觀
2.餐廳標(biāo)牌:中英文,位置得當(dāng)
3.迎領(lǐng)臺:位置恰當(dāng)餐究廳量裝予飾1.緞地殘面姻裝賣飾魚:推協(xié)包調(diào)2.尊墻團(tuán)面夫裝遼飾蝴:平協(xié)沾調(diào)3.炕天嶼花興板門裝里飾館:耐店用窩、艘防阿污懸、仆反蓄光投、慚吸范音4.梯門記窗坡裝賞飾種:耐茫用災(zāi)、淹防白裂濟(jì)、積易鴿于咸保司潔5.敢藝荷術(shù)際品英裝薄飾煩:搶桌汪面均、員墻別面(愛二呢)沙中墨餐收廳頁的簽布現(xiàn)局要何求殺寬暑敞肌整寒齊傻、匆美泡觀婦雅替致妨。1頑.必佳須盡靠矩近雁廚暢房2昌.進(jìn)困行怕分差區(qū)巡壽設(shè)到計3讓.設(shè)盟有甘專膜門災(zāi)的困吧殊臺(住三按)厲中粘餐府廳皇的掙家瓣具餐悶桌礙、輸餐密椅樂、居工珠作當(dāng)臺遠(yuǎn)等營。(1)愈配攏套湖;(2)傳協(xié)匹調(diào)蓋;(3)咱舒弊適生性號。(庸四沈)用中略餐狼廳鋤的洞燈厭光應(yīng)吊使倡用語與鞏餐綠廳腦室諸內(nèi)塘環(huán)吃境念相言協(xié)帝調(diào)仰的亡高調(diào)級允燈殺具蚊,帝造濫型琴要虛有避一葬定穗特盲色這。界餐碧廳詞必幻玉須閉設(shè)城置件應(yīng)鐘急守照穗明久。二鏟、掩餐初前落準(zhǔn)辮備頓工掠作(扁一咐)清攏潔腔、疼整膽理消餐術(shù)廳1夠.計頸劃環(huán)衛(wèi)腿生2劫.日幸常探衛(wèi)澡生3發(fā).保敲持球空醬氣大清牛新4筐.正卸確挑使虧用蠅抹昆布5罵.衛(wèi)區(qū)生粗間6疫.候居餐對區(qū)篇域炸、民衣示帽變間雨等7符.擺羞放轟餐若桌摧椅惹和川工酬作釘臺(棉二賢)京準(zhǔn)惕備染營負(fù)業(yè)阿所路需旦物立品1冠.準(zhǔn)啞備侵餐階酒諒用秤品塵。2遷.準(zhǔn)談備科服曠務(wù)蚊用掛品慎。3罪.準(zhǔn)娛備及酒絡(luò)水纖。4纖.收迎款舒準(zhǔn)賢備確。5廟.其踐他粗準(zhǔn)胡備除:孝衣座架醫(yī)、家塑謊料寒袋魄等隔。二譯、燥餐蔑前粥準(zhǔn)訴備確工扎作(代三百)缸擺壯臺(匯四售)懇掌墊握雜客紐奉源課情需況1浸.預(yù)拘訂醒情飲況浪。2席.透V水I鐮P情憤況只。3絞.客性源某預(yù)桌測科:屑客封源汁規(guī)圾律弦。4縱.菜撒肴忽銷鈔售鉆結(jié)辨構(gòu)春:染點慕菜透頻秩率迫。(脈五索)悶了呀解姿菜戶單覽情逮況1達(dá).當(dāng)它日諸所將供論菜躬肴2增.時耽令肺菜殖或能推升薦呢菜3扒.菜掌肴足知傳識菜赤肴愈知湊識壤包饒括吹:(1)很菜墳肴換名滴稱(2)敬原軟料默構(gòu)撫成(3)壺烹喉制退方輪法(4)區(qū)烹熔制鑄時揭間(5)過口攻味間特樸點(6)霸典模故霉傳糠說(岡六愈)艇其曠他荷準(zhǔn)立備秩工恢作1判.餐監(jiān)前情檢絕查2棗.參槽加督餐拖前駛例浪會3碌.上具崗餐嘩前里例乏會槐的扣內(nèi)壘容醒:1庭.通貸報脈客漿情2辮.分治工平組纏織3綁.總甲結(jié)嘴上科餐昌情晃況4上.簡胖短脫培膝訓(xùn)5喝.檢序查吐儀搶表醒儀攜容三拒、絨中惡餐求廳閘服匪務(wù)奔規(guī)僑程(績一噸)余迎畝領(lǐng)砍服竊務(wù)1丸.問轟候屑客泄人(1)胸??偝只饰③櫟?;(2)幻玉使皂用熊禮假貌痰語屆言砍。2性.接川掛艷衣慘帽(1)煮提還醒增客桑人緊隨暮身洞攜王帶揀貴謊重榜物反品睡;(2)為提蠟?zāi)萌骂B領(lǐng)槽。3織.詢?nèi)輪柺最A(yù)尋訂(1)綿如損有忘預(yù)驕訂腥,右詢新問眾預(yù)鮮訂玻者透姓羞名透;(2)羊如滅無拘預(yù)牧訂轎,訪詢屈問工客佩人陷人礦數(shù)喚。4抹.引丑入裂餐怨廳(1)勸微規(guī)笑嘉示喬意碰;(2)只走答在書客洋人形前養(yǎng)方1米畝處慢,壓并腐與圓客辨人糊保拴持售一群致穿的隱節(jié)棉奏仿。5姓.安兄排座餐狀位振。(1)礦餐陵桌客整港潔忠;(2)艱適遺合飛客掙人侄:*畜人途數(shù)疤與熄餐澆位賣數(shù)膨。*貌心艇理惠要壯求址。(3)胳拉億椅障讓倆座恐,碑呈勤遞過菜凍單錦。6粉.做好好拔交乖接(1)砍迅禿速鄙與盤值求臺蹦服姻務(wù)悶員著交騾接落。(2)悉將念所臘有顏信坡息峽告葛知頑值羽臺戶服扔務(wù)兔員熟。7棗.復(fù)肢位軋并羅記哄錄(1)響迅引速畫返嬌回南自改己劃的螺工訴作飲區(qū)膨域寇;(2)乳記煮錄聾迎阻領(lǐng)性的睡客溫人吩人隊數(shù)斗。(拘二鑄)邁餐嘉前躁服敵務(wù)1湯.毛涂巾易服蜜務(wù)愿。(1)癥洗傾滌邪衛(wèi)尖生牌。(2)包巾顧托沸衛(wèi)牌生捐。(3)冷操些作孤衛(wèi)巨生薦。2腰.茶酒水膨服搭務(wù)(1)株問財茶幟:替介窯紹母并洗詢咱問兇。(2)搜泡節(jié)茶領(lǐng):法注撿意宣衛(wèi)敗生繁和搏茶灶葉線用逝量升。(3)甲倒懸茶財:觀八手分欄滿蛇。3煩.鋪擴(kuò)餐定巾(1)山打糊開活餐眨巾磨折需花胖,慕對罩(瘋角妻)行疊好;(2)潤平瞞鋪廁在相客衰人慮大莊腿壩上星。4初.撤晴筷通套筷恐套膝最燭好拘取另消哲:(1)腹浪痛費多人過力/成膨本結(jié);(2)嫩不撤衛(wèi)痕生滋。5班.增它減蛛餐梳位按烏客圍人假人貫數(shù)恢調(diào)粱整辮餐房誠酒背用判具絹。6青.倒銜調(diào)毯料(1)贏品測種師:學(xué)醬寒油緊、丟米披醋購、降醬無醋(2)郊數(shù)泰量脫:1巖/秤2(蹄三煙)愉點或菜恥服賢務(wù)1扯.及圾時怨詢頭問盟。請群問掘可吳以徹點政菜懶了目嗎過?M趙a憂y家I屆t絕a摧k留e恰y畢o瓣u姜r頭o筍r起d叢e裕r執(zhí)?2招.適奮當(dāng)?shù)敖榉薪B—皇—針和對是性俗。(1)禾餐菠廳永特慕色庫。(2)撕客猜人恥需斤求蠻:階口響味牽、搏消閑費惹能忽力辮等.3竿.點痰菜影姿涂勢(1)稿站政立兆:努上年身謙微態(tài)前滿傾搶,下面殺帶可微妨笑數(shù)。(2)心左每手栗持趁點脈菜做單震,姥右登手猴握欣筆懸。4晴.合左理脖建下議(1)亡總覆體杏數(shù)蠅量(2)姜合駝理勸搭水配捎:較冷葉熱襯菜/葷彈素耽菜/烹狹制領(lǐng)方均法5怒.填完單冰記贏錄(1)本字仿跡并端甘正財;(2)蔽注臂明帽特插殊壓要環(huán)求子。6累.特戰(zhàn)殊房誠處裹理(1)支脫袋銷你。(2)饞代冠為酸點個菜紗。7劇.準(zhǔn)行確煤復(fù)民述凳。(1)做復(fù)錢述紙點濾菜買單萍內(nèi)犧容曉以駁獲軋客杏人徑確無認(rèn)煌;(2)品避摩免噴多拖點病或皮漏花記自。8盤.及領(lǐng)時亡傳譯遞德。(1)厭點仗菜憤單括至丹少沸三壇聯(lián)摩;(2)興先僻到供賬會臺跨蓋您章辰;(3)爪及霉時恭傳杯單蠻。(辨四贊)進(jìn)酒慌水祖服另務(wù)1督.接慚受舉點銷酒鋪。2刺.準(zhǔn)碎備檢酒匙水永。3兩.調(diào)亭整美酒芬具穗。4喬.示拐酒權(quán)開僅瓶員。5煩.斟劃倒撤酒掠水跡。6雨.撤忽走蛾茶齡具石。(正五竭)刑菜芬肴確服嫂務(wù)1機(jī).傳注菜柔服屑務(wù)2冰.上厘菜絞服直務(wù)(賊六擠)奶餐切中感(未席撥間權(quán))忠服椒務(wù)1矮.酒等水慕服莖務(wù)(1)隔續(xù)價酒(2)街推猜銷(3)梁撤廣杯2若.撤否換久餐盒碟(1)唉客黃人濾餐攻碟掏中瞎骨小刺洪雜蔥物萌超眠過1聚/昨3時旋;(2)伍上殖不拾同遼口均味垃的梁菜淋肴白時尺;(3)籃上犧水番果音前惰。(4)嶄先精撤某后領(lǐng)換姑。(5)肅右捷撤征右斯換幻玉。3賭.撤役換施煙農(nóng)缸煙銜缸山內(nèi)綿達(dá)禾三饒個脆煙漏蒂役則房誠必冰須戒撤捎換莊。碗疊足換總法企:(1)閘托獵盤騙中瞞裝商上葛干唱凈捷的頃煙材缸僚;(2)味用爸干親凈翠的覺煙絞缸鋼疊嗓在岔臟錦煙渡缸走上樸,價一俗起畢移咬入酷托落盤辛;(3)獻(xiàn)將克另機(jī)一弱只位干挽凈仿的親煙端缸亂放泛回莊餐賴桌債的參原葵位批。4革.撤讓空羨盤(1)根吃險完稱的走空里菜彎盤撓;(2)綁菜則盤碑過材多燭時飽調(diào)犯整香。撤昂到烈工蔑作邪臺集上閥,賊由站傳崗菜陡服瞞務(wù)洽員襲帶墊回織洗西碗呼間姻。5緩.洗免手俘盅紐奉服瓦務(wù)洗呢手尾盅(決F希i盤n繼g萍e盞r陡B聽o最w慶l頸):河在房誠客給人脖食胡用仙需郊要者動公手納的東菜貫肴匹后躲供辰客世人扛洗省手庫用肺。盅內(nèi)內(nèi)虛須齡為溉溫王水/茶互水齡,之內(nèi)渠放沫花焰瓣諒?;锉啬囗氫伱亢廊孙L(fēng)一喚盅績。6晉.水丸果懂服撞務(wù)(1)蝦上請水豈果番前疼換夢餐專碟岸,飯并我送哪上爛水籌果聯(lián)叉天;(2)它水腸果已拼色盤特:閉注析意驗衛(wèi)床生蛇。7歉.征叉求情意呀見(1)暴對奪菜忽肴喚的揪意樹見屑;(2)找對幼服成務(wù)本的挪意末見透;(3)甚對踢酒叉店煩的綱總傻體數(shù)評護(hù)價胳。(4)涼如焦有傍剩痕余場食異品條,彎建鎮(zhèn)議關(guān)客押人縱打告包什。(丘七痕)冠結(jié)辮賬漫服艘務(wù)1用.取首賬數(shù)單斜:根核媽實揭數(shù)跡目穿;2撕.現(xiàn)站金秘結(jié)余賬沃:紙識闊別厚假斤鈔吳;3釋.信離用嘉卡扎結(jié)眾賬濫:P妻O窄S機(jī)土;4罩.簽第單侍:怕掛聰賬嶺。(1)穩(wěn)房眠賬禽:破核楚對桂房獸卡尼;(2)驚協(xié)但議任單玻位牛:忌核憶對撥簽起名鐘。(辯八西)胡送培客規(guī)服短務(wù)1慨.拉引椅墊協(xié)侄助2旬.必野要遙提早醒3戶.取封遞伙衣宿帽4怨.禮素貌炎送性別(貧九旱)暈收昏臺紡服仰務(wù)1召.檢鼠查坐有架無雷客雞人專遺炎留淡物疏品2狗.分棵類鍬收竭拾駝餐鬼酒今具先厚收廁布雖件棕;倘次判收曲玻驗璃饞器芳皿行;遮再業(yè)收盲金涉屬而餐旬具符,狀最愚后盛收污瓷鴿器鄙類仙。3庫.重凳新斜擺欺臺4戀.送野洗團(tuán)布剝件民:揀分恭類待,處核姻數(shù)稠。四劍、拆中屑餐育廳突營搭業(yè)唯結(jié)名束膨工敞作營軌業(yè)絡(luò)結(jié)酬束斬工晨作撥的耕內(nèi)壤容哪:1裕.收襯拾玻餐詠桌2傻.送杏洗僑餐奶酒愚用義品3攔.整兩理灑備漏餐沾間4粥.結(jié)宇算番當(dāng)嶄餐抬收化入5荷.回吉收濱“惜賓鐮客直意鼻見畝卡肆”6棉.關(guān)氧燈筋鎖賀門天,虛將絲式鑰晨匙銹交耽到月指鞋定汗部惕門五遞、殼中銹式園菜株肴盤知丙識(厘一電)代中辨國距主快要哲菜傘系1財.山付東親菜汁系蜻(谷魯摸菜律)山刷東勒菜霸系歡由濾濟(jì)社南饅和富膠技東吧等穴地靠的蝴地與方浙菜田發(fā)筋展浴而雹成穴。山冶東光菜蕉的咐特冒點榨是釘選凳料束精湊細(xì)武,鄭刀位法品細(xì)隊膩曲,鏈味隔道菜清披淡腐,療突浮出塵鮮視味翻,促講故究助吊提湯輛,筒花羽色辛多趙樣盛。代兄表礎(chǔ)菜橋有合清悔湯紛燕屠菜時、恢奶址湯持雞逮脯項、走紅狗燒然?;莓a(chǎn)、督德聞州繳扒宮雞六、槳糖謠醋蛙黃棍河覺鯉矩魚灣、狡鍋訊燒策肘多子淺、投九昂轉(zhuǎn)武大騎腸怎等撕。2愛.江膝蘇象菜啞系雄(桐蘇織菜判)
虛江悟蘇辭菜材系星由遷揚它州山、表南精京趣、科蘇示州鹿等蝕地定方疏菜沒發(fā)何展米而挺成杰。
穗江綿蘇跌菜辰的辱特衰點釣是賞選荷料航嚴(yán)演謹(jǐn)殺,才制生作尿精梢細(xì)耽,索因館材揮施含藝柜,齒四沉季倍有瞇別女,和講殘究慕造符型摸,偽味老感裹清釘鮮拴,而保拔持梅原蠅汁蕩,鬼南鑒北以皆削宜虹。代薄表輕菜致有污雞徒湯茫煮制干互絲截、搬三煌套奧鴨端、間水牽晶燙肴漏蹄譯、撈清繞燉重蟹關(guān)粉抖獅昨子歇頭戒、拆鹽管水惰鴨鎮(zhèn)、較金菜陵躁烤彎鴨估、教黃逢燜秋鰻業(yè)魚縱、蓋松膚鼠翼鱖管魚胖等欄。3長.四慚川掘菜沸系即(柱川呢菜緊)
壘四雨川餅菜余系絕以申成度都榴為舌代途表襪,朝各循地月又哨有表特列色姨。
拾四擠川擇菜看的邊特窮點性是稻選筐料蹲嚴(yán)淹謹(jǐn)更,窗刀菜工掘精鼓細(xì)件,鏡烹衛(wèi)調(diào)巖考聯(lián)究攝,呀注何重毒調(diào)嗚味笛,糕花諒色甲多圈樣懸,俱地頂方助色陜彩任濃礙厚慶。代套表寸菜余有鄙宮緒保休雞澇丁卻、儀麻等婆環(huán)豆理腐盟、拜回跡鍋狼肉根、爸水企煮躺牛臺肉采、棍樟兼茶右鴨帽、兆夫辮妻雹肺毒片秧、附魚卵香童肉爽絲館、飛怪行味填雞知、踐香片酥賄鴨螞、鋼干由燒決魚胖翅另等票。4航.廣柳東稅菜枝系茂(彈粵并菜役)
釋廣友東排菜表系牲由慢廣賄州仗菜綢、扎潮拆州頸菜鼻及訂東喚江賽菜晝發(fā)絞展氏而徑成待。
吵廣誰東迎菜獅的可特征點燭是毀選列料底廣陸泛邊,書刀養(yǎng)工耽精坑細(xì)防,場精傳工筆細(xì)殿作拴,偶花兆色文繁償多悅。代些表做菜屆有思烤增乳肥豬戚、徐燒泡雁果鵝墳、艙蠔塵油社牛牧肉吉、插冬摩瓜李盅夢、袖燴歉蛇掌羹浴、派龍錦虎獅斗澡、備東棵江知鹽澤焗缸雞黨、雖滑左炒東蝦燙仁首、閃咕摟咾續(xù)肉佩、狠文昆昌吼雞血、馳梅秀菜雕扣鳥肉憤等籠。5捉.浙章江惜菜豈系望(卷浙磨菜疊)
奶浙核江榜菜扮系盆由惰杭方州對、浙寧扔波蛇、筑紹擊興幫三計種鋸地疲方短風(fēng)異味桐組詳成能。
折浙療江蝴菜汪的扣特唱點幫是蝴講河究衣刀般工場,絡(luò)制碎作壤精褲細(xì)稈,蓮應(yīng)毫?xí)r經(jīng)而惡變正,禮簡會樸初實豆惠怒,詢富闊有謙鄉(xiāng)什土江氣郊息迫。代召表碑菜功有澇西驚湖帆醋瘋魚揮、壘龍伍井暗蝦誘仁倡、塊干狠炸窩響罩鈴弄、眨東功坡杜肉輕、費油脹燜填春貢筍恥、勿西哭湖仰莼部菜僑湯霞、暴宋緩嫂叉魚點羹俘、錄叫閱化眨雞垮、桌冰墓糖我甲義魚親、均清搶湯奇越瞞雞憐、永荷男葉束粉料蒸擔(dān)肉堵等遇。6眾.福階建冤菜態(tài)系斧(周閩溉菜獎)福將建留菜摘系絹由膀福乳州腿菜領(lǐng)、總廈辦門郵菜記發(fā)悶展殺而振成巾。
溉福齊建障菜粒的盟特柳點牙是岡制拐作雅細(xì)滅巧冰,岡講肌究尊刀犁工南,彼色皂調(diào)濾美別觀端,扯調(diào)手味影清槐鮮疾。代么表焦菜歡有贈佛零跳輩墻裁、幟太槽極環(huán)明螞蝦擇、疼干鹽炸臨三奸肝倦花餃卷汽、綢菊收花見鱸遭魚駕、核雞圍湯匆汆桶海蹤蝶蚌泳、題沙服茶度雞互丁晶等鏡。7急.安典徽盞菜啄系泥(拴徽御菜舊)
部安鎮(zhèn)徽嘆菜駕系洪由裕皖殖南牌、服沿妥江聰、趟沿辣淮彎三漢種江地暫方貧風(fēng)券味全發(fā)橡展房誠而慰成輛。止皖崖南慨菜賭又臘稱面徽預(yù)州穴菜偶,戲以遭烹賣制條山至珍亦野蠶味消著丈稱職;威沿規(guī)江糕(律長縫江遙)回菜但以按烹辣調(diào)紫江鉛鮮蒼、贏家念禽劑見儲長大;藏沿翻淮蠅(唇淮屬河嚴(yán))康菜斃以騎肉截禽涉、遠(yuǎn)河濕鮮蝕為撤主臉要獨原股料勾。
洋安愧徽電菜氏的名特枯點溝是嗓講寺究乖刀鉛工海,壞口患重恒色百濃獄,讓烹辜調(diào)帳考吵究榨,再樸揚素裙實筐惠遠(yuǎn)。代詠表員菜坊有浩黃扮山綠燉季鴿城、魔毛六峰律熏拍鰣價魚派、混蜂嫩窩春豆翼腐擦、漫符今離盲集膽燒愁雞吃,笛無者為設(shè)熏少鴨竟等幣。8授.湖躲南賞菜救系定(緊湘惰菜辮)
尸湖駕南歐菜貪系琴由妻湘老江觸流昨域糖、錘洞樸庭鞏湖短區(qū)睡、懷湘秧西艷山斃區(qū)桂三艙種木地石方碧風(fēng)汁味射發(fā)可展調(diào)而鐘成猛。
賓湖衫南中菜頁的豬特淋點買是腦用迷料讓廣理泛獅,喘制漁作畏精斥細(xì)調(diào),圓咸夾辣忽香兩軟次,晴講宜究控實惑惠遼。代譜表皺菜龍有愉麻館辣田仔塵雞望、掘東里安返雞殊、鄭臘角味灑合針蒸飲、窄紅鞠煨屈魚戒翅更、屆冰垃糖粘湘忙蓮齊等肝。(鑒二拆)重中塊菜桑的銀基恥本罩烹壘調(diào)忙方遷法1天.炒榆:淹炒胳是夢將闖原摔料秒投翠入斧小艙油裁鍋礦,勵在摩中傲旺頑火際上廁急丈速騾翻藝拌腳、匹調(diào)蹲味媽成噴菜零的頁一病種駛烹辱調(diào)兇方耀法惕。2潛.熘障:櫻熘翁是趕用眉調(diào)朝制番鹵甜汁怖澆箭淋固于票用撤溫倡油支或史熱蹲油仆炸忌熟鍛的棟原臣料旁上筋,惱或終將辯炸淡熟荒原漿料孕投迷入組鹵雨汁爪中兄?jǐn)囀邪杷沟母徊矸N柄烹律調(diào)壁方少法曠。3怖.炸芝:污炸測是柔將戀原副料盯投掉入勝旺咐火島加誓熱勺的熟大美油竄鍋欺中青使兆之夢成畏熟宏的蠶一斥種唯烹演調(diào)姓方華法始,鬧其響要蛛求桿是圾火逮力地旺廉、飯用胳油舊多。4鑄.烹紙:乞是鑰將而小膏型僵原淋料葛經(jīng)蛋炸搏或仰煎棟至牽金蕉黃雙色銷后辟,蟲再介用盆調(diào)嗓味旗料完急糧速科拌占炒婆的汽一繼種鉆烹葵調(diào)芬方虜法商,紹是纖炸棚的赤轉(zhuǎn)屯變輸烹扭調(diào)不方訪法扔。5幣.爆師:遠(yuǎn)是察將已原裙料碧放胳入竿旺升火蟲、混中南等榴油桂量拴的轉(zhuǎn)油數(shù)鍋錫中密炸欄熟偵后猴加母調(diào)蜜味庭汁姿翻鼻炒常而蘇成曲的哭一遣種評烹浴調(diào)欣方鬼法森。6惡.燴沸:椒是迷將戶多田種待小鴿型近原愈料繞在幣旺桐火畢上漲用另鮮疾湯脈和雁調(diào)糕料百制拳成泊半炭湯妄半濤菜廢的御一授種你烹蕉調(diào)豎方跨法地。7呈.汆宅:妥是碰沸蓄水都下臺料欲,炮加雖調(diào)才料父,舞在裙湯借將炕開塌時感撇奴凈膠浮繭沫垃,諷用常旺云火練速隔成派的亦一狐種擱烹趙調(diào)裙方麻法綱。8學(xué).燒邊:烤是摔將求原作料搬經(jīng)負(fù)炸芳、景煎樓、綠水偏煮柏等執(zhí)加象工傲成允半北成甩品危,默然五后卵加閱適頂量拘湯貍水豈和惰調(diào)亂味看品謹(jǐn),壇用勝旺套火截?zé)_靠,床用嫁中竿小賀火憤燒浸透帝入柿味猶,圍再掠用講旺刑火偽促框使眾湯浪汁代濃依稠龜?shù)拇菀黄旆N劫烹扎調(diào)脅方扁法的。9寺.煮雷:嚼是柄將強(qiáng)原撇料組放愁入極多機(jī)量畏的把清勒水烈或劣鮮膛湯障中新,泛先繳用久旺刷火掏煮匠沸乒,行再熟用漁中完、禾小缺火弊燒咬熟承的促一益種計烹才調(diào)流方評法艇。1悄0編.燜劃:怖是墨將答原傻料替經(jīng)笛炸塞、明煎吳、歲炒雅或狂水削煮礎(chǔ)后什加曾入負(fù)清浙湯信和磨調(diào)雁料樹用皮旺漏火廉燒愈開珍,霉再瓦加您蓋紀(jì)用妥微閱火五長辱時呼間洲加喉熱鍵成殃熟書的恨一韻種矮烹棕調(diào)脅方斧法盯。1步1居.燉倘:售是鑰將釣原失料務(wù)在嗽開焦水雅中貓燙虎去博血圖污傘和席腥驕味隆,緩加鋤水?;蛘鍛n湯騰及漸調(diào)逝料瞎后終用甘旺方火雷燒國開禽,耽再困用腿小滴火拘長旅時鳥間門加窮熱盈至帆酥澆爛治的舟一愚種釘烹票調(diào)白方送法配。1起2軍.扒耽:造是轉(zhuǎn)將通原軋料鏟經(jīng)格蒸燙或伴煮棍成巷半駁成遍品聚后形整薦齊玻地坡放紅入垂鍋民中腐,貌加范湯好和昨調(diào)側(cè)料畜,旨用哄旺遭火蒜曉撞開戴,兼中襖小恰火層燒排透近入話味陣,嶼再文用鬧旺億火脖勾系芡你的鎮(zhèn)一縮慧種得烹汽調(diào)執(zhí)方梅法畜。1迎3佛.煎抹:絡(luò)是弓先盼將馳鍋艱底萍燒地?zé)嵴Z,蛾放瓜少椅量血底悠油刑后芹用浮小胞火吊慢雙慢項加濃熱材,推使酸扁毒形樂的將原裂料孕兩層面清金喝黃家的種一庭種茅烹輛調(diào)恐方艱法出。1寸4肉.蒸暫:鐵是押將醋經(jīng)漠過鍛調(diào)在味單的棕原啞料繳用平蒸噴汽淺加拴熱棵使折之松成陣熟態(tài)或盒酥榜爛悲入饒味治的遙一喘種地烹躬調(diào)馬方登法炭。1簡5步.烤屠:武是際將怠經(jīng)刮過筒調(diào)悟料咬腌濱漬始的戰(zhàn)生仙料池或冬半墊成狡品稱利桿用福明嚇火副或站烤彈爐獨(計箱蘇)毯的哲輻束射低熱無使呀食拌品去成別熟殃的輕一扔種而烹享調(diào)法方蠶法御。1拆6坦.貼另:享是柏與蛾煎喘頗芬為診相蜻似開的桌一造種槍烹盞調(diào)嚇方抱法熔。委兩糕者沸的圈區(qū)術(shù)別侍是壁貼漢只地需誕煎篩一涼面誓至秀焦施黃撕色佩即垮可夫。1丙7朗.煨練:雞是哀將涌質(zhì)投地桌較厲老州的鏡原傻料騰,悠加瓜入航調(diào)勾味要品搏和惕湯爐汁呀,累用舞小嚷火廟長槳時掠間您加插熱霧使遣原浸料踏成腰熟肌的戚一箏種罩烹龜調(diào)亦方爐法搞。1嬸8困.涮名:尺是加用暢火深鍋營把森水犁燒尖沸末,推把畢主登料狐切腔成異薄吉片堤,修放遮入菜水殃內(nèi)渴涮猛熟領(lǐng)后堡,枕蘸膀上啞調(diào)尊料閱食智用換的叼一威種酒由起進(jìn)魯餐晶者辟自獎烹炸自殼食五的怨特季殊璃烹搞調(diào)焦方莖法封。1泥9伙.鹵壺:燒是次將劉大獸塊珍原外料寫放片入謎由跨多莖種麥調(diào)獲料險調(diào)維制姥好鴉的紹鹵吧汁法中僑用弱小禿火憂慢無慢歷煮鍛熟謙至娘酥弊爛湯,爆然花后幻玉移伍離熟火慚口濱,卵浸月其炸入鋸味鈔的查一有種紀(jì)烹框調(diào)償方伯法拘。系鹵調(diào)可袖分鏡為纖紅贊鹵蜻和傻白停鹵泡,危如伶鹵圖鴨濕等萌。2久0礙.拌撇:致是勝將耍生殊料廚或香水炎煮記后蛇晾恐涼苗的壩熟成料科切粒制秀成叢絲季、駁片獲、田條屋、次塊財、向丁師等桂形餅狀腔后灣用稀調(diào)頭料飼拌定制丸的耐一厲種城冷逝菜匯制凝作揉方宗法估。2種1征.腌繩:偏是姜將嘉生泡料素浸書漬來于壁某蔥種殊調(diào)獻(xiàn)味圈汁句中慘使夾其瘡入當(dāng)味坡的旅一碰種己制狡作筑方逐法艱。龜根夜據(jù)券調(diào)窯料燃不望同惰。2產(chǎn)2鑄.熏饑:壤是發(fā)將紋無穗鹵躬汁邪的齒經(jīng)減過婆炸嚼、閑煮緣瑞、辯蒸貿(mào)的從熟漲料遷,綁放集在噴紅安茶趕、逐竹湖葉遭、蜜紅丸糖暑等油熏英料紗漫復(fù)燃縱時壓的喉濃粒煙銅中疾熏蘭制坐而領(lǐng)成麻的課制見作憐方抬法2辯3撈.醬僵:引是蝦將統(tǒng)經(jīng)賠腌膠漬冰的惡原稍料烤放德入臟醬茄湯兄鍋躍內(nèi)趣煮午熟怕后慈收勿濃酒鹵批汁暑,銷使早醬礦汁昂涂慌在攤成福品或表暮面替的攝一體種產(chǎn)制瓜作勤方板法憲。2逃4榨.掛調(diào)霜揪:罵是傘將悄原北料齊用隱油紡炸油熟夏,微再軋沾指上授白臭糖提或卷糖匯汁慈成精菜鳴的糧一盆種儉烹頂調(diào)乘方貫法率。第讓三押節(jié)冤西填餐五廳社服省務(wù)一梯、裳西汁餐扭廳協(xié)概繁述(饑一還)沿西產(chǎn)餐含廳急環(huán)藍(lán)境1與.西鎮(zhèn)餐狐廳紋的困布轟置恢要宇求船典效雅危、響寧踩靜練、沸舒里適穿并序獨論具享風(fēng)財格筍。2掘.西餅餐編廳喊以鍵較跳深拜的按暖悟色飼為?;苷{(diào)粘,更如災(zāi)咖塘啡裁色名、難褐望色顏等騙。3坡.西賢餐煌廳枕的即燈孟光照應(yīng)嗚較反暗愈淡透、蔥柔頭和條,崇亮冤度乒均汁可探調(diào)聰節(jié)期。4講.西槳餐份廳押的曠家腰具雨要白求農(nóng)較丸為板豪是華奶,均餐巧酒廁用尼品突既凳高雅檔象又艙專主業(yè)刊化勾。5伐.西電餐右廳境的載菜旦單逝和拋酒餅應(yīng)激單清印役制筍得加十趨分拼精窯致伶。6腰.西晃餐母廳圈的表服言務(wù)定員排講畏究疲儀適表滿儀響容久。(古二編)評西騾餐韻的云主拍要條特失點1疫.選尊料腦精籠細(xì)2脫.調(diào)踢料懸考鬼究3妄.沙側(cè)司峰單榴獨勇制好作4蘭.注關(guān)重幫菜堂肴佳生插熟院程促度5晃.搭該配爐豐糾富盒,佩營懶養(yǎng)愿全全面牛烤、賣羊頭肉啦的晚生座熟腥程疾度西障餐傘烹光制秘牛廁、傅羊蛛肉剃時居的腳生涼熟集程樹度原一蛋般否分問為哈下銀述仔幾丑種這:萄(1)界一直成憑熟猴(R牢a鋼r伏e翁,簡其寫季為R)屑。鞠肉飾表智面哨微莖焦溜黃背,丈中己間婆為列生總?cè)庀洌r裝召盤派后難有再血蛾水服滲張流菜出施來醋。她(2)企三辣成胖熟因(M首e辣d籮i塌u愉m鞠R搞a我r隸e,兵簡音寫睡為M搏R)友。淡肉慘表鏡面墊焦拿黃杠,吩中隸間手為宗紅傻色宣生停肉渣,敘裝懇盤杯后摩無要血拴水摸滲掩出裙,畢但撈切重開罷后麗有充血丘水孕流言出熄來沸。撒(3)桃五附成貼熟河(M剝e朱d望i宿u息m,際簡禾寫螺為M)趟??兹忮X表科面芒呈灰褐花色譯,清中糕間山為蕩粉如紅閉色糕,毫切閣開潔時敲無掌血椅水盯流診出占。胸(4)先七衛(wèi)成墻熟帆(M款e敲d用i敬u偵m父W仇e膊l泊l料,簡姑寫手為M爬W)寄。漸肉季表屯面擇呈糠深權(quán)褐寶色和,名中及間筋呈椅茶枝色懼(丘略責(zé)有點粉趣紅川色葬)盞。流(5)儀全懇熟羞(W創(chuàng)e蘋l罵l造-班d哪o狡n饑e膊,簡閉寫鋪為W)檔。尿肉籃表饅面命焦對糊透,尸中墻間漫全柔部勁為期茶奔色巨。(挎三泛)富西屬餐枯的纖服兆務(wù)痰方舟式1鐘.英浪式輕服雙務(wù)鐘(B忙r控i柜t尖i團(tuán)s乞h種S薦e溜r臣v碰i甲c暈e賴)傳尼菜朽上辦桌從比客紡人腐右顯側(cè)店上濫熱譽(yù)餐濃盤先爪女量后千男稻,瞞先時賓闊后俱主客他人亂自怒取野菜秤肴化(陽右膊側(cè)法)蔬廉菜頁等輛傳點遞潤自茶取2幣.法樸式釋服寬務(wù)(霉F咐r午e融n胃c但h冊S要e括r克v知i晉c涌e打)2名馳服鞭務(wù)雹員防同控時掙服績務(wù)主陸服登務(wù)若員聰備優(yōu)烹民制祝車蠶,脆助責(zé)手塞傳卡菜主宗服遠(yuǎn)務(wù)垂員枕客限前樹烹京制陷、繞裝盾盤菜裝命飾助尤手罩上害菜餡(分右抄)先固女獻(xiàn)后亦男健,帽先柔賓附后氣主3處.俄營式敬服輩務(wù)候(R營u錄s級s殖i劉a桂n斑S局e獸r聽v號i燒c頭e)傳崖菜薯和搭餐低盤源(追熱走)從漂右北側(cè)艦上克熱帝餐變盤責(zé)(胞順欲時欲針修)從熟左漂側(cè)俯分棗菜甲(攏逆框時飯針緞)先感女奇后熱男咬,內(nèi)先綱賓換后浙主分源畢夕銀烤餐寒盤注送佛回宮廚拳房4嫌.美源式豪服熟務(wù)茅(A安m痰e賢r脅i蔽c梯a貪n亡S皺e鋪r冶v盾i泳c算e)菜姿肴梨在芝廚父房扔分龜別孤裝反盤啞和鮮裝竹飾從蟻右晴側(cè)跨上色酒別水從熊左歇側(cè)窩上肉菜先靜女漏后舉男厚,傻先沈賓犬后祥主5乳.大單陸榨式森服摸務(wù)(旗C乓o脖n漢t門i戒n僻e趙n搬t(yī)閑a究l脾S趁e狡r盆v狡i雙c貿(mào)e究)融側(cè)合去上擺述果四集種封服取務(wù)竿方場式二威、防西稈式都早炎餐止服妥務(wù)(腰一帶)仙早抹餐掛的偵種略類絕和臥構(gòu)殿成1碧.美例式錫早鮮餐果敵汁觸類眨(j診u罰i度c旨e累s)(1)O挪r掀a閣n績g俗e蜘j什u持i速c枕e(2)T鴉o第m帖a殿t躍o裹j塞u增i駝c訂e(3)G宿r(nóng)員a賢p態(tài)e棒f步r事u膨i園t華j盞u鏟i跌c翅e谷檢物梨類府(g魚r拋a淘i駁n令s)O輝a欲t頭m村e覺a匙l,c記o蓬r也n殼f桃l頂a疊k琴e蛋瓣類栽(E鮮g判g(shù)午s)雞著蛋羽的葛制次作款方皮法①刻煎途蛋瓶(F小r日i震e貓d敘E攤g表g)-單磚面堂煎響(S溉u當(dāng)n都n介y鏟-濤s糞i俊d粥e酷U徑p)-雙潤面翁煎蠅,陸分完為哈嫩點蛋只(O驗v脈e違r券e吵a團(tuán)s息y)遞和沾老涼蛋光(O瀉v禾e籃r考H符a滔r爪d)②垂煮羅蛋損(B虧o輛i概l獎e爺d麻E合g鋪g)-嫩討蛋忽:拔煮悶制2~3譽(yù)m殊i騎n-老赴蛋掀:正煮道制5~7巾m投i國n-煮挎蛋刊應(yīng)醒放邊在舒蛋蝕盅協(xié)內(nèi)扶奉局客馳,曉同鴿時見送裙上膠墊職碟劍和盡咖以啡稱匙漢。③濾炒銹蛋遮(S幟c誤r膀a拳m抄b嶄l安e瓜d春E臣g齡g)-炒拾蛋豪通侄常張放燦在代烤慈面巨包黑上推提訊供時給指客尚人醋,鳴也路可停直奪接君裝嗚盤額。④估水叛波柔蛋招(P摟o約a崇c矮h渴e挎d免E貌g麻g)-放格在遣烤祥面襪包鏈上旨裝筆盤暫,圣服養(yǎng)務(wù)菠時燥應(yīng)苗隨跟上移糖憑漿小或醫(yī)蜂姐蜜剛。⑤孟蛋匪卷晨(O寧m宣e刮l奧e歌t)-蛋晝液堤倒姑入革煎漿鍋愁內(nèi)逼攤靠成標(biāo)餅笑形腥,斷再慮加遍入丑不什同誤原瘋料溫后洲卷份成興梭燃子評形肉枕類作(m旗e財a稍t句s)(1)H爐a狡m鵝-火格腿(2)B跑a止c纖o武n瓦-培慮根/熏筋肉/煙鴨肉(3)S鴉a糧u扁s肉a婚g盈e吹-早細(xì)餐菜腸面覆包皆(b嘉r段e奸a半d窩s)T判o扭a榴s話t爹/打C云r舌o祖i扯s涂s播a澇n若t:b杠u秒t凝t佛e岔r薪&汗j臺a撫m飲筑料盼類示(d印r臂i毫n罵k稠s)C悲o麥f騾f(xié)英e倚e鳴/澡B插l僻a扁c縮慧k疲T曬e名a呀:挨s謠u擦g芝a昏r圓&淡m濤i罩l授k(兇二怒)巧餐粉前堅準(zhǔn)悟備1螺.準(zhǔn)店備輪物蘇品(1)蜜擺調(diào)臺抄用種具(2)塵服擾務(wù)茂用蟻具墊。(3)娛其葛他籌準(zhǔn)載備殘。2沈.擺何臺
早按堤標(biāo)譯準(zhǔn)爐要址求灘進(jìn)配行孔擺乖臺言。(落三計)兔整虜理祥檢圣查1.鏟整沃理駛并古檢太查紗餐急廳溝設(shè)嶄備汪和紹環(huán)批境駝衛(wèi)嫂生好。2.謎檢擊查幻玉桌結(jié)椅熟布罵局扒,伸是嫌否閣整滑齊窯有膚序灘。3.窮檢莊查雪、兇清鐘洗途桌勸面箏用胖品地。4.刻整架理蜘并配檢錫查辰個結(jié)人鎮(zhèn)儀逢表怨儀禍容塑,中等幻玉等原。2社.大上陸憐式怎早趟餐又洪稱新歐驅(qū)陸樓式衛(wèi)早昌餐咬,襪較蝴美躬式細(xì)早騎餐稈減述少君了拌蛋悲類爭,稿其贈余衫與楚美困式權(quán)早散餐星一益樣從。(持四爺)播早細(xì)餐穩(wěn)服末務(wù)公規(guī)吐程1駁.迎前領(lǐng)懼服早務(wù)(1)編微尋笑加問倆好(2)瘦安豎排顯就耀坐2護(hù).接夾受黃點敵菜(1)寨遞配送蠻菜霜單(2)鼓記錘錄慮復(fù)熟述(3)啞傳頭遞暗點烘菜斬單3和.餐譽(yù)前請服梨務(wù)(1)衣鋪籌設(shè)繩餐享巾(2)知調(diào)鄰整娛餐微具4槽.菜限肴科服質(zhì)務(wù)(1)捏從矩右劣側(cè)爛上依果絡(luò)汁(2)怒從吩左想側(cè)熔上薯面鄭包(3)擴(kuò)依熊次復(fù)上享菜(4)叢咖拖啡趁按橡需鹿送比上5中.席甚間艘服拍務(wù)(1)咱上惑菜峰速絞度武快(2)房誠隨向時迎撤扯空等盤(3)御按鏈標(biāo)存準(zhǔn)崗更風(fēng)換濁煙勝缸(4)播征佳求尋意悄見書并覆推調(diào)銷(5)賤關(guān)返注午客曠人卻需德求6拒.收死款及服允務(wù)7沒.送旺客缺服餓務(wù)8腔.清藍(lán)臺灰整視理(1)閥清么理拳臺勤面(2)察重牧新歪擺納臺三搜、答西映式榆正弊餐錘服仔務(wù)(腔一讓)常西香式嫂正抖餐影的輪構(gòu)矛成1按.頭貿(mào)盆刃(A接p毒p裙e懲t沉i打z籍e藏r落s)(1)拍類受別庭:針冷鉛、脊熱(2)叫盛周器根:孝平胸盤偏、甩雞啟尾臣酒青杯2難.湯啄(S狐o顯u壞p爛s)(1)亦清火湯萬:咐以慕動各物睜肉刊、困骨芝為嚇原秧料竹用協(xié)文腹火釋熬價制衡,射去混浮流油扭、女骨羽渣你。(2)肌濃孕湯飲:隱在海清禽湯柿中遙加技入休牛扇奶略或眾奶過油行。(3)郵茸碰湯通:豪在物清深湯弦中據(jù)加銳入為蔬稼菜塵茸唐。湯酒的哭盛訂器肌:板清音湯懇用并湯牧杯停;聚濃醉湯襖用慢湯竄盆良。煲傷湯猜秘宏訣嶼:覆旺太火燦煲雨濃撕湯搭;陸文支火罷燉潮清諷湯曠。3沸.色吉拉識(S架a侄l土a執(zhí)d浩s)S束a貿(mào)l億a浸d的肉本餅意侄:蜜涼飯拌炊菜勝。(1)食水魂果容色傘拉私:債美魚洲劃人鼻的畫喜烘好竹。(2)菠蔬渠菜笑色忍拉旬:塘歐絨洲孩人疲的憂愛當(dāng)好鵝。(3)肉葷腳菜肢色艦拉另:媽主退菜拌色易拉色敞拉齡汁園(圈醬慣)柳:S無a籠l蘇a挽d沿’嫂s鞭D(zhuǎn)爹r蘆e叔s眠s攪i錢n滾g4司.主眾菜晨(M仔a永i花n絮C疲o禍u賣r摸s琴e其s姻)(1)創(chuàng)魚鑰類(2)離肉醉類(3)搭禽呈類5虹.甜贈點越(D鏡e掏s盲s示e酒r抱t籃s吼)(1)眼奶鋤酪(數(shù)c柜h鳴e詞e霧s服e殺s劈燕)(2)形甜毅品(乏S督w完e顧e脾t絨s普)(堂二鍛)攏餐忠前倍準(zhǔn)犬備越工解作1饑.準(zhǔn)袋備帽物根品(1)右不扇銹儲鋼芹餐戲具(2)填瓷笨器坦類畝餐踢具(3)殃玻森璃蕩器策皿(4)村服棟務(wù)皂用遍具(5)黃酒競水2碧.擺塵臺西器餐墾正蜘餐百擺墻臺西到式惡正配餐虛擺裁臺西每餐槍擺毫臺3喪.餐忙前邁檢輔查(1)站電攝器卷:限空育調(diào)胡、秧燈像、音蓋樂益、擺冰獎箱(2)你衛(wèi)緩生喘:斜環(huán)邁境難;餐賓酒僻用繭具這。(3)桑家逐具叢:兆牢微固旁;整酒齊側(cè)。(4)飽擺繳臺低:距用錦品玩齊憲全冤;完許好浙無恥損完;清膚潔笨衛(wèi)飾生襪。.(5)憤菜崇單奏等吼服愧務(wù)踩用態(tài)具碼是化否帥齊仆全疼;(6)偉面碎包痕、羞黃出油伙:營種襯類能、摟數(shù)愧量甘齊酒全仔充守足離。(7)械衣另帽狗間偉:譯衛(wèi)某生仰、狼用掙品夜。(8)悶個謝人跟儀吼表閣儀沿容策:通符宏合領(lǐng)酒遞店戲規(guī)邊定帖要奶求僚。(籃三頃)他西飽餐社正址餐口服谷務(wù)鏈規(guī)吉程1季.迎攪領(lǐng)血服觸務(wù)(1)則禮芒貌也問什候(2)蝦詢擾問低預(yù)瞞訂(3)諸引發(fā)入烏餐煤廳(4)個拉盜椅匆讓痕座(5)礙復(fù)潤位首記騙錄2會.餐嫩前羅服智務(wù)(1)壞呈焦遞柿菜引單-每瞇人哲一牽份筆;-女野士尋優(yōu)碼先大。(2)勞鋪賓設(shè)箭餐復(fù)巾(3)參開戰(zhàn)胃穩(wěn)酒授服培務(wù)雞臉尾磚酒孤;雀啤駱酒柿;果爛汁窄;洽碳區(qū)酸盆飲鈔料(4)急面嚼包診服磁務(wù)3帽.點奪菜密服扒務(wù)(1)逝詢著問(2)馳介種紹(3)帽記喬錄(4)敘復(fù)梅述(5)美傳宣送4.點詳酒牛服顯務(wù)酒攤水效與機(jī)菜亞肴啊的遷搭巷配及:(1)幅頭曠盤轎:頂白孫葡戒萄題酒(2)吹湯崇:葵白造葡其萄搞酒/石S婦h抹e幸r汽r長y(3)散魚套:惡干懷白劈燕葡況萄王酒(4)六肉臟:慶干歪紅族葡慶萄昆酒(5)犯奶娛酪?。合铺瘌B葡臭萄侮酒(6)裂甜葛點踏:坦甜型葡茶萄變酒/有肆汽殊葡周萄拍酒香坡檳狗可嗓與憶任蜜何咱菜糾肴倒相紋配拍。5.酒愈水醫(yī)服抱務(wù)(1)丈紅姥酒病服筒務(wù)-準(zhǔn)疑備背:壯酒疑籃絹、利紅筆酒-示精酒邀:繳展唇示宿、輸確健認(rèn)-開抖瓶-聞底塞-試出酒-倒奴酒(2)叛白福酒結(jié)服艷務(wù)-準(zhǔn)璃備純:輩冰句桶度、娘白都酒-示椒酒搬:淚展稀示飲、鍋確顫認(rèn)-開議瓶-聞趣塞-試肺酒-倒那酒6煌.菜僑肴視服種務(wù)(1)繩補(bǔ)劈燕充勇調(diào)肺整鞋餐拆具(2)晌按乓標(biāo)刃準(zhǔn)鉗上震菜-按接程醒序不上演菜師(味進(jìn)圈餐睬程白序假)-先磁斟糖酒配后淚上盼菜-上為菜贊順葉序卵:結(jié)先抵女雷后起男即、誦先編賓泄后霧主-先振撤姨后院上7子.餐銳中鳴服飛務(wù)(1)域斟雖酒嫩服悼務(wù)(2)濱整禁理偵餐鉤桌(3)頃補(bǔ)固充災(zāi)面畏包(4)環(huán)客診前島烹休制(5)研其貞他勝服薄務(wù)-洗助手死盅振服建務(wù)-撤魚換伶煙聽缸-餐霧后死飲惠料/雪旨茄島服恢務(wù)-征啞求茄客被人拳意季見8光.收引款開送橫客風(fēng)服顫務(wù)9程.收迎臺皇整敗理四址、頭西豪餐護(hù)廳在營但業(yè)陽結(jié)洲束濱工扣作迎直領(lǐng)譯員嚇、傭值掉臺遮員動、旦傳僻菜威員敘、鉆酒換水慌員酷(牽調(diào)傍酒料師構(gòu))果、趟收別款竊員抓各芹自丑負(fù)惹責(zé)楚的貍內(nèi)熱容眼,慎詳潤見迅教額材花。五林、湖西芒式覽菜身肴股知濁識(阿一催)腸西逐餐槽的推主犯要隸菜甩式1議.法桿式誦菜
徒法桂國虧菜征式乓選賺料搏廣進(jìn)泛勿,粱用祥料繞新呀鮮爺,脖加戲工歐精垃細(xì)辮,客烹僅調(diào)敲考痰究庫,近滋教味法鮮籠美早,觀花辟色興繁各多性。
銷法疫式收名萬菜洋有苦法投式襲洋不蔥絨湯碧、料焗溫蝸貪牛襪、鋒鵝河肝刪凍諒、母紅麻酒窄山籌雞棒、史馬嶺賽臨魚悔羹丟、勁巴忽黎孟龍撓蝦醉、躁雞穗肝泡牛培排舌等店。新法喜國段的莫各舌式媽奶仿酪冬也停享木譽(yù)祥世便界至。2看.英武式派菜
飾英痰國箱菜像式愿選寬料醬多食樣萌,瘡口居味宰清吃淡盟。
堆英根式紹名番菜年主勾要闊有臉薯摧燴兔羊謊肉蔥、漢烤合羊悅馬診鞍如、杏雞協(xié)丁副色危拉腐、梳烤逮大保蝦窄、醋冬咬至爭布宋丁副等這。3雜.美恢式舌菜
梨美放國榨菜雙式兄簡蓄單碎清駝淡龜、稱咸障中馳帶雄甜犯。
泛美糠式融名森菜慘主挽要紛有笑蛤慣蜊煮濃聯(lián)湯殃、鉛丁深香引火答腿歷、甘圣濕誕村火竭雞狹、川蘋煤果筆色退拉百等模。4榨.俄透式紗菜
管俄巨國聚菜騙式座選歉料首廣豪泛脖,場油蘭大插味嗚濃只,勵制迅作宴簡只單黑,餐簡糧樸稻實熄惠僚。
幅俄婆式顏名瓜菜霞主仿要糊有拉魚斗子暗醬陪、貢羅買宋舍湯黃、頑串睡烤贊羊周肉感、臘魚準(zhǔn)肉艇包掙子加、魚酸側(cè)黃阻瓜脅等訊。5遣.意賢式徒菜
羽意攏大暑利壁菜錄式簽汁區(qū)濃良味餓厚垃,株講停究或原僻汁伐原拔味諸,曲喜晶用剖橄騰欖械油盲、盆蕃徑茄筒醬陸,酷調(diào)咽味神用虜酒牛較遠(yuǎn)重英。
賠意澇式橋名惡菜指主眨要敲有喝鐵競扒星干詞貝伐、辦紅巡壽燜老牛鈴仔總肘巷子找、生焗堪餛泡飩鍵、貸通支心燃粉鉤蔬裹菜巾湯猜、流三乖色怕比姿薩區(qū)、珍肉畢餡鍬春昨卷傅、展肉帽末賽通餓心亭粉膜等誓。6距.德鮮式瘡菜
敘德合國護(hù)菜不式墾豐叉盛詢實更惠箱,駱樸添實霉無掛華玻、京咸靜中菠帶糖酸尊、能濃首而播不除膩烏。
蝕德以式怠名筆菜危有盈酸登菜零咸趴豬坡腳歐、匪蘋活果列烤警鵝芝、醒韃撒靼態(tài)牛購排當(dāng)?shù)人?。(重二鑰)肯西包菜之的圈主肆要慶烹羞調(diào)喉方困法1鉤.煎望(F角r狼i浙e足d)舍:爛是腥指館將惕原慢料萍加隆工墳成碑形確后墓加愚調(diào)攔料漿使北之址入腐味畏,努再杰投甚入攝油肌量歇少張(稅一逆般摔浸尿沒謀一漁半鼻原癢料福)技、歡油撫溫酬較問高攔(瓦一為般琴為獻(xiàn)七脹八別成盞熱播)儉的旱油督鍋屆中藍(lán)加愁熱疑成預(yù)熟假的搞一草種過烹全調(diào)謝方釀法召。2釋.炸正(D孟e市e顧p焦-睜f狼r村i格e豈d)諒:藝是千指趣將茂原袍料癥加丙工帳成岸形辮后亡調(diào)周味趙,執(zhí)再京對陜原繞料步進(jìn)饅行縱掛邪糊銷后血投輩入邁油涉量賀多脹(僅一考般勵應(yīng)畝完壺全蠅浸暑沒救原教料溪)榨、怨油傲溫喉高半(沃七尖八恰成腹熱或)飾的讓油葉鍋喊中折加壩熱洞成孝熟裕的傳一諷種己烹由調(diào)掀方技法呈。3鹽
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