綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳申請(qǐng)立項(xiàng)可研報(bào)告

綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳創(chuàng)業(yè)打算書(shū)1目 錄第一節(jié)背景與政策分析一、食療養(yǎng)分保健產(chǎn)業(yè)的背景分析 (4)二、國(guó)家相關(guān)政策的支持 (4)其次節(jié)公司簡(jiǎn)介一、公司概要 (4)二、企業(yè)理念 (4)三、公司簡(jiǎn)述 (4)第三節(jié)企業(yè)文化一、企業(yè)使命… (7)二、企業(yè)愿……………………(7)三、企業(yè)核心價(jià)值觀… (7)四、企業(yè)精神… (8)五、企業(yè)作風(fēng)………………(8)六、企業(yè)道德… (8)七、治理方針………………(9)第四節(jié)經(jīng)營(yíng)治理簡(jiǎn)介一、人員配置及分工治理… (9)二、經(jīng)營(yíng)治理手段… (9)三、治理機(jī)制………………(10)第五節(jié)市場(chǎng)營(yíng)銷策略一、營(yíng)銷理理… (11)二、營(yíng)銷目標(biāo)………………(11)三、市場(chǎng)營(yíng)銷組合策略… (11)四、促銷策略… (12)第六節(jié)永川城區(qū)餐飲市場(chǎng)分析一、永川區(qū)的優(yōu)越地理?xiàng)l件分析 (13)2二、永川城區(qū)整體餐飲、消遣、購(gòu)物消費(fèi)市場(chǎng)分析… (13)三、永川主要餐飲消費(fèi)核心狀況分析… (13)四、分析… (16)第七節(jié)財(cái)務(wù)分析〔一〕人工費(fèi)用… (16)〔二〕低值易耗品與洗滌費(fèi)用……………(18)〔三〕餐飲本錢… (18)第八節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策一、風(fēng)險(xiǎn)分析… (19)二、對(duì)策… (19)三、公司進(jìn)展前途分析… (19)第九節(jié)公司自身認(rèn)定與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析一、公司的優(yōu)勢(shì)… (20)二、公司的缺乏… (20)四、公司受到的威逼… (20)五、競(jìng)爭(zhēng)力氣分析 〔20〕六、面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者提出的戰(zhàn)略 (21)第十節(jié)完畢語(yǔ) (21)第一節(jié) 背景與政策分析3一、食療養(yǎng)分保健產(chǎn)業(yè)的背景分析餐館的前景是格外寬闊的。環(huán)境(如禁煙餐廳等)等，以此適應(yīng)人們觀念上的變化及其要求。另外，藥膳的保健作用，已為越來(lái)越多的人所生疏。藥膳餐廳也越開(kāi)越多。富含高纖維的蔬菜水果，沒(méi)有污染且養(yǎng)分豐富的野菜，在餐館菜肴中所占比例日漸擴(kuò)大，而為餐館所重視的野菜，因其味美且沒(méi)有污染，安全牢靠，又兼富含胡羅卜素、抗壞血酸和核黃素等有利安康的微量元素，具有良好的藥用價(jià)值。據(jù)分析，野菜中的薺菜具有止血涼血的作用，菊花腦有疏風(fēng)散熱、平肝明目的作用。在南京地區(qū)，野菜已成為市民餐桌上的重要內(nèi)容，而餐館亦適應(yīng)市民消費(fèi)需求的變化，紛紛推出了各種精工細(xì)作的野菜時(shí)蔬。很多空白等待后人去覺(jué)察和實(shí)踐的，他的發(fā)揮空間還是比較大的！二、國(guó)家相關(guān)政策的支持〔草案〕義和長(zhǎng)遠(yuǎn)意義的重要舉措。目前，經(jīng)過(guò)大量的宣傳工作，中心及國(guó)務(wù)院的相關(guān)部委已經(jīng)了解到，我國(guó)的養(yǎng)分問(wèn)4工程組已經(jīng)組織國(guó)家有關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)和國(guó)際養(yǎng)分專家召開(kāi)了“中國(guó)‘公眾養(yǎng)分政策與規(guī)劃’工程中期成果匯報(bào)座談會(huì)”，將十一五工程的內(nèi)容進(jìn)展推廣。在國(guó)家政策的大力支5000悠久歷史和影響力的韓國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，這便是我們食療保健主題餐廳的生命源泉。其次節(jié) 公司簡(jiǎn)介一、公司概要〔一〕公司名稱：綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳〔二〕注冊(cè)地點(diǎn)：永川渝西風(fēng)情街的食品股份二、企業(yè)理念關(guān)心飲食關(guān)注安康關(guān)愛(ài)生命的平臺(tái)，創(chuàng)立關(guān)心飲食的企業(yè)?！舶櫩?、企業(yè)員工、股東等〕建立良好的關(guān)系，并且不遺忘感謝之心，創(chuàng)立關(guān)注安康的企業(yè)。斷力和行動(dòng)力，創(chuàng)立關(guān)愛(ài)生命的企業(yè)。三、公司簡(jiǎn)述鑒于我公司主要是以經(jīng)養(yǎng)分生餐飲為主，現(xiàn)從如下方面對(duì)公司做一下概述〔一〕店面裝潢1、餐廳整體風(fēng)格為古色古香的傳統(tǒng)風(fēng)格，餐廳內(nèi)種有一些易于護(hù)養(yǎng)、美觀大方的目的感覺(jué)。2、墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體。墻面在齊腰位置承受一些耐碰撞、耐磨損壁的顏色選擇比較暖色的材料，如乳膠漆，承受暖色調(diào)可以增進(jìn)顧客的食欲。3、背景音樂(lè)以悠揚(yáng)、舒緩、輕松、靜謐的古典樂(lè)曲為主。安裝適合于餐廳布置的吊燈，造型簡(jiǎn)潔高雅。5、餐廳燈光依據(jù)飲食心理學(xué)爭(zhēng)論成果，多以黃色燈光為主。照明也可以承受混合5分效果。6、餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作，實(shí)現(xiàn)了綠色理念。中式餐廳的餐相應(yīng)的餐具?！捕称髽I(yè)特色兩大主題。1、在餐飲效勞上，打破常規(guī)盲目點(diǎn)菜，餐廳推出季節(jié)性菜譜，在不同季節(jié)承受不讓用餐更專業(yè)、更養(yǎng)分、更科學(xué)。2、在餐后效勞上，制造型餐后效勞，用餐后派送一周有效免費(fèi)養(yǎng)分早餐券〔早。同時(shí)，為會(huì)員顧客建立安康檔案，通過(guò)長(zhǎng)期數(shù)據(jù)觀看，進(jìn)展安康反響與安康指導(dǎo)。3、建立顧客意見(jiàn)表，顧客用完餐后可在顧客意見(jiàn)表上寫(xiě)下本餐廳效勞、食物、餐進(jìn)步的地方，以便本餐廳能夠做得更好，成為讓顧客滿足的餐廳而奮斗努力。4、便利的定餐送餐制度。假設(shè)距離不遠(yuǎn)，餐廳可訂餐送餐上門(mén)，也可網(wǎng)上訂餐。(三)公司治理過(guò)顧客資料庫(kù)對(duì)顧客身體狀況進(jìn)展追蹤，使顧客真正的同我們一同融入到藥膳文化之中。〔四〕價(jià)格定位及城市居民，從而保證客源，〔五〕產(chǎn)品及效勞6得自己如何養(yǎng)成安康的飲食習(xí)慣。146品和效勞：1、客供給食療餐品2、客供給保健飲食詢問(wèn)3、向會(huì)員進(jìn)展免費(fèi)安康培訓(xùn)4、向會(huì)員制定飲食方案從維持和調(diào)整性機(jī)能的角度，推出具有明顯季節(jié)特色的四季餐品：“綠色關(guān)心“、“藍(lán)色養(yǎng)分師的指導(dǎo)下選擇適當(dāng)?shù)氖沉喜推?。第三?jié)企業(yè)文化一、企業(yè)使命：安康顧客，效勞萬(wàn)家。。二、企業(yè)愿景：讓顧客更安康。在現(xiàn)代化的城市生活中，勞碌人們往往不能留意到飲食安康的重要性，暴飲暴食，飲食不規(guī)律，常?；加小叭郀顟B(tài)。我公司供給藥膳飲食，為讓顧客的養(yǎng)分到達(dá)平衡，降低血壓、血糖、血脂在身體中的含量，讓顧客更加安康。三、企業(yè)核心價(jià)值觀：為顧客制造精品；為員工制造時(shí)機(jī)；為股東制造效益；為社會(huì)制造財(cái)寶。7“精品”指優(yōu)質(zhì)、便利、低耗、安全和環(huán)保的產(chǎn)品與效勞工作崗位，也要供給個(gè)人進(jìn)展、崗位成才的通道四、企業(yè)精神：勇于創(chuàng)領(lǐng)先世界，擅長(zhǎng)協(xié)作團(tuán)結(jié)奮進(jìn)。藥膳源于我國(guó)古代，在我國(guó)自文字消滅以后，甲骨文與金文中就已經(jīng)有了藥字有“蚤起奉藥膳”的記載。這些記載證明，至少在一千多年前，我國(guó)已消滅藥膳其名，而在藥膳一詞消滅之前，在我國(guó)的古代典籍中，又早已消滅了有關(guān)制作和應(yīng)用的“六食”、“六飲”、“六膳”、“百羞”、“百醬”的味道、溫涼和重量。從食醫(yī)所從事的工作來(lái)看，他們已與現(xiàn)代養(yǎng)分醫(yī)生類似。同時(shí)，書(shū)中還涉及了其它一記載說(shuō)明，在我國(guó)早在先秦時(shí)代，甚至可能在西時(shí)代就有了相當(dāng)豐富的藥膳學(xué)問(wèn)，并消滅了從事藥膳制作和應(yīng)用的專職人員。只有擅長(zhǎng)團(tuán)結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊(duì)才能不斷進(jìn)步進(jìn)展，要使企業(yè)永葆青春，企業(yè)必需真正把敬重職位，做到人盡其才，讓大家均能充分發(fā)揮自己的才能。五、企業(yè)作風(fēng)：勤奮務(wù)實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)高效。中取勝，惟有培育發(fā)揚(yáng)“優(yōu)質(zhì)、務(wù)實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)、高效”的作風(fēng)。六、企業(yè)道德：重諾守信、感恩回報(bào)。也是生產(chǎn)者與消費(fèi)者進(jìn)展合作的一個(gè)前提。對(duì)于企業(yè)來(lái)講，誠(chéng)信應(yīng)當(dāng)是謀事之機(jī)、進(jìn)展之源、生存之道，假設(shè)一個(gè)企業(yè)不講8此從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，一個(gè)懇切守信的企業(yè)，他是會(huì)立于市場(chǎng)不敗之地的。最根本的，也是最明智的舉措。七、治理方針：科學(xué)決策、精細(xì)治理、優(yōu)質(zhì)效勞、和諧進(jìn)展。必需的。一、人員配置及分工治理

第四節(jié)經(jīng)營(yíng)治理簡(jiǎn)介部門(mén)人員組成人數(shù)大堂經(jīng)理11廚師11保健師11效勞員33銀等工作。保健師：負(fù)責(zé)各種菜品的養(yǎng)分搭配及顧客身體的詢問(wèn)和檢查?！睬胁?、洗菜等、上菜、洗碗、清掃衛(wèi)生等等。要求微笑效勞顧客，誠(chéng)意對(duì)待顧客。二、經(jīng)營(yíng)治理手段一個(gè)企業(yè)的生存主要在于治理手段，我公司將從以下幾方面對(duì)企業(yè)進(jìn)展科學(xué)的管理〔一〕生產(chǎn)治理：1、嚴(yán)格把握原料鋪張，降低本錢。2、零存庫(kù)生產(chǎn)3、 彈性的配置作業(yè)人數(shù)4、 將質(zhì)量把握融入到每一道工序，產(chǎn)品每經(jīng)過(guò)一道工序就把關(guān)一次〔二〕質(zhì)量治理：從產(chǎn)品的質(zhì)量籌劃，質(zhì)量把握，質(zhì)量改進(jìn)，三方面進(jìn)展質(zhì)量管9理。作為餐飲業(yè)我們必需把食品安全放在至關(guān)重要的位置，在安全治理方面我們通過(guò)不斷改善勞動(dòng)生產(chǎn)條件，把握食品污染，提高企業(yè)安全生產(chǎn)水平，實(shí)行全過(guò)程，全方位的安全治理。方面進(jìn)展治理1、創(chuàng)辦之初合理籌措資金，準(zhǔn)時(shí)滿足運(yùn)轉(zhuǎn)所需2、統(tǒng)一規(guī)劃公司的長(zhǎng)短期投資，合理配置公司現(xiàn)有資金3、加強(qiáng)資金日常治理，以高資金使用效率4、合理安排受益，協(xié)調(diào)經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系5、進(jìn)展財(cái)務(wù)監(jiān)視，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律。5、進(jìn)展財(cái)務(wù)監(jiān)視，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律?！参濉场玻茫遥汀车人木植?jī)?nèi)容，與顧客建立長(zhǎng)期的感情聯(lián)系，進(jìn)而吸引更多的顧客。定期與消費(fèi)者溝通，進(jìn)展消費(fèi)者滿足程度調(diào)查，建立消費(fèi)者投訴快速反響機(jī)制，向ＶＩＰ有機(jī)節(jié)日祝福賀卡等，表達(dá)公司對(duì)消費(fèi)者的人文關(guān)心。三、治理機(jī)制工，職位也越來(lái)越細(xì)化。本公司將實(shí)行以下的治理制度。資、獎(jiǎng)金、股權(quán)、福利等有形資產(chǎn)酬勞嘉獎(jiǎng)方式相結(jié)合，以鼓舞員工創(chuàng)上進(jìn)。提高及對(duì)工作環(huán)境適應(yīng)力氣的加強(qiáng)?！?60°”業(yè)績(jī)考評(píng)機(jī)制：在考評(píng)工程上，留意全面性多樣性〔如：本錢降低、銷售增長(zhǎng)、投資節(jié)約、力氣增加、資源利用創(chuàng)等方面360°”考評(píng)法，讓考評(píng)者參與自身業(yè)績(jī)考評(píng)，以幫助其全面深入了解自身狀況。第五節(jié) 市場(chǎng)營(yíng)銷策略一、營(yíng)銷理念我們承受的是先進(jìn)的藥膳技術(shù)，不同于以往的主題餐廳只有形式內(nèi)容而沒(méi)有本質(zhì)，10客至上。二、營(yíng)銷目標(biāo)分為短期，中期以及長(zhǎng)期階段目標(biāo)位列前，提高品牌效應(yīng)三、市場(chǎng)營(yíng)銷組合策略〔一〕有形的營(yíng)銷策略廣告營(yíng)銷，而實(shí)行一整套行之有效的“承諾營(yíng)銷“進(jìn)展產(chǎn)品宣傳。感，本公司將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反響系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：見(jiàn)。著想。建立餐廳顧客效勞調(diào)查表：定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)展跟蹤效勞?！捕炒罅Υ蛟毂静蛷d綠色養(yǎng)生品牌形象行綠色包裝，承受綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)安康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。境，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，表達(dá)安康綠色的理念。〔三〕技巧化營(yíng)銷策略1、推廣養(yǎng)生學(xué)問(wèn)、宣傳素食文化。本餐廳將在營(yíng)銷過(guò)程中，圍繞2111裝，參與飲食文化節(jié)。面面的關(guān)系，為餐廳的進(jìn)展供給寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。政策，樂(lè)觀為供給商供給市場(chǎng)信息，進(jìn)而開(kāi)拓市場(chǎng)空間。優(yōu)質(zhì)餐品和效勞，正確處理顧客的要求和建議。主動(dòng)幫助解決一些社會(huì)問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其供給本行業(yè)的真實(shí)信息，制造聞大事?！菜摹巢町惢癄I(yíng)銷策略環(huán)境特色進(jìn)展大力宣傳，從而實(shí)現(xiàn)餐廳的差異化營(yíng)銷。本公司特色營(yíng)銷將側(cè)重于以下一些重點(diǎn)：主要的文化特色：安康關(guān)心、人文關(guān)心；主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的食療餐品；主要的效勞特色：會(huì)員制的跟蹤效勞；主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色復(fù)古就餐環(huán)境；實(shí)行開(kāi)放式的會(huì)員制度：為建立長(zhǎng)期的穩(wěn)定的客源，本餐廳將組成一個(gè)健身俱樂(lè)部，利用信函、、廣告等方式吸引第一批會(huì)員10099會(huì)員可以享受餐品價(jià)格優(yōu)待、購(gòu)物、健身學(xué)問(wèn)培訓(xùn)、戶外集體活動(dòng)等權(quán)益。四、促銷策略〔一〕價(jià)格1、因市定價(jià)：依據(jù)市場(chǎng)狀況，原料的價(jià)格搖擺浮動(dòng)而定食品的價(jià)格2、因人定價(jià)：假設(shè)是居民、上學(xué)族，保健師推舉的菜品價(jià)格中等。假設(shè)是白領(lǐng)一族，定價(jià)格?！捕炒黉N1、打包式銷售。2、開(kāi)業(yè)酬賓，高價(jià)位打折優(yōu)待。3、用小紙杯盛上樣品嘗。4、免費(fèi)贈(zèng)送小菜。125、利用宣傳牌在店外宣傳，每逢節(jié)假日八折優(yōu)費(fèi)，并有精巧小禮物相送。第六節(jié)永川城區(qū)餐飲市場(chǎng)分析一、永川區(qū)的優(yōu)越地理?xiàng)l件分析55流經(jīng)南端，歷為渝西地區(qū)和川東南地區(qū)的交通、通訊樞紐和商貿(mào)、文化、金融、能157671611065.961.78〔居于全市區(qū)縣首位2023年永川區(qū)的社會(huì)消費(fèi)品總額為年永川區(qū)的社會(huì)消費(fèi)品總額為188.88億元，居全市區(qū)縣首位，永川的城市規(guī)劃建設(shè)二、永川城區(qū)整體餐飲、消遣、購(gòu)物消費(fèi)市場(chǎng)分析5.8但是，由于各種居家配套設(shè)施不夠完善，致使常住人口缺乏，消費(fèi)力量缺乏，所以永川80%集中表達(dá)在舊城區(qū)。25橋連成的經(jīng)濟(jì)圈為核心，輻射周邊街道，從而形成舊城區(qū)的大消費(fèi)圈。目前，餐飲業(yè)為主導(dǎo)的街道主要有：以人民廣場(chǎng)為核心的美食街、君臨棠城、帝情花園、金港明珠、天秀錦地；以名豪超市為核心進(jìn)展的美食街、成功路、文曲路、西外西外街、萱花支路。城區(qū)還沒(méi)有形成有規(guī)模的餐飲業(yè)(十里棠香正在招商)。三、永川主要餐飲消費(fèi)核心狀況分析〔一〕渝西光華廣場(chǎng)商業(yè)核心圈進(jìn)展?fàn)顩r〔餐飲為主〕核心圈組成：廣場(chǎng)美食區(qū)、五板橋、亨通步行街、城南路、西外街。1、渝西光華廣場(chǎng)地理位置：渝西光華廣場(chǎng)位于永川市玉屏河畔，西大街中段，西臨居民住宅商業(yè)核心地帶，人氣永川最旺。廣場(chǎng)中的名店街八縱五橫分割的獨(dú)立門(mén)面組成，面積20平米至60平米不等，共有390個(gè)單位左右。商業(yè)狀況：經(jīng)營(yíng)范圍絕大局部為男女服裝用品，另外有幾家音像店，一兩家廣場(chǎng)。13租金價(jià)位：由于業(yè)主分零廣場(chǎng)外圈租金120元至160元每平米不等；廣場(chǎng)內(nèi)60902、廣場(chǎng)美食區(qū)地理位置：圍繞光華廣場(chǎng)；工程規(guī)模：獨(dú)立小開(kāi)間商鋪為主；商業(yè)狀況：大、小餐飲商鋪共計(jì)22家；租金價(jià)位：33363、五板橋地理位置：北通文曲路，南接西外老街；工程規(guī)模：獨(dú)立小開(kāi)間商鋪為主；商業(yè)狀況：餐飲、茶樓商鋪共計(jì)28家；租金價(jià)位：4552元每平米不等；一般商鋪5060不等。4、亨通步行街、城南路地理位置：北鄰渝西光華廣場(chǎng)，南接玉南商業(yè)城；工程規(guī)模：獨(dú)立小開(kāi)間商鋪為主，局部框架構(gòu)造商鋪；商業(yè)狀況：餐飲商鋪分布〔亨通步行街8家；城南路12家〕；租金價(jià)位：25305、西外街地理位置：屬于西大街的內(nèi)街，緊鄰大南門(mén)公交車站；工程規(guī)模：框架構(gòu)造商鋪為主；商業(yè)狀況：餐飲商鋪共計(jì)8家；租金價(jià)位：25元至30元每平米不等。備注：永川區(qū)主要餐飲業(yè)各地段優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)1、優(yōu)勢(shì)1暢順；2〔德克士等〕；3場(chǎng)所〔知名老店、六里香火鍋、名人堂茶樓、桂山公園等〕；4〔上游小學(xué)段又屬于西大街的內(nèi)街，人流量極大；5142、劣勢(shì)：1鋪的總體形象產(chǎn)生了很大的負(fù)面影響；2等；34餐飲種類削減。5段過(guò)半建筑陳舊，面臨拆遷?！捕趁蕾?gòu)物廣場(chǎng)核心圈商業(yè)進(jìn)展?fàn)顩r〔餐飲為主〕核心圈組成：美食街、成功路、文曲路、西外老街、萱花支路。1、名豪購(gòu)物廣場(chǎng)地理位置：名豪購(gòu)物廣場(chǎng)位于永川舊城中心，萱花路中段，西連成功路，東接文曲路，南與西大街相連，北通職教城，是永川市的商業(yè)中心地帶。工程規(guī)模：名豪購(gòu)物廣場(chǎng)一樓營(yíng)業(yè)面積2769平方米，二樓、三樓經(jīng)營(yíng)總面積3000商業(yè)狀況：名豪購(gòu)物廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)范圍廣、品種繁多，自99年12月開(kāi)業(yè)以來(lái)經(jīng)1802002002002、美食街地理位置：名豪購(gòu)物廣場(chǎng)背街，南接文曲路；工程規(guī)模：框架構(gòu)造商鋪；商業(yè)狀況：餐飲商鋪共計(jì)50家；租金價(jià)位：4048元每平米不等；美食街支路30元至35元每平米不等。3、成功路地理位置：東接名豪購(gòu)物廣場(chǎng)，西通西大街西段；工程規(guī)模：框架構(gòu)造商鋪；商業(yè)狀況：餐飲商鋪共計(jì)31家；租金價(jià)位：22元至30元每平米不等；4、文曲路地理位置：西接名豪購(gòu)物廣場(chǎng)，東接五板橋；工程規(guī)模：框架構(gòu)造商鋪；商業(yè)狀況：餐飲商鋪共計(jì)18家；15租金價(jià)位：506025285、西外老街地理位置：西接萱花路，東接五板橋；工程規(guī)模：獨(dú)立小開(kāi)間商鋪為主；商業(yè)狀況：餐飲商鋪共計(jì)19家；租金價(jià)位：33元至38元每平米不等。6、萱花支路地理位置：北接昌州大道，南接萱花路；工程規(guī)模：框架構(gòu)造商鋪；商業(yè)狀況：餐飲商鋪共計(jì)19家；租金價(jià)位：20元至25元每平米不等。備注：1、各地段餐飲業(yè)優(yōu)勢(shì)：199于永川美食文化基地；2消費(fèi)。34足；5城心聯(lián)接的要道，吸引了局部學(xué)生消費(fèi)群體。2、各地段業(yè)劣勢(shì)：1失尤其嚴(yán)峻；信任美食街將逐步被大排檔取替；2〔似近非近〕，食客需要徒步前往，影響甚大。330%IT主食品售價(jià)高，削減了中低端消費(fèi)；4行業(yè)多樣，參雜服飾店、小飯館等，使整條街在品質(zhì)上難有提高；5三、總結(jié)性分析16〔一〕市場(chǎng)組成單元類34戶；湯鍋類21戶；特色魚(yú)63戶；特色雞、鴨、兔類32戶；大排檔42戶；特色小型餐飲58戶；特色中餐98戶，其他小型餐飲252〔二〕市場(chǎng)形成的緣由101、硬件配套奠定市場(chǎng)根底牌餐飲業(yè)，并持續(xù)進(jìn)展形成今日的規(guī)模。2、消費(fèi)群體加固市場(chǎng)3510550林業(yè)局、教委等機(jī)關(guān)接待、商務(wù)接待、百姓家庭用餐、婚宴宴請(qǐng)、大量外來(lái)投資企業(yè)人員，293、市場(chǎng)缺乏、缺點(diǎn)商業(yè)形態(tài)。現(xiàn)在唯一上檔次只知名豪酒店、東科酒店和茶山竹海山莊。4、市場(chǎng)比照分析綜合以上分析：由于“渝西風(fēng)情街”是主城區(qū)最大型的一條景觀商業(yè)大道，此處16332戶；特色雞、鴨、4所以我們認(rèn)為把綠色食品公司開(kāi)在此地有及寬闊的市場(chǎng)前景和吸引力。第七節(jié)財(cái)務(wù)分析50515貸款。這些款項(xiàng)主要用于以下開(kāi)支：90600，〔場(chǎng)地租賃1003000/月，共租6001000030005000〕90600源費(fèi)用和其他費(fèi)用?！惨弧橙斯べM(fèi)用17員工住房費(fèi)和其他人工本錢費(fèi)用。餐飲企業(yè)勞動(dòng)力包含：高層及中低層治理人員、效勞員、廚師、廚房其他工作人員、保潔員、保安、修理人員、行政人員、財(cái)務(wù)人員、銷售5020%-40%之間。具體支出如下：效勞員/名：2023選購(gòu)員一名：3000〔包括應(yīng)付工資、獎(jiǎng)金、津貼和補(bǔ)貼、加班加點(diǎn)工資、特別狀況下支付的工資〕職工生活困難補(bǔ)助、節(jié)日補(bǔ)貼、上下班交通補(bǔ)貼。38000派外培訓(xùn)、職業(yè)道德等方面的培訓(xùn)費(fèi)用等)。、勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)：3500〔包括工作服春冬各一套、保健用品、涼快用品〕等。6000〔包括員工宿舍的折舊費(fèi)或?yàn)閱T工租用房屋的租金、企業(yè)交納的住房公積金、實(shí)際支付給職工的住房補(bǔ)貼和住房困難補(bǔ)助以及企業(yè)住房的修理費(fèi)和水、電、氣等治理費(fèi)等。包括因聘請(qǐng)員工而實(shí)際花費(fèi)的聘請(qǐng)費(fèi)、詢問(wèn)費(fèi)、外聘人員勞務(wù)費(fèi)，對(duì)職工的特別嘉獎(jiǎng)等?！捕车椭狄缀钠放c洗滌費(fèi)用1貨架、桌椅、衡器、不銹鋼用品、陶瓷用品、鐵制品和鋁制品、修理工具、毛毯、口布和毛巾、玻璃制品以及一些簡(jiǎn)易設(shè)備。支出具體如下：33000；5000045000；5500210000〔三〕餐飲本錢〔比方酒水、香〕等等。餐飲本錢是餐飲企業(yè)最主要的本錢工程，針對(duì)我們公司狀況，我將本支出具體如下安排：181、能源費(fèi)用3000/每月〔包括企業(yè)進(jìn)展生產(chǎn)、治理、生活所消耗的水、電、氣費(fèi)用〕2、其他費(fèi)用清潔費(fèi)等等、以及消防預(yù)備費(fèi)用。萬(wàn)人民幣〔其中結(jié)余費(fèi)用用于資金周轉(zhuǎn)、特別狀況的應(yīng)急費(fèi)用〕第八節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策一、風(fēng)險(xiǎn)分析風(fēng)險(xiǎn)顯得尤其重要。我們所考慮的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種可能：〔一〕在本工程開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，接近市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)消滅類似餐廳的開(kāi)業(yè)，加大競(jìng)爭(zhēng)壓力?！捕彻こ躺a(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)1、超過(guò)預(yù)期的資金打算，造成資金流轉(zhuǎn)缺乏。譬如工作人員的工資待遇、原材料的價(jià)格上漲等。2、餐廳內(nèi)部治理松散，清潔、效勞不到位從而降低營(yíng)業(yè)額。3、原料資源供給有問(wèn)題。本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最可能消滅問(wèn)題。4、餐廳可能消滅安全事故。如廚房引發(fā)的火災(zāi)、客人之間或客人與效勞