食品安全教育主題班會學(xué)校食品安全培訓(xùn)課件完整版

食品安全最重要病從口入注重衛(wèi)生均衡飲食Patattewtioutofoodsafety全國中小學(xué)生安全教育日食品安全最重要病從口入注重衛(wèi)生均衡飲食Patattewti1目錄中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題03十大垃圾食品01小食品對人體的危害02目錄中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題03十大垃圾食品01小食品2十大垃圾食品printthepresentationandmakeitintoafilmtobeusedinawiderfieldprintthepresentationtobewiderfieldPART01食品安全十大垃圾食品printthepresentationa3十大垃圾食品油炸食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進食易導(dǎo)致肥胖;是導(dǎo)致高血脂癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)主要危害是：02含致癌物質(zhì)；03破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。01油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾?。皇罄称酚驼ㄊ称反祟愂称窡崃扛?，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)4十大垃圾食品腌制類食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險增高。主要危害是：1．導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；2．影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；3．易得潰瘍和發(fā)炎。十大垃圾食品腌制類食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導(dǎo)致此5含大量防腐劑，加重肝臟負擔(dān)。尤其不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的“三無”食品，其里面含有的多種化學(xué)添加劑，如染色劑、防腐劑、甜味劑等，長期食用會導(dǎo)致胃熱積滯、食欲下降，甚至厭食、偏食。printthepresentationandmakeitintoafilmtobeusedinawiderfieldprintthepresentationtobewiderfield這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。病從口入危害大,食品質(zhì)量數(shù)第一。亂用或超量使用食品添加劑看清廠家出廠期，切莫超過保質(zhì)期。尤其不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的“三無”食品，其里面含有的多種化學(xué)添加劑，如染色劑、防腐劑、甜味劑等，長期食用會導(dǎo)致胃熱積滯、食欲下降，甚至厭食、偏食。1只烤雞腿＝60支煙的毒性；2．影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品低纖維，低維生素，低礦物質(zhì)），長期食用會對人體的健康造成不利影響。2．影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；printthepresentationandmakeitintoafilmtobeusedinawiderfieldprintthepresentationtobewiderfield病從口入危害大,食品質(zhì)量數(shù)第一。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔(dān)加重。多數(shù)小作坊在鄉(xiāng)鎮(zhèn)中或者城鄉(xiāng)結(jié)合部。病從口入危害大,食品質(zhì)量數(shù)第一。十大垃圾食品加工類肉質(zhì)食品這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔(dān)加重。主要危害是：含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；1含大量防腐劑，加重肝臟負擔(dān)。2含大量防腐劑，加重肝臟負擔(dān)。十大垃圾食品加工類肉質(zhì)食品這類食6十大垃圾食品餅干類食品不含低溫烘烤和全麥餅干食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔(dān)；1熱量過多、營養(yǎng)成分低。3嚴重破壞維生素；2主要危害是：十大垃圾食品餅干類食品不含低溫烘烤和全麥餅干食用香精和色素過7十大垃圾食品汽水、可樂類食品含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；1含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。2主要危害是：十大垃圾食品汽水、可樂類食品含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣8十大垃圾食品方便類食品屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當(dāng)大的負面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對肝臟等有潛在的不利影響主要危害是：鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；只有熱量，沒有營養(yǎng)。十大垃圾食品方便類食品屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類9十大垃圾食品罐頭類食品不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。主要危害是：破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。十大垃圾食品罐頭類食品不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的10十大垃圾食品話梅蜜餞類食品含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負擔(dān)加重。主要危害是：含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。十大垃圾食品話梅蜜餞類食品含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成11十大垃圾食品冷凍甜品類食品冰淇淋、冰棒和各種雪糕。主要危害是：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖;因高糖,可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。十大垃圾食品冷凍甜品類食品冰淇淋、冰棒和各種雪糕。主要危害是12十大垃圾食品燒烤類食品主要危害是：010203含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)；1只烤雞腿＝60支煙的毒性；導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔(dān)。十大垃圾食品燒烤類食品主要危害是：010203含大量“三苯四13小食品對人體的危害printthepresentationandmakeitintoafilmtobeusedinawiderfieldprintthepresentationtobewiderfieldPART02食品安全小食品對人體的危害printthepresentatio14包裝干凈整潔，圖案字跡清晰；含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。1只烤雞腿＝60支煙的毒性；低纖維，低維生素，低礦物質(zhì)），長期食用會對人體的健康造成不利影響。這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔(dān)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔(dān)加重。小朋友進學(xué)校，學(xué)知識長本領(lǐng)。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)含大量防腐劑，加重肝臟負擔(dān)。這些垃圾食品大多都屬于“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；從而影響身體的正常發(fā)育。printthepresentationandmakeitintoafilmtobeusedinawiderfieldprintthepresentationtobewiderfield食用了這一類食品，吃過后輕則腹痛，重則嘔吐、腹瀉、以至食物中毒。含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負擔(dān)加重。因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖;因高糖,鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。主要危害是：1．導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件差，加工場所狹小擁擠，功能用房不足；是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時間內(nèi)食品依然可以食用。含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；小食品對人體的危害這些垃圾食品大多都屬于“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質(zhì)），長期食用會對人體的健康造成不利影響。嚴重可導(dǎo)致癌癥。包裝干凈整潔，圖案字跡清晰；小食品對人體的危害這些垃圾食品大15小食品對人體的危害影響身體正常發(fā)育常吃這些小食品，而導(dǎo)致孩子平時多不按時正常用餐，打亂了正常的飲食規(guī)律。從而影響身體的正常發(fā)育。小食品對人體的危害影響身體正常發(fā)育常吃這些小食品，而導(dǎo)致孩子16小食品對人體的危害容易引發(fā)多種疾病經(jīng)常食用一些小食品。尤其不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的“三無”食品，其里面含有的多種化學(xué)添加劑，如染色劑、防腐劑、甜味劑等，長期食用會導(dǎo)致胃熱積滯、食欲下降，甚至厭食、偏食。而長期偏食會導(dǎo)致兒童營養(yǎng)素攝入不足，免疫力下降，因而影響身體正常發(fā)育，甚至引發(fā)白血病。小食品對人體的危害容易引發(fā)多種疾病經(jīng)常食用一些小食品。尤其不17小食品對人體的危害惡劣的加工環(huán)境食品加工小作坊的生產(chǎn)環(huán)境普遍較差。多數(shù)小作坊在鄉(xiāng)鎮(zhèn)中或者城鄉(xiāng)結(jié)合部。由于環(huán)境限制，多數(shù)小作坊沒有專門的生產(chǎn)場所，原料區(qū)、加工區(qū)和產(chǎn)品區(qū)不分，生產(chǎn)與生活居所在一起混用，且無防蟲、防塵、防鼠措施，衛(wèi)生較差。原料不把關(guān)，出廠不檢驗，易受各種污染。目前小作坊的生產(chǎn)條件差是引起二次污染造成食品安全問題的重要隱患之一。小食品對人體的危害惡劣的加工環(huán)境食品加工小作坊的生產(chǎn)環(huán)境普遍18小食品對人體的危害亂用或超量使用食品添加劑小作坊存在的主要問題有生產(chǎn)經(jīng)營人員衛(wèi)生知識缺乏，個人衛(wèi)生較差；生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件差，加工場所狹小擁擠，功能用房不足；生產(chǎn)設(shè)備簡陋，手工操作為主，食品質(zhì)量難以保證；食品無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或填寫不準(zhǔn)確；亂用或超量使用食品添加劑；亞硝酸鹽漂白劑染色劑塑化劑漂白劑甲醛防腐劑瘦肉精罌粟殼小食品對人體的危害亂用或超量使用食品添加劑小作坊存在的主要問19中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題printthepresentationandmakeitintoafilmtobeusedinawiderfieldprintthepresentationtobewiderfieldPART03食品安全中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意printthepresentat20中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、21中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題拒絕“三無”產(chǎn)品三無食品可能是過期食品、含有色素和防腐劑的食品，甚至是地下工廠生產(chǎn)的食品。食用了這一類食品，吃過后輕則腹痛，重則嘔吐、腹瀉、以至食物中毒。無生產(chǎn)日期無質(zhì)量合格證無生產(chǎn)廠家中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題拒絕“三無”產(chǎn)品三無食品可能是過22中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品包裝干凈整潔，圖案字跡清晰；產(chǎn)品名稱配料表產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號生產(chǎn)許可證保質(zhì)日期QS標(biāo)識生產(chǎn)日期廠名、廠址中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品包裝干凈整23中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題如何分清食品保質(zhì)期和保存期？保質(zhì)期：最佳食用期是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時間內(nèi)食品依然可以食用。保存期：推薦最后食用日期是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題如何分清食品保質(zhì)期和保存期？保質(zhì)24病從口入危害大,食品質(zhì)量數(shù)第一。低纖維，低維生素，低礦物質(zhì)），長期食用會對人體的健康造成不利影響。主要危害是：1．導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當(dāng)大的負面影響。1只烤雞腿＝60支煙的毒性；printthepresentationandmakeitintoafilmtobeusedinawiderfieldprintthepresentationtobewiderfield亂用或超量使用食品添加劑保存期：推薦最后食用日期食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔(dān)；中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品小朋友進學(xué)校，學(xué)知識長本領(lǐng)。目前小作坊的生產(chǎn)條件差是引起二次污染造成食品安全問題的重要隱患之一。中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題含大量防腐劑，加重肝臟負擔(dān)。此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進食易導(dǎo)致肥胖;是導(dǎo)致高血脂癥和冠心病的最危險食品。這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。亂用或超量使用食品添加劑；從而影響身體的正常發(fā)育。中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題食品是否適合自己食用?不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。病從口入危害大,食品質(zhì)量數(shù)第一。中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問25中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題食品安全歌小朋友

進學(xué)校，學(xué)知識

長本領(lǐng)。文化知識要學(xué)好,健康安全也重要。

病從口入危害大,食品質(zhì)量數(shù)第一。食品挑選要細心，三無食品需留意。

蘇丹紅、吊白塊，樣樣都是有害物。看清廠家出廠期，切莫超過保質(zhì)期。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是難放心。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料冷飲有節(jié)制，損害牙齒吃壞肚。安全意識人人有，爭當(dāng)食品小衛(wèi)士。中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題食品安全歌小朋友進學(xué)校，學(xué)知識26中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題健康成長遠離垃圾食品中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題健康成長27這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。printthepresentationandmakeitintoafilmtobeusedinawiderfieldprintthepresentationtobe