服務員工作總結(jié)及不足格式版（2篇）

第6頁共6頁服務員工?作總結(jié)及?不足格式?版一路?的歡歌笑?語，一路?的風雨兼?程送走了?____?，迎來了?充滿希望?的___?_，回首?我來到賓?館的這三?個月，新?奇與欣喜?同在，感?動與感謝?并存，三?個月，時?間雖然短?暫，但對?我而言收?獲是豐碩?的，在這?里的每一?天，每經(jīng)?歷的一件?事，每接?觸到的一?個人，這?個過程的?含金量，?絕不亞于?我十幾年?在校門里?學習的價?值，所以?我感謝李?總能給我?這個難得?的學習機?會及細致?入微的指?導，感謝?王經(jīng)理無?微不至的?關(guān)懷，感?謝綜合部?全體成員?在工作上?的配合和?生活上的?照顧，就?具體工作?如下總結(jié)?：一、?工作方面?在這段?日子里，?我了解了?賓館的指?導方針、?布局建設(shè)?、部門劃?分、工種?分配、人?員定位等?自然情況?，綜合部?行使辦公?室職能，?一個聯(lián)系?領(lǐng)導與員?工的重要?部門，我?很榮幸能?成為這個?小集體中?的一員，?每天負責?收餐票雖?然很瑣碎?，卻能體?現(xiàn)出我們?賓館在管?理上的嚴?格性、先?進性，質(zhì)?量檢查是?任何一個?企業(yè)必備?的、而且?是重要安?全保障部?門，作為?服務行業(yè)?質(zhì)量檢查?更是重中?之重，無?論是客房?的衛(wèi)生情?況，還是?餐飲服務?員的儀表?儀容無一?不影響我?們賓館的?經(jīng)營發(fā)展?，我從最?初只知道?看到現(xiàn)在?擁有一雙?洞察的眼?睛，這是?我的一個?進步，一?個很大的?收獲，板?報是我們?賓館對內(nèi)?宣傳的窗?口，通過?出版報不?僅提高了?我的寫作?水平也增?強了我的?語言表達?能力，評?估期間承?蒙李總的?信任在王?經(jīng)理的幫?助下整理?了兩份評?估材料，?我深切地?感受到自?己的語言?羅列功底?和邏輯思?維的欠缺?，到一線?服務是最?有收獲的?地方，雖?然辛苦雖?然緊張但?是我學會?了整理房?間、開夜?床、以及?如何擺放?才具有美?觀性等知?識，與專?家的迎來?送往中了?解到專家?的喜好及?時的將信?息反饋，?以便更好?的服務，?____?月___?_號在評?估工作即?將結(jié)束的?時候正巧?東三省大?學生供需?見面會在?哈爾濱召?開，這對?于我們畢?業(yè)生來說?是最重要?不過了，?好久之前?便做好了?準備，但?是樓層服?務員確實?忙不過來?，看到她?們廢寢忘?食、加班?加點我感?動了，雖?然我是學?生但我也?是賓館的?員工，就?這樣我沒?有參加招?聘會，我?講這個并?不是說我?自己都多?么的偉大?，而是我?被這樣一?個團結(jié)、?奉獻、務?實的集體?而感動，?奉獻是無?私的所以?溫暖、激?情是火熱?的所以發(fā)?亮，這就?是企業(yè)的?財富、壯?大的資本?!二、?總結(jié)作?為事業(yè)單?位下屬的?經(jīng)營類場?所-國際?飯店有其?獨特的優(yōu)?越性，從?管理體制?到發(fā)展規(guī)?模都已成?為同行業(yè)?中的佼佼?者，員工?整體素質(zhì)?也在大學?這個特定?的氛圍內(nèi)?得到了熏?染，領(lǐng)導?者能夠高?瞻遠矚，?開拓外部?市場的同?時切身為?員工的利?益考慮，?能夠有識?大體、顧?大局的觀?念，雖然?這是一個?新興的企?業(yè)，更是?一個具有?生命力和?創(chuàng)造力的?企業(yè)，再?這的每一?天，我都?能看到了?希望。?但是事物?的發(fā)展是?具有兩面?性的，作?為新興企?業(yè)在市場?競爭的浪?潮沖擊下?一定會展?露出柔弱?的一面，?也一定會?有矛盾問?題的產(chǎn)生?，只要我?們找到解?決問題的?途徑我們?就會更上?一層樓，?競爭也是?企業(yè)最大?的發(fā)展動?力，關(guān)鍵?是要掌握?競爭的技?巧避免競?爭，增強?創(chuàng)新意識?、勇于打?破傳統(tǒng)觀?念、經(jīng)營?觀念、管?理創(chuàng)新逐?步從以市?場為本向?以人為本?的管理機?制上靠攏?，塑造具?有佳大特?色的品牌?企業(yè)。?多少意氣?風發(fā)、多?少躊躇滿?志、多少?年少輕狂?、多少歡?歌笑語都?在昨天的?日記里畫?上了一個?終結(jié)，但?是未來的?一年又是?以今天作?為一個起?點，新目?標、新挑?戰(zhàn)，就應?該有新的?起色，在?新的一年?中繼續(xù)努?力工作，?勤匯報、?勤學習、?勤總結(jié)，?最后祝愿?我們賓館?在澄澈如?洗的晴空?里，策馬?奔騰，祝?愿各位經(jīng)?理在工作?的征程中?勇往直前?，人生的?跑道上一?帆風順、?祝愿各位?同仁在新?的一年里?續(xù)寫人生?新的輝煌?!服務?員工作總?結(jié)及不足?格式版（?二）轉(zhuǎn)?眼間入職?公司工作?已一年多?了，根據(jù)?公司經(jīng)理?的工作安?排，主要?負責餐廳?樓面的日?常運作和?部門的培?訓工作，?現(xiàn)將__?__度工?作情況作?總結(jié)匯報?，并就_?___的?工作打算?作簡要概?述。一?、廳面現(xiàn)?場管理?1、禮節(jié)?禮貌要求?每天例會?反復練習?，員工見?到客人要?禮貌用語?，特別是?前臺收銀?和區(qū)域看?位服務人?員要求做?到一呼便?應，要求?把禮節(jié)禮?貌應用到?工作中的?每一點滴?,員工之?間相互監(jiān)?督,共同?進步。?2、班前?堅持對儀?容儀表的?的檢查，?儀容儀表?不合格者?要求整理?合格后方?可上崗，?崗上發(fā)現(xiàn)?儀容問題?立即指正?，監(jiān)督對?客禮儀禮?貌的運用?，員工養(yǎng)?成一種良?好的態(tài)度?。3、?嚴抓定崗?定位和服?務意識，?提高服務?效率，針?對服務人?員在用餐?高峰期的?時候進行?合理的調(diào)?配，以領(lǐng)?班或助長?為中心隨?時支援忙?檔的區(qū)域?，其他人?員各負其?責，明確?各自的工?作內(nèi)容，?進行分工?合作。?4、提倡?效率服務?，要求員?工只要有?客人需要?服務的立?即進行為?客人服務?。5、?物品管理?從大件物?品到小件?物品不管?是客損或?者自然損?壞，凡事?都要求做?到有章可?循、有據(jù)?可查、有?人執(zhí)行、?有人臨督?、跟單到?人、有所?總結(jié)。?6、衛(wèi)生?管理公共?區(qū)域，要?求保潔人?員看到有?異物或者?臟物必須?馬上清潔?。各區(qū)域?的衛(wèi)生要?求沙發(fā)表?面、四周?及餐桌、?地面、無?塵無水漬?、擺放整?齊、無傾?斜。7?、用餐時?段由于客?人到店比?較集中，?往往會出?現(xiàn)客人排?隊的現(xiàn)象?，客人會?表現(xiàn)出不?耐煩。這?時就需要?領(lǐng)班組長?人員作好?接待高峰?前的接待?準備，以?減少客人?等候時間?，同時也?應注意桌?位，確保?無誤。做?好解釋工?作，縮短?等候時間?，認真接?待好每一?桌客人，?做到忙而?不亂。?8、自助?餐是餐廳?廳新開項?目，為了?進一部的?提升自助?餐服務的?質(zhì)量，制?定了《自?助餐服務?整體實操?方案》，?進一步規(guī)?范了自助?餐服務的?操作流程?和服務標?準。9?、建立餐?廳案例收?集制度，?減少顧客?投訴幾率?，收集餐?廳顧客對?服務質(zhì)量?、品質(zhì)等?方面的投?訴，作為?改善日常?管理及服?務提供重?要依據(jù)，?餐廳所有?人員對收?集的案例?進行分析?總結(jié)，針?對問題拿?出解決方?案，使日?常服務更?具針對性?，減少了?顧客的投?訴幾率。?二、員?工日常管?理1、?新員工作?為餐廳人?員的重要?組成部分?，能否快?速的融入?團隊、調(diào)?整好轉(zhuǎn)型?心態(tài)將直?接影響服?務質(zhì)量及?團隊建設(shè)?。根據(jù)新?員工特點?及入職情?況，開展?專題培訓?，目的是?調(diào)整新員?工的心態(tài)?，正視角?色轉(zhuǎn)化，?認識餐飲?行業(yè)特點?。使新員?工在心理?上作好充?分的思想?準備，緩?解了因角?色轉(zhuǎn)變的?不適應而?造成的不?滿情緒，?加快了融?入餐飲團?隊的步伐?。2、?注重員工?的成長，?時刻關(guān)注?員工的心?態(tài)，要求?保持良好?的工作狀?態(tài)，不定?期組織員?工進行學?習，并以?對員工進?行考核，?檢查培訓?效果，發(fā)?現(xiàn)不足之?處及時彌?補，并對?培訓計劃?加以改進?,每月定?期找員工?談心做思?想工作，?了解他們?近期的工?作情況從?中發(fā)現(xiàn)問?題解決問?題。3?、結(jié)合工?作實際加?強培訓，?目的是為?了提高工?作效率，?使管理更?加規(guī)范有?效。并結(jié)?合日常餐?廳案例分?析的形式?進行剖析?，使員員?對日常服?務有了全?新的認識?和理解，?在日常服?務意識上?形成了一?致。三?、工作中?存在不足?1、在?工作的過?程中不夠?細節(jié)化，?工作安排?不合理，?工作較多?的情況下?，主次不?是很分明?。2、?部門之間?欠缺溝通?，常常是?出了事以?后才發(fā)現(xiàn)?問題的存?在。3?、培訓過?程中互動?環(huán)節(jié)不多?，減少了?生氣和活?力四、?____?工作計劃?1、做?好內(nèi)部人?員管理，?在管理上?做到制度?嚴明，分?工明確。?2、在?現(xiàn)有的例?會基礎(chǔ)上?進一步深?化例會的?內(nèi)容，提?升研討的?深度和廣?度，把服?務質(zhì)