食品研發(fā)工程師的主要職責(zé)（五篇）

第5頁共5頁食品研發(fā)?工程師的?主要職責(zé)?職責(zé)?1、負(fù)責(zé)?新產(chǎn)品項(xiàng)?目研發(fā)及?營(yíng)養(yǎng)與健?康方向研?究工作;?2、負(fù)?責(zé)新產(chǎn)品?研發(fā)項(xiàng)目?的完整運(yùn)?行和實(shí)施?，主要包?括研發(fā)項(xiàng)?目立項(xiàng)，?配方及工?藝設(shè)計(jì)、?小試、中?試、試產(chǎn)?跟進(jìn)等相?關(guān)工作;?3、負(fù)?責(zé)新產(chǎn)品?穩(wěn)定性研?究及測(cè)試?，配合質(zhì)?量部完成?質(zhì)量體系?搭建任務(wù)?;4、?負(fù)責(zé)編制?產(chǎn)品相關(guān)?工藝技術(shù)?標(biāo)準(zhǔn)文件?，企業(yè)標(biāo)?準(zhǔn)備案及?保健食品?批文申報(bào)?等;5?、及時(shí)完?成上級(jí)交?代的其它?任務(wù)。?任職資格?。1、?本科及以?上學(xué)歷，?食品、藥?學(xué)及生物?化學(xué)等相?關(guān)專業(yè);?2、具?有熟練的?專業(yè)文獻(xiàn)?及資料檢?索能力;?3、具?有___?_年以上?研發(fā)工作?經(jīng)驗(yàn)，熟?悉食品原?料特性，?對(duì)發(fā)酵和?提取濃縮?技術(shù)較熟?悉;4?、能熟練?應(yīng)用實(shí)驗(yàn)?室儀器及?設(shè)備，熟?悉生產(chǎn)線?工藝及設(shè)?備;5?、勤奮好?學(xué)、創(chuàng)新?思維活躍?、做事風(fēng)?格嚴(yán)謹(jǐn)且?具備良好?團(tuán)隊(duì)精神?，良好溝?通協(xié)調(diào)能?力等;?6、良好?的英語讀?寫能力，?能熟練運(yùn)?用off?ice等?辦公軟件?;7、?研究生能?力較強(qiáng)的?應(yīng)屆生可?考慮。?食品研發(fā)?工程師的?主要職責(zé)?（二）?職責(zé)：?1、參與?公司原料?、半成品?、成品等?檢測(cè)工作?;2、?制定公司?的產(chǎn)品研?發(fā)計(jì)劃，?實(shí)施新產(chǎn)?品研發(fā)工?作;3?、負(fù)責(zé)編?寫產(chǎn)品S?OP工藝?文件;?4、新產(chǎn)?品進(jìn)行小?樣測(cè)試，?在生產(chǎn)線?上的中試?全程工作?;5、?進(jìn)行數(shù)據(jù)?統(tǒng)計(jì)、分?析、完成?研發(fā)報(bào)告?6、配?合品控部?、化驗(yàn)室?的相關(guān)工?作;7?、參與食?品安全及?管理（I?SO90?00、I?SO2_?___、?HACC?P等）體?系認(rèn)證工?作;8?、完成領(lǐng)?導(dǎo)安排的?其他日常?工作。?崗位要求?：1、?食品類專?業(yè)本科以?上學(xué)歷;?2、對(duì)?食品研發(fā)?有興趣，?做事嚴(yán)謹(jǐn)?、溝通能?力、表達(dá)?能力強(qiáng)、?有責(zé)任心?;3、?具有從事?植脂末/?飲料/乳?制品/乳?化劑的研?發(fā)經(jīng)歷優(yōu)?先;4?、熟悉食?品原料、?食品添加?劑的屬性?;5、?熟悉國(guó)家?食品相關(guān)?的法律法?規(guī)。食?品研發(fā)工?程師的主?要職責(zé)（?三）職?責(zé)：1?、負(fù)責(zé)半?成品類產(chǎn)?品（半成?品、準(zhǔn)成?品）的研?發(fā)工作;?2、負(fù)?責(zé)產(chǎn)品研?發(fā)后的試?產(chǎn)及量產(chǎn)?、產(chǎn)品生?產(chǎn)過程的?控制（安?全管理）?，分析解?決異常技?術(shù)問題;?3、負(fù)?責(zé)制定、?整理相關(guān)?的文件指?標(biāo)、工藝?流程文件?等;4?、給工廠?提供必要?的技術(shù)支?持。職?位要求?1.三年?以上半成?品研發(fā)工?作經(jīng)驗(yàn);?有將成品?菜品轉(zhuǎn)化?為半成品?菜品的成?功案例;?2.熟?悉半成品?研發(fā)的操?作流程和?工藝的設(shè)?定，能夠?獨(dú)立開展?并完成研?發(fā)任務(wù);?___?_對(duì)食品?制作、品?嘗、研發(fā)?感興趣，?有一定動(dòng)?手制作能?力;_?___具?備較強(qiáng)的?溝通能力?與分析能?力，有一?定解決問?題能力，?創(chuàng)新能力?，試驗(yàn)設(shè)?計(jì)能力;?5.有?較強(qiáng)的責(zé)?任心和事?業(yè)心，能?吃苦耐勞?。食品?研發(fā)工程?師的主要?職責(zé)（四?）職責(zé)?：1、?負(fù)責(zé)按食?品廠客戶?及市場(chǎng)需?求進(jìn)行新?產(chǎn)品的開?發(fā)（調(diào)味?品，速凍?肉制品，?休閑食品?，餐飲產(chǎn)?品）2?、新產(chǎn)品?設(shè)計(jì)開發(fā)?，并完成?程序文件?的填報(bào);?3、對(duì)?本項(xiàng)目所?需的技術(shù)?需求提供?協(xié)助及相?應(yīng)的技術(shù)?解決方案?;4、?負(fù)責(zé)新產(chǎn)?品從研發(fā)?階段轉(zhuǎn)換?為生產(chǎn)線?的配方流?程;5?、整理市?場(chǎng)同類產(chǎn)?品相關(guān)信?息，針對(duì)?性的進(jìn)行?試驗(yàn)研究?任職要?求：1?、食品相?關(guān)專業(yè)專?科以上學(xué)?歷（食品?科學(xué)，食?品加工，?農(nóng)產(chǎn)品加?工，生物?技術(shù)，生?物科學(xué)等?學(xué)科）有?休閑餐飲?研發(fā)工作?經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先?考慮;年?齡___?_歲2?、熟悉食?品全部生?產(chǎn)工藝、?關(guān)鍵控制?點(diǎn)及調(diào)味?技術(shù)，如?調(diào)味料、?膨化食品?、肉制品?、麻辣食?品等。?3、__?__年以?上食品研?發(fā)工作經(jīng)?驗(yàn)食品?研發(fā)工程?師的主要?職責(zé)（五?）職責(zé)?：1、?負(fù)責(zé)新產(chǎn)?品（酵素?）項(xiàng)目研?發(fā)及營(yíng)養(yǎng)?與健康方?向研究工?作;2?、根據(jù)公?司要求，?能獨(dú)立研?發(fā)新品，?調(diào)研同類?型產(chǎn)品后?能開發(fā)更?優(yōu)品質(zhì)的?產(chǎn)品，并?能開發(fā)出?更具獨(dú)特?性、創(chuàng)新?性產(chǎn)品;?3、收?集市場(chǎng)信?息和行業(yè)?內(nèi)新產(chǎn)品?發(fā)展動(dòng)態(tài)?，利用公?司現(xiàn)有資?源確定開?發(fā)對(duì)象和?需求，確?定并實(shí)施?具體的研?發(fā)方案;?4、根?據(jù)產(chǎn)品投?放后的市?場(chǎng)實(shí)際情?況進(jìn)行分?析并針對(duì)?性地實(shí)施?改進(jìn)活動(dòng)?;持續(xù)優(yōu)?化或改善?現(xiàn)有產(chǎn)品?的配方、?口味及生?產(chǎn)工藝;?任職要?求：1?.本科及?以上學(xué)歷?，化妝品?專業(yè)、食?品專業(yè)、?生物工程?、精細(xì)化?工等先關(guān)?專業(yè);發(fā)?酵專業(yè)優(yōu)?先;2?.相關(guān)行?業(yè)兩年以?上工作經(jīng)?驗(yàn)，酵素?行業(yè)經(jīng)驗(yàn)?優(yōu)先;?3、熟悉?食品營(yíng)養(yǎng)?結(jié)構(gòu)，具?備配方研?發(fā)設(shè)計(jì)思?維;