2023年冬至飲食知識及養(yǎng)生方法(三篇)

第頁共頁2023年冬至飲食知識及養(yǎng)生方法通用(三篇)冬至飲食知識及養(yǎng)生方法篇一寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。2、冬至養(yǎng)生重在養(yǎng)心冬至養(yǎng)生的重點是要養(yǎng)心。要養(yǎng)生先養(yǎng)仁慈、寬厚之心，心底寬自無憂。冬季養(yǎng)生，要靜神少慮，保持精神暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失;防止長期“超負(fù)荷運轉(zhuǎn)”防止過度勞累，積勞成疾。3、冬至出外要保暖到了冬至的時候，溫度又會進(jìn)一步的下降而且幅度也是非常大的。冬至養(yǎng)生重要的就是保暖，身體暖暖的，我們的氣血才會更加的順暢，這樣才可以防止很多疾病的發(fā)生。保暖強調(diào)的是頭和腳。俗話說“寒從腳下起”，腳離心臟遠(yuǎn)，血液供給慢而少，皮下脂肪較薄，保暖性很差，一旦受寒，會反射性地引起呼吸道黏膜毛細(xì)血管收縮，降低抗病才能，導(dǎo)致呼吸道感染，因此在寒冷的冬至?xí)r節(jié)，腳部保暖也應(yīng)加強。4、起居護(hù)養(yǎng)要適度在起居上，應(yīng)早睡晚起，等待陽光出現(xiàn)才出外活動。同時也要多穿衣服，防止不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗?！捌鹁佑谐?，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也”，冬令時節(jié)假設(shè)能合理安排起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極?！?。5、運動養(yǎng)生適度為宜運動這方面，因為冬至萬物潛藏，運動養(yǎng)生還是要順應(yīng)自然規(guī)律，不合適做太過劇烈的運動，更加應(yīng)該是在“藏”字上下一下功夫。就像每天在陽光好的時候我們多做做舒展運動。6、增苦少咸冬天腎的功能偏旺，假如再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體安康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、養(yǎng)生茶等。7、食補要吃溫性食物在冬季適宜補益的食品中，中醫(yī)又分為幾大類。天寒地凍，首選溫補類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進(jìn)補的佳品。但過多地進(jìn)食溫補類食品，容易上火。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的成效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。8、溫食忌硬黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體安康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍?。冬至飲食知識及養(yǎng)生方法篇二一、注意身體保暖女性身體寒涼，最好少吃寒性食物，尤其是常常手足冰涼、易感冒和處于經(jīng)期的女性。由于女性的生殖系統(tǒng)怕冷，一旦受涼容易引發(fā)痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)，因此，在冬季，女性要注意脖子、腹部、腿部的保暖，適時加衣，不可為了追求時尚、美麗而無視了身體的承受才能。二、每天泡腳御寒寒從足底生，冬季泡腳可以幫助女性防寒保暖。每天睡前用40℃左右的熱水泡腳15-30分鐘，不僅能緩解腰背疼痛，還能促進(jìn)睡眠。泡腳水不宜太淺，至少要沒過腳面，連小腿一起泡，效果會更好。怕冷的女性晚上睡覺前最好穿上保暖的棉襪，幫助雙腳御寒。三、適當(dāng)補充肉類狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效，御寒效果較好。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內(nèi)分泌功能增強，從而到達(dá)御寒作用。此外，女性可多吃些大棗山藥粥、五色粥等粥品，北芪黨參燉羊肉、蘿卜排骨湯等湯膳能溫補血氣、增強體質(zhì)和抵抗力;做菜時，放些姜、胡椒、辣椒等調(diào)料有“產(chǎn)熱”作用，能幫助身體御寒。四、注重養(yǎng)肝女子以血為本，肝為女子先天。對于女性而言，肝臟這個器官的重要性不言而喻。中醫(yī)認(rèn)為，肝為將軍之官，主疏泄，性喜條達(dá)而惡抑郁。肝藏血，在志為怒，開竅于目，主一身之筋，所以怒傷肝，與眼睛有關(guān)的疾病、與筋有關(guān)的疾病、婦女月經(jīng)不調(diào)等婦科問題，往往與肝有關(guān)。肝的生理特點就是“主升、主動、主散”。怎樣養(yǎng)肝?主要從肝的特性入手。肝在五行中屬木，所以養(yǎng)肝首先要滋陰，其次是養(yǎng)血。肝負(fù)責(zé)儲藏血液，調(diào)節(jié)血量，假如身體里血液供給出了問題，肝肯定難辭其咎，所以養(yǎng)肝必須養(yǎng)血。女性養(yǎng)肝可多吃蔥、蒜，蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜、菊花菜、萵筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等。冬至飲食知識及養(yǎng)生方法篇三【麻油拌菠菜】材料：菠菜1斤，食鹽、麻油適量。做法：菠菜洗凈，開水焯熟，撈出入盤，參加適量食鹽，淋上麻油即可。成效：通脈開胸，下氣調(diào)中，止渴潤燥?！境措p菇】材料：水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。做法：香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，參加鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。成效：補益腸胃，化痰散寒，增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜?！咎炻闊鯙蹼u】材料：烏雞1只(約750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫;中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內(nèi)，參加姜片、料酒和適量水，燒開后用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。成效：烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等成效，對老年女性大有好處。天麻、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風(fēng)止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯?！九Ｈ饧t棗湯】材料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各適量。做法：牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，參加精鹽和味精調(diào)味即可。成效：補中益氣?！旧剿庺~片】材料：魚肉片400-600g，山藥20-30g，青蘿卜200g，蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。做法：山藥去皮洗凈壓成細(xì)末;魚肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個雞蛋，拌勻后腌約20分鐘，投入熱油中炸熟;鍋中留少許油，燒熱后參加蔥絲、姜絲，拌炒片刻，加適量水，燒開后參加山藥末、炸熟的魚片、青蘿卜絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調(diào)味即成。成效：防治性功能衰退?！狙蛉鉄跆}卜】材料：白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。做法：白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。成效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜?！九Ｏヌ憬睢坎牧希号Ｏ?0g，豬蹄筋10g，雞肉50g，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，紹酒30g，生姜10g，蔥10g，食鹽5g，清湯適量。做法：將牛膝洗凈浸潤后，切成斜口片;蹄筋放在蒸盆中，參加清水適量，上籠蒸約4小時，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剝?nèi)ネ鈱咏钅?，洗?火腿洗凈后，切成絲;蘑菇水發(fā)后，切成絲;生姜、蔥洗凈后，切成姜片、蔥段;將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié)，雞肉剁成2cm的方塊。將蹄筋、雞肉放入蒸碗內(nèi)，把牛膝片擺在雞肉的面上，火腿絲和蘑菇絲調(diào)合勻后，撒在周圍;姜片、蔥段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調(diào)好湯味，灌人蒸碗中，上籠蒸約3小時，待蹄筋熟爛后，立即出籠，揀去姜片、蔥節(jié)，調(diào)味后即成。成效：祛風(fēng)濕，補肝腎，強筋骨?！咎炻檎趱庺~】材料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚1條(1500g)，清湯、調(diào)料各適量。做法：將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈;將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡;再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。將天麻片放人魚頭和魚腹部內(nèi)，置盤中，然后放人蔥、生姜，參加適當(dāng)清水后，上籠蒸約30分鐘，蒸好后，揀去蔥和生姜;另用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開，勾芡，澆在天麻魚上即成。成效：降壓去濕，祛風(fēng)強腎。適于高血壓患者?！旧徟杭顾铚坎牧希哼B骨脊髓500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。做法：將蓮藕洗凈，切成厚片;脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。將脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片參加精鹽調(diào)味即可。成效：滋陰補髓。適用于陳舊性腰肌勞損所導(dǎo)致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等癥的輔助食療。【地膚子蒸魚】材料：海魚5