常見食物相生相克知識(Ok)

常見食物相生相克知識Thefirstword……

俗話說，民以食為天，食以安為先。飲食安全與我們的生命健康息息相關(guān)，是我們最基本的生存需要。而健康的身體關(guān)鍵之一又在飲食，因此怎么吃出健康的身體顯得至關(guān)重要。但是很多人忽視了食品安全的另一方面：那就是食品的搭配安全。食品的相生相克那么怎樣搭配才能保證飲食對身體有益而無害呢？

如果一餐中不同的食材搭配科學(xué)合理了，不僅有利于我們身體對于食品營養(yǎng)的吸收，有的食材搭配還起到強身治病的效果：這就是食品相生原理。

反之，如果一餐中不同的食材搭配錯了，不僅會產(chǎn)生有毒物質(zhì)導(dǎo)致我們生命健康受損，有的食品搭配不當甚至?xí)?dǎo)致人的死亡：這就是食品的相克原理。

食品的相生相克

常見蔬菜篇相生常見蔬菜篇豆腐香菇

香菇與豆腐同食可清熱解毒，補氣生津，化痰理氣，是抗癌、降血脂、降血壓的良好菜肴。相生西紅柿芹菜芹菜與西紅柿都有明顯的降壓作用。兩者同食可健胃、消食，對高血壓、高血脂適宜。常見蔬菜篇相克豆腐菠菜

菠菜與豆腐同食不但鈣得不到吸收，還會破壞身體內(nèi)部的鈣質(zhì)，導(dǎo)致頸椎、腰椎病、結(jié)石病。常見蔬菜篇相生豆角土豆豆角的營養(yǎng)成分能使人頭腦寧靜，調(diào)理消化系統(tǒng)消除胸膈脹滿，與土豆同食可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。常見蔬菜篇相生尖椒空心菜尖椒與空心菜都含維生素和礦物質(zhì)，兩者同食可降血壓、止頭痛，解毒消腫，防治糖尿病。常見蔬菜篇相生木耳海帶

木耳和海帶兩者同食可治療甲狀腺病癥、降血壓、通便解毒、生津健胃，同食對有害物質(zhì)有很好的排毒功效。常見蔬菜篇相克西紅柿紅薯

紅薯與西紅柿同食會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉，可引發(fā)結(jié)石病，食用應(yīng)盡量避開。常見蔬菜篇相生金針菇豆腐

豆腐加金針菇能夠抑制癌細胞，是高血壓、高血脂、心腦血管硬化、糖尿病、肥胖癥患者的佳肴。常見蔬菜篇相生花生芹菜

芹菜具有清熱、平肝、降血壓的作用；花生有止血、潤肺的作用。兩者同食可軟化血管、降膽固醇的功效。常見蔬菜篇相克黑木耳白蘿卜

黑木耳與白蘿卜同食能導(dǎo)致皮炎與皮癬、老年斑，應(yīng)盡量避開。常見蔬菜篇相生萵筍青蒜苗

萵筍和青蒜苗同食可順氣、通經(jīng)脈、潔齒明目、消熱解毒、防治高血壓。常見蔬菜篇相克土豆甜柿子

土豆與甜柿子長期同食可導(dǎo)致尿結(jié)石、腎結(jié)石，應(yīng)盡量少吃。常見蔬菜篇相生茄子苦瓜茄子有去痛活血、清熱消腫的功效；苦瓜有解除疲勞、清心明目的作用。兩者是心腦血管病人理想的蔬菜。常見蔬菜篇相生地瓜蓮子

地瓜、蓮子做成粥，適宜于大便干燥、習(xí)慣性便秘、慢性肝病、癌癥患者等食用，此粥還具有美容功效。常見蔬菜篇相克白蘿卜絲瓜

絲瓜與白蘿卜同食傷元氣，容易導(dǎo)致糖尿病。常見蔬菜篇相生木耳銀耳

銀耳和木耳可補腎、潤肺生津、提神，對慢性支氣管炎、肺心病、久病體弱、腎虛等都有輔助治療作用。常見蔬菜篇相生胡蘿卜菠菜

胡蘿卜和菠菜同食可降低中風(fēng)，防治膽固醇在血管壁上沉積，是防止中風(fēng)的最佳菜肴。常見蔬菜篇相克胡蘿卜白蘿卜

胡蘿卜與白蘿卜長期同食會導(dǎo)致免疫力低下、敗血病。常見蔬菜篇爛姜凍姜

爛姜、凍姜中含有毒性很強的有機物“黃樟素”，能使肝細胞變性，長期食用可誘發(fā)肝癌和食管癌。常見蔬菜篇鮮黃花菜

鮮黃花菜含有一種叫秋水仙堿的有毒物質(zhì)，應(yīng)盡量少食或不食。常見蔬菜篇相克蝦仁西紅柿

蝦肉內(nèi)含有“五價砷”，無毒，但與西紅柿同食將還原成三價砷（俗稱砒霜）有毒應(yīng)慎用。肉食雞蛋篇相克雞肉芹菜

雞肉與芹菜同食會傷元氣，可使身體免疫力降低，會引起多種疾病，盡量少在一起食用。肉食雞蛋篇相克驢肉菌類

驢肉與菌類同食會引發(fā)心腦血管病，重者不及時搶救會死亡。肉食雞蛋篇相克鴨肉梨子

鵝肉、鴨肉與梨同食傷脾，長期食用會導(dǎo)致腎炎。肉食雞蛋篇相克狗肉大蒜

狗肉與大蒜同食可刺激腸胃粘膜，嚴重者會導(dǎo)致食物中毒，所以吃狗肉或者喝狗肉湯時最好不要吃大蒜。肉食雞蛋篇相克雞肉菊花茶

雞肉與菊花茶同食會中毒，后果嚴重，應(yīng)堅決避開。肉食雞蛋篇相克羊肉醋

醋與羊肉同食會引發(fā)心臟病，所以吃羊肉時最好不要放醋。肉食雞蛋篇相克羊肉南瓜

南瓜與羊肉同食易導(dǎo)致胸膜炎、肺氣腫。肉食雞蛋篇相克蔬菜篇雞蛋紅薯

紅薯與雞蛋同食容易引發(fā)腸梗阻及腹脹，應(yīng)盡量避開同食。相克羊肉西瓜

西瓜與羊肉同食會大傷元氣、免疫力低下，導(dǎo)致多種病癥。肉食雞蛋篇相生雞肉金針菇

雞肉有活血調(diào)經(jīng)的功效；金針菇富含胡蘿卜素及多種氨基酸成分，兩者同食可防治肝臟疾病。肉食雞蛋篇相生羊肉香菜

羊肉中含有脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)物質(zhì)，與香菜同食可開胃健脾、益氣血。適合陽氣不足者食用。肉食雞蛋篇相生豬肉酸菜

豬肉可滋陰養(yǎng)胃、清肺補血、利尿、消腫；酸菜含有多種維生素。兩者同食可開胃、利嗝、治寒的功效。肉食雞蛋篇相生魚白菜

魚和白菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種營養(yǎng)素。兩者同食對妊娠水腫有一定的輔助治療作用。肉食雞蛋篇相生肉食雞蛋篇蝦仁油菜