部編版六年語(yǔ)文下冊(cè)《臘八粥》課件

世間萬(wàn)物，唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)，美食就是人生啊!——《舌尖上的上海》臘八粥沈從文沈從文（1902－1988），原名、

、

、 等，乳名，筆名，，湖南鳳凰縣人，苗族。沈從文是現(xiàn)代著名作家、歷史文物研究家。1925年發(fā)表第一篇小說(shuō)，1926年出版第一個(gè)創(chuàng)作文集

。沈從文20年代起蜚聲文壇，與詩(shī)人徐志摩、散文家周作人、雜文家魯迅齊名。代表作。褐色 染缸

心làzhōulì

yàn咽下 湯匙

灌臘八shi粥gu甜àn膩nìj栗iǎ子o水

攪拌chóu

dūáohègāng

zàng

kuài粘稠 嘟嘴

熬湯臟 筷子小說(shuō)描述了一家三口人臘八節(jié)時(shí)，家里煮了臘八粥，也炒了陳臘肉。八兒等不及要吃粥的嘴饞、小狗哈叭在桌下鉆來(lái)鉆去撿骨頭吃、一家人對(duì)哈叭是否饞嘴是否聽(tīng)話(huà)進(jìn)行爭(zhēng)執(zhí)……等細(xì)節(jié)進(jìn)行描寫(xiě)，描繪出一家三口的其樂(lè)融融，字里行間展現(xiàn)出作者對(duì)于普通百姓的無(wú)比熱愛(ài)，對(duì)于家庭親情的無(wú)比眷戀。盼粥、想粥、猜粥、看粥、吃粥住方家大院的八兒，今天喜得快要發(fā)瘋了！看看臘八粥好了沒(méi)有。想聞一聞臘八粥的味道。來(lái)把碗盞擺擺整齊。一個(gè)人出出進(jìn)進(jìn)灶房，看到那一大鍋正在嘆氣的粥，碗盞都已預(yù)備得整齊擺到灶邊好久了，但他媽總說(shuō)是時(shí)候還。“要到夜里!”其實(shí)他媽所說(shuō)的夜里，并不是上燈以后。但八兒聽(tīng)了這種松勁的話(huà)，眼睛可急紅了。鍋?zhàn)又?，有聲無(wú)力的嘆氣正還在繼續(xù)。白胡胡上燈飯豆面面的我心中對(duì)記憶里的河水、夕陽(yáng)、鄉(xiāng)音，皆那么愛(ài)著，十分溫暖的愛(ài)著?！耙揭估?”其實(shí)他媽所說(shuō)的夜里，并不是上燈以后。但八兒聽(tīng)了這種松勁的話(huà)，眼睛可急紅了。鍋?zhàn)又?，有聲無(wú)力的嘆氣正還在繼續(xù)?！皨?zhuān)瑡專(zhuān)绞裁磿r(shí)候才……”“要到夜里！”

“那我餓了！”“餓了，也得到太陽(yáng)落下時(shí)才準(zhǔn)吃?！薄皨?zhuān)瑡專(zhuān)纫幌挛乙匀?！我們只?zhǔn)大哥吃一碗。大哥同爹都吃不得甜的，我們倆光吃甜的也行……媽?zhuān)瑡專(zhuān)愠匀胛乙渤匀耄蟾缤粶?zhǔn)各吃一碗，一共八碗，是嗎？”“是啊！孥孥說(shuō)得對(duì)。”“要不然我吃三碗半，你就吃?xún)赏氚搿编邸卞亙?nèi)又嘆了聲氣。八兒回過(guò)頭來(lái)了。鍋中的一切，這在八兒，只能猜想：栗子會(huì)已稀爛到認(rèn)不清楚了把，飯豆會(huì)煮得渾身腫脹了吧，花生仁兒吃來(lái)總已是面面的了！棗子必大了三四倍——要是真的干紅棗也有那么大，那就妙極了！糖若作多了，它會(huì)起鍋巴……“媽?zhuān)瑡專(zhuān)惚移饋?lái)看看罷！”于是媽就如八兒所求的把他抱了起來(lái)。小米，飯豆，棗，栗，白糖，花生仁兒。這不是粥，而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會(huì)呀！鍋中的一切，這在八兒，只能猜想：栗子會(huì)已稀爛到認(rèn)不清楚了把，飯豆會(huì)煮得渾身腫脹了吧，花生仁兒吃來(lái)總已是面面的了！棗子必大了三四倍——要是真的干紅棗也有那么大，那就妙極了！糖若作多了，它會(huì)起鍋巴……“媽?zhuān)瑡專(zhuān)惚移饋?lái)看看罷！”于是媽就如八兒所求的把他抱了起來(lái)。這不能不說(shuō)是奇怪呀，栗子跌進(jìn)鍋里，不久就得粉碎，那是他知道的。飯豆煮得腫脹，那也是往常熬粥時(shí)常見(jiàn)的事。花生仁兒脫了他的紅外套，這是不消說(shuō)的事。媽的解釋的結(jié)果，是揀了一枚特別大得嚇人的赤棗給了八兒。鍋巴，正是圍了鍋邊成一圈。“呃……”他驚異得喊起來(lái)了，鍋中的一切已進(jìn)了他的眼中。夜飯桌邊，靠著媽媽斜立著的八兒，肚子已成了一面小鼓了。我的生命在這個(gè)環(huán)境中生長(zhǎng)，和這一切都分不開(kāi)。臘八粥（片段）冰心今年“臘八”這一天早晨，我偶然看見(jiàn)我的第三代幾個(gè)孩子，圍在桌旁邊，在洗紅棗，剝花生?？匆?jiàn)我來(lái)了，都抬起頭來(lái)說(shuō):“姥姥，以后我們每年還煮臘八粥吃吧!媽媽說(shuō)這臘八粥可好吃啦。您從前是每年都煮的?！蔽倚α耍南脒@些孩子們真饞。我說(shuō):“那是你媽媽們小時(shí)候的事情了。在抗戰(zhàn)的時(shí)候，難得吃到一點(diǎn)甜食，吃臘八粥就成了大典?，F(xiàn)在為什么還找這個(gè)麻煩?” 他們彼此對(duì)看了一下，低下頭去，一個(gè)孩子輕輕地說(shuō):“媽媽和姨媽說(shuō)，您母親為了紀(jì)念她的母親，就每年煮臘八粥，您為了紀(jì)念您的母親，也每年煮臘八粥。臘八粥（片段）梁秋實(shí)臘八粥是粥類(lèi)中的綜藝節(jié)目。北平雍和宮煮臘八粥，據(jù)《舊京風(fēng)俗志》，是由內(nèi)務(wù)府主辦，驚師動(dòng)眾，這一頓粥要耗十萬(wàn)兩銀子!煮好先恭呈御用，然后分別賞賜王公大臣，這不是喝粥，這是招搖。然而煮臘八粥的風(fēng)俗深入民間至今弗輟。我小時(shí)候喝臘八粥是一件大事。午夜才過(guò)，我的二舅爹爹(我父親的二舅父)就開(kāi)始作業(yè)，搬出擦得锃光大亮的大小銅鍋兩個(gè)，大的高一尺開(kāi)外，口徑約一尺。然后把預(yù)先分別

泡過(guò)的五谷雜糧如小米、紅豆、老雞頭、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、紅棗、桂

圓肉之類(lèi)，開(kāi)始熬煮，不住的用長(zhǎng)柄大勺攪動(dòng)，防黏鍋底。兩鍋內(nèi)容不太一樣，大的

粗糙些，小的細(xì)致些，以粥果多少為別。此外尚有額外精致粥果另裝一盤(pán)，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、紅絲青絲、松子、蜜餞之類(lèi)，準(zhǔn)備臨時(shí)放在粥面上的。等到臘八早晨，每人一大碗，盡量加紅糖，稀里呼嚕的喝個(gè)盡興。家家熬粥，家家送粥給親友，東一

碗來(lái)，西一碗去，真是多此一舉。剩下的粥，倒在大綠釉瓦盆里，自然凝凍，留到年

底也不會(huì)壞。自從喪亂，年年過(guò)臘八，年年有粥喝，興致未減，材料難求，因陋就簡(jiǎn)，虛應(yīng)故事而已。北京的春節(jié)（片段）老舍照北京的老規(guī)矩，春節(jié)差不多在臘月的初旬就開(kāi)始了“臘七臘八，凍死寒鴉”，這是一年里最冷的時(shí)候。在臘八這天，家家都熬臘八粥（zhōu）。粥是用各種米，各種豆，與各種干果

熬成的。這不是粥，而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會(huì)。除此之外，這一天

還要泡臘八蒜。把蒜瓣放進(jìn)醋里，封起來(lái)，為過(guò)年吃餃子用。到

年底，蒜泡得色如翡翠，醋也有了些辣味，色味雙美，使人忍不

住要多吃幾個(gè)餃子。在北京，過(guò)年時(shí)，家家吃餃子。小說(shuō)描述了一家三口人，一次晚