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第四章中藥的采收、加工與貯藏

第一節(jié)中藥的采收一、確定適宜采收期主要根據(jù)有效成分的積累動態(tài)與藥用部分產(chǎn)量之間的關系來確定：1、有效成分有顯著高峰期，而藥用部分產(chǎn)量變化不顯著時，則含量高峰期即為適宜采收期。2、有效成分含量高峰期與藥用部分產(chǎn)量高峰期不一致時，要考慮有效成分的總含量。二、中藥采收的一般原則1、根和根莖類一般宜在植物生長停止，花葉萎謝的休眠期，或在春季發(fā)芽前采集。2、葉類和全草應在植物生長最旺盛時，或在花蕾時或在花盛開而果實種子尚未成熟時采收。3、樹皮和根皮樹皮多在春夏之交采收，易于剝離。根皮多在秋季采收。4、花類一般在花開放時采收。有些則于花蕾期采收。5、果實和種子應在已成熟和將成熟時采收；少數(shù)用未成熟的果實。種子多應在完全成熟后采收。6、菌、藻、孢粉類

7、動物類

注意：保護野生藥源第二節(jié)中藥的加工一、產(chǎn)地加工1、產(chǎn)地加工的目的和要求

目的：除去雜質(zhì)、促使干燥、符合商品規(guī)格，保證藥材質(zhì)量，便于包裝貯運。要求：達到形體完整，含水分適度，色澤好，香氣散失少，不變異味（玄參、生地、黃精等須加工改變味道的例外），有效成分破壞少等要求。2、常見的加工方法(1)揀、洗(2)切片(3)去殼(4)蒸、煮、燙(5)熏硫(6)發(fā)汗二、干燥既利保證藥品質(zhì)量，也利包裝、貯藏與運輸。（一）常用的干燥方法1、陽（曬）干不宜采用本法的藥材：含揮發(fā)油（宜<35℃）、易變色、有效成分易破壞、易爆裂者。2、陰干適宜藥材：含揮發(fā)性成分、或者含水量少的，或者已曝曬有五六成干且不宜繼續(xù)曝曬的。3、烘干。烘干法一般溫度以

50℃～60℃為宜。對含揮發(fā)油或須保留酶活性的藥材，不宜采用本法干燥。

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