酒店總經(jīng)理試用期工作總結(jié)（共5篇）

酒店總經(jīng)理試用期工作總結(jié)（共5篇）篇：總經(jīng)理試用期工作試用期工作總結(jié)

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：

您好！我于2013年12月15日進(jìn)入公司，擔(dān)任公司總經(jīng)理助理一職，轉(zhuǎn)瞬之間我已經(jīng)工作了三個(gè)月。因?yàn)閯倎砉镜臅r(shí)候是年底，有兩件比較重要的事項(xiàng)跟進(jìn)，一個(gè)是協(xié)助總經(jīng)理做好新店的開業(yè)準(zhǔn)備，一個(gè)是做好年底年末總結(jié)會(huì)議的召開，對(duì)于剛?cè)肼毜奈沂莻€(gè)不小的考驗(yàn)。在總經(jīng)理的指導(dǎo)和公司其他同事的幫助下，順利的完成了這兩項(xiàng)重要任務(wù)，也使我無論在工作方法和工作能力上都有了一定的提高，而且也較快的融入到公司的文化氛圍。在此非常感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的關(guān)懷和幫助?，F(xiàn)就這三個(gè)月的工作，我做出如下整理和總結(jié)，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)予以批閱：

一、工作總結(jié)

1、積極認(rèn)真的熟悉公司架構(gòu)、企業(yè)文化和目前工作的操作模式。讓自己快速的進(jìn)入角色，打好開展工作的基礎(chǔ)；

2、文件修訂工作：

1）協(xié)助總經(jīng)理修訂公司2014年提成方案2）協(xié)助總經(jīng)理修訂公司2014年年度目標(biāo)和各部門目標(biāo)拆分3）修訂目前使用的季度、月度和半月度會(huì)議用表格

3、會(huì)議組織和召開1）從2014年2月起，所有業(yè)務(wù)和采購(gòu)每月舉行2次會(huì)議，分別是半月度和月度總結(jié)會(huì)議，截止目前已經(jīng)成功召開3次，效果比較理想，反響也不錯(cuò)；2）每月的部門經(jīng)理以上總結(jié)會(huì)議如期舉行。4、協(xié)助新店開業(yè)

1）新店開業(yè)宣傳海報(bào)、宣傳單的制作印刷；3）協(xié)助總經(jīng)理新店開業(yè)當(dāng)天事項(xiàng)的跟進(jìn)和人員安排；4）協(xié)助總經(jīng)理跟進(jìn)新店開業(yè)的各項(xiàng)事務(wù)跟進(jìn)。5、處理日常事務(wù)與總經(jīng)理臨時(shí)交付的工作。二、工作分析與崗位認(rèn)識(shí)作為公司總經(jīng)理的助理，配合好總經(jīng)理做好綜合協(xié)調(diào)部門工作和處理日常事務(wù)尤為重要，總經(jīng)理的工作非常繁忙，如何很好的協(xié)助總經(jīng)理做好各項(xiàng)工作，完成公司的年銷售目標(biāo)，是工作的重點(diǎn)和核心，對(duì)于工作崗位的認(rèn)識(shí)有以下幾點(diǎn)：

1、作為總經(jīng)理助理要及時(shí)收集和了解各部門的工作動(dòng)態(tài)，協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)各部門之間的業(yè)務(wù)工作，掌握公司主要活動(dòng)情況；

2、協(xié)助總經(jīng)理收集各部門重要報(bào)表，并校對(duì)各項(xiàng)重要數(shù)據(jù)；

3、負(fù)責(zé)召集公司辦公會(huì)議和其他相關(guān)會(huì)議，做好會(huì)議記錄，并檢查督促會(huì)議決議的貫徹實(shí)施；

4、負(fù)責(zé)公司行政文書檔案的管理存檔以及各部門文書資料收集歸檔管理工作?？偨Y(jié)

短短的三個(gè)月過去了，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)幫助下，我努力學(xué)習(xí)了每項(xiàng)工作，努力提高自己的工作能力。但是在工作過程中，我還是出現(xiàn)了一些問題和不足，幸好總經(jīng)理能及時(shí)的給與指正，這些也是我在日后的工作中需要不斷總結(jié)和反省。我相信自己會(huì)在以后的工作中，充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，積極、主動(dòng)、高效的完成各項(xiàng)工作，為公司的發(fā)展奉獻(xiàn)自己的力量。匯報(bào)完畢，謝謝！匯報(bào)人：***篇二：試用期工作總結(jié)

總經(jīng)理助理工作試用期總結(jié)今年4月份，我有幸加人****有限公司，從事總經(jīng)理助理的工作。經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)整，我較快地適應(yīng)了新的工作環(huán)境和工作崗位，理清了工作思路，在公司領(lǐng)導(dǎo)和其他同事的指導(dǎo)和幫助下，我嚴(yán)格要求自己，積極進(jìn)取，勤奮工作，恪盡職守，努力完成自己崗位的各項(xiàng)職責(zé)，做好參謀、協(xié)調(diào)、服務(wù)三項(xiàng)本職工作。同時(shí)，對(duì)如何做一名合格的總經(jīng)理助理也有了較深刻的認(rèn)識(shí)，回顧近兩個(gè)月的工作，簡(jiǎn)要小結(jié)如下：

一、找準(zhǔn)位置，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，做好參謀工作，思想認(rèn)識(shí)有新提高。首先，要認(rèn)清自己，找準(zhǔn)位置，處事有原則。找不準(zhǔn)位置也就找不到工作的立足點(diǎn)、切入點(diǎn)、著力點(diǎn)?？偨?jīng)理助理上協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)，下聯(lián)系員工，重要的一點(diǎn)是要把握好工作分寸，協(xié)助總經(jīng)理做好管理工作，做到管理不巨細(xì)，參謀不決斷；做到不越位、不缺位、工作要到位。對(duì)領(lǐng)導(dǎo)：要尊重但不盲從，服務(wù)而不奴婢。在實(shí)際工作中，凡事請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，但要有分寸，要堅(jiān)持原則，按章辦事，不能惟命是從。待員工：以禮，以誠(chéng)，以情。不盛氣凌人，不欺上瞞下。再是協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系，外求支持協(xié)作，內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上。其次，要加強(qiáng)學(xué)習(xí)力度，盡快熟悉各業(yè)務(wù)模塊流程。由于自己是新員工，對(duì)于公司業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)幾乎是從零開始，為盡快使自己進(jìn)入角色，適應(yīng)工作崗位的要求，我堅(jiān)持不斷學(xué)習(xí)公司內(nèi)部各項(xiàng)管理制度及業(yè)務(wù)知識(shí)，在學(xué)中干，干中學(xué)，不斷的掌握工作方法和積累工作經(jīng)驗(yàn)，在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助下，我認(rèn)真了解各模塊工作流程，從不熟悉到熟悉，理清了工作思路，找到切入點(diǎn)。再次，要耳聰目明，做好參謀工作。從大的方面說，做好助手就是要做好信息、決策、督察工作，及時(shí)捕捉信息，準(zhǔn)確反饋信息，積極當(dāng)好決策參謀。這就要求不僅要善于發(fā)現(xiàn)問題，還要認(rèn)真分析問題，為領(lǐng)導(dǎo)解決問題提供決策參考。領(lǐng)導(dǎo)一旦采納決策意見，還要制定決策備選方案。備選方案不能只是一種，要有多種方案，以便優(yōu)中選優(yōu)，“拍板定案”。決策制定后要采取得力措施抓落實(shí)，并及時(shí)搞好督促檢查，搞好落實(shí)情況反饋。二、扎實(shí)工作，高效快捷處理有關(guān)事務(wù)，勤于走動(dòng)，善于溝通，對(duì)做好協(xié)調(diào)工作有新認(rèn)識(shí)。首先要扎實(shí)工作，高效快捷處理有關(guān)事務(wù)?？偨?jīng)理助理必須要有強(qiáng)烈的時(shí)效觀念和意識(shí)，求真務(wù)實(shí)，雷厲風(fēng)行的工作作風(fēng)，在有限的時(shí)間里辦好應(yīng)辦的事。要善于“分身”，明確該干什么，不該干什么，先干什么，后干什么。要有所為，有所不為。工作要扎實(shí)，力求實(shí)績(jī)，實(shí)效，不擺花架子，要真實(shí)地反映情況，扎實(shí)地開展工作。其次，要勤于走動(dòng)，善于溝通，制定并完善各項(xiàng)規(guī)章制度。一方面要根據(jù)工作需求，建立一套切實(shí)可行的工作規(guī)章制度，并不折不扣地去執(zhí)行。另一方面要在工作實(shí)踐中不斷地加以完善。但公司任何規(guī)章制度，不是公告一貼，規(guī)章辦法一出，就會(huì)達(dá)到效果，總經(jīng)理助理必須勤于走動(dòng)，與員工實(shí)際面對(duì)面的溝通互動(dòng)，做到不厭其煩，溝通，溝通，再溝通，只有這樣各級(jí)員工才能了解政策制度的意義與他們的關(guān)系。員工與經(jīng)營(yíng)高層的共識(shí)才能建立，而助理才能知道基層員工的心聲，正所謂“接地氣才能有靈氣，俯下身才能心貼心”。建立并逐步完善引導(dǎo)公司良性循環(huán)的機(jī)制，確保公司各項(xiàng)工作正常、有序、高效運(yùn)轉(zhuǎn)。三、以積極的態(tài)度融入集體，做好服務(wù)工作，個(gè)人心態(tài)有新境界。心態(tài)決定成敗。環(huán)境無法改變，我唯一可以改變的是自己的心態(tài)。只有認(rèn)真做好

當(dāng)前的事情，才能不斷進(jìn)步，同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到把工作做好，除了要靠個(gè)人的勤奮努力外，還要全身心地融入到華天汽貿(mào)這個(gè)集體，成為這個(gè)團(tuán)隊(duì)的一員。回顧近兩個(gè)月來，我所做的工作，不管從各項(xiàng)規(guī)章制度的建立還是協(xié)同總經(jīng)理外出經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)開展，公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們既熱心幫助，又大膽放手，給了我許多鍛煉的機(jī)會(huì)，使我感受到了華天汽貿(mào)這個(gè)和諧大家庭的溫暖。才能使我對(duì)這些工作有陌生到熟悉，進(jìn)而把它當(dāng)作我份內(nèi)事情努力做好，做出成效。努力營(yíng)造溫馨快樂的工作環(huán)境，用良好的環(huán)境去影響人、改造人、約束人，為了別人更好地工作。下一步要把創(chuàng)造溫馨快樂的工作環(huán)境視為重要的工作內(nèi)容，思想上重視，工作上要研究、策劃，采取切實(shí)有效的舉措。搞些健康有益的文娛活動(dòng)，活躍員工的文化生活，努力創(chuàng)造一種用事業(yè)留人、用感情留人的良好工作環(huán)境。做總經(jīng)理的參謀助手，總經(jīng)理助理處在公司的第一線，一舉一動(dòng)都代表著公司形象?？偨?jīng)理助理應(yīng)加強(qiáng)自身修養(yǎng)，注重自我形象塑造。同時(shí)，要引導(dǎo)公司全體員工強(qiáng)化形象意識(shí)，形成塑造形象的共識(shí)。工作中，要全心全意地，熱情細(xì)致地待人接物，為人處事；還要經(jīng)常并善于“換位思考”，設(shè)身處地地搞服務(wù)，辦實(shí)事，辦好事。四、存在問題需要新突破。（1）學(xué)習(xí)抓得不緊。---助理需具備的能力包括銷售、人力資源、管理經(jīng)營(yíng)等。在學(xué)習(xí)上存在惰性，有時(shí)松勁、厭學(xué)，掌握業(yè)務(wù)理論不夠精通。今后應(yīng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，把“要我學(xué)”變成“我要學(xué)”，深入學(xué)習(xí)各種業(yè)務(wù)知識(shí)，將所學(xué)知識(shí)與實(shí)踐工作緊密結(jié)合起來，做到理論素養(yǎng)與知識(shí)靈活運(yùn)用的高水平。（2）工作創(chuàng)新意識(shí)不夠。---工作上有時(shí)只是按部就班地完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，工作缺乏創(chuàng)造性，思路不新，業(yè)務(wù)能力水平不高。今后要打破工作常規(guī)，開拓性、創(chuàng)造性地開展工作，多為領(lǐng)導(dǎo)出主意，想辦法。五、下一步工作主要圍繞以下幾點(diǎn)開展：

（1）年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)推動(dòng)及管理；

（2）日?？?jī)效管理；

（3）各部門標(biāo)準(zhǔn)化工作流程推動(dòng)與管理。***2012-6-7篇三：總經(jīng)理辦公室秘書試用期個(gè)人小結(jié)

試用期個(gè)人工作總結(jié)（總辦秘書）

我于2011年9月8日進(jìn)入開發(fā)區(qū)管委會(huì)辦公室秘書科工作，很榮幸成為開發(fā)區(qū)的一員。首先，要感謝開發(fā)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)給我這個(gè)機(jī)會(huì)，也感謝這一個(gè)月以來同事們的傳、幫、帶。俗話說，隔行如隔山，因此，在新的工作崗位我首先是調(diào)整自己的心態(tài)和狀態(tài)，盡快讓自己進(jìn)入角色。在一個(gè)多月的工作中，我邊學(xué)邊做，努力克服工作崗位不熟悉和工作經(jīng)驗(yàn)的不足，虛心向同事請(qǐng)教，多學(xué)、多問、多請(qǐng)示，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，將中文、廣電理論與秘書科工作有機(jī)結(jié)合起來，扎實(shí)開展工作，與同事們形成了較好的合作關(guān)系，并初步建立起了大家對(duì)我的信任。這一個(gè)月來，我認(rèn)真遵守公司紀(jì)律，有效利用工作時(shí)間，堅(jiān)守崗位，保證工作按時(shí)完成。首先是在工作中熟悉了秘書科的一些工作流程，參加了公司的一些會(huì)務(wù)與領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研活動(dòng)，參與一些會(huì)議紀(jì)要、通知、報(bào)告等部分行政機(jī)關(guān)公文的草擬，同時(shí)還積極參與了開發(fā)區(qū)成立20周年慶?；顒?dòng)方案的策劃；另外，我也邊工作邊學(xué)習(xí)，除了參加了區(qū)內(nèi)舉辦的公文寫作培訓(xùn)，還充分利用業(yè)余時(shí)間自學(xué)了秘書方面的業(yè)務(wù)知識(shí)。一個(gè)月的工作也讓我對(duì)文秘崗位有了深刻的了解，辦公室文秘工作表面上看來中規(guī)中矩，略顯枯燥，實(shí)際上卻是處處都充滿了挑戰(zhàn)。文秘工作對(duì)行文的規(guī)范性和文字功夫的要求非常高，這與我原先從事的電視工作還是有一定的差距，也認(rèn)識(shí)到了自己身上存在的一些不足。但是，我相信新崗位意味著新挑戰(zhàn)，更意味著新提升，我相信工

作中的困難將會(huì)成為我努力的動(dòng)力，也將為我今后的工作積累寶貴經(jīng)驗(yàn)。在今后的工作中，我將努力做好以下幾點(diǎn)：

一、繼續(xù)解放思想，放下包袱，一切從零開始，努力學(xué)習(xí)新業(yè)務(wù)，以積極的思想狀態(tài)、良好的工作狀態(tài)適應(yīng)新崗位的要求。二、進(jìn)一步提高緊迫感、責(zé)任感，努力樹立服務(wù)意識(shí)，把秘書工作當(dāng)成一種服務(wù)。站在總辦和領(lǐng)導(dǎo)的角度看問題，審時(shí)度勢(shì)，全力以赴，為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)，替領(lǐng)導(dǎo)分憂，讓領(lǐng)導(dǎo)滿意。三、要繼續(xù)保持鉆研狀態(tài)，不斷提高文秘業(yè)務(wù)水平，把原來的工作經(jīng)驗(yàn)同文秘工作相結(jié)合，向老同志多學(xué)習(xí)多請(qǐng)教，使自己盡快適應(yīng)辦公室秘書的工作需要。四、嚴(yán)守秘書科工作職責(zé)，秘書科的許多工作直接涉及到開發(fā)區(qū)和領(lǐng)導(dǎo)的相關(guān)事務(wù)，這需要養(yǎng)成對(duì)領(lǐng)導(dǎo)不亂說，對(duì)同事不多說，對(duì)外界不能說的工作習(xí)慣。五、要在學(xué)習(xí)適應(yīng)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)工作的主動(dòng)性，積極在自己的工作范圍內(nèi)多為領(lǐng)導(dǎo)和辦公室工作做一些開創(chuàng)性的工作。一個(gè)月的工作經(jīng)歷讓我對(duì)秘書工作有了初步認(rèn)識(shí)，也讓我看到辦公室是個(gè)團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的集體，是一個(gè)充滿吃苦精神、敬業(yè)精神的集體。再次感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和鼓勵(lì)，也感謝辦公室的同事們?cè)诟鱾€(gè)方面給予我的幫助。在今后的工作中，我將努力調(diào)整自己的工作狀態(tài)和工作方法，以飽滿的精神狀態(tài)和扎實(shí)的工作作風(fēng)，努力做好自己的本職工作，為開發(fā)區(qū)的建設(shè)作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。篇四：行政人事經(jīng)理試用期工作總結(jié)中山xxxxxxxxx公司

行政人事部

二零一三年七月三十

行政、人事工作總結(jié)

首先非常感謝xxx能夠給予我這樣一個(gè)機(jī)會(huì)；讓我能有幸加入漢基電器有限公司。擔(dān)任行政人部經(jīng)理工作，作為行政人事部的負(fù)責(zé)人，自己要清醒地認(rèn)識(shí)到，行政人事部是是承上啟下、溝通內(nèi)外、協(xié)調(diào)左右、聯(lián)系四面八方的樞紐，面對(duì)復(fù)雜瑣碎的大量事務(wù)性工作，自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，冷靜辦理各項(xiàng)事務(wù)，力求周全、準(zhǔn)確、適度，避免疏漏和差錯(cuò)。時(shí)間一晃而過，轉(zhuǎn)眼間，我在公司即將度過三個(gè)月的時(shí)光。在公司領(lǐng)導(dǎo)的悉心關(guān)懷與指導(dǎo)下，在各部門主管的配合下，我經(jīng)歷了從對(duì)公司的初窺門徑到順利融入這個(gè)大家庭?，F(xiàn)將三個(gè)月來的工作總結(jié)如下：

一、人事工作

1.招聘、入職、建檔（1）在招聘方面，通過學(xué)習(xí)公司招聘制度與流程，我感覺到公司目前在招聘方面應(yīng)該說較為完善，員工人員較為穩(wěn)定，目前需要做的就是認(rèn)真執(zhí)行，腳踏實(shí)地去做。當(dāng)時(shí)招聘人員：計(jì)劃專員、激光打字、模具師傅、模具學(xué)徒、還有廚電車間、電機(jī)車間、沖壓車間、電子車間、smt等部門都需要人員補(bǔ)充，按照計(jì)劃時(shí)間，部分人員需求6月中旬就要報(bào)到上班，但6月初還沒有確定幾個(gè)，時(shí)間緊迫，離預(yù)定目標(biāo)還相差很多。關(guān)鍵崗位的招聘，遇到了許多問題，進(jìn)展緩慢。針對(duì)上述情況，我重新梳理了崗位需求，明確了招聘進(jìn)展計(jì)劃，并對(duì)招聘工作進(jìn)行了合理分工，尤其對(duì)工作的細(xì)致性與效率進(jìn)行了嚴(yán)格要求。經(jīng)過在網(wǎng)上中山領(lǐng)航人才網(wǎng)、58同城、中山趕集網(wǎng)發(fā)布招聘信息，人員招聘取得不錯(cuò)的成效，及時(shí)補(bǔ)充了人員。（2）入職在“細(xì)”：規(guī)范員工入職必須填寫全面、完整的人事資料，提供必備的證明，如身份證、畢業(yè)證、學(xué)位證、技能證、相片，同時(shí)注重細(xì)節(jié)、效率和行政后勤工作的配合，讓員工從入職的那一刻感覺到家的溫暖，培養(yǎng)新進(jìn)員工對(duì)公司的認(rèn)同感。規(guī)定員工何時(shí)到崗必須進(jìn)行核實(shí)，避免人事和工作部門的脫節(jié)，杜絕員工到廠不到崗的現(xiàn)象發(fā)生。（3）建檔在“全”：完善員工檔案時(shí)要全面，應(yīng)該登記的人事資料必須全部登記，定期進(jìn)行核實(shí)，保證員工檔案的真實(shí)性。2.培訓(xùn)

入職培訓(xùn)：工作要及時(shí)、注重細(xì)節(jié)、灌輸企業(yè)文化和企業(yè)優(yōu)越性，同時(shí)要培養(yǎng)員工的積極態(tài)度，在崗培訓(xùn)需要記錄在檔（新員工入廠須知）

員工培訓(xùn)考核:針對(duì)培訓(xùn)知識(shí)進(jìn)行書面考試，提高員工對(duì)公司的認(rèn)識(shí)。安全培訓(xùn)：注重實(shí)用性、效率性，講解公司消防安全事項(xiàng)。（安全承諾書）3.考勤（1）不定期進(jìn)行考勤抽查，促進(jìn)員工提高工作積極性，了解各部門到崗情況，對(duì)人事資料

進(jìn)行及時(shí)更新。（2）進(jìn)一步規(guī)范考勤和打卡制度，相關(guān)制度進(jìn)行修改，提高考勤制度的可執(zhí)行性和滿意度，力爭(zhēng)做到“無人為原因漏打卡”，考勤執(zhí)行的過程中對(duì)事不對(duì)人，嚴(yán)格按照考勤制度照章行事。（3）要求各部門從自身做好考勤打卡規(guī)定，如外出、請(qǐng)假、轉(zhuǎn)班、按程序向行政人事部備檔。4.薪酬

（1）規(guī)范加班申報(bào)制度，嚴(yán)格按照考勤制度加班，做到考勤數(shù)據(jù)和加班申請(qǐng)記錄一致，出現(xiàn)差誤由相關(guān)負(fù)責(zé)人自行承擔(dān)責(zé)任，并按員工守則考勤制度處理。（2）定期通知要求各部門將本部門人員名單、調(diào)薪、獎(jiǎng)罰、績(jī)效獎(jiǎng)金等資料及時(shí)跟行政人事部進(jìn)行溝通，確保核算薪資準(zhǔn)確度。（3）及時(shí)收集、遲到、早退、曠工，請(qǐng)假等資料，確保工資核算準(zhǔn)確。5.社保、工傷社會(huì)保險(xiǎn)的購(gòu)買和退保保證及時(shí)、有效。完善工傷保險(xiǎn)制度和流程，做到工傷事故處理及時(shí)，保證公司和員工利益。并對(duì)重要傷員及時(shí)溝通，協(xié)調(diào)理培工作。修改公司消防制度，完善公司義務(wù)消防人員名單，并對(duì)全廠消防器材進(jìn)行統(tǒng)計(jì)檢查，對(duì)過期的消防器材進(jìn)行維修更換，保證消防器材工作正常。6.人事資料

（1）完善人事資料，做到人在資料在，資料完整、準(zhǔn)確，出現(xiàn)人事異動(dòng)、離職及時(shí)進(jìn)行資料更改。（2）規(guī)范電子檔案和文本檔案配套，將員工的有效證件、晉升、獎(jiǎng)懲、異動(dòng)情況及時(shí)準(zhǔn)確的記錄在文本檔案上，定期進(jìn)行檢查和歸類。二、行政工作1.宿舍

（1）完善生活配套設(shè)施，維修宿舍停車棚，對(duì)宿舍清潔工推行衛(wèi)生獎(jiǎng)罰結(jié)合，（2）保安定期檢查寢室生活設(shè)施，預(yù)防火災(zāi)到等事故發(fā)生；

（4）員工反映水電維修更換工作做到及時(shí)、高效，保證員工生活；2.食堂

（1）針對(duì)員要提出飯菜質(zhì)量不好，晚下班沒有飯吃情況同承包飯?zhí)民T小姐進(jìn)行溝通，就反映情況要求飯?zhí)昧⒓锤纳?，事后觀察飯菜有所改善，但還有待進(jìn)步搞高。（2）對(duì)飯?zhí)霉ぷ魅藛T提出要求，在打菜時(shí)間，飯?zhí)霉ぷ魅藛T必須進(jìn)穿工作服、帶工作帽、口罩，三個(gè)月進(jìn)行一次體檢。3.保安

（1）保安工作對(duì)全廠財(cái)產(chǎn)、安全起重要作用，完善保安隊(duì)伍，配置了對(duì)講機(jī)、電筒、保安服，對(duì)工作存在的老問題及時(shí)給予解決、對(duì)玩忽職守的保安給予辭退。（2）規(guī)范出入廠制度，員工早上進(jìn)入廠區(qū)必須出示廠牌、嚴(yán)禁帶早餐、穿拖鞋、背心進(jìn)廠，嚴(yán)禁物品出廠須嚴(yán)禁有物品放行條和車輛檢查，非公司員工進(jìn)廠必須登記。上班時(shí)間員工出廠要有請(qǐng)假條或放行條。（3）保安隊(duì)長(zhǎng)每天中午到飯?zhí)镁S護(hù)員工打飯次序，每周檢查一次公司消防安全器材、通道、4.公共場(chǎng)所

（1）重新規(guī)劃清潔工工作，對(duì)公共場(chǎng)所清潔衛(wèi)生進(jìn)行劃分區(qū)域，推行清潔工上班打卡制度，嚴(yán)格按照相關(guān)合同時(shí)間做好清潔工作。（2）規(guī)劃了沖壓車間、電子車間、辦公室停車棚，有效的解決了員工車輛亂擺亂放問題。（3）規(guī)劃了公共區(qū)域跟辦公室人員小車停車位，解決了車輛擺放亂七八糟現(xiàn)象。4.5s檢查（1）現(xiàn)階段公司5s工作只是還在做清潔工作，將進(jìn)一步推行后續(xù)5s整理、整頓工作。（2）每月5s檢查工作中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)跟相關(guān)部門主管溝通，幫助相關(guān)部門提高5s工作。近期工作重點(diǎn)：

一、人員招聘根據(jù)公司定編總表，對(duì)各部門人員需求進(jìn)行核對(duì)，因員工辭職需補(bǔ)充人員行政人事部要盡快補(bǔ)充。對(duì)部份關(guān)鍵崗位招聘要盡快落實(shí)，模具維修工、沖壓車間統(tǒng)計(jì)員要盡快招聘到位。二、安全方面1.防火、安全

（1）排除火災(zāi)隱患，每月行政人事部進(jìn)行消防大檢查，發(fā)現(xiàn)存在的隱患必須及時(shí)處理，特殊區(qū)域的管理如、油庫(kù)、電房等，不定時(shí)的檢查。（2）進(jìn)行消防演習(xí)，培訓(xùn)義務(wù)消防人員使用消防器材。（3）規(guī)范各部門吸煙區(qū)，做好防火工作。2.防盜

為保證公司財(cái)產(chǎn)安全，保安要責(zé)任到人，加強(qiáng)防盜措施。晚班保安人員不定時(shí)巡邏，及時(shí)篇五：銷售經(jīng)理試用期滿工作總結(jié)報(bào)告xx區(qū)域銷售工作總結(jié)

我入職xxx公司以來，一直外派至xx負(fù)責(zé)xx區(qū)域銷售工作；在領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)懷和同事們的幫助下，通過自己的不斷的努力，積極地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)將半年來的工作作如下個(gè)人總結(jié)：

一、學(xué)習(xí)方面

從剛?cè)肼氶_始的幾周便從xx型號(hào)、特征、價(jià)格入手了解自家產(chǎn)品，熟悉xx顯示器市場(chǎng)定位、競(jìng)爭(zhēng)品牌特征。向理論學(xué)習(xí)，向市場(chǎng)學(xué)習(xí)，向身邊的領(lǐng)導(dǎo)同事學(xué)習(xí)。逐步提高自己的理論水平和業(yè)務(wù)能力。在后續(xù)3d產(chǎn)品以及具有革新意義的xx產(chǎn)品上市后爭(zhēng)取在最快時(shí)間內(nèi)了解新品知識(shí)、查閱測(cè)評(píng)文章，以便更迅速、更優(yōu)化的完成客戶的培訓(xùn)工作。成績(jī)：理論知識(shí)取得一定高度、產(chǎn)品賣點(diǎn)可侃侃而談、xx的背景、優(yōu)勢(shì)可以為客戶進(jìn)行“洗腦”；

不足：缺乏實(shí)際操作動(dòng)手能力，比如顯示器工程菜單調(diào)整、使用中出現(xiàn)的問題解決方案；xxx的拆裝雖然熟知，但客戶出現(xiàn)誤操作后電話咨詢并無法識(shí)別問題的發(fā)生原因。二、培訓(xùn)工作入職后主要做了代理商以及二級(jí)客戶的xx系列產(chǎn)品培訓(xùn)、xx背景知識(shí)培訓(xùn)，范圍覆蓋了xx市各行政區(qū)電腦城、xxx等地市。成績(jī)：在新品培訓(xùn)的不斷推進(jìn)下，使代理商業(yè)務(wù)、店面一線銷售人員對(duì)新品的特征能夠及時(shí)掌握，對(duì)新品的銷售能夠起到推進(jìn)的作用；不足：二次培訓(xùn)不及時(shí)，很多店面培訓(xùn)后未及時(shí)收集到反饋信息，這在對(duì)以后產(chǎn)品培訓(xùn)的方向上并未起到積極的作用，由于近期市場(chǎng)行情問題，大多一線銷售人員對(duì)培訓(xùn)熱情程度不高。三、客戶開發(fā)

入職半年內(nèi)出差過xx等地進(jìn)行客戶開發(fā)，其中有自行前往空白區(qū)域進(jìn)行大范圍撒網(wǎng)式搜尋意向客戶、與代理商業(yè)務(wù)進(jìn)行后續(xù)客戶談判、與xx國(guó)代神碼業(yè)務(wù)進(jìn)行地市代理開發(fā)工作。成績(jī)：顯示器客戶開發(fā)并未取得成績(jī)；xx客戶進(jìn)貨較多，很多意向客戶都會(huì)做一些常識(shí)性的銷售動(dòng)作；

不足：由于前期客戶不敢壓貨，一些小客戶在嘗試銷售后感覺產(chǎn)品去推銷較麻煩，顧并未有二次提貨；在xx鋪向市場(chǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，xx的鋪貨還算順利，但在市場(chǎng)處于觀望期時(shí)，渠道卻選擇了“以靜制動(dòng)”，使產(chǎn)品在推廣期便接受冷宮般的待遇，渠道抱怨xx推力不足，卻不肯出力。下面是我對(duì)xx區(qū)域xx產(chǎn)品推進(jìn)方面的一些市場(chǎng)了解：

1、望：xx區(qū)在xx上市初期曾實(shí)行協(xié)議免費(fèi)鋪貨，實(shí)銷后結(jié)算的策略，在前期鋪貨階段取得了一定的效果，產(chǎn)品的出鏡率較高，接下來出現(xiàn)了客戶不肯推，沒有負(fù)擔(dān)、責(zé)任不愿推的問題，甚至有客戶堅(jiān)稱xx不好推要求下架的。相比xx市區(qū)，地市、縣的銷售反而較之順利，但由于前期xx的合作大客戶集中在原顯示器客戶中，而在幾個(gè)市場(chǎng)較大的地區(qū)顯示器客戶卻逐漸走下坡路，這使得整體xx區(qū)域的xx銷量很不盡人意；國(guó)代神州數(shù)碼由于其公司政策原因并不會(huì)開發(fā)小型的客戶，在尋找市級(jí)代理的過程中出現(xiàn)了“有且只有價(jià)格”的問題，使得很多公司并無法衡量利益取向，而其公司考核為流水考核，使得神碼的橫向、縱向銷售人員在習(xí)慣了順?biāo)浦鄣那闆r下很難改變思維。2聞：在走訪了多家店面與店員、老板了解銷售情況后總結(jié)出一線城市的銷售成本較高，老板、店員任務(wù)壓力較大，對(duì)于新品的感覺基本已經(jīng)麻木，對(duì)需要推銷的產(chǎn)品嗤之以鼻；當(dāng)?shù)貙?shí)力公司的老板多數(shù)認(rèn)為xx是一個(gè)面向

二、三線城市的產(chǎn)品，這使得xx市區(qū)出現(xiàn)了“強(qiáng)者在觀望，弱者不敢上”的狀況；好在東欣接手xx總代后會(huì)憑借其在地市、縣的號(hào)召力為我們殺出一條血路。3問：在新客戶的開發(fā)過程中，前期一直是客戶在選擇我們，思路一直是只要你肯做，就是我的客戶。所以在被選擇的過程中客戶一直在告訴我他們?yōu)槭裁催m合或者不適合。很多操盤手首先考慮的是產(chǎn)品的流水，如果目前沒有量，他會(huì)覺得不適合；很多操盤手無法正確做出xx的產(chǎn)品定位，放到diy區(qū)域覺得推銷過程會(huì)阻礙到diy的銷售，品牌區(qū)域有排它性又無法進(jìn)入；有人擔(dān)心目前的渠道結(jié)構(gòu)會(huì)走入價(jià)格戰(zhàn)的窘境；釋然的是大家在觀望的同時(shí)都在關(guān)注，只是或許是市場(chǎng)或者是我們沒有給到他們一個(gè)極好的下手機(jī)會(huì)。4切：在xx還處于新生兒階段，急需的就是“營(yíng)養(yǎng)”與“免疫力”，營(yíng)養(yǎng)就是我們的市場(chǎng)推廣力度，免疫力就是產(chǎn)品的質(zhì)量保證與售后。公司在前提的媒體造勢(shì)宣傳上可謂是吸引了大部分人的眼球，效果顯著。在終端推廣上還有產(chǎn)品線單

一、樣式、顏色單一的問題存在，這使得很多xx在鋪樣中更像是一臺(tái)顯示器，不利于消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)向。而在產(chǎn)品線不斷豐富的進(jìn)展下，或許一線城市應(yīng)該出現(xiàn)一些xx的專營(yíng)店，真正的達(dá)到制造端前移的目的。在接下來的工作前期，我會(huì)首先與東欣的業(yè)務(wù)出差地市，培訓(xùn)xx產(chǎn)品知識(shí)，走訪當(dāng)?shù)貪撛诳蛻?，努力將xx區(qū)域地市基礎(chǔ)打牢些；特別是珠三角容量較大地區(qū)，希望今后在華南區(qū)xx的帶領(lǐng)下，市場(chǎng)經(jīng)理xx、區(qū)域經(jīng)理xx的共同努力下，共同將xx區(qū)域的銷量做強(qiáng)做大。第2篇：酒店總經(jīng)理工作總結(jié)

酒店總經(jīng)理工作總結(jié)范文

一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī)

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作總結(jié)計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn)，以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操，尤其下半年十六屆四中全會(huì)強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì)，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房?jī)r(jià)元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià)，皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為萬元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費(fèi)用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、%、%。3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗訪的打分評(píng)比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級(jí)飯店中名列前茅。此外，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動(dòng)組委的表揚(yáng)信，信中皆贊揚(yáng)道：“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)?！?/p>

4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀

酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)十六屆四中全會(huì)精神。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對(duì)部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了，則代之以主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動(dòng)中，在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。三、品牌管理，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標(biāo)一體”6S管理的推行認(rèn)證過程中，酒店召開了多次專題會(huì)，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時(shí)，酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作總結(jié)計(jì)劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。(一)以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作

1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺(tái)等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模星級(jí)酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名，增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷的工作責(zé)任心。2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升。3、房提獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn)，制定了對(duì)銷售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策，極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運(yùn)作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過10xxxx，而平均房?jī)r(jià)也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò)。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。通過增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間，及時(shí)解決了客人的各種疑難問題，并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對(duì)每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶籍登記、會(huì)客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象?？傊皬d部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實(shí)，把握契機(jī)，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，最高日創(chuàng)收為元，最高日平均房?jī)r(jià)為元;全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺(tái)接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約元，爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動(dòng)銷售到主動(dòng)銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場(chǎng)調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。(二)以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作

1、績(jī)效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道，績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績(jī)效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來一些負(fù)面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。1.全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，及時(shí)完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。2.制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推銷。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)、餐飲毛利、ktv收支、溫泉娛樂中心、桑拿等各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和任務(wù)。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店業(yè)務(wù)順利進(jìn)河。3.建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化。高效化。主持每周總經(jīng)理室的辦公例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)各種問題進(jìn)行指示和講評(píng)。傳達(dá)政府、董事長(zhǎng)(會(huì))的有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。4.健全酒店的財(cái)務(wù)制度。閱讀的分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析每月營(yíng)業(yè)情況，督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。5.定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。6.培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的”工作，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。7.加強(qiáng)酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。8.與董事會(huì)協(xié)商選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升等。9.與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要貴賓。10.關(guān)心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作?？偨?jīng)理的責(zé)任

一、對(duì)酒店經(jīng)濟(jì)效益提升的責(zé)任使酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)效益的態(tài)勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是效益經(jīng)濟(jì)。作為酒店總經(jīng)理，首要責(zé)任和工作，就是要為所領(lǐng)導(dǎo)與管理的酒店企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，使酒店效益和利潤(rùn)化。隨時(shí)牢記自身的重大責(zé)任，牢固樹立效益意識(shí)，在激烈的酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。運(yùn)用所掌握的專業(yè)知識(shí)和管理才能，調(diào)動(dòng)一切能調(diào)動(dòng)的人、財(cái)、物、信息等社會(huì)資源力量，為實(shí)現(xiàn)酒店效益、服務(wù)而努力。抓好酒店效益，追求和實(shí)現(xiàn)酒店效益利潤(rùn)，是總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和工作責(zé)任。二、對(duì)酒店戰(zhàn)略目標(biāo)制定的責(zé)任

作為酒店發(fā)展、規(guī)劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應(yīng)該為酒店制定出年度、甚至更長(zhǎng)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展藍(lán)圖。在一個(gè)宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、發(fā)展、提升?？茖W(xué)而實(shí)事求是的制定酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù)，也是酒店能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基石和航標(biāo)。無論簽約時(shí)間的長(zhǎng)短，就應(yīng)該忠誠(chéng)于所服務(wù)的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，盡到自己的責(zé)任。三、對(duì)酒店品牌塑造的責(zé)任

酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。用品牌的力量來擴(kuò)大酒店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來占領(lǐng)客源市場(chǎng)，用品牌的無形資產(chǎn)來獲取經(jīng)濟(jì)效益。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應(yīng)該思索和推進(jìn)，并付諸實(shí)施的工作責(zé)任。酒店的品牌塑造是一個(gè)系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的經(jīng)營(yíng)宗旨，服務(wù)理念，VI形象識(shí)別系統(tǒng)，CI營(yíng)銷推廣體系，良好的社會(huì)公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。樹立強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，并積極實(shí)施和推進(jìn)品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強(qiáng)大品牌，才能在激烈的市場(chǎng)與客源競(jìng)爭(zhēng)中，形成自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才能使酒店企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。四、對(duì)酒店團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)的責(zé)任

酒店企業(yè)同樣是具有“體制結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、文化結(jié)構(gòu)”的社會(huì)體系。完善酒店的文化內(nèi)涵是一位都必須做好的工作職責(zé)。作為酒店的行政長(zhǎng)官，必須用共同的價(jià)值觀來凝聚每個(gè)員工。并激發(fā)他們的服務(wù)智慧、創(chuàng)新智慧、經(jīng)營(yíng)智慧，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氛圍，所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，要文化定位鮮明、企業(yè)學(xué)習(xí)氛圍濃郁、創(chuàng)新精神強(qiáng)烈、且目標(biāo)精神高度一致的團(tuán)隊(duì)，也是一支具有強(qiáng)大戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。善于經(jīng)營(yíng)于管理，在一手抓經(jīng)濟(jì)效益提升的同時(shí)，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設(shè)。尤其要注重酒店三個(gè)層面的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設(shè)施、建筑風(fēng)格、裝修特色、服飾文化、服務(wù)文化的管理;二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設(shè)：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設(shè);三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)宗旨、企業(yè)精神、服務(wù)理念、行為準(zhǔn)則的塑造。而這三個(gè)層面的文化，又必須是附于酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。所以，塑造團(tuán)隊(duì)文化精神是酒店的一項(xiàng)重要職責(zé)。五、對(duì)環(huán)境保護(hù)的責(zé)任

在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能源危機(jī)、能源價(jià)格不斷攀升的事實(shí)面前。應(yīng)該有責(zé)任和義務(wù)，為保護(hù)環(huán)境、節(jié)約能源，為推進(jìn)綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的貢獻(xiàn)，盡一份自己的社會(huì)環(huán)保職責(zé)。旅游業(yè)被國(guó)際旅游組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在抓好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，一定要有高度的社會(huì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，做好節(jié)約每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不只能追求酒店的經(jīng)濟(jì)效益，不顧及酒店企業(yè)對(duì)社會(huì)的環(huán)境保護(hù)責(zé)任。經(jīng)濟(jì)效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不矛盾的。在酒店日常經(jīng)營(yíng)中，做好水、電、氣等能與物耗的控制節(jié)約，做好設(shè)備的養(yǎng)護(hù)維護(hù)，延長(zhǎng)使用壽命，不但為酒店節(jié)約了大筆能耗費(fèi)用、維修費(fèi)用，還為社會(huì)節(jié)約了能源。同時(shí)，在酒店中大量采用環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會(huì)美譽(yù)。六、對(duì)酒店安全保障的責(zé)任

沒有安全就沒有酒店良好的經(jīng)濟(jì)效益，沒有安全酒店就不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。縱觀國(guó)內(nèi)外，發(fā)生重大安全事故的酒店，輕則給酒店帶來不利的社會(huì)影響，形象受損，效益下降;重則造成巨大財(cái)產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責(zé)任等。酒店安全工作，作為總經(jīng)理，在日常經(jīng)營(yíng)管理工作中，一項(xiàng)十分重要的工作責(zé)任就是抓好全店上下的安全工作，做好酒店內(nèi)外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件，防工程設(shè)備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。平安就是效益，這應(yīng)成為我們每一位員工常常思索的一個(gè)問題。也是我們對(duì)酒店企業(yè)義不容辭的社會(huì)責(zé)任。七、對(duì)酒店員工培養(yǎng)的責(zé)任

在酒店業(yè)中流行著這樣一句話“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客”。要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是酒店的基石，是酒店創(chuàng)造效益的靈魂，是對(duì)客服務(wù)的先鋒。作為酒店的管理者，在抓好酒店經(jīng)營(yíng)決策、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上。還應(yīng)該充分調(diào)動(dòng)每一位員工的工作積極性，服務(wù)的主動(dòng)性、對(duì)酒店的忠誠(chéng)性、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱情。同時(shí)，要心存對(duì)每一位員工的感激之心，感謝他們?cè)谝痪€服務(wù)工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提升所做出的貢獻(xiàn)。八、對(duì)酒店可持續(xù)發(fā)展的責(zé)任

可持續(xù)發(fā)展是酒店企業(yè)生命力的體現(xiàn)，是酒店具備了強(qiáng)大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。一是在任期內(nèi)能把酒店的經(jīng)濟(jì)效益得以不斷提升，社會(huì)品牌知名度不斷擴(kuò)大，服務(wù)與管理水平不斷提高;二是在任期結(jié)束后，能留下一支優(yōu)良的員工隊(duì)伍、管理人員隊(duì)伍，良好的財(cái)務(wù)狀況和設(shè)備設(shè)施，能使酒店繼續(xù)走上良性循環(huán)，走向可持續(xù)發(fā)展的道路。雖然酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力，但是在酒店企業(yè)發(fā)展的主要關(guān)頭，總經(jīng)理判斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關(guān)鍵?？偨?jīng)理的眼光、企業(yè)責(zé)任、社會(huì)責(zé)任、目標(biāo)戰(zhàn)略都會(huì)影響酒店的整體價(jià)值觀和發(fā)展方向?？傊?，每一位都應(yīng)具有戰(zhàn)略家的眼光，與酒店各部門管理人員有良好的合作關(guān)系，能嚴(yán)守機(jī)密。在日常管理的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)上體現(xiàn)出上述責(zé)任。第4篇：酒店總經(jīng)理工作總結(jié)

餐廳經(jīng)理工作總結(jié)

1.全面負(fù)責(zé)處理餐廳的總體事務(wù)，和餐廳全體員工共同努力，及時(shí)完成餐廳所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。2.制定餐廳的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，制定餐廳一系列價(jià)目，餐飲毛利、詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成情況，并采取對(duì)策，保證餐廳業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。3.建立、健全餐廳的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化。高效化。主持每月總經(jīng)理室的辦公例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)各種問題進(jìn)行指示和講評(píng)。傳達(dá)公司、董事長(zhǎng)(會(huì))的有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使餐廳有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。4.健全餐廳的財(cái)務(wù)制度。閱讀分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析每月營(yíng)業(yè)情況，督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。5.定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。6.培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個(gè)餐廳的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。7.加強(qiáng)餐廳維修保養(yǎng)工作和餐廳的安全管理工作。8.與董事會(huì)協(xié)商選聘、任免餐廳經(jīng)理、經(jīng)理助理、部門主管等，決定餐廳機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革。負(fù)責(zé)餐廳管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升等。9.與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的餐廳形象，并代表餐廳接待重要貴賓。10.關(guān)心員工，以身作則，使餐廳有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。作為酒店發(fā)展、規(guī)劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應(yīng)該為酒店制定出年度、甚至更長(zhǎng)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展藍(lán)圖。在一個(gè)宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、發(fā)展、提升?？茖W(xué)而實(shí)事求是的制定酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù)，也是酒店能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基石和航標(biāo)。無論簽約時(shí)間的長(zhǎng)短，就應(yīng)該忠誠(chéng)于所服務(wù)的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，盡到自己的責(zé)任。三、對(duì)酒店品牌塑造的責(zé)任

酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。用品牌的力量來擴(kuò)大酒店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來占領(lǐng)客源市場(chǎng)，用品牌的無形資產(chǎn)來獲取最佳經(jīng)濟(jì)效益。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應(yīng)該思索和推進(jìn)，并付諸實(shí)施的工作責(zé)任。酒店的品牌塑造是一個(gè)系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的經(jīng)營(yíng)宗旨，服務(wù)理念，VI形象識(shí)別系統(tǒng)，CI營(yíng)銷推廣體系，良好的社會(huì)公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。樹立強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，并積極實(shí)施和推進(jìn)品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強(qiáng)大品牌，才能在激烈的市場(chǎng)與客源競(jìng)爭(zhēng)中，形成自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才能使酒店企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。四、對(duì)酒店團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)的責(zé)任

酒店企業(yè)同樣是具有“體制結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、文化結(jié)構(gòu)”的社會(huì)體系。完善酒店的文化內(nèi)涵是一位領(lǐng)導(dǎo)者都必須做好的工作職責(zé)。作為酒店的最高行政長(zhǎng)官，必須用共同的價(jià)值觀來凝聚每個(gè)員工。并激發(fā)他們的服務(wù)智慧、創(chuàng)新智慧、經(jīng)營(yíng)智慧，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氛圍，所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，要文化定位鮮明、企業(yè)學(xué)習(xí)氛圍濃郁、創(chuàng)新精神強(qiáng)烈、且目標(biāo)精神高度一致的團(tuán)隊(duì)，也是一支具有強(qiáng)大戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。善于經(jīng)營(yíng)于管理，在一手抓經(jīng)濟(jì)效益提升的同時(shí)，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設(shè)。尤其要注重酒店三個(gè)層面的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設(shè)施、建筑風(fēng)格、裝修特色、服飾文化、服務(wù)文化的管理;二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設(shè)：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設(shè);三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)宗旨、企業(yè)精神、服務(wù)理念、行為準(zhǔn)則的塑造。而這三個(gè)層面的文化，又必須是附于酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。所以，塑造團(tuán)隊(duì)文化精神是酒店的一項(xiàng)重要職責(zé)。五、對(duì)環(huán)境保護(hù)的責(zé)任在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能源危機(jī)、能源價(jià)格不斷攀升的事實(shí)面前。應(yīng)該有責(zé)任和義務(wù)，為保護(hù)環(huán)境、節(jié)約能源，為推進(jìn)綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的貢獻(xiàn)，盡一份自己的社會(huì)環(huán)保職責(zé)。旅游業(yè)被國(guó)際旅游組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在抓好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，一定要有高度的社會(huì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，做好節(jié)約每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不只能追求酒店的經(jīng)濟(jì)效益，不顧及酒店企業(yè)對(duì)社會(huì)的環(huán)境保護(hù)責(zé)任。經(jīng)濟(jì)效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不矛盾的。在酒店日常經(jīng)營(yíng)中，做好水、電、氣等能與物耗的控制節(jié)約，做好設(shè)備的養(yǎng)護(hù)維護(hù)，延長(zhǎng)使用壽命，不但為酒店節(jié)約了大筆能耗費(fèi)用、維修費(fèi)用，還為社會(huì)節(jié)約了能源。同時(shí)，在酒店中大量采用環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會(huì)美譽(yù)。六、對(duì)酒店安全保障的責(zé)任

沒有安全就沒有酒店良好的經(jīng)濟(jì)效益，沒有安全酒店就不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?？v觀國(guó)內(nèi)外，發(fā)生重大安全事故的酒店，輕則給酒店帶來不利的社會(huì)影響，形象受損，效益下降;重則造成巨大財(cái)產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責(zé)任等。酒店安全工作，作為總經(jīng)理，在日常經(jīng)營(yíng)管理工作中，一項(xiàng)十分重要的工作責(zé)任就是抓好全店上下的安全工作，做好酒店內(nèi)外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件，防工程設(shè)備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。平安就是效益，這應(yīng)成為我們每一位員工常常思索的一個(gè)問題。也是我們對(duì)酒店企業(yè)義不容辭的社會(huì)責(zé)任。七、對(duì)酒店員工培養(yǎng)的責(zé)任

在酒店業(yè)中流行著這樣一句話“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客”。要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是酒店的基石，是酒店創(chuàng)造效益的靈魂，是對(duì)客服務(wù)的先鋒。作為酒店最高的管理者，在抓好酒店經(jīng)營(yíng)決策、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上。還應(yīng)該充分調(diào)動(dòng)每一位員工的工作積極性，服務(wù)的主動(dòng)性、對(duì)酒店的忠誠(chéng)性、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱情。同時(shí)，要心存對(duì)每一位員工的感激之心，感謝他們?cè)谝痪€服務(wù)工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提升所做出的貢獻(xiàn)。八、對(duì)酒店可持續(xù)發(fā)展的責(zé)任

可持續(xù)發(fā)展是酒店企業(yè)生命力的體現(xiàn)，是酒店具備了強(qiáng)大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。一是在任期內(nèi)能把酒店的經(jīng)濟(jì)效益得以不斷提升，社會(huì)品牌知名度不斷擴(kuò)大，服務(wù)與管理水平不斷提高;二是在任期結(jié)束后，能留下一支優(yōu)良的員工隊(duì)伍、管理人員隊(duì)伍，良好的財(cái)務(wù)狀況和設(shè)備設(shè)施，能使酒店繼續(xù)走上良性循環(huán)，走向可持續(xù)發(fā)展的道路。雖然酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力，但是在酒店企業(yè)發(fā)展的主要關(guān)頭，總經(jīng)理判斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關(guān)鍵?？偨?jīng)理的眼光、企業(yè)責(zé)任、社會(huì)責(zé)任、目標(biāo)戰(zhàn)略都會(huì)影響酒店的整體價(jià)值觀和發(fā)展方向?？傊?，每一位領(lǐng)導(dǎo)者都應(yīng)具有戰(zhàn)略家的眼光，與酒店各部門管理人員有良好的合作關(guān)系，能嚴(yán)守機(jī)密。在日常管理的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)上體現(xiàn)出上述責(zé)任。第5篇：酒店總經(jīng)理工作總結(jié)

2015年酒店工作總結(jié)

2015年，江海文化旅游酒店根據(jù)年初制定的全年工作總結(jié)計(jì)劃，指導(dǎo)著各項(xiàng)工作的順利開展。在董事長(zhǎng)的全面領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，酒店領(lǐng)導(dǎo)班子及各部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、保穩(wěn)定方面取得了一定的業(yè)績(jī)。一、全年整體情況

（一）經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收

酒店通過調(diào)整銷售思路、拓寬銷售渠道、推出營(yíng)銷獎(jiǎng)勵(lì)、銷售人員績(jī)效考核等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，提高了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)業(yè)收入為14124099.17萬元，比去年超額474316.50萬元，超幅為3.5%；其中客房收入為6200959.17萬元，餐廳收入6629400.43萬元，其它收入共1293739.57萬元。全年客房平均出租率為25.1%，年均房?jī)r(jià)295.13元/間夜。（二）管理創(chuàng)利

酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為-178672.13萬元，比去年分別增加2823392.47萬元其中，人工成本為5104492.29萬元，能源費(fèi)用為2757650.14萬元，物料消耗為2159878.77萬元，分別占酒店總收入的37%、20%、16%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了10.4%、4.3%、21.1%。（三）服務(wù)創(chuàng)優(yōu)

酒店通過規(guī)范化管理，強(qiáng)化《員工手冊(cè)》內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善一線面客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的服務(wù)水準(zhǔn)。在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，酒店銷售、前廳、客房、餐飲等部門、崗位，均接待有序、服務(wù)得當(dāng)，得到了主辦方的表揚(yáng)，提升了酒店的美譽(yù)度。（四）安全保穩(wěn)定

酒店通過制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在董事長(zhǎng)的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每周召開部門經(jīng)理例會(huì)，通報(bào)情況、提出要求。保安部安排警員勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在各個(gè)部門的配合下，群防群控，確保了日常經(jīng)營(yíng)及各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失。二、提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念，酒店突顯改觀

結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍在本年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店的服務(wù)管理沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問，關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神。目前酒店各部門及員工非常團(tuán)結(jié)，部門之間相互推諉的現(xiàn)象少了，代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重；酒店質(zhì)檢過程中違紀(jì)的人少了，代之以踏實(shí)工作、查缺補(bǔ)漏。在一些大型活動(dòng)中，各部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持良好的精神狀態(tài)，為酒店增添了光彩。三、夯實(shí)管理，酒店主抓八大工作

（一）以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作

主要以渠道拓寬為主線，針對(duì)之前出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分等問題，酒店在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等渠道，銷售經(jīng)理專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為合理分解指標(biāo)，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性，充分的促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升。重視本地以及旅游市場(chǎng)，加大了與旅行社及各預(yù)訂網(wǎng)站合作，以韓國(guó)團(tuán)為主，國(guó)內(nèi)游客為輔，在價(jià)格、服務(wù)及房間總數(shù)上，與丹東各個(gè)級(jí)別酒店搶市場(chǎng)，全力增加了旅行社的訂房量，促進(jìn)客房與酒店整體收益。此外，銷售部按照酒店的要求，做好廣告宣傳工作。在酒店各團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站推出各類產(chǎn)品讓更多的賓客熟悉酒店，了解產(chǎn)品，認(rèn)可酒店；同時(shí)，積極參加丹東、東港市政府、旅游局舉辦的各項(xiàng)旅游產(chǎn)品推介會(huì)等，尤其在會(huì)議、婚宴的預(yù)定上，取得了一定的效果。并在市中心繁華商業(yè)區(qū)進(jìn)行實(shí)地宣傳，提升了酒店的知名度。（二）以質(zhì)量為前提，抓好房務(wù)工作

1、加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，做好服務(wù)保障工作

房務(wù)部始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待服務(wù)，作為工作重點(diǎn)。通過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務(wù)，留住酒店的每一位客人。2015年通過房務(wù)部員工的集體努力，圓滿完成了大、中、小型的會(huì)議接待及滿族文化藝術(shù)家、長(zhǎng)春集團(tuán)貴賓等重要客人的接待工作。大型重要接待如全市政協(xié)會(huì)議、國(guó)際觀鳥團(tuán)隊(duì)等，由于與會(huì)人員較多，退房時(shí)間不統(tǒng)一，這就對(duì)我們的接待工作提出了更高的要求，必須保證接待標(biāo)準(zhǔn)，不能有一絲怠慢，員工經(jīng)常加班加點(diǎn)，任勞任怨，共同完成接待任務(wù)。2、加強(qiáng)員工銷售意識(shí)，提高入住率

房務(wù)部根據(jù)市場(chǎng)情況，積極的推進(jìn)散客房銷售，根據(jù)酒店的激勵(lì)機(jī)制、市場(chǎng)行情及當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià)，灌輸員工“留人不留房”的理念，爭(zhēng)取更多的入住率，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益，其中2015年10月2日至3日入住率高達(dá)100%。3、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

房務(wù)部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和管理水平，因此對(duì)員工個(gè)培訓(xùn)是我們工作的重點(diǎn)，今年來針對(duì)服務(wù)質(zhì)量、儀容儀表、貴重物品寄存、禮節(jié)禮貌等進(jìn)行全方位培訓(xùn)，使員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技巧上有了進(jìn)一步的提高，能夠更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。4、強(qiáng)調(diào)房間設(shè)施設(shè)備的維護(hù)，客用棉織品的更新。2015年多次整理了房間設(shè)施設(shè)備狀況，根據(jù)輕重緩急進(jìn)行申報(bào)維修。在年初雨季來前將房間的窗戶滲水工程完成，減輕了大雨滲水的現(xiàn)象。酒店經(jīng)營(yíng)了5年，大部分客房棉質(zhì)品老舊，2015年分兩批更換了棉質(zhì)品，保證了客人入住的舒適度。5、注重細(xì)節(jié)，方便客人，提高收益。房務(wù)部根據(jù)客人需要調(diào)整迷你吧飲料位置，將原放在小冰箱內(nèi)的飲料擺放在臺(tái)面杯具旁，并且更換了飲料種類，既方便客人拿取，又提高了酒水的銷售量。更換成人用品的種類，經(jīng)濟(jì)適用，一切以客人方便為主。并且，統(tǒng)計(jì)食品、飲料的保質(zhì)期，保證在有效期內(nèi)售完或與餐飲部進(jìn)行更換，減少損失。6、重視安全防范意識(shí)

部門在安全管理上，進(jìn)一步加強(qiáng)相關(guān)數(shù)據(jù)、各類報(bào)表的管理，嚴(yán)格執(zhí)行公安部門的有關(guān)規(guī)定，上傳數(shù)據(jù)的開通，信息的錄入及掃描，加之酒店會(huì)議客人報(bào)到的集中性，對(duì)每位入住的客人進(jìn)行嚴(yán)格的登記制度，對(duì)未攜帶身份證的客人，我們又做到認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度做好解釋工作，協(xié)議單位擔(dān)保，快速辦理登記入住，嚴(yán)把入住登記關(guān)。同時(shí)，我們狠抓鑰匙的保管和使用制度，對(duì)遺失房卡的重新制作做到認(rèn)真核實(shí)，仔細(xì)確認(rèn)，對(duì)所有的訂單、報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，分類存檔、統(tǒng)計(jì)保存。（三）以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作

1、加大服務(wù)技能培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量

針對(duì)新來的朝鮮服務(wù)人員，加強(qiáng)服務(wù)技能培訓(xùn)和語言能力培訓(xùn)，強(qiáng)化對(duì)客溝通技巧。2、做婚宴整體推銷實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量，提升了婚宴市場(chǎng)的口碑。3、建立餐廳顧客意見案例收集，對(duì)特殊客人特殊愛好要在例會(huì)中知會(huì)員工，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的意見，針對(duì)問題拿出改進(jìn)方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。4、減員增效，提高崗位多元化效率，工作繁忙時(shí)打好提前量，注重宴會(huì)及自助餐的提前備料儲(chǔ)存工作，保證了人員減少的情況下，不耽誤出品速度與質(zhì)量。壓縮庫(kù)存比例，人員責(zé)任制分工管理，物品原材料儲(chǔ)存規(guī)劃到個(gè)人，責(zé)任到個(gè)人，誰責(zé)任誰買單的管理制度，保證原材料適量采購(gòu)及時(shí)采購(gòu)，及時(shí)上報(bào)庫(kù)存數(shù)據(jù)，及時(shí)處理，避免積壓過多的庫(kù)存原材料，積壓資金。5、定期更新原材料品種，與采購(gòu)部合作定期做市場(chǎng)詢價(jià)，新品種采購(gòu)，保證半成品原材料的儲(chǔ)存新鮮及價(jià)位合理，避免采購(gòu)過時(shí)過貴的原材料，從根本降低成本

6、增加宴會(huì)品種的可選性與可比性，做到根據(jù)不同層次客人的需求提供不同檔次的菜品，保證價(jià)位合適的情況下，做到客人滿意的程度，并本著與客人多溝通、多了解的工作理念來滿足客人的一切合理需求。7、加強(qiáng)食品安全問題的重視性，從采購(gòu)、收貨到加工，各環(huán)節(jié)有專人操作、監(jiān)督、檢驗(yàn)、留樣，避免出現(xiàn)食品安全問題。（四）以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作

1、制訂預(yù)案。在日常經(jīng)營(yíng)、每個(gè)重大節(jié)日、大型活動(dòng)前，保安部、工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)簽訂安全協(xié)議書。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全責(zé)任書，做到責(zé)任明確、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé)。2、嚴(yán)格檢查。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對(duì)煙感系統(tǒng)進(jìn)行全面測(cè)試，對(duì)斷線故障進(jìn)行修復(fù)，保障線路暢通、正常使用；對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行修補(bǔ)和更換等。（五）以降耗為核心，抓好維護(hù)保養(yǎng)工作

1、在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行