食品檢測實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃設(shè)計(jì)SICOLAB

食品檢測實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃設(shè)計(jì)SICOLAB食品檢測實(shí)驗(yàn)室主要從事各類食品、農(nóng)產(chǎn)品、肉制品等產(chǎn)品的檢測，涵蓋了化學(xué)檢測、微生物檢測、植物檢疫、動(dòng)物檢疫和基因擴(kuò)增領(lǐng)域。一、食品檢測實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)要素1、人員所有進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室的人員都需要控制及管理，并針對不同的領(lǐng)域提供專業(yè)性的保護(hù)，如防微生物感染、防化學(xué)危害、防質(zhì)譜儀器輻射等。2、儀器設(shè)備食品檢測用的大型儀器設(shè)備，如色譜儀器、光譜儀需要在規(guī)定要求的電源供電下才可以保證結(jié)果準(zhǔn)確性，還需要考慮儀器的接地和干擾。3、檢測環(huán)境檢測環(huán)境會(huì)誘發(fā)操作人員的失誤或儀器故障發(fā)生，因此設(shè)計(jì)時(shí)需要關(guān)注實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部的照明、通風(fēng)，溫度、濕度等。4、檢測流程食品檢測過程以及實(shí)驗(yàn)過程中，會(huì)產(chǎn)生的傷害及有毒有害物質(zhì)，如進(jìn)行液相色譜檢測時(shí)，流動(dòng)相會(huì)產(chǎn)生致癌的廢液及揮發(fā)到實(shí)驗(yàn)室空氣中。食品常規(guī)檢測實(shí)驗(yàn)室按上述分析可以在工程建設(shè)規(guī)劃中的空間設(shè)計(jì)、照明要求、安全防護(hù)、通風(fēng)制冷、接地措施、防雷設(shè)施和電源特性7個(gè)方面進(jìn)行合理設(shè)計(jì)和采取符合要求的建設(shè)措施。二、實(shí)驗(yàn)室基本設(shè)計(jì)（1）實(shí)驗(yàn)室的面積不僅應(yīng)滿足檢測工作的需要，還應(yīng)為工作設(shè)備和所有必要的輔助設(shè)備和儀器保留存儲空間，以及為測試人員和管理人員預(yù)留工作空間。

（2）在實(shí)際工程設(shè)計(jì)中，實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)應(yīng)滿足使用要求，還要考慮到通風(fēng)柜、實(shí)驗(yàn)臺及實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備的布置、結(jié)構(gòu)選型以及管道空間布置緊密結(jié)合。例如，檢測室標(biāo)準(zhǔn)單元房間應(yīng)由操作臺寬度、間距及布置方式?jīng)Q定。實(shí)驗(yàn)臺平行布置的標(biāo)準(zhǔn)單元房間，其房間應(yīng)不小于標(biāo)準(zhǔn)要求，這也是在日常工作中最為科學(xué)的設(shè)計(jì)。以天平室設(shè)計(jì)為例，天平室一般設(shè)于低樓層的向北房間，遠(yuǎn)離粉碎機(jī)、離心機(jī)、超生洗滌器等震動(dòng)發(fā)生源，遠(yuǎn)離強(qiáng)電磁輻射源，靠近化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，以保證天平的正常使用和管理。

（3）一般常規(guī)食品檢測實(shí)驗(yàn)室如無大型落地儀器，建議設(shè)計(jì)一個(gè)島式或半島式中央式實(shí)驗(yàn)臺，并且與外窗垂直布置。必須與外窗平行布置時(shí)，臺與外墻之間應(yīng)留有足夠的空間。實(shí)際證明，貼靠有窗外墻布置邊操作臺不僅易遭遇雷擊，在實(shí)際使用中也不能合理利用空間，尤其在儀器背板維護(hù)時(shí)，工作人員操作不方便。三、實(shí)驗(yàn)室照明設(shè)計(jì)（1）檢測室的檢測操作區(qū)域應(yīng)設(shè)計(jì)有足夠照明，按照國家設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，照明度設(shè)計(jì)應(yīng)不低于250lx，對于實(shí)驗(yàn)室還必須關(guān)注照明的均勻度，當(dāng)檢測區(qū)域燈光達(dá)不到要求時(shí)，必須設(shè)計(jì)成一般照明加局部照明，而且局部照明不應(yīng)低于50lx。

（2）實(shí)驗(yàn)室應(yīng)采用分區(qū)照明、分段照明，分區(qū)設(shè)置燈控開關(guān)。實(shí)驗(yàn)區(qū)和走道的燈光分開布置，照明負(fù)荷設(shè)計(jì)成單獨(dú)配電裝置或單獨(dú)回路供電，并且是單獨(dú)開關(guān)和保護(hù)電器。照明配電箱應(yīng)分樓層或分功能區(qū)設(shè)置，在故障情況下，才可以維持安全需要的照明，保障工作人員的安全。

（3）實(shí)驗(yàn)室不得采用鏡面有反射或眩光的工作臺面，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)裝修表也應(yīng)為無光澤表面。為達(dá)到適合工作的采光環(huán)境，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)采用光擴(kuò)散性能好、亮度低、發(fā)光表面積大的燈具，如果實(shí)驗(yàn)室采用玻璃墻間隔，則需要采用比白色墻體間隔更強(qiáng)的照明，而且需要考慮反射眩光問題。實(shí)驗(yàn)室宜采用開啟或帶格柵直配光型燈具，實(shí)驗(yàn)室燈具格柵、反射器不能采用普通裝修用的全鏡面反射材料，并且采用散光型的燈罩。在實(shí)踐中，采用不銹鋼的桌面和不銹鋼格柵鏡面的燈具，在長時(shí)間工作下，檢驗(yàn)工作人員會(huì)有視覺模糊，無法觀察被測樣品表面的情況，甚至對明顯的菌落觀察都比較吃力，易造成檢驗(yàn)工作人員產(chǎn)生結(jié)果誤判。四、實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)設(shè)計(jì)（1）建立并實(shí)施安全措施?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)區(qū)域、貯存危險(xiǎn)化學(xué)品等有潛在危險(xiǎn)的區(qū)域應(yīng)施加有安全隔離措施，并給出明顯、醒目的警示標(biāo)志，例如進(jìn)入化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的門應(yīng)是自動(dòng)閉合反鎖的，并標(biāo)示黃色危險(xiǎn)標(biāo)示及文字。

（2）安裝緊急沖淋洗設(shè)備、急沖淋洗眼器、萬向抽氣罩等，應(yīng)與實(shí)驗(yàn)室共同設(shè)計(jì)并同時(shí)投入使用，并為工作人員配備進(jìn)行相關(guān)的安全防護(hù)的培訓(xùn)。五、實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)空調(diào)設(shè)計(jì)（1）常規(guī)食品實(shí)驗(yàn)室如需要設(shè)計(jì)排風(fēng)系統(tǒng)，應(yīng)考慮排風(fēng)及送風(fēng)兩個(gè)方面。需要連續(xù)使用排風(fēng)系統(tǒng)的檢測室應(yīng)設(shè)計(jì)有送風(fēng)系統(tǒng)，送風(fēng)量約為排風(fēng)量的70%，并且對送風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)有空氣凈化處理功能。對于我國南方有溫度控制要求的實(shí)驗(yàn)室，也應(yīng)有送風(fēng)加熱的設(shè)計(jì)，這樣能保持實(shí)驗(yàn)室在冬天的溫度不會(huì)波動(dòng)太大。

（2）實(shí)驗(yàn)室在空調(diào)系統(tǒng)的制冷方式和制冷裝置的選擇，應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場的熱源、電源、水源以及空氣調(diào)節(jié)所需制冷量、工藝需求與特點(diǎn)等情況，再衡量技術(shù)與經(jīng)濟(jì)兩個(gè)因素后確定。在不影響檢測質(zhì)量的條件下，可以設(shè)計(jì)局部控溫措施或局部區(qū)域的空氣調(diào)節(jié)替代全室性的空氣調(diào)節(jié)，以符合現(xiàn)在環(huán)保要求。六、實(shí)驗(yàn)室接地設(shè)計(jì)（1）實(shí)驗(yàn)室應(yīng)具備各種適當(dāng)?shù)慕拥卮胧?，并予以維護(hù)，如果需要，還應(yīng)提供到每個(gè)大型儀器或設(shè)備的接地。如果所用的檢測設(shè)備對背景電磁輻射敏感，應(yīng)安裝適當(dāng)?shù)碾姶牌帘巍⑽?、接地、隔離或?yàn)V波類設(shè)施并予以監(jiān)控和維護(hù)。按照此要求，實(shí)驗(yàn)室一般用電及輔助用電，采用和整個(gè)實(shí)驗(yàn)大樓共用接地，接地電阻設(shè)計(jì)為4Ω。（2）考慮到常規(guī)實(shí)驗(yàn)室資金投入少，防雷接地各種接地可共用一組接地裝置，從而分散雷擊造成的雷擊電磁場強(qiáng)度和感應(yīng)效應(yīng)，如果按這樣設(shè)計(jì)的接地電阻值應(yīng)為1Ω。如建設(shè)資金允許，實(shí)驗(yàn)室可以設(shè)計(jì)需單獨(dú)設(shè)置防雷接地，并且安裝防止反擊的防雷設(shè)備，這樣防雷效果更好。

（3）實(shí)驗(yàn)室的工作接地與接地裝置應(yīng)使用單點(diǎn)連接的方式，這樣可以使線路在接受沖擊時(shí)的接地電阻更小。按國家標(biāo)準(zhǔn)要求，由接地裝置引入室內(nèi)的接地干線應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線（電纜）穿鋼管敷設(shè)，這樣可以保持接地線的長期有效。七、實(shí)驗(yàn)室防雷設(shè)計(jì)（1）一般實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)時(shí)，均采取避雷針等傳統(tǒng)的防雷方法，這樣可以防止直接雷擊，而且經(jīng)濟(jì)和有效。然而，避雷針不能防止感應(yīng)雷擊過電壓、操作過電壓以及雷擊電波過電壓，這些過電壓是破壞實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備的潛在危險(xiǎn)。因此，儀器設(shè)備防雷不可能依靠傳統(tǒng)防雷措施就能完全消除雷電過電壓的影響，應(yīng)采用加裝防雷保護(hù)產(chǎn)品，將雷害減少到最低限度。（2）電源系統(tǒng)的防雷分按國家標(biāo)準(zhǔn)要求應(yīng)分別安裝防雷保護(hù)產(chǎn)品，這樣能通過泄放的方法，減少雷擊能量的危害。檢測用的大型儀器等電位連接，可以采用S型敷設(shè)的銅編織帶，如果實(shí)驗(yàn)室使用的大型儀器可采用M型敷設(shè)的銅編織帶。銅編織帶采用機(jī)械式連接，以防連接處長時(shí)使用后發(fā)生氧化，導(dǎo)致阻值升高。精密設(shè)備的金屬外殼及不應(yīng)帶電金屬檢測設(shè)備部件，應(yīng)進(jìn)行有效接地，并使用等電位連接盒進(jìn)