食品突發(fā)安全事件應(yīng)急處置制度范文（2篇）

第7頁共7頁食品突發(fā)?安全事件?應(yīng)急處置?制度范文?一、目?的對(duì)已?發(fā)生的食?品安全事?故，迅速?做出應(yīng)急?響應(yīng)措施?，并認(rèn)真?做好食品?安全事故?處置工作?，使各級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)和相?關(guān)部門掌?握相關(guān)情?況，取得?指導(dǎo)和處?置的主動(dòng)?權(quán)，最大?限度地減?少食品安?全事故造?成的影響?，特制定?本方案。?二、定?義食品?安全事故?。指食物?中毒、食?源性疾病?、食品污?染等源于?食品，對(duì)?人體健康?有危害或?者可能有?危害的事?故。重?大食品安?全事故。?指涉及人?數(shù)較多的?群體性食?物中毒或?者出現(xiàn)死?亡病例的?食品安全?事故。?三、責(zé)任?1.本?單位負(fù)責(zé)?人負(fù)責(zé)于?第一時(shí)間?立即向食?品藥品監(jiān)?督管理部?門報(bào)告食?品安全事?故發(fā)生情?況。2?.本單位?食品安全?專（兼）?職管理人?員負(fù)責(zé)組?織對(duì)食品?安全事故?造成的食?品安全問?題進(jìn)行記?錄，并配?合相關(guān)部?門分析和?處理。?3.本單?位食品安?全專（兼?）職管理?人員負(fù)責(zé)?制定必要?的食品安?全事故應(yīng)?急預(yù)案。?在食品安?全事故中?對(duì)食品安?全等問題?進(jìn)行統(tǒng)籌?協(xié)調(diào)和盡?快解決。?4.本?單位負(fù)責(zé)?人在發(fā)生?疑似或認(rèn)?定為食品?安全事故?后，負(fù)責(zé)?配合執(zhí)法?人員對(duì)可?疑食品進(jìn)?行封存、?留樣（每?個(gè)品種留?樣量不少?于___?_克，在?冷藏條件?下保存_?___個(gè)?小時(shí)）及?現(xiàn)場(chǎng)控制?等具體工?作。5?.本單位?各相關(guān)部?門負(fù)責(zé)本?崗位的食?品安全生?產(chǎn)工作，?如出現(xiàn)食?品安全事?故后，配?合政府相?關(guān)各部門?進(jìn)行原因?調(diào)查和分?析，妥善?處置所涉?及的不安?全食品和?原料。?四、工作?程序1?.報(bào)告原?則每名?員工有義?務(wù)在第一?時(shí)間報(bào)告?或越級(jí)報(bào)?告本單位?所發(fā)生的?食品安全?事故。?2.報(bào)告?程序發(fā)?生食品安?全事故時(shí)?，本單位?各部門負(fù)?責(zé)人應(yīng)立?即向主管?領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)?；對(duì)于重?大的食品?安全事故?，要立即?向企業(yè)主?要負(fù)責(zé)人?報(bào)告，并?在___?_小時(shí)內(nèi)?及時(shí)向當(dāng)?地衛(wèi)生行?政部門和?食品藥品?監(jiān)督管理?部門報(bào)告?。任何部?門或者個(gè)?人不得對(duì)?食品安全?事故隱瞞?、謊報(bào)、?緩報(bào)，不?得毀滅有?關(guān)證據(jù)。?①初次?報(bào)告盡?可能清楚?報(bào)告食品?安全事故?發(fā)生的時(shí)?間、地點(diǎn)?、單位、?危害程度?、發(fā)病人?數(shù)、__?__人數(shù)?、事故報(bào)?告單位及?報(bào)告時(shí)間?、報(bào)告單?位聯(lián)系人?員及聯(lián)系?方式、事?故發(fā)生原?因的初步?判斷、報(bào)?告事故的?簡(jiǎn)要經(jīng)過?、事故發(fā)?生后采取?的措施及?事故控制?情況等。?②階段?報(bào)告既?要報(bào)告新?發(fā)生的情?況，也要?對(duì)初級(jí)報(bào)?告的情況?進(jìn)行補(bǔ)充?和修正，?包括事故?原因和影?響因素，?提出今后?對(duì)類似事?故的防范?和處置建?3.食品?安全事故?處置本?單位發(fā)生?食品安全?事故后應(yīng)?立即停止?經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?，對(duì)引起?中毒的可?疑食品、?原料立即?封存，放?入冷藏箱?（柜）等?待調(diào)查人?員查驗(yàn)，?禁止繼續(xù)?使用和擅?自銷毀可?疑食品、?原料；對(duì)?制作、盛?放可疑食?品的工具?、容器以?及廚房等?可能的中?毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)?行控制；?在執(zhí)法人?員到達(dá)后?，積極配?合執(zhí)法人?員對(duì)中毒?事件進(jìn)行?調(diào)查處理?。五、?責(zé)任追究?1.本?單位負(fù)責(zé)?人及各部?門負(fù)責(zé)人?必須保持?每天__?__小時(shí)?聯(lián)絡(luò)通暢?，對(duì)無法?聯(lián)絡(luò)造成?嚴(yán)重后果?的要嚴(yán)肅?追究責(zé)任?。2.?本單位各?部門主要?負(fù)責(zé)人為?本部門食?品安全事?故報(bào)告的?第一責(zé)任?人，如事?故發(fā)生后?，要及時(shí)?要求實(shí)事?求是上報(bào)?，不得遲?報(bào)、漏報(bào)?和瞞報(bào)。?如因報(bào)告?不實(shí)，影?響領(lǐng)導(dǎo)決?策，影響?事件處理?的，要追?究有關(guān)領(lǐng)?導(dǎo)和責(zé)任?人的責(zé)任?。哪一級(jí)?發(fā)生遲報(bào)?、漏報(bào)、?瞞報(bào)的問?題，由哪?一級(jí)負(fù)責(zé)?。對(duì)因遲?報(bào)、漏報(bào)?、瞞報(bào)造?成嚴(yán)重后?果的，要?嚴(yán)肅查處?。食品?突發(fā)安全?事件應(yīng)急?處置制度?范文（二?）為規(guī)?范食物安?全事故應(yīng)?急處置工?作，及時(shí)?高效、合?理有序地?處理食品?安全事故?，把損失?減少到最?小，根據(jù)?《___?_應(yīng)對(duì)法?》、《_?___食?品安全法?》和《國(guó)?家重大食?品安全事?故應(yīng)急預(yù)?案》等法?律法規(guī)和?規(guī)章要求?，結(jié)合本?單位的實(shí)?際情況，?制定本預(yù)?案。一?、領(lǐng)導(dǎo)小?組成立?食品安全?事故應(yīng)急?處置領(lǐng)導(dǎo)?小組，負(fù)?責(zé)本單位?食品安全?事故應(yīng)急?處置工作?。組?長(zhǎng)：副組?長(zhǎng)：組?員：二?、應(yīng)急處?置程序?（一）及?時(shí)報(bào)告?發(fā)生食品?安全事故?后，有關(guān)?人員立即?向食品安?全事故應(yīng)?急處置領(lǐng)?導(dǎo)小組報(bào)?告；立即?停止生產(chǎn)?經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?，封存導(dǎo)?致或者可?能導(dǎo)致食?品安全事?故的食品?及其原料?、工具及?用具、設(shè)?備設(shè)施和?現(xiàn)場(chǎng)。?自事故發(fā)?生之時(shí)起?____?小時(shí)內(nèi)向?所在地縣?級(jí)人民政?府___?_部門和?食品藥品?監(jiān)督管理?部門報(bào)告?，報(bào)告內(nèi)?容有：發(fā)?生食品安?全事故的?單位、地?址、時(shí)間?、中毒人?數(shù)及__?__人數(shù)?，主要臨?床表現(xiàn)，?可能引起?中毒的食?物等。并?按照相關(guān)?監(jiān)管部門?的要求采?取控制措?施。（?二）立即?搶救在?第一時(shí)間?____?人員，立?即將中毒?者送醫(yī)院?（120?）搶救。?（三）?保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)?發(fā)生食?物中毒后?，在向有?關(guān)部門報(bào)?告的同時(shí)?要保護(hù)好?現(xiàn)場(chǎng)和可?疑食物，?病人吃剩?的食物不?要急于倒?掉，食品?用工具容?器、餐具?等不要急?于沖洗，?病人的排?泄物（嘔?吐物、大?便）要保?留，提供?留樣食物?。（四?）配合調(diào)?查負(fù)責(zé)?人及有關(guān)?工作人員?，要配合?食品安全?監(jiān)督管理?部門進(jìn)行?食品安全?事故調(diào)查?處理如實(shí)?反映食品?安全事故?情況。將?病人所吃?的食物，?進(jìn)餐總?cè)?數(shù)，同時(shí)?進(jìn)餐而未?發(fā)病者所?吃的食物?，病人中?毒的主要?特點(diǎn)，可?疑食物的?來源、質(zhì)?量、存放?條件、加?工烹調(diào)的?方法和加?熱的溫度?、時(shí)間等?情況如實(shí)?向有關(guān)部?門反映。?三、事?故責(zé)任追?究對(duì)事?故延報(bào)、?慌報(bào)、瞞?報(bào)、漏報(bào)?或處置不?當(dāng)?shù)?，?追究當(dāng)事?人責(zé)任；?食品安全?事故應(yīng)急?處置領(lǐng)導(dǎo)?小組要_?___力?量做好中?毒人員的?安撫工作?，確保不?讓事態(tài)擴(kuò)?大，任何?個(gè)人不得?自行散布?事故情況?信息，造?成嚴(yán)重后?果的要追?究其法律?責(zé)任。?食品安全?____?應(yīng)急處置?方案為?了做好本?單位食品?安全__?__事故?應(yīng)急處理?，確保一?旦發(fā)生食?品安全_?___事?故時(shí)，能?及時(shí)有效?地控制事?故，減輕?中毒事故?造成的損?害，根據(jù)?《食品安?全法》和?《突發(fā)公?共衛(wèi)生事?件應(yīng)急條?例》及其?他法律法?規(guī)的有關(guān)?規(guī)定，制?定本方案?。一、?____?機(jī)構(gòu)和工?作職責(zé)?（一）食?品安全_?___事?故應(yīng)急處?理小組：?組長(zhǎng)：田?崇賓（?二）應(yīng)急?處理小組?的主要工?作職責(zé)。?當(dāng)發(fā)生食?品安全_?___事?故后，應(yīng)?急處理組?成員必須?立即到達(dá)?現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行?調(diào)查處理?。負(fù)責(zé)突?發(fā)事故的?簡(jiǎn)單應(yīng)急?救助，保?護(hù)事件現(xiàn)?場(chǎng)、做出?緊急避險(xiǎn)?措施、控?制現(xiàn)場(chǎng)局?勢(shì)及保證?客人安全?等工作，?及時(shí)向上?級(jí)負(fù)責(zé)人?和當(dāng)?shù)匦l(wèi)?生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)報(bào)告_?___及?現(xiàn)場(chǎng)情況?。二、?事故處理?發(fā)生食?品安全_?___事?故時(shí)，管?理人員及?員工應(yīng)鎮(zhèn)?靜，不慌?亂，及時(shí)?了解包括?事故發(fā)生?的地點(diǎn)、?時(shí)間、發(fā)?病情況、?____?人數(shù)、可?能發(fā)生原?因、已采?取措施和?發(fā)展趨勢(shì)?等內(nèi)容，?并做好詳?細(xì)記錄，?同時(shí)協(xié)助?衛(wèi)生監(jiān)督?員和醫(yī)療?搶救人員?做好事故?處理和傷?員搶救工?作。根據(jù)?情況主要?完成下列?任務(wù)：?1、保護(hù)?食品安全?____?事故現(xiàn)場(chǎng)?，對(duì)可疑?中毒食物?及其有關(guān)?工具、設(shè)?備和現(xiàn)場(chǎng)?采取臨時(shí)?控制和保?護(hù)，停止?供應(yīng)可疑?中毒食品?，防止事?態(tài)擴(kuò)大，?盡量把事?故降低到?最低限度?。2、?與醫(yī)院進(jìn)?行聯(lián)系，?及時(shí)護(hù)送?中毒人員?到醫(yī)院搶?救和治療?。3、?協(xié)助衛(wèi)生?監(jiān)督員對(duì)?事故地點(diǎn)?進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)?錄相、照?相、勘驗(yàn)?，提取與?事故有關(guān)?的證據(jù)，?并陳述當(dāng)?時(shí)現(xiàn)場(chǎng)情?況，協(xié)助?衛(wèi)生監(jiān)督?員盡快查?明事故發(fā)?生的經(jīng)過?、原因、?人員傷亡?情況和危?害程度。?4、討?論分析事?故責(zé)任，?根據(jù)衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?提出的衛(wèi)?生監(jiān)督意?見書提出?防范事故?再次發(fā)生?應(yīng)采取的?改進(jìn)措施?，對(duì)事故?責(zé)任人追?究責(zé)任。?5、以?書面報(bào)告?形式向衛(wèi)?生監(jiān)督