餐飲演講稿集(6篇)

餐飲演講稿集(優(yōu)質(zhì)6篇)餐飲演講稿集篇一

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓：

大家好！

特別感謝酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的信任和廣闊同事們的大力支持，有幸參與這次酒店進(jìn)行的經(jīng)理競聘會(huì)。今日，我競聘的崗位為餐飲部經(jīng)理助理。

我名叫xxx，文化程度高中。性格好強(qiáng)，脾氣焦躁，為人忠厚，原則性強(qiáng)。愛好比較廣泛，喜愛說相聲，評(píng)球，仿照秀，唱歌，寫博客和寫小說等等。我的做人信條是：做一個(gè)無傲氣有傲骨，講原則守信用的真小人。

我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班。我于xxx大酒店工作至今，曾任職餐飲部成本掌握專干。

我于20xx年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè)，至今已有七年時(shí)間。之前從事各種工作，網(wǎng)吧網(wǎng)管、餐館雜工、茶館服務(wù)員、手機(jī)銷售員、潔具公司銷售代表、我送過牛奶，還做過半年保安。于xx賓館工作并從事我認(rèn)為比較吉利可以發(fā)財(cái)?shù)娜松牡诎隧?xiàng)職業(yè)——廚師。于20xx年獲得xx省勞動(dòng)廳頒發(fā)的廚師中級(jí)證書，20xx年x月xx日獲得xx餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)“新春杯”廚師溝通大賽“綠色廚藝創(chuàng)新”個(gè)人兩項(xiàng)金獎(jiǎng)—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》；從廚x年，工作過五星酒店x家，四星酒店x家，三星酒店x家，社會(huì)餐飲x家。曾任xx華天大酒店湘菜廚房領(lǐng)班，xx國際機(jī)場賓館炒鍋副廚師長，xx市xx鎮(zhèn)“劉家莊”土菜館廚師長、xx市xx嶺“盛亦旺”酒樓廚師長、xx中路“夢(mèng)澤肴”野魚館大廚及廚師長。后由于特別緣由，至xx集團(tuán)旗下的xx華天大酒店任湘菜部主案及行政總廚助理。

由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師，所以我從小對(duì)烹飪很感愛好，對(duì)餐飲行業(yè)的行規(guī)早有耳聞。我從廚6年時(shí)間，對(duì)烹飪技法有相當(dāng)?shù)牧私?，?duì)廚政管理有相當(dāng)深刻的學(xué)習(xí)和細(xì)致的討論。我的從廚理念是做一名文化類廚師，不光會(huì)烹飪出好的菜品，還會(huì)管理出好的團(tuán)隊(duì)，能干后臺(tái)，也能夠做前臺(tái)，全能綜合型的。

相比其他競聘者，我的管理閱歷比較欠缺，也比較有局限性。由于我沒有從事過前臺(tái)管理的閱歷，不過對(duì)前臺(tái)工作的工作流程和規(guī)范有肯定的了解。我是一個(gè)很有自知之明的人，所以之前我在腦子里做過激烈、反復(fù)的思想斗爭，但我今日還是鼓起了相當(dāng)大的士氣，站在這里。競聘勝利不是我最想要得到的結(jié)果，我只是想通過這次公開、公正、公正的我生平第一次正規(guī)的參與正式感謝各位領(lǐng)導(dǎo)的審核。

餐飲演講稿集篇二

友愛的xx戰(zhàn)友們：

大家下午好！

20xx年過去了,回首xx餐廳3年多以來的進(jìn)展歷程和風(fēng)風(fēng)雨雨，我們有過挫折,有過困惑，有過喜悅。今日，我想感謝和xx餐廳一路走來的每一位員工，感謝你們的信任，是你們的努力和堅(jiān)持，讓xx餐廳在宣漢餐廳業(yè)內(nèi)嶄露頭角，取得今日這樣的成果。

我還記得20xx年餐廳開荒的時(shí)候，有這樣一位員工，當(dāng)時(shí)在打掃衛(wèi)生的時(shí)候不當(dāng)心把手劃破了，流了許多血，我看到他的時(shí)候，他正在用舊布包扎傷口，我讓他先別干了，回去休息一下。他對(duì)我笑笑說：“沒事，小傷口，輕傷不下火線?！闭f著又挽起袖子干起活來了。說實(shí)話，當(dāng)時(shí)，我真的是很心酸！很心疼！我知道在xx餐廳，還有許很多多這樣的員工，為了工作，主動(dòng)放棄休息，加班加點(diǎn)，甚至通霄達(dá)旦的工作，一年365天沒有幾天可以合家團(tuán)聚。

許多時(shí)候，我們員工在實(shí)際工作中所面臨的困難和艱苦程度，往往是超出我們做領(lǐng)導(dǎo)的估量和想象的。在此，我想借這個(gè)機(jī)會(huì)，向你們說一聲：“感謝你們！你們辛苦了！擁有你們，我感到特別地傲慢和驕傲！”

作為一名xx人，我盼望你們每個(gè)人對(duì)工作都要有布滿激情。這種激情，首先源自你對(duì)這份工作的喜愛。我們很難想象，一個(gè)不喜愛工作的人，怎么可能主動(dòng)樂觀地去工作？怎么可能把工作做得好？只有喜愛工作、對(duì)工作布滿激情的人，才會(huì)自動(dòng)自發(fā)地產(chǎn)生出責(zé)任感，這種責(zé)任感與一些靠外在的管理措施或領(lǐng)導(dǎo)壓下來產(chǎn)生的責(zé)任感是完全不一樣的。前者是主動(dòng)的，后者是被動(dòng)的。舉個(gè)例子：銷售部收到一份客戶訂餐或者會(huì)議訂單，把它拿到相關(guān)部們，相關(guān)部們的負(fù)責(zé)人說，這樣，你讓這個(gè)客戶打電話給我吧！咋聽起來，好象沒有什么問題，挺正常。但相關(guān)部門說這個(gè)話的人，他的工作肯定不是主動(dòng)的。主動(dòng)工作的人會(huì)說：“好的，你把他的電話給我，我來和他聯(lián)系?！边@就是主動(dòng)工作和被動(dòng)工作的區(qū)分。被動(dòng)工作時(shí)間久了，會(huì)形成壓力，這種壓力簡單使人的身心倦怠，對(duì)工作產(chǎn)生厭煩的心情。而主動(dòng)工作的人會(huì)樂在其中，由于他把工作看成是一種熬煉，把工作中的困難看成是機(jī)會(huì)，是挑戰(zhàn)。

其次，我想要求我們每一個(gè)xx人都要有團(tuán)隊(duì)合作的精神。這讓我想起，我們小時(shí)候都玩過的一個(gè)運(yùn)動(dòng)——接力賽。大家都知道，在接力賽中，交棒是一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到整個(gè)競賽的輸贏。因此，在中途交棒時(shí)，把棒遞交給下一個(gè)隊(duì)友的人，他肯定會(huì)考慮：我要怎樣把手里的接力棒遞出去，可以便利地、順當(dāng)?shù)刈屛业年?duì)友接到。同時(shí)，預(yù)備接棒的人也肯定會(huì)主動(dòng)把自己的手伸出去接棒。只有每個(gè)隊(duì)員在每一次交棒中完善地合作，才有贏的可能。其實(shí)，我們每個(gè)人，每個(gè)部門，就好比是這個(gè)隊(duì)伍中的一員。而我們餐廳，就好比是站在接力賽跑道上的參賽隊(duì)，誰合作得好，接得穩(wěn)，跑得快，誰才能拿第一！目前，我們部門間的合作與溝通是一個(gè)比較大的問題。既然我們?yōu)榱艘粋€(gè)共同的幻想選擇走到了一起。那么，我盼望，我們每個(gè)人、每個(gè)部門在合作時(shí)，都能站在一個(gè)共同的立場來思索和解決問題。假如在合作中看法不統(tǒng)一，發(fā)生了不開心或小摩擦；我盼望，我們都能有一顆寬容之心。

此外，還有很重要的一點(diǎn)，就是執(zhí)行力！這是目前現(xiàn)代企業(yè)界里一個(gè)很流行的詞。那什么叫執(zhí)行力呢？我認(rèn)為，執(zhí)行力就是把企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化成行動(dòng)的力量，這一點(diǎn)我認(rèn)為中國人民解決軍做得最好。執(zhí)行力不是僅靠聰慧就可以做到的，它必需是貫徹到點(diǎn)點(diǎn)滴滴的細(xì)節(jié)上，貫徹到執(zhí)行的速度上。

我要告知大家，餐廳行業(yè)是一個(gè)日趨成熟和規(guī)范的行業(yè)。也就是說，我們的客戶越來越成熟，我們的競爭對(duì)手越來越成熟。這就意味著餐廳的利潤會(huì)越來越低，我們只有不斷的開拓創(chuàng)新，才能在今后的激烈市場競爭中取得更好的成果。

20xx年的成果已經(jīng)成為歷史，20xx年又是布滿盼望和挑戰(zhàn)的一年。我信任，只要我們大家眾志成城，群策群力，我們的目標(biāo)肯定會(huì)實(shí)現(xiàn)，我們的幻想總有一天也將變成現(xiàn)實(shí)。

感謝大家！并祝大家新年開心！身體健康！家庭幸福！萬事如意！

餐飲演講稿集篇三

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委：

大家好！

我是xxx，今日，我站在這里做競聘演講，心情很感動(dòng)，首先，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們制造了這次展現(xiàn)自我、提高自我，公正競爭的機(jī)會(huì)，我將倍加珍惜。同時(shí)，我也真誠地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能賜予我大力的支持和鼓舞。我確信勤奮仔細(xì)是我工作基礎(chǔ)，嚴(yán)厲?塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來講，無論是工作力量還是綜合素養(yǎng)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

我認(rèn)為，作為一個(gè)主管，她所起到的作用是巨大的。這樣她不僅僅是一個(gè)傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)意圖的橋梁，做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手，她也是一個(gè)能把下面員工的看法和看法總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強(qiáng)的觀看力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。能完全地管理好一個(gè)區(qū)域，帶領(lǐng)她們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)學(xué)問和專業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q。當(dāng)然，對(duì)企業(yè)的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有肯定的執(zhí)行力量和解決問題時(shí)堅(jiān)決的思維方法，等等。

假如我能競聘主管上這一職，我將做好以下幾點(diǎn)：

1、需要把握肯定的專業(yè)學(xué)問和專業(yè)力量

它體現(xiàn)在二個(gè)方面，其一、能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作，其二、能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。

2、溝通力量

它包括本部門內(nèi)的溝通，跨部門間的溝通，與上司與下屬之間的溝通，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題。

3、學(xué)習(xí)力量

由于你只有不停的學(xué)習(xí)，你才能更好的、更快的進(jìn)步，才能跟上趕上社會(huì)的進(jìn)展，人與人之間的競爭，不是你過去的力量怎樣，現(xiàn)在的'力量怎樣？而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你將來競爭的根本。

4、管理力量

管理力量是一項(xiàng)綜合力量，需要你的指揮力量，需要你的決斷力量，需要你的溝通協(xié)調(diào)力量，需要你的專業(yè)力量，也需要你的工作安排力量，等等。而要提高你的管理力量，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作，總結(jié)你的工作。

5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項(xiàng)其他事務(wù)

只有企業(yè)這個(gè)大家庭成長了，我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái)?，F(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展幻想的舞臺(tái)，我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最刺眼的地方?jīng)_刺！信任我總會(huì)勝利的！

理論與實(shí)踐如同一個(gè)人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理學(xué)問及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒實(shí)踐如一條腿走路，盼望大家給我另一條腿——實(shí)踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的進(jìn)展貢獻(xiàn)一份力氣，請(qǐng)信任我的力量。我的演講到此結(jié)束，感謝大家。

感謝！

餐飲演講稿集篇四

上午好！

我叫無憂演講稿，是來自××的一名服務(wù)員，今日，特別榮幸的站在這個(gè)演講臺(tái)上，我為大家演講的題目是《服務(wù)員，我無悔的選擇》。

光陰似箭，日月如梭。一轉(zhuǎn)瞬，我已經(jīng)在在服務(wù)崗位上渡過了四個(gè)春秋。在這四年里，我和全部的同事們一樣，有過艱辛，有過收獲，有過失落，有個(gè)歡快，有過奮斗，有過追求，這四年，是我人生最不平凡的思念，是我專心澆灌的四年，是積累的責(zé)任與使命的四年。

暮然回首，在身為服務(wù)員的四年里，我雖然沒有經(jīng)受金戈鐵馬的崢嶸歲月，但是，我卻有山一般的壯志豪氣、火一般的熱陷激情；我雖然沒有馳聘疆場的豐功偉績，但卻始終堅(jiān)守在服務(wù)崗位、悄悄無聞而又毫無怨言的奉獻(xiàn)著。記得當(dāng)時(shí)，當(dāng)我選擇成為一名酒店服務(wù)員的時(shí)候，我的同學(xué)與伴侶向我投來了不解的目光，我的家人也對(duì)我數(shù)落了一番，然而，面對(duì)伴侶的不解，家人的埋怨，我的心似乎在滴血，我甚至懷疑，選擇成為服務(wù)員真的是正確的嗎？我不斷的這樣問自己?？墒牵疫€是堅(jiān)持自己的選擇，究竟，在現(xiàn)在的這個(gè)社會(huì)，有一份工作就已經(jīng)是不簡單的事情了，我要珍惜這來之不易的機(jī)會(huì)?？墒?，事情并不像我想象的那么簡潔，剛剛身為服務(wù)員，不習(xí)慣被客人呼來喚去，也不習(xí)慣每天笑盈盈的面對(duì)客人，我為此退縮過、彷徨過。但是堅(jiān)持是我的選擇，身邊的同事們也給了我連續(xù)干下去的士氣，他們對(duì)服務(wù)事業(yè)的誠心與執(zhí)著，深深吸引了我。

“喜愛是最好的老師”，在時(shí)間的飛逝下，我漸漸的對(duì)服務(wù)行業(yè)有了莫名的愛，就是在愛的鼓舞下，在同事們的支持下，我開頭努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)學(xué)問，苦練業(yè)務(wù)技能。我從文明服務(wù)語言、服務(wù)禮儀方面開頭，一點(diǎn)一滴的仔細(xì)學(xué)習(xí)。很快的，我對(duì)服務(wù)從生疏到了解，再到熟識(shí)，我平凡的生活因此變的充實(shí)，也因此而變得絢麗多姿。工作的體驗(yàn)讓我感受到了奮斗的艱辛和成長的歡樂，領(lǐng)悟到了堅(jiān)韌拼搏和堅(jiān)忍不拔的真正含義，更深深地理解到了服務(wù)人員身上所特有的敢于吃苦的品質(zhì)，具有無私奉獻(xiàn)的敬業(yè)精神。

社會(huì)在進(jìn)步，服務(wù)的質(zhì)量要求也在不斷提高，對(duì)于服務(wù)行業(yè)來說，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量是企業(yè)賴于生存的法寶。我們服務(wù)員，作為企業(yè)奮戰(zhàn)在第一線的人員，我們身上擔(dān)當(dāng)著義不容辭的責(zé)任。切實(shí)維護(hù)企業(yè)利益做好服務(wù)工作是對(duì)我們的要求，優(yōu)質(zhì)、高效是我們的服務(wù)準(zhǔn)則，樹立一流的服務(wù)企業(yè)的形象，是構(gòu)建和諧企業(yè)作出的不變的承諾。用自己辛勤的勞作得到領(lǐng)導(dǎo)信任與贊許的目光，我的心里布滿了豐收的甜美，布滿了傲慢與驕傲。這就是我們的工作性質(zhì)，從這一點(diǎn)上，我深深體會(huì)到了工作的艱辛，體會(huì)到在工作崗位上仔細(xì)、負(fù)責(zé)、盡心盡責(zé)的奉獻(xiàn)精神。

太陽燃燒，由于它選擇輝煌；高山偉岸，由于它選擇堅(jiān)毅。我選擇了服務(wù)事業(yè)，是由于它寄予著我的期望和幻想。我最大的期望就是，通過自己悄悄無聞的工作，為企業(yè)的進(jìn)展奉獻(xiàn)自己的一點(diǎn)力氣，我最大的幻想就是，通過很多無怨無悔的辛苦，使得自己能在這繁華的城市變得漸漸亮眼，使得自己的住宿、生活環(huán)境更加美妙。我沒有豪言壯語，但是此時(shí)此刻，站在這里，我想驕傲的說：服務(wù)員，我無悔的選擇！

遠(yuǎn)眺蒼穹，21世紀(jì)的朝霞如此絢爛；放眼世界，21世紀(jì)的畫卷壯麗奇妙。不管前方的道路是鋪滿了鮮花，還是鋪滿了荊棘，我都情愿跟同事們一切攜手并肩，共同為酒店的進(jìn)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

我的演講完畢，感謝大家！

餐飲演講稿集篇五

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

早上好！

我叫xx，是xx，是一名來自xxx的服務(wù)員。今日，我很榮幸站在這個(gè)講臺(tái)上。我演講的題目是《服務(wù)員，我無悔的選擇》。

時(shí)間飛逝，日月如梭。轉(zhuǎn)瞬間，我在服務(wù)崗位上度過了四年。這四年，我和全部同事一樣，經(jīng)受了艱辛，有收獲，有損失，有歡快，有奮斗，有追求。這四年是我一生中最不平凡的思想，是我傾注心血的四年，是我累積責(zé)任和使命的四年。

驀然回首，在我做服務(wù)員的四年里，雖然沒有經(jīng)受過金哥馬鐵的輝煌歲月，卻有山火的雄心和激情；雖然我在戰(zhàn)場上沒有取得很大的成就，但我始終堅(jiān)守自己的服務(wù)崗位，悄悄無聞地做出貢獻(xiàn)。

記得當(dāng)時(shí)我選擇做酒店服務(wù)員的時(shí)候，同學(xué)伴侶都投來不解的目光，家里人也批判我。然而，面對(duì)伴侶的不理解和家人的埋怨，我的心好像在流血。我甚至懷疑選擇做服務(wù)員是否真的正確。我始終問自己這個(gè)問題。但是，我還是堅(jiān)持自己的選擇。究竟在當(dāng)今社會(huì)找工作不簡單。我要珍惜這個(gè)來之不易的機(jī)會(huì)。然而事情并沒有我想象的那么簡潔。只是作為服務(wù)員，不習(xí)慣被客人呼來喚去，也不習(xí)慣每天面帶微笑面對(duì)客人。為此我退縮了，遲疑了。但是堅(jiān)持是我的選擇，身邊的同事也給了我連續(xù)工作的士氣。他們的真誠和對(duì)服務(wù)的堅(jiān)持深深吸引了我。

“愛是最好的老師”。隨著時(shí)間的消逝，我對(duì)服務(wù)業(yè)產(chǎn)生了莫名的喜愛。在愛情的激勵(lì)和同事的支持下，我開頭努力學(xué)習(xí)商業(yè)學(xué)問，練習(xí)商業(yè)技能。我從文明服務(wù)語言和服務(wù)禮儀開頭，一點(diǎn)一點(diǎn)努力學(xué)習(xí)。很快，我的平凡生活由于對(duì)服務(wù)的不熟識(shí)和熟識(shí)而變得充實(shí)多彩。工作經(jīng)受讓我感受到奮斗的艱辛和成長的歡樂，領(lǐng)悟到堅(jiān)韌奮斗和持之以恒的真諦，深刻體會(huì)到敢于吃苦、無私奉獻(xiàn)的服務(wù)人員的獨(dú)特品質(zhì)。

隨著社會(huì)的進(jìn)步，對(duì)服務(wù)質(zhì)量的要求也在不斷提高。對(duì)于服務(wù)業(yè)來說，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量是企業(yè)生存的法寶。我們服務(wù)員作為企業(yè)的一線人員，擔(dān)當(dāng)著義不容辭的責(zé)任。維護(hù)企業(yè)利益，做好服務(wù)是我們的要求。質(zhì)量和效率是我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。樹立一流服務(wù)企業(yè)的形象，是構(gòu)建和諧企業(yè)不變的承諾。通過我的努力，我得到了領(lǐng)導(dǎo)的信任和認(rèn)可。我的心里布滿了收獲的甜美，布滿了傲慢和驕傲。這是我們工作的本質(zhì)。從這一點(diǎn)上，我深深體會(huì)到了工作的艱辛和兢兢業(yè)業(yè)、負(fù)責(zé)任、兢兢業(yè)業(yè)的敬業(yè)精神。

太陽燃燒是由于它選擇了榮耀；山之所以強(qiáng)大，是由于它選擇了毅力。我選擇服務(wù)行業(yè)是由于它寄予了我的期望和幻想。我最大的期望就是通過自己悄悄無聞的工作，為企業(yè)的進(jìn)展貢獻(xiàn)自己的力氣，我最大的幻想就是在這個(gè)繁華的城市里，讓自己漸漸光明起來，通過很多次的努力，讓自己的住宿和生活環(huán)境變得更好，不懊悔。我沒有豪言壯語，但此時(shí)此刻，站在這里，我想驕傲地說：服務(wù)員，我無怨無悔！

仰視天空，21世紀(jì)的日出是如此絢爛；放眼世界，21世紀(jì)的畫面瑰麗而奇妙。不管前方的路是荊棘還是鮮花，我都情愿與同事攜手為酒店的進(jìn)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

我的演講結(jié)束了，感謝！

餐飲演講稿集篇六

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家下午好！我