飼料學(xué)復(fù)習(xí)題

飼料學(xué)復(fù)習(xí)題一、名詞解釋局部1、飼料添加劑：是指添加到飼糧中能保護(hù)飼料中的養(yǎng)分物質(zhì)、促進(jìn)養(yǎng)分物質(zhì)的消化吸取、調(diào)整機(jī)體代謝、增進(jìn)動(dòng)物安康，從而改善養(yǎng)分物質(zhì)的利用效率、提高動(dòng)物生產(chǎn)水平、改進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的物質(zhì)的總稱。2酸化劑：能使飼料酸化的物質(zhì)叫酸化劑。3、全價(jià)協(xié)作飼料：完全嚴(yán)格依據(jù)養(yǎng)分需要或飼料標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作成的飼料,可以全面滿足飼喂對(duì)象和養(yǎng)分需要用戶不必另外添加任何養(yǎng)分性飼用物質(zhì)而直接飼喂動(dòng)物。4、預(yù)混料：指由一種或多種的添加劑原料〔或單體〕與載體或稀釋劑攪拌均勻的混合物，又稱添加劑預(yù)混料或預(yù)混料。520%，粗纖維含量低于18%的一類飼料叫能量飼料。6青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、非養(yǎng)分性添加劑飼料。編號(hào)系63節(jié)。節(jié)之間以“-”連接。第一〔代表8大類的編號(hào)，其次節(jié)23〔此5位數(shù)代表某飼料的編號(hào)挨次〕799992種飼料編號(hào)。7、濃縮飼料：又稱平衡用協(xié)作飼料濃縮飼料主要由三局部原料構(gòu)成，即蛋白質(zhì)飼料、常量礦物質(zhì)飼料〔鈣、磷、食鹽、添加劑預(yù)混合飼料，通常為全價(jià)飼料中除去能量飼料的剩余局部。8、協(xié)作飼料：是指依據(jù)動(dòng)物的不同生長階段、不同生理要求、不同生產(chǎn)用途的養(yǎng)分需要和價(jià)值全面的能滿足動(dòng)物各種實(shí)際需求的飼料，有事亦稱全價(jià)飼料。9、青貯飼料：青儲(chǔ)飼料是指將穎的青飼料切斷裝入密閉容器里，經(jīng)過微生物發(fā)酵作用，制成一種具有特別芳香氣味、養(yǎng)分豐富的多汁飼料。10、半干青貯：見課本133。低水分青貯也叫半干青貯。青飼料刈割后，經(jīng)風(fēng)干水分含量降到45％－555573－6080kPa枯燥狀態(tài)，使其生命活動(dòng)受到抑制。這種飼料制作方式叫做半干青貯。11植物體內(nèi)提取的酶。飼用酶制劑按其特性及作用分為外源性和內(nèi)源性酶制劑。12、蛋白質(zhì)飼料：是指干物質(zhì)中粗蛋白含量大于或等于20%18%的飼料。15、粗飼料：是指自然狀態(tài)下水分在45%以下、飼料干物質(zhì)中粗纖維含量大于等于18%、能量價(jià)值低的一類飼料。13、粗飼料：是指自然狀態(tài)下水分在45%以下、飼料干物質(zhì)中粗纖維含量大于等于18%、能量價(jià)值低的一類飼料。14、飼料氨化:是指秸稈飼料蛋白質(zhì)含量低，當(dāng)與氨相遇時(shí)，其有機(jī)物與氨發(fā)生氨解反響，化。1、青飼料含粗纖維1、青飼料含粗纖維低，含維生素豐富，氨基酸較全面。2、棉仁餅粕因含棉酚而有毒，在雌性種畜日糧中應(yīng)少用或不用。3、常用石灰石粉、貝殼粉、蛋殼粉等礦物質(zhì)飼料補(bǔ)鈣。4、青貯是利用微生物的發(fā)酵作用，將夏季青綠飼料有效保存的方法之一，是確保家畜常年均衡供給飼料的有效措施。5、高粱、棉粕、菜粕、亞麻餅及木薯中含有有害物質(zhì)分別為單寧、棉酚、芥子堿、生氰糖苷、氫氰酸6、在干物質(zhì)中，粗纖維低于18％、粗蛋白質(zhì)低于20％的飼料為能量飼料。7、在干物質(zhì)中，粗纖維低于18％、粗蛋白質(zhì)等于大于20％的白質(zhì)飼料、非蛋白氮飼料四種類型。11、良好的青貯飼料pH一般為3.8-4.2。微貯的原理是讓細(xì)菌處于生理枯燥狀態(tài)，這時(shí)的水分含量一般是 45%-50%。12、花生餅粕和 芝麻餅粕 中賴氨酸和精氨酸比例嚴(yán)峻失衡。飼料為蛋白質(zhì)飼料。8、制作飼料配方時(shí)要貫徹科學(xué)性、經(jīng)濟(jì)性和市場性、可行性、安全性和合法性四個(gè)原則。飼料為蛋白質(zhì)飼料。8、制作飼料配方時(shí)要貫徹科學(xué)性、經(jīng)濟(jì)性和市場性、可行性、安全性和合法性四個(gè)原則。9、抗菌藥物添加到畜禽日糧中可起到 抗菌 、 促生長 等作用這類添加劑主要被添加到非反芻 類動(dòng)物日糧中。10、蛋白質(zhì)飼料包括植物性蛋白質(zhì)飼料 、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料 、 單細(xì)胞蛋13、豆粕質(zhì)量受到加工過程中加熱程度的不同而質(zhì)量消滅差異，現(xiàn)在一般用脲酶活性指標(biāo)來衡量豆粕加熱缺乏，用過度。0.2%KOH指標(biāo)來衡量加熱14產(chǎn)生的。15、小麥中含有抗養(yǎng)分因子阿拉伯木聚糖 ，使得其能量利用率下降。16、在餅粕類飼料中，豆粕含賴氨酸 最高；芝麻餅含 蛋氨酸 花生粕含 精氨酸 最高。17、在動(dòng)、植物蛋白質(zhì)飼料中，血粉含 賴氨酸 最高；羽毛粉含 胱氨酸 最高。18、生豆餅(粕)中含有有害物質(zhì) 胰蛋白酶抑制因子 、血細(xì)胞凝集素 、抗維生素因子 和脲酶 。19、制做高水分青貯的兩個(gè)主要因素是肯定含糖量 和適宜含水量 。1、青刈玉米由于1、青刈玉米由于A.易切碎C而簡潔青貯。B.易密封C.含糖分高D.含粗蛋白高2、青綠飼料的水分含量AA大于等于45％ B小于45％D20％3、在優(yōu)質(zhì)協(xié)作飼料中魚粉不行替代，是由于A。A.魚粉含有對(duì)動(dòng)物生長有利的未知因子B.魚粉含鹽分高C.魚粉中賴氨酸等重要氨基酸含量高D.魚粉中不含粗纖維4、 A 等維生素能明顯影響動(dòng)物的生殖性能。A.維生素AB.維生素CC.生物素AD.維生素K5、可以進(jìn)展飼料更換的生理階段為A生長發(fā)育期CB產(chǎn)蛋頂峰期是蛋白質(zhì)飼料。B.C產(chǎn)奶頂峰期D幼齡期6、以下飼料A.小麥麩皮C.菜子粕D.玉米7、能夠長期保存和利用的干草，其水分含量應(yīng)不超過A8%B18%C20%BD15%8、青貯飼料的PHBA 3.0以下 B 4.0以下C 5.0以下 D 2.0以下9、日糧中缺鈣時(shí)不會(huì)造成 D 。A.異嗜癖 B.雞產(chǎn)軟殼蛋 C.生長受阻 D.泌乳量下降10、濃縮料中，占比例最大的組分是AA蛋白質(zhì)飼料 B能量飼料C常量礦物質(zhì)飼料 D添加劑飼料11、用玉米粉、米糠、青飼料混合后飼喂生長豬，該混合料還應(yīng)補(bǔ)充A才能改善飼喂效果。A.餅粕類飼料 B.甘薯 C.青貯飼料 D.統(tǒng)糠12、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的突出特點(diǎn)是不含CA粗脂肪 B水分 C粗纖維 D抗養(yǎng)分因子13、以下能夠直接飼喂動(dòng)物的飼料有 AA玉米 B豬用預(yù)混料C硒劑 D濃縮料14、商品肉禽的生產(chǎn)一般承受 BA限飼 B豐飼 C吊架子飼養(yǎng) D補(bǔ)飼15、在產(chǎn)蛋雞的日糧中，礦物質(zhì)飼料大約占百分之 C 。A.1—2 B.3—4 C.5—6 D.8—1016、添加油脂的主要養(yǎng)分目的為 DA削減粉塵 B改善飼料的外觀 C削減飼料機(jī)械的磨損 D提高飼糧能量濃度17、單胃動(dòng)物中，使用最多的蛋白質(zhì)飼料是AA大豆餅粕 B胡麻餅粕 C大豆 D菜籽餅粕多項(xiàng)選擇題局部1．國際飼料分類法的分類依據(jù)為ABC 。A．水分含量 B.干物質(zhì)中的粗纖維含量C.干物質(zhì)中的粗蛋白質(zhì)含量D.干物質(zhì)中的粗脂肪含量2.下面飼料中屬于能量飼料的有ABD 。A．玉米 B.小麥麩 C.南瓜 D.豆油粗飼料的化學(xué)處理中所用的堿可以是ABD 。A．氫氧化鈉 B.氫氧化 C.氫氧化鉀D.氨水4.日糧協(xié)作的原則有ABCD 。A．經(jīng)濟(jì)性 B.安全性 C.科學(xué)性 D.適口性5.以下屬于豆科牧草的有 BC 。1、在豬的育肥期間，應(yīng)多喂富含脂肪的飼料〔如米糠2、正常曬制干草過程中，全部的維生素都削減。錯(cuò)1、在豬的育肥期間，應(yīng)多喂富含脂肪的飼料〔如米糠2、正常曬制干草過程中，全部的維生素都削減。錯(cuò)3、日糧中粗纖維含量越低越有利于消化。錯(cuò)4、對(duì)秸稈進(jìn)展氨化處理可提高秸稈的粗蛋白含量。 對(duì)5、賴氨酸在植物性飼料中含量較低，所以才顯得重要。錯(cuò)6、玉米耔實(shí)中含維生素B豐富。錯(cuò)6、玉米耔實(shí)中含維生素B豐富。錯(cuò)7、膨化大豆與生大豆相比，適口性好，消化率更高。對(duì)8、成年反芻動(dòng)物可自行合成維生素D、BK。對(duì)9、粉渣類飼料缺乏脂溶性維生素。錯(cuò)10、將粗飼料與其它飼料混合后飼喂，可提高粗飼料的消化率。對(duì)11、預(yù)混料和濃縮料均是協(xié)作飼料，可以單獨(dú)飼喂家畜。錯(cuò)12、青綠飼料蛋白質(zhì)的氨基酸組成不平衡。錯(cuò)13、青貯飼料中的蛋白氮下降，非蛋白氮提高。對(duì)14、植物性飼料中的磷對(duì)單胃動(dòng)物的利用率低。 對(duì)15、全價(jià)協(xié)作飼料確定能滿足動(dòng)物對(duì)各種養(yǎng)分的需求。錯(cuò)16、米糠中的脂肪含量一般比麩皮中高，簡潔氧化酸敗，不利于保存。對(duì)17、谷類籽實(shí)類飼料的共同特點(diǎn)是NFE18、粕類比同種餅類的粗蛋白質(zhì)含量要高一些，而有效能值要低一些。對(duì)19、非蛋白氮飼料對(duì)單胃動(dòng)物也有養(yǎng)分價(jià)值。 對(duì)20、對(duì)青貯原料而言，低水分青貯比常規(guī)青貯的適用范圍廣。對(duì)六、簡答題局部1試論述常規(guī)青貯的原理。在厭氧條件下，飼料中乳酸菌發(fā)酵糖分產(chǎn)生乳酸，當(dāng)積存到足以使青貯物料中的pH值下降到3.8-4.2時(shí)，則青貯料中全部微生物過程都處于被抑制狀態(tài)，從而使飼料的養(yǎng)分價(jià)值得以長期保存。2、常見的蛋白質(zhì)飼料有幾種，在飼喂動(dòng)物時(shí)應(yīng)留意什么問題？養(yǎng)價(jià)值互補(bǔ)原則，均衡各種養(yǎng)分。3、青飼料的養(yǎng)分特點(diǎn)是什么？如何正確、科學(xué)、合理的使用青飼料？養(yǎng)分特點(diǎn)：1、水分含量高鮮草的干物質(zhì)少，能值低。2、蛋白質(zhì)含量較高3、粗纖維含量不高幼嫩的青飼料含粗纖維較少，木質(zhì)素低，無氮浸出物含量較高。4,因此飼喂青飼料的動(dòng)物不易缺鈣。5、維生素含量豐富青飼料胡蘿卜素含量較高。此外，青飼料中B族維生素、維生素E、CK的含量也較豐富，但缺乏維生素DB6〔吡哆醇〕含量也很低。飼用價(jià)值：青飼料幼嫩、松軟、多汁，適口性好，還含有各種醇、激素和有機(jī)酸，易于消化。由于青飼料干物質(zhì)中含有較多的粗纖維，豬雞等單胃動(dòng)物對(duì)其消化率較低。此外，青飼料水分高、容積較大，而豬、雞的胃腸容積有限，使其采食量受到限制。補(bǔ)充其飼料成分的缺乏。飼喂時(shí)防止中毒；發(fā)霉后勿用，防止亞硝鹽中毒。4、簡述谷物籽實(shí)的養(yǎng)分特點(diǎn)。無氮浸出物含量高谷物籽實(shí)飼料粗纖維含量低，消化率高蛋白質(zhì)含量低，所以蛋白質(zhì)品質(zhì)差，脂肪含量一般在2-4%，燕麥脂肪含量較高，到達(dá)5%，麥類較低，一般<2%；礦物質(zhì)組成不平衡，鈣少磷多，但主要是植酸磷,單胃動(dòng)物利用率低；維生素含量低，且組成不平衡，維生素B1E含量較豐富，除黃玉米外，普遍缺乏胡蘿卜素和維生素D。5、怎樣合理使用棉粕？雞棉籽餅粕對(duì)雞的飼用價(jià)值主要取決于游離棉酚和粗纖維的含量。含殼多的棉籽因能值低，在肉雞飼料中避開使用。豬品質(zhì)優(yōu)良的棉仁餅粕是豬的良好蛋白質(zhì)飼料，可取代豬飼料中50%的大豆餅粕而無不良影響，但要留意補(bǔ)充賴氨酸、鈣及胡蘿卜素等。反芻家畜用棉籽〔仁〕餅粕飼喂反芻家畜，由于瘤胃微生物的發(fā)酵作用，能使棉酚在解毒后再進(jìn)入真胃，一般不存在中毒問題。6、試論述飼料青貯、微貯和氨化的異同。一樣之處：使用廣泛：可以處理秸稈、藤蔓、雜草、牧草、樹葉等一切動(dòng)物可食用的原料。制作嚴(yán)格：貯藏前原料鍘短或揉碎，貯藏前要壓實(shí)窖封，加強(qiáng)治理，防止變質(zhì)。長期保存便利：飼草打算的安排，尤其可以解決枯草季節(jié)飼草供給問題。效果較好：可以提高原材料的適口性和消化率，降低飼養(yǎng)本錢。區(qū)分：1處理原理、效果有區(qū)分：青貯飼料是在厭氧環(huán)境下保持青綠多汁飼料草的養(yǎng)分特性，尤降解木質(zhì)素，提高飼料的適口性和消化率，提高粗Pr的質(zhì)量。處理時(shí)間有區(qū)分：青貯要求原料含水量為65%—70%，水分含量較高或過低，青貯極易失的要求較低，可以常年使用。處理方法有區(qū)分：青貯可以不添加任何物質(zhì)。本錢較低，微貯則需添加菌種和相應(yīng)關(guān)心物質(zhì)，但是使用量很少，本錢也較低。氨化則必需供給充分的氨源，本錢相對(duì)較高。7、簡述油脂的養(yǎng)分特點(diǎn)，試舉出四種常見的油脂，并嘗試比較之。(1)油脂是高熱能來源,添加油脂很簡潔配制成高能飼料，對(duì)肉用仔雞和仔豬尤為重要。(2)油脂是必需脂肪酸的重要來源之一,植物性油脂可供給豐富的必需脂肪酸。油脂具有額外熱能效應(yīng)油脂能促進(jìn)色素和脂溶性維生素的吸取(5)油脂的熱增耗低，可減輕畜禽熱應(yīng)激常見油脂：大豆油，菜籽油、雞油、豬油。8、為什么肉雞飼料中不能廣泛利用大麥、小麥、高梁、燕麥等谷物飼料？高粱在豬、雞日糧中使用量的多少，與丹寧含量凹凸有關(guān)。大麥不是雞的良好能量飼料:①有效能值低，飼料轉(zhuǎn)化效率不高；②含有-1，3葡聚糖，導(dǎo)致糞便粘稠度增加，消化率下降；③不含色素，對(duì)肉雞皮膚和雞蛋蛋黃無著色作用。小麥：飼喂肉雞引起墊料過濕，氨氣過多，跗關(guān)節(jié)損傷和胸部水泡病發(fā)病率增加，胴體品質(zhì)下降。燕麥由于纖維含量高，不適合飼喂豬雞等單胃動(dòng)物，9、簡述協(xié)作飼料的種類和相互關(guān)系協(xié)作飼料有：全價(jià)協(xié)作飼料、混合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料、預(yù)混合飼料濃縮飼料+能量飼料=全價(jià)協(xié)作飼料精料補(bǔ)充料+青或粗飼草或青貯飼料=全價(jià)協(xié)作飼料預(yù)混合飼料為協(xié)作飼料的核心，因其含有的微量活性組分是協(xié)作飼料飼用效果的打算因素?；旌巷暳嫌赡承╋暳显辖?jīng)過簡潔加工混合而成為初級(jí)協(xié)作飼料10、協(xié)作飼料依據(jù)養(yǎng)分成分分為哪幾類？各有什么特點(diǎn)？全價(jià)協(xié)作飼料、混合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料、預(yù)混合飼料全價(jià)協(xié)作飼料、混合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料、預(yù)混合飼料全價(jià)協(xié)作飼料：此飼料可以全面滿足飼喂對(duì)象的養(yǎng)分需要，用戶不必另外添加任何養(yǎng)分性飼用物質(zhì)，而可直接飼喂，但必需留意選擇與飼喂對(duì)像相符合的全價(jià)協(xié)作飼料。Ca、P等養(yǎng)分指標(biāo)，可直接用于飼喂動(dòng)物，但飼喂效果不夠抱負(fù)。濃縮飼料：主要由蛋白質(zhì)飼料、常量礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混合飼料，通常為全價(jià)飼料出去能量飼料的剩余局部。使用時(shí)要補(bǔ)充能量飼料和局部蛋白質(zhì)飼料。精料補(bǔ)充料：由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料及添加劑組成，主要用于補(bǔ)充采食飼草缺乏的那局部養(yǎng)分。預(yù)混合飼料：由一種或多種的添加劑原料與載體或稀釋劑攪拌均勻的混合物，目的是有利于微量的原料的均勻分散于大量的協(xié)作飼料中，不能直接飼喂動(dòng)物。11、魚粉的養(yǎng)分特點(diǎn)是什么〔〔1〕粗蛋白質(zhì)含量高，蛋白質(zhì)品質(zhì)好，生物學(xué)價(jià)值高。有效能值高，魚粉中不含纖維素等難于消化的物質(zhì)有效能值高，魚粉中不含纖維素等難于消化的物質(zhì),粗脂肪含量高，所以魚粉的有效能值高，生產(chǎn)中以魚粉為原料很簡潔配成高能量飼料。維生素魚粉富含B族維生素，還含有維生素D和維生素E等脂溶性維生素，但在加工條件和貯存條件不良時(shí)，很簡潔被破壞。礦物質(zhì)，魚粉是良好的礦物質(zhì)來源，鈣、磷的含量很高，且比例適宜，全部磷都是可利用磷。未知生長因子魚粉中含有促生長的未知因子，這種物質(zhì)可刺感動(dòng)物生長發(fā)育。主要問題：(1)主要問題：(1)有效能量或消化率低、進(jìn)食量低；(2)蛋白質(zhì)、磷和其它礦物質(zhì)含量低；(3)缺乏反芻動(dòng)物生長所必需的維生素A、D、E等。處理方法：物理處理：細(xì)粉碎與壓粒，優(yōu)點(diǎn)：①增加比外表積，使之更易于與瘤胃微生物及其所分泌的酶接觸；②提高秸稈的活體外干物質(zhì)消化率③提高消化能利用效率④提高進(jìn)食量缺點(diǎn)：對(duì)于產(chǎn)奶牛會(huì)降低乳脂率化學(xué)處理：氫氧化鈉處理、氨處理和氧化劑處理優(yōu)點(diǎn)：秸稈的消化率提高、進(jìn)食量提高缺點(diǎn)：氫氧化鈉處理睬造成環(huán)境污染〔3〕生物學(xué)處理：用酶和微生物對(duì)秸稈進(jìn)展處理優(yōu)點(diǎn)：提高秸稈養(yǎng)分價(jià)值缺點(diǎn)：本錢高，處理周期長，處理?xiàng)l件不易把握。13、什么是載體和稀釋劑？比較兩者之間的不同，請(qǐng)每種列出三種常見原料？載體：是一種能夠承載或吸附微量活性添加成分的微粒。小麥、淀粉、碳酸鈣。載體：是一種能夠承載或吸附微量活性添加成分的微粒。小麥、淀粉、碳酸鈣。稀釋劑：是指混合于一組或多組微量活性組分中的物質(zhì)。玉米粉、豆粕粉、貝殼粉。不同之處：”的有關(guān)物理特性，根本取決于或表現(xiàn)為載體的特性。微量成分的有關(guān)物理性質(zhì)。七、論述題局部1、試用四邊形法為產(chǎn)蛋率大于80%的蛋雞〔所需粗蛋白16%〕配制飼糧。飼料原料為玉米〔含粗蛋白8%〕和豆餅〔含粗蛋白44%?！车鞍踪|(zhì)含量高，且蛋白質(zhì)質(zhì)量較好。粗脂肪含量變化大。粗纖維含量一般不高，基笨上與谷類籽實(shí)近似，餅粕類稍高些。礦物質(zhì)中鈣少磷多，且主要是植酸磷。維生素含量與谷實(shí)相像，B族維生素較豐富，而維生素A、維生素D較缺乏。大多數(shù)含有一些抗養(yǎng)分因子，影響其飼喂價(jià)值。需要留意的問題大豆及其餅粕的養(yǎng)分因子，直接飼喂會(huì)造成動(dòng)物下痢，飼喂價(jià)值降低。棉籽粕應(yīng)當(dāng)做去毒處理，保證飼喂安全。菜籽粕使用時(shí)做脫毒處理?；ㄉ炂蓸O易感染黃曲霉，留意防霉。3、動(dòng)物性蛋白飼料的主要養(yǎng)分特點(diǎn)是什么？試舉出四種常見動(dòng)物性蛋白飼料，并比較他們的養(yǎng)分特性。11．養(yǎng)分特點(diǎn):(1)蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成平衡，適于與植物性蛋白質(zhì)飼料搭配；(2)不含粗纖維，可利用能量較高；礦物質(zhì)中鈣、磷含量高，磷全部為可利用磷，同時(shí)富含多種微量元素；B族維生素含量高；含有生長未知因子(UGF)或動(dòng)物