快餐店服務(wù)員職責(zé)（三篇）

第3頁共3頁快餐店服?務(wù)員職責(zé)?1、在?餐廳經(jīng)理?的領(lǐng)導(dǎo)下?工作，做?好包桌、?零點的接?待服務(wù)及?衛(wèi)生清掃?工作。?2、做好?開餐前的?準備工作?，檢查餐?廳設(shè)備、?餐具是否?完好使用?，按照規(guī)?范要求配?備用具，?布置臺型?、美化環(huán)?境。3?、保持餐?廳的衛(wèi)生?，做到無?蚊蠅、無?灰塵、無?雜物，無?異味，使?餐具炊具?清潔完好?。4、?文明禮貌?，熱情待?客。做到?來有迎聲?、去有送?聲，微笑?服務(wù)，耐?心解答就?餐者提出?的問題。?5、注?重個人儀?表儀容，?保持服裝?整潔，疏?妝好自己?的發(fā)型、?站立端正?，面帶微?笑。6?、嚴格執(zhí)?行服務(wù)規(guī)?范和操作?程序，掌?握好上菜?時機。根?據(jù)菜肴種?類按順序?上菜。要?準確清楚?的報上菜?名，主動?介紹飯菜?特點，掌?握上菜速?度。7?、客人就?餐完畢視?情及時開?具“飯單?”并收取?就餐費用?，記帳單?位應(yīng)主動?請有關(guān)人?員簽字，?避免錯收?或“跑單?”。8?、客人離?開后及時?清點餐具?物品，刷?洗干凈，?保潔放置?。發(fā)現(xiàn)客?人遺留物?品應(yīng)交餐?廳主任（?經(jīng)理）或?服務(wù)臺，?盡快轉(zhuǎn)交?客人。?9、在服?務(wù)工作中?不斷總結(jié)?提高，對?就餐客人?提出的問?題和意見?，不斷改?進服務(wù)工?作。1?0、完成?領(lǐng)導(dǎo)交辦?的其它任?務(wù)?？?餐店服務(wù)?員職責(zé)（?二）1?、認真貫?徹餐飲部?經(jīng)理意圖?，積極落?實各個時?期的工作?任務(wù)和日?常運轉(zhuǎn)工?作。2?、具有為?賓館多作?貢獻的精?神，不斷?提高管理?，業(yè)務(wù)上?精益求精?。3、?擬訂本餐?廳的服務(wù)?標準，工?作程序。?4、對?下屬員工?進行定期?業(yè)務(wù)培訓(xùn)?，不斷提?高員工的?業(yè)務(wù)素質(zhì)?和服務(wù)技?巧，掌握?員工的思?想動態(tài)。?5、熱?情待客，?態(tài)度謙和?，妥善處?理客人投?訴，不斷?改善服務(wù)?質(zhì)量，加?強現(xiàn)場督?導(dǎo)，營業(yè)?時間堅持?在一線指?揮，及時?發(fā)現(xiàn)和糾?正服務(wù)中?產(chǎn)生的問?題。與客?人建立良?好的關(guān)系?，并將客?人對食品?的意見轉(zhuǎn)?告總廚師?長，以改?進工作。?6、嚴?格管理本?餐廳的設(shè)?備、物資?、用具等?，做到帳?物相符，?保持規(guī)定?的完好率?。7、?抓好餐具?、用具的?清潔衛(wèi)生?，保持餐?廳的環(huán)境?衛(wèi)生。?8、做好?餐廳完全?和防火工?作。9?、做好工?作日志，?搞好交接?班工作，?做好工作?計劃和工?作總結(jié)。?快餐店?服務(wù)員職?責(zé)（三）?1、在?領(lǐng)班的帶?領(lǐng)下，按?照餐廳服?務(wù)質(zhì)量要?求和流程?做好餐前?準備，餐?中服務(wù)和?餐后收市?工作。?2、正確?擺臺，確?保所有餐?具、器皿?清潔、光?亮，無污?漬、無斑?痕、無破?損;桌布?、口巾布?干凈、挺?括、無破?損、無污?漬。3?、了解酒?店其它部?門及餐廳?各項服務(wù)?項目和設(shè)?施。靈活?機動地向?客人推銷?。4、?了解預(yù)定?情況，提?前做好接?待準備工?作，確保?為客人提?供準確周?到的服務(wù)?。5、?熟練掌握?服務(wù)員流?程及質(zhì)量?標準，并?積極參與?各項培訓(xùn)?，提高自?身綜合素?質(zhì)。6?、負責(zé)本?區(qū)域或臺?位的服務(wù)?用品及設(shè)?施設(shè)備的?使用，保?養(yǎng)工作，?需維修事?