第一節(jié) 111人體解剖生理基礎(chǔ)和運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)

第二章醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究人體健康的科學(xué)，要想實(shí)現(xiàn)人體健康，要對(duì)人體有一個(gè)清楚地認(rèn)識(shí)。基本的醫(yī)學(xué)知識(shí)是學(xué)習(xí)好營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)。主要內(nèi)容

第一節(jié)人體解剖生理基礎(chǔ)第二節(jié)食物消化吸收第三節(jié)不同人群的生理特點(diǎn)第一節(jié)人體解剖生理基礎(chǔ)

人體解剖生理學(xué)是基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)的重要組成部分。主要涉及人體的基本結(jié)構(gòu)和各系統(tǒng)的生理機(jī)能。一、人體結(jié)構(gòu)1.1細(xì)胞構(gòu)成人體的基本結(jié)構(gòu)是細(xì)胞，細(xì)胞構(gòu)成組織，組織構(gòu)成器官并組成系統(tǒng)。各器官、系統(tǒng)相互協(xié)調(diào)，構(gòu)建成了復(fù)雜的人體。線粒體：細(xì)胞內(nèi)的“動(dòng)力工廠細(xì)胞的基本活動(dòng)現(xiàn)象是新陳代謝和興奮性。新陳代謝是指細(xì)胞與其周?chē)h(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的過(guò)程，單純擴(kuò)散（CO2、O2、乙醇）、易化擴(kuò)散（載體（G、AA）、通道）、主動(dòng)運(yùn)輸（鈉泵、鈣泵、氫泵、碘泵）、入胞出胞。興奮性細(xì)胞對(duì)刺激產(chǎn)生的反應(yīng)。1.2組織：

結(jié)構(gòu)和功能相同或相似細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)組成

肌細(xì)胞又稱(chēng)肌纖維骨骼肌又稱(chēng)橫紋肌，是隨意肌，接受神經(jīng)支配。心肌部分有自主節(jié)律，但不受軀體神經(jīng)支配，而受植物神經(jīng)支配，屬不隨意肌。平滑肌屬不隨意肌。神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞分布于神經(jīng)元之間，對(duì)神經(jīng)細(xì)胞起著支持、聯(lián)系、營(yíng)養(yǎng)、保護(hù)作用。1.3器官、系統(tǒng)和人體的分部

器官：不同的組織結(jié)合在一起構(gòu)成了具有一定形態(tài)和特定功能的器官，如心、腎、肝、脾……系統(tǒng)：若干個(gè)器官結(jié)合起來(lái)，共同構(gòu)成完成某種生理功能的系統(tǒng)。九大系統(tǒng):運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)各系統(tǒng)在神經(jīng)體液的調(diào)解下，彼此聯(lián)系相互協(xié)同，共同構(gòu)成一個(gè)完整的機(jī)體——人體二、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)由骨、骨連接和骨骼肌三部分組成。骨通過(guò)骨連接連接在一起構(gòu)成人體的支架