第三章 有機(jī)知識(shí)歸納1

有機(jī)知識(shí)大結(jié)局有機(jī)化學(xué)知識(shí)的特點(diǎn)知識(shí)內(nèi)容紛繁瑣碎，種類多，反應(yīng)復(fù)雜內(nèi)在聯(lián)系和規(guī)律性很強(qiáng)“乙烯輻射一大片，醇醛酸酯一條線”一、有機(jī)物的物理性質(zhì)1.溶解性（1）有機(jī)物易溶于有機(jī)溶劑，難溶于水（2）低級(jí)醇、羧酸、醛、有機(jī)鹽等易溶于水（3）具有特殊溶解性的物質(zhì)①苯酚：室溫下，在水中的溶解度是9.3g（屬可溶），易溶于乙醇等有機(jī)溶劑，當(dāng)溫度高于65℃時(shí)，能與水混溶，冷卻后分層，上層為苯酚的水溶液，下層為水的苯酚溶液，振蕩后形成乳濁液。②有的淀粉、蛋白質(zhì)可溶于水形成膠體。蛋白質(zhì)在濃輕金屬鹽（包括銨鹽）溶液中溶解度減小，會(huì)析出（即鹽析，皂化反應(yīng)中也有此操作）③線型和部分支鏈型高聚物可溶于某些有機(jī)溶劑，而體型則難溶于有機(jī)溶劑。

一、有機(jī)物的物理性質(zhì)2.有機(jī)物的密度（1）小于水的密度

各類烴、一氯代烴、酯（包括油脂）

（2）大于水的密度

多氯代烴、溴代烴（溴苯等）、碘代烴、硝基苯

3.有機(jī)物的狀態(tài)（1）氣態(tài)一般N(C)≤4的各類烴

（除新戊烷）

氯乙烷、氯甲烷、甲醛

1.下列每組各有三對(duì)物質(zhì),他們都能用分液漏斗分離的是（）（A）乙酸乙酯和水,酒精和水,苯酚和水（B）二溴乙烷和水,溴苯和水,硝基苯和水（C）甘油和水,乙醛和水,乙酸和乙醇B2.只用水就能鑒別的一組物質(zhì)是

A

苯、乙酸、四氯化碳B

乙醇、乙醛、乙酸C

乙醛、乙二醇、硝基苯D

苯酚、乙醇、甘油課堂典例（A）乙酸乙酯和水,酒精和水,苯酚和水（B）二溴乙烷和水,溴苯和水,硝基苯和水（C）甘油和水,乙醛和水,乙酸和乙醇（A）乙酸乙酯和水,酒精和水,苯酚和水（B）二溴乙烷和水,溴苯和水,硝基苯和水（D）植物油和水,甲苯和苯,己烷和水（C）甘油和水,乙醛和水,乙酸和乙醇（A）乙酸乙酯和水,酒精和水,苯酚和水（B）二溴乙烷和水,溴苯和水,硝基苯和水A一、有機(jī)物的物理性質(zhì)3.有機(jī)物的狀態(tài)（2）液態(tài)一般N(C)在5-16的烴及絕大多數(shù)低級(jí)衍生物

（3）固態(tài)一般N(C)在17或17以上的鏈烴及高級(jí)衍生物

★特殊：不飽和程度高的高級(jí)脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常溫下也為液態(tài)飽和程度高的高級(jí)脂肪酸甘油酯，如動(dòng)物油脂一、有機(jī)物的物理性質(zhì)4.熔沸點(diǎn)規(guī)律（1）組成結(jié)構(gòu)相似的物質(zhì)，C數(shù)越多熔沸點(diǎn)越高（2）C數(shù)相同時(shí)，支鏈越多熔沸點(diǎn)反而越低（3）R-I>R-Br>R-Cl5.顏色☆絕大多數(shù)有機(jī)物為無(wú)色氣體或無(wú)色液體或無(wú)色晶體，少數(shù)有特殊顏色

一、有機(jī)物的物理性質(zhì)5.顏色☆三硝基甲苯（俗稱梯恩梯TNT）為淡黃色晶體；☆部分被空氣中氧氣所氧化變質(zhì)的苯酚為粉紅色；☆2，4，6—三溴苯酚為白色、難溶于水的固體；☆苯酚溶液與Fe3+(aq)作用形成紫色溶液；☆淀粉溶液（膠）遇碘（I2）變藍(lán)色溶液；☆含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)溶膠遇濃硝酸會(huì)變黃。二、各類烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)CnH2n+2CnH2nCnH2n-2CnH2n-6無(wú)環(huán)烷烴二烯烴一般無(wú)CH4C2H4C2H2C6H6正四面體平面直線平面取代、氧化加成、氧化加成、氧化取代、加成、氧化二、各類烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)三、各類烴的衍生物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)CnH2n+1XCnH2n+2OCnH2n-6OCnH2nO無(wú)醚芳香醇芳香醚酮CH3CH2BrCH3CH2OHCH3CH

O水解消去取代、消去氧化弱酸性取代、氧化、顯色還原氧化條件、X-檢驗(yàn)催化氧化鍵的斷裂苯酚和幾種鈉物質(zhì)的反應(yīng)，及苯酚和溴水取代位置銀鏡反應(yīng)注意事項(xiàng)量的關(guān)系三、各類烴的衍生物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)三、各類烴的衍生物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)CnH2nO2CnH2nO2高級(jí)脂肪酸甘油酯羧酸、酯、羥基醛、羥基酮CH3COOHCH3COOCH2CH3硬脂酸甘油酯、油酸甘油酯酸性、酯化反應(yīng)水解反應(yīng)水解、加成和幾種鈉物質(zhì)反應(yīng)、生成二氧化碳量關(guān)系條件、飽和碳酸鈉的作用天然油脂混合物三、各類烴的衍生物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)三、各類烴的衍生物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）nCnH2n+1NO2葡萄糖和果糖蔗糖和麥芽糖氨基酸和硝基化合物葡萄糖和果糖蔗糖和麥芽糖淀粉和纖維素多羥基醛；多羥基酮蔗糖無(wú)還原性可水解；麥芽糖有還原性可水解淀粉可水解、遇碘變藍(lán)；纖維素可水解和酯化兩性、縮聚兩性、水解、鹽析、變性、顯色、燒焦羽毛檢驗(yàn)水解產(chǎn)物前一定要用氫氧化鈉中和硫酸檢驗(yàn)水解產(chǎn)物前一定要用氫氧化鈉中和硫酸三、各類烴的衍生物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)3．我國(guó)國(guó)家藥品監(jiān)督管理局在2000年11月16日發(fā)生緊急通知，立即禁止使用含有PPA的抗感冒藥物。PPA是鹽酸苯丙醇胺的英文縮寫，已知苯丙醇胺的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：

下列對(duì)苯丙醇胺的敘述錯(cuò)誤的是()（A）一定條件下，可以發(fā)生消去反應(yīng)（B）一定條件下跟溴反應(yīng)，發(fā)生苯環(huán)上的取代反應(yīng)（C）具有弱堿性，可與強(qiáng)酸反應(yīng)生成鹽（D）具有弱酸性，可與強(qiáng)堿反應(yīng)生成鹽課堂典例D4.我國(guó)支持“人文奧運(yùn)”的一個(gè)重要體現(xiàn)是：堅(jiān)決反對(duì)運(yùn)動(dòng)員服用興奮劑。某種興奮劑的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如右圖所示，有關(guān)該物質(zhì)的說法正確的是()A．遇FeCl3溶液顯紫色，因?yàn)樵撐镔|(zhì)與苯酚屬于同系物B．滴入KMnO4(H+)溶液，觀察紫色褪去，能證明結(jié)構(gòu)中存在碳碳雙鍵C．1mol該物質(zhì)與濃溴水和H2反應(yīng)最多消耗Br2和H2分別為4mol、7molD．該分子中的所有碳原子不可能共平面課堂典例C五、重要的反應(yīng)1.使高錳酸鉀褪色：。2.使溴水褪色：。3.需要濃硫酸的應(yīng)：。4.與鈉反應(yīng)：。5.與氫氧化鈉反應(yīng)：。6.與碳酸鈉反應(yīng)：。7.與碳酸氫鈉反應(yīng)：。8.與銀氨溶液：。四、重要的反應(yīng)C=C、C≡C、苯的同系物、醇、酚、醛C=C、C≡C、酚、醛硝化反應(yīng)、醇消去、酯化醇、酚、羧酸酚、羧酸、鹵代烴水解、酯水解酚、羧酸羧酸醛、甲酸、甲酸酯5.有八種物質(zhì)：①甲烷、②苯、③聚丙烯、④聚異戊二烯、⑤2一丁炔、⑥環(huán)己烷⑦鄰二甲苯⑧裂解氣，既能使酸性KMnO4溶液褪色又能與溴水反應(yīng)使之褪色的是()A、③④⑤⑦⑧B、④⑤⑧C、④⑤⑦⑧D、③④⑤⑧課堂典例6．牟有機(jī)物與過量的金屬鈉反應(yīng)，得到VA升氣體，另一份等質(zhì)量的該有機(jī)物與純堿反應(yīng)得到氣體VB升(同溫、同壓)，若VA>VB，則該有機(jī)物可能是

A.HOCH2CH2OH B.CH3COOH

C.HOOC-COOH D.HOOC-C6H4-OHDB四、常見有機(jī)物的除雜四、常見有機(jī)物的除雜五、常見有機(jī)物的除雜五、常見有機(jī)物的除雜五、常見有機(jī)物的除雜溴水洗氣氫氧化鈉溶液洗氣氫氧化鈉或硫酸銅洗氣氫氧化鈉溶液分液四氯化碳萃取氫氧化鈉溶液蒸餾五、常見有機(jī)物的除雜氫氧化鈉溶液分液氧化鈣蒸餾飽和碳酸鈉分液氯化鈉鹽析、過濾半透膜滲析7.下列除去括號(hào)內(nèi)雜質(zhì)的有關(guān)操作正確的是()A．苯（苯酚）：加濃溴水振蕩，分液B．苯（甲苯）：加高錳酸鉀，分液C．肥皂液（甘油）：加食鹽顆粒，過濾D．乙酸乙酯（乙酸）：加氫氧化鈉溶液，分液C、除去CO2中的少量SO2：通過盛有飽和NaHCO3溶液的洗氣瓶；

D、提取溶解在水中的少量碘：加入CCl4，振蕩，靜置，分層后，取出有機(jī)層再分離。

8.下列操作中錯(cuò)誤的是……（）

A、除去乙酸乙酯中的少量乙酸：加入乙醇和濃硫酸，使乙酸全部轉(zhuǎn)化為乙酸乙酯；

B、除去苯中的少量苯酚：加入NaOH溶液，振蕩，靜置，分層后除去水層課堂典例CA六、重要的實(shí)驗(yàn)1.實(shí)驗(yàn)室制乙烯濃硫酸作用：溫度計(jì)位置：碎瓷片的作用：除雜：六、重要的制備實(shí)驗(yàn)原理：裝置：濃H2SO4CH2-CH2CH2=CH2↑+H2O170℃HOH六、重要的實(shí)驗(yàn)2.實(shí)驗(yàn)室制乙炔原理：裝置：為何不用取啟普發(fā)生器：為何用飽和食鹽水：除雜：六、重要的實(shí)驗(yàn)CaC2+2HOHCHCH↑+Ca（OH）2六、重要的實(shí)驗(yàn)3.實(shí)驗(yàn)室制溴苯+Br2+HBrBrFe要點(diǎn)i)長(zhǎng)導(dǎo)管作用ii)導(dǎo)管出口在液面上iii)粗產(chǎn)品的物理性質(zhì)iv)提純溴苯的方法v）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明此反應(yīng)是取代而非加成六、重要的實(shí)驗(yàn)六、重要的實(shí)驗(yàn)4.硝基苯的制取+HO-NO2-NO2+

H2O濃H2SO455℃-60℃六、重要的實(shí)驗(yàn)i)加藥順序ii)長(zhǎng)導(dǎo)管的作用iii)溫度計(jì)水銀球位置iv)水浴溫度v)粗產(chǎn)品的性質(zhì)vi)如何提純？要點(diǎn)六、重要的實(shí)驗(yàn)5.酯化反應(yīng)CH3COOH+HOCH2CH3