食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地可研報(bào)告

*********************蔬菜專業(yè)合作社食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程可行性爭論報(bào)告*******O一一年三月目 錄第一章總論................................................................................................-.1-1.1 .........................................................................................-.1-1.2 .........................................................................................-.3-1.3 .............................................................................-.6-其次章市場推想和產(chǎn)品方案.....................................................................-7-2.1 .........................................................................................-.7-2.2 產(chǎn)品方案........................................................................................-12-第三章工程選址和主要建設(shè)條件...........................................................-13-3.1 選址要求........................................................................................-13-3.2 場址現(xiàn)狀........................................................................................-13-3.3 主要建設(shè)條件................................................................................-13-第四章技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案...............................................-16-4.1 技術(shù)方案........................................................................................-16-4.2 設(shè)備方案........................................................................................-19-4.3 ................................................................................-20-第五章原輔材料和燃動供給...................................................................-22-5.1..........................................................................-22-5.2 燃動供給........................................................................................-22-5.3 運(yùn)輸................................................................................................-23-第六章總圖布臵與公用工程.....................................................................-24-食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程6.1 總圖布臵........................................................................................-24-6.2 公用工程........................................................................................-26-第七章環(huán)保、消防、職業(yè)安全、衛(wèi)生...................................................-28-7.1 環(huán)境保護(hù)........................................................................................-28-7.2 消防................................................................................................-30-7.3 ................................................................................-32-第八章節(jié)能...............................................................................................-35-8.1 ........................................................................-35-8.2 產(chǎn)業(yè)政策和準(zhǔn)入條件....................................................................-35-8.3 ................................................................................-35-8.4 節(jié)能措施........................................................................................-36-第九章組織機(jī)構(gòu)、勞動定員和人員培訓(xùn)...............................................-37-9.1 組織機(jī)構(gòu)........................................................................................-37-9.2 工作制度和勞動定員....................................................................-37-9.3 ........................................................................................-38-第十章工程實(shí)施進(jìn)度...............................................................................-39-10.1 ......................................................................-39-10.2 ..........................................................................-39-第十一章投資估算和資金籌措...............................................................-40-11.1 ..........................................................................-40-11.2 投資估算......................................................................................-40-11.3 資金籌措......................................................................................-44---1--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程第十二章財(cái)務(wù)評價...................................................................................-45-12.1 評價范圍依據(jù)與說明..................................................................-45-12.2 財(cái)務(wù)分析......................................................................................-46-12.3 財(cái)務(wù)評價......................................................................................-47-12.4 ..............................................................................-48---2--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程第一章總論工程背景工程名稱食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程業(yè)主單位概況工程業(yè)主單位：*********************蔬菜專業(yè)合作社*********************600萬元，法802名，農(nóng)民78**************1000多戶增產(chǎn)增收。合作社堅(jiān)持以“進(jìn)展食用菌，效勞三農(nóng)”為辦社宗旨，戶“小生產(chǎn)”與“大市場”之間的沖突，為寬闊社員和菇農(nóng)供給食用菌種植技術(shù)支持，利用自身信息平臺優(yōu)勢開拓銷售渠道，幫助社員實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。合作社設(shè)有理事會，由四名理事和一名理事長組成。理事可行性爭論報(bào)告編制依據(jù)1*********************蔬菜專業(yè)合作社關(guān)于編制本工程可行性爭論報(bào)告的托付書；2食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程3、國家現(xiàn)行的行業(yè)規(guī)定、產(chǎn)業(yè)政策、法律法規(guī)、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)；4、工程單位供給的根底資料和有關(guān)調(diào)查資料。工程提出的理由和過程見效快的致富好工程在我國得以迅猛進(jìn)展，食用菌產(chǎn)品曾一度供不應(yīng)求，賣價不菲。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)進(jìn)展工程，食用菌又是一類有機(jī)、養(yǎng)分、保健的綠色食品。進(jìn)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合人們消費(fèi)增長和農(nóng)業(yè)可持續(xù)進(jìn)展的需要，是農(nóng)民快速致富的有效途徑。中國廣泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、銀耳、平菇、滑菇等7類，1982年總產(chǎn)量約15萬噸，在把握選育優(yōu)良品種、改進(jìn)制種和栽培技術(shù)的根底上，食用菌的進(jìn)展速度正快速提21世紀(jì)食用菌將進(jìn)展成為人類主要的蛋白質(zhì)2023年我國食用菌的總產(chǎn)量達(dá)12002023年我國食用菌的總產(chǎn)量達(dá)1800萬噸，占世界70%業(yè)已成為我國種植業(yè)中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。*******位于浙江省西部，錢塘江上游，金華*******盆地西端。*******屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，有四季清楚、冬夏長春秋短、光溫充分、降雨豐沛而季節(jié)安排不均的地帶性特征。常年平均氣溫在16.3~17.3。無霜期251~261 照總時數(shù)沿江平原地區(qū)在1900小時以上，進(jìn)展食用菌生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚。--2--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程食用菌產(chǎn)業(yè)是*******傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，系“中國食用菌之鄉(xiāng)”。近年來，*******狠抓農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，大力進(jìn)呈現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)，通過樂觀“東擴(kuò)提質(zhì)”和“萬戶億袋”工程建設(shè)，食用菌成為*******農(nóng)業(yè)構(gòu)造調(diào)整中進(jìn)展最快、效益最20236.528萬噸，14.57.12.86萬元。長期以來*******食用菌產(chǎn)業(yè)主要以農(nóng)戶分散“走出去”為主要模成*******食用菌產(chǎn)業(yè)競爭力和抗風(fēng)險(xiǎn)力氣較低，產(chǎn)品質(zhì)量不高。食順應(yīng)市場消費(fèi)需求，提高*******食用菌產(chǎn)業(yè)競爭力，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)*******食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)進(jìn)展的客觀要求。工程區(qū)農(nóng)戶已開頭進(jìn)展食用菌小規(guī)模工廠化栽食用菌栽培戶增產(chǎn)增收。工程概況建設(shè)地點(diǎn)*************。--3--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模工程建設(shè)日產(chǎn)金針菇鮮菇103500噸生產(chǎn)力氣的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、栽培工廠化、設(shè)施現(xiàn)代化的食用菌示范基地，租用五湖村21309.87〔32畝14800m2，產(chǎn)品到達(dá)綠色食品要求。主要建設(shè)條件食用菌產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，成為全市的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之地產(chǎn)業(yè)政策。2、公司利用靈敏有效的鼓舞機(jī)制，引進(jìn)多名具有多年從事食用定期組織專家對公司技術(shù)人員進(jìn)展專業(yè)培訓(xùn)。設(shè)施齊全，共享程度高。*******社會穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)富強(qiáng)，投資環(huán)境條件良好。4、工程建筑設(shè)施均承受輕鋼構(gòu)造臨時建筑，以利于土地復(fù)墾。培育料，或作為沼氣原料，沼氣供五湖村一組村民使用。5、工程建設(shè)資金由業(yè)主自籌，資金籌措方案可行，工程各項(xiàng)建--4--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程設(shè)條件具備。工程總投資及效益狀況本工程總投資54704770萬元，流淌資金700萬元。資金來源：工程建設(shè)資金由企業(yè)自籌3470萬元，商請2023萬元。工程達(dá)產(chǎn)年銷售收入3500萬元，利潤總額721萬元，固定資產(chǎn)投資利潤率15.12%，全部投資所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率14.82%；投6.92年〔含建設(shè)期65.38濟(jì)效益和財(cái)務(wù)狀況較好。主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一一指標(biāo)名稱建設(shè)指標(biāo)單位數(shù)值備 注1 工程建設(shè)用地 m2 21309.8732畝2 總建筑面積 m2 14800臨時建筑3 建筑占地面積 m2 148004容積率0.695建筑密度%69.45二1產(chǎn)品方案食用菌鮮菇噸/天103500噸四工程定員人200五公用動力年耗量1水萬噸/年12電kWh/年503柴油噸90六工程總投資萬元54701固定資產(chǎn)投資萬元47702流淌資金萬元700--5--序號指標(biāo)名稱單位序號指標(biāo)名稱單位數(shù)值備 注達(dá)產(chǎn)年含建設(shè)期七資金籌措萬元54701業(yè)主自籌萬元34702申請銀行長期貸款萬元2023八經(jīng)濟(jì)指標(biāo)1年增銷售收入萬元35002年總本錢費(fèi)用萬元27793年利潤總額萬元721九財(cái)務(wù)評價指標(biāo)1固定資產(chǎn)投資利潤率%15.122總投資收益率%13.183工程資本金凈利潤率%15.594投資回收期年6.925全部投資內(nèi)部收益率%14.826財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值〔ic=12%〕萬元1676.287盈虧平衡點(diǎn)%65.388貸款歸還期年3.8可行性爭論結(jié)論經(jīng)調(diào)查爭論和分析論證，本報(bào)告認(rèn)為，*********************有利于促進(jìn)*******食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展和帶動農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。工程在技術(shù)和經(jīng)濟(jì)兩方面都是可行的。--6--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程其次章市場推想和產(chǎn)品方案市場推想食用菌簡介和特點(diǎn)食用菌在分類上屬于菌物介真菌門，絕大多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞食用菌在分類上屬于菌物介真菌門，絕大多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞門〔如平菇、香菇〕，少數(shù)屬于子囊菌亞門〔如羊肚菌〕。我國食用菌資源格外豐富，依據(jù)統(tǒng)計(jì)資料，我國的食用菌約65741132620〔94.4%，子囊菌39種〔占5.6%〕。典型品種是：在山區(qū)森林中生長的木生菌種類和數(shù)量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等；在田頭、路邊、草原和草堆上糞、草生菌，有草菇、口蘑等；南方生長較多的是高溫結(jié)實(shí)性真菌；高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長較多的則是低溫結(jié)實(shí)性真菌。1、食用養(yǎng)分價值中國的食用菌資源豐富，也是最早栽培、利用食用菌的國家中國的食用菌資源豐富，也是最早栽培、利用食用菌的國家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開頭。菇類的蛋白質(zhì)含量一般為鮮菇1.5－6%、干菇15－35%，高于一般蔬菜，而且它的氨基酸組成比較全面，大多菇類含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含量豐富，而谷物中缺乏，賴氨酸有利于兒童體質(zhì)和智力發(fā)育,金針菇在日本更是稱為““.菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質(zhì)元素。如VB1、VB12、Vc、Vk、--7--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程VD及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和很多微量元素，可以補(bǔ)充其它食品中的缺乏。食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如鮮蘑菇含蛋白質(zhì)為1.5-3.5%3倍蘿卜的6倍蘋果的17倍1公斤干蘑菇所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于 2公斤瘦肉，3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中賴氨酸含很豐富，含有組成蛋白質(zhì)的18種氨基酸，和人體所必需的8種微量元素。谷物食品中含量少的賴氨酸，食用菌中含量也相當(dāng)豐富。食用菌脂肪含量很低，約占干品重量的 0.2%-3.6%，而其中74-83%是人體安康有益的不飽和脂肪酸。食用菌還含有維生素，食用菌富含的VB1、V12，都高于肉類。香菇Vd原含量高達(dá)128國際單位，是紫菜的8倍，甘薯的7倍，大豆的21倍。VD原經(jīng)紫外線照耀可轉(zhuǎn)化為VD，促進(jìn)對鈣的吸取。食用菌還富含多種礦質(zhì)元素：磷、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、鎂、錳、等及其他一些微量元素。如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用，近年來還覺察香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增加人體抗癌力氣的物質(zhì)。2、藥用保健價值食用菌中含有生物活性物質(zhì)如：高分子多糖、食用菌中含有生物活性物質(zhì)如：高分子多糖、－葡萄糖和RNAcAMP和三萜類化合物等對維--8--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程護(hù)人體安康有重要的利用價值。食用菌的藥用保健價值有護(hù)人體安康有重要的利用價值。食用菌的藥用保健價值有:抗癌作用：食用菌的多糖體，能刺激抗體的形成，提高并調(diào)整機(jī)體內(nèi)部的防范力氣。能降低某些物質(zhì)誘發(fā)腫瘤的發(fā)生率，并對多種化療藥物有增效作用。此外栗蘑中富含的有機(jī)硒，可作補(bǔ)硒食品，假設(shè)長期食用，幾乎可以防止一切癌變。降血壓、降血脂、抗血栓、抗心律失常、強(qiáng)心等。健胃、助消化作用。止咳平喘、祛痰作用。⑧免疫調(diào)整。近年來，以食用菌為原料生產(chǎn)加工的保健食品、保健飲料、酒及藥品大量用于醫(yī)療臨床及投入保健品市場。因此，食用菌作為一種綠色食品日益受到各國人民的重視，金針菇特點(diǎn)及養(yǎng)分分析屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、養(yǎng)分豐富、味美適口而著稱于世，并具有很高的藥用食療作用。據(jù)測定，金針菇氨基酸的含量格外8.87%，碳水化合物60.2%7.4%，常常食用可防治潰瘍病。最近爭論又說明，食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內(nèi)外市場日益寬闊。澳大利亞等地均有分布。在中國北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，--9--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程為食材時，金針菇特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其養(yǎng)分豐富，芳香撲鼻而且味道鮮美，深受群眾的寵愛。金針菇的特點(diǎn)：1、金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗環(huán)境中生長，必需從培育基中吸取現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物，為腐生養(yǎng)分型，是一種異養(yǎng)生物，屬擔(dān)子菌類。2、金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、養(yǎng)分豐富、味美適口而著稱于世。金針菇的養(yǎng)分分析：1力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；2增加機(jī)體正氣，防病健身；3、金針菇能有效地增加機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)陳代謝，有利于食物中各種養(yǎng)分素的吸取和利用，對生長發(fā)育也大有好處，因而--10--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程有“增智菇”、“一休菇”的美稱；4、金針菇可抑制血脂上升，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；5、食用金針菇具有抵抗疲乏，抗菌消炎、去除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。6而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是由于它是一種高鉀低鈉食品。2.1.2 市場需求分析2023價位不斷攀升的態(tài)勢。估量今后幾年食用菌市場行情將照舊看好，主要緣由：國國民經(jīng)濟(jì)的快速進(jìn)展，居民的收入水平越來越高，對食日益提高。人們對綠色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品日益旺盛，此類食品的需求量始終保持較強(qiáng)的增長勢頭。食用菌是一類有機(jī)、養(yǎng)分、保健的綠色食品。專家推想 21世紀(jì)食用菌將進(jìn)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一，金針菇是養(yǎng)分豐富、味強(qiáng)身健體的抱負(fù)食品，也是我們?nèi)祟惖娜笫澄镏皇秤镁删植?，同時還具有很高的藥用價值，人消費(fèi)者公認(rèn)的高養(yǎng)分保健食品。隨著人們生活水哦的不斷提高和商品經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，金針菇不僅行銷與國內(nèi)各大市場，而且還暢銷于國際市場。從國家政策和社會大環(huán)境來看，食用菌已經(jīng)到了進(jìn)展的黃金時--11--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程主要表達(dá)和政策取向。中國已經(jīng)成為世界上最大的金針菇等食用菌生產(chǎn)消費(fèi)市場。產(chǎn)品方案工程主要建設(shè)金針菇標(biāo)準(zhǔn)化基地，主要栽培品種是三明 1號金針菇菌株，該菌具有以下優(yōu)良性狀：菌絲生長快，7天可滿管，25～30天菌絲可長滿瓶或袋。出菇快，30多天即可出菇；栽培周期短，70～80天便可完成整個栽培周期。產(chǎn)量高，生物效率可達(dá)70%～100%。質(zhì)量好，菌柄粗細(xì)均勻，色澤淡，人體所需的 8種氨基酸含量占氨基酸總量的44.5%，高于一般菇類。適溫寬，3～21℃下均可出菇。抗逆性強(qiáng)，病菇與畸形菇少。早在2023年，浙江省質(zhì)監(jiān)局公布實(shí)施了由開化縣農(nóng)業(yè)局、縣食NY/T749-2023綠色食品食用菌的標(biāo)準(zhǔn)。103500噸。--12--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程第三章 工程選址和主要建設(shè)條件選址要求1、地勢高燥、通風(fēng)良好，土質(zhì)堅(jiān)實(shí)。2、場地平坦開闊，有進(jìn)展盤旋余地的場所。3、周邊無污染源，環(huán)境條件良好。4、交通便利，供電、給排水等根底設(shè)施配套齊全。場址現(xiàn)狀本工程選址于**************位于46省道以南，交通便利。工程21309.87〔32畝地使用權(quán)。主要建設(shè)條件自然條件1、工程地質(zhì)條件*******地質(zhì)構(gòu)造屬江南古陸南側(cè)，華夏古陸北緣，即跨越兩個一級構(gòu)造單元，中部為錢塘江凹陷地帶。總的地勢特征為南、北高，中部低，西部高，東部低，中部為浙江省最大的內(nèi)陸盆地——金衢盆地的西半部，自西向東漸漸展寬。*******位于我國地勢的第三階梯上，境內(nèi)以山地及丘陵為主，工程地質(zhì)條件較好。依據(jù)≤6度，設(shè)計(jì)--13--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程0.05g。2、氣象條件*******屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，有四季清楚、冬夏長春秋短、光溫充分、降雨豐沛而季節(jié)安排不均的地帶性特征。常年平均氣溫16.3~17.31月平均氣溫4.5~5.37月平均氣溫27.6~29.2251~2611900小時以上，山區(qū)缺乏1600小時，太陽年輻射量4566.23~6月為多雨期，多年平均年降水量為1843毫米。全年風(fēng)向沿江平原地區(qū)為東北風(fēng)和東北偏東風(fēng)。區(qū)位交通條件*******位于浙江省西部，錢塘江上游，金華*******盆地西端，南接福建南平，西連江西上饒、景德鎮(zhèn)，北鄰安徽黃山，東與省內(nèi)*******中心城市，交通便利，素有“四省通衢”之稱。浙贛電氣化鐵路、320國道、46省道、50省道縱橫穿插，杭金衢高速、黃衢南高速、杭景高速在境內(nèi)交匯。46省道以南，交通條件良好。3.2.4公共根底設(shè)施條件自農(nóng)村自來水管網(wǎng)。3.3.3經(jīng)濟(jì)社會條件*******近年來樂觀進(jìn)展特色農(nóng)業(yè)，深入實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升--14--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程工程，高效生態(tài)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)比重穩(wěn)步提高。對中小型企業(yè)企業(yè)在治安，文化教育，員工居住、醫(yī)療、生活后勤保障方面能獲得較好的依托。環(huán)境保護(hù)條件遵守操作規(guī)程和各項(xiàng)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)。施工條件技術(shù)、工藝先進(jìn)牢靠，工程施工條件具備。--15--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程第四章技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案技術(shù)方案料通過常壓或高壓滅菌，在無菌條件下接種培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齊，產(chǎn)量高。1、選擇適宜的栽培時間103旬栽培出菇。2、培育料的配制培育料以木屑和米糠為宜。木屑以細(xì)碎的柳、杉木屑最為適宜，保持木屑潮濕，以除去木屑中菌絲生長有害的物質(zhì)。木屑的粗細(xì)比例40%，1毫米以40%，粗木屑多，培育基宜干，細(xì)木屑多，通透性差，影響菌絲生長速度。米糠中含白色金針菇生長發(fā)育所需的全部養(yǎng)分，但含淀粉多的米糠和脫脂米糠已經(jīng)變質(zhì)，盡可能不要用。木屑與米糠的容積63％，培育料要攪拌均勻，使之充分潮濕。3、裝瓶滅菌--16--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程800480克。培育料外表要壓實(shí)，并保證每瓶裝入的培育料相等，松緊全都，凹凸全都，這是將來發(fā)菌全都，出菇同時，菌柄長短全都的前提。瓶蓋封好后，要馬上進(jìn)展滅菌處理。放臵時間過長(2-3小時)就會發(fā)酵，滅菌可承受704、接種1：50，菌種要求蓋滿培育科外表，這樣能使菌絲生長均勻，并能有效防止雜菌污染。5、菌絲體培育60%-70%3902天后,金針菇菌絲即可長滿菌。6、搔菌所謂搔菌就是用搔機(jī)(或手工)去除老菌種塊和菌皮，這是促使菌絲發(fā)生厚其的重要措施，通過搔菌可使子實(shí)體從培育基外表整齊發(fā)假設(shè)有明顯污染以不搔為佳。搔菌方法有平搔、刮搔和氣搔幾種。平搔不傷及料面，只把老菌扒掉，此法出菇早，雜數(shù)多；刮搔跳老菌種和5毫米的表層料(適合鋸末)一起成塊狀刮掉，因傷及菌絲，出菇晚，--17--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程最簡便。7、催蕾390%-95％枯燥，用增濕器進(jìn)展增濕。催蕾時每平方米疊放240個瓶子。約7天完畢。8、均育和抑制左右，空氣濕度85％—90％，空氣環(huán)境力求接近自然狀態(tài)，以促菇蕾在低溫環(huán)境中分光照(2-3小時)，促使金針菇菌柄長度整齊全都，組織嚴(yán)密，額150瓶。3厘米，即可套上筒，轉(zhuǎn)入生育室。9、生育與采收加工主，每平方米放臵200瓶，待子實(shí)體長至13—15厘米，菌蓋直徑達(dá)--18--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程0．50-1厘米時即可采收。采收后將菌柄基部和培育基連接的局部、100克。設(shè)備方案設(shè)備配備的根本依據(jù)與原則1、主要設(shè)備的選擇與配臵應(yīng)與建設(shè)規(guī)模、工藝方案相匹配，能滿足經(jīng)營要求。2、各工序之間的生產(chǎn)設(shè)備、關(guān)心設(shè)備的生產(chǎn)力氣要相互配套。3、設(shè)備選型應(yīng)表達(dá)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)、適用，能確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和生產(chǎn)力氣協(xié)調(diào)性。4、工程全部選用國產(chǎn)設(shè)備，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，留意考察、論證設(shè)備的節(jié)能效果。設(shè)備選型方案112臺套及其他配套設(shè)施工具，主要設(shè)備及設(shè)施工具配臵如下：工程設(shè)備配臵一覽表序號設(shè)備名稱規(guī)格型號 單位數(shù)量備注一主要設(shè)備1121滅菌容器只62攪拌機(jī)械套23裝瓶機(jī)臺24接種機(jī)臺4--19--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程序號設(shè)備名稱規(guī)格型號單位數(shù)量備注5搔菌機(jī)臺26挖瓶機(jī)臺27制冷一體機(jī)套908包裝機(jī)臺29供氣鍋爐2t/h臺1燃油鍋爐10檢測設(shè)備套1二其他設(shè)施工具11栽培瓶萬只27012塑料筐萬只1713培育架萬瓶140014冷藏運(yùn)輸車臺24.3建筑工程方案4.3.1設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及依據(jù)(GB50016—2023)(3)《民用建筑設(shè)計(jì)通則》(GB50352-2023)(4)《公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB33103/1036-2023)(6)《鋼構(gòu)造設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB50017-2023)(7)《建筑地基根底設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB50007—2023)(8)《建筑構(gòu)造荷載標(biāo)準(zhǔn)》(GB50009-2023)(2023年版)(9)《混凝土構(gòu)造設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB50010—2023)(10)《砌體構(gòu)造設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB50003—2023)設(shè)計(jì)原則--20--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程代化形象。出重點(diǎn)，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展設(shè)計(jì)。復(fù)墾。建筑工程方案本工程裝瓶車間、滅菌車間、預(yù)冷室、接種室、出菇房、物料房門審批。備注增建筑物一覽表備注序 建筑設(shè)施 建筑占地建筑面積號1名稱裝瓶車間層數(shù)1構(gòu)造形式輕鋼構(gòu)造〔m2〕1000〔m2〕10002滅菌車間1輕鋼構(gòu)造100010003預(yù)冷室1輕鋼構(gòu)造5005004接種室1輕鋼構(gòu)造3003005培育室1輕鋼構(gòu)造400040006出菇房1輕鋼構(gòu)造850085007加工房1輕鋼構(gòu)造8008008物料房1輕鋼構(gòu)造202320239其他配套用房1輕鋼構(gòu)造50050010合計(jì)1480014800以保證生產(chǎn)的順當(dāng)進(jìn)展。--21--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程第五章 原輔材料和燃動供給主要原輔材料供給35000.25kg/14000.5kg7000噸，配比按木屑100kg、米20kg5kg2kg、過磷酸鈣1kg1kg。各種原輔材料來源和用量詳見下表。備注備注序號原輔材料名稱單位數(shù)量1木屑噸54262米糠噸10863玉米面噸2714石膏粉噸1095過磷酸鈣噸546白糖噸547合計(jì)噸7000宗原料供給商達(dá)成長期合作意向，原材料供給渠道穩(wěn)定。燃動供給1320kw60%，加50kwh。33m310000m3。3、柴油：工程裝瓶高壓滅菌環(huán)節(jié)需用蒸汽，本工程工藝生產(chǎn)需--22--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程126kg/h90噸。燃料動力供給表序號序號名稱單位數(shù)量備注123電水m3噸501000090運(yùn)輸2萬噸，運(yùn)進(jìn)、運(yùn)出各1萬噸，局部承受公司自備冷藏運(yùn)輸車運(yùn)輸，其余承受社會車輛解決。--23--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程第六章總圖布置與公用工程總圖布置布臵原則〔GB50016-2023〕的要求。管線短捷，交通暢通；有利條件；用地；總平面布臵工程選址于**************雙港街道五湖村一組加油站南面桔區(qū)。生產(chǎn)區(qū)和廠前區(qū)由橫貫廠區(qū)的消防通道隔開。室、裝瓶車間、滅菌車間、物料房等?；氐缆房v橫布臵，使主要建筑物四周均有環(huán)形通道，除滿足人流、物流要求外可滿足消防通道的要求。豎向布臵豎向布臵原則·滿足廠區(qū)場地標(biāo)高要求；--24--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程·滿足生產(chǎn)、運(yùn)輸、裝卸及管線敷設(shè)對高程的要求；·結(jié)合現(xiàn)狀條件，合理確定場地設(shè)計(jì)標(biāo)高，滿足場地排水要求(2)豎向設(shè)計(jì)室內(nèi)、外標(biāo)高。綠化布臵綠化既要保護(hù)環(huán)境，防止污染，美化基地，又不應(yīng)阻礙生產(chǎn)操作，物料運(yùn)輸及防火要求?？倛D指標(biāo)一覽表序號序號指標(biāo)名稱單位數(shù)值備注12基地建設(shè)用地面積3建筑占地面積其中：臨建建筑占地456789停車場m2m2m2m2m2m2m2m2m2m221309.871480013001350014800130013500400202322000.6969.4510.3232畝總建筑面積臨時設(shè)施面積10個道路面積容積率綠化率%%--25--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程公用工程道路6m，路面為連通。停車場在生產(chǎn)區(qū)設(shè)貨車停車場。供配電機(jī)容量320KW，同時開機(jī)率按60%，加上職工生活用電，工程年用50KWh，工程建一座配電房，安裝350KVA1臺可滿足工程用電需求。給排水1、給水工程0002023m3。工程全年增用水總量估算為10000m3。工程用水由市自來水廠供給，能滿足本工程的生產(chǎn)及生活用水要求。廠區(qū)內(nèi)設(shè)臵室內(nèi)消火栓、室外消火栓、滅火器等消防系統(tǒng)，各系統(tǒng)消防流量為：室外601/s；室內(nèi)101/s；自動噴淋301/s；小時最大消360m3/h864m3，設(shè)計(jì)擬于自備水清水池內(nèi)儲存600m3消防水，清水泵房內(nèi)設(shè)臵全自動氣壓供水設(shè)備一套，保障廠--26--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程區(qū)消防供水的水量、水壓要求。2、排水工程污水處理站處理達(dá)標(biāo)后納入城市污水管網(wǎng)。供熱要蒸汽最大用量為1.82t/h，供汽壓力為0.4～0.8Mpa。汽源由公司燃油鍋爐供給。工程增2t/h燃油鍋爐一臺，設(shè)計(jì)效率89%，柴油消耗126kg/h90噸。通信網(wǎng)。廠內(nèi)建立信息交換平臺，實(shí)現(xiàn)信息資源共享。--27--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程第七章環(huán)保、消防、職業(yè)安全、衛(wèi)生環(huán)境保護(hù)工程建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀本工程建設(shè)場址位于*******雙港街道五湖村，工程所在地目前加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)。設(shè)計(jì)依據(jù)《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3095-1996)Ⅱ級標(biāo)準(zhǔn)。(3)《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3838-2023)Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)。(4)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)II級標(biāo)準(zhǔn)。(5)(大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GBl6297—1996)H級標(biāo)準(zhǔn)。(6)〔GB12348-90〕Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)。(7)〔GB3096-93〕3類標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)計(jì)原則工和同時投產(chǎn)的“三同時”原則。最低限度。的污染物排放，應(yīng)符合國家或地方排放標(biāo)準(zhǔn)。--28--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程盡量避開二次污染，否則必需實(shí)行相應(yīng)的治理措施。工程主要污染源和污染物染源主要是：1、廢水產(chǎn)生確定量的生活廢水。2、廢氣工程生產(chǎn)需耗用蒸汽，汽源由公司自備燃油鍋爐供給，有少量廢氣排放，主要污染因子有煙塵和SO。23、固廢本工程生產(chǎn)過程產(chǎn)生廢物主要為菌渣及下腳料，年排放量5000噸左右。加工生產(chǎn)定員200人，按平均每人每天產(chǎn)生生活垃圾0.5公33噸左右，垃圾定期清運(yùn)至指定地點(diǎn)，不會對四周環(huán)境產(chǎn)生污染影響。4、噪聲本工程噪聲源主要來自生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)噪聲，噪聲源強(qiáng)在 80～90dB(A)之間。治理措施1、廢水治理生活和生產(chǎn)廢水統(tǒng)一收集排入基地沼氣池，沼液用于綠化澆灌，--29--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程沼氣供五湖村一組村民使用。2、廢氣治理臵，SO2去除效率達(dá)25%，最低除塵效率為98%。在鍋爐煙囪下部須安裝用于煙氣采樣和測試的采樣孔和固定裝臵〔支架或平臺。3、固體廢棄物治理堆放，避開對四周環(huán)境產(chǎn)生影響。4、噪聲治理環(huán)境，又可對降噪、防塵起確定的作用。消防設(shè)計(jì)依據(jù)6B50016-2023《建筑設(shè)計(jì)防火標(biāo)準(zhǔn)》(2)GB50140-2023《建筑滅火器配臵設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》(3)GB50116-98《火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》總平面布臵與建筑消防設(shè)計(jì)1、總平面布臵--30--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程建筑物間距符合國家規(guī)定的消防安全間距?；氐缆?m，并形6m，滿足防火標(biāo)準(zhǔn)的要求。2、建筑消防設(shè)計(jì)廠區(qū)的生產(chǎn)車間、出菇房及物料房火災(zāi)危急性分類為丙類，建筑散通道。消防給水及滅火設(shè)備1、概述GB50016—2023菇房和物料房的火災(zāi)危急性屬丙類，建筑物耐火等級為二級。2、消防給水室外消防給水120mSSl00室外地上式室外消火栓。(2)室內(nèi)消防給水系統(tǒng)出菇房、物料房等單體內(nèi)按間距不大于30m，設(shè)臵SN65室內(nèi)消火栓，配SN6525m麻質(zhì)水龍帶，Q219水槍，保證有兩股充實(shí)水柱同時到達(dá)任一著火點(diǎn)。3、建筑滅火器設(shè)臵物料房等單體按《建筑滅火器配臵設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》設(shè)臵磷酸胺鹽干粉滅火器。每具滅火器的最小滅火級別為 5A，保護(hù)面積為--31--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程20m。電氣1、消防電源承受阻燃電纜，按標(biāo)準(zhǔn)敷設(shè)。2、火災(zāi)自動報(bào)警與聯(lián)動把握系統(tǒng)報(bào)警按鈕與聲光報(bào)警裝臵。3、應(yīng)急照明在出菇房、物料房等各主要出入口上方設(shè)出口指示燈，在走道墻電源。線穿金屬管保護(hù)。勞動安全衛(wèi)生設(shè)計(jì)依據(jù)工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(工程)勞動安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定(3)國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)防塵防毒工作的打算(4)工業(yè)企業(yè)噪音衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)--32--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程(5)中華人民共和國環(huán)境噪音污染防治法(6)輕工業(yè)勞動保護(hù)條例(7)浙江省勞動廳有關(guān)勞動衛(wèi)生的各項(xiàng)規(guī)定勞動安全保護(hù)措施1、防塵措施設(shè)相匹配的除塵設(shè)備。2、減振降噪措施廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》II類標(biāo)準(zhǔn)的要求。3、其它防護(hù)措施本工程各建(構(gòu))筑物的設(shè)計(jì)盡量為工人操作制造良好的條件，車備避開靠窗布臵，以免影響采光通風(fēng)。備均接零保護(hù)，并在各車間入戶處重復(fù)接地。故障會準(zhǔn)時處理并制定獎罰措施，以保證正常生產(chǎn)及職工人身安全。4、衛(wèi)生保健措施--33--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程依據(jù)《國家保健食品良好標(biāo)準(zhǔn)〔GB17405—1998人員必需依據(jù)有關(guān)操作規(guī)程進(jìn)展操作，具體要求主要有：證后才可上崗，并定期進(jìn)展體檢。定期對車間進(jìn)展沖洗，消毒；外來人員嚴(yán)禁擅自進(jìn)入車間。生產(chǎn)操作應(yīng)連接合理，傳遞快捷、便利，防止穿插污染。包裝和檢驗(yàn)等工序分開設(shè)臵。生產(chǎn)操作人員應(yīng)嚴(yán)格依據(jù)一般生產(chǎn)區(qū)與干凈區(qū)的不同要求，搞好個人衛(wèi)生。因調(diào)換工作崗位有可能導(dǎo)致產(chǎn)品污染時，必需更換工作服、鞋、帽，重進(jìn)展消毒。用于干凈區(qū)的工作服、鞋、帽等必需嚴(yán)格清洗、消毒，每曰更換，并且只允許在干凈區(qū)內(nèi)穿用，不準(zhǔn)帶出區(qū)外。--34--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程第八章節(jié)能法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)1、中華人民共和國節(jié)約能源法2、中華人民共和國建筑法3GB/T15587-19954GB50264-1997產(chǎn)業(yè)政策和準(zhǔn)入條件1、國務(wù)院關(guān)于公布促進(jìn)產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)整暫行規(guī)定的通知〔國發(fā)[2023]40號〕2、產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)整指導(dǎo)名目〔2023年本〕3、國家鼓舞進(jìn)展的資源節(jié)約綜合利用和環(huán)境保護(hù)技術(shù)〔國家發(fā)202365號〕工程能耗分析工程能耗主要是電力和水消耗。工程能耗指標(biāo)：50萬kwh/0.404計(jì)算10000m3/年，主要是生產(chǎn)清洗用水及生活、0.0860.86噸。1.4571計(jì)算，折合131.14噸。3343500萬元，萬--35--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程95.4公斤標(biāo)煤。節(jié)能措施1、總圖布臵應(yīng)保證工藝路線順暢，安全生產(chǎn)，有利于進(jìn)一步降低能耗。2、選用先進(jìn)、節(jié)能設(shè)備，并承受將先進(jìn)、節(jié)能工藝，推廣應(yīng)用能耗。3、加強(qiáng)廠區(qū)用能和循環(huán)水用水治理，落實(shí)能耗責(zé)任，嚴(yán)格用能計(jì)量和考核工作。--36--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程第九章組織機(jī)構(gòu)、勞動定員和人員培訓(xùn)組織機(jī)構(gòu)*********************蔬菜專業(yè)合作社實(shí)行理事會領(lǐng)導(dǎo)下的理立核算，自負(fù)盈虧，自主經(jīng)營，建立健全內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)體系。組織機(jī)構(gòu)系統(tǒng)圖理事會理事會理事長技生銷采質(zhì)財(cái)術(shù)產(chǎn)售購檢務(wù)部部部部部部工作制度和勞動定員8小330天。200人。選拔，缺乏局部向社會聘請。--37--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程人員培訓(xùn)和實(shí)際操作。培訓(xùn)內(nèi)容包括：(2)生產(chǎn)工藝和技術(shù)要求。(3)設(shè)備技術(shù)性能，安全操作與保養(yǎng)。(4)生產(chǎn)全過程質(zhì)量把握與治理。--38--序2023序2023年2023年項(xiàng)目號第十章工程實(shí)施進(jìn)度工程實(shí)施進(jìn)度安排2220233月—202310月。202335202357月，完成勘探設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)；2023720234月完成土建施工；2023120237月完成設(shè)備選購和安裝調(diào)試；2023620239月完成員工聘請和崗前培訓(xùn)；202310月竣工驗(yàn)收并投產(chǎn)。工程實(shí)施進(jìn)度表工程實(shí)施進(jìn)度表3456789101112123456789101工程前期2施工設(shè)計(jì)3土建施工4設(shè)備選購5安裝調(diào)試6物資選購7員工培訓(xùn)8竣工驗(yàn)收--39--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程第十一章 投資估算和資金籌措編制依據(jù)和說明編制依據(jù)123、*******建材市場信息；4、設(shè)備廠商報(bào)價與詢價及其他相關(guān)資料。編制說明13%計(jì)；25%計(jì)；36%計(jì)。11.2投資估算11.2.1建筑工程費(fèi)用投資估算建筑工程投資估表序號建筑物名稱 構(gòu)造 單位 建筑面積單位：萬元單價〔元〕 投資金額1裝瓶車間 輕鋼構(gòu)造 m2 1000800 802滅菌車間 輕鋼構(gòu)造 m2 10001000 1003預(yù)冷室 輕鋼構(gòu)造 m2 5001000 504接種室 輕鋼構(gòu)造 m2 3001000 305培育室 輕鋼構(gòu)造 m2 40001000 4006出菇房 輕鋼構(gòu)造 m2 85001000 8507加工房 輕鋼構(gòu)造 m2 8001000 80--40--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程8物料房輕鋼構(gòu)造 m2 2023 500 1009其他配套用房輕鋼構(gòu)造 m2 500 800 4010合計(jì)148001730工程建筑設(shè)施工程投資估算為1730萬元。11.2.2設(shè)備投資估算表設(shè)備設(shè)施投資估算表單位：萬元序號一設(shè)備名稱主要設(shè)備型號規(guī)格 單位數(shù)量單價金額9401滅菌容器只63182攪拌機(jī)械套216323裝瓶機(jī)臺214284接種機(jī)臺410405搔菌機(jī)臺210206挖瓶機(jī)臺212247制冷一體機(jī)套9087208包裝機(jī)臺215309 燃油鍋爐 2t/h 臺1151510檢測設(shè)備套11313二其他設(shè)施工具103011栽培瓶萬只2702.259412塑料筐萬只171017013培育架萬瓶14000.1419614冷藏運(yùn)輸車臺23570三合計(jì) 1970工程設(shè)備及安裝投資估算為1970萬元。公用工程費(fèi)用投資估算--41--食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程公用工程費(fèi)用投資估算表投資序號投資序號工程名稱單位數(shù)量單價合計(jì)備注1道路m22停車場m23圍墻、大門m500300155204沼氣池m31010合