2.1細(xì)胞中的元素和化合物課件【知識(shí)專講精研】高一上學(xué)期生物人教版必修1

珊瑚珊瑚蟲(chóng)問(wèn)題1：珊瑚和珊瑚蟲(chóng)，哪種是生物？珊瑚蟲(chóng)問(wèn)題2：珊瑚和珊瑚蟲(chóng)都是由細(xì)胞構(gòu)成的嗎？珊瑚蟲(chóng)是，珊瑚不是。生物體是由細(xì)胞構(gòu)成的。問(wèn)題3：從更微觀的角度來(lái)看，細(xì)胞和珊瑚蟲(chóng)都是由分子組成，為什么細(xì)胞能表現(xiàn)出生命的特征呢？本章內(nèi)容通過(guò)研究組成細(xì)胞的分子以探尋生命的物質(zhì)基礎(chǔ)

闡明生命現(xiàn)象的規(guī)律，必須建立在闡明生物大分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上。——中國(guó)科學(xué)院院士鄒承魯?shù)诙碌谝还?jié)

細(xì)胞中的元素和化合物元素地殼細(xì)胞O48.665.0Si26.3極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(％)表組成元素種類基本相同組成元素含量差別大生物界非生物界統(tǒng)一性生物界

非生物界差異性1、組成生物體的所有元素中，有沒(méi)有哪一些元素是生物體所特有的？2、生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？207倍原因：生物體有選擇地從無(wú)機(jī)自然界中獲取物質(zhì)來(lái)組成自身。問(wèn)題探討問(wèn)題1：在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？一樣，都為C、H、O、N

玉米和人都是生物，組成它們的主要成分是水、糖類、脂類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)都含有C、H、O，蛋白質(zhì)還含有大量的N元素。元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計(jì)小于3%玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù)）組成細(xì)胞的元素01干重：C＞O＞N＞H鮮重：O＞C＞H＞N

通過(guò)分析,你能得出什么結(jié)論呢?

微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;

在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.

幾十年前,新西蘭有一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧草長(zhǎng)勢(shì)很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也無(wú)濟(jì)于事,后來(lái),人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長(zhǎng)得十分茂盛,原來(lái),這一片“綠洲”的附近有一座鉬（Mo)礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子踩過(guò)的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過(guò)科學(xué)家的化驗(yàn)和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了.資料分析問(wèn)題2：細(xì)胞中有些元素很少，是否意味著它們不重要？胰島素（蛋白質(zhì)的一種）分子結(jié)構(gòu)圖缺少硼元素導(dǎo)致“花而不實(shí)”正常缺鐵缺碘導(dǎo)致“大脖子病”（地方性甲狀腺腫）1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素，常見(jiàn)的有____多種。2.根據(jù)含量的多少分為20最基本元素基本元素主要元素大量元素微量元素CHONPSKCa

Mg等FeMnBZnMoCu等組成細(xì)胞的必需元素巧記：鐵猛碰新木桶微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg組成細(xì)胞的元素01組成生物體的化學(xué)元素在生物體內(nèi)是以什么形式存在的（單質(zhì)還是化合態(tài)）？分類種類質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物水無(wú)機(jī)鹽70%－90%1%－1.5%7%－10%1%－2%1%－1.5%蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類和核酸（1）占細(xì)胞鮮重最多的化合物是______；（2）占細(xì)胞鮮重最多的有機(jī)物是__________；（3）占細(xì)胞干重最多的化合物是__________。水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)想一想：組成細(xì)胞的化合物02看圖2-1，找出組成細(xì)胞的主要化合物及其相對(duì)含量？思考：梨的果實(shí)和葉片的細(xì)胞中所含化合物的種類和含量有什么明顯的差別？討論：為什么挑食、偏食的人常常會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良？

不同食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量有很大差別，我們需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以滿足機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)需要。那么，該怎樣檢測(cè)不同生物組織中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？一、實(shí)驗(yàn)原理某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的相關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。

還原糖＋斐林試劑磚紅色沉淀脂肪＋蘇丹Ⅲ染液橘黃色蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑紫色如：實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)031.還原糖的檢測(cè)和觀察

取材制備組織樣液顯色反應(yīng)結(jié)論還原糖含量較高、無(wú)色或近于無(wú)色的植物組織制勻漿→紗布過(guò)濾→取樣液2mL組織樣液1mL現(xiàn)配斐林試劑淺藍(lán)色棕色磚紅色50~65℃水浴加熱2min組織樣液中有還原糖取材組織樣液中有還原糖二、檢測(cè)的方法步驟和現(xiàn)象1、實(shí)驗(yàn)材料：

1）還原糖（葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等）含量較高且顏色較淺的

生物組織或器官，如梨、蘋果等；2）蔗糖、淀粉不屬于還原糖，所以不能選用甜菜、甘蔗、馬鈴薯塊莖，

因?yàn)樘鸩?、甘蔗富含蔗糖，馬鈴薯塊莖富含淀粉；3）不能選用有顏色的材料，如西瓜、血液、紅葡萄、草莓、綠葉等，

因?yàn)檫@些材料本身的顏色會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成干擾。2、斐林試劑的使用：

甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液），

乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液）

等量混勻后注入，試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用，在50-65oc溫水浴中加熱注意13

2.脂肪的檢測(cè)和觀察

取材切片制片觀察結(jié)論花生種子（浸泡3-4h），去掉種皮

用刀片在花生子葉的橫斷面上平行切下若干薄片組織樣液中有脂肪

在低倍鏡下找到花生子葉的最薄處，移至視野中央，然后用高倍鏡觀察被染成橘黃色的脂肪顆粒選最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片中央。滴：在花生子葉薄片上滴2-3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min。吸：用吸水紙吸去染液。滴：滴1-2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精，洗去浮色。吸：用吸水紙吸去酒精。滴：滴1滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片。153.蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察

取材顯色反應(yīng)結(jié)論大豆組織研磨液大豆組織樣液中有蛋白質(zhì)2mL組織樣液1mL雙縮脲試劑A液無(wú)色紫色4滴雙縮脲試劑B液雙縮脲試劑使用：先加A液1ml，再加B液4滴雙縮脲試劑A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4原理：在堿性環(huán)境中，少量Cu2+與肽鍵反應(yīng)，生成紫色絡(luò)合物17斐林試劑與雙縮脲試劑對(duì)比斐林試劑雙縮脲試劑不同點(diǎn)試劑組成使用方法反應(yīng)條件結(jié)果相同點(diǎn)甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時(shí)先加A液再加B液需(50℃——65℃)水浴加熱不需加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀產(chǎn)生紫色反應(yīng)都含有NaOH溶液、CuSO4溶液兩種成分，且所用NaOH溶液質(zhì)量濃度都是0.1g/mL有機(jī)化合物還原糖脂肪蛋白質(zhì)化學(xué)試劑顏色反應(yīng)注意事項(xiàng)斐林試劑蘇丹Ⅲ染液磚紅色沉淀等量混合，先混后加，現(xiàn)配現(xiàn)用，水浴加熱橘黃色用50%的酒精溶液洗去浮色雙縮脲試劑紫色A液和B液分開(kāi)加，B液不可過(guò)量小結(jié)：三種有機(jī)物的檢測(cè)小結(jié)041.基于對(duì)細(xì)胞元素組成、元素含量等的認(rèn)識(shí)，判斷下列相關(guān)表述是否正確。（1）細(xì)胞中不存在無(wú)機(jī)自然界沒(méi)有的特殊元素。（）（2）細(xì)胞中微量元素含量最少，作用也很微小。（）（3）不同種類的細(xì)胞其組成元素和化合物種類基本相同，但含量往往有一定的差異，這既體現(xiàn)了細(xì)胞的統(tǒng)一性，又反映了細(xì)胞的多樣性。（）2.將下列試劑與相應(yīng)的待測(cè)樣品、相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果用線連接起來(lái)。蘇丹Ⅲ染液