酒店實(shí)施方案（共10篇）

酒店實(shí)施方案（共10篇）篇：酒店安全實(shí)施方案

賓館“安全生產(chǎn)月”

活動(dòng)方案

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)。以貫徹落實(shí)董事長“四三二”精神為主要內(nèi)容。普及安全生產(chǎn)法規(guī)法律知識(shí)和安全常識(shí)，提高員工安全意識(shí)和素質(zhì)，加強(qiáng)安全文化建設(shè)，全面落實(shí)安全主體責(zé)任，有效防范和堅(jiān)決遏制重特大事故的發(fā)生，為全公司安全生產(chǎn)形勢穩(wěn)定好轉(zhuǎn)提供精神動(dòng)力和思想保障。二、活動(dòng)主題

科學(xué)發(fā)展，安全發(fā)展?；顒?dòng)時(shí)間

2012年6月4日至6月30日。四、主要活動(dòng)內(nèi)容

1、懸掛宣傳條幅（6月4日—6月10日）

負(fù)責(zé)人：

（1）6月6日前在賓館生活區(qū)懸掛“安全生產(chǎn)”宣傳條幅。（2）在生活區(qū)懸掛板報(bào)，在經(jīng)營場所設(shè)置“安全知識(shí)”、“防火知識(shí)”等知識(shí)宣傳。2、開展“科學(xué)發(fā)展、安全生產(chǎn)”學(xué)習(xí)培訓(xùn)（6月10日—6月17日）

（1）賓館各部門應(yīng)組織對員工進(jìn)行一次安全事故事例學(xué)習(xí)。防火、防盜、防食物中毒及賓館有關(guān)電器設(shè)備設(shè)施的安全操作規(guī)程等安全防護(hù)工作的教育?？刹扇〖袑W(xué)習(xí)、部門討論、演講等形式。負(fù)責(zé)人：

（2）賓館保安部組織對各部門進(jìn)行消防基礎(chǔ)知識(shí)、消防設(shè)施的使用、急救自救等知識(shí)的培訓(xùn)。負(fù)責(zé)人：（3）賓館后勤部組織對各部門進(jìn)行風(fēng)、水、電、氣及賓館有關(guān)電器設(shè)備設(shè)施的安全操作規(guī)程、發(fā)現(xiàn)漏電及人員觸電后的處理方法等知識(shí)培訓(xùn)。負(fù)責(zé)人：

（4）賓館餐飲部組織對本部門員工進(jìn)行食品衛(wèi)生、菜品的加工制作存儲(chǔ)安全知識(shí)、食物中毒處置預(yù)案等知識(shí)的培訓(xùn)。負(fù)責(zé)人：

（5）賓館客房部組織對本部門員工進(jìn)行客房安全知識(shí)、突發(fā)事件的處理、客房安全案例分析等知識(shí)培訓(xùn)。負(fù)責(zé)人：

（6）前廳部、財(cái)務(wù)部對員工進(jìn)行防詐騙、防搶劫、假幣等安全知識(shí)培訓(xùn)。負(fù)責(zé)人：（7）賓館總經(jīng)辦成立安全月活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，對以上活動(dòng)進(jìn)行檢查和監(jiān)督工作，各部門需在6月5日前將培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)時(shí)間報(bào)辦公室，每次培訓(xùn)前通知賓館總經(jīng)辦、人事部、安全部，并拍照保留資料。3、賓館各部門舉行一次疏散演練和小型的滅火演練。（6月18－6月24日）負(fù)責(zé)人：

（1）賓館各門分別自部行組織一次疏散演習(xí)，由安全月活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組現(xiàn)場觀摩。（2）安全月活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組記錄在演習(xí)中的不足和優(yōu)點(diǎn)。（3）飯店各部門疏散演習(xí)后由領(lǐng)導(dǎo)小組對演習(xí)情況進(jìn)行，并由安全部針對演習(xí)中的不足之處進(jìn)行疏散演習(xí)培訓(xùn)。（4）根據(jù)賓館滅火器的維修時(shí)間，賓館內(nèi)所有滅火器在6月底需檢修充藥。（5）使用該部分滅火器進(jìn)行一次飯店員工參加的滅火實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，各部門員工分批操作，進(jìn)行使用滅火器滅火的實(shí)際操作演練。4、舉辦賓館安全生產(chǎn)知識(shí)競賽。（6月25日—6月30日）

負(fù)責(zé)人：安全月領(lǐng)導(dǎo)小組

（1）在6月30日舉行安全生產(chǎn)知識(shí)競賽。(6月1日－25日)（2）由賓館安全月領(lǐng)導(dǎo)小組組織“優(yōu)秀安全員評選活動(dòng)”。（2）賓館各部門評選出“優(yōu)秀安全員”3名，于6月30日前報(bào)賓館總經(jīng)辦，逾期未報(bào)按棄權(quán)處理。（3）各部門上報(bào)人員名單時(shí)需向賓館總經(jīng)辦提交“優(yōu)秀安全員”優(yōu)秀事跡、安全工作突出情況等書面材料。（4）賓館安全月活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組將在“安全生產(chǎn)月”表彰總結(jié)會(huì)上對“優(yōu)秀安全員”發(fā)放獎(jiǎng)品或獎(jiǎng)金。（5）賓館“安全生產(chǎn)月領(lǐng)導(dǎo)小組”將在6月26日對各部門“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)開展情況進(jìn)行檢查評比。（6）檢查內(nèi)容：賓館各部門對照賓館“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)安排，匯報(bào)各項(xiàng)工作的完成情況，部門開展的其他宣傳教育及檢查情況。（7）對部門工作現(xiàn)場及組織安全生產(chǎn)宣傳的活動(dòng)現(xiàn)場、資料進(jìn)行檢查。（8）各部門員工安全意識(shí)、安全知識(shí)及預(yù)案的掌握情況。（現(xiàn)場提問）

（9）對各部門安全生產(chǎn)月活動(dòng)情況進(jìn)行檢查評比，在賓館安全生產(chǎn)月表彰總結(jié)大會(huì)上進(jìn)行表彰

五、活動(dòng)要求

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密部署。各部門要高度重視“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)，制定切實(shí)可行的“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)方案，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)組織實(shí)施，確?！鞍踩a(chǎn)月”的各項(xiàng)活動(dòng)順利開展。2、突出重點(diǎn)，開拓創(chuàng)新。各部門要緊緊圍繞“科學(xué)發(fā)展、安全發(fā)展”活動(dòng)主題，突出活動(dòng)的重點(diǎn)，創(chuàng)新工作思路，創(chuàng)新宣傳手段。加強(qiáng)安全企業(yè)的創(chuàng)造。增強(qiáng)活動(dòng)的吸引力和感染力。3、強(qiáng)化宣傳、營造氛圍。各部門要加大宣傳力度，大張旗鼓地進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)，圍繞“科學(xué)發(fā)展、安全發(fā)展”活動(dòng)主題，大力宣傳安全生產(chǎn)法律法規(guī)、方針政策，營造濃厚的安全生產(chǎn)宣傳氛圍，促進(jìn)安全生產(chǎn)宣傳工作常態(tài)化和科學(xué)化。辦公室2012年6月4日篇2：賓館百日安全大檢查具體實(shí)施方案

賓館百日安全大檢查具體實(shí)施方案

針對近期全國一些地方相繼發(fā)生多起重特大事故，給人民群眾生命財(cái)產(chǎn)造成巨大的損失，為深刻汲取事故教訓(xùn)，舉一反三，改進(jìn)工作，確保我賓館安全形勢持續(xù)穩(wěn)定，并積極響應(yīng)集團(tuán)公司《關(guān)于開展全公司安全生產(chǎn)百日大檢查的通知》的文件精神，特制定以下具體實(shí)施方案。一、工作目標(biāo)

通過開展安全百日大檢查，進(jìn)一步促進(jìn)黨和國家關(guān)于安全生產(chǎn)的法律法規(guī)、方針政策、集團(tuán)公司繼續(xù)深化“安全生產(chǎn)年”活動(dòng)以及繼續(xù)深入開展安全專項(xiàng)整治行動(dòng)等各項(xiàng)工作部署落實(shí)，我賓館要以文件精神為主線，集中時(shí)間、集中力量，嚴(yán)格進(jìn)行安全檢查，深入排查事故隱患，及時(shí)整改。通過百日安全大檢查活動(dòng)的開展，要有效的治理和消除重大事故隱患，進(jìn)一步完善我賓館重大事故隱患治理的長效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)重大事故隱患排查治理工作的常態(tài)化，牢固樹立安全發(fā)展理念，實(shí)現(xiàn)杜絕重特大事故，減少一般事故的目標(biāo)，為實(shí)現(xiàn)賓館持續(xù)健康的長效發(fā)展奠定夯實(shí)的基礎(chǔ)。二、具體內(nèi)容⑴賓館的各項(xiàng)安全規(guī)章制度及應(yīng)急預(yù)案是否齊全、執(zhí)行是否到位，安全操作規(guī)程、管理制度是否嚴(yán)格執(zhí)行，安全經(jīng)營活動(dòng)（包括餐廳洗碗間的消毒記錄，洗衣房的工作記錄，門房的出入登記及工作記錄，鍋爐房）各項(xiàng)工作做到有記錄可查。⑵定期對員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)和各種應(yīng)急預(yù)案的演練。進(jìn)一步強(qiáng)化賓館各級領(lǐng)導(dǎo)和員工的崗位安全意識(shí)及安全責(zé)任意識(shí)。⑶對餐廳的食品衛(wèi)生安全和餐具的消毒衛(wèi)生安全及廚房特種設(shè)備的使用安全；賓館樓層的服務(wù)操作安全，洗衣房的設(shè)備操作安全；鍋爐房當(dāng)班人員的操作安全和門衛(wèi)的日常安保工作等，部門負(fù)責(zé)人做好每日的自檢自查工作，對查出的隱患安全專員要隨時(shí)做好記錄。⑷對賓館、餐廳和后勤的消防器材、防汛應(yīng)急設(shè)備的使用期限及擺放位置要做細(xì)致的排查。三、工作要求

⑴要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。各部長、領(lǐng)班要保持清醒的頭腦，從為保持我賓館良好發(fā)展勢頭的高度出發(fā)，要把安全工作為當(dāng)前最重點(diǎn)的任務(wù)來抓，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的的極端重要性，不斷的強(qiáng)化自我及所帶團(tuán)隊(duì)的政治意識(shí)、宗旨意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、憂患意識(shí)和大局意識(shí)；采取更加有力的措施，牢牢把握安全生產(chǎn)工作的主動(dòng)權(quán)，全力以赴的抓好安全生產(chǎn)的監(jiān)督管理工作，要結(jié)合各自的實(shí)際，針對本部門的安全生產(chǎn)工作重點(diǎn)、難點(diǎn)和隱患點(diǎn)。各部長、領(lǐng)班要各司其職，狠抓落實(shí)，認(rèn)真的搞好每一次的自檢自查；在每日正常的班前會(huì)上，各級領(lǐng)導(dǎo)要著重加強(qiáng)對員工的安全教育與提示，定期對員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)和各種應(yīng)急預(yù)案的演練。嚴(yán)格要求員工按照規(guī)定的安全技術(shù)進(jìn)行操作，對餐廳的食品衛(wèi)生安全、餐具的消毒衛(wèi)生安全及廚房

特種設(shè)備的使用管理安全，和賓館的樓層的服務(wù)操作安全，鍋爐房當(dāng)班人員的操作安全及門衛(wèi)的日常安保工作，要認(rèn)真的安排部署，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，周密安排有效的防范措施做到不留隱患，不留死角。各部長、領(lǐng)班要認(rèn)真履行安全生產(chǎn)第一責(zé)任人的職責(zé)，深入一線，督促檢查各項(xiàng)工作的落實(shí)情況，確保各項(xiàng)工作的措施落到實(shí)處，堅(jiān)決遏制各類事故的發(fā)生，為賓館又好又快的發(fā)展?fàn)I造一個(gè)良好的安全生產(chǎn)氛圍。⑵突出重點(diǎn)，嚴(yán)格檢查。認(rèn)真檢查廚房，洗衣房，鍋爐房，門房，配電室等重點(diǎn)場所，不留死角，不走過場。對排查出的各類隱患要梳理分類，抓緊治理。明確整改責(zé)任，落實(shí)整改措施，確保整改到位，對檢查發(fā)現(xiàn)的隱患能立即整改的當(dāng)即整改，不能立即整改的要限期整改，各部長、領(lǐng)班要密切關(guān)注督查整改落實(shí)情況。⑶及時(shí)總結(jié)，定時(shí)匯報(bào)。檢查過程要及時(shí)總結(jié)，根據(jù)檢查情況及時(shí)修訂檢查內(nèi)容改進(jìn)檢查方式，加大檢查力度，及時(shí)將檢查情況總結(jié)以報(bào)表形式定期報(bào)于賓館專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)組領(lǐng)導(dǎo)。各部門要積極配合，認(rèn)真落實(shí)，全力搞好本次百日安全大檢查活動(dòng)。篇3：×××酒店開展安全生產(chǎn)年活動(dòng)實(shí)施方案××××酒店開展“安全生產(chǎn)年”活動(dòng)實(shí)施方案2011年6月是全國第十個(gè)“安全生產(chǎn)月”，“安全責(zé)任、重在落實(shí)”是今年安全生產(chǎn)月的活動(dòng)主題，根據(jù)××市旅游局×××旅字，［2011］57號(hào)關(guān)于市轄區(qū)旅游行業(yè)認(rèn)真開展“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)的通知要求，結(jié)合××××酒店的實(shí)際情況，經(jīng)×××酒店安全委員會(huì)統(tǒng)一部署，酒店將舉行以下活動(dòng)：

1、2、3、設(shè)置安全生產(chǎn)常識(shí)和事故案例宣傳板報(bào)、懸掛宣傳條幅。定期開展酒店安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)，每月一期，全員參加。每月開展一次“安全責(zé)任、重在落實(shí)”檢查活動(dòng)。4、進(jìn)行一次小型的安全生產(chǎn)應(yīng)急演練活動(dòng)。5、組織“優(yōu)秀安全員”評選活動(dòng)?！痢痢辆频辍鞍踩a(chǎn)月”具體活動(dòng)方案如下:

一、指導(dǎo)思想

深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持安全發(fā)展理念，以預(yù)防為主、加強(qiáng)監(jiān)管、落實(shí)責(zé)任為重點(diǎn)，以預(yù)防和減少各類事故為目標(biāo)，立足于做好酒店安全工作,做好員工的安全意識(shí)引導(dǎo),強(qiáng)化安全知識(shí)宣傳,為確保酒店的安全經(jīng)營提供有力保障。二、組織機(jī)構(gòu)

酒店安委會(huì)組織設(shè)立安全月活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組:組長:××××××酒店總經(jīng)理副組長:××××××酒店副總經(jīng)理

組員:××××××酒店綜合部經(jīng)理

××××××酒店?duì)I銷部經(jīng)理

××××××酒店客房部經(jīng)理

××××××酒店財(cái)務(wù)部經(jīng)理

三、活動(dòng)主題

“安全責(zé)任、重在落實(shí)”

四、活動(dòng)時(shí)間

6月1日至11月30日

五、活動(dòng)安排

1、設(shè)置安全生產(chǎn)常識(shí)和事故案例宣傳板報(bào)(6月10日前)懸掛宣傳條幅。責(zé)任人:×××(1)酒店各部門在6月10日前上報(bào)安全生產(chǎn)各項(xiàng)制度。(2)在酒店辦一期安全宣傳板報(bào)。(3)7月1日前在酒店前門懸掛宣傳條幅。2、開展酒店安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)（6月1日----7月1日）

責(zé)任人:×××(1)酒店安全部組織對各部門進(jìn)行消防基礎(chǔ)知識(shí)、消防設(shè)施的使用、反恐、防投毒、防炸彈、急救自救等知識(shí)的培訓(xùn)。(2)酒店綜合部組織對各部門進(jìn)行風(fēng)、水、電氣及酒店有關(guān)電器設(shè)備設(shè)施的安全操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)漏電及人員觸電后的處理方法等知識(shí)培訓(xùn)。(3)酒店職工食堂組織對本部門員工進(jìn)行食品衛(wèi)生、菜品的加工制

作存儲(chǔ)安全知識(shí)、食物中毒處置預(yù)案等知識(shí)的培訓(xùn)。(4)客房部組織對本部門員工進(jìn)行客房安全知識(shí)、突發(fā)事件的處理、客房安全案例分析等知識(shí)培訓(xùn)。(5)前廳部、財(cái)務(wù)部對員工進(jìn)行防詐騙、防搶劫、假幣等安全知識(shí)培訓(xùn)。注:每次培訓(xùn)前通知酒店人事部并拍照保留資料。責(zé)任人:×××

×××酒店有限責(zé)任公司

2011年6月1日篇4：酒店總公司安全標(biāo)準(zhǔn)化工作實(shí)施方案

安全標(biāo)準(zhǔn)化工作實(shí)施方案

為深入貫徹落實(shí)集團(tuán)安全生產(chǎn)監(jiān)督處推進(jìn)安全標(biāo)準(zhǔn)化工作的要求，推動(dòng)和引導(dǎo)各酒店全面開展安全標(biāo)準(zhǔn)化工作，改善安全生產(chǎn)條件，規(guī)范和改進(jìn)安全管理工作，不斷提高安全管理水平，使酒店生產(chǎn)活動(dòng)始終處于良好的、可控的安全運(yùn)行狀態(tài)，以適應(yīng)酒店和港口發(fā)展的需要和確保員工工作安全，現(xiàn)根據(jù)各酒店具體情況，特制定酒店總公司安全標(biāo)準(zhǔn)化工作實(shí)施方案。一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為綱領(lǐng)，堅(jiān)持安全發(fā)展理念，全面貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，深入持久的開展安全標(biāo)準(zhǔn)化工作，進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，強(qiáng)化安全經(jīng)營和全員、全過程的安全管理，不斷提升安全經(jīng)營條件，夯實(shí)安全管理基礎(chǔ)，逐步建立自我約束、自我完善、持續(xù)改進(jìn)的安全經(jīng)營機(jī)制。二、工作目標(biāo)

以“分步實(shí)施、逐漸推進(jìn)、整體提高”的原則，全面開展安全標(biāo)準(zhǔn)化工作，定于2011年12月底前，爭取達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)化二級標(biāo)準(zhǔn)。三、成立領(lǐng)導(dǎo)和工作小組

領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：劉洋

副組長：賀寶坤、周慶東成員：各酒店經(jīng)理

工作小組：

各酒店安技部門負(fù)責(zé)人、其它部門負(fù)責(zé)人、專兼職安全員辦公室設(shè)在總公司安技部，于兆煥任主任。四、主要工作內(nèi)容

1、明確安全標(biāo)準(zhǔn)化工作。按照工作目標(biāo)與指導(dǎo)思想，制定符合酒店特點(diǎn)的工作目標(biāo)、措施和工作總結(jié)計(jì)劃。2、分解落實(shí)安全標(biāo)準(zhǔn)化工作責(zé)任，將安全標(biāo)準(zhǔn)化工作目標(biāo)逐級分解，一級抓一級，切實(shí)將工作任務(wù)、工作責(zé)任落實(shí)到部門、班組和各個(gè)崗位。3、建立酒店安全標(biāo)準(zhǔn)化工作網(wǎng)絡(luò)。組織成立酒店安全標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，指定專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。各部門、班組及班組都必須有專(專)兼職人員負(fù)責(zé)，形成完善的組織機(jī)構(gòu)與工作網(wǎng)絡(luò)體系。4、建立酒店安全標(biāo)準(zhǔn)化工作監(jiān)督管理機(jī)制。及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化工作過程中遇到的各種問題，使安全標(biāo)準(zhǔn)化工作始終處于有效的監(jiān)督控制狀態(tài)。5、建立酒店安全標(biāo)準(zhǔn)化考核機(jī)制。將開展安全標(biāo)準(zhǔn)化工作納入安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任考核體系，根據(jù)計(jì)劃進(jìn)度，獎(jiǎng)優(yōu)轉(zhuǎn)罰劣，提高安全標(biāo)準(zhǔn)化工作的積極性。五、工作步驟

依照《規(guī)范》結(jié)合相關(guān)法規(guī)及酒店實(shí)際情況和安全現(xiàn)狀進(jìn)行評估，根據(jù)《規(guī)范》組織實(shí)施開展安全標(biāo)準(zhǔn)化工作，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化工作文件編制、評審、宣貫并推進(jìn)實(shí)施，具體實(shí)施以下四個(gè)階段進(jìn)行推進(jìn)與實(shí)施：

1、準(zhǔn)備階段（2011年8月）

完善酒店安全標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施細(xì)則，對考核評價(jià)的一級要素和二級要素進(jìn)行分析，整理出評價(jià)要素大綱及酒店應(yīng)完善的安全生產(chǎn)管理制度和安全管理基礎(chǔ)臺(tái)帳，組織成立酒店安全標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)導(dǎo)小組與安全標(biāo)準(zhǔn)化工作網(wǎng)絡(luò)體系，完成達(dá)標(biāo)創(chuàng)建初步準(zhǔn)備工作。2、宣傳培訓(xùn)階段（2011年9月）

安全標(biāo)準(zhǔn)化工作重在全員參與，開展全員宣傳培訓(xùn)工作，各部門、班組務(wù)必高度重視，組織開展好宣傳動(dòng)員工作，教育全體員工正確認(rèn)識(shí)安全標(biāo)準(zhǔn)化工作的重要意義和作用，強(qiáng)化安全意識(shí)，使活動(dòng)深入人心，得到切實(shí)有效的開展。負(fù)責(zé)安全標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)的專業(yè)人員，要熟悉安全生產(chǎn)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，熟悉相應(yīng)的安全生產(chǎn)管理、安全技術(shù)知識(shí)及相關(guān)的生產(chǎn)工藝流程，具備開展安全標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)達(dá)到的能力要求，為活動(dòng)的開展打好基礎(chǔ)。安全標(biāo)準(zhǔn)化工作強(qiáng)調(diào)全員、全過程、全方位、全天候監(jiān)督管理原則，因此，全員安全標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，是安全標(biāo)準(zhǔn)化工

作重點(diǎn)內(nèi)容之一。根據(jù)實(shí)際情況，將培訓(xùn)工作分三步實(shí)施：(1)酒店部門負(fù)主管以上管理人員集中培訓(xùn)后，采取自學(xué)的方式。(2)各部門、班組專（兼）職標(biāo)準(zhǔn)化工作人員與各班組長采用集中、系統(tǒng)學(xué)習(xí)的工作方式。(3)各部門、班組員工通過專（兼）職標(biāo)準(zhǔn)化工作人員與各班組長采用班前會(huì)、班組安全活動(dòng)的方式進(jìn)行宣傳與培訓(xùn)。第(2)項(xiàng)規(guī)定的工作人員，是安全標(biāo)準(zhǔn)化工作的主要組成人員，對他們的培訓(xùn)，將根據(jù)計(jì)劃進(jìn)度，各酒店分期進(jìn)行集中培訓(xùn)。3、全面實(shí)施階段（2011年10月-11月）

各酒店、各部門、班組按《規(guī)范》一級要素和二級要素規(guī)定的具體內(nèi)容逐步實(shí)施。4、自評與評審階段（2011年12月）

于2010年12月底，基本完成標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作，并開展自我評審工作，根據(jù)評審情況，落實(shí)整改、持續(xù)改進(jìn)、不斷提高，最后向集團(tuán)安全生產(chǎn)監(jiān)督處匯報(bào)。六、實(shí)施措施

安全標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)涵就是酒店在生產(chǎn)經(jīng)營和全部管理過程中，要自覺貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、規(guī)程、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)，并將這些內(nèi)容細(xì)化，依據(jù)這些法律、法規(guī)、規(guī)程、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)制定本酒店安全生產(chǎn)方面的規(guī)章、制度、規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)、貫徹實(shí)施，使酒店的安全經(jīng)營工作得到不斷加強(qiáng)并持續(xù)改進(jìn)，使酒店的本質(zhì)安全水平不斷得到提升，使酒店的人、機(jī)、環(huán)處于和諧，并保持在最好的安全狀態(tài)下運(yùn)行，進(jìn)而保證和促進(jìn)酒店在安全的前提下健康快速的發(fā)展。1、不斷完善各項(xiàng)管理制度，從管理創(chuàng)新入手，努力提高規(guī)范化管理水平。2、采取有效措施，抓好技術(shù)創(chuàng)新工作，為安全校準(zhǔn)化工作開路，為酒店持續(xù)、穩(wěn)定、高效發(fā)展提供有力保障。3、從基礎(chǔ)工作抓起，既抓硬件也抓軟件，不斷強(qiáng)化硬指標(biāo)，努力改善軟環(huán)境。4、完善安全標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作的獎(jiǎng)勵(lì)和約束機(jī)制，激發(fā)廣大員工的創(chuàng)建工作熱情，全面提高酒店安全標(biāo)準(zhǔn)化整體水平。5、強(qiáng)化安全標(biāo)準(zhǔn)化工作的領(lǐng)導(dǎo)，不斷完善安全標(biāo)準(zhǔn)化工作的組織機(jī)構(gòu)，酒店主要負(fù)責(zé)人親自抓，分管安全的副經(jīng)理具體抓，專業(yè)人員現(xiàn)場抓的強(qiáng)有力的組織保障體系，實(shí)行“責(zé)任制”相統(tǒng)一，認(rèn)真落實(shí)安全標(biāo)準(zhǔn)化責(zé)任制。七、工作要求開展安全標(biāo)準(zhǔn)化工作，領(lǐng)導(dǎo)重視是關(guān)鍵，酒店主要負(fù)責(zé)人要親自抓，建立機(jī)制、落實(shí)責(zé)任、周密計(jì)劃、分級管理、全員參與、學(xué)標(biāo)貫標(biāo)、分析梳理、反復(fù)普查、落實(shí)整改、持篇5：大酒店春季防火安全工作實(shí)施方案1xx大酒店春季防火安全工作實(shí)施方案

根據(jù)本市春季防火安全工作的整體部署，結(jié)合酒店工作實(shí)際，為加大隱患的自檢自查力度，杜絕惡性火災(zāi)事故的發(fā)生，特制定此方案。一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照構(gòu)建和諧社會(huì)的總體要求，深入落實(shí)消防安全責(zé)任制，加大隱患自檢自查和整改力度，杜絕各種不安全事故發(fā)生，為全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展?fàn)I造良好的消防安全環(huán)境，為全市招商引資、經(jīng)濟(jì)建設(shè)構(gòu)建良好的品牌形象。二、工作目標(biāo)和重點(diǎn)

工作目標(biāo)：扎實(shí)有效的落實(shí)春防會(huì)議要求，杜絕火災(zāi)事故發(fā)生。工作重點(diǎn)：認(rèn)真落實(shí)公安部和省公安廳部署，結(jié)合酒店自身實(shí)際，加強(qiáng)酒店自檢自查工作和員工自身消防常識(shí)培訓(xùn)，對消防預(yù)案進(jìn)行演練，杜絕隱患和事故發(fā)生。三、工作任務(wù)(一)逐級落實(shí)消防安全責(zé)任制。要按照《2010年全市春季防火安全工作實(shí)施方案》的要求，落實(shí)市政府及市消防支隊(duì)相關(guān)文件要求，在去年的基礎(chǔ)上，酒店將與各部門重新簽定《xx大酒店三級防火責(zé)任狀》，把責(zé)任和任務(wù)分解到各部門及班組，落實(shí)到每個(gè)崗位，每名員工。真正形成一級抓一級，一級對一級負(fù)責(zé)的消防安全責(zé)任體系。(二)扎實(shí)抓好酒店消防安全專項(xiàng)整治工作。要認(rèn)真按照國家四部委的部署要求，扎實(shí)開展酒店的隱患自檢自查工作。一是加強(qiáng)前瞻性。酒店會(huì)同消防裝修公司聯(lián)合對酒店內(nèi)部消防設(shè)施使用情況進(jìn)行一次維修檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)故障、漏洞和火災(zāi)隱患，有針對性地加強(qiáng)整改;二是酒店保安部、工程部聯(lián)合對酒店安全通道暢通情況、應(yīng)急照明裝置完好情況、應(yīng)急標(biāo)志指示情況、滅火器完好有效情況進(jìn)行一次檢查，有針對性的加以調(diào)整，確保酒店消防設(shè)施設(shè)備完整好用，性能良好。(三)加強(qiáng)《消防法》宣貫工作。要將《消防法》的宣傳普及納入到酒店的正常工作，制定計(jì)劃，分步驟具體推進(jìn)。4月份為公安部確定的《消防法》宣傳月，酒店除張貼宣傳畫冊和宣傳標(biāo)語積極配合外，還將與市消防支隊(duì)取得聯(lián)系，請消防支隊(duì)專業(yè)人員為員工們親自授課，進(jìn)一步提高員工對《消防法》的理解和認(rèn)識(shí)。四月下旬和五月上旬?dāng)M開展一系宣傳活動(dòng)。一是利用企業(yè)文化營造安全氛圍，在每月一期的《xx文化》報(bào)紙上刊登《消防法》以及消防常識(shí)相關(guān)內(nèi)容，增添直觀效果;二是開展消防安全常識(shí)和滅火器操作培訓(xùn)，提高員工們應(yīng)

付突發(fā)事故的能力;三是根據(jù)員工們《消防法》和安全常識(shí)掌握情況，舉辦酒店消防常識(shí)知識(shí)有獎(jiǎng)競賽活動(dòng)，進(jìn)一步提高員工對法律常識(shí)的理解，通過宣貫活動(dòng)真正提升企業(yè)安全形象，提高員工的安全素質(zhì)。(三)做好應(yīng)付各種突發(fā)事故的準(zhǔn)備工作。要進(jìn)一步落實(shí)應(yīng)急疏散和救援機(jī)制，明確組織機(jī)構(gòu)、通訊聯(lián)系、物資保障，適時(shí)會(huì)同駐地消防官兵進(jìn)行拉動(dòng)演練。酒店是人員聚集集中的場所，一旦發(fā)生火災(zāi)，后果不堪設(shè)想。為此酒店重新修訂酒店《滅火疏散預(yù)案》，重新對人員情況和疏散路線進(jìn)行了編組，在保證內(nèi)部員工熟悉線路的情況下，擬與消防支隊(duì)司令部聯(lián)系，舉辦一場實(shí)地滅火疏散演練，從酒店實(shí)際出發(fā)，加強(qiáng)員工引導(dǎo)客人疏散能力和自我逃生能力。四、組織機(jī)構(gòu)

為加強(qiáng)對酒店安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，全面強(qiáng)化酒店的安全工作，酒店成立安全工作委員會(huì)。主任：曹xxxx大酒店總經(jīng)理

副主任：曲xxxx大酒店副總經(jīng)理陳xxxx大酒店副總經(jīng)理

李xxxx大酒店副總經(jīng)理

委員

張xxxx大酒店行政部經(jīng)理

張xxxx大酒店工程部經(jīng)理

謝xxxx大酒店財(cái)務(wù)部經(jīng)理

錢xxxx大酒店人資部經(jīng)理

張xxxx大酒店信息部經(jīng)理

李xxxx大酒店保安部經(jīng)理

五、工作步驟及時(shí)間安排

(一)部署發(fā)動(dòng)階段(3月31日)酒店召開總經(jīng)理例會(huì)對春防工作進(jìn)行部署，由保安部負(fù)責(zé)制定實(shí)施方案，周密安排，可操作性強(qiáng)，營造濃厚的春防工作氛，全面啟動(dòng)酒店的消防安全工作。(二)自檢自查治理階段(4月1日至5月10日)認(rèn)真落實(shí)酒店夜間值班制度、重點(diǎn)部位看護(hù)(灶房、燃?xì)鉅t具)、火電源管理、消防設(shè)施管理、消防安全檢查制度等，酒店保安部門要特別加強(qiáng)對廚房、宿舍等要害部位的檢查和管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，對拖延不辦的加大處罰力度。要不斷建立健全消防安全責(zé)任制度、消防安全管理工作制度。(三)總結(jié)驗(yàn)收階段(5月11日至31日)春防工作結(jié)束后，第一時(shí)間向市消防支隊(duì)上報(bào)總結(jié)材料，做好迎接驗(yàn)收的準(zhǔn)備工作。六、工作要求(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。要站在“保民生、保增長、保穩(wěn)定”的高度，深刻吸取其他地市重特大火災(zāi)事故教訓(xùn)，切實(shí)加強(qiáng)對酒店安全防火工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，全面配合市消防支隊(duì)開展隱患自查自改工作，做到居安思危、警鐘長鳴。(二)明且任務(wù)，落實(shí)責(zé)任。各部門要將本方案確定的工作任務(wù)逐項(xiàng)分解，將責(zé)任層層落實(shí)到人，真正形成一級抓一級，一級對一級負(fù)責(zé)的消防安全責(zé)任體系。(三)認(rèn)真總結(jié)，及時(shí)反饋。春防期間，保安部要會(huì)同辦公室及時(shí)做好階段總結(jié)和信息反饋工作。對酒店工作中存在的好的方法要及時(shí)上報(bào)推廣，對工作中遇到的難題要及時(shí)向市消防支隊(duì)求援，尋求有幫助和解決。第2篇：酒店全員營銷實(shí)施方案

一、目的：

調(diào)動(dòng)員工全員營銷意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量；

二、操作方案：

適應(yīng)對象一：各部門員工

1、提成方案：

凡自己顧客在酒店任何部門消費(fèi)都按實(shí)際消費(fèi)金額提成2%算做個(gè)人業(yè)績提成；

2、業(yè)績確認(rèn)：

員工客戶必須由本人親自向消費(fèi)部門經(jīng)理在客到之前提前預(yù)定有效；

適應(yīng)對象二：各吧臺(tái)收銀、接待、預(yù)定員、DJ、足浴技師、部門主管、部門經(jīng)理；1、提成方案：

凡自己的客戶除去本部門消費(fèi)外，在酒店其它部門消費(fèi)都按實(shí)際消費(fèi)金額提成2%算做個(gè)人業(yè)績提成；

2、業(yè)績確認(rèn)：

員工客戶必須由本人親自向消費(fèi)部門經(jīng)理在客到之前提前預(yù)定有效；

三、操作規(guī)定：

1、當(dāng)日員工業(yè)績統(tǒng)計(jì)，由各營業(yè)部門經(jīng)理次日在上班之前，將統(tǒng)計(jì)表交到陳玲處；2、員工業(yè)績提成月底統(tǒng)一在財(cái)務(wù)室領(lǐng)??；

3、同一批顧客在酒店的消費(fèi)由第一預(yù)定人負(fù)責(zé)接待到底，其他接待人全力協(xié)助接待；業(yè)績算第一預(yù)定人的；

4、各營業(yè)部門經(jīng)理必須認(rèn)真履行好自己的職責(zé)，如出現(xiàn)不公、瀆職、處理不好各種協(xié)調(diào)工作或給員工解釋不到位等情況，將受到相應(yīng)處理；

5、顧客主動(dòng)打電話到酒店任何部門預(yù)定都不算做個(gè)人業(yè)績；

6、遠(yuǎn)大公司客戶均不算業(yè)績；（集團(tuán)公司、工廠、貿(mào)易、房產(chǎn)、酒店內(nèi)部）

7、以下幾種行為將受到酒店嚴(yán)厲調(diào)查處理；

（1）適應(yīng)對象二利用職務(wù)之便將本部門業(yè)績倒賣或饋贈(zèng)給其他部門員工的；

（2）接受他人利用職務(wù)之便饋贈(zèng)業(yè)績者；

（3）因搶客戶造成顧客不適應(yīng)、不滿意者；（4）因利益或者私人恩怨怠慢顧客者；

（5）以任務(wù)為借口或者透露酒店?duì)I銷方案，從而給社會(huì)帶來對酒店不良評價(jià)者；四、以上方案未盡之處以行政人力資源部通知為準(zhǔn)；

五、以上方案自2009-7-26日起正式試行；

第3篇：酒店成本控制實(shí)施方案

酒店成本控制實(shí)施方案

如何加強(qiáng)成本控制是酒店管理者關(guān)注的重點(diǎn)，也是財(cái)務(wù)部長期以來管理工作的薄弱環(huán)節(jié)。酒店目前僅僅是在每月末對各部門發(fā)生的費(fèi)用進(jìn)行歸集和統(tǒng)計(jì)，僅是有限的事后反映一些數(shù)據(jù)，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，特別是對餐飲原材料成本的控制僅是一個(gè)籠統(tǒng)的每月的食品毛利率能否達(dá)到52%，偏高或偏低的原因就無從分析，而對原材料的使用的控制則幾乎沒有，由此而產(chǎn)生的一些浪費(fèi)和損失也無法計(jì)算。所以從內(nèi)部管理抓利潤，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，降低成本，獲得最大的利潤，是加強(qiáng)酒店管理的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。但成本管理工作是一項(xiàng)長效的、全員的、全過程的工作，財(cái)務(wù)部將逐步進(jìn)行完善，請各部門能夠予以配合。近期，我們將從以下幾個(gè)方面著手：

首先是餐飲原料方面：

一、采購環(huán)節(jié)——計(jì)劃采購、預(yù)先控制

建立原材料采購計(jì)劃和審批流程。1、每日直接進(jìn)廚房的原料，要按當(dāng)天的經(jīng)營預(yù)訂情況和現(xiàn)有儲(chǔ)存量，來制定次日的原料采購量，并由廚師長把關(guān)審核。2、批量購進(jìn)的原料如到無錫食品城、麥德龍采購以及咸黃魚、安吉草雞、核桃仁等要填制采購申請單注明申購數(shù)量、庫存量、預(yù)計(jì)使用周期，經(jīng)分管廚師長申報(bào)，餐飲部經(jīng)理、總廚師長審核后報(bào)總經(jīng)理審批。3、減少無計(jì)劃采購。對計(jì)劃外新增物資及大件物資、則必須通過呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)進(jìn)行采購，且須附有經(jīng)批準(zhǔn)的采購單才能報(bào)帳。財(cái)務(wù)部、餐飲部建立周期性市場詢價(jià)制度并嚴(yán)格落實(shí)，以及時(shí)發(fā)現(xiàn)市場的價(jià)格變動(dòng)情況，同時(shí)也可以發(fā)現(xiàn)時(shí)令菜肴，豐富餐飲的菜肴品種。并定期在員工櫥窗公布菜價(jià)，接受監(jiān)督。采供部每周上報(bào)市場調(diào)查情況。二、建立嚴(yán)格的采購驗(yàn)貨制度。財(cái)務(wù)部專職驗(yàn)收人員匯同餐飲部驗(yàn)收人員通過嚴(yán)格的驗(yàn)收制度進(jìn)行把關(guān)，并由餐飲部經(jīng)理、總廚師長、財(cái)務(wù)部經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)督。對于不需要的超量進(jìn)貨、質(zhì)量低劣、規(guī)格不符及未經(jīng)批準(zhǔn)采購的物品有權(quán)拒收，對于價(jià)格和數(shù)量與采購單上不一致的及時(shí)進(jìn)行糾正;驗(yàn)貨結(jié)束后填制驗(yàn)收憑證，活鮮品種入海鮮池，由海鮮池人員二次驗(yàn)貨，并做記錄。對于外地或當(dāng)?shù)毓┴浬趟┑幕铛r品種，當(dāng)夜死亡或過夜(第一夜)死損，事先與供貨商制訂好退貨協(xié)議，由財(cái)務(wù)、餐飲驗(yàn)收人員雙方共同簽字確認(rèn)并報(bào)財(cái)務(wù)部。三、完善定期盤存制度。嚴(yán)格控制采購物資的庫存量，每天由廚房分管人員進(jìn)行盤點(diǎn)控制，(特別是冰箱和冰庫內(nèi)的庫存物品)。通過盤存，明確重點(diǎn)控制哪些品種，采用何種控制方法，如暫停進(jìn)貨、調(diào)撥使用、盡快出庫使用等，從而減少庫存資金占用，加快資金周轉(zhuǎn)，節(jié)省成本開支。建立嚴(yán)格的報(bào)損制度。對于原料、煙酒的變質(zhì)、損壞制訂嚴(yán)格的報(bào)損制度，如餐具等制訂合理的報(bào)損率，超過規(guī)定部門必須分析說明原因，并與部門考核掛鉤。四、貴重原材料專人管理。對于一些貴重的物品，應(yīng)該建立登記簿，專人管理。如燕翅、鮑魚等，不僅要有斤，還要記錄只數(shù)，量、份控制。對于一些貴重的海鮮，如龍蝦、象撥蚌、螃蟹、江鮮魚類等也要求記錄只數(shù)。同時(shí)通過結(jié)帳系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)其銷售數(shù)量，與采購及使用情況進(jìn)行核對，實(shí)現(xiàn)成本分解，進(jìn)銷核對，通過銷售的菜品數(shù)量計(jì)算出主料的理論成本，并自動(dòng)核減庫存量，期末與實(shí)際盤點(diǎn)數(shù)量進(jìn)行比較分析，以進(jìn)行財(cái)務(wù)核算和控制。五、關(guān)注價(jià)格信息的變動(dòng)，實(shí)行毛利率預(yù)警制度。針對不同季節(jié)的原材料價(jià)格變動(dòng)情況，定期預(yù)報(bào)價(jià)格變動(dòng)并提前調(diào)整出品價(jià)格，有效穩(wěn)固毛利率。同時(shí)，逐步完善不同品種的毛利率水平，如區(qū)分酒水、冷菜、熱菜、水果、點(diǎn)心等不同的毛利率水平。召開成本分析會(huì)。餐飲部每月召集一次會(huì)議，與財(cái)務(wù)部、采購部、銷售部一起，召開財(cái)務(wù)分析會(huì)。結(jié)合當(dāng)月的經(jīng)營收入情況和成本支出以及與以前月度的成本進(jìn)行對比分析，對于未達(dá)到或明顯超出毛利率標(biāo)準(zhǔn)的查找分析原因。第二、是各部門的辦公費(fèi)用及物料消耗

1、酒店實(shí)行“費(fèi)用支出按年度預(yù)算，分月調(diào)整預(yù)算執(zhí)行計(jì)劃”的管理辦法，即各部門每年年末根據(jù)酒店年度工作總結(jié)計(jì)劃，編制各部門下年度費(fèi)用預(yù)算。每月月末，根據(jù)年度預(yù)算及各部門在工作中的實(shí)際情況，調(diào)整編制下月份的費(fèi)用預(yù)算。年末相應(yīng)考核。2、酒店各部門將編制好的費(fèi)用預(yù)算報(bào)交財(cái)務(wù)部，由財(cái)務(wù)部對各部門的費(fèi)用支出預(yù)算進(jìn)行匯總和初步審核，財(cái)務(wù)部有權(quán)了解預(yù)算中各項(xiàng)費(fèi)用的用途和開支理由，并對不合理的項(xiàng)目提出修改意見。第三、各項(xiàng)能源消耗

水、電、汽是我們酒店的主要能源消耗，目前主要是由工程部統(tǒng)一管理，靠各個(gè)部門、全體員工共同關(guān)注，節(jié)能降耗，待逐步安裝了分區(qū)計(jì)量表，則要具體到各個(gè)部門進(jìn)行控制和考總之，成本的節(jié)約是多方面的，要靠我們大家共同來完成，任何一個(gè)部門或一個(gè)人都不可能做到。大家一起來“開源節(jié)流”，讓我們的企業(yè)做得更好!二、目標(biāo)客戶：個(gè)體私營老板、行政單位、企事業(yè)機(jī)關(guān)團(tuán)體。三、儲(chǔ)值卡優(yōu)點(diǎn)：攜帶方便，體現(xiàn)顧客尊貴身份，折扣率較低，返還方式靈活多樣，增大市場份額。酒店可以提前回收成本，避免呆帳、壞帳并且無連帶責(zé)任，降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。四、優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)

注：顧客達(dá)到面值方可返還折扣，如顧客選擇繼續(xù)消費(fèi)則不返現(xiàn)。五、付款方式：預(yù)付款購買。六、銷售及消費(fèi)流程：

1、顧客到營業(yè)前臺(tái)或者銷售部購買儲(chǔ)值卡，憑卡在本酒店刷卡消費(fèi)。2、達(dá)到面值額度時(shí)，顧客可以選擇繼續(xù)消費(fèi)直至達(dá)到可消費(fèi)額度回收儲(chǔ)值卡或者繼續(xù)充值，如顧客要求退卡，由營業(yè)前臺(tái)收回儲(chǔ)值卡，開具折扣單經(jīng)由銷售部簽字蓋章認(rèn)可后在財(cái)務(wù)審定折扣幅度并將折扣金額給營業(yè)前臺(tái)，最終返還給顧客。3、銷售部銷售的儲(chǔ)值卡當(dāng)日必須由經(jīng)手人向財(cái)務(wù)部交款并出具發(fā)票。4、儲(chǔ)值卡一經(jīng)售出概不折現(xiàn)退卡，必須消費(fèi)到面值度。5、儲(chǔ)值卡銷售及消費(fèi)。七、遺失、損壞處理流程

1、顧客遺失或者損壞儲(chǔ)值卡必須向營業(yè)前臺(tái)提供相關(guān)證明或者由銷售部經(jīng)手人擔(dān)保并交納儲(chǔ)值卡成本費(fèi)辦理掛失手續(xù)。2、總臺(tái)或銷售部接到顧客書面掛失申請2小時(shí)以內(nèi)通知各營業(yè)前臺(tái)暫停此卡消費(fèi)，此前造成的損失由顧客自己承擔(dān)。3、因顧客自身原因?qū)е挛茨芗皶r(shí)掛失，損失由顧客自行承擔(dān)。?

4、儲(chǔ)值卡遺失、損壞處理流程圖：

八、卡成本測算（略）市場營銷部

第5篇：酒店技能大賽實(shí)施方案

為全面檢驗(yàn)各崗位技能技巧水平與實(shí)際操作能力，激勵(lì)員工努力提升自己的專業(yè)技能，形成“比、學(xué)、趕、幫、超”的良好氣氛，達(dá)到不斷提高酒店綜合服務(wù)水平的目的，現(xiàn)結(jié)合酒店經(jīng)營實(shí)際，舉行XXXX第X屆崗位技術(shù)技能競賽，具體方案如下：

一、競賽原則

按照“全員參與、公平競爭”的原則組織本次競賽。二、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、大賽設(shè)仲裁席，負(fù)責(zé)競賽過程中各類爭議的仲裁。酒店總經(jīng)理XXX先生擔(dān)任總裁判長、副總經(jīng)理XXX女士、副總經(jīng)理XXX先生、分別擔(dān)任副總裁判長。2、根據(jù)部門不同設(shè)立相應(yīng)的裁判組，每組設(shè)裁判長一名，由相應(yīng)的部門經(jīng)理擔(dān)任。3、比賽設(shè)記分監(jiān)督席，負(fù)責(zé)監(jiān)督比賽進(jìn)程，匯總各項(xiàng)比賽得分及名次。由財(cái)務(wù)二線人員擔(dān)任記分員，人事行政?咳嗽鋇Ｈ渭嘍皆薄?

4、各部門應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)的具體事項(xiàng)如下：

(1)、工程部主要負(fù)責(zé)競賽的燈光照明、音響、話筒、投影儀、筆記本電腦、會(huì)場背景音樂等。(2)、銷售部主要負(fù)責(zé)協(xié)助其他部門擬演、美工制作證書、橫幅及現(xiàn)場拍攝、照相、水牌、紅包、參賽卡、裁判卡。(3)、前廳部負(fù)責(zé)準(zhǔn)備本部門相關(guān)競賽用品。(4)、餐飲部負(fù)責(zé)宴會(huì)廳競賽場地布置和本部門競賽用品準(zhǔn)備，大賽禮儀人員安排。(5)、客房部負(fù)責(zé)準(zhǔn)備本部門相關(guān)競賽用品。(6)、財(cái)務(wù)部電腦房負(fù)責(zé)準(zhǔn)備比賽用電腦和各項(xiàng)賽事積分統(tǒng)計(jì)總匯。(7)、保安部負(fù)責(zé)本部門競賽用品準(zhǔn)備及維持賽場秩序。(8)、人事行政部負(fù)責(zé)此次比賽的獎(jiǎng)金申請、證書發(fā)放和競賽組織工作。三、競賽形式及內(nèi)容

1、本次競賽采用技能比賽方式進(jìn)行，總分為100分。2、各崗位競賽內(nèi)容由各部門提供比賽程序、評分規(guī)則、參賽人員名單、裁判員名單等報(bào)人事行政部，經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)審批后確定。四、比賽時(shí)間及場地安排

1、比賽時(shí)間:X年X月X日X時(shí)X分正式開始

2、比賽場地：XXXXXXXXXXXXXXX

3、總結(jié)頒獎(jiǎng)：競賽總結(jié)和頒獎(jiǎng)于賽后在XXX舉行。4、競賽場地劃分：XXX分設(shè)客房鋪床、餐飲各項(xiàng)目(包含中西餐擺臺(tái)、托盤接力、中西廚師雕花、拼盤、刀工);XXX：財(cái)務(wù)點(diǎn)鈔、前臺(tái)RC單錄入、模擬接待、酒店相關(guān)知識(shí)英語搶答、電腦錄入排版;XXX為保安消防比賽場地和電燈安裝、鞋架、集氣罐制作比賽場地，XXX北門為車隊(duì)更換輪胎比賽場地。五、參賽崗位(工種)及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

結(jié)合酒店現(xiàn)有崗位及工作要求實(shí)際，經(jīng)與各部門研究，初步?jīng)Q定由以下X個(gè)部門共XX個(gè)崗位的員工參加比賽。為使本次比賽能夠真正體現(xiàn)各崗位的崗位技能水平，各崗位團(tuán)體賽參賽選手不得少于3人。具體參賽部門及崗位如下：此次競賽共計(jì)項(xiàng)目24個(gè)，其中單項(xiàng)獎(jiǎng)12個(gè)、團(tuán)隊(duì)比賽8個(gè)、作品展示項(xiàng)目4個(gè)，六、競賽程序

1、參賽選手及觀眾提前20分鐘入場;

2、酒店領(lǐng)導(dǎo)陪同集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓入場，全體起立鼓掌歡迎;

3、主持人上臺(tái)開場白,介紹領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓;

4、主持人介紹競賽程序、項(xiàng)目設(shè)置、競賽規(guī)則;

5、酒店副總經(jīng)理致祝詞

6、主持人宣布比賽開始，7、各主要比賽結(jié)束后，調(diào)酒和扒房擺臺(tái)展示，監(jiān)督席匯總得分及名次;

8、宣布比賽結(jié)果，頒獎(jiǎng)(奏樂);

9、酒店總經(jīng)理發(fā)表重要講話;

10、合影，領(lǐng)導(dǎo)退場，起立，鼓掌歡送。七、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

1、單項(xiàng)獎(jiǎng)：設(shè)一等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金x00元;二等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金x50元;三等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金x00元。2、團(tuán)體獎(jiǎng)：獎(jiǎng)金200元(團(tuán)體獎(jiǎng)共8個(gè));

3、展示獎(jiǎng)：每人50元(共3人);

4、作品獎(jiǎng)：獎(jiǎng)金200元;(共2個(gè))預(yù)計(jì)申請獎(jiǎng)金：￥x600元左右。八、要求1、為保證本次競賽質(zhì)量，各部門應(yīng)按競賽方案和要求認(rèn)真準(zhǔn)備，選拔優(yōu)秀的選手參賽。2、參賽過程中，各參賽選手及觀眾不得大聲喧嘩，不得四處走動(dòng)，確保比賽正常進(jìn)行。3、非當(dāng)班員工必須著工裝參加，各部門應(yīng)統(tǒng)計(jì)參會(huì)人數(shù)并做好考勤記錄。4、參賽選手和觀眾應(yīng)于競賽前十分鐘到場，按次序就座。觀眾應(yīng)自覺遵守會(huì)場紀(jì)律，做文明觀眾。值勤保安要維護(hù)好會(huì)場秩序。5、評委入場、退場時(shí)，觀眾應(yīng)起立，鼓掌歡迎、歡送。第6篇：酒店工程整改實(shí)施方案

酒店硬件整改實(shí)施方案

一、衛(wèi)生間浴室防水處理

1、客房衛(wèi)生間防水層因?yàn)槟晟L，導(dǎo)致滲水到房間墻面出現(xiàn)墻紙脫落，基層墻面反堿起泡，需要重新做防水層，如果防水層不處理好房間墻面基層做的再好依然會(huì)漏水到房間。2，把出現(xiàn)滲水的浴室基層敲掉，地面和墻面找平在用防水砂漿加丙綸做防水基層處理，基層干了后做滲漏測試，測試通過后再刷防水油膏，防水油膏干了后再做滲漏測試，測試通過后再貼瓷磚安裝潔具和五金件，這樣做下來至少可以保證5-10年不會(huì)有滲漏現(xiàn)象。二、房間墻面處理

1、目前房間靠近衛(wèi)生間和窗臺(tái)部分因前期防水處理沒做到位或時(shí)間過長防水層失效，導(dǎo)致淋浴區(qū)用水慢慢滲透到房間，讓房間墻面基層脫灰，起翹反堿墻紙發(fā)黑等現(xiàn)象。2、需把墻紙起翹和反堿部位的墻紙全部撕掉基層全部鏟掉，在重新做基層處理工作，基層全部處理平整后再粉刷基膜。三、墻紙張貼

1、客房墻面和公區(qū)墻紙本分地方出現(xiàn)脫落和起翹現(xiàn)象，還有靠近衛(wèi)生間區(qū)域出現(xiàn)墻紙發(fā)黑變色等現(xiàn)象。2、需要把起翹和脫落及變色發(fā)黑的墻紙全部撕掉，重做基層后再粘貼墻紙?zhí)貏e是客房過道區(qū)域考慮用顏色較淺一點(diǎn)的墻紙，因?yàn)榭头窟^道燈光較暗顯得過道不是特別明亮的感覺，再在過道的立柱邊加護(hù)角邊條，以免工作車把邊角撞壞。第7篇：酒店質(zhì)量月實(shí)施方案

“質(zhì)量月”活動(dòng)實(shí)施方案

各單位：

為加強(qiáng)接待服務(wù)公司質(zhì)量管理工作，全面提升質(zhì)量管理水平，引導(dǎo)和動(dòng)員全體職工牢固樹立“質(zhì)量是企業(yè)生命”的理念。根據(jù)集團(tuán)公司《關(guān)于開展“2011年質(zhì)量月”活動(dòng)的通知》要求，接待服務(wù)公司決定于2011年9月在全公司范圍內(nèi)開展“質(zhì)量月”活動(dòng)，現(xiàn)將具體實(shí)施方案安排如下：

一、活動(dòng)主題

抓質(zhì)量促提升，提高客人滿意度。二、活動(dòng)目標(biāo)

通過“質(zhì)量月”活動(dòng)使全體員工的質(zhì)量觀念、質(zhì)量意識(shí)、質(zhì)量素質(zhì)進(jìn)一步增強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、工作質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和程序化。三、活動(dòng)安排

（一）廣泛宣傳發(fā)動(dòng)，營造“質(zhì)量月”活動(dòng)氛圍

按照集團(tuán)公司開展“質(zhì)量月”活動(dòng)的通知精神，結(jié)合接待服務(wù)公司接待、經(jīng)營工作的實(shí)際，充分利用《接待新天地》報(bào)刊和公司內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、宣傳板、各種會(huì)議等形式廣泛宣傳質(zhì)量對企業(yè)發(fā)展的重要性，營造人人關(guān)注質(zhì)量、人人崇尚質(zhì)量、人人重視質(zhì)量的良好氛圍。（二）圍繞接待服務(wù)公司實(shí)際，著重推進(jìn)“四個(gè)重點(diǎn)”工作

1、以提升前廳服務(wù)人員禮節(jié)、禮貌、禮儀規(guī)范為重點(diǎn)。充分發(fā)揮公司、經(jīng)營單位二級質(zhì)檢體系聯(lián)動(dòng)作用，建立

日檢、周檢、月檢相結(jié)合的檢查機(jī)制。對直接面向客人服務(wù)的前臺(tái)各崗位員工重點(diǎn)開展禮節(jié)、禮貌、禮儀的專項(xiàng)檢查。并對檢查出的問題進(jìn)行通報(bào)，并要求按期整改。各單位重點(diǎn)針對員工禮節(jié)、禮貌、禮儀強(qiáng)化培訓(xùn)，使禮節(jié)、禮貌、禮儀服務(wù)達(dá)到規(guī)范化和常態(tài)化，全面提高員工形象素質(zhì)，整體提升服務(wù)質(zhì)量和水平。2、以加強(qiáng)食品安全管理、打造綠色餐桌文化為重點(diǎn)。加強(qiáng)對采購、食品檢測及加工環(huán)節(jié)食品安全的管理，從源頭抓起把好采購關(guān)；從進(jìn)貨渠道抓起把好質(zhì)檢關(guān)；從食品制作環(huán)節(jié)抓起把好質(zhì)量關(guān)。對食品安全檢測制度的落實(shí)情況進(jìn)行定期檢查，杜絕食品中毒事故的發(fā)生。以參加鞍山市餐飲服務(wù)食品安全示范店評比為契機(jī),全面落實(shí)省級餐飲食品安全示范單位標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，強(qiáng)化前廳服務(wù)人員對營養(yǎng)知識(shí)和“飲食決定健康”理念的掌握和運(yùn)用，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，正確的引導(dǎo)賓客消費(fèi)。深入宣傳菜品在制作過程中不添加任何食品添加劑和雞精、味精的綠色餐飲理念，讓賓客吃的安全、放心。3、以提升菜肴質(zhì)量和增加菜肴品種為重點(diǎn)。把繼續(xù)推行飲食決定健康理念融入到“質(zhì)量月”活動(dòng)中去，注重菜品營養(yǎng)搭配，提高菜肴烹飪質(zhì)量、豐富菜肴數(shù)量品種。各單位要將飲食決定健康理念廣泛運(yùn)用到服務(wù)實(shí)踐的全過程，深入餐后點(diǎn)評和賓客評價(jià)制度。通過集中自評、設(shè)置賓客意見簿征集賓客意見等方式，在此基礎(chǔ)上，對征集的意見進(jìn)行收集整理、意見反饋；各單位管理者要強(qiáng)化專業(yè)素質(zhì)能力，提高餐后點(diǎn)評水平和質(zhì)量，公司將加大質(zhì)檢工作動(dòng)態(tài)管理力度，不定期組織質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組人員隨機(jī)對各經(jīng)

營單位餐飲產(chǎn)品進(jìn)行餐后點(diǎn)評，力求確保餐飲產(chǎn)品質(zhì)量在穩(wěn)定中提高。4、以后勤所轄的設(shè)備設(shè)施、用品用具好使好用好看為重點(diǎn)。以“質(zhì)量月”活動(dòng)為載體，在設(shè)備保養(yǎng)使用和管理及館容綠化、美化、亮化等環(huán)境建設(shè)上得到提高。切實(shí)做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，為接待和經(jīng)營工作提供堅(jiān)實(shí)可靠的后勤保障。各單位要認(rèn)真對設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)和檢查，在保障設(shè)施、設(shè)備安全、優(yōu)質(zhì)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)上，不斷提升維修質(zhì)量，達(dá)到實(shí)用與美觀兼顧的功效。為保證“質(zhì)量月”活動(dòng)扎實(shí)開展，實(shí)現(xiàn)以月促年的長效目標(biāo)，接待服務(wù)公司質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組將對各單位“質(zhì)量月”活動(dòng)的計(jì)劃制訂、開展過程、實(shí)施效果、運(yùn)行情況進(jìn)行適時(shí)四、活動(dòng)要求

1、各單位要做好“質(zhì)量月”活動(dòng)的組織工作，按照接待服務(wù)公司的統(tǒng)一要求，制定“質(zhì)量月”活動(dòng)詳細(xì)計(jì)劃，于9月13日前上報(bào)營銷管理部。2、加強(qiáng)對“質(zhì)量月”活動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)，各單位、各部門主要負(fù)責(zé)人是“質(zhì)量月”活動(dòng)的第一責(zé)任人。要求做到領(lǐng)導(dǎo)到位、職責(zé)落實(shí)、目標(biāo)明確、措施得力，并取得真正實(shí)效。五、活動(dòng)步驟

第一階段：動(dòng)員宣傳（9月1日—13日）

第二階段：開展活動(dòng)（9月13日—21日）

第三階段：檢查驗(yàn)收（9月2日—30日）

第四階段：總結(jié)上報(bào)（10月1日—5日）檢查，并形成檢查情況報(bào)告，在全公司予以通報(bào)。六、活動(dòng)附件

附：

各單位將本次活動(dòng)宣傳口號(hào)，利用員工餐廳、板報(bào)、職工園地等處張貼。1、好質(zhì)量、好生活

2、全民講質(zhì)量，質(zhì)量為全民

3、全員全過程全方位參與，全民提高質(zhì)量安全水平

X年X月X日

第8篇：酒店經(jīng)營管理實(shí)施方案

XXXXXXXX酒店經(jīng)營管理實(shí)施方案

XXXXXXXX酒店經(jīng)營管理工作主要內(nèi)容：合同管理供銷關(guān)系確立合同簽署及備案合同履行跟蹤付款審批審核流程及權(quán)限審批流程及權(quán)限業(yè)務(wù)拓展、招待及經(jīng)營管理費(fèi)用的審批流程及權(quán)限

付款審批

人事管理

薪酬統(tǒng)計(jì)、審核、審批及發(fā)放備案

培訓(xùn)及考核實(shí)施

獎(jiǎng)金統(tǒng)計(jì)、審核、審批及發(fā)放備案

基層人員、基層管理崗、中層管理崗、核心技術(shù)人員招聘、錄用及解除勞動(dòng)關(guān)系中層管理崗以上人事審批、審核

職位管理人事變動(dòng)

日常營運(yùn)

前廳部日常工作

客房部日常工作

餐飲部日常工作

廚房日常工作

安保部日常工作

財(cái)務(wù)部日常工作

銷售部日常工作

綜合辦公室（行政部、人事部）日常工作

XXXXXXXX酒店經(jīng)營管理工作實(shí)施方案：

2012年度管理目標(biāo)：

繼續(xù)深化貫徹及落實(shí)《權(quán)限規(guī)定》及《崗位職責(zé)》，重點(diǎn)解決職責(zé)分工、制度落實(shí)、溝通、決策、獎(jiǎng)懲機(jī)制等問題。本方案將根據(jù)工作分類，明確具體經(jīng)營管理細(xì)則。由董事長XXXXXX實(shí)施以下具體經(jīng)營管理事務(wù)：

貫徹酒店經(jīng)營戰(zhàn)略及中長期發(fā)展規(guī)劃。督導(dǎo)酒店服務(wù)五角場集團(tuán)及鎮(zhèn)政府相關(guān)接待工作及結(jié)合自身優(yōu)勢以迎合五角場商圈北移所帶來的市場契機(jī)。負(fù)責(zé)督導(dǎo)酒店年度工作總結(jié)計(jì)劃、經(jīng)營預(yù)算計(jì)劃、財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃、投資計(jì)劃的實(shí)施。負(fù)責(zé)督導(dǎo)酒店內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)、職能設(shè)置、管理制度、營運(yùn)流程的實(shí)施。負(fù)責(zé)督導(dǎo)酒店相關(guān)客房銷售、餐飲服務(wù)品質(zhì)及衛(wèi)生的目標(biāo)制定及操作實(shí)施。負(fù)責(zé)簽署及審批酒店重大合同文書、經(jīng)營管理報(bào)表及重要文件資料。負(fù)責(zé)酒店整體營運(yùn)情況、督導(dǎo)酒店執(zhí)行重大事項(xiàng)決議的實(shí)施情況。負(fù)責(zé)審批酒店客房年度銷售計(jì)劃、工程相關(guān)事務(wù)、行政相關(guān)事務(wù)，并督導(dǎo)實(shí)施。審核總經(jīng)理提交的各項(xiàng)發(fā)展及計(jì)劃、具體部門管理方案的計(jì)劃及執(zhí)行結(jié)果。行駛法定代表職責(zé)。審批酒店薪酬、考核方案并督導(dǎo)執(zhí)行。提交酒店高層人員及中層人員的人事調(diào)整。審核、審批酒店高層人員及中層人員的崗位職責(zé)并督導(dǎo)實(shí)施。督導(dǎo)酒店資金運(yùn)作計(jì)劃及資金籌措計(jì)劃。行駛由集團(tuán)授權(quán)、審批的合同相關(guān)工作。審閱酒店財(cái)務(wù)及營運(yùn)報(bào)表、對酒店重大資金事項(xiàng)進(jìn)行審核、審批。定期向集團(tuán)經(jīng)營管理部匯報(bào)酒店?duì)I運(yùn)情況、接受集團(tuán)相關(guān)部門的相關(guān)工作檢查或工作質(zhì)詢。完成上級交辦的任務(wù)并參與各項(xiàng)重大事件處理。由總經(jīng)理XXXX實(shí)施以下具體經(jīng)營管理事務(wù)：

一、負(fù)責(zé)制定酒店中長期發(fā)展規(guī)劃、酒店年度及各部門工作總結(jié)計(jì)劃、經(jīng)營預(yù)算計(jì)劃、財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃、投資方案，經(jīng)董事長審批后組織實(shí)施。二、領(lǐng)導(dǎo)酒店餐廳及廚房制定相關(guān)工作開展及市場拓展計(jì)劃的實(shí)施。年內(nèi)重點(diǎn)調(diào)整廚房及餐廳的日常管理工作，負(fù)責(zé)提升酒店總體餐飲服務(wù)、品質(zhì)及衛(wèi)生水平。三、負(fù)責(zé)酒店客房具體工作開展，制定客房市場策劃方案，經(jīng)董事長審批后領(lǐng)導(dǎo)、組織實(shí)施。四、擬定酒店各級組織機(jī)構(gòu)、職能設(shè)置、管理制度、營運(yùn)流程，經(jīng)董事長審批后領(lǐng)導(dǎo)、組織實(shí)施。五、領(lǐng)導(dǎo)酒店管理團(tuán)隊(duì)制定酒店季度、月度工作總結(jié)計(jì)劃及預(yù)算。審核并經(jīng)董事長審批后督導(dǎo)餐廳、廚房、安保、財(cái)務(wù)、人事、等部門日常管理工作。并經(jīng)董事長審批后負(fù)責(zé)授權(quán)及主持酒店資源配置。六、負(fù)責(zé)在董事長及集團(tuán)授權(quán)范圍內(nèi)。代表酒店簽署相關(guān)協(xié)議及合同合約。七、負(fù)責(zé)酒店干部隊(duì)伍建設(shè)，開展教育培訓(xùn)工作，提升酒店業(yè)務(wù)水平。八、主持召開每周部門工作例會(huì)及每周餐飲工作例會(huì)。聽取部門匯報(bào)、協(xié)調(diào)內(nèi)部管理、分析經(jīng)營情況并進(jìn)行具體工作部署。九、領(lǐng)導(dǎo)人事部制定酒店薪酬及相關(guān)管理制度并實(shí)施。十、經(jīng)董事長審批后實(shí)施酒店高層人員及中層人員的人事調(diào)整。十一、領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施酒店資金運(yùn)作計(jì)劃及資金籌措計(jì)劃。十二、按授權(quán)行駛由集團(tuán)授權(quán)、審批的合同相關(guān)工作。十三、制定酒店財(cái)務(wù)及營運(yùn)報(bào)表、對酒店重大資金事項(xiàng)進(jìn)行審核。十四、領(lǐng)導(dǎo)酒店開展具體招商管理工作。十五、領(lǐng)導(dǎo)并組織酒店工會(huì)相關(guān)管理工作。十六、定期向董事長、集團(tuán)經(jīng)營管理部匯報(bào)酒店?duì)I運(yùn)情況、接受集團(tuán)相關(guān)部門的相關(guān)工作檢查或工作質(zhì)詢。十七、完成上級交辦的任務(wù)并參與各項(xiàng)重大事件處理。第9篇：酒店儲(chǔ)值卡銷售營銷實(shí)施方案

酒店儲(chǔ)值卡全員銷售營銷實(shí)施方案

為了更好的提高酒店?duì)I業(yè)收入，貫徹酒店全社會(huì)參與、全員營銷的營銷策略，增強(qiáng)全員的銷售意識(shí)，強(qiáng)化酒店?duì)I銷隊(duì)伍，平衡勞動(dòng)與薪酬兩者的關(guān)系，密切員工與酒店的凝聚力。特制定以下儲(chǔ)值卡銷售實(shí)施方案，望遵照執(zhí)行。一、儲(chǔ)值卡類型

儲(chǔ)值卡種類：白金卡會(huì)員、金卡會(huì)員、銀卡會(huì)員（均可充值），按儲(chǔ)值卡順序號(hào)分段劃分。適應(yīng)對象：酒店全體員工及單位、團(tuán)隊(duì)消費(fèi)聯(lián)系經(jīng)辦人。二、實(shí)施辦法

（一）白金卡（充值20000元）

1、客房可享受優(yōu)惠價(jià)為：標(biāo)間170元，套房：340元，另贈(zèng)送三次免費(fèi)入住套房的權(quán)力，入住時(shí)需提前預(yù)約。2、餐廳消費(fèi)可享受8.8折優(yōu)惠。（酒水、香煙、海鮮不在打折范圍內(nèi)）銷售每張卡的獎(jiǎng)勵(lì)為1000元。（二）金卡（充值10000元）

1、客房可享受優(yōu)惠價(jià)為：標(biāo)間180元，套房：340元，另贈(zèng)送一次免費(fèi)入住套房的權(quán)力，入住時(shí)需提前預(yù)約。2、餐廳消費(fèi)可享受9折優(yōu)惠。（酒水、香煙、海鮮不在打折范圍內(nèi)）銷售每張卡的獎(jiǎng)勵(lì)為500元。（三）銀卡（充值5000元）

1、客房可享受優(yōu)惠價(jià)為：標(biāo)間188元，套房：345元，另贈(zèng)送一次免費(fèi)入住套房的權(quán)力，入住時(shí)需提前預(yù)約。2、餐廳消費(fèi)可享受9.2折優(yōu)惠。（酒水、香煙、海鮮不在打折范圍內(nèi)）銷售每張卡的獎(jiǎng)勵(lì)為200元。（四）超白金卡（充值20000元以上）超白金卡用戶參照白金卡的優(yōu)惠條件，價(jià)格作相應(yīng)的下浮，作為酒店的重要客戶，需靈活掌握，根據(jù)金額，隨時(shí)申報(bào)經(jīng)理特批辦理。三、業(yè)務(wù)確認(rèn)

酒店員工可直接到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取儲(chǔ)值卡，售卡成功可直接在財(cái)務(wù)部領(lǐng)取獎(jiǎng)勵(lì)。注：員工在領(lǐng)取儲(chǔ)值卡時(shí)需提供客戶資料。四、本方案試運(yùn)行期限從二零一零年十一月十八日起至二零一一年十一月十八日止。酒店銷售部

2010年11月16日

第10篇：酒店績效考核實(shí)施方案

XX年將繼續(xù)實(shí)行績效考核管理方式,即酒店對各部門經(jīng)理及各部門的考核；

一、酒店對部門的考核

1、經(jīng)營或工作指標(biāo)：

營業(yè)部門（營銷部）經(jīng)營指標(biāo)60分：（1）考核全酒店當(dāng)月利潤完成情況，全酒店利潤完成得40分，按增長率進(jìn)行加減分，利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）客戶維度20分:①協(xié)議（簽單）客戶消費(fèi)額與同期比占10分：每增加1%加1分，每減少1%減1分；②新增協(xié)議客戶數(shù)量：每增加1個(gè)加1分；③ktv訂臺(tái)數(shù)量占5分，基數(shù)30個(gè)，每增加1個(gè)加1分，每減少1個(gè)減1分；④儲(chǔ)值卡占5分：基數(shù)5萬，每增加1萬加1分，減少1萬減1分；

營業(yè)部門（前廳部）經(jīng)營指標(biāo)50分：（1）考核部門當(dāng)月利潤完成情況，當(dāng)月利潤完成得45分，按增長率進(jìn)行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）儲(chǔ)值卡占5分，基數(shù)3萬，每增加1萬加1分，減少1萬減1分，基數(shù)沒完成不得分；

營業(yè)部門（客房部）經(jīng)營指標(biāo)50分,考核部門當(dāng)月利潤完成情況，按增長率進(jìn)行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；

營業(yè)部門（ktv）經(jīng)營指標(biāo)50分：（1）考核部門當(dāng)月利潤完成情況，當(dāng)月利潤完成得45分，按增長率進(jìn)行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）儲(chǔ)值卡占5分，基數(shù)2萬，每增加1萬加1分，基數(shù)沒完成不得分；

營業(yè)部門（餐飲部）經(jīng)營指標(biāo)50分：（1）考核部門當(dāng)月利潤完成情況，當(dāng)月利潤完成得40分，按增長率進(jìn)行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）儲(chǔ)值卡占5分，基數(shù)3萬，每增加1萬加1分，減少1萬減1分，基數(shù)沒完成不得分；（3）ktv訂臺(tái)數(shù)量占5分，基數(shù)20臺(tái)，每增加1臺(tái)加1分，減少1臺(tái)減1分；

后廚：（1）成本控制率占25分，控制在49％-51％之間，得25分，超過51%不得分；(2)餐飲部利潤占25分，餐飲部完成當(dāng)月利潤,后廚得25分。按完成額相應(yīng)加減分，每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推；完成85%—90%扣10分，完成率低于85%不得分；

非營業(yè)部門經(jīng)營指標(biāo)10分，考核全