關(guān)于酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告（）四篇

第第頁關(guān)于酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告（）四篇

關(guān)于酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告〔精選〕【篇一】

一，實(shí)習(xí)過程。

這次的訓(xùn)練從一開始的面試就開始了，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟識面試的程序和測試自己的技能。經(jīng)過面試，我們學(xué)校有30名同學(xué)勝利進(jìn)入金橋酒店。當(dāng)然，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實(shí)習(xí)。

第一天，什么都不知道，什么都不懂。很焦灼，很激昂。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們熟識了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教育我們之后的的基本工作狀況和該如何開展。

我和另一個實(shí)習(xí)生在這個實(shí)習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點(diǎn)酒，當(dāng)然也負(fù)責(zé)開吧。剛開始的幾天，由于對工作的不熟識，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但，這狀況到了5天后，我們只用半小時就可以搞定了。

在這幾天里，我深深體會到：像軍訓(xùn)時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底聽從；要仔細(xì)揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。假如那樣就是自尋沒趣。

過了適應(yīng)階段后，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧，擦桌子，擦〔洗〕杯子，拖地。或是下去一樓大堂吧幫忙。〔由于我一般都是在二樓南吧。〕有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。

因此，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒，記酒，從而認(rèn)識了許多酒，包括國內(nèi)的和國外的。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時候與他們的溝通。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了許多東西，我告知自己：犯錯并不可恥，但，假如我可怕犯錯而不去嘗試的話，這才可恥。

二、我的心得和感受：

1、肯定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇異，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的看法，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷?，上級永久是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

2、每個飯店著重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。

3、初步的掌控了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，加強(qiáng)了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的技能，也將我們在書本上學(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來了。這點(diǎn)給我的最大體會是在與人的溝通上。有時候那些老員工去為外國人服務(wù)時，當(dāng)我發(fā)覺他們之間有點(diǎn)溝通問題時，我就會上前幫忙。

4、在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。你才能有收獲。

5、我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素養(yǎng)需要改進(jìn)。據(jù)我觀測，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成常常洗手的習(xí)慣。另外，當(dāng)客人點(diǎn)餐之后，餐點(diǎn)總是姍姍來遲，〔結(jié)帳也是同樣狀況?！匙尶腿撕懿荒蜔?。

6、錯了就要認(rèn)，認(rèn)了就要改。

7、學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣。得慎重選擇。

三、總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的`第一次專業(yè)見習(xí)。總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店進(jìn)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

最末感謝老師的援助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會，在此祝福金橋酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。

關(guān)于酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告〔精選〕【篇二】

一、實(shí)習(xí)目的

結(jié)合理論知識加強(qiáng)酒店經(jīng)營過程中的實(shí)操熬煉，以達(dá)到鞏固理論知識和提高自己，加強(qiáng)畢業(yè)就業(yè)實(shí)力的目的。

二、實(shí)習(xí)概況

20**年2月28日，我正式以一個新人的面孔朝氣蓬勃的***酒店總經(jīng)理的面前，開始了我為期一個月的實(shí)習(xí)。總經(jīng)理順當(dāng)?shù)耐饬宋业膶?shí)習(xí)要求，并對我說："在我們公司，你肯定能夠?qū)W到不少東西，好好干!'簡短的一句話，給了原本對實(shí)際的工作還有些茫然的我很大鼓舞。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

第一天的實(shí)習(xí)，我有些拘謹(jǐn)。究竟第一次坐在開著冷氣的辦公室里，看到別人進(jìn)進(jìn)出出，勞碌的樣子，我只能待在一邊，一點(diǎn)也插不上手，心想我什么時候才能夠融入進(jìn)去呢。雖然知道實(shí)習(xí)生應(yīng)當(dāng)主動找工作干，要眼光有活，可是大家好像并沒有把我當(dāng)作一個迫切需要學(xué)習(xí)的實(shí)習(xí)生看待，每個人都在忙著自己的工作。這樣的境況讓我有些尷尬，當(dāng)即有些氣餒的認(rèn)為，莫非我就這樣呆坐到實(shí)習(xí)結(jié)束?莫非大家都信奉那句教會小的餓死老的那句話?可是一想到目前高校生的實(shí)習(xí)狀況好像都是這樣時，我立刻開始鎮(zhèn)靜自己的心情，告知自己，不要急漸漸來。之前在家我在網(wǎng)上曾查了一些資料，我想應(yīng)當(dāng)會對我實(shí)習(xí)有援助。

公司的出納部并沒有太多人，設(shè)有一個財(cái)務(wù)總兼，一個出納，兩個出納員，我很幸運(yùn)，跟了一個從業(yè)多年的注冊出納師，在他身上學(xué)到了許多東西，有一些的確是在學(xué)校里學(xué)不到的，就是一種對事業(yè)的專注和勤奮的精神。第一天去那里的時候，那里他交代了一下我的工作內(nèi)容，剛開始我還覺得蠻焦灼的，再和他的溝通之后，我慢慢的放松了自己。他就叫我先看他們以往所制的出納憑證。由于以前在學(xué)校模擬實(shí)踐閱歷，所以對于憑證也就一掃而過，總以為靠著記憶加上高校里學(xué)的理論對于區(qū)區(qū)原始憑證可以嫻熟掌控。也就是這種浮躁的立場讓我忽視了出納循環(huán)的基石出納分錄，以至于后來朱出納讓我嘗試制單的良苦上心。于是只能晚上回家補(bǔ)課了，把公司日常較多運(yùn)用的出納業(yè)務(wù)仔細(xì)讀透。

步入工作崗位后，才發(fā)覺自己有許多看起來簡約的事情做起來卻不是那么簡單，需要細(xì)心跟耐煩。其實(shí)出納憑證的填制并不難，難的是分清哪些原始憑證，就是各式各樣五花八門的發(fā)票。我除了公共汽車票外一個也不認(rèn)識，什么機(jī)打發(fā)票，手寫發(fā)票，商業(yè)，餐飲，更別說支票和銀行進(jìn)帳單了。連寫著禮品的發(fā)票我也不知道怎么走賬。想像平常我們學(xué)習(xí)的都是文字表達(dá)的題，然后就寫出分錄，和實(shí)際工作有著天壤之別。大家都很忙，一天做幾家?guī)?，沒有人有時間交我辨別，于是我就去圖書館找這方面的書，找到一本《發(fā)票知識問答》，看完以后，再區(qū)分那些票據(jù)，思路清楚多了，后來我自己也練習(xí)了登記帳憑證，做完后讓前輩幫我訂正，幾天下來，我的業(yè)務(wù)嫻熟了