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Word文檔谷雨有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗谷雨一詞,源自于“雨生百谷”之說,“清明斷雪,谷雨斷霜”,即使在中國的最北邊,雪霜天氣終于徹底消失。那么谷雨有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗呢?下面我就來解答一下大家的疑問。
目錄
谷雨有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗
谷雨時節(jié)養(yǎng)肝食譜
谷雨節(jié)氣由來
谷雨如何養(yǎng)生
谷雨有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗
1、摘谷雨茶:
南方有谷雨摘茶習(xí)俗,谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨時節(jié)采制的春茶,又叫二春茶。
2、祭海:
谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚的“壯行節(jié)”。谷雨時節(jié)海水回暖,百魚行至淺海地帶,是下海捕魚的好日子。
3、走谷雨:
古時有“走谷雨”的風(fēng)俗,谷雨這天青年婦女走村串親,有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合,強(qiáng)身健體。
4、吃春:
谷雨前后,香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。
5、祭祀文祖?zhèn)}頡:
據(jù)說自漢代以來,陜西白水縣谷雨有祭祀文祖?zhèn)}頡的習(xí)俗。
6、谷雨貼:
禁殺五毒,谷雨以后氣溫升高,病蟲害進(jìn)入高繁衍期,為了減輕病蟲害對作物及人的傷害,農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲,一邊張貼谷雨貼,進(jìn)行驅(qū)兇納吉的祈禱。
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谷雨時節(jié)養(yǎng)肝食譜
豬肝粥
原料:豬肝100—150克,粳米100克,細(xì)蔥三根,生姜三片,食鹽適量。
制作:將豬肝洗干凈,切成小塊,與粳米同人沙鍋,加水700毫升左右,以文火煮粥;將細(xì)蔥、生姜切碎,待豬肝熟透,粥稠將熟時,加入蔥、姜、食鹽,攪勻稍煮片刻即可。
用法:每日早、晚溫?zé)岱场?/p>
功效:補(bǔ)血、益肝、明目。
應(yīng)用:肝血虧虛所致的目昏眼花、視物模糊、視力減退、兩目于澀、迎風(fēng)流淚,以及貧血、慢性肝炎、夜盲癥等而屬肝血虛者。
注意:豬肝要取健康豬之新鮮者,本粥需現(xiàn)煮現(xiàn)吃,不宜放置過久。
雞肝草決明蛋湯
原料:雞肝50克,草決明10克,雞蛋1個,味精、精鹽各適量。
制作:將雞肝洗干凈,切成片;草決明人沙鍋,加水適量,煎取藥汁,以藥汁為湯燒開后,下入雞肝片,打入雞蛋,加入味精、精鹽調(diào)味即成。
用法:佐餐食用,適量。
功效:補(bǔ)血、養(yǎng)肝、明目。
應(yīng)用:肝血虧虛所致的目暗昏花、視物模糊,以及夜盲癥而屬肝血虛者。
鵪鶉枸杞湯
原料:鵪鶉1只,枸杞子50克,精鹽、味精各適量。
制作:將鵪鵓宰殺后,去掉毛爪,割開后除去內(nèi)臟,沖洗干凈切成小塊。將鵪鶉肉與枸杞子同入沙鍋,加水適量,以武火煮湯,待肉熟后,加入精鹽、味精調(diào)味即成,食肉、枸杞子,飲湯。
用法:佐餐食用,適量。
功效:補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、明頭目。
應(yīng)用:肝腎精血虧虛所致的腰膝酸軟、筋骨痿弱無力、不耐勞倦、頭目昏花、視物模糊等。
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谷雨節(jié)氣由來
谷雨是春季的最后一個節(jié)氣,這時田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,所以說“春雨貴如油”。這時,中國南方大部分地區(qū)東部這時雨水較豐,常年4月下旬雨量約30至50毫米,每年第一場大雨一般出現(xiàn)在這段時間,對水稻栽插和玉米、棉花苗期生長有利。
俗話說:“雨生百谷”。雨量充足而及時,谷類作物能夠茁壯生長。谷雨節(jié)氣就有這樣的涵義。
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谷雨如何養(yǎng)生
起居養(yǎng)生:注意防潮
谷雨后,各地降雨增多,空氣中的濕度逐漸加大,此時養(yǎng)生要順應(yīng)自然環(huán)境的變化,通過人體自身的調(diào)節(jié)使內(nèi)環(huán)境與外環(huán)境的變化相適應(yīng),保持人體各臟腑功能的正常。
養(yǎng)生方面要注意的是:
氣溫雖然開始轉(zhuǎn)暖,但早晚仍較涼,早出晚歸者要注意增減衣服,避免受寒感冒。過敏體質(zhì)的人這個季節(jié)應(yīng)防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸,減少戶外活動。在飲食上減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入,出現(xiàn)過敏反應(yīng)及時到醫(yī)院就診。
此時陽氣漸長,陰氣漸消,要早睡早起,不要過度出汗,以調(diào)養(yǎng)臟氣。另外,由于谷雨時節(jié)雨水較多,要防濕邪侵入人體,出現(xiàn)肩頸痛、關(guān)節(jié)疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病癥。
精神養(yǎng)生:保持開朗
由于季節(jié)的變化,尤其是進(jìn)入春秋兩季的時候,出現(xiàn)精神障礙或有精神疾患的病人發(fā)病率都會有或多或少的變化,其中躁狂癥和精神分裂癥就是春季容易出現(xiàn)的精神問題。所以,在情志、運(yùn)動方面需如清明節(jié)養(yǎng)生一樣,保持心情舒暢、心胸寬廣,聽音樂、釣魚、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情,切忌遇事憂愁焦慮,甚至動肝火,注意勞逸結(jié)合,盡量減少外部的精神刺激。
運(yùn)動養(yǎng)生:柔和適量
在運(yùn)動上,要講究適當(dāng),選擇動作柔和的鍛煉方式,如太極拳、瑜伽等;避免參加帶有競賽性的活動,以免情緒激動;避免做負(fù)重性活動,以免引起屏氣,導(dǎo)致血壓升高等??梢远嗟娇諝馇逍轮?,比如公園,廣場,樹林,山坡等地慢走,打拳,做操。堅(jiān)持加強(qiáng)體育鍛煉,提高身體的新陳代謝,增加出汗量,運(yùn)用物理方法排除體內(nèi)的濕熱之氣,以與外界達(dá)到平衡。
谷雨吃“寒涼”祛燥除火
谷雨之后,溫度開始升高,一些人有燥熱感,可能會上火,此時可以開始食用一些滋陰的寒涼性食物,蔬菜如西紅柿、黃瓜、苦瓜、厥菜、馬齒莧、芹菜等,水果如西瓜、香蕉、甘蔗、桑椹等。但值得注意的是,此時腸胃容易受涼,喝冷飲容易引起脾胃虛寒或腸胃炎。
谷雨吃“椿”防病健身
在北方,人們有在谷雨時節(jié)吃“椿”的習(xí)俗,其實(shí)無論南北,谷雨吃“椿”都能防病健身。
據(jù)記載,早在漢朝時我們的祖先就有食用香椿的習(xí)慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品,深受皇帝及宮廷貴人們的喜愛。有詩盛贊“椿木實(shí)而葉香可啖”。
一般谷雨前后是香椿上市的時節(jié),這時的香椿醇香爽口,營養(yǎng)價值高,中醫(yī)認(rèn)為,香椿有健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
谷雨吃韭補(bǔ)虛益陽
中醫(yī)認(rèn)為,韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑、益陽、止泄血膿、溫補(bǔ)肝腎的功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,韭菜有降低血脂的作用,對高血脂、冠心病有好處。一些醫(yī)學(xué)書上記載,
韭菜含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進(jìn)腸道蠕動,預(yù)防大腸癌的發(fā)生。
“春初早韭,秋末晚菘”,春天是韭菜品質(zhì)最佳的時節(jié),且有“春食則香,夏食則臭”的說法。谷雨時節(jié),人們不妨多食用一些韭菜。
谷雨喝茶清火明目
中國茶葉學(xué)會等有關(guān)部門倡議,將每年農(nóng)歷“谷雨”這一天作為“全民飲茶日”。其實(shí),在南方人們有吃“谷雨茶”的傳統(tǒng)。
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