不同加工處理方法對肉羊生產(chǎn)性能的影響

不同加工處理方法對肉羊生產(chǎn)性能的影響

除了牛，羊是中國南方食草動(dòng)物中飼養(yǎng)量大的動(dòng)物之一。由于其適應(yīng)性強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、投資少、循環(huán)快、效率穩(wěn)定等特點(diǎn)，受到農(nóng)民的喜愛。肉羊和其他產(chǎn)奶類食草動(dòng)物的最終產(chǎn)品形式不同,所以在飼養(yǎng)方式上應(yīng)加以區(qū)別,其飼料搭配應(yīng)考慮以提高產(chǎn)肉性能為主,廣大的飼養(yǎng)者對于這個(gè)問題往往認(rèn)識不足。食草動(dòng)物由于其生理特性,大部分的營養(yǎng)成分來源于青飼料,而這不能滿足動(dòng)物體內(nèi)的營養(yǎng)需要,尤其是能量的來源明顯不足。針對這一技術(shù)問題,國內(nèi)外的食草動(dòng)物研究專家進(jìn)行了大量探索研究后,提出食草動(dòng)物在飼喂青飼料時(shí)應(yīng)配合一定比例的能量飼料,以提高產(chǎn)肉性能。能量飼料的首選原料是玉米,因?yàn)橛衩字械矸酆扛?72%～74%),易被消化吸收,且利用率高。但淀粉在瘤胃內(nèi)由于發(fā)酵導(dǎo)致葡萄糖供應(yīng)受到限制,使代謝能轉(zhuǎn)化為凈能的效率降低,從而降低肉羊生產(chǎn)性能。所以,如何對玉米進(jìn)行加工處理,以改善和提高瘤胃及消化道總的營養(yǎng)利用率,成為玉米應(yīng)用于草食動(dòng)物的重要技術(shù)問題。目前,常用的玉米加工處理方法有粉碎和碾壓,但飼喂效果在不同的試驗(yàn)條件下參差不齊。本文應(yīng)用了不同加工處理方法的玉米進(jìn)行肉羊增重效果試驗(yàn),以獲得肉羊?qū)τ衩桌眯实臏?zhǔn)確數(shù)據(jù),為飼養(yǎng)者提供一個(gè)最佳的肉羊粗精料配合飼養(yǎng)法。1材料和方法1.1分組、分組挑選斷奶后1～2月齡健康、無病、體重相近的湖羊36頭(其中母羊18頭,公羊18頭),隨機(jī)分為三組,每組12頭,公母各半。第一組飼喂粉狀玉米的混合精飼料,第二組飼喂壓碎玉米的混合精飼料,第三組飼喂整粒玉米的混合精飼料。1.2種羊基地內(nèi)消毒防控試驗(yàn)所有試驗(yàn)羊統(tǒng)一飼養(yǎng)在松江區(qū)石湖蕩鎮(zhèn)木頁羊業(yè)種羊基地內(nèi),全面消毒、防疫、驅(qū)蟲,經(jīng)7d預(yù)試期后轉(zhuǎn)入為期60d的試驗(yàn)期。實(shí)驗(yàn)全程時(shí)間為2004年5月至2005年5月。1.3精飼料的配制試驗(yàn)動(dòng)物全部采用舍飼,自由飲水和采食,飼喂精飼料時(shí)間為每日早和晚準(zhǔn)時(shí)飼喂青飼料及定量補(bǔ)飼混合精飼料,混合精飼料根據(jù)生長肉羊營養(yǎng)需要配制,其中主要的能量飼料玉米采用不同的粉碎度,配制成混合精飼料。每日打掃一次衛(wèi)生,三個(gè)組除混合精飼料中玉米破碎加工度不同外,其它管理方式相同。1.4試驗(yàn)羊的體重測定分別于正式飼養(yǎng)期的第1d和第2d,連續(xù)2d在上午飼喂飼料前對試驗(yàn)羊逐頭進(jìn)行空腹稱重,兩次稱重的順序相反,以兩次體重的平均值作為試驗(yàn)羊的初始體重。正飼期中每隔15d再稱重一次,計(jì)算平均日增重。試驗(yàn)期間同時(shí)觀察青飼料的采食狀況。1.5玉米淀粉消化測定在同期試驗(yàn)中,選擇健康無病、體重相近、年齡在2～3月齡的青年湖羊6頭,安裝真胃瘺管,公母各半,分成3組,每組一公一母,分別在3、6、12、24、48h各時(shí)間節(jié)點(diǎn),用硬塑料管從真胃中抽出真胃食糜進(jìn)行玉米淀粉消化測定。測定方法參照GB5009.9-85中介紹的酶水解法進(jìn)行。1.6尼龍袋的制備按照OVSKOV尼龍篩網(wǎng)法測定瘤胃中不同破碎加工的玉米被微生物消化的情況,每頭試驗(yàn)羊分別經(jīng)瘤胃瘺管口裝置5根裝有尼龍篩網(wǎng)袋的25cm軟塑料管。每根軟塑管上綁有3個(gè)尼龍篩網(wǎng)袋,每袋里面分別裝有5g粉狀、壓碎、整粒玉米樣品。尼龍篩網(wǎng)規(guī)格為280目;尼龍袋在瘤胃內(nèi)的培養(yǎng)時(shí)間為3、6、12、24、48h,每個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)取出一根軟塑管,并對尼龍篩網(wǎng)袋中的樣品進(jìn)行測定。測定時(shí)用自來水沖洗尼龍袋,直到流出液為無色為止,然后烘干尼龍袋,再計(jì)算樣品干物質(zhì)(DM)在各時(shí)間節(jié)點(diǎn)的消失比率。1.7酸度的測定將瘤胃內(nèi)容物的食糜樣品15g放入200ml的帶塞三角瓶中,加入去離子蒸餾水140ml,搖勻,取出濾液50ml用雷磁PHS-3C酸度計(jì)測定pH值。1.8福爾馬林原蟲數(shù)測定取經(jīng)福爾馬林處理的瘤胃液樣品充分振蕩,準(zhǔn)確吸取2ml于試管中,然后加入3ml原蟲染色液(配制方法:甲基綠0.5g,氯化鈉8.5g溶于1L蒸餾水稀釋10倍的福爾馬林溶液)充分混勻,放置過夜,待檢計(jì)數(shù)。取經(jīng)改裝的血球計(jì)數(shù)板4塊(計(jì)數(shù)室深0.4mm),每塊選4個(gè)視野共16個(gè)視野在低倍鏡下計(jì)數(shù)(原蟲核被染成深綠色),取平均值a計(jì)算原蟲數(shù)。按公式ac/b計(jì)算(其中c為稀釋倍數(shù),一般為5,b為每視野所含液體體積0.8×10-3)。2結(jié)果與分析2.1第三組總增重的比較表2顯示不同加工處理玉米的日增重試驗(yàn)結(jié)果,其中第三組總增重最高為頭日增重達(dá)到明顯高于其他兩組。第二組次之,第一組最低,日增重僅為67g。2.2加工玉米與加工玉米淀粉消化率變化不同加工方式的玉米在真胃中淀粉消化率的變化見圖1。結(jié)果顯示,在48h時(shí)未加工玉米淀粉消化率明顯高于加工玉米,其變化速度在24h時(shí)快速上升,達(dá)到20%左右。淀粉消化率最低的是粉狀玉米,在48h內(nèi)基本上沒有變化,低于5%。2.3不同玉米消失率對比三種不同加工形式的玉米被微生物消化的趨勢無交叉影響,在48h內(nèi)差異基本保持恒定,但三者中粉狀玉米的消失率最高,從起始時(shí)的60%直至48h的近100%;整粒玉米則最差,48h時(shí)僅為20%。所有的品種隨著時(shí)間的推移,被微生物消化的效果也隨之增加(見圖2)。2.4方式的玉米后值瘤胃內(nèi)pH值的測定結(jié)果見圖3。結(jié)果顯示,飼喂三種不同加工方式的玉米后值有明顯的變化尤其是飼喂粉狀玉米后的變化,在12h內(nèi)瘤胃的酸度快速下降,接近4.5左右;飼喂壓碎玉米次之,為5.5左右。而飼喂整粒玉米的瘤胃酸度基本恒定。2.5飼料加工玉米的動(dòng)態(tài)特性瘤胃原蟲數(shù)的結(jié)果與pH結(jié)果相似,飼喂加工玉米的動(dòng)態(tài)趨勢比飼喂未加工玉米的變化大,且也是飼喂粉狀玉米后的變化要大于飼喂壓碎玉米(圖4)。3玉米破碎度對干預(yù)飼料的影響表43.1測定瘤胃中不同破碎加工玉米被微生物消化的結(jié)果(圖2)顯示,粉狀玉米被微生物消化的速度最快,在48h消失率為95.3%;壓碎玉米其次,在48h的消失率為76.8%;整粒玉米被微生物消化的速度最慢,在48h的消失率僅為20.3%(P<0.01)。因此,可以得出結(jié)論,玉米的破碎加工度越高,其在瘤胃中被微生物消化的速度越快,成正相關(guān)。3.2測定瘤胃中食糜的pH值的變化(圖3)數(shù)據(jù)顯示,在飼喂含有不同破碎度玉米精飼料以后,隨著玉米破碎度的提高,瘤胃pH值相應(yīng)降低,則酸性升高。飼喂粉狀玉米降得最低,飼喂壓碎玉米的其次,飼喂整粒玉米的pH值降低最小,pH幾乎不變。3.3測定瘤胃中原蟲數(shù)量的變化(圖4)數(shù)據(jù)顯示,隨著玉米破碎度的提高和瘤胃酸度的升高,瘤胃內(nèi)原蟲數(shù)卻相應(yīng)地減少,成負(fù)相關(guān)。因?yàn)樵x在瘤胃內(nèi)的存活有一定的最適合酸堿度要求,而且反芻動(dòng)物是草食動(dòng)物,粉狀玉米在瘤胃內(nèi)被微生物發(fā)酵產(chǎn)生較多酸性產(chǎn)物,酸性增強(qiáng),pH值降低到6以下,低于原蟲存活的環(huán)境條件,不利于原蟲的生存。3.4測定飼喂不同破碎加工玉米在真胃中的玉米淀粉消化(圖1)數(shù)據(jù)顯示,隨著玉米破碎度的提高,真胃中玉米的可消化淀粉消化量反而減少,呈負(fù)相關(guān)。因此,減低玉米的破碎度,防止玉米在瘤胃內(nèi)過早地被微生物消化,是提高反芻動(dòng)物對精飼料玉米利用率的必要措施。3.5測定飼喂含有不同破碎加工玉米精飼料對青年湖羊日增重