唐宋時(shí)期氣候與糧食生產(chǎn)的關(guān)系

唐宋時(shí)期氣候與糧食生產(chǎn)的關(guān)系

中國(guó)古代經(jīng)濟(jì)中心的向南遷移始于唐五代，結(jié)束于宋代。1在促使經(jīng)濟(jì)重心南移的諸多因素中,南北自然環(huán)境的變遷是一個(gè)重要因素.本文擬從氣候、水文、植被、土壤等方面,討論唐宋時(shí)期自然環(huán)境的變化對(duì)經(jīng)濟(jì)重心南移的影響。一、氣候變化對(duì)糧食、糧食與糧食在農(nóng)業(yè)社會(huì)中,一般說來氣候是決定經(jīng)濟(jì)狀況好壞的主要因素。歷史時(shí)期我國(guó)氣候的演變大致是冷暖交替,但其總趨勢(shì)是由暖變寒,即溫暖期趨短,程度趨弱;寒冷期趨長(zhǎng),程度趨強(qiáng)。7世紀(jì)中期氣溫變得高于今天,此種狀況一直持續(xù)到10世紀(jì)后半葉。11世紀(jì)初氣候轉(zhuǎn)寒。12世紀(jì)初氣候加劇變寒,氣溫低于現(xiàn)今。13世紀(jì)初氣候開始回暖,但氣溫仍低于現(xiàn)今,這種情況繼續(xù)到13世紀(jì)后半葉2。由此可知唐五代處于溫暖期,而兩宋基本上處于寒冷期。唐宋之際經(jīng)歷了由暖轉(zhuǎn)寒的氣候變化。上述氣候變化影響了糧食作物的生長(zhǎng)期。唐五代溫暖期作物的生長(zhǎng)期比現(xiàn)今長(zhǎng)10天以上,兩宋寒冷期作物的生長(zhǎng)期則比現(xiàn)今短。3唐人韓鄂在《四時(shí)纂要》四月條下已談及麥之貴賤與貯麥之事,而宋太宗、真宗幾次在汴京之郊“觀刈麥”則在五月,4說明北宋小麥?zhǔn)斋@日期比唐代大大推遲了。唐兩稅法規(guī)定夏稅無(wú)過六月,秋稅無(wú)過十一月。而北宋夏稅納畢期南北3個(gè)不同的地區(qū)分別為七月十五日、七月三十日、八月五日;秋稅則十二月十五畢,后又并加一月。5此亦可證北宋谷物收獲期大大遲于唐代。南宋時(shí)連江南的冬小麥也要遲至五月才成熟。6麥?zhǔn)盏耐七t必影響其他作物的種植,因此一年中總的生長(zhǎng)期縮短了。氣候變化的幅度會(huì)隨緯度增高而增大,因而北方氣候變遷幅度大于南方,所以兩宋時(shí)氣候轉(zhuǎn)寒所導(dǎo)致的生長(zhǎng)期縮短,南方?jīng)]有北方嚴(yán)重。氣候變化也影響了糧食作物的產(chǎn)量。在我國(guó),氣溫每變化1℃,產(chǎn)量的變化約為10%。此外年溫普遍升高或下降1℃,冷害的頻數(shù)會(huì)隨之大量減少或顯著提高,這對(duì)產(chǎn)量也有重大影響。7唐五代溫暖期北方麥的單位面積產(chǎn)量比前代增長(zhǎng)了10.3%,宋金寒冷期則比前代減少了8.3%。8但在低緯度地區(qū),溫暖氣候?qū)Χ←湻N植反而不利,因?yàn)樗枰?jīng)過春化階段,即一定的低溫條件。所以直到兩宋寒冷期,小麥才在南方普遍種植。水稻是需要高溫的作物,其產(chǎn)量受溫度的影響尤為顯著。低溫不僅影響其發(fā)芽,同時(shí)也不利于結(jié)實(shí),易于增加空秕率。南宋時(shí)以長(zhǎng)江為界,南北水稻畝產(chǎn)相差懸殊:“大率淮田百畝所收,不及江浙十畝”。9宋代南北普遍變冷,但南方變幅小于北方,加上其他有利條件,因此糧食畝產(chǎn)量普遍高于北方。氣候變化還影響了糧食作物的分布。年平均氣溫下降2℃,生物的分布區(qū)域就要向南移緯度2°～4°,反之亦然。唐五代溫暖期北方農(nóng)業(yè)區(qū)向周邊擴(kuò)展,水稻廣泛分布,關(guān)中、伊洛河流域、河內(nèi)、黃淮平原、幽薊等地都大面積種植水稻。兩宋寒冷期北方農(nóng)業(yè)區(qū)南退,水稻種植范圍明顯縮小。除河北平原淀泊地帶、黃淮平原淤灌區(qū)在一段時(shí)期內(nèi)較大面積地種植水稻外,北方其他地區(qū)的水稻分布均少而分散。北宋和金朝政府都獎(jiǎng)勵(lì)開發(fā)稻田,但終于無(wú)法恢復(fù)往昔之盛況。⑩然而,轉(zhuǎn)冷的氣候卻未能阻止南方水稻種植區(qū)域的擴(kuò)大。宋代除長(zhǎng)江流域外,閩江、珠江流域也廣植水稻。小麥的種植,雖無(wú)證據(jù)表明宋代北方種麥少于唐代,但南方種麥大大超過前代,卻無(wú)疑問.南宋建炎、紹興年間,江、浙、湖、湘、閩、廣“競(jìng)種春稼(小麥),極目不減淮北”10其中原因是多方面的,但氣溫較唐代低,有利于小麥的春化,恐亦是緣由之一。氣候變化對(duì)經(jīng)濟(jì)作物的影響也很明顯。自唐前期至南宋,蠶桑業(yè)中心逐漸從河南、河北移至江南的太湖地區(qū)。桑樹生長(zhǎng)的最適溫度為25℃～30℃。南宋年平均溫度比唐代低2℃～4℃,要使種桑養(yǎng)蠶溫度保持與唐代相同水平,蠶桑地區(qū)必須問南推移2.2～8個(gè)緯度。兩河約在北緯34°～38.5°,太湖約在北緯30.5°～31°,兩地相差3～8個(gè)緯度,符合上述溫度與緯度變化關(guān)系的原則。11喜溫果樹的種植范圍也向南移動(dòng),如柑桔,唐代種植的北界東起長(zhǎng)江中下游北岸,西沿漢水而上向西北延伸,且唐代史料中未找到柑桔凍害的記載。但12世紀(jì)初以后,長(zhǎng)江中下游及其以南地區(qū)的柑桔多次遭受毀滅性凍害。柑桔是多年生植物,產(chǎn)量隨樹齡而增長(zhǎng),凍害會(huì)給生產(chǎn)帶來巨大損失,從而迫使其種植范圍向南退卻。3降雨這一氣候要素的變化也對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生重大影響。100毫米降水量的變化相當(dāng)于每畝50公斤水分潛力的變化,而年降水量增加或減少100毫米,我國(guó)東半部的森林農(nóng)業(yè)區(qū)會(huì)向西北擴(kuò)展100公里或向東南退縮100公里。7歷史上干旱期常與寒冷期重合,在北緯35°～40°地區(qū)尤其如此。12這樣農(nóng)業(yè)會(huì)受到更嚴(yán)重的影響。南宋與金對(duì)峙時(shí)期的北方,恰當(dāng)既冷且旱時(shí)期,黃河流域降雨量普遍減少。南方則不然,長(zhǎng)江流域之雨量反見增加。這是由于12世紀(jì)恰為歷史上太陽(yáng)黑子發(fā)現(xiàn)最多之時(shí)期,而雨量既可因黑子增加而增進(jìn),亦可因黑子增加而減少。長(zhǎng)江流域?qū)偾罢?黃河流域?qū)俸笳?。因此這一時(shí)期黃河流域雖亢旱,長(zhǎng)江流域卻雨雪豐盛。2金代北方因缺乏水源,水稻種植更加困難,而華北小麥開花至成熟時(shí)期雨量稍遜便會(huì)歉收,若遇亢旱則更不可收拾。此間南方農(nóng)業(yè)繼續(xù)發(fā)展,而北方農(nóng)業(yè)停滯不前乃至趨于衰落.與南北兩地雨量變化的不同趨勢(shì)是有密切關(guān)系的。綜上所述,唐宋時(shí)期氣候的變化與南北農(nóng)業(yè)的盛衰之間存在著必然的聯(lián)系。但因農(nóng)業(yè)還受其他自然、社會(huì)因素的制約,情況便頗為復(fù)雜。氣候變冷使生長(zhǎng)期縮短,北方復(fù)種指數(shù)因而處于較低水平,即便有品種、技術(shù)的改進(jìn),仍只能維持一年一熟或兩年三熟。南方自唐以來雙季稻輪作及稻麥復(fù)種發(fā)展的趨勢(shì)則未受到氣候變冷的太大阻遏。在氣溫降低、雨量減少的雙重作用下,北方單位面積產(chǎn)量明顯下降。南方氣溫變幅小,雨量仍充足,加上其他有利條件.畝產(chǎn)反而有所提高。宋金時(shí)期北方繼十六國(guó)北朝之后出現(xiàn)第二次改農(nóng)為牧的高潮,這雖與游牧民族入主中原有關(guān),卻也是農(nóng)業(yè)區(qū)在寒冷氣候之下向南推移的表現(xiàn)。南方既未受政權(quán)更迭的影響,農(nóng)業(yè)區(qū)又可自溫帶向亞熱帶擴(kuò)展。凡此種種,都有利于南方農(nóng)業(yè)的總體實(shí)力超過北方。若進(jìn)一步深究經(jīng)濟(jì)發(fā)展與氣候變化的相互影響,則從宏觀上看古代經(jīng)濟(jì)開發(fā)對(duì)氣候的影響雖遠(yuǎn)不如現(xiàn)代顯著,但從微觀上看人類活動(dòng)的個(gè)別項(xiàng)目對(duì)氣候的影響則已是現(xiàn)實(shí)的問題。如農(nóng)田開發(fā)后水土流失使地表不能蓄水,改變了地表溫度及水分性質(zhì),也就引起近地層氣候的變化。不良耕作方式影響了氣候,而氣候又反過來影響了農(nóng)業(yè)。唐宋時(shí)期北方確已有此端倪,南方則要到更晚一些才出現(xiàn)這類問題。二、湖塘消失原因水利是農(nóng)業(yè)的命脈。古代水利工程大多是就近利用天然水源,或筑壩蓄水,或修渠灌溉。因此天然淡水水體的存在與否,是決定水利工程從而是決定農(nóng)業(yè)興衰的重要因素。湖泊是淺層淡水的集聚之處,其擴(kuò)展與湮廢是水文變化的重要表現(xiàn)。以下主要探討湖泊的變遷及其影響。唐宋時(shí)期南北方湖泊變遷的趨勢(shì)不同,北方趨于減少、縮小,南方趨于增加、擴(kuò)大。不同的變化趨勢(shì)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生了不同的影響。歷史時(shí)期黃河中下游地區(qū)的水資源曾相當(dāng)豐富,湖泊眾多,星羅棋布,后因氣候變遷及農(nóng)業(yè)開發(fā),水體大量減少,湖泊不斷消亡。試以山西、河北、河南為例,說明其對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。山西。據(jù)《水經(jīng)注》元和郡縣志》、《元豐九域志》的記載,今山西省境內(nèi)的湖泊,北朝有16個(gè),唐代有7個(gè),宋代僅有3個(gè).3本書的作者在記載湖泊時(shí)取舍標(biāo)準(zhǔn)可能不一樣,但結(jié)合泉水、地下水、土壤水分、河流流量等情況加以分析,可知山西的水文變遷確在朝著水資源減少的方向發(fā)展。湖泊以越來越快的速度縮小、消失,正是水資源減少較為明顯的表現(xiàn)。13這一情況使農(nóng)田灌溉受到影響,土地承載人口的能力因而下降.晉西南原為人口稠密地區(qū),唐代設(shè)有11個(gè)縣,宋代減至7個(gè)。14自唐至宋,山西的人口數(shù)量與密度均處于下降趨勢(shì)。水資源減少還使部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)從集約經(jīng)營(yíng)倒退回粗放經(jīng)營(yíng)。宋代的山西除汾河河谷以精耕細(xì)作占主導(dǎo)地位之外,其余山區(qū)大多是刀耕火種。15比起唐代,其耕作方式顯然是倒退了。河北。今河北省西南部北朝時(shí)尚有湖、淵、澤、池不下10余處,唐代這一帶湖泊仍不少。河北中部、東北部唐宋之際亦存留不少湖泊淀群。但宋金之后,這些湖泊池淀多數(shù)湮滅。如北宋末黃河泛濫,泥沙淤填了河北西南最大的湖泊——大陸澤;金以后永定河南徙及滹沱河北泛,河北中部的眾多湖淀也被泥沙淤填。16這一情況使河北水稻種植由盛轉(zhuǎn)衰。北宋曾于河北平原中部利用白洋淀一文安洼這條冀中洼地帶的大小湖泊,大興稻田,“置斗門引淀水灌溉”。5這一帶湖泊湮廢后,水稻再無(wú)法大面積種植了。兼具蓄洪和灌溉功能的諸多淀泊消失后,河北災(zāi)害頻率急劇上升。唐五代的343年間,河北有41年遭水災(zāi),13年遭旱災(zāi),平均6.3年受災(zāi)一次;宋遼金的319年間,河北有43年遭水災(zāi),35年遭旱災(zāi),平均4.3年受災(zāi)一次。17河北農(nóng)業(yè)從此一蹶不振,不復(fù)昔日發(fā)達(dá)景象。河南。宋以前今河南省境內(nèi)湖澤、陂塘之?dāng)?shù)不少,黃河兩岸周圍尤多。由于黃河不斷決口、改道,大量泥沙的沉積使這些湖澤陂塘逐漸被淤?zèng)]。特別是南宋紹熙5年(1194)黃河南徒奪淮后,原有湖澤和歷史時(shí)期所修人工陂塘大多被堙埋.具有調(diào)節(jié)水量和灌溉農(nóng)田功能的湖塘消失后,黃河泛濫時(shí)河水四溢于平原,農(nóng)田倍受其害,干旱時(shí)節(jié)則農(nóng)田缺乏灌溉用水,抗旱能力下降。唐時(shí)圃田澤、孟諸澤等大湖均有溝渠與黃河相通,其積水面積隨黃河河水的消長(zhǎng)而消長(zhǎng),它們堙滅后,不復(fù)具有調(diào)劑水量的作用,周圍大片農(nóng)田極易受淹.歷史上有名的芍陂、鴻?quán)S陂等曾長(zhǎng)期發(fā)揮作用,均可溉田幾十萬(wàn)畝,它們的堙廢造成灌溉事業(yè)的莫大損失。18湖澤陂塘的消失還使河南不復(fù)成為水稻栽培的重要地區(qū)。唐玄宗時(shí)許、豫、陳、毫、壽等州有水田百余屯,占全國(guó)屯田1/9。19后唐與北宋也都于洛陽(yáng)設(shè)稻田務(wù)。而金代只能在某些低洼積水之處暫時(shí)種稻,水退后仍種麥。如興定4年(1220)河南大水,遂命唐、鄧、裕、蔡、息、壽、潁、毫諸州及歸德府有積水處種稻。20水源缺乏、水田荒廢,與湖塘消失密切相關(guān)。歷史時(shí)期長(zhǎng)江中下游地區(qū)的水資源一直比較豐富,雖然江河湖泊有所遷徙盈縮,但總的來說水資源并未減少,有的地方淡水水體還有所擴(kuò)大和增加。亦舉例述之。洞庭湖地區(qū)。東晉南朝時(shí)洞庭地區(qū)由沼澤平原演變?yōu)榇蠛坝^。唐代洞庭湖周回達(dá)500余里,東洞庭水面已開始向西洞庭擴(kuò)展,赤沙湖有納入洞庭湖的趨勢(shì)。宋代洞庭、青草、赤沙三湖已連成一片汪洋水域,周回達(dá)七八百里,面積比南朝擴(kuò)大近一倍。21湖區(qū)屯墾與湖泊水域擴(kuò)大相伴而行。水域擴(kuò)大增加了農(nóng)田灌溉用水,然而近湖農(nóng)田也易受水淹,人們于是筑堤捍田,又隨泥沙淤積而展開圍墾。唐宋時(shí)湖區(qū)圍墾從西向東推進(jìn),并形成三次高潮。南宋時(shí)湖區(qū)每年約提供商品糧40萬(wàn)擔(dān)。22今沅澶入湖處,淳熙年間已是“桑麻蔽野,稼穡連云”,23肥田盡量,人煙稠密。唐宋時(shí)期洞庭湖的變遷對(duì)湖區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起了促進(jìn)作用。鄱陽(yáng)湖地區(qū)。鄱陽(yáng)湖古稱彭蠡湖。唐代其湖周已達(dá)200余公里。唐末五代至北宋,彭蠡湖迅速向東、向南擴(kuò)展,迫近鄱陽(yáng)縣城,從而兼有鄱陽(yáng)湖之稱。宋元時(shí)期的鄱陽(yáng)湖與隋唐時(shí)期的彭蠡湖相比,已擴(kuò)展出一個(gè)“彌茫浩渺,與天無(wú)際”24的鄱陽(yáng)南湖。21由鄱陽(yáng)湖水系沖積而成的平原約2萬(wàn)平方公里,唐宋以來這里水利繁興,灌溉便利,成為富庶的魚米之鄉(xiāng)。元祐年間都頡著《鄙陽(yáng)七談》,“言濱湖蒲魚之利,膏腴七萬(wàn)頃,柔桑蠶繭之盛”;“言林麓木植之饒,水草蔬果之衍,魚鱉禽畜之富”。25湖區(qū)的洪州、江州、饒州、南康軍等都是產(chǎn)米重要地區(qū).如洪州“其田宜粳稌,其賦粟輸于京師,為天下最”,26乃是漕糧極多的區(qū)域。宋代鄱陽(yáng)湖區(qū)產(chǎn)糧基地的形成,是湖泊水域擴(kuò)大和人們興修水利的共同結(jié)果。21太湖地區(qū)。太湖面積原先遠(yuǎn)較后來為小。唐代太湖入海水路受阻,湖水泛濫,太湖面積擴(kuò)大。人們排除積水,與水爭(zhēng)地,并疏浚入海通道,創(chuàng)立堤岸水閘,形成歷史上少見的水網(wǎng)。這一過程持續(xù)到宋代。宋時(shí)太湖面積已達(dá)2,000平方公里,與漢代相比擴(kuò)大了300—400平方公里。太湖以北以東還分布著許多大小不等的湖泊,其中不少是形成于唐宋時(shí)期。湖泊之間,有許多塘、浦互相溝通。水網(wǎng)化的形成促進(jìn)了灌溉事業(yè)的發(fā)展,大量土地從而得到開發(fā)。27太湖地區(qū)因此成為重要的產(chǎn)糧基地。中唐時(shí)期該地區(qū)每年調(diào)出稻谷30萬(wàn)石以上,占當(dāng)時(shí)北調(diào)的南糧總數(shù)1/4至1/3。28宋代太湖平原“原田腴沃,常獲豐穰”,29成為我國(guó)最富饒的地區(qū)之一。而宋代太湖地區(qū)圍田的大規(guī)模發(fā)展,為以圍田為代表的南方水田農(nóng)業(yè)最終超過北方旱地農(nóng)業(yè),作出了極為重要的貢獻(xiàn)。綜上所述,唐宋時(shí)期的水文變化與南北農(nóng)業(yè)的盛衰之間存在著某種因果關(guān)系。黃河中下游地區(qū)在年度和季節(jié)上雨量分布都不均勻,黃土和褐色土的物理性能又較差,因此很早就發(fā)展起以防旱保墑為核心的耕作方式,它對(duì)地表淺層淡水的依賴程度本來就較南方為甚。宋金以后這一地區(qū)湖泊急劇減少,使農(nóng)田灌溉用水日益缺乏,防旱保墑日益困難.北方農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)便難以保持下去。長(zhǎng)江中下游地區(qū)氣候較穩(wěn)定,雨量豐富,然而紅壤物理性能也不佳,且沼澤廣布,多低洼之地,易于積澇。因此當(dāng)這一地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展起來后,逐漸形成以調(diào)節(jié)用水、防洪排澇為核心的耕作方式。唐宋以來南方水資源的保持穩(wěn)定乃至有所增加,在充分供給農(nóng)田用水的同時(shí)也未給防洪排澇造成不可克服的困難.這對(duì)南方農(nóng)業(yè)超過北方不能不產(chǎn)生意義重大的影響。必須指出,全新世以來長(zhǎng)江中下游地區(qū)的湖泊即已呈擴(kuò)大和增加趨勢(shì),但只是到了唐宋時(shí)期這一變化才對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起明顯的促進(jìn)作用。這說明自然地理因素和人類社會(huì)因素對(duì)于農(nóng)業(yè)的發(fā)展來說都是不可或缺的。若進(jìn)一步探討經(jīng)濟(jì)開發(fā)與水文變遷的相互影響,則北方農(nóng)業(yè)開發(fā)引起的水土流失導(dǎo)致黃河頻繁泛濫和改道,眾多湖泊因而被淤填,農(nóng)業(yè)因而深受其害。這一因果鏈即此種相互影響之例證。南方農(nóng)業(yè)與水文之間并不存在這種不良的相互影響,故未有此類惡性循環(huán)。三、森林破壞嚴(yán)重,森林預(yù)防為主、森林系統(tǒng)日益突出農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程就是人工植被代替天然植被的過程。就阻遏土壤侵蝕而言,前者不如后者。并且耕耘疏松了表土,這就不是阻遏而是有助于侵蝕了。加上手工業(yè)和建筑業(yè)對(duì)林木的砍伐,則經(jīng)濟(jì)開發(fā)愈早、程度愈高,天然植被的破壞也愈烈,植被變化雖也有自然原因,但與氣候、水文變化相比較,它更多地歸因于人為因素。唐宋時(shí)期南北森林普遍受到砍伐,然而北方森林的砍伐此前已持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間,南方森林則在本時(shí)期始有較多的砍伐。就森林破壞的程度和范圍而言,北方也更嚴(yán)重和廣大。黃土高原、關(guān)中盆地和華北平原是北方農(nóng)業(yè)發(fā)展最早的地區(qū),因此森林的破壞也最早。至唐宋時(shí),這種破壞已持續(xù)了數(shù)千年之久,并已從平地?cái)U(kuò)展到丘陵山地,最終達(dá)到影響生態(tài)環(huán)境的地步。在今陜西、寧夏及山西西部、內(nèi)蒙中西部、甘肅東部這一區(qū)域內(nèi),唐宋時(shí)期由于農(nóng)田開墾和遠(yuǎn)程采伐,平原和山區(qū)的森林都受到嚴(yán)重破壞。呂梁山原是森林茂密地區(qū),唐時(shí)其南端森林已大為減少,主要林區(qū)已退縮至其北端。六盤山、隴山、岐山的森林唐時(shí)仍不少,但宋時(shí)六盤山的森林未見記載,隴山森林大致如舊,而岐山森林已蕩然無(wú)存。關(guān)中平原唐宋時(shí)已幾乎沒有森林。29本區(qū)域植被的破壞給自身及黃河下游都帶來嚴(yán)重惡果。唐代西北墾田大增,雖獲一時(shí)之利,卻使黃河含沙量劇增。宋代西北墾田雖趨于減少,但貧苦農(nóng)民為得到耕地仍在不顧后果地開墾山田:“河?xùn)|山險(xiǎn),地土平闊處少,高山峻坂并為人戶耕種”。30坡田開墾加劇了水土流失。從唐后期起,黃河結(jié)束了自東漢以來的長(zhǎng)期安流局面,下游泛濫頻仍,危害嚴(yán)重,中游植被的破壞對(duì)此實(shí)難逃其咎。今河南省境內(nèi),公元前2700年森林覆蓋率為63%。南北朝末年此比率降到1/4至1/3.本期內(nèi)以砍伐熊耳、外方山以北山林為主,豫西、豫南山林尚完好。北宋末河南森林覆蓋率僅為1/7至1/6。本期內(nèi)豫北、豫中山林已消耗殆盡;伏牛山以北山林也所剩無(wú)幾,以南則尚有林木,唯大別、桐柏山林木尚完好。冶鐵、陶瓷等耗費(fèi)巨量木材是唐宋時(shí)期的特點(diǎn)。估計(jì)每座鐵爐的年耗林置是300多畝山林,而燒制陶器130斤則費(fèi)薪百斤。金人占領(lǐng)河南后,因氣候轉(zhuǎn)寒,極不利于次生林木的恢復(fù),森林植被每況愈下。31森林有強(qiáng)大的蓄水保水功能,它能調(diào)節(jié)地表水流,減輕洪澇。森林破壞導(dǎo)致水旱頻仍。唐代河南道、都畿道已成為自然災(zāi)害最頻繁的地區(qū)。公元624年至741年間,河南道患旱、澇、蝗災(zāi)32次,居全國(guó)之首。32洛陽(yáng)在唐代共遭水災(zāi)22次,洛水共泛溢16次,均居全國(guó)前列。究其原因,實(shí)與森林過度砍伐造成水土保持破壞有關(guān)。33今山東省境內(nèi),公元前2700年森林覆蓋率為46%。秦漢時(shí)山東人稠地狹之勢(shì)有增無(wú)已,森林破壞甚于鄰近地區(qū)。唐宋時(shí)山東人口與墾田再度增加。北宋時(shí)京東路(略當(dāng)今山東省)有耕地近26萬(wàn)頃,即使山區(qū)亦開墾殆盡,其戶口居全國(guó)第5位,是人口最多的地區(qū)之一。本期內(nèi)森林破壞已趨于惡化。原始森林砍伐殆盡后次生林又遭反復(fù)破壞,許多地方已出現(xiàn)光山裸巖。沈括說:“今齊魯間松林盡矣,漸至太行、京西、江南,松山太半皆童矣!”34可見山東森林的破壞比他處嚴(yán)重。公元1700年山東森林覆蓋率僅為1.3%,為全國(guó)倒數(shù)第一。35唐宋時(shí)期山東經(jīng)濟(jì)受森林破壞的影響,最顯著的莫過于手工業(yè)因缺乏木料柴薪而趨于衰落。如出海船只本地?zé)o法制造,均需由南方船場(chǎng)提供;鹽業(yè)產(chǎn)地和管理機(jī)構(gòu)的數(shù)目大大少于淮南和江南,不復(fù)前代居全國(guó)首位之盛況,等等。南方開發(fā)較遲,森林的破壞也較遲。東晉以后南方丘陵山地的林木開始被較多地采伐,但因雨量多、氣溫高,植物自我更生能力強(qiáng),林木被采伐后隨即天然更新。唐宋時(shí)采伐量增加,范圍擴(kuò)大,但對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響亦屬局部。唐代江淮開發(fā)程度已很高,但中晚唐時(shí)蘇、饒、湖、越、揚(yáng)州及長(zhǎng)沙、豫章的森林資源仍十分豐富,故有“材干筋革,出自江淮”36之稱?；ⅰ⑾笠活愐陨譃闂⒅氐膭?dòng)物,唐時(shí)仍大量存在于南方。宋代東南丘陵和華南山地均已開發(fā),但虎、象仍出沒于此地。宋時(shí)福建漳州漳浦縣“素多象,往往十?dāng)?shù)為群”;37北宋太平興國(guó)年間有人報(bào)告兩廣境內(nèi)雷、化、新、白、惠等州“山林有群象”。38可見森林仍所在多有。南方人工造林的成就也超過北方。茶葉、毛竹、杉木、油桐、油茶等人工林,分布范圍已由近山深入到高山遠(yuǎn)山。相對(duì)完好的南方森林植被比較充分地發(fā)揮了調(diào)節(jié)氣候、蓄保水分和抗御災(zāi)害的作用。宋代南方雖亦受寒冷的影響,但冷旱兼有的情況不多見,湖泊干涸堙塞的情況亦甚少。南方的自然災(zāi)害遠(yuǎn)較北方為少為輕,極少發(fā)生旱澇蝗相繼之事。南方農(nóng)業(yè)得益于此,其優(yōu)勢(shì)日益明顯?！疤K杭熟,天下足”;39“蘇湖熟,天下足”40等民諺即是反映。南方以木材為原料、燃料的手工行業(yè)也相繼凌駕于北方之上。宋代“海舟以福建為上”41;唐代煮鹽業(yè)分布地點(diǎn)南方大大超過北方;北宋中葉銀、銅、鉛、錫等金屬礦的產(chǎn)量,南方也均高于北方。綜上所述,唐宋時(shí)期南北經(jīng)濟(jì)的消長(zhǎng)與兩地植被的優(yōu)劣明顯相關(guān)。唐以前北方發(fā)達(dá)程度雖長(zhǎng)期高于南方,但其開發(fā)方式主要限于拓展耕地,故天然植被破壞嚴(yán)重。因作物生長(zhǎng)期短,人工植被也不免出現(xiàn)間斷空缺。北方生態(tài)環(huán)境所受的破壞經(jīng)長(zhǎng)期積累,終于在唐宋時(shí)期顯露出來,成為南北經(jīng)濟(jì)逆轉(zhuǎn)的原因之一。南方開發(fā)方式有其特點(diǎn),平原低地多圍墾造田,丘陵山地則多栽種經(jīng)濟(jì)作物。作物生育期相互銜接,人工植被覆蓋完好。尤其是多年生的經(jīng)濟(jì)作物,對(duì)地表的覆蓋更佳。南方天然植被雖也遭毀壞,但不嚴(yán)重。南方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展因而未受到生態(tài)環(huán)境嚴(yán)重破壞的影響。南北方植被的差異既源于不同的自然環(huán)境,又源于不同的開發(fā)方式。而不同的開發(fā)方式復(fù)與歷代統(tǒng)治者在南北方推行的不同政策有關(guān)。北方長(zhǎng)期作為政治中心,在傳統(tǒng)的耕戰(zhàn)政策指導(dǎo)下,統(tǒng)治者發(fā)展農(nóng)業(yè)的目的是以農(nóng)養(yǎng)兵、以農(nóng)立軍,其側(cè)重點(diǎn)在軍糧馬料的生產(chǎn),且往往征之過甚。為滿足這一需求,便須竭盡全力向土地索取糧食,以毀壞天然植被、放棄多種經(jīng)營(yíng)為代價(jià)的單一糧食生產(chǎn)方式因而確立。南方經(jīng)濟(jì)一般是因地制宜發(fā)展起來的,人為干擾較少。統(tǒng)治者的征調(diào)也多折錢絹,便于農(nóng)民在生產(chǎn)糧食的同時(shí),擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)作物的種植。于是,唐宋時(shí)期南方農(nóng)業(yè)雖還以糧食生產(chǎn)為中心,但已努力朝多種經(jīng)營(yíng)方向發(fā)展,形成當(dāng)時(shí)中國(guó)南北方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的差異。四、水資源在土壤改良中的作用農(nóng)業(yè)的發(fā)展從不同的方向改變著土壤:適當(dāng)?shù)母鞣绞绞雇寥婪柿Φ玫胶侠淼难葑?不良的耕作方式使土壤肥力下降以至變得瘠薄。變化了的土壤反過來影響農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程和方式:土壤肥力提高促使人們進(jìn)一步探索培養(yǎng)地力和精耕細(xì)作的方式方法;土壤的貧瘠迫使人們?cè)诟蠓秶鷥?nèi)以廣種薄收的方式從事農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng),以彌補(bǔ)單產(chǎn)不足,從而陷入越窮越墾、越墾越窮的惡性循環(huán)。唐宋時(shí)期南北方土壤的變化及其影響便是沿著上述兩個(gè)不同方向的軌跡運(yùn)行的。大體上,北方土質(zhì)由優(yōu)轉(zhuǎn)劣,生產(chǎn)因而下降;南方土質(zhì)不斷優(yōu)化,生產(chǎn)因而上升。黃土高原土質(zhì)變差的主要原因是表土流失、養(yǎng)分喪失。黃壤在《禹貢》中被認(rèn)為是全國(guó)最肥沃的土壤。漢代關(guān)中以“陸?！卑愕母皇渖杏诋?dāng)時(shí),實(shí)有賴于疏松而自然肥力高的黃壤。但因多年墾殖,草木根莖盡除,且農(nóng)民多不施肥料,黃壤自然肥力因而隨耕墾年限的延長(zhǎng)而下降。更嚴(yán)重的是,疏松的黃壤最易遭水土流失及風(fēng)蝕表土之害,耕地因之或完全喪失,或肥力大減。當(dāng)代黃土高原每平方公里平均每年損失土壤3700噸,黃土地區(qū)每年流失的養(yǎng)分幾十倍于全國(guó)施用化肥的總量。2據(jù)此推測(cè)歷史時(shí)期流失的黃壤及其養(yǎng)分,實(shí)乃驚人。唐代關(guān)中土質(zhì)已明顯下降,史載同、華二州“地迫而貧,所獻(xiàn)常陋”42;陜州亦是“土瘠民貧”43。但唐代溝壑分割仍不嚴(yán)重,尚存許多廣闊的“原”。北宋以后水土流失加劇,原面日益縮小消失,才形成溝壑縱橫的局面。29華北平原土質(zhì)變差的主要原因是黃河不斷泛濫使土壤沙化、鹽堿化。唐后期起黃河頻繁泛濫改道,大量泥沙在河水漫浸所及之地形成堆積,從而促成有關(guān)地區(qū)土質(zhì)的改變。河水淤灌有時(shí)雖也起到肥田的作用,如北宋時(shí)的淤田就是利用決水把肥沃的淤泥漫浸到田地里,但使用此法肥田從反面證明當(dāng)時(shí)華北平原的許多地方土壤已十分貧瘠,誠(chéng)如沈括所說:“深、冀、滄、瀛間、惟大河、滹沱、漳水所淤,方為美田;淤淀不至之處,悉是斥鹵,不可種藝?！?4且河水淤灌對(duì)土壤成份的改變因時(shí)而異,“水退淤淀,夏則膠土肥腴,初秋則黃滅上,頗為疏壤,深秋剛白滅土,霜降后皆沙也”44。沙質(zhì)壤土(白滅土)和沙的漫浸顯然無(wú)益而有害.北方土質(zhì)差影響所及,首先是糧食單產(chǎn)下降。唐以100步為畝,一般畝產(chǎn)粟1石,合漢量為畝產(chǎn)3.81石。宋以240步為畝,一般畝產(chǎn)粟亦1石,合漢量為畝產(chǎn)1.072石,45北方旱地畝產(chǎn)下降由此可見一斑。除氣候變冷外,土地肥力下降亦是其重要原因。其次,原有土地承載人口的能力下降,迫使人們繼續(xù)拓展耕地,甚或拋棄舊業(yè),另開新地,終至草原、林地、陂澤洼地、丘陵坡地都成了耕地.耕地在掠奪式經(jīng)營(yíng)和自然災(zāi)害的雙重作用下又變成溝壑陡坡和土阜,于是人們的日子越過越窮。這種趨勢(shì)變本加厲地發(fā)展,乃是唐五代以后之事。46長(zhǎng)江中下游地區(qū)在戰(zhàn)國(guó)秦漢時(shí)期由于湖沼四布、榛莽叢生、土質(zhì)緊密,其耕地被視為下田。隨著這一地區(qū)的開發(fā),其土質(zhì)逐漸優(yōu)化。唐宋時(shí)期其土壤肥力已有較大提高。促成這一變化的主要有以下因素:其一是,由于常年種植水稻,在水稻熟化的培育下,本區(qū)內(nèi)形成廣為分布的水稻土,原來的土壤特性受到不同程度的改變,形成水稻土所特有的形態(tài)、理化和生物特征,它更加適合水稻的種植。江南低洼卑濕之地宜于植稻,水稻土首先形成于此類地區(qū)。丘陵紅壤地區(qū)不斷由旱地改水田,其肥力低、易板結(jié)的土性得到改造,土壤熟化加快;鹽漬化土壤地區(qū)通過稻田的洗鹽、壓鹽作用,土性亦得到改善。這些類型的地區(qū)也先后形成廣泛分布的水稻土。其二是,由于本區(qū)發(fā)展種植業(yè)的平坦土地有限,耕地?cái)U(kuò)展的趨向必然是低處和高處。于是在南方農(nóng)業(yè)土壤演變史上就出現(xiàn)了打破舊平衡、建立新平衡的獨(dú)特創(chuàng)造,亦即圍田和梯田。47圍田乃退湖沼為田,就獲得寶貴的土壤資源而言,它對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是有利的。湖沼淤泥有機(jī)質(zhì)十分豐富,一旦解決了積澇問題,昔日涂泥之地即變?yōu)楦嚯樯咸铩Ｄ纤纬酢叭觊g,昔之曰江、曰湖、曰草蕩者,今皆田也”48。昔日水沼卑下之地盡成肥沃高產(chǎn)之圍田。梯田乃建造水平耕地于山坡之上。南方易于找到修筑田埂的堅(jiān)實(shí)材料,又可引山泉溉田,這就較好地解決了北方坡地難于解決的水土保持和農(nóng)田用水的問題。江南丘陵紅壤地區(qū)在梯田為水田的情況下,土壤肥力穩(wěn)步提高。其三是,由于本區(qū)的人們摸索出了一套施肥改土而不單純依靠土壤自然肥力的經(jīng)驗(yàn),進(jìn)而創(chuàng)立了“地力常新壯”的理論,發(fā)明了因地制宜的治田、治肥與施肥的科學(xué)技術(shù),因而使得土壤越種越肥沃。成書于南宋的《陳農(nóng)書》便是這一套經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)的總結(jié)。它的出現(xiàn)表明南方的技術(shù)水平已足以使其土壤潛在優(yōu)勢(shì)得到充分發(fā)揮。南方土質(zhì)優(yōu)化影響所及,首先是糧食單產(chǎn)的提高。宋代南方畝產(chǎn)一般為谷4石或米2石。此數(shù)合漢量為畝產(chǎn)谷4.288石,比漢時(shí)稻的畝產(chǎn)2.777石增長(zhǎng)54.4%,比唐時(shí)的3.81石(合漢量)增長(zhǎng)12.5%45考慮到宋代平均氣溫低于唐代,則此間南方土質(zhì)優(yōu)化對(duì)糧食產(chǎn)量提高的促進(jìn)作用更加不可忽略。其次,在肥田沃土分布的地方,形成了重要的糧食生產(chǎn)基地。宋代兩浙路圍田所在“皆膏腴之地”,48尤其是太湖地區(qū),“地沃而物伙”,48乃著名產(chǎn)糧中心。江南東路的太平州、宣州、寧國(guó)府等地有許多肥沃的圩田,“多稼連云號(hào)上腴”,49亦為產(chǎn)糧中心。此外鄱陽(yáng)湖、洞庭湖地區(qū)也是盛產(chǎn)糧食之地。南方擁有眾多的產(chǎn)糧基地,顯示了其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實(shí)力和優(yōu)勢(shì)。綜上所述,唐宋時(shí)期南北經(jīng)濟(jì)的消長(zhǎng)與兩地土壤資源的優(yōu)劣有關(guān)。土壤是人類賴于生存的不可代替的資源。土壤在一定條件下能持續(xù)生長(zhǎng)出人類需要的植物產(chǎn)品。然而這種生產(chǎn)能力并不是無(wú)限的。這就需要人類在索取的同時(shí)對(duì)土壤的養(yǎng)份、水份等進(jìn)行補(bǔ)償。但是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)在維持簡(jiǎn)單再生產(chǎn)的同時(shí)卻無(wú)力對(duì)土地進(jìn)行更多的投入。唐宋時(shí)期先后出現(xiàn)3次北人南遷的高潮,此外還有無(wú)數(shù)次各種原因?qū)е碌倪w徙,這更使北方農(nóng)民無(wú)法對(duì)土地進(jìn)行有效的投入。南方農(nóng)民則有相對(duì)安定的社會(huì)環(huán)境,對(duì)土壤的各種補(bǔ)償相對(duì)來說較有保證。這或許是此間南北耕作方式出現(xiàn)差異的原因之一。擁有