第4章生命的物質(zhì)變化和能量轉(zhuǎn)換 第4節(jié)生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)變

第四章第4節(jié)生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)變上海市真如中學(xué)孔慧敏08-06思考：我們吃的食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？食物中的營養(yǎng)物質(zhì)水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)維生素糖類脂類小分子物質(zhì)大分子物質(zhì)生物體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)是怎樣相互轉(zhuǎn)變的？教學(xué)目的：1.糖類代謝2.脂類和蛋白質(zhì)代謝3.三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系4.三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人類健康的關(guān)系教學(xué)重點(diǎn)：糖類、脂類和蛋白質(zhì)代謝教學(xué)難點(diǎn)：三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系糖類、脂類和蛋白質(zhì)代謝三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝蛋白質(zhì)代謝糖類代謝脂類代謝消化系統(tǒng)12345679810糖類消化與吸收消化：場(chǎng)所：口腔、小腸過程：淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖吸收：腸上皮細(xì)胞吸收進(jìn)入血液，稱為血糖。唾液淀粉酶胰、腸麥芽糖酶消化系統(tǒng)單糖氧化分解供能場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)線粒體產(chǎn)物：糖徹底氧化，生成CO2和H2OC6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量酶場(chǎng)所和產(chǎn)物分別是什么？單糖合成多糖物質(zhì)請(qǐng)舉例植物：葡萄糖合成淀粉動(dòng)物：葡萄糖合成糖原有氧呼吸C2單糖轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存單糖轉(zhuǎn)變成脂肪和什么過程緊密相關(guān)？二碳化合物脂肪酸三碳化合物甘油甘油+脂肪酸脂肪脂肪的合成與什么細(xì)胞器相關(guān)？酶酶酶谷丙轉(zhuǎn)氨酶的催化作用底物：谷氨酸+丙酮酸產(chǎn)物：丙氨酸+α-酮戊二酸單糖轉(zhuǎn)變形成氨基酸谷氨酸+丙酮酸

丙氨酸+α-酮戊二酸反應(yīng)物“丙酮酸”來自什么過程？糖類合成或分解過程的中間產(chǎn)物。轉(zhuǎn)氨基改變氨基酸種類和數(shù)量嗎？轉(zhuǎn)氨基改變氨基酸種類，不改變數(shù)量。轉(zhuǎn)氨酶小結(jié)：人體內(nèi)的糖類代謝淀粉消化吸收氧化分解合成合成肌糖元分解轉(zhuǎn)變脂肪、葡萄糖CO2+H2O+能量肝糖元某些氨基酸等血液中的葡萄糖（血糖）血糖80~120mg/dl食物CO2+H2O+能量脂肪、某些氨基酸等糖元血糖80~120mg/dl(主要)血糖80~120mg/dl50~60mg/dl低血糖饑餓或者肝功能減退的情況下，血糖含量的變化若人體內(nèi)血糖濃度過低，會(huì)出現(xiàn)何種癥狀？該如何消除？頭昏、心慌、出冷汗、四肢無力、面色蒼白驚厥、昏迷吃富含糖類的食物如：面包、糖果、米飯，或喝糖水靜脈注射葡萄糖液早期：晚期：血糖80~120mg/dl食物>160mg/dlCO2+H2O+能量脂肪、某些氨基酸等糖元尿糖血糖80~120mg/dl糖尿病(主要)練習(xí)有些人只吃以淀粉為主的素食,但身體也會(huì)發(fā)胖。發(fā)胖的原因主要是淀粉在體內(nèi)（）A.能分解成葡萄糖B.能轉(zhuǎn)變成生長素C.能轉(zhuǎn)變?yōu)橹綝.可變成糖元C

練習(xí)2在正常進(jìn)餐后4h測(cè)定甲、乙兩人的血糖濃度，甲為0.14％，乙為0.1％。然后給甲、乙分別口服100g葡萄糖，并每隔0.5h測(cè)定一次血糖濃度，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖所示，請(qǐng)回答：(1)甲、乙兩人中糖代謝及其調(diào)節(jié)功能比較正常的是______，理由是

。乙血糖濃度在0.1%左右(2)在乙的血糖濃度變化中，實(shí)現(xiàn)bc段變化的主要代謝途徑是

。(3)曲線cd段表示血糖濃度平穩(wěn)，此時(shí)，維持血糖濃度相對(duì)穩(wěn)定的代謝途徑主要是

。肝糖元的分解葡萄糖的氧化分解、合成糖元脂肪吸收和運(yùn)輸脂肪經(jīng)小腸上皮細(xì)胞吸收進(jìn)入淋巴系統(tǒng)，經(jīng)過淋巴循環(huán)進(jìn)入血液循環(huán)，由血液循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)輸。脂肪的消化吸收消化：場(chǎng)所：小腸過程：脂肪——→脂肪微?！视?脂肪酸吸收：場(chǎng)所：小腸過程：甘油+脂肪酸——→脂肪——→脂肪組織——→肝臟膽汁乳化胰脂肪酶腸上皮細(xì)胞運(yùn)送消化系統(tǒng)甘油在肝細(xì)胞中的代謝甘油丙酮酸糖代謝可能轉(zhuǎn)變成什么物質(zhì)？能源供應(yīng)充足時(shí)轉(zhuǎn)化成肝糖原能源供應(yīng)不足時(shí)氧化分解酶酶脂肪酸在需要能量細(xì)胞中的代謝脂肪酸氧化供能場(chǎng)所：線粒體基質(zhì)過程：脂肪酸二碳化合物三羧酸循環(huán)產(chǎn)物是什么？酶酶脂肪在脂肪細(xì)胞和肝細(xì)胞中的代謝能源物質(zhì)供應(yīng)大于能量消耗時(shí)：二碳化合物脂肪酸+甘油脂肪糖類氧化分解供能不足時(shí)：脂肪甘油+脂肪酸氧化分解供能酶酶酶酶小結(jié)：脂類代謝脂肪消化吸收（自由擴(kuò)散）合成儲(chǔ)存在皮下結(jié)締組織、腸系膜等處分解氧化分解CO2+H2O+能量轉(zhuǎn)變甘油+脂肪酸脂肪糖元甘油+脂肪酸血液中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作粥狀動(dòng)脈硬化正常血管動(dòng)脈粥狀硬化在細(xì)胞中進(jìn)行脂肪代謝中，正確的說法是（）A.是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和水C.脂肪在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成肝糖元D.脂肪只能儲(chǔ)存在皮下結(jié)締組織C人體吸收的脂肪主要去路是（）A、氧化分解釋放能量B、合成特殊的脂類分泌物C、合成組織脂類和貯存脂D、轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃蚱咸烟荂蛋白質(zhì)消化與吸收消化場(chǎng)所：主要在小腸中消化過程:蛋白質(zhì)多肽氨基酸吸收：場(chǎng)所：小腸吸收去向：血液酶酶消化系統(tǒng)小腸小腸絨毛人體細(xì)胞中氨基酸的來源食物中蛋白質(zhì)消化吸收自身衰老蛋白質(zhì)的水解轉(zhuǎn)氨基作用細(xì)胞中氨基酸合成新蛋白質(zhì)氨基酸蛋白質(zhì)酶酶細(xì)胞中兩過程處于動(dòng)態(tài)平衡合成蛋白質(zhì)的氨基酸從何而來？氨基酸脫氨基加入糖代謝什么狀況下需要氨基酸氧化供能？糖類供應(yīng)不足時(shí)分解過程

氨基酸氨基尿素排出體外脫去氨基部分三羧酸循環(huán)酶酶進(jìn)入進(jìn)入?yún)^(qū)別和比較脫氨基和轉(zhuǎn)氨基的區(qū)別脫氨基：氨基酸被分解轉(zhuǎn)氨基：改變氨基酸種類小結(jié)：蛋白質(zhì)代謝蛋白質(zhì)消化吸收氨基酸（主動(dòng)運(yùn)輸）合成氨基轉(zhuǎn)換脫氨基含氮部分：氨基轉(zhuǎn)變氧化分解CO2+H2O+能量合成氨基酸血液中的氨基酸各種組織蛋白質(zhì)，以及酶和激素等形成新的氨基酸不含氮部分尿素糖類、脂肪非必需氨基酸：指在人和動(dòng)物體內(nèi)能夠合成的氨基酸。如：丙氨酸、甘氨酸必需氨基酸：指不能在人和動(dòng)物體的細(xì)胞內(nèi)合成，只能從食物中獲得的氨基酸。8種：賴氨酸色氨酸異亮氨酸蘇氨酸亮氨酸苯丙氨酸甲硫氨酸纈氨酸三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系糖類脂肪氨基酸蛋白質(zhì)(1)三大物質(zhì)之間的相互轉(zhuǎn)化在植物和微生物體內(nèi)（2）轉(zhuǎn)化條件糖類在供應(yīng)不足的情況下，可以大量的轉(zhuǎn)化為

，脂肪卻不能大量地轉(zhuǎn)化為

。（3）供能順序當(dāng)糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才由