(1.27)-《社會工作概論》通選一班第8組

人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌關(guān)于城院食堂飯菜質(zhì)量的調(diào)研報(bào)告調(diào)查背景食堂是在校中學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場所。大部分同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。為了更好的了解學(xué)校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)校園食堂飯菜的調(diào)查，比較全面地了解我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。2調(diào)研報(bào)告組成3調(diào)查目標(biāo)

通過問卷調(diào)查具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況等多方面做了調(diào)查。旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐，安心的學(xué)習(xí)；保證全體學(xué)生的用餐質(zhì)量和生活質(zhì)量，營造一個(gè)良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍。進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。同時(shí)培養(yǎng)我們的動手實(shí)踐能力和總結(jié)能力，并體會團(tuán)結(jié)協(xié)作的巨大力量。調(diào)查人員陳子健（組長）方曉萍

蘇海霞——（撰寫）陳淑雯

——（制作PPT）

何樂瑤黃彩虹李淇——（資料收集）

巫啟婷楊丹妮楊夢怡——（整理歸納）調(diào)查準(zhǔn)備1.確定調(diào)查的方向2.搜集有關(guān)資料并整合

3.小組分工調(diào)查

4.總結(jié)調(diào)查結(jié)果并寫出感受調(diào)查步驟1.對城院部分學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查2.總結(jié)匯總調(diào)查結(jié)果3.搜集有關(guān)資料4.得出調(diào)查結(jié)論5.寫出調(diào)查收獲調(diào)查時(shí)間2022.11.16-2022.11.30調(diào)查問卷為了解我校食堂飯菜整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查：

您在哪個(gè)食堂就餐？在食堂就餐時(shí)的飯菜量?選擇在食堂就餐是傾向于哪方面？在食堂就餐時(shí)對飯菜口味：您在食堂每頓花費(fèi)大約為：您對食堂飯菜的價(jià)格感覺如何？您覺得食堂飯菜的口味與價(jià)格符合嗎？您對食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度是否滿意？您對食堂環(huán)境滿意嗎？您是否吃過不新鮮的菜？與您覺得食堂的出餐速度如何？您覺得食堂環(huán)境餐具衛(wèi)生如何？您覺得食堂還有擴(kuò)大規(guī)模的必要嗎？您目前關(guān)注食堂哪些問題？請問您對食堂的服務(wù)還有那些要求？您就餐時(shí)遇到工作人員的情況有？您覺得食堂應(yīng)該在哪方面需要加強(qiáng)改進(jìn)？您希望學(xué)校食堂可以增加哪一類口味菜式？如果在就餐過程中發(fā)生問題，您會采取什么樣的方式來處理問題？您對學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量改善有什么建議？4student關(guān)于城院食堂飯菜質(zhì)量的調(diào)研報(bào)告分析經(jīng)研究經(jīng)調(diào)查研究對食堂飯菜的滿意度為：不滿意

Campusmeals5通過對調(diào)查問卷的分析，同學(xué)們對食堂的滿意度總體上偏低，較不滿意。具體調(diào)查情況如下：飯菜口味學(xué)生對于要求增進(jìn)飯菜口味的人數(shù)最高達(dá)到73.81%，飯菜總體來說比較符合學(xué)生的口味，但食堂工作人員還需要對飯菜口味做進(jìn)一步的改善，盡量符合大家的飲食習(xí)慣，問題主要體現(xiàn)在口味比較單一，基本是是偏甜咸口。飯菜價(jià)格將近40%的學(xué)生認(rèn)為飯菜價(jià)格較高，并且飯菜口味與價(jià)格并不是很匹配，食堂工作人員仍需針對學(xué)生的反饋調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格、份量和種類，做到貨價(jià)相匹配。餐具衛(wèi)生學(xué)生對于餐具衛(wèi)生情況的滿意度只有42.86%，比例偏低，主要原因在于餐具清洗消毒方面及食堂公共區(qū)域打掃不及時(shí)方面。調(diào)查滿意度為：不滿意

6就餐環(huán)境學(xué)生對于就餐環(huán)境的滿意度只有69.05%，還是比較認(rèn)可食堂的就餐環(huán)境，但是還是有需要改進(jìn)的地方，主要是有部分區(qū)域環(huán)境較小，仍需做進(jìn)一步建設(shè)。飯菜新鮮度在用餐過程中吃到不新鮮的人數(shù)高達(dá)66.67%，雖只有一兩次踩雷，但是還是有值得改進(jìn)的地方，還是有少數(shù)學(xué)生反映吃到不新鮮的飯菜。工作人員服務(wù)態(tài)度在用餐過程中，61.9%的學(xué)生反應(yīng)食堂工作人員打菜份量不夠，工作人員出餐速度并不能做到及時(shí)，28.57%的學(xué)生反應(yīng)工作人員服務(wù)態(tài)度較差。食堂仍需加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)。7調(diào)查結(jié)果總結(jié)從調(diào)查結(jié)果可以看出我們食堂飯菜在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們?nèi)ド钏肌Ｊ程蔑埐藛栴}在現(xiàn)代大學(xué)中具有重要的地位，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，還關(guān)系到我們學(xué)生的日常生活。從各方面的數(shù)據(jù)分析可以看出，學(xué)生基本上會選擇去學(xué)校食堂就餐，但還是有不乏同學(xué)會選擇在食堂外的校園商店或是其他就餐方式就餐，而且從食堂飯菜口味價(jià)格份量方面可以看出，多數(shù)同學(xué)對于飯菜口味及份量并不滿意，甚至?xí)X得偏少甚至不夠吃，雖然現(xiàn)在由于疫情原因各方面物價(jià)上漲，但既然漲價(jià)就不要在份量上尋找平衡。大學(xué)生也算是一個(gè)弱勢群體沒有經(jīng)濟(jì)能力，基本上都是靠家庭支撐，也希望食堂方面可以體諒，學(xué)校食堂的價(jià)格設(shè)置應(yīng)慎重。古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。而我們學(xué)生在學(xué)校的目的便是發(fā)展自己?！?/p>

民以食為天

”

校園食堂飯菜質(zhì)量存在問題8調(diào)查總結(jié)建議現(xiàn)針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進(jìn)有所幫助。以創(chuàng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境為目的，以關(guān)愛學(xué)生為動力，徹底做好食堂內(nèi)部和外部的衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。制定完善的激勵(lì)機(jī)制，如加大對食堂工作人員的衛(wèi)生管理等培訓(xùn)。對于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，表現(xiàn)較差的給予一定的處罰。在當(dāng)前疫情嚴(yán)峻的時(shí)刻，食堂應(yīng)做好清洗和消毒工作，保證餐具衛(wèi)生。根據(jù)學(xué)生的需求，適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格、份量和種類。為方便學(xué)生就餐，食堂工作人員應(yīng)在保證飯菜質(zhì)量的前提做到及時(shí)出餐。調(diào)查感受和體會眾人拾柴火焰高，調(diào)研報(bào)告順利完成，我們小組每個(gè)人都受益匪淺。

9這次調(diào)查及分析歷時(shí)兩個(gè)星期，涉及我院大部分學(xué)生，在時(shí)間和空間上的難度都十分大，但我們?nèi)匀豢朔死щy，取得了令人滿意的成績。我們通過討論、制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問卷，且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問題調(diào)查分析報(bào)告。我們忠心希望學(xué)院和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的