2023年面包店店長(zhǎng)工作計(jì)劃

2023年面包店店長(zhǎng)工作計(jì)劃面包店店長(zhǎng)工作安排

面包店店長(zhǎng)工作安排

時(shí)間：2023-03-1818:59:26

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面包店店長(zhǎng)工作安排

光陰的快速，一擠眼就過(guò)去了，我們的工作又邁入新的階段，讓我們對(duì)今后的工作做個(gè)安排吧。你所接觸過(guò)的安排都是什么樣子的呢？下面是我細(xì)心整理的面包店店長(zhǎng)工作安排，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有須要的摯友。

面包店店長(zhǎng)工作安排1

一、店長(zhǎng)的身份

1、公司營(yíng)業(yè)店的代表人

從你成為店長(zhǎng)的一刻起，你不再是一名一般的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營(yíng)業(yè)店的代表，你必需站在公司的立場(chǎng)上，強(qiáng)化管理，達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)效益之目標(biāo)。

2、營(yíng)業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者

你所管理的店面，必需有盈利才能證明你的價(jià)值，而在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過(guò)程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營(yíng)業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，50%是依靠你的個(gè)人的優(yōu)異表現(xiàn)。

3、營(yíng)業(yè)店的指揮者

一個(gè)小的營(yíng)業(yè)店也是一個(gè)集體，必需要有一個(gè)指揮者，那就是你，你不但要發(fā)揮自己的才能，還要負(fù)擔(dān)指揮其他員工的責(zé)任——幫助每一個(gè)員工都能發(fā)揮才能，你必需用自己的行動(dòng)、思想來(lái)影響員工，而不是讓員工影響你的推斷和思維。

二、店長(zhǎng)應(yīng)有的實(shí)力

1、指導(dǎo)的實(shí)力

是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。

2、教化的實(shí)力

能發(fā)覺(jué)員工的不足，并幫助員工提高實(shí)力和素養(yǎng)

3、數(shù)據(jù)計(jì)算實(shí)力

駕馭、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成果的好壞

4、目標(biāo)達(dá)成實(shí)力

指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的組織實(shí)力和凝合力，以及駕馭員工的實(shí)力

5、良好的推斷力

面對(duì)問(wèn)題有正確的推斷，并能快速解決

6、專業(yè)學(xué)問(wèn)的實(shí)力

對(duì)于你所賣西餅、面包的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的學(xué)問(wèn)和技能

7、營(yíng)業(yè)店的經(jīng)營(yíng)實(shí)力

指營(yíng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能

8、管理人員和時(shí)間的實(shí)力

9、改善服務(wù)品質(zhì)的實(shí)力

指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，便利感，信任感和舒適感

10、自我訓(xùn)練的實(shí)力

要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起歡樂(lè)成長(zhǎng)

11、誠(chéng)懇和忠誠(chéng)

三、店長(zhǎng)不能有的品質(zhì)

1、越級(jí)匯報(bào)，自作主見(jiàn)（指突發(fā)性的問(wèn)題）

2、推卸責(zé)任，躲避責(zé)任

3、私下指責(zé)公司，埋怨公司現(xiàn)狀

4、不設(shè)立目標(biāo)，不信任自己和手下員工可以創(chuàng)建營(yíng)業(yè)奇跡

5、有功勞時(shí)，獨(dú)自享受

6、不擅長(zhǎng)運(yùn)用店員的特長(zhǎng)，只看到店員的短處

7、不愿訓(xùn)練手下，不愿手下員工超越自己

8、對(duì)上級(jí)或公司，報(bào)喜不報(bào)憂專挑好聽(tīng)的講

9、不愿嚴(yán)格管理店面，只想做老好人

四、店長(zhǎng)一天的活動(dòng)

1、早晨開(kāi)門的打算（開(kāi)店前半小時(shí)）

A：手下員工的確認(rèn)，出勤和休假的狀況，以及人員的精神狀況。B：營(yíng)業(yè)店面的'檢查：存貨的復(fù)核、新貨的盤(pán)點(diǎn)、物品的陳設(shè)、店面的清潔、燈光、價(jià)格、設(shè)備、零錢等狀況

C：昨日營(yíng)業(yè)額的分析：詳細(xì)的數(shù)目，是降是升（找出緣由）、找尋提高營(yíng)業(yè)額的方法

D：宣布當(dāng)日營(yíng)業(yè)目標(biāo)

2、開(kāi)店后到中午

A：今日工作重點(diǎn)的確認(rèn)今日營(yíng)業(yè)額要做多少

今日全力促銷哪樣產(chǎn)品

B：營(yíng)業(yè)問(wèn)題的追蹤（設(shè)備修理、燈光、產(chǎn)品排列等）C：營(yíng)業(yè)店進(jìn)期的西餅、面包進(jìn)行銷售量/額比較

D：今日的營(yíng)業(yè)高峰是什么時(shí)候？

3、中午輪班午餐

4、下午（1：00~3：00）

A：對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣

B：對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題進(jìn)行處理和上報(bào)

C：四周同行店的調(diào)查（生意和我們比較如何）

5、傍晚（3：00~6：00）

A：確認(rèn)營(yíng)業(yè)額的完成狀況

B：檢查店面的整體狀況

C：指示接班人員或代理人員的留意事項(xiàng)

D：進(jìn)行訂貨工作，和總部協(xié)調(diào)

6、晚間（6：00~關(guān)門）

A：推銷產(chǎn)品，盡力完成當(dāng)日目標(biāo)

B：盤(pán)點(diǎn)物品、收銀

C：制作日?qǐng)?bào)表

D：打烊工作的完成

E：作好離店的工作（保障店面晚間的平安）

面包店店長(zhǎng)工作安排2

作為一名店長(zhǎng)，要搞好店內(nèi)團(tuán)結(jié)，指導(dǎo)并參加店內(nèi)的各項(xiàng)工作，剛好精確的完成各項(xiàng)報(bào)表，帶領(lǐng)店員完成上級(jí)下達(dá)的銷售任務(wù)并激勵(lì)員工，建立和維護(hù)顧客檔案，幫助開(kāi)展顧客關(guān)系營(yíng)銷，保持店內(nèi)的良性庫(kù)存，剛好處理顧客投訴及其他售后工作。

一、早會(huì)儀容儀表檢查，快樂(lè)共享工作心得及服務(wù)技巧，昨日業(yè)績(jī)分析并制定今日目標(biāo)，公司文件通知傳達(dá)。

二、在銷售過(guò)程中盡量留下顧客的具體資料，資料中應(yīng)具體記載顧客的電話、生日和所穿尺碼?？梢砸赞k理貴賓卡的形式收集顧客資料，并達(dá)成宣揚(yáng)品牌，促成再次購(gòu)買的目的，店內(nèi)到新款后剛好通知老顧客，既是對(duì)老顧客的敬重也達(dá)到促銷的目的，在做好老顧客維護(hù)的基礎(chǔ)上發(fā)展新顧客。

三、和導(dǎo)購(gòu)一起熟知店內(nèi)貨品的庫(kù)存明細(xì)，以便更精確的向顧客舉薦店內(nèi)貨品。剛好與領(lǐng)導(dǎo)溝通不沖及調(diào)配貨源。

四、做好貨品搭配，櫥窗和宣揚(yáng)品剛好更新，定時(shí)調(diào)場(chǎng)，保證貨品不是因?yàn)橘u場(chǎng)擺放位置的緣由而滯銷。指導(dǎo)導(dǎo)購(gòu)做好店內(nèi)滯銷品和斷碼產(chǎn)品的'適時(shí)舉薦，并與領(lǐng)導(dǎo)溝通滯銷貨品的詳細(xì)狀況以便公司剛好的實(shí)行相應(yīng)的促銷方案。

五、調(diào)整賣場(chǎng)氣氛，適當(dāng)?shù)募?lì)員工，讓每位員工充溢自信，主動(dòng)開(kāi)心的投入到工作中。銷售過(guò)程中，店長(zhǎng)和其他店員要幫助銷售。團(tuán)結(jié)才是做好銷售工作的基礎(chǔ)。

六、導(dǎo)購(gòu)是品牌與消費(fèi)者溝通的橋梁，也是品牌的形象大使，從店長(zhǎng)和導(dǎo)購(gòu)自身形象抓起，統(tǒng)一工作服裝，時(shí)刻保持良好的工作狀態(tài)，深化了解公司的經(jīng)營(yíng)理念以及品牌文化，加強(qiáng)面料、制作工藝、穿著保養(yǎng)等專業(yè)學(xué)問(wèn)，了解肯定的顏色及款式搭配。最主要的是要不斷的提高導(dǎo)購(gòu)的銷售技巧，同事之間互教互學(xué)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。

七、做好與店員的溝通，對(duì)有困難的店員即使賜予幫助和關(guān)切，使其更用心的投入工作。做到公允公正，各項(xiàng)工作起到帶頭作用。

八、工作之余帶領(lǐng)大家熟識(shí)一些高檔男裝及男士飾品甚至男士奢侈品品牌的相關(guān)學(xué)問(wèn)，這樣與顧客溝通時(shí)會(huì)有更多的切入點(diǎn)，更大程度的贏得顧客的信任。

面包店店長(zhǎng)工作安排3

進(jìn)入服裝店已經(jīng)3個(gè)月了，對(duì)品牌的認(rèn)知在肯定認(rèn)知程度上有了更深的了解，也漸漸的從以前的角色跳入到另一個(gè)角色當(dāng)中，學(xué)會(huì)首先自我接受，自我變更。在漸漸變更的過(guò)程中出現(xiàn)過(guò)許多插曲會(huì)讓我覺(jué)得無(wú)從下手。人員的管理，貨品的管理，店鋪的管理等等，不得不讓我跳出以前的模式去自己突破。自我感覺(jué)3個(gè)月的變更程度不大。

也特此分析了如下幾點(diǎn)緣由：

1、自我要求過(guò)低，沒(méi)有清晰相識(shí)到自己的職責(zé)。

2、出現(xiàn)問(wèn)題沒(méi)有第一時(shí)間想方法解決而依靠外界力氣。

3、不會(huì)主動(dòng)的進(jìn)行無(wú)論上級(jí)還是下級(jí)的溝通。

也由以上幾點(diǎn)對(duì)于自身接下來(lái)的工作進(jìn)行安排：

1、擺正自己的位置，了解自己的職責(zé)，須要做什么，應(yīng)當(dāng)做什么。在店鋪應(yīng)當(dāng)起到帶頭作用。新店鋪?lái)氁ズ系挠性S多，店鋪與商場(chǎng)，人員之間，店長(zhǎng)首先應(yīng)當(dāng)主動(dòng)的`擔(dān)當(dāng)該做的工作，不拖拉工作，讓自身的工作效率更好的提高。

2、遇到問(wèn)題首先自己解決，人總是在一個(gè)一個(gè)的問(wèn)題中成長(zhǎng)。首先變更自己大意的性格，遇到問(wèn)題利用六點(diǎn)優(yōu)先制自己有規(guī)律有安排的解決，解決不了再向上級(jí)進(jìn)行詢問(wèn)，也只是讓上級(jí)進(jìn)行指引而不是干脆讓其參加，使得自己能夠得到更大程度的提升。

3、學(xué)會(huì)主動(dòng)主動(dòng)溝通，不被動(dòng)工作，做任何事情必需要有預(yù)見(jiàn)性。

在店鋪的管理當(dāng)中，也安排了如下幾點(diǎn)要求

1、加強(qiáng)商品進(jìn)、銷、存的管理，駕馭規(guī)律，提高商品庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，不積壓商品，不斷貨，使庫(kù)存商品管理合理化。

2、為了保障完成目標(biāo)所指定的內(nèi)部管理制度：

1）店鋪員工要做到主動(dòng)維護(hù)賣場(chǎng)陳設(shè)，新貨到店剛好熨燙；

2）無(wú)論任何班次必需保證門口有門迎，且顧客進(jìn)店后必需放下手中任何工作接待顧客。

面包店店長(zhǎng)工作安排4

為發(fā)揮全部員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到主動(dòng)的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)建一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作：

1、加強(qiáng)規(guī)范管理，激勵(lì)員工主動(dòng)性，樹(shù)造良好形象。加強(qiáng)員工間的溝通與合作，不斷規(guī)范管理，除了每天要打掃店內(nèi)外的衛(wèi)生外，每周還要進(jìn)行一次大掃除，尤其是對(duì)產(chǎn)品的貨架展示進(jìn)行了合理調(diào)整，使店內(nèi)整齊、有序，樹(shù)造了良好的形象。

2、仔細(xì)貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并剛好的'傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的主動(dòng)性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增加本店的凝合力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。

3、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸>企業(yè)文化，教化員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益動(dòng)身。

4、處理好部門間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱忱，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以主動(dòng)的看法去解決加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)建最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱忱，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

5、當(dāng)日主動(dòng)回籠公司貨款，做到日清日結(jié)。為協(xié)作公司財(cái)務(wù)工作，按時(shí)將已開(kāi)單據(jù)呈報(bào)回公司財(cái)務(wù)，確保不存留任何問(wèn)題。

6、按時(shí)上下班，做到不遲到，不早退，仔細(xì)完成當(dāng)日工作。

7、當(dāng)顧客光臨時(shí)，要留意禮貌用語(yǔ)，主動(dòng)熱忱為顧客服務(wù)，做到要顧客高興奮興的來(lái)，滿滿足意的走，樹(shù)立良好的服務(wù)看法和工作形象，靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。

8、嚴(yán)格執(zhí)行公司政策，確保產(chǎn)品價(jià)格的精確。杜絕員工私自打折。

9、主動(dòng)拓展渠道，維護(hù)老客戶，拓展新客戶，只有提高服務(wù)質(zhì)量，今后還將接著努力保持店內(nèi)形象，維護(hù)店內(nèi)衛(wèi)生，完善專賣店各項(xiàng)制度的管理。

總之，樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

面包店店長(zhǎng)工作安排5

伴隨著已經(jīng)遠(yuǎn)去的XX年，面對(duì)20xx年的工作，新的各項(xiàng)工作給我?guī)?lái)的是迷霧和無(wú)限遐想。在這里，我從個(gè)人的角度談?wù)勛约?0xx年要為工作所做的努力：

1、加強(qiáng)商品進(jìn)、銷、存的管理，駕馭規(guī)律，提高商品庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，不積壓商品，不斷貨，使庫(kù)房商品管理趨于科學(xué)化、合理化。

2、明確全店銷售目標(biāo)，將銷售任務(wù)細(xì)化、量化，落實(shí)到每名員工并進(jìn)行相關(guān)的數(shù)據(jù)分析。

3、在節(jié)假日上做文章，主動(dòng)參加公司的各項(xiàng)促銷活動(dòng)，及店內(nèi)的各項(xiàng)活動(dòng)，充分做好宣揚(yáng)及布臵的工作。

4、做好大宗、集團(tuán)購(gòu)買的接待工作，做到一人接待，全面協(xié)調(diào)，讓顧客感到便利、快捷的`服務(wù)。

5、知己知彼，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，分析總結(jié)存在的差距，剛好調(diào)整，以順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展改變，提高市場(chǎng)占有率。

6、可能的降低成本，開(kāi)源節(jié)流，以削減開(kāi)支。

7、日常管理，特殊是抓好基礎(chǔ)工作的管理。

8、加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素養(yǎng)。

9、對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

10、增加各部門、各兄弟店面的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)建最良好的工作環(huán)境，發(fā)揮員工最大的工作熱忱，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

11、店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作，培育員工的集體榮譽(yù)感和主子翁意識(shí)，以店為榮，讓每位員工充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛(ài)崗敬業(yè)、服務(wù)熱忱周到的高素養(yǎng)人才。

12、分明的獎(jiǎng)懲制度，以激勵(lì)和約束員工的工作，使全店成為一支團(tuán)結(jié)協(xié)作的集體，在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

13、各種合理的、能夠利用的條件，創(chuàng)建、布臵良好的店面環(huán)境，樹(shù)立良好的商業(yè)形象，盡最大努力使顧客在布局合理、寬松、美麗、整齊的環(huán)境中享受購(gòu)物的樂(lè)趣。

14、創(chuàng)建良好的外圍環(huán)境，協(xié)調(diào)好與鄰里、安防人員、政府部門的關(guān)系，削減不必要的麻煩。

15、常?？偨Y(jié)，總結(jié)過(guò)往閱歷將沒(méi)有做好的事情分析并且吸取教訓(xùn)找出緣由及解決的方法;已經(jīng)勝利的事情找尋實(shí)施時(shí)的不足把這些閱歷投入到將來(lái)的工作中去，更好的運(yùn)用到實(shí)際當(dāng)中為將來(lái)做鋪墊。

16、常常與我店周邊地區(qū)政府及相關(guān)部門溝通“如：城管、派出所及我店所在的水電部門”，為今后我店在店外搞各種促銷活動(dòng)須要幫助時(shí)創(chuàng)建良好的條件。

不積跬步，無(wú)以致千里。點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡，過(guò)去的一年中，由于工作閱歷的欠缺，我在實(shí)踐中暴露出了一些問(wèn)題，雖然因此碰了不少壁，但相應(yīng)地，也得到了不少的磨礪機(jī)會(huì)，這些機(jī)會(huì)對(duì)我來(lái)說(shuō)都是實(shí)際而有效的。在今后的工作中，我將不斷加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)，努力學(xué)習(xí)，努力提高工作實(shí)力，適應(yīng)新形勢(shì)下本職工作的須要，揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)奮工作，克難攻堅(jiān)，力求把工作做得更好，樹(shù)立起良好形象。人生能有幾回搏，在今后的日子里，我要化思想為行動(dòng)，用自己的勤勞與才智描繪將來(lái)的藍(lán)圖。望領(lǐng)導(dǎo)賜予指正，不吝賜教。

面包店店長(zhǎng)工作安排6

（1）每天要特地拿出一點(diǎn)時(shí)間檢查工作。每天都要檢查你所管轄的工作的一切工作部分。但不要每天都在同一時(shí)間檢查同一內(nèi)容，要變換時(shí)間，也要變換檢查的內(nèi)容。有時(shí)在上午檢查，有時(shí)在下午檢查，假如要兩班倒的話，夜晚也要檢查。不要讓任何人置于監(jiān)督之外。

（2）在你檢查工作之前，細(xì)致思索一個(gè)你要檢查的重點(diǎn)。在你檢查工作之前，要反復(fù)琢磨一下你的檢查重點(diǎn)，那樣你就不至于白忙，員工也不見(jiàn)得能應(yīng)付過(guò)去。你總要表現(xiàn)出很內(nèi)行的樣子，事實(shí)上你早巳不是這方面的專家了。最好你每次檢查的內(nèi)容不要少于3項(xiàng)，但也不要多于8項(xiàng)。每天都要改變，這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間你就會(huì)把全部店內(nèi)工作程序、服務(wù)流程、顧客滿足度和工作任務(wù)都檢查到了。

（3）要有選擇地檢查。你在檢查工作的時(shí)候，不要泛泛地檢查，在有所選擇地檢查幾項(xiàng)，其他方面就不必看了。不要想在一天里把什么都看到，事實(shí)上你也做不到。這種檢查制度要堅(jiān)持下去，不要讓任何事情分散你的精力，也不要讓任何事情打斷你的例行公事。這樣你所管轄下的整個(gè)店內(nèi)工作都會(huì)有條不紊的順當(dāng)進(jìn)行。

檢查時(shí)你要根據(jù)你選擇的重點(diǎn)進(jìn)行檢查，而不是根據(jù)你的員工為你供應(yīng)的重點(diǎn)進(jìn)行檢查。假如你沒(méi)有自己的重點(diǎn)，那你就可能被員工牽著鼻子走。你時(shí)刻不要忘了誰(shuí)是檢查者，誰(shuí)是被檢查者。

（4）恒久要越過(guò)權(quán)力的鎖鏈。這一點(diǎn)是肯定的必需的，毫無(wú)例外。沒(méi)有其他任何類型的檢查是會(huì)令人滿足的。不要問(wèn)你員工的管理人員他們工作得怎么樣，你知道他們會(huì)怎么回答。你必需親自到工作場(chǎng)地去了解實(shí)情，只有這樣你才能看到你想知道的東西。作為一種禮節(jié)，那個(gè)部門的管理人員確定會(huì)跟你，但你不要問(wèn)他任何問(wèn)題，你要對(duì)他管轄下的.員工提一些問(wèn)題，這是你能夠得到干脆回答的唯一途徑。

（5）要多問(wèn)問(wèn)題。要記住，你檢查日常工作是為了更多地了解狀況，而不是讓別人了解你。所以你要多問(wèn)，細(xì)心聽(tīng)取回答，讓你的員工告知你他們?cè)鯓痈倪M(jìn)了自己的工作。假如你讓他們說(shuō)，他們是會(huì)告知你的，終歸大多數(shù)的人還是希望把工作做得更好的。

（6）重新檢查你發(fā)覺(jué)的錯(cuò)誤。假如你不能實(shí)行必要的行動(dòng)改正你曾經(jīng)發(fā)覺(jué)過(guò)的錯(cuò)誤，那么這樣的檢查就沒(méi)有太大的價(jià)值。既然發(fā)覺(jué)了錯(cuò)誤，就有必要重新檢查。為此要建立一個(gè)制度，要對(duì)你下達(dá)的改正吩咐實(shí)行監(jiān)督，以便能夠得到貫徹執(zhí)行。

切記，一個(gè)吩咐假如缺乏監(jiān)督和檢查，那么和沒(méi)有這個(gè)吩咐毫無(wú)區(qū)分！

店長(zhǎng)在向員工發(fā)布吩咐時(shí)必需做到心中有數(shù)，不亂發(fā)布吩咐，用狂傲的看法發(fā)布吩咐，發(fā)布吩咐時(shí)替員工著想。發(fā)布吩咐之后甚至還會(huì)隔一段時(shí)間就去了解一下吩咐被執(zhí)行的狀況。因此，切忌讓你的員工折扣吩咐，大有裨益，至少是：統(tǒng)一觀念，集中精力，有序工作，明確方向，逐步完善。沒(méi)有吩咐，員工就會(huì)成一盤(pán)散沙，美容院、發(fā)廊就會(huì)失去措施和方向。因此，吩咐是使美容院、發(fā)廊上下一樣，同心同德的規(guī)范措施，理當(dāng)重視，不行忽視，不行視為平常；否則你就是在讓吩咐自慚形穢，易失去管理者的權(quán)威。吩咐就是權(quán)威，權(quán)威服務(wù)于管理。請(qǐng)你成為一個(gè)管理權(quán)威！

面包店店長(zhǎng)工作安排7

面包店項(xiàng)目分析

1、經(jīng)營(yíng)品種：面包店經(jīng)營(yíng)面包、蛋撻及牛奶、飲料。

2、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng)，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費(fèi)人群。

3、產(chǎn)品價(jià)格：?jiǎn)蝹€(gè)面包平均價(jià)格在3.5元/個(gè)左右。

4、經(jīng)營(yíng)方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價(jià)比高，有肯定的競(jìng)爭(zhēng)力。

5、優(yōu)勢(shì)分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全，能吸引消費(fèi)者?？勺灾鏖_(kāi)發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，增加銷售量。

6、劣勢(shì)：面包師傅流淌性大，穩(wěn)定性不強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；選址在白領(lǐng)多的地方，上下班集中的地方，房租較高。

面包店市場(chǎng)分析

1、市場(chǎng)總量：當(dāng)?shù)?x)面包市場(chǎng)占早餐市場(chǎng)20%左右，我們能在面包市場(chǎng)占30%左右。

2、需求分析：白領(lǐng)，小學(xué)生。

3、市場(chǎng)定位：中端。

4、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平能接受產(chǎn)品。

5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有高價(jià)格高品質(zhì)產(chǎn)品，應(yīng)對(duì)方法：加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個(gè)招牌產(chǎn)品，并且性價(jià)比要高。

面包店的基本條件及可行性分析

1、個(gè)人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)學(xué)問(wèn)和銷售學(xué)問(wèn)。

2、個(gè)人有7年面包從業(yè)閱歷，可努力打造產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

3、熟識(shí)進(jìn)出貨渠道，有肯定的人脈，有成本優(yōu)勢(shì)。

面包店的階段目標(biāo)

1、長(zhǎng)期目標(biāo)：一個(gè)連鎖面包店。

2、中期目標(biāo)：開(kāi)三家店有贏利并能限制好的面包店，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、模式化。

3、短期目標(biāo)：開(kāi)一家自己品牌的面包店。

面包店的運(yùn)行方法

1、好的營(yíng)銷策略。

2、特色服務(wù)，特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時(shí)免費(fèi)品嘗。

3、售后服務(wù)。

面包店的'服務(wù)

1、客人來(lái)時(shí)始終保持微笑。

2、給客人供應(yīng)多種選擇。

面包店的財(cái)務(wù)分析

一、投資費(fèi)用：1、設(shè)備費(fèi)4萬(wàn)元；2、租金3000-8000元左右；3、裝修費(fèi)3萬(wàn)元左右；4、進(jìn)貨額2萬(wàn)元；5、流淌資金2萬(wàn)元左右。共計(jì)：10萬(wàn)元左右。

二、成本核算

以每月計(jì)算：門店租金3000-8000元，水電費(fèi)1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運(yùn)費(fèi)500元/月，共計(jì)：11500-18500元。

面包店的利潤(rùn)預(yù)估(以月計(jì)算)

1、成本總額：15500元左右。

2、銷售毛利：21000元左右。

3、純利潤(rùn)：5500元左右。

面包店的風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估以及預(yù)防

1、針對(duì)可能在中途營(yíng)運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設(shè)計(jì)其酬勞為工資提成，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放。

2、讓員工穩(wěn)定下來(lái)，實(shí)行工資提成績(jī)效獎(jiǎng)全勤獎(jiǎng)，表現(xiàn)最佳獎(jiǎng)等方式，讓員工有歸屬感。

3、假如出現(xiàn)虧損，想方設(shè)法提高銷售