采購人服務(wù)要求

采購人服務(wù)要求質(zhì)序號(hào)具體技術(shù)(參數(shù))要求1序號(hào)類別品類（種）1蔬菜類包菜、菠菜、蠶豆米、大白菜、冬瓜、番茄、篙芭、廣東菜心、紅椒、紅薯、胡蘿卜、葫蘆、瓠子、花菜、黃豆芽、黃瓜、金針菇、板栗、韭菜、韭黃、韭菜花、苦瓜、籬蒿、綠豆芽、毛豆米、嫩南瓜、藕、平菇、茄子、豆角、山藥、玉米粒、生菜、絲瓜、四季豆、蒜苗、筍瓜、土豆、芹菜、豌豆米、萵苣葉、西芹、莧菜、香菜、小白菜、小紅番茄、芋頭、杏鮑菇、洋蔥、油麥菜、竹葉菜、竹葉菜梗等2禽蛋類皮蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、咸鴨蛋等。3水產(chǎn)類鳊魚、財(cái)魚、刁子魚、桂魚、河蝦、鯽魚、凈魚塊、鰱子魚、鱸魚、鯰魚、牛蛙、胖頭魚、鱔魚、帶魚、泥鰍等。4肉類牛肉、牛肚、牛腩、肉丁、肉絲、肉片、筒子骨、五花肉、鴨塊、鴨腿、羊肉、豬肚、豬肝、豬心、豬血、土雞、雞爪、雞塊、雞腿、雞翅、豬排等。5凍品類凍剝皮魚、凍帶魚、凍小黃魚、凍牛肉等。6豆制品柴火豆腐、臭干子、豆腐泡、豆油皮、腐竹、干子、老豆腐、霉千張筒、素雞、蓑衣干子、香干、豆絲等。7調(diào)味品白糖、白醋、冰糖、生粉、雞精、味精、番茄醬、醬油、黃豆醬、耗油、生抽、老抽王、豆鼓、花椒粉、花椒油、辣椒醬、甜面醬、陳醋、料酒等。8調(diào)料類八角、白果、白扣、陳皮、孜然、豆豉鯪魚、山楂、十三香、壇壇鄉(xiāng)剁椒、五香粉、細(xì)孜然、香果、香葉、小茴香、玉果、云鶴碘鹽、無碘食鹽、芝麻醬、生粉等。9干貨類白木耳、白芝麻、干豆角、干腐竹、香菇、枸杞、黑木耳、紅棗、梅干菜、花生米等。10主食類奶粉、寬粉、熱干面、細(xì)粉、小米、小麥仁、玉米渣、面粉、黃豆、綠豆、食用油等。11主食成品類饅頭、花卷、面窩、包子類、餃子類、全麥面包、糕點(diǎn)等12半成品類肉絲、肉餡等13其他類采購人要求的食材3、具體配送品種（1）每天配送所需（早、中餐、晚餐）的食材、調(diào)料、主食（含成品）及半成品，包含但不限于以下內(nèi)容：（2）每天配送所需的牛奶、酸奶，須為市場(chǎng)主流品牌及規(guī)格：（3）每天配送所需的水果，包含但不限于以下內(nèi)容：序號(hào)類別品類（種）1水果類蘋果、香蕉、梨、西瓜、荔枝、黑布林、葡萄、棗子、桔子等4、緊急飲食物資：?jiǎn)伪诩Z、壓縮餅干、壓縮罐頭等即食食品注：1、以上類別、品類（種）、規(guī)格僅為初步制定，具體以采購人提供每日采購計(jì)劃為準(zhǔn)。2、供應(yīng)商均須提供所供應(yīng)貨物各個(gè)類別的品牌、品類（種）、規(guī)格等。3、中標(biāo)人應(yīng)根據(jù)采購人的計(jì)劃和要求，負(fù)責(zé)采購和供應(yīng)所需物資。4、采購人將需要采購的食材通知中標(biāo)人，中標(biāo)人根據(jù)采購計(jì)劃所列明的物資品名、數(shù)量、質(zhì)量及包裝要求組織籌措供應(yīng)。2(二)產(chǎn)品質(zhì)量要求1、供應(yīng)商供應(yīng)的各類副食品必須符合國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，確保所供副食品優(yōu)質(zhì)新鮮，符合衛(wèi)生防疫部門、檢驗(yàn)檢疫部門的各項(xiàng)合格指標(biāo)，并有完整的銷售合格標(biāo)注或證書；2、供應(yīng)商供應(yīng)的蔬菜食品，必須符合國家《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《食品中污染物限量》、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等規(guī)定和采購人有關(guān)的質(zhì)量要求，供應(yīng)質(zhì)量必須經(jīng)過粗加工，食用率達(dá)95%以上；3、供應(yīng)商供應(yīng)的肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類食品，必須符合相關(guān)環(huán)境保護(hù)等方面的法律要求，必須符合采購人提出的有關(guān)特殊要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；禽蛋必須保證新鮮，且符合《食品安全法》要求，符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)GB21710-2016并提供養(yǎng)殖基地有效證件；4、供應(yīng)商供應(yīng)的干調(diào)、凍品、奶類等食品，必須按照商超供應(yīng)的品牌和規(guī)格如實(shí)供應(yīng)，不得擅自調(diào)整更換。中標(biāo)人所供食品有外包裝的，在食品外包裝上必須有明確的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及國家標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)許可標(biāo)志及生產(chǎn)許可證編號(hào)，嚴(yán)禁供應(yīng)“三無”食品；沒有外包裝的，中標(biāo)人必須提供食品檢驗(yàn)檢疫證明資料。送達(dá)的干調(diào)、奶類、凍品等食品保質(zhì)期不超過總有效期的三分之一；冷凍品需符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)速凍食品生產(chǎn)和經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)GB31646-2018，并提供出廠檢驗(yàn)報(bào)告；5、如出現(xiàn)質(zhì)量問題或保質(zhì)期不足的情況，采購人有權(quán)拒絕接受所提供的物品或食品。若因食品質(zhì)量引起食物中毒（經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)督局、衛(wèi)健委等相關(guān)部門鑒定），供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，采購人有權(quán)取消其供應(yīng)資格；6、食品運(yùn)輸中必須采用專用設(shè)備或容器乘裝，確保無運(yùn)輸途中的二次污染；7、果蔬類物品必須新鮮、無水浸泡、無腐爛變質(zhì)，果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)符合標(biāo)準(zhǔn)（每周提供果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告一份）、產(chǎn)地合格證明，且符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》要求；8、家禽、肉類及水產(chǎn)品色澤自然、肉質(zhì)新鮮無異味。禽肉、畜肉，需符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品GB2707-2016標(biāo)準(zhǔn)。肉類中排肉是指無骨腿肉和無骨夾心肉，其中腿肉要求剔除大腿骨，夾心肉要求剔除下懶肉，整方供應(yīng)，并且每方肉上必須蓋有屠宰場(chǎng)的檢驗(yàn)檢疫章，并提供《動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品分銷信息憑證》或《動(dòng)物檢疫合格證》和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》（每周一份）；9、大米、面粉、豆制品、干貨調(diào)料等產(chǎn)品，必須符合食品安全管理要求，具有“食品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志”；10、凍品類物資，必須外包裝完整，標(biāo)識(shí)清楚，無解凍痕跡或軟化現(xiàn)象，附疾病控制或質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門出具的檢驗(yàn)檢疫合格證明；11、具體品質(zhì)要求（1）鮮活肉類魚類1）所供貨物應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí)，符合國家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)，肉類保證來源于正規(guī)肉類加工企業(yè)，供貨時(shí)須提交肉聯(lián)廠的驗(yàn)收單及當(dāng)批次有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印件，鮮肉確保每日新鮮，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，冷凍肉要求肉體凍實(shí)而堅(jiān)硬，無化凍及復(fù)凍現(xiàn)象，交貨時(shí)干凈、新鮮、無異味，符合禽肉類相關(guān)國標(biāo)，冷凍魚類要求魚眼睛清亮，角膜透明，鱗片上覆有凍結(jié)的透明黏液層，皮膚天然色澤明顯。2）所有貨物規(guī)格符合采購人提交的日采購計(jì)劃中明確的具體需求。3）冷凍禽類食品解凍后凈重量不少于90％，冷凍肉畜類食品解凍后凈重量不少于92%，冷凍水產(chǎn)類食品解凍后凈重量不少于82%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫20℃）。所有冷凍食品要求清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)。4）必須是規(guī)范統(tǒng)一定點(diǎn)屠宰的畜、禽，新鮮、無異味、無化學(xué)保鮮。5）必須經(jīng)檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)合格并蓋章。6）每次供貨必須向采購人提供該批經(jīng)檢疫部門檢驗(yàn)合格證書及樣品。7）按具體食堂采購需求能將肉類分解成片、丁、絲、塊狀，鮮魚加工成塊、蓉狀。（2）蔬菜類1）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：新鮮，色澤良好，形態(tài)正常，個(gè)體均勻，清洗干凈，符合“八無六有”要求?！鞍藷o”：即無農(nóng)藥殘留超標(biāo)、無重金屬殘留超標(biāo)，無亞硝酸鹽殘留超標(biāo)、無青幫老葉、莖葉類蔬菜無根須、無泥沙、無雜物、無其他污染；“六有”：有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，有質(zhì)量檢測(cè)、有產(chǎn)品包裝，有采摘日期、有產(chǎn)地標(biāo)示、有冷鏈儲(chǔ)運(yùn)。2）具體感觀要求：從蔬菜色澤看，各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度；從蔬菜氣味看，多數(shù)蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識(shí)別不同品種的質(zhì)量，不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；從蔬菜滋味看，因品種不同而各異，多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風(fēng)味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋即為異常；從蔬菜形態(tài)看，應(yīng)盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異常等。葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、茼蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土、明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷。瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點(diǎn)，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、糠心、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭菜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去枯葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆莢類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。水生菜類：藕、慈菇、茭白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，茭白不黑心。食用菌類：蘑菇、草菇、香菇、木耳等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味。芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香樁苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。3）食品供應(yīng)鏈要求：所有食品的來源必須清晰。蔬菜來源應(yīng)當(dāng)于受到地方政府部門監(jiān)管的自有基地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場(chǎng)，嚴(yán)禁收購散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)。4）對(duì)所供蔬菜保鮮、無腐爛、損傷進(jìn)行初步加工如：去泥沙、去黃葉整齊干凈等。（3）瓜果類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：達(dá)到二等（含）以上標(biāo)準(zhǔn)。顏色鮮艷、外型端正、細(xì)膩光滑、富有光澤的瓜果，成熟度適中，應(yīng)具有良好的色澤及形態(tài)特征，果品表面清潔新鮮，無病蟲害和機(jī)械損傷等，農(nóng)藥殘留量須低于國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。（4）干貨調(diào)味品及副食品類1）輔料、佐料及副食品必須為正規(guī)廠家的產(chǎn)品。2）干貨制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購方可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受。3）包裝：有生產(chǎn)廠家的廠名廠址、聯(lián)系電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期以及產(chǎn)品說明等方面的內(nèi)容，而且在包裝袋內(nèi)還有產(chǎn)品合格證。4）顏色：有光澤無蟲蛀，無雜質(zhì)，顆粒整齊均勻。5）味道：純正無異味。（5）主食類：包括熱干面、湯面、粉等1）必須是新鮮的、無異味。2）成品須為當(dāng)天制作，且須用保證新鮮及溫度事宜。（6）糧油1）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：①米、油、面粉、豆類貨物必須符合食品安全要求，不得有腐爛、變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不結(jié)、混有異物或者其他感官性狀異常，并可能對(duì)人體健康有害的物質(zhì)。②米、油：要提供檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書。包裝食品：包裝箱完整，同時(shí)包裝箱要印有注冊(cè)商標(biāo)、生產(chǎn)廠家名稱、廠址、出廠日期、產(chǎn)品合格證、保質(zhì)期限、產(chǎn)品成份、廠家電話號(hào)碼。散裝豆類：提供生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書。供應(yīng)商所提供產(chǎn)品質(zhì)量必須要符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，不得有摻假、變質(zhì)、變味、過期等現(xiàn)象出現(xiàn)，嚴(yán)禁偽劣、假冒、無證不合格物品進(jìn)入倉庫。③供應(yīng)商在供應(yīng)過程中，如果發(fā)生出現(xiàn)質(zhì)量問題或造成食物中毒，如變質(zhì)等情況，經(jīng)查實(shí)后確屬供方責(zé)任，供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任，主要包括食物中毒人員醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、事故處理費(fèi)等，直至追究刑事責(zé)任。2）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：①米類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：按照國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。②大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：按照國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。③油類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：按照國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。④油類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：食用油必須是非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，并符合《食品安全法》要求。每個(gè)食用油品種必須色澤好，透明度高，無渾濁，無沉淀和懸浮物，粘度小，無分層現(xiàn)象，氣味正常，無酸臭異味。嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，色澤、氣味、霉變、真菌毒素、重金屬污染物、農(nóng)藥等嚴(yán)格控制在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)（原糧及成品糧色澤、氣味必須正常。霉變粒不得超過2％），并根據(jù)用戶需求的食用油等級(jí)保質(zhì)保量完成供貨。要求提供的食用油生產(chǎn)廠家信譽(yù)良好，有明確的商品標(biāo)簽，有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)，并標(biāo)明初制油的加工工藝(即用浸出法生產(chǎn)，還是用壓榨法生產(chǎn)的)和是否用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)，不許以次充好、以假充真。如將毛油當(dāng)一級(jí)或二級(jí)油進(jìn)行銷售，將低價(jià)位的植物油摻人高價(jià)位植物油中進(jìn)行銷售，牟取暴利，一經(jīng)查處，供應(yīng)商將承擔(dān)全部責(zé)任。（7）奶制品1）必須經(jīng)檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)合格并蓋章，酸奶必須為生產(chǎn)日期3天內(nèi)的。2）色澤：要求鮮牛奶為乳白色或稍帶淡黃色。3）稠度：鮮牛奶不發(fā)粘，無絮狀物、無凝塊、無沉淀，呈均勻一致的膠狀流體。4）滋味：鮮牛奶煮沸時(shí)，香味增加，煮沸后涼至室溫品嘗，味道可口而微甜。3(三)配送及其他服務(wù)要求1.采購人每日16：00時(shí)前將采購計(jì)劃通知供應(yīng)商，供應(yīng)商于次日06:00時(shí)前按訂單要求，將物資配送到指定地點(diǎn)；2.采購人臨時(shí)訂購的緊急食堂食品，供應(yīng)商在接到訂單通知后，1小時(shí)內(nèi)完成配送任務(wù)；3.采購人保障任務(wù)變化較多，供應(yīng)商需在采購人附近安排一名工作人員機(jī)動(dòng)，隨時(shí)補(bǔ)充和調(diào)劑采購任務(wù)；4.采購人每周確定本周配送食材的價(jià)格，每周詢價(jià)一次，定價(jià)周期內(nèi)價(jià)格保持不變。將按照商品同類同質(zhì)的原則，以采購人周邊中“比優(yōu)特”“麥德龍”“哈爾信”“家得樂”“地利生鮮”等大型超市當(dāng)日（價(jià)格采集當(dāng)天）公布的同類產(chǎn)品價(jià)格為商品初始價(jià)格，沒有參考價(jià)格的特殊物資由雙方議價(jià)決定。每采購批次確定的初始價(jià)格不得高于哈爾濱市區(qū)域內(nèi)同類同質(zhì)商品市場(chǎng)平均價(jià)，采購人對(duì)中標(biāo)人具有最終定價(jià)權(quán)。5.每日完成當(dāng)天配送物資對(duì)賬清單，每月?lián)?shí)結(jié)算；6.為該項(xiàng)目服務(wù)的員工必須是本公司的工作人員，直接接觸無包裝食品相關(guān)人員需有健康證；7.供應(yīng)商運(yùn)輸車輛均為全程冷鏈車輛配送，蔬果類及生鮮類須按照品類分開存放運(yùn)輸；8.近5年內(nèi)食品經(jīng)營管理無質(zhì)量問題（需提供相關(guān)證明材料或承諾）；9.供應(yīng)商在服務(wù)期內(nèi)發(fā)生退貨情況每月達(dá)到3次的，扣除當(dāng)月配送貨款總價(jià)的20%，全年累計(jì)發(fā)生退貨情況達(dá)到10次的，解除合同；10.未盡事項(xiàng)，以雙方簽約合同條款為準(zhǔn)。4(四)供應(yīng)商管理要求1.供應(yīng)商有以下行為之一，經(jīng)調(diào)查核實(shí)的，將立即解除配送合同：1.1弄虛作假，提供虛假材料取得中標(biāo)供應(yīng)資格的；1.2合同供應(yīng)項(xiàng)目有轉(zhuǎn)包、分包行為的；1.3有行賄、給回扣等不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為的；1.4產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，造成食品衛(wèi)生安全事故的；1.5提供假冒偽劣產(chǎn)品的；2.按國家有關(guān)要求建立健全各項(xiàng)管理制度，保障食品安全，明確食品安全責(zé)任人；3.做好配送人員的管理教育工作，遵守采購人的各項(xiàng)管理制度；4.建立供應(yīng)物品質(zhì)量溯源制度。5(五)質(zhì)量管理要求1.食品衛(wèi)生安全：遵守國家、行業(yè)關(guān)于食品衛(wèi)生安全的相關(guān)法律、法規(guī)，確保飲食安全；因食品安全問題造成的一切后果由供應(yīng)商負(fù)責(zé)，并根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰及賠償；2.食品采購:應(yīng)制定科學(xué)、完善的采購管理制度，采購的食品、原料及成品，不得腐敗變質(zhì)、霉變及其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況；采購的肉類食品必須有合法檢驗(yàn)單或印證，外加工食品（熟食）采購須確認(rèn)定點(diǎn)；采購的其它類食品，如：油、罐頭、冷飲、飲料、乳制品，定量包裝食品，調(diào)味品等，必須符合食品應(yīng)有的品名等，不得采購三無產(chǎn)品；食品貯存有專人負(fù)責(zé)、生熟分區(qū)域，不得超期，定期清庫檢查，防止食品變質(zhì)、霉變、生蟲、及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品等，做好采購物品的登記，妥善保管票據(jù)、檢驗(yàn)單等。并接受招標(biāo)人、執(zhí)法人員的監(jiān)督和檢查。3生產(chǎn)安全：安全無隱患，操作規(guī)范，確保安全生產(chǎn)無事故；4.人員持證上崗，服務(wù)規(guī)范；5.質(zhì)量：質(zhì)量優(yōu)良。6(六)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.大米必須符合GB1354-86標(biāo)準(zhǔn)，并符合《食品安全法》要求。2.大豆油必須符合GB1535-2003標(biāo)準(zhǔn)，并符合《食品安全法》要求。3.面粉必須符合GB1355-86標(biāo)準(zhǔn)，并符合《食品安全法》要求。4.豬肉、牛肉、鮮（凍）雞鴨、及其副產(chǎn)品等必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明。5.味精、醬油、醋、生粉等調(diào)味品必須符合《食品安全法》要求。6.豆制品（半成品）必須符合《食品安全法》要求。7.禽蛋、蔬菜必須保證成熟度適中，色澤新鮮，形態(tài)正常，無異味、無枯萎；符合食品衛(wèi)生安全法要求。8.供應(yīng)商須提供所有配送食材質(zhì)量保障的相關(guān)資料或貨物來源證明，保證食品安全責(zé)任可追溯；（如：生產(chǎn)地、廠家銷售授權(quán)證書、食品檢測(cè)報(bào)告、食品檢驗(yàn)合格證、物資儲(chǔ)備條件、購貨憑證、出庫清單、運(yùn)輸車輛等。）9.采購人需要采購指定品牌食材，供應(yīng)商必須按合同約定供貨，不得在市場(chǎng)上購買其他品牌或來源的食材，不得假冒指定品牌產(chǎn)品。10.供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》和《動(dòng)物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)供應(yīng)以下食品，除全部退貨外，將取消供貨單位的供貨資格，供貨單位并承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任：（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對(duì)人體健康有害的；（2）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對(duì)人體健康有害的；（3）含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的；（4）未經(jīng)動(dòng)物檢疫部門檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；（5）病死、毒死或者死因不明的畜禽、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品；（6）摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的；（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品的；（8）超過保質(zhì)期限的。7(七)其他要求1.供應(yīng)商須將所有物資送達(dá)至采購人指定地點(diǎn)，須具備滿足本項(xiàng)目需求的物資配送能力，提供車輛行駛證等證明材料；2.供應(yīng)商擬投入本項(xiàng)目配送人員均須有有效的健康證件（提供身份證、健康證、勞動(dòng)合同），司機(jī)還須有有效的駕駛證；3.完全滿足本招標(biāo)文件的采