第一章 微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)和基本類群 第二節(jié) 真核微生物

第二節(jié)真核微生物霉菌酵母菌擔(dān)子菌藻類原、后生動物真核微生物的特征：細(xì)胞核具有核膜；能進(jìn)行有絲分裂；細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同時存在葉綠體等細(xì)胞器；具有上述特征的微小生物真核細(xì)胞微生物分類

真核微生物真菌單細(xì)胞藻類原生動物霉菌酵母菌覃菌（蘑菇）絲狀真菌單細(xì)胞真菌大型真菌真核微生物的種類約占微生物總數(shù)的95%以上。從個體形態(tài)、群體形態(tài)、營養(yǎng)吸收、代謝類型、代謝產(chǎn)物、遺傳特性、和生態(tài)分布諸方面，真核微生物都展現(xiàn)出一幅多樣化的畫面。真核微生物之一----真菌：特點：1、具有細(xì)胞核，進(jìn)行有絲分裂；2、細(xì)胞質(zhì)中含有線粒體但沒有葉綠體，不進(jìn)行光合作用，無根、莖、葉的分化；3、以產(chǎn)生有性孢子和無性孢子二種形式進(jìn)行繁殖；4、營養(yǎng)方式為化能有機營養(yǎng)（異養(yǎng)）、好氧；5、不運動（僅少數(shù)種類的游動孢子有1-2根鞭毛）；6、種類繁多，形態(tài)各異、大小懸殊，細(xì)胞結(jié)構(gòu)多樣；一霉菌

在營養(yǎng)基質(zhì)上形成絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀或絮狀菌絲體的真菌。霉菌隸屬于藻狀菌綱子囊菌綱半知菌綱霉菌（絲狀真菌）：1霉菌的形態(tài)、大小菌絲：管狀伸長、分枝直徑3-10μm基本特征：無隔膜菌絲

有隔膜菌絲根據(jù)菌絲的分布和功能分營養(yǎng)菌絲氣生菌絲繁殖器官營養(yǎng)菌絲氣生菌絲繁殖器官2霉菌的繁殖方式繁殖方式菌絲片段（液體）無性孢子有性孢子厚垣孢子節(jié)孢子孢囊孢子分生孢子游動孢子卵孢子接合孢子子囊孢子孢子2霉菌的繁殖方式(一)無性孢子繁殖1、厚垣孢子

菌絲部分細(xì)胞原生質(zhì)濃縮變圓，壁加厚，球形或紡綞形休眠體。2、節(jié)孢子

菌絲斷裂形成矩形的孢子。青霉Penicillium

的分生孢子曲霉Aspergillus

的分生孢子2霉菌的繁殖方式無性孢子繁殖之分生孢子菌絲頂端細(xì)胞或菌絲分化成的分生孢子梗的頂端細(xì)胞分割縊縮而成的單個或者成簇的孢子。青霉的分生孢子梗頂部

曲霉的分生孢子頂囊部鐮刀霉的大分生孢子2霉菌的繁殖方式無性孢子繁殖之孢囊孢子根霉Rhizopus

的孢囊孢子的掃描電鏡照片形成于孢子囊的孢子。2霉菌的繁殖方式無性孢子繁殖之孢囊孢子形成于孢子囊內(nèi)的并具有鞭毛，能運動的無性孢子。2霉菌的繁殖方式有性孢子繁殖霉菌有性繁殖過程(1)質(zhì)配（形成雙核細(xì)胞）(2)核配（產(chǎn)生二倍體接合子核）(3)減數(shù)分裂（單倍體核）2霉菌的繁殖方式有性孢子繁殖之卵孢子菌絲分化成不同形的配偶細(xì)胞（雄器、藏卵器）結(jié)合，形成具雙層外壁的孢子。2霉菌的繁殖方式有性孢子繁殖之接合孢子由兩菌絲生出形態(tài)相同或略有不同配子囊接合而成的厚壁、粗糙、黑殼孢子。根霉Rhizopus的結(jié)合孢子接合孢子形成過程有性孢子繁殖之接合孢子a.菌絲→原配子囊b.原配子囊→配子囊c.配子囊結(jié)合形成接合孢子子囊孢子：在子囊中形成的有性孢子。2霉菌的繁殖方式有性孢子繁殖之子囊孢子子囊：兩性細(xì)胞結(jié)合形成的一種圓球形或為棒狀囊狀的結(jié)構(gòu)。子囊果：子囊＋菌絲體保護(hù)組織構(gòu)成的子實體有性孢子繁殖之子囊孢子閉囊果子囊殼子囊盤子囊果3霉菌的菌落特征◆菌落形態(tài)：絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀◆菌落大小：較放線菌、細(xì)菌大得多◆菌落外形：圓形、無限發(fā)展◆顏色：孢子或孢子梗色素、胞外色素。4霉菌的代表屬毛霉◆繁殖：孢囊孢子、厚垣孢子、接合孢子?！粜螒B(tài)特征：菌絲發(fā)達(dá)，白色無隔多核?！魬?yīng)用：腐乳：蛋白酶4霉菌的代表屬根霉與毛霉的主要區(qū)別在于?◆繁殖：孢囊孢子、厚垣孢子、接合孢子。◆形態(tài)特征：菌絲發(fā)達(dá)。具假根和匍匐菌絲。◆應(yīng)用：糖化菌（淀粉酶）4霉菌的代表屬曲霉◆繁殖：分生孢子◆形態(tài)特征：菌絲有隔，具足細(xì)胞、分生孢子梗及膨大頂囊?！魬?yīng)用：釀造酒、醬，有機酸、酶制劑。4霉菌的代表屬青霉◆繁殖：分生孢子◆形態(tài)特征：菌絲有隔，具分子孢子梗及掃帚狀分生孢子頭?！魬?yīng)用：抗生素5霉菌在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用◆對污水中各種有機質(zhì)的降解（活性污泥）◆特殊有毒廢水的處理（無機氰化物）◆高濃度重金屬離子廢水的處理活性污泥好氧微生物兼性微生物有機無機固體二酵母菌1酵母菌的形狀、大小基本特征：單細(xì)胞,橢圓形、圓形或柱形。寬1-5um,長5-30um。假菌絲、芽生孢子、厚垣孢子.

特殊形態(tài)：假菌絲假菌絲是由酵母菌細(xì)胞與其子細(xì)胞連接而成的鏈狀絲。1酵母菌的形狀、大小2酵母菌的繁殖方式無