加盟店鋪管理制度

加盟店鋪管理制度加盟店鋪管理制度第一章總則為規(guī)范加盟店鋪的管理，提升服務(wù)水平，加強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)與配合，特制訂本管理制度。凡進(jìn)入本加盟店鋪的員工，都必須嚴(yán)格執(zhí)行此制度。第二章人員管理1、招聘與培訓(xùn)（1）招聘加盟店鋪內(nèi)的人員，應(yīng)該嚴(yán)格按照公司的招聘程序來(lái)落實(shí)。（2）招聘后的新員工必須參加由公司組織的入職培訓(xùn)，對(duì)加盟店鋪的服務(wù)要求、操作規(guī)程、安全注意事項(xiàng)等內(nèi)容進(jìn)行了解、掌握并熟練操作后，方可上崗。2、工作規(guī)范（1）員工上班必須著裝整潔，佩戴好工作牌照，保證服務(wù)質(zhì)量。（2）服務(wù)過(guò)程中必須文明禮貌，以誠(chéng)信為重，不能向客戶收取額外費(fèi)用。（3）如遇客戶投訴時(shí)，要細(xì)心傾聽(tīng)，積極溝通，認(rèn)真處理，使客戶得到滿意解決。（4）嚴(yán)格按照公司的操作規(guī)程，保證顧客的用餐安全，不能隨意丟棄殘?jiān)S護(hù)好就餐環(huán)境和餐具的清潔。3、薪酬結(jié)算（1）員工每月按時(shí)已出勤天數(shù)結(jié)算工資，福利按照公司規(guī)定發(fā)放。（2）發(fā)現(xiàn)員工工作中途離職，其工資將依據(jù)實(shí)際出勤計(jì)算。（3）所有員工毋須存放現(xiàn)金，任何金額的兌換只能通過(guò)出納臺(tái)結(jié)算或者通過(guò)卡片等其他方式。第三章安全管理1、設(shè)施及設(shè)備安全（1）加盟店鋪內(nèi)所有的設(shè)施和設(shè)備必須經(jīng)過(guò)專業(yè)人員的檢測(cè)和維修，確保安全運(yùn)行。（2）加盟店鋪內(nèi)的設(shè)施和設(shè)備經(jīng)過(guò)使用后，必須及時(shí)整理清理，防止發(fā)生意外事故。（3）確保安全的情況下，加盟店鋪內(nèi)不得私自更換或擅自移動(dòng)器械和設(shè)備，如需移動(dòng)應(yīng)該經(jīng)過(guò)上級(jí)部門(mén)批準(zhǔn)。2、保衛(wèi)安全（1）管理人員要加強(qiáng)夜間保衛(wèi)，對(duì)加盟店鋪內(nèi)的財(cái)物和設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)密的保護(hù)。（2）加強(qiáng)對(duì)人員進(jìn)出的管理，加強(qiáng)安全巡邏，如發(fā)現(xiàn)可疑物品或人員，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。（3）加強(qiáng)進(jìn)出口的管理，是保障加盟店鋪安全的有效措施，嚴(yán)格控制所有出入口的開(kāi)放狀態(tài)，防止外來(lái)車(chē)輛和陌生人員的進(jìn)入。第四章經(jīng)營(yíng)管理1、品種質(zhì)量管理（1）加盟店鋪要注意經(jīng)營(yíng)品種的質(zhì)量和口感，確保供應(yīng)的調(diào)料、食材和熟食品的品質(zhì)符合規(guī)定，避免出現(xiàn)吃了之后引起食品中毒的情況。（2）加盟店鋪在經(jīng)營(yíng)期間，要對(duì)食品的保質(zhì)期和過(guò)期情況進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，保證食品新鮮，不使用過(guò)期食品。2、庫(kù)存清單管理（1）加盟店鋪要及時(shí)清點(diǎn)、驗(yàn)收貨品庫(kù)存，建立質(zhì)量監(jiān)控與管理系統(tǒng)，明確食品的保存期、溫度及密閉程度等要求。（2）定期檢查原材料、發(fā)現(xiàn)不符合要求的食品及時(shí)處理，嚴(yán)防銷(xiāo)售過(guò)程中發(fā)生假冒偽劣食品等事件。（3）對(duì)于庫(kù)存管理中出現(xiàn)的偏差，應(yīng)當(dāng)要及時(shí)統(tǒng)計(jì)原因，及時(shí)采取糾正措施。3、客戶服務(wù)和反饋（1）加盟店鋪要高度重視顧客滿意度，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，定期邀請(qǐng)顧客對(duì)加盟店鋪的體驗(yàn)、評(píng)價(jià)和建議進(jìn)行評(píng)估，及時(shí)向店鋪管理人員反饋并采用。（2）對(duì)于合法的客戶反饋和投訴，必須及時(shí)處置，如遇到重要的問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)由上級(jí)進(jìn)行處理。第五章附則（1）加盟店鋪的各項(xiàng)培訓(xùn)和管理工作必須得到公司的全面支持和參與。（2）針對(duì)加盟店鋪的安全管理工作，